penapisan fitokimia, sidik jari ftir, dan aktivitas...
TRANSCRIPT
i
PENAPISAN FITOKIMIA, SIDIK JARI FTIR, DAN AKTIVITAS
ANTIBAKTERI FRAKSI ETANOL-AIR DAN ETIL ASETAT
DAUN NAGASARI (Mesua ferrea L.)
SKRIPSI
Skripsi Diajukan untuk Memenuhi Salah Satu Syarat
Memperoleh Gelar Sarjana Farmasi
Disusun Oleh:
ANNA NURLATIVAH
1408010091
PROGRAM STUDI FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO
PURWOKERTO
2018
ii
Penapisan Fitokimia, Sidik Jari..., Anna Nurlativah, Fakultas Farmasi, UMP, 2018
iii
Penapisan Fitokimia, Sidik Jari..., Anna Nurlativah, Fakultas Farmasi, UMP, 2018
iv
Penapisan Fitokimia, Sidik Jari..., Anna Nurlativah, Fakultas Farmasi, UMP, 2018
v
MOTTO
“ YAKIN, BERSYUKUR DAN BEKERJA KERAS ”
“Maka Sesungguhnya bersama kesulitan ada kemudahan” ( Q.S Asy-Syroh : 5-8)
“Dan barang siapa yang bertawaqal kepada Allah, niscaya Allah akan
mencukupkan (Keperluan)nya” ( Q. S. At-thalaq : 3)
Penapisan Fitokimia, Sidik Jari..., Anna Nurlativah, Fakultas Farmasi, UMP, 2018
vi
PERSEMBAHAN
Dengan segala puja dan puji syukur kepada Tuhan yang Maha Esa atas
segala rahmat dan hidayahNya, serta sholawat serta salam tetap tercurahkan
kepada junjungan Nabi besar Muhammad S.A.W beserta keluarga dan sahabat.
Atas ridhoNya, akhirnya skripsi ini dapat selesai dengan baik. Oleh karena itu,
dengan rasa bangga dan bahagia saya khaturkan rasa syukur dan terimakasih saya
kepada:
1. Allah SWT, karena hanya atas izin dan karuniaNyalah maka skripsi ini dapat
dibuat dan selesai pada waktunya serta diberikan kemudahan dan kelancaran.
2. Keluarga, khususnya kedua orang tua saya Bapak Ahmad Soderi dan Ibu Siti
Aniyah yang tiada berhenti mendo‟akan dan memberikan dukungan baik
materi dan moril demi kelancaran dan kesuksesaan saya. Saya juga
mengucapkan terimakasih kepada Ibu kedua saya Ibu Cempaka Guna Pratiwi
dan Ibu Rahayuu Prihatin yang tak lupa ikut mendo‟akan dan memberikan
dukungan semangat demi kesuksesan saya, serta keluarga besar saya yang
selalu memberikan do‟a serta dukungan.
3. Pembimbing, Ibu Dwi Hartanti selaku pembimbing satu dan Ibu Asmiyenti
Djalilasrin Djalil selaku pembimbing dua yang selalu senantiasa memberikan
waktu, membimbing, memberi nasehat dan saran demi kelancaran penulisan
skripsi ini.
4. Sahabat, karena selalu menemani saya baik dalam keadaan suka maupun
duka, mendo‟akan, memberikan dukungan dan semangat, serta saran, nasehat
dan selalu mengingatkan agar selalu berada didalam jalan kebaikan
5. Patner Skripsi, ngelab dari pagi sampai malam, Arinda Nurcahyani serta
Fadillah Zahra Nadya, serta teman seperjuangan yang selalu memberikan
semangat terutama Farmasi angkatan 2014 yang tidak bisa saya sebutkan
satu-persatu terimakasih sudah memberikan kenangan yang tidak akan
dilupakan.
Penapisan Fitokimia, Sidik Jari..., Anna Nurlativah, Fakultas Farmasi, UMP, 2018
vii
KATA PENGANTAR
Bismillahirohmanirohim.
Alhamdulillahirobbil‟alamin, segala puji bagi Allah SWT yang telah
memberikan rahmat dan hidayah-Nya, serta tak lupa kepada junjungan kita Nabi
Agung Muhammad S.A.W beserta keluarga dan sahabat, sehingga penulis dapat
menyelesaikan skripsi yang berjudul “PENAPISAN FITOKIMIA, SIDIK JARI
FTIR, DAN AKTIVITAS ANTIBAKTERI FRAKSI ETANOL-AIR DAN ETIL
ASETAT DAUN NAGASARI (Mesua ferrea L.)”. Penulisan skripsi ini dilakukan
dalam rangka memenuhi salah satu syarat untuk mencapai gelar Sarjana Farmasi
pada Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto.
Penulis menyadari bahwa tanpa bantuan dan bimbingan dari berbagai
pihak, dalam penyusunan skripsi ini, sangatlah sulit untuk menyelesaikan skripsi
ini. Penulis mengucapkan banyak terimakasih atas segala bantuan, bimbingan,
serta kerjasama dengan berbagai pihak yang terkait dalam penyusunan skripsi ini,
karena terselesaikannya skripsi ini tidak terlepas dari bantuan berbagai pihak.
Oleh karena itu, penulis mengucapkan terimakasih kepada:
1. Dr.H. Syamsuhadi Irsyad, S.H.,M.H., selaku Rektor Universitas
Muhammadiyah Purwokerto
2. Dr. Agus Siswanto, M.Si., Apt selaku Dekan Fakultas Farmasi yang telah
memimpin keseluruhan proses mengajar ditempat penulis menuntut ilmu.
3. Wahyu Utaminingrum, M.Sc., Apt selaku Ketua Program Studi SI Farmasi
yang telah memberikan berbagai informasi dan bimbingan tentang tata
laksana penyusunan skripsi.
4. Dwi Hartanti, M. Farm, Apt dan Dr. Asmiyenti Djalilasrin Djalil S.Si,M.Si
selaku dosen pembimbing yang telah meluangkan waktu, tenaga dan pikiran
untuk memberikan bimbingan, arahan dan saran dalam penyusunan skripsi.
5. Dr. NunuK Aries Nurulita M. Si.,Apt dan Erza Genatrika M.Sc., Apt selaku
dosen penguji yang telah memberikan saran dan masukan demi
kesempurnaan penulisan skripsi ini
6. Segenap staf pengajar Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah
Purwokerto yang memberikan ilmu dan pengarahan serta nasehat dari awal
perkuliahan sampai selesainya skripsi.
Penapisan Fitokimia, Sidik Jari..., Anna Nurlativah, Fakultas Farmasi, UMP, 2018
viii
7. Staf Administrasi dan pembantu pelaksan Fakultas Farmasi Universitas
Muhammadiyah Purwokerto yang turut mendukung terselesaikannya skripsi.
8. Semua pihak yang yang mendukung penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.
Demikian, semoga Allah SWT memberikan balasan atas segala kebaikan
semua pihak yang telah membantu. Semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi
setiap orang yang membacanya. Amin.
Purwokerto, 13 Februari 2018
Penulis,
Anna Nurlativah
1408010091
Penapisan Fitokimia, Sidik Jari..., Anna Nurlativah, Fakultas Farmasi, UMP, 2018
ix
RIWAYAT HIDUP
Nama : Anna Nurlativah
NIM / Angkatan : 1408010091 / 2014
Tempat, Tanggal Lahir : Banyumas, 6 April 1996
Jenis Kelamin : Perempuan
Agama : Islam
Alamat : Desa Canduk, RT 001/002, Kecamatan Lumbir,
Kabupaten Banyumas
RiwayatPendidikan
1. TK / Tahun Lulus : -
2. SD / Tahun Lulus : SD N 01 Canduk/ Tahun 2008
3. SMP / Tahun Lulus : SMP N 02 Wangon / Tahun 2011
4. SMA/ Tahun Lulus : SMK Karya Teknologi 2 Jatilawang / Tahun 2014
5. PerguruanTinggi : Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah
Purwokerto (Angkatan 2014)
Pengalaman
2007 Juara sinopsis bahasa Indonesia tingkat SD
2010 Anggota MPR OSIS SMP N 2 Wangon
2011 Ketua OSIS SMK Karya Teknologi 2 Jatilawang
2011 Bendahara PMR SMK Karya Teknologi 2 Jatilawang
2013 Penerima Beasiswa di SMK Karya Teknologi Jatilawang
2013 Juara I LKS SMK Kabupaten Banyumas
2013 Juara I LKS SMK XII Tingkat Propinsi Jawa Tengah
2014 Peserta Lomba LKS SMK XXII Nasional perwakilan Kontingen Jawa
Tengah di Palembang
2014 Penerima Beasiswa Berprestasi di Universitas Muhammadiyah Purwokerto
2015 Sekertaris Ikatan Mahasiswa Muhammadiyah Purwokerto
2015 Mentor LPPI Universitas Muhammadiyah Purwokerto
2016 Penerima dana PKM AI Universitas Muhammadiyah Purwokerto
Penapisan Fitokimia, Sidik Jari..., Anna Nurlativah, Fakultas Farmasi, UMP, 2018
x
Penapisan Fitokimia, Sidik Jari..., Anna Nurlativah, Fakultas Farmasi, UMP, 2018
xi
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ............................................................................................. i
HALAMAN PERSETUJUAN .............................................................................. ii
LEMBAR PENGESAHAN .................................................................................. iii
LEMBAR PERNYATAAN ORISINALITAS ..................................................... iv
MOTTO................................................................................................................. v
PERSEMBAHAN ................................................................................................. vi
KATA PENGANTAR .......................................................................................... vii
RIWAYAT HIDUP ............................................................................................... ix
LEMBAR PERSETUJUAN PUBLIKASI ............................................................ x
DAFTAR ISI ......................................................................................................... xi
DAFTAR TABEL ................................................................................................. xiii
DAFTAR GAMBAR ............................................................................................ xiv
DAFTAR LAMPIRAN ......................................................................................... xv
ABSTRAK ............................................................................................................ xvi
ABSTRACT .......................................................................................................... xvii
BAB I PENDAHULUAN ............................................................................... 1
A. Latar Belakang ............................................................................... 1
B. Perumusan Masalah ....................................................................... 2
C. Tujuan Penelitian ........................................................................... 2
D. Manfaat Penelitian ......................................................................... 2
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ..................................................................... 4
A. PenelitianTerdahulu ....................................................................... 4
B. Landasan Teori .............................................................................. 5
1. Infeksi .................................................................................... 5
2. Antibiotik ............................................................................... 6
3. Resistensi Antimikroba .......................................................... 6
4. Deskripsi tanaman dan klasifikasi daun nagasari ................... 6
5. Metode pemisahan .................................................................. 8
6. Skrining fitokimia................................................................... 9
7. Spektra FTIR ......................................................................... 11
Penapisan Fitokimia, Sidik Jari..., Anna Nurlativah, Fakultas Farmasi, UMP, 2018
xii
8. Bakteri .................................................................................... 15
C. Kerangka Konsep .......................................................................... 18
D. Hipotesis ........................................................................................ 20
BAB III METODE PENELITIAN................................................................... 21
A. Jenis dan Rancangan Penelitian ..................................................... 21
B. Variabel Penelitian ........................................................................ 21
C. Waktu dan Tempat Penelitian ....................................................... 21
D. Alat dan Bahan Penelitian ............................................................. 21
E. Cara Penelitian ............................................................................... 22
1. Determinasi Tumbuhan .......................................................... 22
2. Penyiapan Bahan .................................................................... 22
3. Pembuatan Ekstrak ................................................................. 22
4. Pembuatan Fraksinasi ............................................................. 22
5. Skrining Fitokimia .................................................................. 23
6. Analisis Sidik Jari FTIR ........................................................ 23
7. Uji Aktivitas Antibakteri ........................................................ 24
F. Analisis Data ................................................................................. 26
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ........................................................... 27
A. Determinasi Tumbuhan ................................................................. 27
B. Penyiapan Bahan ........................................................................... 27
C. Pembuatan Ekstrak Etanol Daun Nagasari .................................... 28
D. Fraksinasi ...................................................................................... 30
E. Skrining Fitokimia ......................................................................... 31
F. Analisis Sidik Jari FTIR ............................................................... 35
G. Uji Aktivitas Antibakteri ............................................................... 37
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ........................................................... 42
A. Kesimpulan .................................................................................... 42
B. Saran .............................................................................................. 42
DAFTAR PUSTAKA .......................................................................................... 43
LAMPIRAN ......................................................................................................... 49
Penapisan Fitokimia, Sidik Jari..., Anna Nurlativah, Fakultas Farmasi, UMP, 2018
xiii
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 2.1 Analisis sidik jari FTIR fraksi etanol ................................................... 4
Tabel 2.2 Analisis sidik jari FTIR fraksi etil asetat .............................................. 5
Tabel 2.3 Daerah spektra FTIR ........................................................................... 11
Tabel 2.4 Macam-macam bilangan gelombang pada setiap gugus fungsi ........... 15
Tabel 4.1 Hasil uji organoleptis esktrak etanol daun nagasari ............................. 30
Tabel 4.2 Hasil rendemen fraksi etanol-air dan etil asetat ................................... 30
Tabel 4.3 Hasil organoleptis fraksi etanol-air dan etil asetat ekstrak etanol
daun nagasari ........................................................................................ 31
Tabel 4.4 Hasil skrining fitokimia fraksi etanol-air dan etilasetat........................ 31
Tabel 4.5 Hasil diameter zona hambat ................................................................. 40
Tabel 4.6 MIC fraksi ekstrak etanol daun nagasari .............................................. 41
Penapisan Fitokimia, Sidik Jari..., Anna Nurlativah, Fakultas Farmasi, UMP, 2018
xiv
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 2.1 Pohon nagasari di Kabupaten Banyumas .......................................... 7
Gambar 2.2 Reaksi alkaloid dengan pereaksi Mayer ........................................... 10
Gambar 2.3 Mekanisme reaksi tanin dengan FeCl3 .............................................. 10
Gambar 2.4 Instrumen FTIR ................................................................................. 12
Gambar 2.5. Kerangka Konsep ............................................................................. 19
Gambar 4.1 Hasil uji alkaloid terhadap fraksi (a) etanol-air (b) etil asetat .......... 32
Gambar 4.2 Hasil uji saponin terhadap fraksi (a) etanol-air (b) etil asetat ........... 33
Gambar 4.3 Hasil uji fenolat terhadap fraksi (a) etanol-air (b) etilasetat.............. 34
Gambar 4.4 Hasil uji flavonoid terhadap fraksi (a) etanol-air (b) etil asetat ........ 34
Gambar 4.5 Hasil uji terpenoid terhadap fraksi (a) Etanol-air (b) etilasetat ......... 35
Gambar 4.6 Profil sidik jari FTIR fraksi etanol-air............................................... 36
Gambar 4.7 Struktur kumarin mammea type A/BB cyclo F ................................. 36
Gambar 4.8 Profil fraksi etilasetat ekstrak etanol daun nagasari .......................... 37
Gambar 4.9 Struktur Buxixanthone ...................................................................... 37
Penapisan Fitokimia, Sidik Jari..., Anna Nurlativah, Fakultas Farmasi, UMP, 2018
xv
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Daun Nagasari ............................................................................... 49
Lampiran 2. Surat Determinasi Tumbuhan ....................................................... 50
Lampiran 3. Ekstrak Etanol Daun Nagasari ....................................................... 52
Lampiran 4. Fraksinasi ...................................................................................... 53
Lampiran 5. Perhitungan Rendemen .................................................................. 54
Lampiran 6. Variasi Konsentrasi Larutan .......................................................... 55
Lampiran 7. Penapisan Fitokimia ...................................................................... 56
Lampiran 8. Analisis Sidik Jari FTIR ................................................................ 59
Lampiran 9. Uji Aktivitas Antibakteri Terhadap E. coli .................................... 61
Lampiran 10. Uji Aktivitas Antibakteri Terhadap B. subtillis ............................. 75
Lampiran 11. Tes normalitas dan Homogenitas ................................................... 89
Lampiran 12. Hasil Uji Kruskall Wallis dan Man Whitney ................................. 91
Lampiran 13. Perbandingan Fraksi etanol-air dan Etil asetat Terhadap E. coli
dan B. subtillis .............................................................................. 97
Penapisan Fitokimia, Sidik Jari..., Anna Nurlativah, Fakultas Farmasi, UMP, 2018
xvi
PENAPISAN FITOKIMIA, SIDIK JARI FTIR, DAN AKTIVITAS
ANTIBAKTERI FRAKSI ETANOL-AIR DAN ETIL ASETAT DAUN
NAGASARI (Mesua ferrea L.)
Anna Nurlativah1 , Dwi Hartanti
2 , Asmiyenti Djalilasrin Djalil
3
ABSTRAK
Nagasari (Mesua ferrea L.) merupakan salah satu tanaman yang banyak
ditemukan di Indonesia, dan banyak digunakan sebagai pengobatan di Asia
Tenggara. Tujuan dilakukan penelitian ini adalah untuk mengetahui golongan
senyawa metabolit sekunder, analisis sidik jari FTIR dan aktivitas antibakteri pada
daun nagasari. Ekstrak etanol daun nagasari diperoleh dengan metode remaserasi,
kemudian dilakukan fraksinasi sehingga didapatkan dua fraksi yaitu fraksi etanol-
air dan etil asetat. Identifikasi senyawa dengan menggunakan metode penapisan
fitokimia meliputi alkaloid, saponin, fenolat, tanin, flavonoid dan terpenoid.
Analisis sidik jari FTIR menggunakan teknik ATR dan aktivitas antibakteri
terhadap bakteri Escherchia coli dan Bacillus subtillis dengan mengggunakan
metode difusi. Ciprofloxacin digunakan sebagai kontrol positif. Berdasarkan hasil
penelitian yang telah dilakukan, fraksi etanol-air dan etil asetat memiliki
kandungan yang sama yaitu saponin, fenolat, tanin, flavonoid dan terpenoid yang
diduga bertanggung jawab terhadap aktivitas antibakterinya. Analsisis sidik jari
FTIR menunjukan adanya perbedaan profil sidik jari FTIR dari kedua fraksi. Hasil
aktivitas antibakteri menunjukan bahwa fraksi etil asetat memiliki aktivitas lebih
baik dari fraksi etanol-air terhadap E. coli , tetapi keduanya memiliki potensi
yang sama terhadap B. subtillis.
Kata kunci : Fraksi, nagasari, antibakteri, Escherchia coli, Bacillus subtillis, MIC
Penapisan Fitokimia, Sidik Jari..., Anna Nurlativah, Fakultas Farmasi, UMP, 2018
xvii
PHYTOCHEMICAL SCREENING, FTIR FINGERPRINT AND
ANTIBACTERIAL ACTIVITY FRACTION OF ETHANOL-WATER AND
ETHYL ACETATE NAGASARI LEAVES (Mesua ferrea L.)
Anna Nurlativah1 , Dwi Hartanti
2 , Asmiyenti Djalilasrin Djalil
3
ABSTRACT
Nagasari (Mesua ferrea L.) is commonly found in Indonesia, and is widely
used for treatment ailments in Southeast Asia. The purpose of this research were
evaluate the presence of secondary metabolites, analyze of FTIR fingerprints and
determine antibacterial activity in fraction ethanolic extract of nagasari. Ethanolic
extracts of leaves of nagasari obtained with the method remaserasi, then carried
out oil so obtained two factions namely the fraction of ethanolic extract leaves
nagasari. Identification of compounds includes alkaloids, saponins, tannins,
flavonoids, fenolat and terpenoids was conducted with standard phytochemical
screening method. Fingerprint analysis was obtained from FTIR ATR technique
and antibacterial activity against Escherchia coli and Bacillus subtillis using
diffusion method. Ciprofloxacin we used as positive control. The fraction
ethanolic extract contained saponins, phenolic, tannins, flavonoids and terpenoids.
FTIR fingerprints profile of both fractions showed differences. Possessed
antibacterial activity against both tested bacteria. Their potency activity against E.
coli ethyl acetate fraction exhibited a better than ethanol-water, somehow against
B. subtillis was comparable.
Keywords: Fraction, Nagasari, Antibacterial, Escherchia coli, Bacillus subtillis,
MIC
Penapisan Fitokimia, Sidik Jari..., Anna Nurlativah, Fakultas Farmasi, UMP, 2018