perfil mercado caiman yacare cb05

7/26/2019 Perfil Mercado Caiman Yacare CB05

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Carne y Cuero de Lagarto

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CARNE Y CUERO DE LAGARTO

Actualizado a abril 2010
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ndice

Sumario

1. Introduccin............................................................................................................ 11.1. Descripcin del producto ..................................................................................... 1

1.2. Partida arancelaria ............................................................................................. 11.3. Metodologa ...................................................................................................... 2

2. Principales destinos de las exportaciones bolivianas ....................................................... 32.1. Carne de reptil .................................................................................................. 32.2. Cueros de reptil................................................................................................. 32.3. Manufacturas de cuero de reptil............................................................................ 4

3. Principales mercados importadores en el mundo............................................................ 53.1. Carne de reptil .................................................................................................. 53.2. Cuero de reptil .................................................................................................. 63.3. Manufacturas de cuero de reptil............................................................................ 7

4. Principales competidores mundiales............................................................................. 84.1. Carne de reptil .................................................................................................. 84.2. Cuero de reptil .................................................................................................. 94.3. Manufacturas de cuero de reptil...........................................................................10

5. Tendencias en el mercado.........................................................................................115.1. Tendencias en el consumidor y su comportamiento.................................................115.2. Tendencias en la industria y el comportamiento .....................................................125.3. Tendencias en la distribucin y la estructura de comercio.........................................135.4. Tendencias en los segmentos..............................................................................145.5. Desarrollo de los precios ....................................................................................15

6. Tendencias en el producto ........................................................................................166.1. Tendencias en el desarrollo de los productos e innovacin........................................16

6.2. Tendencias en las especificaciones del producto .....................................................176.3. Tendencias en el procesamiento, acabado de productos, embalado, tamao, material yetiquetado. ............................................................................................................17

7. Puntos crticos de acceso a mercados .........................................................................197.1. Anlisis de Peligros de los Puntos Crticos de Control HACCP ..................................207.2. Trazabilidad .....................................................................................................207.3. Requisitos generales para los productos................................................................207.4. Requisitos especficos para el lagarto....................................................................217.5. Aranceles ........................................................................................................23

8. Oportunidades........................................................................................................25

9. Ferias y sitios de comercio virtual ..............................................................................269.1. Ferias comerciales y eventos...............................................................................269.2. Sitios de comercio virtual ...................................................................................26

10. Cmo podemos ayudarlo ........................................................................................27

Fuentes de informacin................................................................................................28Fuentes fotogrficas....................................................................................................28


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Sumario

Conozca la razn para consumir carne de lagarto

La carne de lagarto ha sido catalogada como extica y una exquisitez, principalmenteen Asia, Australia, Europa y recientemente en los Estados Unidos de Amrica. Lasprincipales propiedades de la carne de lagarto son su alto contenido de protenas(18,68%), bajo contenido de colesterol y grasas saturadas (0,57%) y bajas caloras(80 Kcal por 100 g) es de buena consistencia, sabor exclusivo y de aroma particular.

Se ha descubierto que la carne de yacar contribuye en el cuidado de la saludcardiovascular, ya que aporta mucho menos grasas dainas para el corazn y lasarterias que las carnes tradicionales que se consumen en el hogar

Delitese con maravillosos platos hechos con carne de lagarto

Los platos elaborados con carne de lagarto, los cuales pueden deleitarse como unbocado extico, calificados por algunos como manjar de dioses. Existe una variedadde oferta de platos con la carne este reptil, las cuales son muy apreciadas. Como porejemplo, un ceviche de caimn (muy popular en la amazona), chicharrn de lagarto,lomo de lagarto, charque, etc. Entre otros platos internacionales estn preparacionesespeciales como consom de lagarto, bistec de cola de caimn a la plancha.

Entrese de las tendencias del uso de cuero de lagarto

La moda tiene una alta demanda en la utilizacin de cueros de lagarto en susproductos debido que los productos hechos con cueros de reptil son percibidos comosalvajes y elegantes, ya que es un cuero natural y extico. Los diseos de losproductos estn dirigidos en visin de nuevas tendencias de moda.

Los precios de productos y manufacturas elaborados con cuero y piel de reptiles sonmuy valorados, los cuales podran llegar a costar entre un promedio de USD20 mil.

Est al tanto del procedimiento de caza y venta del lagarto

El lagarto o yacar es la nica de las cinco especies de saurios que existe en Boliviacuya caza est permitida. Las otras, como el caimn negro, estn prohibidas debido aque hasta hace algunos aos estaban al borde de la extincin.

Entre los meses de junio y septiembre de cada ao, es la temporada de cacera. Loscazadores van en grupos de a dos y deben permanecer varias horas en el agua. Ellosdeben calcular a simple vista el tamao del reptil permitido para cazar, tomando comoparmetro la dimensin de su cabeza. Adems deben tener licencias, guas demovilizacin y precintos de seguridad.

Cmo podemos ayudarlo

En el IBCE elaboramos distintos informes de mercado como ser perfiles de mercado einformes del mercado potencial para un producto en un determinado pas. Si usteddesea solicitar informacin sobre los costos de estos estudios personalizados, favortomar contacto con:

Persona de contacto: Sr. Miguel ngel Hernndez Q.Cargo: Gerente de PromocinE-mail: [email protected]: +591-3362230Fax: +591-3324241Direccin: Av. Las Amricas N 7 (Torre Empresarial CAINCO, Piso 13)
mailto:[email protected]://www.ibce.org.bo/


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1. Introduccin

Latinoamrica tiene la ms alta riqueza de especies de cocodrilianos que se puedaencontrar en cualquier rea comparable en el mundo se distribuyen desde Mxico

hasta la Argentina. Por otra parte, la vasta rea de humedales e inmensos sistemasribereos de esta porcin del continente provee un extenso hbitat para caimnes ycocodrilos, razn por la cual el nmero de estos animales en la regin seaprobablemente el ms alto del mundo, aunque actualmente las cifras reales siguensiendo desconocidas. Esta situacin hace que los cocodrilianos representen un recursode considerable valor ecolgico y con un gran potencial econmico.

Las exportaciones de pieles y carne de caimn yacar, se realizan bajo principios del"biocomercio", es decir, velando por su preservacin, pero adems, por suaprovechamiento sostenible y la distribucin equitativa de los beneficios que de ellosobtengan las comunidades. La Fundacin Amigos de la Naturaleza (FAN), es elorganismo no gubernamental de ejecucin tcnica del Programa Nacional de

Biocomercio Sostenible (PNBS) desde el ao 2005. Al estar estas especies inscritas enel Apndice II del Convenio sobre el Comercio Internacional de Especies Amenazadasde Fauna y Flora Silvestre (CITES), su comercializacin internacional de productoscomo cueros, carne y otros, provenientes de su aprovechamiento sostenible, sonregulados por dicha Convencin ratificada por Bolivia mediante Ley N 1255 de 1991.

1.1. Descripcin del producto

Dentro del orden cocodrilios (Crocodylia)se encuentran muchas especies que han sidotradicionalmente utilizadas por los habitantes de las zonas neotropicales para sualimentacin y para la elaboracin de artculos de cuero.

El lagarto (Caimn yacar), es una especie de reptil carnvoro que habita en los

diferentes tipos de cursos de agua dulce, tales como ros, pantanos, lagunas, etc., estaespecie se encuentra principalmente en las regiones tropicales y subtropicales deAmrica, desde Mxico hasta el Sur de Sudamrica.

El lagarto forma parte de las cinco especies de aligatridos (familia reptil) que seencuentran en Bolivia y que posee una piel de alto valor en el mercado internacional,siendo el pas un importante productor de pieles de lagarto para el mercadointernacional.

1.2. Partida arancelaria

El comercio internacional de pieles y carne del reptil no se encuentra claramente

especificado en una partida arancelaria en particular, sino ms bien se encuentramezclado con el de otras especies de caractersticas similares, lo cual dificulta su claraidentificacin. Por lo mencionado anteriormente se consideraron para estudio aquellaspartidas arancelarias del Sistema Armonizado que incluyen el comercio del reptil y susproductos derivados del mismo.


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Las partidas arancelarias utilizadas en la elaboracin del presente documento seagruparan por grupos de utilidad para mayor comprensin de acuerdo con lasexportaciones bolivianas (NANDINA) se detallan de la siguiente manera:

Carne de reptil

02.08.50 Las dems carnes y despojos comestibles frescos, refrigerados o congeladosde reptiles (incluidas las serpientes y tortugas de mar)

Cueros de reptil

41.03.20 Piel y cuero de reptil, en bruto41.06.40 Cueros y pieles depilados de los dems animales y pieles de animales sin

pelo, curtidos o crust, incluso divididos pero sin otra preparacin de reptil41.06.91 Los dems cueros y pieles depilados de los dems animales y pieles de

animales son pelo, curtidos o crust, incluso divididos pero sin otrapreparacin en estado hmedo (incluido el wet-blue)

41.06.92 Los dems cueros y pieles depilados de los dems animales y pieles de

animales con pelo, curtidos o crust, incluso divididos pero sin otrapreparacin en estado seco (crust)

41.13.30 Cueros preparados despus del curtido o secado y cueros y pielesapergaminados, de reptil

Manufacturas de cuero de reptil

42.02.31 Artculos de bolsillo o de bolsos de mano, con la superficie exterior de cueronatural, cuero regenerado o cuero charolado

42.03.30 Cintos, cinturones y bandoleras de cuero natural o cuero regenerado64.03.51 Los dems calzados, con suela de cuero natural que cubran el tobillo64.03.59 Los dems calzados, con suela de cuero natural

1.3. Metodologa

La metodologa utilizada en el presente estudio est basada en un trabajo deinvestigacin de fuentes secundarias como ser, estadsticas, publicaciones, artculos desitios Web relacionados con el comercio internacional y de manera ms especfica conel biocomercio. El estudio consta de dos partes importantes, una parte quecorresponde al anlisis cuantitativo y la otra al cualitativo.

En el anlisis cuantitativo se muestran estadsticas de las exportaciones bolivianas envolumen y valor para el producto en cuestin segn el pas destino, luego se muestranlos principales destinos de las exportaciones e importaciones del producto a nivelmundial en volumen, valor y con el crecimiento relativo para un periodo de cuatro

aos, del 2005 al 2008, en el caso de que existieran datos con esto se hace referenciaa los principales pases importadores y a los pases competidores directos de Bolivia.

En el anlisis cualitativo se describen las principales tendencias en el mercado, comoser comportamiento del consumidor, de la industria, la distribucin, los segmentos,desarrollo de los precios, as como tambin tendencias en el producto, desarrollo denuevos productos, especificaciones, procesamiento y una seccin destinada a losrequerimientos de acceso a mercados.


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2. Principales destinos de las exportaciones bolivianas

2.1. Carne de repti l

Segn los datos proporcionados por el INE, las exportaciones de las dems carnes ydespojos comestibles frescos, refrigerados o congelados de reptiles (incluidas lasserpientes y tortugas de mar) estn registrados hasta el ao 2007, donde Boliviaexport un total de USD122 mil en valor y 28 toneladas en volumenaproximadamente. Los pases destino fueron China (USD43 mil) y Blgica (USD79mil).

2.2. Cueros de reptil

En el ao 2009, Bolivia export a nivel mundial aproximadamente un valor total deUSD1,3 millones y un volumen de 11 toneladas entre las partidas del grupo cueros dereptil. La participacin porcentual de Bolivia en las exportaciones a nivel mundial paracueros de reptil fue del 0,6% para el ao 2008. En el cuadro N 2.1 se muestra elvalor, volumen, porcentaje de los productos en el grupo y tasa de crecimiento de losocho principales pases a los que exporta Bolivia.

Cuadro N 2.1

Principales mercados de exportacin para cueros de reptil

Ao 2009, expresado en miles de USD y toneladas

Pas

Valor

(miles

de

USD)

Volumen

(t)

Tasa de

crecimiento

en valor

2005-2009

( )

Grupo de producto ( )

Total 1.264 11 -36

Cuero curtido del reptil (6 ) Cuero de

animales en estado hmedo (1 ) Cueros

depilados en estado seco (84 ) Cueros

depilados despus del secado (9 )

Italia 604 7 -60

Cuero curtido del reptil (11%) Cuero deanimales en estado hmedo (1%) Cuerosdepilados en estado seco (70%) Cuerosdepilados despus del secado (18%)

Espaa 279 2 100 Cuero curtido del reptil (3%) Cuerosdepilados en estado seco (97%)

Japn 141 0,6 27 Cuero curtido del reptil (8%) Cuerosdepilados en estado seco (92%)

Estados Unidosde Amrica

74 0,6 -41Cuero curtido del reptil (8%) Cuerosdepilados en estado seco (92%) Cuerosdepilados despus del secado (0,3%)

Alemania 68 0,4 -61 Cueros depilados en estado seco (100%)Mxico 66 0,4 100 Cueros depilados en estado seco (100%)China 15 0,1 100 Cueros depilados en estado seco (100%)

Hong Kong 12 0,03 100 Cueros depilados en estado seco (100%)Fuente: Instituto Nacional de Estadsticas - INEElaboracin: Instituto Boliviano de Comercio Exterior - IBCE (marzo 2010)

En el ao 2009, Italia fue el principal destino de exportacin de cueros de reptilbolivianos representando el 74% del total exportado por Bolivia al mundo para eseao. Adems, se export cuero de reptil a Espaa representando un 10% de lasexportaciones bolivianas. Los principales ocho pases representan el 96% del totalexportado al exterior por Bolivia en cueros de reptil.


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2.3. Manufacturas de cuero de reptil

Durante el ao 2009, Bolivia export a nivel mundial aproximadamente un total deUSD413 mil en valor y 7 toneladas en volumen entre las partidas del grupo

manufacturas de cueros de reptil. En el cuadro N 2.2 se muestra el valor, volumen,porcentaje de los productos en el grupo y tasa de crecimiento de los ocho principales

pases a los que exporta Bolivia.

Cuadro N 2.2

Pr incipales mercados de exportacin para manufacturas de cueros de reptil

Ao 2009, expresado en miles de USD y toneladas

Pas

Valor

(miles

de USD)

Volumen

(t)

Tasa de

crecimiento

en valor

2005-2009

( )


Total 413 7 -42

Monederos (70 )

Cinturones (27 )

Botas de cuero de reptil

(1 ), Calzados de

cuero de reptil (2 )

Estados Unidos deAmrica 261 2,4 -115

Monederos (87%)Cinturones (10%)Calzados de cuero de reptil(3%)

Francia 60 0,2 1.518 Monederos (2%)Cinturones (98%)

Chile 28 2,4 18.627 Monederos (98%)Cinturones (2%)

Italia 25 0,1 2.090Monederos (0,2%)Cinturones (99,8%)

Venezuela 25 0,2 -1.575 Monederos (100%)Espaa 6 0,1 889 Monederos (91%)

Cinturones (9%)Argentina 6 1 357 Monederos (100%)

Per 2 0,1 -178Monederos (93%)Cinturones (7%)

Fuente: Instituto Nacional de Estadsticas - INEElaboracin: Instituto Boliviano de Comercio Exterior - IBCE (marzo 2010)

Los principales pases de destino de las exportaciones de manufacturas de cuero dereptil para el ao 2009 fueron Estados Unidos de Amrica representando el 63% deltotal de las exportaciones bolivianas al exterior, seguido por Francia (14%) y Chile

(7%). La participacin de los cinco principales pases fue del 97% del total exportadopor Bolivia durante el ao 2009 hacia el mundo.


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3. Principales mercados importadores en el mundo

En este captulo la informacin estadstica proporcionada se refiere exclusivamente alcomercio de cuero y carne de lagarto, puesto que la fuente utilizada para la obtencinde las estadsticas internacionales permiti tal grado de especificidad en el anlisis.


En el ao 2008 a nivel mundial, se import aproximadamente un valor total de USD2,3millones lo que equivale en volumen que equivale a 447 toneladas en referencia a lacarne de reptil. Los principales importadores de este producto fueron Hong Kong conuna participacin del 47%, Canad 9% y Alemania 8%. Los ocho principales pasesrepresentan el 90% aproximadamente del total de las importaciones mundiales decarne de reptil.

Cuadro N 3.1

Principales pases importadores de carne de reptil en el mundo

Ao 2008, expresado en miles de USD y de toneladas

Pas

Valor

(miles de

USD)

Volumen

(t)

Tasa de

crecimiento

en valor

2004-2008

( )

Total 2.331 447 -1

Hong Kong 1.090 272 -2Canad 219 23 20Alemania 196 11 19Pases Bajos 196 28 -21Taipei Chino 115 52 71Japn 106 13 -15Australia 90 25 NdAustria 73 5 35

Nd: Datos no disponibles

Fuente: Trade MapElaboracin: Instituto Boliviano de Comercio Exterior - IBCE (marzo 2010)

Datos preliminares para el ao 2009

Los datos ms actuales de las importaciones de los tres primeros trimestres del ao2009 para Alemania fueron de aproximadamente USD110 mil Japn importaproximadamente en los tres primeros trimestres USD41 mil los Pases Bajos

obtuvieron para ese mismo periodo valores de importacin de USD4 milaproximadamente. Hong Kong, Canad no registran datos para el 2009 deimportaciones mundiales de carne de reptil.


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3.2. Cuero de repti l

En el ao 2008 a nivel mundial se import aproximadamente un valor total de USD538millones y un volumen equivale a 8.312 toneladas en referencia a las cueros de reptil.Los principales importadores de este producto fueron Italia con una participacin del32%, Francia 20% y Singapur 10%. Los ocho principales pases representan el 85%

aproximadamente del total de las importaciones mundiales de carnes de animalesexticos.

Cuadro N 3.2

Principales pases importadores de cueros de reptil en el mundo


Pas

Valor

(miles de

USD)

Volumen

(t)

Tasa de

crecimiento

en valor

2007-2008

( )


Total 537.746 8.312 Nd

Cuero de reptil en bruto (40 ) Cuero curtido de

reptil (10 ) Cuero de animales en estado

hmedo (8 ) Cueros depilados en estado seco

(7 ) Cueros de animales despus del secado

(34 )

Italia 173.524 1.035 18

Cuero de reptil en bruto (39%) Cuero curtido de reptil(26%) Cuero de animales en estado hmedo (1%)Cueros depilados en estado seco (10%) Cueros deanimales despus del secado (24%)

Francia 105.065 Nd 10Cuero de reptil en bruto (54%) Cuero curtido de reptil(21%) Cueros depilados en estado seco (2%) Cuerosde animales despus del secado (24%)

Singapur 53.475 623 4 Cuero de reptil en bruto (98%) Cueros de animalesdespus del secado (2%)

Alemania 47.258 297 5

Cuero de reptil en bruto (60%) Cuero curtido de reptil(11%) Cuero de animales en estado hmedo (0,1%)Cueros depilados en estado seco (3,9%) Cueros deanimales despus del secado (25%)

Japn 23.213 178 -17

Cuero de reptil en bruto (60%) Cuero curtido de reptil

(20%) Cuero de animales en estado hmedo (0,2%)Cueros depilados en estado seco (4,8%) Cueros deanimales despus del secado (15%)

Suiza 21.834 9 -12Cuero de reptil en bruto (0,4%) Cuero curtido de reptil(1,5%) Cueros depilados en estado seco (0,1%)Cueros de animales despus del secado (98%)

Estados Unidosde Amrica

15.314 Nd -24Cuero de reptil en bruto (9%) Cuero curtido de reptil(5%) Cueros depilados en estado seco (1%) Cuerosde animales despus del secado (85%)

India 15.127 2.133 23

Cuero de reptil en bruto (0,1%) Cuero de animales enestado hmedo (66%) Cueros depilados en estadoseco (33%) Cueros de animales despus del secado(1%)




Los datos ms actuales de las importaciones de los tres primeros trimestres del ao2009 para Italia fueron de aproximadamente USD58 millones Francia importaproximadamente en los tres primeros trimestres USD54 millones Singapurobtuvieron valor de importacin de USD32 millones aproximadamente para el mismoperiodo.


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En el ao 2008 a nivel mundial se import aproximadamente un valor total de USD11mil millones y un volumen de 402 mil toneladas en referencia a manufacturas de cuerode reptil. Los principales importadores de este producto fueron Estados Unidos de

Amrica con una participacin del 19%, Francia 10% y Japn 9%. Los ocho principalespases representan el 65% aproximadamente del total de las importaciones mundialesde manufacturas de cuero de reptil.

Cuadro N 3.3

Pr incipales pases importadores de manufacturas de cuero de reptil en el mundo


Pas

Valor (miles

de USD)

Volumen

(t)

Tasa de

crecimiento

en valor

2007-2008

( )


Total 11.236.478 401.588 5

Monederos (28 ) Cinturones (19 )

Botas de cuero de reptil (12 )

Calzados de cuero de reptil (41 )

EstadosUnidos deAmrica

2.158.555 49.335 -5Monederos (17%) Cinturones (23%)Botas de cuero de reptil (12%) Calzadosde cuero de reptil (48%)

Francia 1.086.580 22.735 9Monederos (17%) Cinturones (12%)Botas de cuero de reptil (14%) Calzadosde cuero de reptil (57%)

Japn 962.152 8.447 5Monederos (57%) Cinturones (18%)Botas de cuero de reptil (5%) Calzados decuero de reptil (20%)

Hong Kong 872.487 24.078 8Monederos (37%) Cinturones (23%)Botas de cuero de reptil (3%) Calzados decuero de reptil (37%)

Alemania 740.042 13.026 5

Monederos (27%) Cinturones (21%)

Botas de cuero de reptil (13%) Calzadosde cuero de reptil (39%)

Reino Unido 650.987 15.406 1Monederos (22%) Cinturones (16%)Botas de cuero de reptil (18%) Calzadosde cuero de reptil (44%)

Italia 534.936 14.310 -4Monederos (31%) Cinturones (15%)Botas de cuero de reptil (13%) Calzadosde cuero de reptil (41%)

Espaa 320.851 137.223 14Monederos (18%) Cinturones (21%)Botas de cuero de reptil (16%) Calzadosde cuero de reptil (45%)



Los datos ms actuales de las importaciones de los tres primeros trimestres del ao2009 para Estados Unidos de Amrica fueron de aproximadamente USD1.191 millonesFrancia import aproximadamente en los tres primeros trimestres USD699 millonesJapn obtuvo para estos primeros tres trimestres valores de importacin de USD599millones aproximadamente.


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4. Principales competidores mundiales


El total de las exportaciones mundiales para carnes de animales exticos en el ao

2008 representaron aproximadamente USD2 millones en valor.

Como muestra el cuadro siguiente, los principales pases exportadores de carne dereptil en el mundo durante el ao 2008 fueron: Tailandia con una participacin del27% en las exportaciones mundiales, seguido por los Pases Bajos con unaparticipacin mundial del 21% y Estados Unidos de Amrica con 18%. El 95% de laparticipacin mundial en las exportaciones de carne de reptil est representado por losprimeros ocho pases.

Cuadro N 4.1

Principales pases exportadores de carnes de animales exticos en el mundo


Pas

Valor

(miles

de

USD)

Volumen

(t)

Tasa de

crecimiento

en valor

2004-2008

( )

Total 2.368 Nd 16

Tailandia 646 108 55Pases Bajos 495 42 -12Estados Unidos deAmrica

428 Nd 78

Sudfrica 325 75 NdEstonia 119 9 Nd

Australia 94 10 9Papua Nueva Guinea (*) 90 25 NdBlgica 48 3 78

Nd: Datos no disponibles(*): Datos espejo basados en informacin de pases socios



Como dato adicional se registraron valores hasta los tres primeros trimestres del ao

2009, en el cual Tailandia export USD163 mil, los Pases Bajos USD486 mil y EstadosUnidos de Amrica USD383 mil.


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4.2. Cuero de repti l

El total de las exportaciones mundiales para cueros de reptil en el ao 2008representaron USD501 millones en valor y 5.032 toneladas en volumen.

Los principales pases exportadores de cueros de reptil en el mundo durante el ao

2008 fueron: Singapur con una participacin del 19% en las exportaciones mundiales,seguido por Estados Unidos de Amrica con una participacin mundial del 16% e Italia13%. El 74% de la participacin mundial en las exportaciones de cuero de reptil estrepresentado por los primeros ocho pases.

Cuadro N 4.2

Principales pases exportadores de cueros de reptil en el mundo


Pas

Valor

(miles de

USD)

Volumen

(t)

Tasa de

crecimiento

en valor

2007-2008

( )


Total 500.633 5.032 Nd

Cuero de reptil en bruto (39 ) Cuero curtido del

reptil (11 ) Cuero de animales en estado

hmedo (1 ) Cueros depilados en estado seco

(8 ) Cuero de animales despus del secado

(41 )

Singapur 92.535 277 10Cuero de reptil en bruto (32%) Cuero curtido del reptil(1%) Cuero de animales en estado hmedo (0,1%)Cuero de animales despus del secado (66%)

EstadosUnidos deAmrica

81.018 Nd -1

Cuero de reptil en bruto (93%) Cuero curtido del reptil(1%) Cuero de animales en estado hmedo (0,7%)Cueros depilados en estado seco (1%) Cuero deanimales despus del secado (4%)

Italia 66.864 574 11

Cuero de reptil en bruto (4%) Cuero curtido del reptil(12%) Cuero de animales en estado hmedo (2%)Cueros depilados en estado seco (6%) Cuero deanimales despus del secado (75%)

Francia 60.338 390 4 Cuero de reptil en bruto (12%) Cuero curtido del reptil(23%) Cueros depilados en estado seco (2%) Cuerode animales despus del secado (63%)

Alemania 30.503 153 9Cuero de reptil en bruto (84%) Cuero curtido del reptil(14%) Cueros depilados en estado seco (0,1%)Cuero de animales despus del secado (2%)

Colombia 20.994 316 -26

Cuero de reptil en bruto (48%) Cuero curtido del reptil(20%) Cuero de animales en estado hmedo (2%)Cueros depilados en estado seco (0,2%) Cuero deanimales despus del secado (30%)

HongKong

17.531 395 51

Cuero de reptil en bruto (0,7%) Cuero curtido delreptil (2%) Cuero de animales en estado hmedo(0,5%) Cueros depilados en estado seco (49%)Cuero de animales despus del secado (48%)




Como dato adicional se registraron valores hasta los tres primeros trimestres del ao2009, en la cual Singapur gener exportaciones de USD30 millones, Estados Unidos deAmrica USD49 millones e Italia USD29 millones.


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El total de las exportaciones mundiales para manufacturas de cuero de reptil en el ao2008 representaron aproximadamente USD12 mil millones en valor y 243 miltoneladas en volumen.

Los principales pases exportadores de manufacturas de cuero de reptil en el mundodurante el ao 2008 fueron: Italia con una participacin del 37% en las exportacionesmundiales, seguido por Francia con una participacin mundial del 11% e India con el8%. El 83% de la participacin mundial en las exportaciones de manufacturas de cuerode reptil est representado por los primeros ocho pases.

Cuadro N 4.3

Principales pases exportadores de manufacturas de cuero de reptil en el mundo


Pas

Valor

(miles de

USD)

Volumen

(t)

Tasa de

crecimiento

en valor

2007-2008

( )


Total 11.990.881 242.788 3

Monederos (60 ) Cinturones (9 ) Botas

de cuero de reptil (12 ) Calzados de cuero

de reptil (19 )

Italia 4.423.348 35.396 6Monederos (10%) Cinturones (12%) Botas decuero de reptil (15%) Calzados de cuero de reptil(63%)

Francia 1.278.956 7.733 -15Monederos (60%) Cinturones (9%) Botas decuero de reptil (12%) Calzados de cuero de reptil(19%)

India 933.118 13.059 30Monederos (31%) Cinturones (5%) Botas decuero de reptil (55%) Calzados de cuero de reptil(10%)

China 891.185 40.971 -2Monederos (50%) Cinturones (44%) Botas decuero de reptil (0,6%) Calzados de cuero de

reptil (5%)HongKong 849.279 14.964 0

Monederos (44%) Cinturones (30%) Botas decuero de reptil (2%) Calzados de cuero de reptil(24%)

Espaa 634.615 71.990 -8Monederos (13%) Cinturones (8%) Botas decuero de reptil (16%) Calzados de cuero de reptil(63%)

Portugal 468.463 6.637 -2Monederos (0,1%) Cinturones (0,5%) Botas decuero de reptil (29%) Calzados de cuero de reptil(70%)

Alemania 427.847 3.784 11Monederos (33%) Cinturones (28%) Botas decuero de reptil (8%) Calzados de cuero de reptil(31%)




Como dato adicional se registraron valores hasta los tres primeros trimestres del ao2009, en la cual Italia export USD3 mil millones, Francia USD819 millones y ChinaUSD562 millones.


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5. Tendencias en el mercado

5.1. Tendencias en el consumidor y su comportamiento

La carne de lagarto ha sido catalogada como extica y una exquisitez, principalmente

en Asia, Australia, Europa y recientemente en los Estados Unidos de Amrica. Lasprincipales propiedades de la carne de lagarto son su alto contenido de protenas(18,68%), bajo contenido de colesterol y grasas saturadas (0,57%) y bajas caloras(80 Kcal por 100 g) es de buena consistencia, sabor exclusivo y de aroma particular.

El impulso a la crianza y reproduccin de los caimanes o lagartos en Bolivia hace quehoy la poblacin no admire a estos reptiles luego de una larga veda, sino que disfrutede su sabrosa carne y exporte su codiciada piel.

Tradicionalmente en Bolivia, las comunidades y los cazadores de las zonas hmedas ycerca de los ros, se dedican a la agricultura de subsistencia (arroz, yuca, pltano) y ala pesca. Sus ingresos son en general bajos y variables de acuerdo a la cosecha. Del

100% cosechado, slo se vende en el mercado el 50% ya que el resto se almacenapara el consumo de las propias familias en la comunidad. En este sentido, la caza delagartos es una actividad complementaria a las actividades familiares tradicionales sinembargo, los ingresos generados son altos comparados con los de la agricultura y lapesca.

Programas de manejo de vida silvestre como el del lagarto (caimn yacar), buscaproveer beneficios a comunidades locales promoviendo el uso sostenible de talesrecursos y la conservacin de las especies, mejorando su estado de conservacin. Esteprograma de conservacin y manejo sostenible viene llevndose a cabo por elGobierno boliviano y la Direccin General de Biodiversidad con bastantesoportunidades de xito.

El objetivo es hacer un uso del lagarto (caimn yacar) bajo los principios delbiocomercio, es decir, velando por su preservacin pero adems por suaprovechamiento sostenible y la distribucin equitativa de los beneficios que obtenganlas comunidades y empresas procesadoras de carne y cuero.

Los medios de comunicacin (revistas de moda, programas de televisin y sitios Web)en la actualidad juegan un rol fundamental en el establecimiento de tendencias en elmercado de artculos hechos de cuero, algunas de las cuales pueden cambiar en elcorto plazo y otras no tanto.

Los ltimos diseos en carteras estn particularmente influenciados por tendenciascomo la etnicidad y por productos de cuero coloridos. De la misma manera la modaecolgica (utilizando materiales y procesos amigables con la naturaleza) estdirigiendo las ventas de un nuevo tipo de carteras para aquellos consumidores queestn ms conscientes sobre el cuidado del medioambiente.

Los cinturones que compran los hombres son ms funcionales, mientras que lasmujeres compran cinturones como un accesorio de otro tem en un conjunto deprendas que reflejan el estilo de vida de la persona.


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5.2. Tendencias en la indus tria y el comportamiento

En la actualidad, la produccin de cueros se encuentra sectorizada de acuerdo con lascaractersticas y proceso del mismo: la produccin se clasifica en produccin de cueroscurtidos y pieles sin curtir, produccin de cuero curtido y produccin de calzado comoproducto final. Esta produccin es hoy en da, el resultado de una modificacin

paulatina de los procesos de produccin en esta industria, que ha obedecido por unaparte, a los avances tecnolgicos que son hoy respuesta a la sincrnica dinmicaglobalizadora y por otra, a los cambios producidos en la oferta y la demanda dadostanto por los cambios en los gustos y las preferencias de los consumidores, como porlas transformaciones medioambientales, polticas y estructurales que han generado unnuevo orden mundial.

El modelo actual de aprovechamiento del lagarto est definido por una economa debase estrecha, con varios actores productivos del primer eslabn (cazadorescampesinos y comunidades indgenas) y muy pocas empresas con acceso a losmercados donde se encuentra la mayor retribucin. En el pas hay cuatro empresasque trabajan con lagartos: Bolivian Leathers & Food, que procesa carne y cuero,Bolivian Croco y las curtiembres Moxos y Ciensa.

Bolivian Leathers & Food es la mayor exportadora de cueros de lagarto. Se cre hace50 aos como una iniciativa familiar y actualmente trabaja con aproximadamente25.000 lagartos por ao sin embargo, no utiliza toda su capacidad instalada (60.000cueros aproximadamente) debido a que los cupos de caza definidos por la AutoridadAdministrativa Nacional de Bolivia para asegurar la sostenibilidad de la especie limitanuna mayor explotacin. La cosecha dura tres meses, pero el tratamiento del cueronecesita varios meses ms.

Las curtiembres bolivianas invierten en tecnologa para mejorar el acabado del cuero yganar una mayor aceptacin internacional, como el mercado europeo (principalconsumidor). Nuevas inversiones para el aprovechamiento sostenible del lagarto(caimn yacar) surgen en el pas alentado por la creciente demanda del cuero de esta

especie y los atractivos precios en el mercado internacional.

Programa para el aprovechamiento sostenible del lagarto

En Bolivia y en muchos pases, para tener un mejor desarrollo sostenible deaprovechamiento del lagarto se han creado programas, los cuales han mejorado lacalidad de informacin biolgica y socioeconmica ligada al lagarto. Adicionalmente seest generando mayor responsabilidad por parte de los actores locales al aumentar suprotagonismo y mejorar los controles desde sus propias comunidades.

Por lo cual, se obtendr mejores resultados en oportunidades comerciales de las pielesque produzca Bolivia, obviamente de forma sostenible, que tienen un nicho demercado an insatisfecho a escala mundial, siendo adems que se deba generar

beneficios equitativos para todos los actores de la cadena productiva. Al igual que conrespecto a la carne, que tiene exigencias estrictas que cumplir para su exportacin.

Actividades de conservacin

La clave de este xito se debe a la cooperacin que se ha establecido entre compaasinvolucradas en el comercio internacional de cueros y pieles de reptiles, productores decocodrilianos (zoocriadores), manejadores de estas especies, comerciantes, curtidores,fabricantes, diseadores de moda, y los minoristas mayores. Hoy en da, toda estaindustria ve a las actividades de conservacin como una inversin en el futuro.


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5.3. Tendencias en la distribucin y la estructura de comercio

En la cadena del lagarto hay varios actores y eslabones en donde los principalesactores son los cazadores, los intermediarios acopiadores del cuero (mayoristas yminoristas) y las empresas que procesan el cuero (curtiembres) para su exportacin yventas al consumidor final.

El flujo productivo sigue un curso en funcin de la ubicacin y distancia de los predios,el volumen de las cuotas y las relaciones preestablecidas con los intermediarios odirectamente con las curtiembres. Existen tres tipos de flujo de venta. En el primero, elcazador vende a la curtiembre esta situacin se da mayormente en predios cuyascuotas de captura, medias o altas, ameritan un manejo independiente se trata, sobretodo, de empresas ganaderas y TCO. En el segundo tipo, el cazador vende alintermediario mayorista y ste a la curtiembre esta situacin prevalece en la TCO.Finalmente en el tercero, el cazador vende al intermediario minorista, ste almayorista y el mayorista a la curtiembre este caso prevalece en comunidadescampesinas y haciendas ganaderas con cupos limitados. Luego del flujo productivo, lascurtimbres comercializan los productos al consumidor final tanto regional comointernacional (exportacin).

Grfico N 5.1

Canales de distribucin para cuero de reptil

Elaboracin: Instituto Boliviano de Comercio Exterior (marzo 2010)

Cuando no se tiene experiencia en exportacin, la mejor manera de realizarla es atravs de importadores o mayoristas, ya que ellos poseen un gran conocimiento delmercado y tienen la mejor forma y el mtodo ms seguro y efectivo de distribucinpara exportadores provenientes de pases en desarrollo, como es el caso de Bolivia.Cuando ya se tiene un punto de venta establecida y seguro se podra expandir elnegocio con el importador o hacer una inversin para proveer directamente al punto deventa.


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5.4. Tendencias en los segmentos

Tendencias de la moda

La moda juega un papel clave en la demanda y comercio de pieles de reptil. Si lastendencias apuntan al uso de pieles en algn pas lder de esta industria, como Francia

o Italia, los pases desarrollados tienen oportunidades de exportacin.En muchos pases lderes en la moda, los productos diseados en cueros de reptil sonmuy cotizados por ser elegantes y sobrios. Es as que muchas casas de modapresentan una singularidad de productos en base a cueros de reptiles (lagarto,cocodrilo, caimn, pitn) de diferentes colores, con una variedad de temas detemporada los cuales son muy demandados en muchos mercados a muy altos precios.

La marroquinera que produce desde carteras, portafolios, bolsos, cinturones,billeteras, artculos de viaje, guantes de vestir, pequea marroquinera, hastatalabartera, monturas, ropa de cuero y guantes industriales. Como tambin artculosque no pasan de moda, como las botas vaqueras hechas con piel de reptil.

Los productos estn ligados en su gran mayora a la moda, por lo que resulta necesariocontar con una alta capacidad creativa para el desarrollo del diseo de productos. Ensntesis, el producto de cuero de reptil ha sido considerado un producto tpico denuestro pas. Tiene prestigio internacional por su calidad y diseo, aunque se exportaactualmente en su mayora sin manufacturar o en estados intermedios.

Demanda de cueros en bruto o semiacabados

Italia, Francia, Blgica, Estados Unidos de Amrica, Japn, Singapur, son algunospases donde las curtiembres estn exportando en este momento. Del semiacabadowet blue (proceso de curtido inicial) ya se avanz hacia la oferta de cueros con calidadcrust, terminado, teido, pulido y hasta cortado en tiras para la fabricacin decarteras, llaveros, cinturones, billeteras, entre otros, indicaron en las industrias deSanta Cruz y Beni.

Carne de yacar

Se ha descubierto que la carne de yacar es de gran valor para la salud cardiovascularya que aporta muchas menos grasas dainas para el corazn y las arterias, que lascarnes tradicionales que se consumen en el hogar.

El descubrimiento de las virtudes alimentarias de la carne de yacar aumenta elarsenal alimentario disponible para prevenir la arteriosclerosis, que es una causa demuerte en algunos pases como la Argentina.

La carne de yacar es rica en los cidos grasos omega 3, 6 y 9, que reducen losniveles de colesterol en sangre y tiene niveles muy bajos de las grasas ms peligrosas,las saturadas y las trans-saturadas.


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5.5. Desarrollo de los precios

Actualmente el lagarto est incluido en el Anexo II del certificado CITES (Convencinsobre el Comercio Internacional de Especies Amenazadas de Fauna y Flora Silvestre)el cual dice que si bien las especies incluidas en esta lista no estn en peligro deextincin su comercio transfronterizo podra ponerlas en riesgo por lo tanto, su

comercio solamente es permitido bajo un control del Gobierno boliviano. Esta inclusindel lagarto en el Anexo II de CITES es la clave para el incremento del valor de su cueroy su carne en los mercados internacionales. El certificado de exportacin le incorporaun valor intangible al aprovechamiento del lagarto. La autorizacin de CITES es exigidapor los importadores como el sello que garantiza que esta especie ha sido cazada conprcticas sostenibles. Este sello le da al cuero de lagarto un inmenso valor que va msall del que adquiere con la incorporacin de valor en un proceso de transformacinartesanal y otros productos de marroquinera y de tendencias de moda.

El cuero de caimn tiene un alto valor en los mercados especializados internacionales,claro que para su aprovechamiento se deben cumplir con los parmetros ambientales ysociales establecidos por cada pas.

En Bolivia se considera que las grandes empresas pagan en promedio USD16 por piel,las pequeas empresas USD14, los mayoristas a los ganaderos USD12, los mayoristasen los predios de comunidades USD10 por piel y finalmente, los minoristas USD7 porpiel. Estas pieles, una vez trabajadas en la curtiembre, son vendidas al mercadointernacional en promedio por USD40 cada piel.

Italia, Francia, Blgica, Estados Unidos de Amrica, Japn, Singapur, son algunospases donde las curtiembres estn exportando en este momento cuero de reptil. Elprecio internacional oscila entre USD40 y USD50 por piel.

Las principales empresas importadoras de cuero de reptil, que utilizan el producto entendencias dirigidas hacia la moda de zapatos, carteras, prendas de vestir yaccesorios, venden los productos ya terminados a precios elevados, ya que el material

es muy apreciado por muchos compradores europeos en especial. Las principales casasde moda lanzan sus tendencias de temporada con artculos hechos de piel de reptil losprecios pueden variar enormemente, como por ejemplo, se venden carteras desdeUSD50 hasta USD20.900 (Dolce & Gabbana), de la misma manera se reflejan preciospara los zapatos, cinturones, ropa de vestir y accesorios.

En Bolivia se puede encontrar cinturones de cuero de reptil en USD30, mientras que entiendas de Europa su precio ronda entre los USD200 y USD300.

Refirindonos al precio boliviano de la carne del lagarto est se la compra directo delcazador en promedio Bs8 el kilogramo y en algunos mercados y supermercados enpromedio de Bs12 por kilogramo. De referencia los precios internacionales de carne dereptil estn entre USD12 a USD40 el kilogramo (Exotic meat sales).


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6. Tendencias en el producto

6.1. Tendencias en el desarrollo de los productos e innovacin

Respecto a los productos derivados de la carne, cuero y piel de lagarto, se puedenobtener las siguientes:

Carne de lagarto .- Tiene una demanda creciente en el mercado mundial y ganaespacio en el mercado boliviano. De un animal se aprovecha en promedio 20 kilosde carne de primera. Esta es usada en diversos platos exticos que van ganandomayor demanda.

Platos exticos de caimn .- En muchas comunidades se puede probar un bocadoextico y calificado por algunos como manjar de dioses. Existe una variada ofertade platos con la carne de caimn, las cuales son muy apreciadas. Como porejemplo, un ceviche de caimn (muy popular en la amazona), chicharrn delagarto, lomo de lagarto, charque, etc. Entre otros platos internacionales estnpreparaciones especiales como consom de lagarto, bistec de cola de caimn a laplancha, etc.

Cueros de reptil .- Son usados por talleres de marroquinera y curtiembres para la

confeccin de una variedad de diseos en carteras, zapatos, botas, billeteras, etc.

Bolsos y carteras .- Cumple la funcin de transporte de objetos de uso frecuente.Est relacionado con la moda y para nuevas tendencias hay mayor preferencia deproductos elaborados con pieles o cueros de animales, en especial, el del caimnque es reflejado como salvaje e igualmente natural y elegante.

Zapatos de cuero de reptil .- Tanto calzados femeninos como masculinos, son

muy demandados en todos los mercados. El uso de este cuero no solo le da unvalor ms apreciable, adems el producto terminado es de mayor durabilidad ycalidad.

Grasa de caimn .- Sirve para aliviar la tos y tratar la bronquitis.

Adornos y artesanas .- En su mayora se utilizan los huesos, dientes, ojos ypatas de reptil para la fabricacin de adornos y regalos, tambin se disecan loslagartos pequeos para su comercializacin.

Turismo y hotelera. - En este caso, los productos y la imagen que representan

los animales exticos son usados para incentivar el turismo y generar ingresos porhospedaje, adems ensear y motivar a cuidar y convivir con el medio ambiente.

Entre otros productos elaborados con cuero y piel de reptil estn maletas de viaje,maletines, bolsones grandes y de mano, pulseras, para damas, estuches paracosmticos, accesorios de moda (collares, fajas, aros, brazaletes, gargantillas,accesorios para el cabello), collares con apliques o forrados de cuero de caimn,cinturones, llaveros, bolsos de mano para damas, manillas para relojes, ropa de cuerode reptil, bales, maletas (valijas), maletines portafolios (carteras de mano)cartapacios fundas y estuches para gafas (anteojos), binoculares, cmarasfotogrficas o cinematogrficas, instrumentos musicales o armas y continentessimilares sacos de viaje, sacos (bolsas) aislantes para alimentos y bebidas, bolsas deaseo, mochilas, bolsas para la compra, portamonedas, porta mapas, petacas, pitillerasy bolsas para tabaco, bolsas para herramientas y para artculos de deporte, estuchespara frascos y botellas, estuches para joyas, polveras, estuches para orfebrera decuero natural o regenerado, sombreros de reptil, adems de las famosas botasoccidentales que no es igualada por otro tipo de cuero.


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6.2. Tendencias en las especificaciones del producto

Respecto a la carne de reptil (lagarto), de cada animal se puede aprovechar unpromedio de 20 kilogramos de carne de primera. En el proceso de aprovechamientodel animal, este debe ser matado de un solo tiro, ya que si sufre, el estrs daa su

carne. Tampoco debe ser golpeado. Y su carne tiene que entrar a una cadena de frodentro de las primeras 6 a 8 horas. Se la debe tratar con cuidado, debido a que es unacarne delicada. Una vez bien refrigerada y empaquetada puede conservar su saborfresco hasta por 6 meses. (Universidad del Beni y Enfopesbe).

Respecto al cuero o piel de reptil, la piel fresca recin obtenida, contiene un 50-70%de agua y constituye un buen medio alimenticio para las bacterias de la putrefaccin.Si disminuimos la humedad por debajo del 30% se dificulta el crecimiento de dichasbacterias. Por esto una desecacin hasta un 12 15% de agua o una eliminacincompleta del agua mediante tratamiento con sal es suficiente para su conservacin.

Respecto a los productos hechos con cuero de reptil este es percibido como salvaje yelegante, ya que es cuero natural y extico. Se usan las pieles de la calidad ms alta.

En el proceso de curtido, tinta, engrase, la calidad es una prioridad en cada peso. Losfabricantes seleccionan los tamaos y tipos de pieles el modelo de la piel y laseleccin de los tamaos correctos son muy importantes. Cortar cada piel paraconseguir la mayor cantidad de rendimiento y la mejor simetra para cada producto esuna arte. Los diseos estn dirigidos en visin de nuevas tendencias de moda.

6.3. Tendencias en el procesamiento, acabado de productos, embalado,

tamao, material y etiquetado.

El lagarto o yacar es la nica de las cinco especies de saurios que existe en Boliviacuya caza est permitida. Las otras, como el caimn negro, estn prohibidas debido aque hasta hace algunos aos estaban al borde de la extincin.

Entre los meses de junio y septiembre de cada ao, es la temporada de cacera. Loscazadores van en grupos de a dos y deben permanecer varias horas en el agua. Ellosdeben calcular a simple vista el tamao del reptil permitido para cazar, tomando comoparmetro la dimensin de su cabeza. Adems deben tener licencias, guas demovilizacin y precintos de seguridad.

La caza de caimnes o lagartos, de acuerdo a normas nacionales, no pueden tener unlargo menor a 1,20 metros ni ser mayores a 1,80 metros. Posteriormente, locomercializan en los centros de acopio y las curtiembres.

El cuero es extrado con mucho cuidado con la ayuda de un cuchillo. El corte requieregran precisin para evitar daarlo. Luego ste es lavado y apilado con sal para su

conservacin antes de ser vendido. Existen diversos tipos de corte de acuerdo a lasnecesidades de las curtiembres.

Los cueros y pieles en bruto sin pelos y las lanas o plumas antes de someterse alcurtido, estn sujetos a una serie de procesos preparatorios (trabajos de rivera) loscuales consisten en ponerlos a remojo en soluciones alcalinas (para suavizarlos yeliminar las sales utilizadas para conservarlos (reverdecimiento)), depilarlos ydescamarlos para eliminar la cal y otras sustancias usadas para el depilado(desencalado) y finalmente enjuagarlos.


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Luego tienen que ser sometidos a un proceso de curtido reversible (incluido elprecurtido). Este procedimiento estabiliza temporalmente el cuero o la piel para lasoperaciones de cortado y previene momentneamente la putrefaccin. Los cueros ypieles as tratados requieren posteriormente otro cuidado antes del tratamiento final.

Los cueros y pieles curtidos o en estado seco crust (en crosta), tienen un proceso decurtido que impide la descomposicin de los cueros y pieles aumentando suimpermeabilidad. Los taninos penetran en la estructura de la piel formando enlacescruzados con el colgeno. Se trata de una reaccin qumica irreversible, que da unproducto estable al calor, a la luz o a la transpiracin y hace que el cuero o la pielmoldeable y utilizable.

Los cueros y pieles curtidos o preparados despus del curtido se denominancomercialmente tambin cueros. Por crust (en crosta) se entiende el cuero secadodespus del curtido. Durante el procedimiento de secado, puede agregrsele unasolucin grasa o aceite para lubricarla y suavizarla, pudiendo recurtirse o colorearsepor inmersin (por ejemplo, en un tambor) antes del secado.

Los cueros preparados despus del curtido o del secado se someten frecuentemente auna serie de operaciones adicionales (adobado) para quitar las irregularidades de lasuperficie y hacerlos directamente utilizables. Estas operaciones consisten en suavizaro, en determinados casos, hacer ms resistentes las pieles curtidas, igualar el espesory aplanar y lustrar la superficie, etc. Van acompaadas casi siempre de un engrasado(con aceite, sebo, degrs, etc.) para hacerlas ms suaves o impermeabilizarlas.

Los cueros y pieles pueden someterse despus a operaciones de acabado: teido,graneado o gofrado (para imitar otras pieles), encolado, amolado del lado de la carne oa veces por el de la flor para darle aspecto del ante (piel de Suecia o aterciopelado),impresin, encerado, glaseado, satinado, etc.


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7. Puntos crticos de acceso a mercados

Como un exportador boliviano que se est preparando para acceder a mercadosextranjeros, debe conocer los requerimientos de acceso a mercado de sus socioscomerciales y de los gobiernos extranjeros.

Los requerimientos son exigidos a travs de la legislacin y a travs de etiquetas,cdigos y sistemas de administracin. Estos requerimientos estn basados en elmedioambiente, la salud, la seguridad del consumidor y las preocupaciones sociales,las cuales difieren de acuerdo al producto y al pas al cual se pretende acceder.

Para la exportacin de cualquier producto proveniente del lagarto se necesita laautorizacin CITES de validez internacional que es exigida en el pas de destino. Lanorma CITES es un acuerdo internacional entre gobiernos. Su propsito es el deasegurar que el comercio internacional de especies de animales y plantas salvajes noamenace su supervivencia en su medio natural. Los acuerdos son de varios grados deproteccin y cubren a ms de 30.000 especies de animales y plantas.

En la UE existe la legislacin (CE) N 338/97 que ratifica el convenio CITES. Estanorma en su anexo B hace referencia de manera especfica al caimn yacar y exige lareverificacin de los certificados CITES de exportacin para dictaminar que sta nosera perjudicial para la conservacin de la especie o para el territorio ocupado poresta. Por su parte, el Reglamento (CE) 865/2006 establece las disposiciones deaplicacin del Reglamento anterior.

Los requisitos que se deben cumplir en Bolivia para la exportacin del cuero de lagartoest regido por la obtencin del Certificado CITES, el cual autoriza la exportacin decuero de lagarto aprobado por la Autoridad Administrativa (Viceministerio de RecursosNaturales y Medio Ambiente), segn la Ley N 1333. Ley de Medio Ambiente (Art. 57)Reglamentos y dems Normas Conexas Resolucin Administrativa VMARNDF N

009/98 Resoluciones Ministeriales por gestin (Lagarto).

Aparte de la certificacin CITES cada pas tiene sus propias normas y requisitos para laintroduccin de productos derivados del caimn. Para mayor informacin sobre estosrequisitos buscar en:

Trmites Bolivia - www.tramites.gov.bo - Sitio Web donde se puede encontrarguas para todos los trmites que se realicen en el pas. A travs del cual laspersonas e instituciones puedan informarse sobre requisitos y etapas de lostrmites que deben gestionar, de una forma adecuada y completa.

Export Help Desk - www.exporthelp.europa.eu - Sitio Web creado para facilitar alos pases en desarrollo el acceso al mercado europeo. En la seccin de Requisitosy Gravmenes se puede encontrar toda la informacin necesaria sobre losrequisitos para introducir un producto en los pases de la UE.

Para el sector de alimentos, los requerimientos ms importantes en la UE son laTrazabilidad y el Anlisis de Peligros de los Puntos Crticos de Control, conocido por sussiglas en ingls como HACCP.
http://www.exporthelp.europa.eu/http://www.tramites.gov.bo/http://www.ibce.org.bo/


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7.1. Anlisis de Peligros de los Puntos Crticos de Control HACCP

El sistema de HACCP, que tiene fundamentos cientficos y carcter sistemtico, permiteidentificar peligros especficos y medidas para su control con el fin de garantizar lainocuidad de los alimentos.

Es un instrumento para evaluar los peligros y establecer sistemas de control que secentran en la prevencin en lugar de basarse principalmente en el ensayo del productofinal. Todo sistema de HACCP es susceptible de cambios que pueden derivar de losavances en el diseo del equipo, los procedimientos de elaboracin o el sectortecnolgico.

En lo que se refiere a higiene, todas las medidas necesarias para garantizar laseguridad y la confiabilidad de los alimentos y bebidas durante la preparacin,procesamiento, tratamiento, empaquetado, transporte, distribucin y mercadeo.

Los riesgos que existen pueden ser de cuatro tipos:

o Fsicos: partes plsticas en una lata de vegetales

o Qumicos: detergentes en jarraso Microbiolgicos: sopa de pescado deterioradao Macrobiolgicos: ratones

7.2. Trazabil idad

Bajo la Ley europea, trazabilidad significa la habilidad para rastrear cualquieralimento, animales que producen alimentos o sustancias que sern usadas para elconsumo a travs de todas las etapas de produccin, procesamiento y distribucin.

Significa tambin rastrear los alimentos a travs de la cadena de produccin ydistribucin para identificar y dirigirse a los riesgos y proteger la salud pblica (deenfermedades transmisibles y la presencia de qumicos por encima de los lmites

aceptados).La trazabilidad es una herramienta de administracin de riesgo que permite a losoperadores en el negocio de los alimentos o autoridades que retiren o recuerden a losproductos que hayan sido identificados como no seguros.

La trazabilidad es la piedra angular de la poltica de seguridad alimentaria de la UE. LaLey General de Alimentos de la UE entr en vigencia en el ao 2002 y hace que latrazabilidad sea obligatoria para todas las empresas del rubro de los alimentos.

7.3. Requisitos generales para los productos

Los requisitos generales que se deben cumplir para la exportacin de cualquierproducto son los siguientes:

o Factura comercialo Documentos de transporteo Lista de cargao Declaracin del valor en aduanao Seguro de transporteo Documento nico Administrativo (DUA)


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7.4. Requisitos especficos para el lagarto

Los requisitos especficos del lagarto correspondiente a todas las partidas descritas enla introduccin del presente estudio, se mencionan de la siguiente manera:

Carne de animales exticos, correspondiente a la carne de reptil tiene los

siguientes requisitos especficos:

o Certificado CITES - Proteccin de especies amenazadaso Control sanitario de los productos de origen animal destinados al consumo

humanoo Etiquetado de productos alimenticioso Productos de produccin ecolgica

Cueros de reptil, correspondientes a cueros y pieles en bruto, curtidos, en estadohmedo, en estado seco y despus del curtido o secado, tiene los siguientes requisitosespecficos:

o Certificado CITES - Proteccin de especies amenazadas

o Control sanitario de los productos de origen animal destinados al consumohumanoo Prohibicin de importaciones de pieles de perro y gato y de productos que

contengan tales pieles (excluidos los productos importados con fineseducativos o de taxidermia)

Manufacturas de cuero de reptil, correspondiente a bales, maletas, billeteras,cinturones de cuero natural, calzados con suela que cubran el tobillo y que no cubranel tobillo, tiene los siguientes requisitos especficos:

o Certificado CITES - Proteccin de especies amenazadaso Prohibicin de importaciones de pieles de perro y gato y de productos que

contengan tales pieles (excluidos los productos importados con fines

educativos o de taxidermia)o Normas tcnicas para equipos de proteccin personal (slo aplicable aproductos diseadas para proteger de cadas desde altura)

o Etiquetado ecolgico para los zapatoso Seguridad general de productoso Etiquetado del calzadoo Prohibicin de comercializacin de productos que contenga gases fluorados de

efecto invernadero (solo aplicable a calzado que contenga gases fluorados deefecto invernadero)

o Normas tcnicas para equipos de proteccin personal (solo aplicable a equiposde proteccin personal incluido en el mbito de aplicacin de la Directiva89/686/EEC)

A continuacin se describe brevemente los principales requisitos especficos que tienenlos grupos de partidas anteriormente mencionados:

Certificado de la CITES (proteccin de especies en peligro de extincin)

Medidas de reglamentacin de vida silvestre para las importaciones de determinadasespecies amenazadas de animales y plantas (partes o derivados hechos de la misma)estn sujetas al cumplimiento de la Unin Europea (UE).


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Legislacin sobre vida silvestre de la UE, el Reglamento (CE) N 338/97, (DO L-6103/03/1997), Basado en la Convencin sobre el Comercio Internacional de EspeciesAmenazadas de Fauna y Flora Silvestres (CITES), cuenta con un sistema de doblecontrol relativo a la exportacin y controles a la importacin, tanto en el pas de origeny en la UE. En cada Estado Miembro de la UE, el sistema es administrado por:

o La Autoridad Administrativa que expide los permisos y controles de lasimportaciones

o La Autoridad Cientfica, que acta como un rgano consultivo

El Reglamento establece los requisitos y procedimientos diferentes para cada uno delos grupos de especies que figuran en los Anexos A, B, C y D.

Control sanitario de los productos de origen animal destinados al consumo

humano

Las importaciones de productos de origen animal destinados al consumo humanodebern cumplir con los requisitos de salud relacionados con los siguientes aspectos:

o Las condiciones de salud relacionados con el pblico y la proteccin del ganadoo Autorizacin sanitaria del paso Los establecimientos autorizadoso Los certificados sanitarioso Control sanitario

Por lo tanto, estos productos slo pueden ser importados en la Unin Europea (UE) siproceden de un establecimiento autorizado de un tercer pas incluido en una listapositiva de los pases elegibles para el producto en cuestin, son acompaados de loscertificados de salud adecuada y han logrado el control obligatorio en el puesto deinspeccin pertinente del Estado Miembro Fronterizo (EMF). El cumplimiento de estosrequisitos est estrechamente relacionado con el cumplimiento de determinadascondiciones establecidas con el fin de proteger la salud pblica y animal.

Control sanitario de los productos de origen animal no destinados al

consumo humano

Las importaciones en la Unin Europea (UE) de productos de origen animal nodestinados al consumo humano deben cumplir con las condiciones generales de saludpblica y animal destinadas a garantizar un alto nivel de salud y seguridad en toda lacadena de alimentos para evitar la propagacin de enfermedades infecciosas que sonpeligrosos para el ganado o las personas.

Los requisitos generales de salud aplicables a estos productos estn relacionados con:

o Aprobacin de salud por el paso Establecimientos aprobados

o Certificados sanitarioso Control sanitario

Por lo tanto, estos productos slo pueden ser importados a la UE si proceden de unestablecimiento autorizado de un tercer pas incluido en una lista positiva de los paseselegibles para el producto en cuestin, van acompaados de las certificaciones desalud adecuada y han tenido xito los controles obligatorios en el puesto de inspeccinfronterizo del Estado Miembro correspondiente (EMF).
http://exporthelp.europa.eu/update/requirements/ehir_eu10_01v001/eu/auxi/eu_cites_annex_d_r338_1997.pdfhttp://exporthelp.europa.eu/update/requirements/ehir_eu10_01v001/eu/auxi/eu_cites_annexes_abc_r338_1997.pdfhttp://www.ibce.org.bo/


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7.5. Arance les

Segn datos obtenidos del Harmonized Tariff Schedule de los Estados Unidos deAmrica y del Export Help Desk, los aranceles de importacin para los productos delagarto con mayor valor de exportacin procedentes de Bolivia a los principales pases

de importacin son los siguientes:Cuadro N 7.1

Aranceles de la Unin Europea (UE) para el lagarto, procedente de Bolivia

NANDINA

Descripcin del

producto

NANDINA

(NC)

Nomenclatura

UE

Descripcin del

producto UE

Arancel

NMF Erga

Omnes

Preferencia

SGP +

02.08.50

Carne de reptiles(incluida lasserpientes y lastortugas de mar)

02.08.50.00.00


9% 100%

41.03.20 Piel y cuero de

reptil, en bruto41.03.20.00.00 Cuero y piel en

bruto, de reptil0% -

41.06.92

Los demscueros y pielesdepilados de losdems animalesy pieles deanimales conpelo, curtidos o

crust, inclusodivididos perosin otrapreparacin enestado seco(crust)

41.06.92.00.00

Cueros y pielesdepilados de losdems animales ypieles de animalessin pelo, curtidos ocrust, inclusodivididos pero sinotra preparacinen estado seco(crust)

2% -

42.03.30

Cintos,cinturones ybandoleras decuero natural ocueroregenerado

42.03.30.00.10

Cintos, cinturonesy bandolerashechos a mano ylos dems

5% 100%

Fuente: Export Help DeskElaboracin: Instituto Boliviano de Comercio Exterior - IBCE (marzo 2010)

Para mayor informacin sobre requisitos y aranceles dirigirse al sitio Web: ExportHelpdesk para Pases en Desarrollo -http://exporthelp.europa.eu- En la parte de

Derechos de importacin contiene toda la informacin necesaria sobre aranceles parala exportacin de cualquier producto a la UE desde un pas de origen.
http://exporthelp.europa.eu-/http://www.ibce.org.bo/


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Cuadro N 7.2

Aranceles de Estados Unidos de Amrica para el lagarto, procedente de Bolivia

NANDINA

Descripcin del

producto

NANDINA

(NC)

Nomenclatura

Descripcin del

producto

Arancel

NMF

Preferencia

SGP

02.08.52


02.08.50.01


6,40% 100%

42.03.30

Cintos, cinturonesy bandoleras decuero natural ocuero regenerado

42.03.30.00Cinturones ybandoleras con osin hebillas

2,70% 100%

64.03.51

Los demscalzados, consuela de cueronatural que cubran

el tobillo

64.03.51.11

Calzado con unabase o plataformade madera, sinuna plantilla niuna tapa metlica

de proteccin enel dedo del pie

0% -

Fuente: United States International Trade Commision - USITCElaboracin: Instituto Boliviano de Comercio Exterior - IBCE (marzo 2010)

Para mayor informacin sobre requisitos y aranceles dirigirse al sitio Web: HarmonizedTariff Schedule of the United States http://hts.usitc.gov
http://hts.usitc.gov/http://www.ibce.org.bo/


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8. Oportunidades

La carne de reptil tiene una demanda creciente en el mercado mundial y ganaespacio en el mercado boliviano. La carne de lagarto es de alto contenido deprotenas y baja en grasas y colesterol. De un animal se aprovecha en promedio 20

kilos de carne de primera. Esta es usada en diversos platos exticos que vanganando mayor demanda.

Los platos elaborados con carne de lagarto, en muchas comunidades se puedenprobar como un bocado extico y calificado por algunos como manjar de dioses.Existe una variada oferta de platos con la carne de reptil, las cuales son muyapreciadas. Como por ejemplo, un ceviche de caimn (muy popular en laamazona), chicharrn de lagarto, lomo de lagarto, charque, etc. Entre otros platosinternacionales estn preparaciones especiales como consom de lagarto, bistec decola de caimn a la plancha, etc. y por lo tanto, es una buena oportunidad, ya quesu consumo est creciendo continuamente.

El comercio justo y orgnico son mercados con potencial para generar mejoresingresos principalmente para las comunidades originarias y campesinosproductores debidos a los altos precios que se pagan.

En referencia a lo medicinal, la grasa de caimn sirve para aliviar la tos y tratar labronquitis actualmente lo usan los naturistas pero tiene perspectivas decrecimiento de su mercado. La grasa de caimn es una buena oportunidad paraindustrializarla para su comercio.

La demanda de cuero en la Unin Europea es bastante fuerte debido a lapercepcin de calidad que se tiene de este tipo de material. Existen oportunidadesen este mercado para proveedores de cuero de pases en desarrollo, como es elcaso de Bolivia, pero el cuero debe ser de buena calidad y a precios competitivos. A

pesar que el mayor volumen de ventas se encuentra en aquellos productos hechosde otro tipo de material distinto al cuero los mrgenes ms altos estn en losproductos hechos con cuero.

La moda tiene una alta demanda en la utilizacin de cueros de lagarto en susproductos debido que los productos hechos con cueros de reptil son percibidoscomo salvajes y elegantes ya que es un cuero natural y extico. Los diseos de losproductos estn dirigidos en visin de nuevas tendencias de moda.

El reciente sistema de administracin de cupos de caza de lagartos para garantizarla conservacin de la especie y la sostenibilidad de la produccin, puede seraprovechada en el mercado internacional para mejorar la imagen de los cueros ymanufacturas bolivianas, especialmente en el mercado europeo donde se da muchaimportancia al cuidado medioambiental.

Los adornos y artesanas hechas en base de los huesos, dientes, ojos y patas dereptil son productos muy apreciados y comercializados, en especial por turistasextranjeros. Adems, estos se usan para incentivar el turismo, generar ingresospor compras de recuerdos de viaje y motivar a cuidar adems de convivir con elmedio ambiente.


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9. Ferias y sitios de comercio virtual

9.1. Ferias comerciales y eventos

Cuero Amrica -Ferias del cuero - Motor de bsqueda de una variedad de

ferias de cuero, marroquinera, curtiembres, tendencias en cuero, moda. Paramayor informacin, dirigirse a: http://www.cueroamerica.com/ferias.html

Expo Terraria 2010 - Bolsa Internacional del Sur de Europa de Reptiles,

Anfibios, Peces y Artrpodos - Su principal objetivo consiste en promover yfacilitar la compra/venta de ejemplares nacidos en cautividad de reptiles,anfibios, artrpodos, as como de productos y accesorios relacionados con losmismos a los aficionados del sector, criadores, profesionales y pblico engeneral interesado en estos temas. Para mayor informacin, dirigirse a:http://www.expoterraria.es/esp/index.html

In ternational Footwear & Leather Shows - IFLS - Evento colombiano,

especializado en la exhibicin de calzado, marroquinera y prendas de vestir encuero. Integra las ltimas tendencias en diseo y moda de productosterminados. Para mayor informacin, dirigirse a: http://www.ifls.com.co

In ternational Event for Shoes & Accessories - Evento internacional en

Alemania, que muestra las nuevas tendencias de los zapatos y accesorios deuna variada gama de pieles y cueros. Para mayor informacin, dirigirse a:http://www.gds-online.com

Moda Calzado -Iberpiel - Evento internacional del calzado y de artculos depiel, el cual oferta una variedad de tendencias en la utilizacin de las pieles encalzados y zapatos. Para mayor informacin, dirigirse a:http://www.ifema.es/web/ferias/semanapiel/default.html

Saln Internacional de Moda de Madrid - SIMM - La mayor feria del Madriddedicada al Total Look en Espaa y no de los escaparates de moda msrepresentativos del momento, donde se expondr moda de mujer, hombre yaccesorios de diferentes materiales. Para mayor informacin, dirigirse a:http://www.ifema.es/web/ferias/simm

9.2. Sitios de comercio virtual

Alibaba el mercado business to business ms grande del mundo, para msinformacin dirigirse a: http://www.alibaba.com

FITA - Federacin de asociaciones de comercio internacional: para msinformacin dirigirse a: http://fita.org/webindex vaya a market research y elijala opcin really useful links y elija la categora que desee en la base de datos.Ej. Ferias comerciales y eventos.
http://fita.org/webindexhttp://www.alibaba.com/http://www.ifema.es/web/ferias/simmhttp://www.ifema.es/web/ferias/semanapiel/default.htmlhttp://www.gds-online.com/http://www.ifls.com.co/http://www.expoterraria.es/esp/index.htmlhttp://www.cueroamerica.com/ferias.htmlhttp://www.ibce.org.bo/


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10. Cmo podemos ayudarlo

En el IBCE elaboramos distintos informes de mercado como ser perfiles de mercado einformes del mercado potencial para un producto en un determinado pas. Si usteddesea solicitar informacin sobre los costos de estos estudios personalizados, favor

tomar contacto con:

Persona de contacto: Sr. Miguel ngel Hernndez Q.Cargo: Gerente de PromocinE-mail: [email protected]: (591-3) 3362230Fax: (591-3) 3324241Direccin: Av. Las Amricas N 7 (Torre Empresarial CAINCO, Piso 13)
mailto:[email protected]://www.ibce.org.bo/


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Fuentes de informacin

Nombre Sitio Web Contenido

Biodiversity ReportingAward 2010

http://www.biodiversityreporting.org

Busca promover el periodismoambiental de Bolivia y fomentarla produccin de reportajesambientales

Convencin sobre elComercio Internacionalde EspeciesAmenazadas de Fauna yFlora Silvestre-CITES

www.cites.org

Tiene por finalidad velar por queel comercio internacional deespecmenes de animales yplantas silvestres no constituyeuna amenaza para susupervivencia

Export Help Desk http://www.exporthelp.europa.eu

Servicio prestado por la ComisinEuropea para facilitar a lospases en desarrollo el acceso alos mercados de la UE

Faunagua http://www.faunagua.org

Desarrolla trabajos deinvestigacin y de manejo

participativo de los recursosnaturales, logrando beneficiosambientales, sociales,econmicos y culturales

Harmonized TariffSchedule of the UnitedStates

http://hts.usitc.govContiene captulo por captulo lalista del Arancel Armonizado ylas notas en general

Instituto Nacional deEstadstica-INE http://www.ine.gov.bo

rgano Ejecutivo del SistemaNacional de InformacinEstadstica de Bolivia

Bolivian Leathers &

Foodhttp://blf.bo/main.html

Fomenta el aprovechamientointegral del lagarto y colabora aldesarrollo econmico y social delas comunidades indgenas ycampesinas que se dedican a lacaza de este recurso dentro desus territorios

Produccin Animal http://www.produccion-animal.com.ar

Proporciona conocimientoscientficos, tcnicos ydivulgativos sobre produccinanimal para informar y actualizara los profesionales

Tarifar ComercioExterior http://www.tarifar.com

Herramienta con mejorescontenidos de comercio exterior

Trade Map http://www.trademap.orgHerramienta de anlisis demercados que cubre 5300productos y 220 pases

Fuentes fotogrficas

http://www.vianala.com http://www.clevistyle.net http://img.estilototal.com http://animals.nationalgeographic.com http://blf.bo http://www.exoticmeatsandmore.com
http://www.exoticmeatsandmore.com/http://blf.bo/http://animals.nationalgeographic.com/http://img.estilototal.com/http://www.clevistyle.net/http://www.vianala.com/http://www.trademap.org/http://www.tarifar.com/http://www.produccion-animal.com.ar/http://blf.bo/main.htmlhttp://www.ine.gov.bo/http://hts.usitc.gov/http://www.faunagua.org/http://www.exporthelp.europa.eu/http://www.cites.org/http://www.biodiversityreporting.org/

perfil mercado caiman yacare cb05

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