pengaruh variasi konsentrasi ekstrak etanol …eprints.unwahas.ac.id/1484/1/cover.pdfi skripsi...

PENGARUH VARIASI KONSENTRASI EKSTRAK ETANOL KULIT

PISANG KEPOK (Musa balbisiana) PADA SEDIAAN HAND AND BODY

LOTION TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKA KIMIA DAN

AKTIVITAS ANTIOKSIDAN

SKRIPSI

Oleh :

Dewi Sekar Ayu

145010124

FAKULTAS FARMASI

UNIVERSITAS WAHID HASYIM

SEMARANG

2018

i

SKRIPSI





Diajukan untuk memenuhi salah satu syarat

dalam mencapai derajat Sarjana Farmasi

Program Studi Ilmu Farmasi pada Fakultas Farmasi

Universitas Wahid Hasyim

Semarang

Oleh:

Dewi Sekar Ayu

FAKULTAS FARMASI

UNIVERSITAS WAHID HASYIM

SEMARANG

2018

PENGESAHAN SKRIPSI

Berjudul

ii





Oleh:

Dewi Sekar Ayu

145010124

Dipertahankan di hadapan Panitia Penguji Skripsi

Fakultas Farmasi Universitas Wahid Hasyim

Pada tanggal: 27 Agustus 2018

Mengetahui:

Fakultas Farmasi

Universitas Wahid Hasyim

Dekan,

(Aqnes Budiarti, S.F., M.Sc., Apt)

Penguji:

1. Drs. H. Ibrahim Arifin, M.Sc., Apt (…………………...……....)

2. Dr. Mufrod, M.Sc., Apt (…………………….……..)

3. Elya Zulfa, M.Sc., Apt (…………………………...)

4. Anita Dwi Puspitasari, S.Si., M.Pd (…………………………...)

Pembimbing Utama,

(Elya Zulfa, M.Sc., Apt)

Pembimbing Pendamping

(Anita Dwi Puspitasari, S.Si., M.Pd)

iii

SURAT PERNYATAAN

Yang bertanda tangan dibawah ini saya:

Nama : Dewi Sekar Ayu

NIM : 145010124

Judul Skripsi : Pengaruh Variasi Konsentrasi Ekstrak Etanol Kulit

Pisang Kepok (Musa balbisiana) pada Sediaan Hand And

Body Lotion terhadap Karakteristik Fisika Kimia dan

Aktivitas Antioksidan

Menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya yang pernah

diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan disuatu perguruan tinggi dan

sepanjang pengetahuan saya, juga tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah

ditulis atau diterbitkan orang lain, kecuali yang secara tertulis diacu dalam naskah

ini dan disebutkan dalam daftar pustaka.

Demikian surat pernyataan ini saya buat untuk dapat digunakan

sebagaimana mestinya.

Semarang, 6 Agustus 2018

Dewi Sekar Ayu

iv

MOTTO DAN PERSEMBAHAN

Berangkat dengan penuh keyakinan

Berjalan dengan penuh keikhlasan

Istiqomah dalam menghandapi cobaan

“Dan Allah tidak menjadikan pemberian bala bantuan itu melainkan

sebagai kabar gembira bagi (kemenangan) mu, dan agar tenteram hatimu

karenanya. Dan kemenanganmu itu hanyalah dari Allah Yang Maha

Perkasa lagi Maha Bijaksana”

(QS. ALI „IMRAN 3:126)

Kupersembahkan karya yang sederhana ini kepada:

Ibu dan Bapak

Serta Almamaterku, Fakultas Farmasi Universitas Wahid Hasyim

semoga selalu mendapat ridho dan perlindungan Allah SWT Aamiin.

v

KATA PENGANTAR

Alhamdulillah, puji syukur kehadirat Allah SWT yang senantiasa memberikan

segala rahmat, nikmat dan karunia-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan

skripsi yang berjudul “Pengaruh Variasi Konsentrasi Ekstrak Etanol Kulit

Pisang Kepok (Musa balbisiana) pada Sediaan Hand And Body Lotion

terhadap Karakteristik Fisika Kimia dan Aktivitas Antioksidan”. Shalawat

serta salam tidak lupa penulis panjatkan kepada Nabi Agung Muhammad SAW,

yang telah memberikan syafaat dan hidayahnya. Penulisan skripsi ini merupakan

salah satu syarat untuk memperoleh derajat Sarjana Farmasi di Fakultas Farmasi

Universitas Wahid Hasyim Semarang.

Penulis menyadari bahwa dalam menyelesaikan skripsi ini tidak luput dari

bimbingan, dukungan, bantuan, serta dorongan dari semua pihak. Oleh karena itu,

pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya

kepada segala pihak yang secara langsung maupun tidak langsung telah

membantu dalam penyusunan skripsi ini, kepada:

1. Ibu Aqnes Budiarti M.Sc., Apt, selaku Dekan Fakultas Farmasi Universitas

Wahid Hasyim Semarang.

2. Ibu Elya Zulfa, M.Sc., Apt, selaku Dosen Pembimbing Utama yang telah

bersedia memberikan arahan, bimbingan dan nasehat selama melakukan

penelitian dan penyusunan skripsi ini.

3. Ibu Anita Dwi Puspitasari, S.Si., M.Pd, selaku Dosen Pembimbing

Pendamping yang selalu membimbing, mengarahkan, memberikan motivasi

vi

dan memberi nasehat selama melakukan penelitian dan penyusunan skripsi

ini.

4. Bapak Drs. H. Ibrahim Arifin, M.Sc., Apt selaku Dosen Penguji I yang telah

bersedia menguji, memberikan saran dan masukan dalam penyusunan

skripsi ini.

5. Bapak Dr. Mufrod, M.Sc., Apt selaku Dosen Penguji II yang telah bersedia

menguji, memberikan saran dan masukan dalam penyusunan skripsi ini.

6. Pimpinan dan staf Laboratorium Fitokimia dan Teknologi Farmasi Fakultas

Farmasi Universitas Wahid Hasyim Semarang yang telah membantu dalam

pelaksanaan penelitian.

7. Pimpinan dan staf Laboratorium Terpadu Universitas Diponegoro Semarang

yang telah membantu dalam pelaksanaan penelitian.

8. Bapak dan Ibu Dosen di Fakultas Farmasi Universitas Wahid Hasyim

Semarang yang telah mengajarkan ilmu yang berguna dalam pelaksanaan

dan penulisan skripsi.

9. Ibu, bapak, mba, mas serta keluarga, yang telah memberikan dukungan,

nasehat, motivasi serta doa kepada penulis.

10. Mokhamad Subkhan yang telah memotivasi, mendampingi dan menemani

penulis.

11. Sahabat seperjuangan Ratna Megawangi, Nurul Khoiriyah, dan Aullia Nuari

Putri yang telah berbagi suka duka dan membantu dalam proses penelitian

ini serta memotivasi penulis disaat lagi stres.

vii

12. Rima Andriani Safida yang telah menjadi teman sekamar terbaik, sahabat

berbagi disaat suka duka, dan selalu sigap memberikan nasihat disaat

penulis butuhkan.

13. Yusri Haniyah Aprilita yang telah menjadi teman seperjuangan dan patner

penelitian terbaik.

14. Semua pihak yang tidak dapat disebutkan namanya satu persatu, yang telah

membantu dan memberikan semangat hingga skripsi ini dapat terselesaikan.

Penulis berharap Allah SWT membalas kebaikan seluruh pihak yang telah

membantu hingga skripsi ini dapat terselesaikan. Semoga karya ini mendapat

ridho-Nya dan bermanfaat bagi semua pihak yang membutuhkan.

Semarang, 6 Agustus 2018

Penulis

viii

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL .......................................................................................... i

PENGESAHAN SKRIPSI ................................................................................. ii

SURAT PERNYATAAN ................................................................................... iii

MOTTO DAN PERSEMBAHAN ..................................................................... iv

KATA PENGANTAR ....................................................................................... v

DAFTAR ISI ..................................................................................................... viii

DAFTAR TABEL ............................................................................................. xi

DAFTAR GAMBAR ........................................................................................ xii

DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................... xiii

INTISARI ......................................................................................................... xiv

ABSTRACT ........................................................................................................ xv

BAB I. PENDAHULUAN................................................................................. 1

A. Latar Belakang Masalah.................................................................. 1

B. Perumusan Masalah ....................................................................... 2

C. Tujuan Penelitian............................................................................. 2

D. Manfaat Penelitian ......................................................................... 3

E. Tinjauan Pustaka............................................................................. 4

F. Landasan Teori .............................................................................. 11

G. Hipotesis......................................................................................... 12

BAB II. METODE PENELITIAN .................................................................... 13

ix

A. Desain dan Variabel Penelitian..................................................... 13

B. Bahan dan Alat ............................................................................. 13

1. Bahan........................................................................................ 13

2. Alat........................................................................................... 14

C. Jalannya Penelitian ....................................................................... 14

1. Determinasi Tanaman............................................................... 14

2. Pembuatan Serbuk Kulit Pisang Kepok................................... 14

3. Pembuatan Ekstrak Etanol Kulit Pisang Kepok....................... 15

4. Uji Kulaitatif Senyawa Flavonoid............................................ 16

5. Pembuatan Hand And Body Lotion Ekstrak Etanol

Kulit Pisang Kepok ................................................................... 16

6. Uji Karakteristik Fisika Kimia Sediaan

Hand And Body Lotion ............................................................. 18

7. Uji Aktivitas Antioksidan ......................................................... 19

D. Analisis Data ................................................................................. 22

E. Skema Jalannya Penelitian ............................................................ 23

BAB III. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN .................................. 24

A. Determinasi Pisang Kepok ............................................................. 24

B. Pembuatan Serbuk Kulit Pisang Kepok ......................................... 24

C. Pembuatan Ekstrak Etanol Kulit Pisang Kepok ............................ 25

D. Uji Kualitatif Senyawa Flavonoid Ekstrak Etanol Kulit

Pisang Kepok............................................................................... 26

E. Pembuatan Hand And Body Lotion Ekstrak Etanol Kulit

x

Pisang Kepok................................................................................ 27

F. Karakteristik Fisika Kimia Sediaan Hand And Body Lotion….... 28

1. Organoleptis ............................................................................ 28

2. Homogenitas ........................................................................... 29

3. Viskositas ................................................................................ 29

4. Daya Lekat ............................................................................... 31

5. Daya Sebar .............................................................................. 33

6. pH ............................................................................................ 35

G. Aktivitas Antioksidan .................................................................... 36

BAB IV. KESIMPULAN DAN SARAN ......................................................... 42

A. Kesimpulan ................................................................................... 42

B. Saran ............................................................................................. 42

DAFTAR PUSTAKA ......................................................................................... 43

LAMPIRAN ....................................................................................................... 46

xi

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel I. Kandungan Pisang Kepok ........................................................... 5

Tabel II. Formulasi Acuan Sediaan Hand And Body Lotion....................... 16

Tabel III. Formulasi Sediaan Hand And Body Lotion dengan berbagai variasi

EEKPK....................................................................................... 17

Tabel IV. Hasil Organoleptis Hand And Body Lotion Ekstrak Etanol

Kulit Pisang Kepok.......................................................................28

Tabel V. Hasil Homogenitas Hand And Body Lotion Ekstrak Etanol

Kulit Pisang Kepok...................................................................... 29

Tabel VI. Hasil Viskositas Hand And Body Lotion Ekstrak Etanol


Tabel VII. Hasil Daya Lekat Sediaan Hand And Body Lotion Ekstrak

Etanol Kulit Pisang Kepok .......................................................... 32

Tabel VIII. Hasil Daya Sebar Sediaan Hand And Body Lotion Ekstrak

Etanol Kulit Pisang Kepok .......................................................... 33

Tabel IX. Hasil pH Sediaan Hand And Body Lotion Ekstrak Etanol


Tabel X. Hasil Penentuan Operating Time DPPH ..................................... 37

Tabel XI. Hasil Aktivitas Antioksidan EEKPK dan Kuersetin....................38

Tabel XII. Hasil Aktivitas Antioksidan Sediaan Hand And Body Lotion

EEKPK..........................................................................................41

xii

DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar 1. Pisang Kepok (Musa balbisiana) ................................................ 4

Gambar 2. Reduksi DPPH dari senyawa peredam radikal bebas................. . 10

Gambar 3. Skema Jalannya Penelitian. ......................................................... 23

Gambar 4. Hasil Uji Kualitatif Senyawa Flavonoid Ekatrak Etanol Kulit

Pisang Kepok .............................................................................. 27

Gambar 5. Tampilan Fisik Hand And body Lotion Ekstrak Etanol Kulit

Pisang...........................................................................................28

Gambar 6. Grafik Hubungan antara Konsentrasi EEKPK (%) terhadap

Viskositas.....................................................................................30


Daya Lekat...................................................................................33


Daya Sebar...................................................................................34

Gambar 9. Kurva Regresi Linier antara Konsentrasi Kuersetin dengan

Persentase Aktivitas Antioksidan................................................39

Gambar 10. Kurva Regresi Linier antara Konsentrasi Ekstrak Etanol Kulit

Pisang Kepok dengan Persentase Aktivitas Antioksidan............40

Gambar 11. Hubungan antara Konsentrasi EEKPK dalam Sediaan Hand

And Body Lotion dengan Persentase Aktivitas Antioksidan.......41

xiii

DAFTAR LAMPIRAN

Halaman

Lampiran 1. Surat Keterangan Hasil Determinasi Pisang Kepok.................. 47

Lampiran 2. Perhitungan Susut Pengeringan, Rendemen Simplisia dan

Ekstrak kental.............................................................................50

Lampiran 3. Perhitungan Larutan Stok dan Seri Konsentrasi........................51

Lampiran 4. Perhitungan Aktivitas Antioksidan............................................57

Lampiran 5. Perhitungan Aktivitas Antioksidan Sediaan Hand And Body

Lotion Ekstrak Etanol Kulit Pisang Kepok..............................61

Lampiran 6. Hasil Analisis Regresi Linier Viskositas, Daya Lekat, Daya

Sebar, Kuersetin, EEKPK dan Hand And Body Lotion

EEKPK..................................................................................... 64

xiv

INTISARI

Kulit merupakan organ yang menutupi seluruh tubuh manusia dan

mempunyai fungsi untuk melindungi tubuh dari pengaruh luar. Pisang kepok

(Musa balbisiana) memiliki kandungan flavanoid sebagai antioksidan. Penelitian

ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh variasi konsentrasi ekstrak etanol kulit

pisang kepok (EEKPK) pada sediaan hand and body lotion terhadap karakteristik

fisika kimia dan aktivitas antioksidan. EEKPK dibuat dengan metode maserasi

dengan pelarut etanol 70%. Antioksidan EEKPK dibuat sediaan Hand And Body

Lotion tipe M/A karena cocok dalam melindungi kulit. Hand And Body Lotion

dibuat dalam 3 formula dengan konsentrasi ekstrak tiap formula, yaitu: FI (1%),

FII (1,5%), FIII (2%) dan kontrol negatif adalah basis hand and body lotion tanpa

ekstrak. Selanjutnya tiap formula dilakukan evaluasi uji karakteristik fisika kimia

(organoleptis, homogenitas, pH, daya sebar, daya lekat, dan viskositas). Aktivitas

antioksidan ditentukan dengan pengujian terhadap DPPH menggunakan

spektrofotometer UV-Vis pada panjang gelombang 380-780 nm. Hasil evaluasi uji

karakteristik fisika kimia viskositas, daya sebar, daya lekat dan % aktivitas

antioksidan dianalisis menggunakan Regresi linier. Hasil penelitian menunjukkan

bahwa hand and body lotion EEKPK memiliki aroma segar khas pisang kepok,

dengan tekstur lembut, berwarna coklat, homogen, dan memiliki pH sesuai

dengan pH kulit. Hasil aktivitas antioksidan hand and body lotion EEKPK sebesar

FI (14,08%), FII (20,02%), dan FIII (27,18%). Peningkatan konsentrasi EEKPK

dalam sediaan hand and body lotion berpengaruh terhadap karakteristik fisika

kimia (meningkatkan viskositas, meningkatkan daya lekat, dan menurunkan daya

sebar sediaan) dan meningkatkan % aktivitas antioksidan. Berdasarkan hasil

penelitian hand and body lotion EEKPK FIII merupakan formulasi terbaik.

Kata kunci : pisang kepok, hand and body lotion, antioksidan, dan DPPH.

xv

ABSTRACT

The skin is an organ that covers the entire human body and has a function to

protect the body from outside influences. Kepok banana (Musa balbisiana) has

flavanoid content as an antioxidant. This study aims to determine the effect of

variations in the concentration of kepok banana peel ethanol extract (EEKPK) in

the preparation of hand and body lotion on the characteristics of physical

chemistry and antioxidant activity. EEKPK is made by maceration method with

70% ethanol solvent. EEKPK Antioxidants are made by M / A type Hand And

Body Lotion because they are suitable for protecting the skin. Hand And Body

Lotion is made in 3 formulas with extract concentration of each formula, namely:

FI (1%), FII (1.5%), FIII (2%) and negative control is the basis of hand and body

lotion without extract. Furthermore, each formula was evaluated for chemical

physical characteristics (organoleptic, homogeneity, pH, dispersion, adhesion, and

viscosity). Antioxidant activity was determined by testing against DPPH using a

UV-Vis spectrophotometer at a wavelength of 380-780 nm. The results of the

evaluation of the physical and chemical characteristics of viscosity, dispersion,

stickiness and% of antioxidant activity were analyzed using linear regression. The

results showed that EEKPK's hand and body lotion had a fresh aroma typical of

kepok banana, with a soft texture, brown color, homogeneous, and has a pH in

accordance with the pH of the skin. The results of EEKPK antioxidant activity of

hand and body lotions were FI (14.08%), FII (20.02%), and FIII (27.18%). The

increase in EEKPK concentration in the preparation of hand and body lotion has

an effect on the physical chemistry characteristics (increasing viscosity, increasing

adhesion, and decreasing the dispersibility of the preparation) and increasing the%

of antioxidant activity. Based on the results of research EEKPK FIII hand and

body lotion is the best formulation.

Keywords: kepok banana, hand and body lotion, antioxidant, and DPPH.

pengaruh variasi konsentrasi ekstrak etanol …eprints.unwahas.ac.id/1484/1/cover.pdfi skripsi...

Documents