i

PENGARUH PEMBERIAN INFUS KULIT BUAH SALAK (Salacca edulis )

TERHADAP PENURUNAN KADAR GULA DARAH TIKUS PUTIH

(Rattus norvegicus) YANG DIINDUKSI ALOKSAN

SKRIPSI

DISUSUN OLEH

Ina Anisa Tokan

09330120

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI

JURUSAN PENDIDIKAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2014

ii

PENGARUH PEMBERIAN INFUS KULIT BUAH SALAK (Salacca edulis )

TERHADAP PENURUNAN KADAR GULA DARAH TIKUS PUTIH

(Rattus norvegicus) YANG DIINDUKSI ALOKSAN

SKRIPSI

Diajukan Kepada Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan

Universitas Muhammadiyah Malang

Sebagai Persyaratan Memperoleh Gelar

Sarjana Pendidikan Biologi

DISUSUN OLEH

Ina AnisaTokan

09330120

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI

JURUSAN PENDIDIKAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2014

iii

LEMBAR PENGESAHAN

Dipersembahkan Di Depan Dewan Penguji Skripsi

Fakultas Keguruan Dan Ilmu Pendidikan

Universitas Muhammadiyah Malang

Dan Diterima untuk memenuhi

Sebagian Dari Persyaratan

Memperoleh Gelar Sarjana (S1) Pendidikan Biologi

Mengesahkan

Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan

Universitas Muhammadiayah Malang

Malang, 03 Mei 2014

Dekan

(Dr. Poncojari Wahyono, M. Kes)

DewanPenguji

1. Dra. Sri Wahyuni, M. Kes :.............................

2. Dra. Siti Zaenab, M. Kes :…….....................

3. Dr. Yuni Pantiwati, M.M, M. Pd :……….................

4. DR. Roro Eko Susetyarini, M. Si :……….................

iv

MOTTO DAN PERSEMBAHAN

“Katakanlah (Muhammad), “Seandainya lautan menjadi tinta untuk (menulis) kalimat-kalimat Tuhanku, maka pasti

habislah lautan itu sebelum selesai (penulisan) kalimat-kalimat Tuhanku, meskipun Kami datangkan tambahan

sebanyak itu (pula). “

(QS. Al-Kahfi; 109)

“Tuntutlah ilmu, sesungguhnya menuntut ilmu adalah pendekatan diri kepada Allah Azzawajalla, dan

mengajarkannya kepada orang yang tidak mengetahuiny aadalah sodaqoh. Sesungguhnya ilmu pengetahuan

menempatkan orangnya dalam kedudukan terhormat dan mulia (tinggi). Ilmu pengetahuan adalah keindahan bagi

ahlinya di dunia dan di akhirat”

(HR. Ar-Rabii')

Dengan hati yang tulus dan penuh rasa syukur ku persembahkan karya ini

kepada:

Ayahanda Ahmad Duran dan ibunda Siti Khadija Kakakku Muis Tokan,

Junan Tokan, Rizal Tokan, Taufiq Tokan, dan Dhabir Tokan. Terima kasih

untuk setiap tetes kasih sayang yang tak henti tercurah untukku.

Mutiara nan jauh disana, pulauku Adonara_Witihama

Almamaterku Universitas Muhammadiyah Malang

v

KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Allah swt, yang telah melimpahkan berkah, rahmat,

taufik, hidayah dan juga inayah-nya sehingga penulis mampu menyelesaikan

tugasa akhir skripsi sebagai syarat untuk memperoleh gelar sarjana pendidikan

biologi di fakultas keguruan dan ilmu pendidikan Universitas Muhammadiyah

Malang dengan judul “Pengaruh Pemberian Infus Kulit Buah Salak (Salacca

edulis) Terhadap Penurunan Kadar Gula Darah Tikus Putih (Rattus

norvegicus) yang Diinduksi Aloksan”.

Penulisan skripsi ini tidak akan terselesaikan dengan baik tanpa adanya

bantuan tenaga, informasi, bimbingan dan juga do’a dari berbagai pihak. Oleh

karena itu penulis mengucapkan banyak terima kasih atas segala bantuan yang

telah diberikan terutama pada:

1. Orang tuaku ibunda Siti Khadija dan ayahanda Ahmad Duran, terima

kasih atas kasih saying dan pengorbanan serta do’a yang tiada batasnya.

2. Bapak Dr. Poncojari Wahyono, M. Kes Selaku dekan Fakultas Keguruan

Dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang.

3. Ibu Dr. Yuni Pantiwati, MM, M. Pd selaku Ketua Jurusan Pendidikan

Biologi Universitas Muhammadiyah Malang.

4. Ibu Dra. Sri Wahyuni, M. Kes selaku pembimbing I yang telah

meluangkan waktu untuk memberikan bimbingan, motivasi, petunjuk

serta saran yang sangat berharga dalam penyusunan skripsi ini.

vi

5. Ibu Dra. Siti Zaenab, M. Kes selaku pembimbing II yang dengan penuh

kesabaran memberikan bimbingan dan motivasi kepada penulis sampai

skripsi ini dapat terselesaikan.

6. Ibu Nurul Mahmudati, Dra., M. Kes., Dr. selaku Dosen Wali dan kepala

Laboratorium Kimia yang telah memberikan izin penelitian.

7. Asisten Laboratorium Kimia yang telah banyak membantu dalam

penelitian.

8. Segenap dosen Jurusan Pendidikan Biologi yang telah memberikan ilmu

pengetahuan sehingga penulis dapat menyelesaikan studi.

9. Teman-teman biologi kelas C yang memberikan dukungan semanagat dan

motivasinya khususnya umi, farrahdila, fanti, eni, luluk dan ninuk.

10. Semua pihak yang tidak dapat saya sebutkan satu persatu, terima kasih

atas do’a dan dukungannya.

Semoga Allah swt senantiasa membalas amal baik yang telah diberikan,

amin. Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna, oleh

karena itu kritik dan saran sangat penulis harapkan demi kesempurnaan skripsi

ini. Semoga skripsi ini bermanfaat bagi penulis khususnya dan pembaca pada

umumnya.

Malang, 03 Mei 2014

Penulis,

Ina Anisa Tokan

vii

DAFTAR LAMPIRAN

LAMPIRAN 1HASIL UJI GCMS INFUS KULIT BUAH SALAK ..... 97

DATA PENGAMATAN GLUKOSA DARAH ....................................... 102

HASIL PENGUKURAN KADAR GULA DARAH ............................... 103

UJI NORMALITAS .................................................................................. 104

UJI HOMOGENITAS .............................................................................. 106

UJI ANAVA SATU JALUR ..................................................................... 107

UJI DUNCAN 5% ..................................................................................... 108

FOTO PENELITIAN ............................................................................... 109

viii

DAFTAR ISI

LEMBAR SAMPUL LUAR ..................................................................... i

LEMBAR SAMPUL DALAM ................................................................. ii

LEMBAR PERSETUJUAN ..................................................................... iii

SURAT PERNYATAAN .......................................................................... iv

LEMBAR PENGESAHAN ...................................................................... v

MOTTO DAN PERSEMBAHAN ............................................................ vi

KATA PENGANTAR ............................................................................... vii

ABSTRAK ................................................................................................. ix

DAFTAR ISI .............................................................................................. xi

DAFTAR TABEL ..................................................................................... xiv

DAFTAR GAMBAR ................................................................................. xv

DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................. xvi

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang ...................................................................................... 1

1.2 Rumusan Masalah ................................................................................. 7

1.3 Tujuan Penelitian .................................................................................. 7

1.4 Manfaat Penelitian ................................................................................ 8

1.5 Batasan Penelitian ................................................................................. 9

1.6 Devinisi Istilah ...................................................................................... 10

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

2. 1 Tinjauan Tentang Salak (Salacca edulis). ........................................... 11

2.1.1 Tumbuhan Buah Salak (Salacca edulis) .................................. 12

2.1.2 Syarat Tumbuh (Salacca edulis) .............................................. . 15

2.1.3 Klasifiksi Salak (Salacca edulis).............................................. 16

2.1.4 Kandungan Kimia Kulit Salak (Salacca edulis.)............ .......... 18

2. 2 Tinjauan tentang Diabetes Mellitus ..................................................... 25

2.2.1 Penyebab Penyakit Diabetes Mellitus ...................................... 25

2.2.2 Klasifikasi Diabetes Melitus .................................................... 27

2.2.3 Faktor Resiko Diabetes Melitus.......................................... .... 32

ix

2.2.4 Gejala Klinis Diabetes Mellitus……………………………… 33

2.2.5 Diagnosa Diabetes Mellitus………………………………….. 34

2.2.6 Komplikasi Diabetes Mellitus……………………………….. 36

2.3 Aloksan. ................................................................................................ 37

2.4 Tinjauan Tentang Tikus Putih (Rattus norvegicus) .............................. 39

2.4.1 Klasifikasi Tikus Putih (Rattus norvegicus)………………….. 39

2.4.2 Deskripsi Tikus Puith (Rattus norvegicus)…………………… 40

2.5 Kerangka Konsep Penelitian ............................................................... 42

2.6 Hipotesis ............................................................................................ ... 43

BAB III METODE PENELITIAN

3.2 Tempat dan Waktu Penelitian ............................................................... 45

3.2 Jenis Penelitian ...................................................................................... 45

3.3 Populasi danTeknik Sampling ...................................................... 46

3.3.1 Populasi ...................................................................................... 46

3.3.2 Sampel ........................................................................................ 46

3.3.3 Teknik Sampling ........................................................................ 47

3.4 Jenis Variabel ....................................................................................... 48

3.4.1 Jenis Variabel ............................................................................. 48

3.4.2 Variabel Terikat .......................................................................... 48

3.4.3 Variabel Kendali……………………………………….. ........... 48

3.5 Defenisi Operasional Variabel ............................................................. 48

3.6 Rancangan Penelitian ........................................................................... 49

3.7 Prosedur Penelitian……………………………………………… ...... 50

3.7.1 Alat ........................................................................................... 50

3.7.2 Bahan ........................................................................................ 51

3.7.3 Pembuatan Infus Kulit Salak........................................... ......... 51

3.7.4 Pembuatan Larutan Aloksan........................................... ......... 53

3.7.5 Perlakuan Tikus………………………………………… ........ 54

3.7.6 Pemeriksaan Kadar Gula Darah……………………… ........... 54

3.8 Prosedur Pengambilan Data…………………………………… .......... 55

3.8.1 Data dan Sumber Data………………………………… ........... 55

x

3.8.2 Metode Pengambilan Data……………………………. .......... 55

3.9 Teknik Analisa Data………….................................................... ........ 57

3.9.1 Uji Normalitas ............................................................................ 57

3.9.2 Uji Homongenitas ....................................................................... 58

3.9.3 Uji ANAVA 1 Arah .................................................................... 59

3.9.4 Uji Beda Jarak Nyata Duncan’s ................................................ 62

3.10 Alur Penelitian…………………………………………………. ....... 63

BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN

4.1 Hasil Penelitian .................................................................................... 63

4.2 Analisis data ......................................................................................... 64

4.3 Pembahasan .......................................................................................... 66

BAB V PENUTUP

5.1 Kesimpulan ........................................................................................... 73

5.2 Saran ...................................................................................................... 73

DAFTAR PUSTAKA ................................................................................ 74

LAMPIRAN ............................................................................................... 76

xi

DAFTAR PUSTAKA

Anonim. 2001. Kulit Salak untuk Diabetes. http://daunsirsak.net/kulit-Salak-untuk-

diabetes (diakses tanggal 13 November 2013)

Askandar Tjokroprawiro,1998. Hidup Sehat dan Bahagia Bersama Diabetes.Edisi

2.Jakarta : Gramedia.

Artun, 2007.http//Depkes.Co. Id. Diakses 19 Desember 2013.

Arafat.(2009)Jumlah Penderita Diabets Di NAD.http://blogspot.com. (diakses

tanggal 13 September 2013)

Dalimarta, Setiawan. 2005. Ramuan Tradisional untuk Pengobatan Diabetes

Mellitus. Penebar Swadaya.Jakarta

Gustaviani, Reno. 2006. Buku Ajar Ilmu Penyakit Dalam Jilid III Edisi IV :

Diagnosa dan Klasifikasi Diabetes Mellitus . Jakarta : Balai Penerbit

FKUI.

Hardjasasmita, Panjita. 2000. Ikhtisar Biokimia Dasar B. Jakarta: Balai Penerbit

FKUI.

Kherid, Zaitun, Y.A. 2009. Sumber Belajar Dari Berbagai Macam Sumber. (on

line).(http://purwanto.web.id/wp-content/uploads/2009/01/sumber-

belajar-dapat-dari-bermacam.pdf diakses 31 September 2013).

Lukman, 2011.Penelitian Kulit Salak Sebagai Obat Penurunan Diabetes.

KaryaIlmiah

Kususmawati, Diah, 2004. Bersahabat Dengan Hewan Coba. Yogyakarta Press

Murray, R.K. 2003. Biokimia Klinik Edisi 4. Penerbit Buku Kedokteran. ECG

xii

Purnomo, H. 2010. Budidaya Salak Pondoh. Penerbit Aneka Ilmu. Semarang.

Rutoto, Sabar. 2007. Pengantar Metedologi Penelitian. FKIP: Universitas Muria

Kudus

Rofiq Ainur. (2002). Analisis Statistik. UMM Press

Suharmiati, 2003. Pengujian Bioaktivitas Anti Diabetes Melitus Tumbuhan

Obat.Majalah Cermin Dunia Kedokteran No 140 tahun 2003. Diakses

dari http : //www.kalbefarma.com pada tanggal 30 Januari 2007.

Sukmawati, W. 2009. Kimia 3. Untuk SMA dan MA Kelas XII. Jakarta: Pusat

Perbukuaan Departemen Pendidikan Nasional.

Soetomo, Moch, H.A. 2001. Teknik Bertanam Salak. Sinar Baru Algesindo.

Bandung.5

Sugiyono, Metode Penelitian Pendidikan, (Bandung : Alfabeta, 2010)

Tim Karya Mandiri. 2010. Pedoman Budidaya Buah Salak. CV Nuansa Aulia.

Bandung.

Tjahjadi, Nur. 1989. Bertanam Salak Pondoh Solo: CV. Aneka.

Sulastri, S. 1986. Studi Morfologi Kromosom Buah Salak. Laporan Penelitian.

Fakultas Biologi Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta

Santoso, H.B. 1990. Salak Pondoh. Penerbit Kanisius. Yogyakarta.

Sunarjono, Hendro. (1998). Prospek Berkebun Buah. Jakarta, Penebar Swadaya.

Sulastri, S. 1986. Studi Morfologi Kromosom Buah Salak. Laporan Penelitian.

Fakultas Biologi Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta.