LICOR DE MANZANA

INDICE1. RESMEN..42. MACROSEGMENTACIN..53. DESCRIPCION DEL PRODUCTO.73.1 Generalidades...73.1.1 Nombre Vulgares en otros en Idiomas..73.1.2 Variedades.....................................................................................73.1.3 Mejor poca...................................................................................93.1.4 Caractersticas.............................................................................103.2 MANZANA PYRUS MALUS................................................................103.2.1 Nombre Cientfico........................................................................103.2.2 Nombre vulgar en espaol...........................................................103.2.3 Manejo Agronmico.....................................................................103.2.4 Plagas..........................................................................................143.2.5 Enfermedades..............................................................................143.2.6 Partida Arancelaria......................................................................15

4. PANORAMA GENERAL COMERCIO INTERNACIONAL DE LA MANZANA....................................................................................................155. ANALISIS DEL MERCADO NACIONAL......................................................165.1 Produccin de licores y bebidas espirituosas en el ao 2011................165.2 Exportaciones.........................................................................................166. ANALISIS DEL MERCADO INTERNACIONAL...........................................176.1 Tendencias de la industria.....................................................................176.2 Principales Pases Exportadores...........................................................186.3 Principales Pases Importadores............................................................207. OPORTUNIDADES COMERCIALES...........................................................227.1 Consumo Mundial de alcohol.................................................................227.2 Caractersticas y Condiciones para la Exportacin a los Estados Unidos....................................................................................................22

7.2.1 Identificacin de las agencias pertinentes ante las cuales se deben tramitar permisos de ingresos...........................................237.2.2 Ejemplos de etiquetado de productos..........................................25

8. CONCLUSIONES........................................................................................269. FUENTES....................................................................................................2610. ANEXOS......................................................................................................27

1. RESUMENA pesar de que en nuestro pas, existe una vasta diversidad de recursos, y en especial al hablar del sector frutcola, una gama de productos con un gran potencial de exportacin, pero que lamentablemente se ve afectado por la escasez o ausencia de tecnologas de manejo integrado del cultivo como, manejo agronmico, manejo post cosecha, la falta de variedades selectas, tolerantes o resistentes a factores biticos y de aptitud industrial, que impiden un proceso que le otorgue valor agregado y que le abra las puertas del exigente mercado internacional. La manzana es una fruta que llama la atencin en los mercados porque se puede encontrar casi todo el ao en unas magnficas condiciones de calidad y lista para ser consumida. Esto es posible gracias a las buenas prcticas de manipulacin y conservacin del alimento que existen hoy en da

Es por ello que, el presente perfil, coteja una labor de indagacin, donde se analiza el pas de Estados Unidos, como mercado seleccionado de exportacin. Exponemos por tanto, los resultados de la investigacin entredicha, resaltando informacin clave, acompaada de cuadros y datos estadsticos que corroboran la condicin actual de este producto.

2. MACROSEGMENTACION

La eleccin previa, arroj los siguientes resultados:

Criterio de evaluacin

Peso ponderadoChocolate relleno de mermelada chas de frutas cajamarquina

Licor de manzana

Aceite de mentaRopa para bebes con diseos andinos

Barreras de entrada0.255432

Diferenciacin de la idea0.304315

Demanda potencial0.101523

Mercado rentable0.153521

Competencia fuerte0.203541

TOTALES1.003.64.752.352.65

De acuerdo a los criterios de evaluacin considerados para el anlisis de los cuatro productos seleccionados: Chocolate relleno de mermelada chas de frutas cajamarquina, Aceite de menta, Ropa para bebes con diseos andinos, Licor de manzana se obtuvo una ponderacin mayor para el caso de este ltimo, por tanto se trabaj con l la macrosegmentacin:

PERFIL DE MERCADO LICOR DE MANZANA

UPAGUPgina 3

N

PasConsumo de alcohol en litros (per cpita)exportaciones Peruanas de Licor (FOB en dlares 2011)

Exportaciones de otros licores (FOB 2011)Importaciones de otros licores (FOB 2011)

Tamao de la poblacin

Total de evaluacin

5433241.51

1Irlanda5.000.003.000.150.03

2Alemania4.440.112.671.120.5241.10

3Italia3.710.002.220.230.4331.94

4Francia4.740.172.840.350.4241.15

5Reino Unido4.644.002.780.780.4050.18

6Holanda3.490.002.090.270.1129.63

7Espaa4.030.002.420.370.3034.79

8Estados Unidos de Amrica3.282.101.973.002.0044.58

9Canad3.390.002.030.560.2229.92

10Sudfrica3.280.001.970.050.3227.72

11Mxico2.920.001.750.090.7225.67

12Singapur0.540.000.320.170.035.00

13Panam2.380.001.430.190.0220.10

14Blgica3.740.662.240.210.0732.91

15Japn2.790.001.670.370.8225.59

3. DESCRIPCION DEL PRODUCTO:3.1. Generalidades3.1.1. Nombre Vulgares en otros en Idiomas.

NOMBREPAIS

PerLicor de Manzana

FranciaSidra

EspaaLicor de Manzana

3.1.2. Variedades.Para producir el LICOR DE MANZANA nuestro insumo principal es la MANZANA de la cual vamos a ver su origen y variedades.Dependiendo del tipo de nutrientes que necesitemos incluiremos unas u otras en nuestra dieta, a continuacin os mostramos los 7 tipos de manzanas ms comunes:

Royal Gala:Es una manzana dulce y crujiente, muy rica en sales minerales, nutrientes e ideal para tener unapiel sana y luminosa.

Braeburn:Su carne es jugosa y compacta, agradable sabor agridulce, y una gran fuente de energa.

Golden Delicious:De aspecto dorado, de carne jugosa y textura arenosa, es especialmente rica en fructosa.

Stayman Winesap:De aspecto parecido a la manzana Braeburn, tiene una carne crujiente y muy jugosa, contiene gran parte de su contenido de agua por lo que est muy indicada para hidratarnos.

Fuji:De gran aroma, jugosa y crujiente, con un tono entre rojo y amarillento, es una perfecta fuente de azcares de absorcin lenta.

Granny Smith:De textura crujiente y sabor cido y refrescante, la manzana granny smith es una gran fuente deantioxidantes naturalesy sales minerales.

Stark Delicious:Jugosa manzana con gran cantidad de carotenoides y flavonoides que ayudan a ralentizar el envejecimiento prematuro celular.

La Manzana Nacional, Variedad San Antonio: se produce en el distrito de San Antonio, provincia de caete, regin Lima.

3.1.3. Mejor poca.Dadas las numerosas variedades de manzanas, podemos encontrar la mayora de ellas en el mercado desde septiembre hasta junio, excepto la Golden Supreme que est disponible desde agosto a noviembre o la Golden Delicious que se encuentra prcticamente todo el ao.3.1.4. Caractersticas.

3.1.4.1. Caractersticas de la manzanaForma: son pomos por lo general de forma ovoide, a veces alargada o redonda, que esconden numerosas semillas de color pardo en su interior. Su piel es casi siempre brillante y lisa.Tamao y peso: las manzanas ms comercializadas son aquellas cuyo calibre va desde los 75 milmetros hasta los 85 o ms. y su peso oscila desde 170 gramos hasta 250 gramos.Color: los diferentes colores de la piel hacen que se diferencien las frutas en cuatro grupos: verdes, rojas, amarillas y bicolores. Todas ellas con sabores, aromas y calidad de su carne diferentes.Sabor: la pulpa puede ser dura o blanda, pero siempre refrescante y jugosa, y su sabor va desde el muy dulce al muy cido pasando por toda una mezcla de gustos acidulados y azucarados. La carne es ms o menos aromtica segn la variedad.La manzana es una fruta que llama la atencin en los mercados porque se puede encontrar casi todo el ao en unas magnficas condiciones de calidad y lista para ser consumida. Esto es posible gracias a las buenas prcticas de manipulacin y conservacin del alimento que existen hoy en da. Despus de su recoleccin, a las manzanas que van a ser almacenadas se les aplican diversos mtodos de conservacin, como el enfriamiento rpido de la fruta, el almacenaje en cajas con pelculas plsticas y la refrigeracin controlada, que reducen la prdida de agua y evitan que la piel de la manzana se arrugue.3.1.4.2. Caractersticas del Licor de manzanaCompuesto de ingredientes de primera calidad, es un licor de color transparente con bajo porcentaje de alcohol ya que se pretende utilizar tambin como aperitivo o digestivo.3.2. Manzana pyrus malus

3.2.1. Nombre Cientfico.

MANZANA PYRUS MALUS

3.2.2. Nombre vulgar en espaol

MANZANA

3.2.3. Manejo Agronmico

Marco de plantacin:Los manzanos se plantan durante el periodo de reposo de la savia. Este periodo dura aproximadamente desde la cada de la hoja en el otoo hasta la nueva brotacin en primavera.Los marcos de plantacin son muy variables, dependiendo de los patrones empleados, as como de las distintas formaciones.Normalmente las distancias entre rboles pueden oscilar entre 2-3 m para el cordn horizontal sencillo y 10-12 m, para formas libres sobre franco.Las densidades de plantacin oscilan entre los 1.500 y los 3.000 rboles/ha en los sistemas en eje y densidades de 1.000 a 1.700 rboles/ha en sistemas en espaldera.Se aconseja hacer la plantacin a distancia tal que no quede ni muy distanciados, de forma que se desaproveche el terreno, ni tan juntos que lleguen a perjudicarse mutuamente. Riego del manzano:El sistema de riego ms empleado es el de inundacin o a manta. Aunque en las nuevas zonas de produccin es cada vez ms frecuente la utilizacin de riego localizado, bien sea por goteo o por microaspersin. En este caso se utiliza fertirrigacin.Al tratarse de un rbol de abundante y delgado follaje en pocas calurosas transpira y evapora ms que otros, y si sufre en esta poca un ligera sequa puede provocar la cada de las hojas viejas y prematura del fruto.Desde la entrada en vegetacin a la de otoo los riegos deben ser abundantes y frecuentes.El rbol adulto de manzano requiere de forma general entre 200 y 300 litros de agua por ao y kilo de fruta producido. Abonado: NITRGENOSu carencia se manifiesta a mitad del verano, tomando la corteza de los tallos tiernos una coloracin rojiza, las hojas apicales pierden clorofila, sus bordes se repliegan hacia la cara superior, y los frutos maduran de manera irregular. POTASIOSu carencia se caracteriza por la debilidad de los ramos, por rizarse y doblegarse el borde de las hojas hacia el haz, tomando una coloracin castao-rojiza, precipitando su cada. El fruto es de menor tamao y pierde colorido. MAGNESIOSu carencia se manifiesta por la prdida de clorofila en el borde de las hojas, seguida de necrosis y manchas en el centro del pecolo, que provocan su cada. El tamao del fruto se reduce y pierde resistencia.Esta deficiencia es especialmente importante en tierras muy ligeras o franco-arenosas, los plantones de un ao o dos injertados sobre patrones clonales; pueden verse las hojas manchadas, provocando la necrosis y su cada, dejando a la entrada del otoo el plantn totalmente deshojado.Se recomienda aplicar este elemento fertilizante a la entrada del otoo. CINCSu carencia se manifiesta en las hojas por la prdida de clorofila, mantenindose verde el nervio central, doblndose los bordes hacia el haz. HIERROSu carencia se traduce en las hojas por una prdida de clorofila, mantenindose verdes sus nerviaciones, desprendindose algunas hojas apicales y en las basales aparecen manchas pardas, que despus se necrosan. MANGANESOSu carencia se manifiesta en las hojas por la prdida de clorofila entre las nerviaciones laterales del fololo y deteniendo el desarrollo del rbol. COBRELos sntomas de la carencia se traducen en las hojas apicales y punta de los brotes tiernos por tomar un matiz amarillento, desprendindose las hojas y dejando a los brotes desnudos, que mueren y se secan, dando al rbol una forma achaparrada. BOROEl boro interviene el el metabolismo de los cationes, glcidos, absorcin de agua y formacin de la pectina de las membranas celulares.Su carencia se manifiesta en las hojas de los ramos terminales por el aborto de las yemas; en las flores provoca un desecamiento; en los frutos deformaciones, agrietamientos, cada prematura y acorchado.De forma orientativa un abonado para una plantacin adulta de manzanos podra ser la siguiente:Nitrato amnico clcico (20.5% N): 500 Kg/haSuperfosfato (18% P2O5): 300 Kg/haCloruro potsico (60% K2O): 200 Kg/ha Poda del manzano:Los objetivos de la poda son ayudar y corregir los hbitos de crecimiento y de fructificacin de cada variedad, de forma que se obtengan rboles de esqueleto equilibrado y robusto, capaz de soportar el peso de las cosechas, conseguir una produccin abundante, airear e iluminar el centro del rbol y eliminar toda la madera seca, enferma o no productiva.Se trata de una especie muy plstica, debido por un lado a que su madera es flexible y a la existencia de yemas latentes; por tanto responde muy bien a la poda.Antes de podar es preciso saber los hbitos de desarrollo de la variedad de manzano, sus rganos vegetativos y fructferos, y como aparece y se distribuye la nueva vegetacin.Los sistemas de formacin ms utilizados son las formas en eje, bien sea libre o con una base estructurada, tipo "fusetto" italiano.Tambin es frecuente el tipo de formacin en espaldera, sea en palmeta o incluso, en algunas zonas, el "drapeaux" de origen francs. Aclareo de manzanas:El aclareo de frutos, bien sea de forma manual o qumica, es necesario para la produccin de fruta de calidad.Se ha comprobado en la variedad de manzana Red Delicious que el aclareo aumenta la cantidad de azcar en los frutos, la materia seca y algo de su acidez.La fructificacin del manzano se produce en forma de corimbo, dando lugar a dos, tres o ms frutos en un solo ramillete, cuando solamente debera producir un solo fruto, por lo tanto deben suprimirse los restantes.Los frutos deben aclarase al alcanzar el tamao de una avellana, dndoles un movimiento de torsin.Ms eficaz que el aclareo de los frutos es el de las flores, porque el rbol no pierde una parte de las reservas que emplea en la formacin de aquellos.El aclareo qumico se realiza con productos hormonales, como NAD o ANA, y otros productos como Carbaril.Las dosis y momentos dependen de cada variedad y circunstancia particular.Normalmente, el aclareo qumico precede a un ajuste del nmero de frutos final, mediante un aclareo manual despus de la cada fisiolgica de frutos que tiene lugar en junio.El aclareo qumico est indicado, sobre todo, para las variedades autofrtiles con excesiva produccin. Recoleccin de manzanas:Si se destina al mercado en fresco, el fruto debe recogerse en pleno da, exento de toda humedad y con el mximo cuidado para que no reciba ningn golpe.Si se recoge un tanto verde y no puede ser colocado en el mercado, algunas variedades son muy sensibles al arrugado de la piel y a la prdida de peso.

3.2.4. Plagas GORGOJO DE LA FLOR DEL MANZANO (Anthonomus pomorum) ARAUELO DEL MANZANO Y DEL CIRUELO (Hyponomeuta malinellus) PULGN LANGERO DEL MANZANO (Eriosoma lanigerum) ZEUZERA Y COSSUS ARAA ROJA (Tetranychus urticae) BORDADORES DE LAS FRUTAS (Adoxophyes reticulana, Pandemis ribeana) Capua de los frutales (Adoxophyes reticulana) Pandemis ribeana AGUSANADO DE MANZANAS Y PERAS (Cydia pomonella) COCHINILLA PERNICIOSA O PIOJO DE SAN JOS (Quadraspidiotus perniciosus) PSILA COMN DEL MANZANO (Psylla mali) MOSCA DE LA FRUTA (Ceratitis capitata).

3.2.5. Enfermedades

ODIO DEL MANZANO ROA O MOTEADO DEL MANZANO. CHANCRO DEL MANZANO (Nectria galligena). MONILIOSIS. VIROSIS DEL MOSAICO DEL MANZANO (Apple Mosaic Virus).

3.2.6. Partida Arancelaria

2208.70.90.00 (Los dems Licores y Bebidas Espirituosas).

4. PANORAMA GENERAL COMERCIO INTERNACIONAL DE LA MANZANA:

Principales pases importadores de licores y bebidas espirituosas:

El volumen de las importaciones mundiales de licores ha registrado una tasa de crecimiento anual del 2% durante el perodo 2007-2011, segn cifras del Centro de Comercio Internacional (TRADE MAP).Por su parte, la tasa de crecimiento anual en valor es menor en 1% lo que revela tambin que los precios de importacin no han variado mucho dentro de este periodo.Los mercados que captaron el mayor volumen de las importaciones mundiales de licores en el perodo 2011 estn concentrados en los pases que poseen desarrollo econmico, de los cuales Espaa presenta una disminucin relativa de sus importaciones. Por otra parte, los mercados que muestran un mayor dinamismo en su crecimiento son Austria, Francia y Reino Unido.Los Estados unidos de Amrica ha pasado a ser el mayor importador de licores, con una participacin mundial de 27.7% en el ao 2011.Por otro lado la federacin Rusa solo participa con el 2.1% de este amplio mercado.

Principales pases exportadores de licores y bebidas espirituosas:

El volumen de las exportaciones mundiales de licores aument en 5% en el perodo 2007 - 2011, segn las cifras del Centro de Comercio Internacional (Trade map). En tanto, el valor de las exportaciones mundiales de licores aument en 2% en ese perodo, registrando en el ao 2011 un valor de 3.276.883 dlares, con Irlanda liderando el grupo, por su participacin del 15,8%, seguida de Alemania, con 15,7%; Italia (14,4%), Francia (13.3%) y Reino Unido (8,5%), representando estos cinco pases ms de 50% de las exportaciones mundiales de licores. Segn cifras del Centro de Comercio Internacional (Trade map) para el ao 2011.

5. ANALISIS DEL MERCADO NACIONAL:5.1. Produccin de licores y bebidas espirituosas en el ao 2011:

EMPRESA EXPORTADORAPESO NETO - kilos

L.C. GROUP S.A.C.421.000

EMPRESA AGRARIA CAFETALERA CHANCHAMAYO HIGHLAND COFFEE SAC45.000

RAINFOREST HERBAL PRODUCTS SOCIEDAD ANONIMA CERRADA314.000

INDUSTRIAS MONTE BRAVO S.A.C.540.000

INKANATURA DEL PERU SOCIEDAD ANONIMA CERRADA28.000

BEBIDAS RTD S.A.C.5096.000

WARI EXPORT IMPORT E.I.R.L.86.000

TOTAL6530.000

5.2. Exportaciones:

Reporte de Exportaciones por Subpartida Nacional/Pas Destino 2011

Subpartida Nacional :2208.70.90.00 - - Los dems

Pas de DestinoValor FOB(dlares)Peso Neto(Kilos)Peso Bruto(Kilos)Porcentaje FOB

BO BOLIVIA8,037.125,096.0005,102.00034.60

GB - UNITED KINGDOM6,240.00422.000450.00026.87

SE SWEDEN4,200.00540.0001,030.00018.08

US - UNITED STATES3,275.00314.000319.00014.10

BE BELGIUM1,032.0086.68191.2444.44

FR FRANCE270.0045.00072.5271.16

DE - GERMANY172.8028.62331.8170.74

LOS DEMAS - LOS DEMAS0.000.0000.0000.00

TOTAL - TOTAL23,226.926,532.3047,096.588100.00

6. ANALISIS DEL MERCADO INTERNACIONAL:

6.1. Tendencias de la industria

Segn publica la organizacin just-drinks.com, la categora de destilados est en un periodo de transicin. En el pasado, la tradicin era beberlos sin agregarle otro ingrediente adicional en la modalidad after-dinner o despus de cenar. Hoy, con las estrictas regulaciones que tiene el tomar y manejar, el consumo ha disminuido. Las marcas ms tradicionales se confiaron de esta modalidad de consumo after dinnner y hoy batallan con las cifras de venta, mientras que marcas innovadoras jvenes se han sumado al mercado con productos de menos graduacin alcohlica, que vienen mezcladas en forma de cocktail o que sirven como insumo para ser mezclados como cocktail. Hay una tendencia nueva, as como los chefs se han dedicado a crear nuevas mezclas, nuevos platos, existen mixologos especializados en la creacin de nuevas mezclas de tragos. Los mixologos se estn dedicando a encontrar nuevos ingredientes y crear preparaciones nuevas. En este sentido, licores como el Carillon Mango, el Pisco Sour, entre otros son ideales para este segmento, ya que ya se encuentran mezclados con una amplia gama de sabores, donde no se puede dejar de innovar y probar distintas combinacin es estos.

6.2. Principales Pases Exportadores

ExportadoresIndicadores comerciales

Valor exportada en 2011 (miles de USD)Saldo comercial 2011 (miles de USD)Cantidad exportada en 2011Unidad de cantidadValor unitario (USD/unidad)Tasa de crecimiento anual en valor entre 2007-2011 (%)Tasa de crecimiento anual en cantidad entre 2007-2011 (%)Tasa de crecimiento anual en valor entre 2010-2011 (%)Participacin en las exportaciones mundiales (%)

Irlanda 516.974470.13959.248Toneladas8.726-11-9315,8

Alemania 515.086164.84974.884Toneladas6.87834915,7

Italia 472.315400.62152.833Toneladas8.940411914,4

Francia 435.029325.40814.341Toneladas30.335-4-4713,3

Reino Unido 277.41735.29446.357Toneladas5.984182888,5

Pases Bajos (Holanda) 199.638103.82730.392Toneladas6.569115316,1

Espaa 129.23813.31122.016Toneladas5.8701842243,9

Estados Unidos de Amrica 103.185-830.1886.209Toneladas16.619109173,1

Canad 78.257-95.94314.272Toneladas5.48317432,4

Sudafrica 71.16055.20412.791Toneladas5.5631418192,2

6.3. Principales Pases Importadores

ImportadoresIndicadores comercialesArancel equivalente ad valorem aplicado por el pas (%)

Valor importada en 2011 (miles de USD)Saldo comercial 2011 (miles de USD)Cantidad importada en 2011Unidad de cantidadValor unitario (USD/unidad)Tasa de crecimiento anual en valor entre 2007-2011 (%)Tasa de crecimiento anual en cantidad entre 2007-2011 (%)Tasa de crecimiento anual en valor entre 2010-2011 (%)Participacin en las importaciones mundiales (%)

Estados Unidos de Amrica 933.373-830.18858.090Toneladas16.068-2-2927,70,5

Alemania 350.237164.84969.594Toneladas5.033131910,40

Reino Unido 242.12335.29426.604Toneladas9.10130127,20

Canad 174.200-95.9434.027Toneladas43.2581-165,20,1

Espaa 115.92713.31115.774Toneladas7.349-624113,40

Japn 114.255-91.15618.920Toneladas6.0392-1103,40

Francia 109.621325.4084.208Toneladas26.05162413,20

Australia 108.409-99.44719.567Toneladas5.54088243,23,8

Pases Bajos (Holanda) 95.811103.8279.985Toneladas9.595-11132,80

Federacin de Rusia 72.378-72.33011.950Toneladas6.05700242,137,3

7. 8. OPORTUNIDADES COMERCIALES:

8.1. Consumo Mundial de alcohol

PasConsumo de alcohol en litros (per cpita)

Irlanda5.00

Alemania4.44

Italia3.71

Francia4.74

Reino Unido4.64

Holanda3.49

Espaa4.03

Estados Unidos de Amrica3.28

Canad3.39

Sudfrica3.28

8.2. Caractersticas y Condiciones para la Exportacin a los Estados Unidos.

Reglas de origen: Se refiere a los requisitos que deben cumplir los productos peruanos para acceder a las preferencias acordadas en el TLC PER - EEUU., lo que consiste bsicamente en cumplir con el criterio de origen respectivo.

Marcado pas de origen: El Cdigo Federal de Regulaciones de los EE.UU. requiere que el pas en el que se produjo o manufactur el producto lo que se llama Lugar de Origen, est claramente sealado en el producto. En caso de constar con un envase, esta declaracin se puede localizar en cualquier lado excepto en la base del envase.

8.2.1. Identificacin de las agencias pertinentes ante las cuales se deben tramitar permisos de ingresos.

Previo a la exportacin de cualquier tipo de bebida alcohlica a Estados Unidos, la compaa peruana debe realizar los trmites sealados a continuacin:

Registro de Bebidas Alcohlicas: Deber inscribirse en el Servicio Agrcola Ganadero (en adelante SAG), como exportador y distribuidor de bebidas alcohlicas. Registro de producto: La bebida alcohlica deber registrarse, presentando un anlisis de producto. Certificado de destinacin aduanero: Para realizar cualquier destinacin aduanera de alcoholes, el Servicio de Aduanas (www.aduana.cl) exigir un certificado emitido por el SAG, el cual sealar el lugar indicado y las condiciones con las que debe ser almacenado, ruta y condiciones del transporte requerido entre otras.

En Estados Unidos, debe existir un importador o representante que ingrese los productos al pas este debe completar un formulario de inspeccin y tener disponible la documentacin de registros de SAG.

Por lo tanto, el exportador peruano de licores, debe tener disponible la documentacin de registros de SAG. Por lo tanto, el exportador peruano de licores, debe tener un importador en Estados Unidos que tenga una licencia federal Importers Basic permit, adems de las licencias pertinentes del Estado donde desee operar. El requisito mnimo para obtener esta licencia es estar establecido en Estados Unidos y disponer de una sede de negocios que acredite la existencia de una actividad comercial.

La venta de licores est estrictamente reglamentada en la Federal Alcohol Administration Act, en adelante FAA; y administrado por el Alcohol and Tabacco Tax and Trade Bureau, en adelante TTB.

Para las bebidas alcohlicas la ley exige una distribucin de tres canales o three tier system. Esto se estableci despus que se aboli en Estados Unidos la Prohibicin en 1933. Los tres canales son:

Productor o importador Distribuidor Retailer Con esta cadena, se logra incrementar los costos del precio final va impuestos y mrgenes, logrando en cierta medida disminuir el consumo de estas bebidas por menores de edad. Para poder retirar de aduana los productos una vez llegados a Estados Unidos, el importador necesitar:

Permiso de importacin de bebidas alcohlicas del BAFT (U.S. Treasury Bureau of Alcohol Tobacco and Firearms). Pago del impuesto federal en el puerto de entrada. Certificado de aprobacin y etiquetado. Certificado de origen. Factura comercial en ingls. Packing list. Cumplir con las disposiciones derivadas de la ley de bioterrorismo. Otras documentaciones adicionales se pueden exigir segn el puerto de entrada.

Los licores caen en la categora de productos cuya importacin es regulada por la Food and Drug Administration (en adelante FDA). Por ello es sujeto de inspeccin por parte de sta en el puerto de entrada. Si algn cargamento no cumple con tal inspeccin, ser detenido en el puerto de entrada. La FDA otorga una segunda oportunidad para cumplir con los requerimientos exigidos, antes de prohibir el ingreso. Cualquier procedimiento realizado para la reinspeccin debe ser supervisado por personal de la FDA, y los gastos asociados a aquellos deber ser pagados por el importador. Luego, el ingreso de la mercanca es un proceso de dos etapas:

1. Llenado de los documentos que determinan si la mercadera puede o no ser liberada de aduana. 2. Llenado de documentos con informacin para propsitos estadsticos y de recaudacin arancelaria.

Hay cinco das hbiles, contados a partir de la llegada de los bienes al puerto norteamericano, para llenar los documentos necesarios (salvo que se haya extendido el periodo por una prrroga). Dentro de los documentos requeridos se encuentran los siguientes:

Certificado de Aprobacin de Etiquetado Este documento se exige para asegurarse que la mercanca entrante cumpla con los requisitos de etiquetados federales. El certificado se obtiene con anterioridad a la importacin. Certificado de Origen (mencionado anteriormente en este estudio).

8.2.2. Ejemplos de etiquetado de productos.

Existe un contenido obligatorio que debe tener una etiqueta, siguiendo las indicaciones exigidas por la TTB. Para ello existe una gua prctica titulada The beverage alcohol manual. All se puede encontrar el requerimiento de contenido bsico que debe tener una etiqueta de bebidas alcohlicas. Resumen a continuacin:

1. Nombre de la Marca. 2. Contenido alcohlico, debe estar indicado `% ALCOHOL (ALC) BY VOLUME (VOL). La letra con la que si indica lo anterior debe tener un tamao entre 1 y 3 mm (en recipientes hasta 5 litros). 3. Nombre y direccin del importador en Estados Unidos. Con una frase clara que diga Importado por.... En el caso en que sea embotellado en Estados Unidos, debe indicar adems quien lo esta embotellando, Embotellado por... 4. Pas de origen. 5. Contenido Neto. Debe estar expresado en sistema mtrico. 6. Presencia de Colorantes. 7. Tratamiento con Madera. Solo si tuvo tratamiento con Madera. 8. FD&C Yellow #5 Disclosure. Debe aparecer escrito si existe presencia del colorante Amarillo o tratrazine. 9. Declaracin de la presencia de sulfitos. 10. Health Warning Statement, es un requerimiento a nivel nacional, toda bebida alcohlica con sobre 0.5% alcohol de volumen, debe decir: Goverment Warning: (a) According to the surgeon general, women should not drink alcoholic beverages during pregnancy because of the risks of Barth defects.(b) cosumption of alcoholic beverages impairs your ability to drive a car or operate machinery, and may cause health problems.

9. CONCLUSIONES

La manzana cultivada en el Per, posee caractersticas de calidad y propiedades alimenticias, por la presencia de microclimas variados, disponibilidad de superficies agrcolas y pisos ecolgicos existentes en nuestro pas, lo que rene un conjunto de potenciales factores para su produccin, que con un valor agregado, incrementara su valoracin a nivel mundial. Actualmente, se ha extendido el consumo de productos ecolgicos, pues configura una dieta ms saludable y nutritiva, lo que hace an ms prometedora la expansin de la demanda de la manzana y por lo tanto el Licor de Manzana en este mercado.

Sin embargo, existen un conjunto de aspectos y barreras a superar con el propsito de aprovechar los elementos potenciales que favoreceran el dinamismo del comercio exterior de este producto, entre ellos destacan, la ausencia de mecanismos efectivos para acceder a fuentes de financiamiento, la inadecuada infraestructura de transporte que exige el traslado de productos, poca existencia de infraestructura productiva y la necesidad de una mayor y continua asistencia tcnica, administrativa, econmica y de gestin comercial a los productores, el cumplimiento de estndares de calidad, incentivos a la exportacin, entre otros. Por ello, es evidente la necesidad de unirse en asociaciones sistmicas de pequeos productores para crear una cultura de exportacin, desarrollando planes estratgicos entre gobierno, productores y entidades financieras, que promuevan actividades de asistencia tcnica, capacitacin en gestin empresarial y comercio exterior.

10. FUENTES.

www.trademap.org http://www.sunat.gob.pe/operatividadaduanera/index.html http://www.ttb.gov/forms/ http://www.who.int/gho/alcohol/consumption_levels/total_adult_percapita/en/index.html http://www.just-drinks.com/

11. ANEXOS.