pensum ing. de alimentos universidad de la salle

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    2 4 2 1 2 1 1 2 1 1 2 1 1 2 1 1 2 1 3 6 3 1 17 6

    HP HI CR HP HI CR HP HI CR HP HI CR HP HI CR HP HI CR HP HI CR HP HI CR HP HI CR HP HI CR28 34 18 26 28 18 24 27 17 27 27 18 23 31 18 26 28 18 22 32 18 26 28 18 19 35 18 7 29 12

    HP HI CR228 299 173

    TOTALES

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    Exposicinmagistral,lecturaspreviasparalapreparacindelostemas,realizacindeejerciciosyproblemaspropuestos,laboratorios,talleres,mesasredondas,debates,ensayos,exposiciones,proyectosdeaulayanlisisdetextos.Acompaamientoefectivoatravsdetutorasyconsejeras.DIDACTICA:

    InocuidadyCalidaddeAlimentos

    VI VII VIII IX X

    TOTALES

    CENTRODEINVESTIGACINCIINDA

    LneasdeInvestigacinen:*MicrobiologayBiotecnologadeAlimentos,SeguridadAlimentariayNutricional,QuimicadeAlimentosyAlimentosFuncionales,Investigacin,DesarrolloeInnovacinenProcesosyProductosparaelSistemaAgroalimentario.

    PERIODOACADEMICO

    I II III IV V

    AprovechamientodeEnerga

    AprovechamientodeNuevasFuentes

    GestindeProyectosSociales

    ModalidaddeGrado

    ConservacinyTransformacindeAlimentos ImpactoenelSistemaAgroalimentario

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    Ingenieraencontexto InocuidaddeAlimentosEvaluacin

    BiofisicoquimicaTecnologasLimpias

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    PrincipiosBsicosdelaIngenieraComportamientoycalidaddelosalimentosensunaturalezayensu

    transformacin

    Procesosfundamentaleseindustrializacinagroalimentaria

    Innovacin,generacinyadaptacindetecnologa

    CulturaReligiosaII CulturaReligiosaIII ticaGeneral ticaenlasprofesiones

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    Economa DiseodeExperimentos ElectivaInterdisciplinarI ElectivaInterdisciplinarII

    CtedraLasallista HumanidadesI HumanidadesII CulturaReligiosaI

    ElectivaDisciplinarI

    DiseodePlanta ElectivaDisciplinarII

    BalancedeMasayEnerga

    MecnicadeFludos TransferenciadeCalor OperacionesUnitariasdeConservacin

    TransferenciadeMasa OperacionesconSlidos

    BiologaGeneral

    Ecologa

    MicrobiologadeAlimentos

    AnlisisdeAlimentos FisicoqumicadeAlimentos

    SistemadeCalidad ModelacinySimulacindeProcesos

    MatemticasBsicas

    QumicaGeneral QumicaOrgnica

    BiotecnologadeAlimentos

    ElectivaDisciplinarIII

    AnlisisCuantitativoeInstrumental

    QuimicadeAlimentos IndustriasCrnicas IndustriasLcteasIndustriasFrutasy

    HortalizasElectivaenIngenieriaI

    ManejoPoscosecha TexturayReologa AnlisisSensorial MicrobiologaIndustrial

    ElectivaDisciplinarIV

    FsicaI FsicaIII

    Termodinmica

    FsicaII

    ExpresinGrfica

    MALLACURRICULARPROGRAMADEINGENIERIADEALIMENTOS

    DESARROLLOHUMANO

    ExplicalasleyesnaturalesdelacienciaquerigenlosprincipiosbsicosdelaIngeniera

    Explica y experimenta los principiosbiofisicoquimicos que rigen los cambiosnaturales y los inducidos en los procesos detransformacin y sus implicaciones en lacalidad

    Aplicalosmodelosmatemticosqueexplicanlosfenmenosdetransformacindelosalimentoseneldiseodeprototipos,productos,procesosysistemas.

    ProfundizatemticasrelacionadasconlastendenciasdeloscamposdeaccindelaIngenieradeAlimentosconelpropsitodeintroducirinnovacionestecnolgicas.

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    ClculoI ClculoII ClculoIII

    lgebraLneal EstadsticaI EcuacionesDiferenciales

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