Add your company slogan

LOGOLOGO

PENGOLAHAN SIMPING RASA

BAWANG KENCUR

DI PT. TEGUH RAHAYUJL. AsNAwi Kp. Bakara Kel. Muka Cianjur

oleh:Sari Andriani

SMK AL-MADINA CIANJUR

PENDAHULUAN

1 .Latar BelakangKeahlian profesi yang sebagaimana di minta oleh lapangan kerja diperoleh melalui proses kerja langsung dalam bidang pekerjaan di dunia usaha atas bimbingan dan pengawasan yang seksama dari berbagai pendidikan di sekolah.Masih berbentuk teori dan latihan.Oleh karena itu, Untuk memenuhi kebutuhan diadakannya tenaga kerja yang terampil dan kreatif. Yaitu,yang biasa mampu untuk dapat menangani pekerjaan industri/perusahaan dan sistem PRAKERIN.yang merupakan perpaduan yang saling mengisi dan melengkapi antara pendidikan di sekolah dan keahlian profesi yang didapat melalui pengalaman pekerjaan di dunia industri/perusahaan yang luas.

Manfaat Dan Tujuan

Memberi dorongan serta motifasi untuk berjiwa wiraswasta

atau mandiri.

Siswa dapat berbagi ilmu atau transfer ilmu pengetahuan dan tekhnologi dari

dunia usaha/industri.

Siswa dapat belajar hidup mandiri

dengan merasakan hidup jauh dari

kebiasaan/lingkungan yang berpengaruh

negatif.

a.Manfaat bagi siswa

Tujuan praktek kerja industri Tujuan umumPrakerin bertujuan agar siswa memiliki wawasan,kemampuan dasar untuk bekerja dan menyesuaikan diri dengan keadaan di lingkungan kerja.

Tujuan Khusus Mengurangi kesenjangan dan ketidak sesuaian

pengetahuan dan keterampilan yangdi peroleh siswa disekolah dengan yang dibutuhkan dunia kerja/indurtri.

Meningkatkan efesiensi dan efektifitas dalam pencapaian tamatan smk yang profesional.

Terjadi pemindahan/transer ilmu pengetahuan dan tekhnologi dari dunia uaha/industri.

LOGOMETODE PRAKTIK KERJA INDUSTRI METODE PRAKTIK KERJA INDUSTRI

A.Tempat dan WaktuPrakerin ini di laksanakan di “PT.Teguh Rahayu,kelurahan muka,Cianjur.

Prakerin di laksanakan selama 3 bulan (12 minggu),yaitu dari tanggal 13

Januari s.d 13 April 2011.

B.Ruang Lingkupkegiatan prakerin dilaksanakan di”PT.Teguh Rahayu”kelurahan muka cianjur.meliputi manajemen produksi,pengemasan dan pemasaran.

Metode pengumpulan data

Pembersihan halaman dan

ruangan Teguh Rahayu

Persiapan alat dan bahan

Produksi Pengemasan

Metode yang di laksanakan dan yang digunakan dalam prakerin meliputi :

HASIL DAN PEMBAHASAN

RESEP SIMPING RASA BAWANG KENCURA.Pembuatan simping rasa bawang kencur

1.Bahan bahan pembuatan simping rasa bawang kencur2.Alat alat pembuatan simping rasa bawang kencur

Persiapan alat dan bahanAlat-alat yang di gunakan:

• Kompor• Cetakan• Timbangan• Blender• Wadah• Colek kayu• Ember• Sendok makan• Kuas

Bahan

NO

Nama Bahan Volume Spesifikasi

1 Tepung tapioka 6 kg Terompet

2 Air 1100 ml -

3 Bawang putih 2 ons -

4 Bawang Daun 2 kg -

5 Kelapa 1 Butir -

6 Kencur 2 ons Jawa

7 Garam 2 bata Bintang

8 MSG 1 sendok makan Sasa

9 AM 1 sendok makan Amonia

10 Pemanis buatan 1 sendok makan Micky

11 Pemutih 1 sendok makan Instant skimmed milk powder

Alur proses pembuatan simping rasa bawang kencur

Sortasi

Persiapan bahan

Pencucian kencurBawang putih

Tajen,tepung Tapioka,Bumbu,

Air,kencur,Bawang putih.

Kelapa,Bawang daun,

Penghalusan

Pengadukan adonan

Pencampuran adonan

Pengupasan

Pemanggangan Pengemasan

LOGO KESIMPULAN DAN SARAN

A.Kesimpulan Dari uraian diatas penulis menyimpulkan bahwa:1. Pembuatan simping rasa bawang kencur cukup baik sesuai

metode pengolahan.2. Manajemen produksi sudah berjalan cukup baik.3. Simping rasa bawang kencur yang dihasilkan mempunyai

karakteristik yang di sukai oleh konsumen.4. Manajemen pemasaran di “Raos”sudahberjalan dengan

baik, harus di pertahankan.5. Kinerja pegawai belum terawasi dengan baik.

B.Saran

Adapun saran yang dapat di ketahui yaitu:

Saran bagi industri,

1. Manajemen produksidi Teguh Rahayu perlu di tingkatkan tatalaksana kebersihannya.

2. Harus bisa menciptakan inovasi baru/produk baru.

3. Kesejahteraan pekerja harus lebih di tingkatkan.

4. Memperhatikan kedisiplinan pekerja.

5. Teguh Rahayu harus lebih meningkatkan standard GMP.

Merk produk

Foto kegiatan

Ruang produksi

Terima kasih

Wassalam,,,