pengawetan hijauan pakan
DESCRIPTION
KULIAH XI. PENGAWETAN HIJAUAN PAKAN. SILASE (SILAGE). PERSIAPAN PEMBUATAN SILASE. BK HIJAUAN : 25 – 35 % BK < 25% : SILASE SANGAT ASAM, TERLALU BASAH,NUTRIEN TERLARUT AKAN TERBUANG. BK > 35 % : OXYGEN SULIT DIKELUARKAN, JAMUR (MOLD) AKAN BERKEMBANG. - PowerPoint PPT PresentationTRANSCRIPT
![Page 1: PENGAWETAN HIJAUAN PAKAN](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022033017/5681650b550346895dd77fa3/html5/thumbnails/1.jpg)
PENGAWETAN HIJAUAN PAKAN
SILASE (SILAGE)
PERSIAPAN PEMBUATAN SILASE
BK HIJAUAN : 25 – 35 %BK < 25% : SILASE SANGAT ASAM, TERLALU BASAH,NUTRIEN TERLARUT
AKAN TERBUANG.BK > 35 % : OXYGEN SULIT DIKELUARKAN, JAMUR (MOLD) AKAN
BERKEMBANG.
1.HIJAUAN DICINCANG : 1- 5 CM, TAMBAHKAN ADDITIVES / STARTER
KULIAH XI
![Page 2: PENGAWETAN HIJAUAN PAKAN](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022033017/5681650b550346895dd77fa3/html5/thumbnails/2.jpg)
PRINSIP PEMBUATAN SILASE KOMPOSISI HIJAUAN (BK).UDARA YANG TERSISA.JENIS MIKROBA.
PROSES ENSILING
FASE I : - ENZYM TANAMANBAKTERI AEROBIK.
RX. ;CHO PANAS + CO2.O2 ↓ .
KELEBIHAN O2 SUHU > 40 ºC, PROTEIN RUSAK.SUHU ↑ DARI 25 º 32.2 ºC
![Page 3: PENGAWETAN HIJAUAN PAKAN](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022033017/5681650b550346895dd77fa3/html5/thumbnails/3.jpg)
FASE II : INISIASI PRODUKSI ASAM ACETAT.pH 6.0 4.2.
KONDISI ANAEROB,MULAI PRODUKSI ASAM LAKTAT.MULAI HARI KE TIGA.
FASE III : BAKTERI PENGHASIL ASAM LAKTAT MEMANFAATKAN CHO.PRODUKSI ASAM ASETAT TURUN DRASTIS.
SUHU MENURUN ( ± 29 ºC ).
FASE IV : PEMBENTUKAN ASAM LAKTAT SAMPAI ± 2 – 3 MINGGU.SUHU ± 29 ºC.
pH ↓ 3.8.ASAM LAKTAT TERBENTUK 8 – 9% BK.
![Page 4: PENGAWETAN HIJAUAN PAKAN](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022033017/5681650b550346895dd77fa3/html5/thumbnails/4.jpg)
TURUNNYA pH BERFUNGSI SEBAGAI PENGAWET SILASE.
RX : GLUKOSA 2 ASAM LAKTAT
C6H12O6 2 (C3H6O3)
673 kcal 652 kcal KEHILANGAN 21 kcal = 3.1 %
SILASE YANG BAIK KEHILANGAN < 5% TOTAL BK
![Page 5: PENGAWETAN HIJAUAN PAKAN](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022033017/5681650b550346895dd77fa3/html5/thumbnails/5.jpg)
Rx : 2 (C3H6O3) C4H8O4+CO2+H2O
652 kcal 524 kcal KEHILANGAN 128 kcal =
19.6 %
TOTAL DARI GLUKOSA BUTIRAT: 22.7% DARI ENERGI ASAL
FAKTOR PENENTU KEBERHASILAN PEMBUATAN SILASEKOMPOSISI KIMIA HIJAUAN
UDARA YANG TERSISAJENIS BAKTERI
![Page 6: PENGAWETAN HIJAUAN PAKAN](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022033017/5681650b550346895dd77fa3/html5/thumbnails/6.jpg)
PRODUK FERMENTASI SILASEASAM ASAM ORGANIK : LAKTAT , ASETAT , BUTIRAT.
ETHANOL.GAS CO2 ,CH4 ,CO, NO & NO2
AIRPANAS
GAS BERACUN DALAM SILOCO : DI BAG. ATAS SILO.NO2 : DI BAG. BAWAH SILO
SILASE JAGUNG BILA PROSES: BURUK.PADA PEMUPUKAN N YANG BERAT SELAMA KEMARAU.
![Page 7: PENGAWETAN HIJAUAN PAKAN](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022033017/5681650b550346895dd77fa3/html5/thumbnails/7.jpg)
PENCEGAHAN :BLOWER DIJALANKAN ± 10 MENIT SEBELUM MASUK SILO,TETAP
TERPASANG.HATI-HATI THD BAU YANG KERAS DAN ANEH KRN NO2HATI –HATI BILA ADA ASAP KUNING, GUNAKAN SENTER
JAUHKAN ANAK KECIL DAN TERNAK KETIKA PENGISIAN SILO.SETELAH 1 MINGGU SILO DIISI BIARKAN.
![Page 8: PENGAWETAN HIJAUAN PAKAN](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022033017/5681650b550346895dd77fa3/html5/thumbnails/8.jpg)
KEUNTUNGAN SILASE
NUTRIEN YANG ADA LEBIH BAIK PORSINYA MASIH LEBIH .1.PENGATURAN PANEN.2.LEBIH FEASIBLE MEMPRODUKSI SILASE YANG BAIK.3.EKONOMIS KALAU DITINJAU SELURUH TANAMAN DPT
DIGUNAKAN.4.MEMERLUKAN TEMPAT LEBIH EFISIEN UNTUK SETIAP KG /BK
DP HAY.5.KEMUNGKINAN KEBAKARAN < .6.LEBIH ACCEPTABLE7.SAAT MAKAN YANG TERBUANG LEBIH <.8.PEMBERIAN DPT SECARA MEKANIS.
![Page 9: PENGAWETAN HIJAUAN PAKAN](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022033017/5681650b550346895dd77fa3/html5/thumbnails/9.jpg)
KERUGIAN 1.SILO MAHAL.2.VIT.D < DARI PADA SUN CURED HAY.
SANGAT BULKY KARENA PRODUCT MERUPAKAN BAHAN YANG AIRNYA.1.PERLU PRESERVATIVES.2.DIANGGAP PENGAWETAN MAHAL BILA MASIH DIBERI
MAKANAN KERINGSECARA BERSAMAAN.3.HARA YANG KEMBALI KETANAH MAKIN SEDIKIT.
![Page 10: PENGAWETAN HIJAUAN PAKAN](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022033017/5681650b550346895dd77fa3/html5/thumbnails/10.jpg)
TIPE SILO
HORIZONTAL : 1. TRENCH SILO.
BUNKER.
VERTIKAL /TOWER SILOS:1. CONVENTIONAL UP RIGHT SILOS (SEMI AIRTIGHT ) CONCRETE STAVE, GALVANIZED STEEL, WOOD STAVE, M0NOLITHIC CONCRETE
(POURED IN PLACED). AIRTIGHT /SEALED SILOS GLASS- LINE STRUCTURE,CONCRETE
STAVE, GALVANIZED STEEL, MONOLITHIC CONCRETE.
![Page 11: PENGAWETAN HIJAUAN PAKAN](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022033017/5681650b550346895dd77fa3/html5/thumbnails/11.jpg)
PIT SILOS.D.TEMPORARY SILOS ENCLOSED STACK,
OPEN STACK, MODIFIED TRENCH – STACK SILO, PLASTIC BAG SILO.
LOSSES OF NUTRIENT DURING ENSILAGEFIELD LOSSES
RESPIRATION LOSSESFERMENTATION LOSSES
EFFLUENT LOSSES
![Page 12: PENGAWETAN HIJAUAN PAKAN](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022033017/5681650b550346895dd77fa3/html5/thumbnails/12.jpg)
CLASSIFICATION OF SILAGESLACTATE SILAGE ACETATE SILAGE
BUTYRATE SILAGEWILTED SILAGE
CHEMICALLY RESTRICTED SILAGEDETERIORATED SILAGESOVERHEATED SILAGES
![Page 13: PENGAWETAN HIJAUAN PAKAN](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022033017/5681650b550346895dd77fa3/html5/thumbnails/13.jpg)
ESTIMATED SILAGE STORAGE LOSSES
TYPE OF SILO% LOSS
RATA-RATA
KISARAN
GASTIGHT UPRIGHTCONVENTIONAL UPRIGHTHORIZONTAL (TRENCH )OPEN STACK
561520
1-102-128-2512-30
![Page 14: PENGAWETAN HIJAUAN PAKAN](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022033017/5681650b550346895dd77fa3/html5/thumbnails/14.jpg)
KUALITAS SILASE
BAIK SEKALI : BERSIH.
RASA DAN BAU KEASAM-ASAMAN.TIDAK TERDAPAT ASAM BUTIRAT.
TIDAK BERCENDAWAN ,BERLENDIR ATAU PROTEOLISIS.pH : 3.5 – 4.2.
N AMMONIA < 10 % N TOTAL.
BAIK :RASA DAN BAU ASAM.
BUTIRAT SEDIKIT SEKALI ( < 0.1 % )pH 4.2 – 4.5.
N AMMONIA 10 -15 % DARI N TOTAL.
![Page 15: PENGAWETAN HIJAUAN PAKAN](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022033017/5681650b550346895dd77fa3/html5/thumbnails/15.jpg)
SEDANG : ASAM BUTIRAT AGAK BANYAK.
TERDAPAT CENDAWAN DAN PROTEOLISIS.pH 4.5 – 4.8.
N AMMONIA 15 -20 % N TOTAL
BURUK :
ASAM BUTIRAT . PROTEOLISIS . CEDAWAN DAN LENDIR BANYAK. N AMMONIA > 20 % N TOTAL.
![Page 16: PENGAWETAN HIJAUAN PAKAN](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022033017/5681650b550346895dd77fa3/html5/thumbnails/16.jpg)
BAKTERI PENGHASIL ASAM LAKTAT
HOMO FERMENTATIF : LACTOBACILLUS PLANTARUMPEDIOCOCCUS ACIDILACTICISTREPTOCOCCUS DURANS
STREPTOCOCCUS FAECALISSTREPTOCOCCUS FAECIUMSTREPTOCOCCUS LACTIS
HETERO FERMENTATIVELACTOBACILLUS BREVIS
LACTOBACILLUS BUCHNERILACTOBACILLUS FERMENTUMLACTOBACILLUS VIRIDESCENS
LEUCONOSTOC MESENTEROIDES
![Page 17: PENGAWETAN HIJAUAN PAKAN](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022033017/5681650b550346895dd77fa3/html5/thumbnails/17.jpg)
REAKSI FERMENTASI DALAM ENSILAGE
BAKTERI PENGHASIL ASAM LAKTATHOMOFERMENTATIVE
GLUCOSE 2 LACTIC ACIDFRUCTOSE 2 LACTIC ACID
PENTOSE LACTIC ACID + ACETIC ACID
HETEROFERMENTATIVEGLUCOSE LACTIC ACID + ETHANOL + CO2
3 FRUCTOSE LACTIC ACID + MANNITOL + C2 +CO22 FRUCTOSE GLUCOSE LACTIC ACID + 2 MANNITOL + ACETIC ACID + CO2
PENTOSE LACTIC ACID +ACETIC ACID
![Page 18: PENGAWETAN HIJAUAN PAKAN](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022033017/5681650b550346895dd77fa3/html5/thumbnails/18.jpg)
CLOSTRIDIASACCHAROLYTIC
2 LACTIC ACID BUTYRIC ACID + 2CO2 +2 H2PROTEOLYTIC
ALANINE + 2 GLYCINE 3 C2 + 3 NH3 + CO23 ALANIN 2 C3 + C2 + 3 NH3 + CO2
VALINE ISOBUTYRIC ACID + NH3 +CO2 LEUCINE ISOVALERIC ACID +NH3 + CO2
HISTIDINE HISTAMINLYSINE CADAVERINE
ARGININE ORNITHINE + PUTRECINETRYPTOPHANE TRYPTAMINE
TYROSINE TYRAMINEPHENYLALANINE PHENYLETHYLAMINE
![Page 19: PENGAWETAN HIJAUAN PAKAN](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022033017/5681650b550346895dd77fa3/html5/thumbnails/19.jpg)
ADDITIVES TO SILAGE
STIMULANTS : CARBOHYDRATE WHEY, MOLASSES , GLUCOSE, GROUND
CORNMICROBIAL CULTURE INOCULATED WITH LACTOBACILLI,
INOCULUM FERMENTATION PRODUCT (CAMPURAN L PLANTARUM DAN S FAECALIS), PREPARAT AKTIF AMYLASE.
![Page 20: PENGAWETAN HIJAUAN PAKAN](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022033017/5681650b550346895dd77fa3/html5/thumbnails/20.jpg)
ASAM ANORGANIK.ASAM ORGANIK :
FORMIC ACID . C2 – C18 , ACETATE, PROPIONAT.
CITRAL DAN ALLYL CAPROATE SBG.MOLD INHIBITOR. CAMPURAN C3 DNG AMMONIUM ISOBUTYRATE.
c. BAHAN KIMIA LAINYA : FORMALDEHYDE, CALCIUM FORMATE, SULFUR DIOXIDE, SODIUM METABISULFIT ( Na 2 S2 O5 ).
d. ANTIBIOTIKAPENICILLIN – BACITRACIN
PENICILLIN – CHLORAMPHENICOL AKAN MENGHAMBAT PERTUMBUHAN LACTOBACILLI.
DESSICANT.POST ENSILING STABILITY UNTUK SILASE YANG DIBERI PROPIONAT.
II. MICROBIAL ACTIVITY MODIFIERS
![Page 21: PENGAWETAN HIJAUAN PAKAN](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022033017/5681650b550346895dd77fa3/html5/thumbnails/21.jpg)