L/O/G/O

PERANAN MARDI DALAM AKTIVITI PEMBANGUNAN

USAHAWAN INDUSTRI ASAS TANI

PowerTemplateOleh:

MOHD NIZAM BIN MOHD NIZATPEGAWAI PENYELIDIK

PUSAT PROMOSI & PEMBANGUNAN TEKNOLOGIIBU PEJABAT MARDI

43400, SERDANG SELANGOR

HARI PROGRAM PEMBANGUNAN USAHAWAN IAT MPPP SEPUTEH13 NOVEMBER 2010, TAMAN DANAU DESA, KUALA LUMPUR

Pendahuluan MARDI menjalankan Penyelidikan dan Pembangunan (R&D) bagi

menghasilkan (menjana) pelbagai teknologi dalam bidang pertanian dan pemprosesan makanan dalam RMKe-9 dan RMKe-10.

Tugas MARDI menyampaikan/memindahkan dan mengkomersilkan teknologi yang dibangunkan kepada golongan sasaran/klien.

Mewujudkan Program Pemindahan dan Pengkomersialan Teknologi (PPT) secara terancang serta peranan komponennya.

Hasil-hasil penyelidikan (R&D), pengetahuan dan teknologi MARDI merupakan peluang bagi sektor swasta, badan-badan korporat, persatuan, NGO, belia dan para usahawan untuk terlibat dalam aktiviti pertanian & industri asas tani secara komersil.

Pengenalan

Khidmat Sokongan Usahawan

Khidmat Bimbingan Usahawan

Skim Anak Angkat MARDI

Projek Khas Pembangunan Usahawan 4

1

2

3

Program Pembangunan Usahawan merupakan salah satu aktiviti utama di bawah Pusat Promosi & Pembangunan Teknologi MARDI yang menjalankanaktiviti pemindahan teknologi yang dijana kepada golongan sasar (usahawan/petani, penternak dsb.)

Khidmat Sokongan Usahawan

Merupakan sokongan asas kepada usahawan mikro mahupun IKS yang diberikan secara one-off melalui kaedah: Khidmat nasihat maklumat Khidmat nasihat teknikal Test-Bed Teknologi MARDI

Usahawan mikro → Nilai jualan tahunan kurang dari RM 100,000

Usahawan Industri Kecil & Sederhana(IKS) → Nilai jualan tahunan dari RM 100,000 hingga RM 25 juta.

Khidmat Nasihat Maklumat Penyampaian maklumat secara terus melalui surat-

menyurat, telefon, emel, perbincangan & diikuti dengan lawatan susulan ke premis usahawan jika perlu.

Khidmat Nasihat Teknikal Penyampaian maklumat menerusi permohonan

dan keperluan latihan sangkut, analisis produk & ceramah teknikal

Latihan sangkut & analisis produk – dibiayai oleh usahawan atau agensi pembimbing

Latihan sangkut → latihan jangka pendek secara hands-on bagi membolehkan usahawan membangunkan/menambahbaik produk mengikut kaedah yang betul & mengikut peraturan makanan. Bayaran RM 250/peserta.

Ceramah teknikal → penyampaian maklumat berbentuk pendedahan teknologi sedia ada & terkini serta aspek pembangunan perniagaan. Contoh: Bengkel usahawan

Test-Bed Teknologi MARDI→ makmal pemprosesan makanan yang lengkap

dengan mesin moden & kemudahan pengeluaran berskala kecil bagi klaster produk makanan terpilih.

→ terdapat 9 test-bed teknologi MARDI seluruh negara: Serdang, CameronHighland, Bukit Raya, Kuala Terengganu, Pasir Puteh, Kota Kinabalu, Kuching, Johor Bahru & Seberang Prai.

→ Latihan sangkut (jangka masa pendek)→ Penyertaan test-bed (jangka masa panjang)→ Keutamaan kepada usahawan anak angkat &

bimbingan MARDI

Khidmat Bimbingan Usahawan Fokus kepada membimbing usahawan bertaraf IKS (nilai jualan

tahunan RM 100,000 – RM 25 juta) terpilih yang mampu, bersedia & mahu berkembang melalui penggunaan & peningkatan teknologi.

Terdapat kriteria yang perlu dipenuhi untuk sesorang usahawan dipilih sebagai usahawan bimbingan MARDI (cth: mempunyai premis pemprosesan yang sah dsb.)

Aktiviti utama: Trouble-shooting bagi masalah teknikal yang dihadapi Peningkatan kemahiran penggunaan teknologi Khidmat panduan ke arah persijilan kualiti yang diiktiraf

(HALAL, GMP, HACCP, MQAS etc.)

Skim Anak Angkat MARDI Usahawan bimbingan yang telah dibangunkan & berpotensi

untuk pasaran eksport & lebih kompetetif dibantu melalui skim anak angkat.

Khidmat diberikan bersifat lebih menyeluruh meliputi : pembangunan perniagaan pengembangan pasaran inovasi serta komersialisasi teknologi Pembangunan sistem & khidmat panduan ke arah persijilan

GMP, HACCP, HALAL dsb.

Projek Khas Pembangunan UsahawanFungsi MARDI sebagai organisasi R&D juga

dimanfaatkan oleh pelbagai kementerian, jabatan & agensi untuk mendapatkan sokongan teknikal bagi membangunkan usahawan IAT.

Projek bersama MOA: MPPB, SDSI, KSP-RMK9

Projek bersama agensi lain: Teknopreneur MARA (TEKMAR), PERDA, ANGKASA, LPP, FELDA, Pembangunan Usahawan Siswazah (SUS, MEDEC) dan lain-lain.

Latihan & Kursus Program latihan MARDI menawarkan latihan & khidmat

perundingan latihan dalam bidang pertanian & makanan. Khidmat latihan:

Mengendalikan kursus berjadual/luar jadual Menyediakan tenaga pengajar/fasilitator

Kursus berjadual/luar jadual:→ Teknologi Tanaman→ Teknologi Ternakan→ Teknologi Makanan→ Teknologi Lanjutan

Contoh Teknologi MARDI Teknologi pembangunan produk untuk pewarna, perisa asli &

minyak pati Teknologi makanan (mesin kuih tradisional, mesin pembuat

lemang, mesin pembakar satay berterusan dll.) Teknologi pemprosesan makanan (pembangunan produk)

Kuih-muih tradisional Bakeri & pastri Halwa buah-buahan Produk berasaskan ikan Snek berasaskan beras, dan sebagainya

Teknologi penanaman Teknologi penternakan Lain - lain

BUAH-BUAHAN BERSALUT SEGERA

Dihasilkan dari nanas, pisang dan cempedak.

Buah disalut dengan serbuk roti, oatbran, wheatbran dan wheatgerm

Produk ini tinggi serat dan boleh disediakan dengan menggoreng, bakar atau microwave terus dari keadaan sejukbeku

Liasara Foods Sdn BhdTW Food Industries Sdn Bhd

• Tepung ubi keledek digunakan dalam menghasilkan premix untuk kek, biskut dan muffin.

• Bahan lain juga dicampur seperti gula, tepung gandum, susu, serbuk penaik, bahan perisa, dll.

• PASARAN TEPUNG PREMIX 2010 – RM150 JUTA

PREMIX DARI KELEDEK, PISANG DAN LABU

Muslim Best Food Ind Sdn Bhd

AYAM PERCIK SEJUKBEKU

• Teknologi mekanisasi meghasilkan ayam percik sejuk • Produk dipek dalam bahan pembungkusan lentur yang

microwavable • Mempunyai jangkahayat selama 2 minggu pada suhu

sejuk – 18⁰ C• Sedia dimakan setelah dipanaskan dalam ketuhar biasa

atau microwave

Menawan Bakery & Catering Sdn BhdYatie Enterprise

MESIN PENCUCUKSATAY MESIN PEMBAKAR

SATAY

MESINPEMBUNGKUS

SATAY

• Satu sistem pengeluaran satay secara mekanikal

• Sesuai untuk katering• Lebih bersih, menggunakan

tenaga kerja yang kurang dan tidak mahir

KUIH TRADISIONAL SEJUKBEKU

• Produk sejukbeku boleh disimpan lama dan produk senang disediakan daripada bentuk sejukbeku.

• Kuih muih tradisional yang popular adalah karipap, rengas/ kasturi, cucur badak, roti canai, samosa, popia dan pau.

• PASARAN HASIL PRODUK SEJUKBEKU 2010 – RM 370 JUTA

Ambang Dorongan Sdn Bhd

LOW CALORIE TRADITIONAL CAKES (KUIH TRADISIONAL RENDAH KALORI)

• Beberapa jenis kuih tradisional (kuih talam, seri muka, kuih lapis) diubahsuai untuk mengurangkan kandungan gula dan santan

• Kekurangan sebanyak 50% melalui penggantian dengan sorbitol dan polydextrose mengakibatkan kekurangan kalori sebanyak 25%

• Penerimaan kuih ini amat menggalakkan

PENUTUP

Pada dasarnya MARDI terlibat dalam menjana dan mempromosikan teknologi pertanian kepada golongan sasaran terdiri dari petani / pengusaha (IKS), sektor swasta, agensi pelaksana dan para graduan / belia.

Bidang penyelidikan R&D yang di pertanggungjawabkan, yang

juga merupakan core business MARDI akan dilaksanakan bertepatan dengan wawasan negara menjadikan pertanian sebagai enjin ketiga pertumbuhan ekonomi masakini selaras dengan dasar RMK9 dan seterusnya RMK10.

L/O/G/O

Terima KasihPengarah

Pusat Promosi dan Pembangunan TeknologiIbu Pejabat MARDI

Persiaran MARDI-UPM43400, Serdang Selangor

Tel: 03 8943 7715Faks: 03 8943 7137www.mardi.gov.my