PENGARUH MINUMAN KEMASAN GELAS TERHADAP

KADAR UREUM DARAH MENCIT (Mus musculus)

galur Swiss Webster

SKRIPSI

Untuk memenuhi sebagian persyaratan

Guna mencapai derajat Sarjana S-1

Program Studi Pendidikan Biologi

NEKA TRI CAHYANI

A 420 090 010

Disusun Oleh :

NEKA TRI CAHYANI

A 420090010

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA

2013

ii

iv

PERNYATAAN

Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya

yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan

tinggi dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat

yang pernah diterbitkan oleh orang lain, kecuali secara tertulis diacu dalam naskah

dan disebutkan dalam daftar pustaka.

Apabila ternyata kelak di kemudian hari terbukti ada ketidakbenaran

pernyataan saya di atas, maka saya akan bertangung jawab sepenuhnya.

Surakarta, April 2013

NEKA TRI CAHYANI

A 420 090 010

v

MOTTO

“Jadikanlah sabar dan sholat sebagai penolongmu, sesungguhnya Allah

bersama orang-orang yang sabar”

(Q.S Al-Baqarah: 153)

“ Teruslah berusaha dan jangan pernah mengeluh “

(penulis)

vi

PERSEMBAHAN

Alhamdulillah, puji syukur kehadirat Allah SWT, Dia yang memiliki seluruh

jiwa, dan karena rahmat serta karuniaNyalah karya sederhana ini dapat

terselesaikan. Karya ini penulis persembahkan untuk:

Ibu, Ayah, dan keluarga tercinta yang telah memberikan tempat untuk ku

memulai kehidupan baru, doa restu, perhatian, cinta kasih yang luar biasa yang

selalu tercurah serta kesabaran atas segala kenakalanku

vii

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Wr. Wb

Puji syukur, Alhamdulillah penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang

telah melimpahkan segala rahmat, hidayah dan karunia-Nya, sholawat serta salam

terjunjung kepada Nabi Besar Muhammad SAW. Penulis sangat bersyukur karena

dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik dan sesuai yang diharapkan.

Skripsi ini disusun guna memenuhi sebagian persyaratan untuk

memperoleh gelar sarjana pendidikan S-1 Program Studi Pendidikan Biologi

Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Surakarta.

Penulis menyadari tanpa bantuan, bimbingan, dan dorongan tidak akan

mampu menyelesaikan skripsi ini dengan baik. Untuk itu pada kesempatan ini

dengan rasa hormat penulis mengucapkan terima kasih sebesar-besarnya kepada:

1. Bapak Drs. H. Sofyan Anif, M. Si., selaku Dekan Fakultas Keguruan dan Ilmu

Pendidikan, Universitas Muhammadiyah Surakarta yang telah memberikan

ijin untuk melaksanakan penelitian.

2. Ibu Dra. Suparti, M.Si, selaku Ketua Program Studi Biologi yang selalu

memberikan pelayanan dan pengarahan untuk kebaikan para mahasiswanya

3. Ibu Dra. Tuti Rahayu, M.Pd (Almh), selaku Pembimbing Akademik yan telah

memberi bimbingan, dorongan dan kasih sayang kepada mahasiswanya.

viii

4. Ibu Dra. Hariyatmi, M.Si, selaku pembimbing skripsi, yang berkenan

meluangkan waktu untuk memberikan bimbingan dan ilmunya serta petunjuk

dan saran-saran dalam penyusunan skripsi ini.

5. Bapak Drs. Djumadi, M.Kes, selaku penguji 1 yang telah memberikan

masukan serta saran untuk skripsi ini.

6. Bapak Drs. Sofyan Hanif, M.Si, selaku penguji 2 yang telah memberikan

masukan serta saran untuk skripsi ini.

7. Bapak dan Ibu Dosen Biologi UMS yang telah berkenan memberikan ilmu

selama ini dan semua pihak yang turut membantu dalam menyelesaikan

skripsi ini

8. Ibu Siti Mardiyah selaku Laboran kimia yang berkenan meluangkan waktunya

memberikan motivasi dan nasehat dalam penelitian ini

9. Ibu, Ayah, dan keluarga malaikatku tercinta yang telah memberikanku tempat

untukku memulai kehidupan baru, doa restu, perhatian, cinta kasih yang luar

biasa yang selalu tercurah serta kesabaran atas segala kenakalanku, tanpa

kalian hidup tak kan berarti

10. Mas Probo yang selalu setia memberikanku waktu, perhatian, dorongan dan

semangat baru yang luar biasa semoga kita tetap akan bersama meski jarak

memisahkan

11. Sahabatku Phe-be-be (Faridha, Nienda, Ayuk), Triple ndut (nia, nita)

terimakasih telah menemani hari-hari yang bergitu luar biasa, tanpa kalian

hidup ini terasa sepi

ix

12. Kos Jelita tercinta (Bapak dan Ibu Daliyo, Ayank wanda, Arine, Ana, Linda,

Metty, Billa, Dahlia dan Elsi) terimakasih atas segala bantuan dan

kebersamaannya selama ini

13. Sahabat ku (Esty, Yeni, Diyas, Gery, Ugro, Nita, Niya, Indra, dan Suryo)

persahabatan dan kenangan indah bersama kalian tidak akan pernah terlupakan

14. Teman seperjuanganku dalam penelitian ini (Ana Widya Sofiati dan Yunita

Pridayanti) suka duka, pengorbanan dan kenangan indah kita takkan pernah

kulupakan.

15. Teman-temanku kelas A angkatan 2009 terimakasih untuk kebersamaan

selama ini dalam menuntut ilmu

16. Semua pihak yang tidak mungkin disebutkan satu persatu yang telah

membantu dalam menyelesaikan skripsi ini.

Semoga skripsi ini dapat bermanfaat, baik bagi pembaca maupun diri kami

pribadi dan dapat menjadi sumbangan bagi perkembangan ilmu pendidikan.

Semoga ilmu yang di dapat dari skripsi ini dapat bermanfaat dalam kehidupan

dunia dan akherat.

Wassalamu’alaikum Wr. Wb.

Surakarta, April 2013

NEKA TRI CAHYANI

x

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL ........................................................................................ i

HALAMAN PERSETUJUAN ........................................................................... ii

HALAMAN PENGESAHAN ............................................................................ iii

HALAMAN PERNYATAAN ........................................................................... iv

HALAMAN MOTTO ........................................................................................ v

HALAMAN PERSEMBAHAN ......................................................................... vi

KATA PENGANTAR ....................................................................................... vii

DAFTAR ISI ...................................................................................................... x

DAFTAR TABEL .............................................................................................. xii

DAFTAR GAMBAR ......................................................................................... xiii

DAFTAR LAMPIRAN ...................................................................................... xiv

ABSTRAK ......................................................................................................... xvi

BAB I PENDAHULUAN ................................................................................ 1

A. Latar Belakang Masalah .................................................................. 2

B. Pembatasan Masalah ........................................................................ 4

C. Rumusan Masalah ........................................................................... 5

D. Tujuan Penelitian ............................................................................. 5

E. Manfaat Penelitian ........................................................................... 5

BAB II LANDASAN TEORI .......................................................................... 6

A. Tinjauan Pustaka ............................................................................. 6

1. Minuman Kemasan ...................................................................... 6

2. Bahan Tambahan Pangan ............................................................ 8

3. Ginjal ........................................................................................... 14

4. Ureum Darah ............................................................................... 19

5. Patofisiologi Ginjal ...................................................................... 22

6. Hubungan Minuman Kemasan Gelas Terhadap Kadar Ureum ... 22

B. Kerangka Penelitian ......................................................................... 25

C. Hipotesis .......................................................................................... 26

xi

BAB III METODE PENELITIAN .................................................................... 27

A. Tempat dan Waktu Penelitian .......................................................... 27

B. Variabel Penelitian ........................................................................... 27

C. Desain dan Rancangan Penelitian .................................................... 28

D. Alat dan Bahan ................................................................................. 30

E. Tahap Penelitian ............................................................................... 32

1. Observasi Lapangan .................................................................... 32

2. Tahap persiapan ........................................................................... 32

a. Persiapan hewan uji ............................................................... 32

b. Pengelompokan hewan uji ..................................................... 33

c. Tahapan pengujian kadar ureum darah ................................ 33

F. Analisis Data .................................................................................... 35

BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ................................... 36

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................ 40

A. Kesimpulan ............................................................................................... 40

B. Saran ......................................................................................................... 40

DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................ 41

LAMPIRAN ....................................................................................................... 44

xii

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

1. Jenis Bahan Pengawet yang Diizinkan oleh BPOM DEPKES.................... 10

2. Pemanis Buatan yang Direkomendasikan Departemen Kesehatan RI ............ 13

3. Rancangan Percobaan .................................................................................... 28

4. Rata-rata Kadar Ureum Darah Mencit (Mus musculus) galur Swiss

Webster dengan Pemberian Minuman Kemasan Gelas Merek Ale-

ale rasa jeruk dosis 0,5 ml/ 20 g BB …………………………….. ............... 36

5. Hasil analisa normalitas sebaran data (sampel) Kadar Ureum Darah

Mencit (Mus musculus) galur Swiss Webster dengan Pemberian

Minuman Kemasan Gelas Merek Ale-ale rasa jeruk

dosis 0,5 ml/ 20 g BB ..................................................................................... 37

6. Hasil analisa homogenitas sebaran data (sampel) Kadar Ureum Darah

Mencit (Mus musculus) Swiss Webster dengan Pemberian Minuman

Kemasan Gelas Merek Ale-ale rasa jeruk dosis 0,5 ml/

20 g BB ........................................................................................................... 38

7. Hasil uji Kruskal-Wallis H terhadap Kadar Ureum Darah Mencit

(Mus musculus) Swiss Webster dengan Pemberian Minuman Kemasan

Gelas Merek Ale-ale rasa jeruk dosis 0,5 ml/ 20 g BB ................................. 38

xiii

DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

1. Ginjal dan Nefron ............................................................................................ 15

2. Tahapan pembentukkan ureum darah sebagai hasil metabolisme protein

normal ............................................................................................................. 20

3. Kerangka pemikiran ........................................................................................ 25

4. Rataan kadar ureum darah mencit pada setiap keompok perlakuan pemberian

minuman kemasan gelas merek Ale-ale rasa jeruk dosis 0,5 ml/20g BB...... 36

xiv

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran Halaman

1. Data Observasi Lapangan .......................................................................... 45

2. Tabel Pengamatan Uji Kadar Ureum Darah Mencit.................................. 48

3. Tabel Konversi Perhitungan Dosis (LAURENCE & BACHARACH, 1964) .

................................................................................................................... 49

4. Tabel Pemberian Dosis Tiap Mencit Berdasarkan Berat Badan ............... 50

5. Tabel Berat Badan Mencit ......................................................................... 51

6. Alat dan Bahan Penelitian ......................................................................... 52

7. Proses Penelitian ........................................................................................ 53

8. Surat Keterangan Uji ................................................................................. 55

9. Perhitungan Penggunaan SPSS ................................................................. 57

10. Surat Keterangan Pembelian Mencit ........................................................ 60

xv

PENGARUH MINUMAN KEMASAN GELAS TERHADAP

KADAR UREUM DARAH MENCIT (Mus musculus)

galur Swiss Webster

Neka Tri Cahyani, Program Studi Pendidikan Biologi, Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan

Universitas Muhammadiyah Surakarta 2013, 60 halaman

ABSTRAK

Minuman kemasan tidak hanya berisi air putih biasa tetapi juga berisi minuman

berflavor seperti teh, kopi, jus buah, dan jus sayuran, sehingga masyarakat banyak mengkonsumsi

minuman kemasan gelas karena praktis dan mudah dibeli di toko atau supermarket tanpa

memperhatikan bahaya kandungannya terhadap kesehatan. Bahan tambahan pangan yang

terdapat dalam minuman kemasan gelas dapat berbahaya terhadap kesehatan. Penelitian ini

bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian minuman kemasan gelas terhadap kadar ureum

darah mencit (Mus musculus) galur Swiss Webster. Penelitian ini merupakan eksperimen dengan

metode Rancangan Acak Lengkap yang menggunakan sampel 20 ekor mencit jantan, berumur 3-4

bulan dan berat badan 30-40 g yang terbagi kedalam 4 kelompok, yaitu Placebo merupakan

kelompok yang hanya diberi air sumur 0,5 ml/20g BB satu kali sehari pada pagi hari selama 14

hari, P1 merupakan kelompok yang diberi minuman kemasan gelas 0,5 ml/20g BB satu kali sehari

pada pagi hari selama 14 hari, P2 merupakan kelompok yang diberi minuman kemasan gelas 0,5

ml/20g BB dua kali sehari pada pagi hari dan siang hari selama 14 hari, dan P3 merupakan

kelompok yang diberi minuman kemasan gelas 0,5 ml/20g BB tiga kali sehari pada pagi hari,

siang hari dan sore hari selama 14 hari. Hasil analisa uji non-para metrik dengan metode

Kruskall Wallis menunjukkan nilai Asym.Sig 0,357>0,05 maka Ho diterima, kesimpulannya

bahwa pemberian minuman kemasan gelas dengan dosis 0,5 ml/ 20g BB tidak berpengaruh

terhadap kadar ureum darah mencit (Mus musculus) galur Swiss Webster selama 14 hari.

Kata kunci: ureum darah, minuman kemasan gelas