Pembuatan Es Sayur

VEGETICE (es krim sayur)DESI NUR AKBARI(1110413008)NANDA SITI HAMZAINI(1110413016INDAH KURNIA(1110413020)1Pendahuluan Latar Belakang Dengan banyaknya orang yang kurang menggemari mengkonsumsi sayuran maka dibuat varian dengan menciptakan suatu jajanan yang sehat menggunakan bahan sayur. B. Rumusan Masalah Membuat varian berbeda dengan bahan dasar sayur yaitu mencoba mengolahnya menjadi es krim.C. Tujuan Menawarkan variasi terbaru dari es yang sehat, bergizi, dan unik dengan menggunakan sayuran sebagai varian rasa es puter. Dengan variasi tersebut diharapkan dapat menambah ketertarikan anak-anak serta orang dewasa akan mengkonsumsi sayuran - Mengembangkan poduk tadisional indonesiaGambaran Umum Rencana UsahaVegetice merupakan merk dagang yang menjual eskrim rasa sayur yang dijual dalam bentuk cup eskrim. Jenis eskrim yang kami buat adalah es puter dimana kegunaan susu sebagai bahan pembuatan eskrim diganti dengan santan. Jajanan sehat ini akan berkembang dalam bentuk outlet eskrim yang dapat dinikmati dengan berbagai varian rasa eskrim sayur yang bermacam-macam. Strategi Pemasaran Tahap awal dilakukan dengan promosi secara mulut ke mulutMelalui media pengumuman seperti pamflet ataupun leaflet yang disebarkan disekitar lokasi usahaMelalui media sosial dengan membuat iklan di facebook ataupun twitter.Metode Produksi Alat Panci Tabung alumuniumPengaduk es krimSaringan Sendok pengaduk Pisau Talenan Pendingin Kompor Wadah B. Bahan

Tepung saguEs balokTepung maizenaSantanSayur ( ubi ungu, wortel dan brokoli) dan kacang merahGula Air Garam

C. Proses Pembuatan

Campurkan tepung sagu kg, gula kg dan tepung maizena kg kedalam tabung alumunium, kemudian tuangkan air mendidih kedalamnya dan aduk hingga menjadi adonan.Masukkan 5 lt santan dan 2 kg gula ke dalam adonan, aduk hingga merata.Lalu masukkan sayur yang telah diblender ke dalam adonan es Setelah adonan tercampur rata, masukkan ke dalam bak yang berisi garam dan es balok yag telah dihancurkan.Kemudian adonan eskrim diputar manual sampai menjadi eskrim kental.Terakhir masukkan es krim ke dalam freezer.Eskrim sayur siap dipasarkan.

Rincian Perkiraan Anggaran No Uraian Jumlah Harga / unit (Rp)Harga Total (Rp)1Tabung aluminium380.000240.0002Perlengkapan outlet1 4.000.0004.000.0003Pengaduk kayu19.0009. 0004Panci335.000105.0005Kemasan plastik +tutup2010.000200.0006Freezer 15.000.0005.000.0007Scoop 240.00080.000Subtotal 9.634.000No Uraian Jumlah Harga (Rp)Harga total (Rp)8Tepung Sagu kg10.00010.0009Gula 6,5 kg12.00078.00010Tepung maizena kg10.00010.00011Santan 12 liter12.000120.00012Brokoli 1 kg15.00030.00013Kacang merah 1 kg20.00020.00014Ubi ungu 1 kg7.0007.00015Wortel 1 kg8.0008.00016Garam 10 kg6.00060.00017Es balok 2 balok20.00040.000Subtotal 383.000Jumlah 10.017.000Daftar Harga No Menu Harga (Rp) Cup kecil Harga (Rp)Cup besar1Beanice (es krim rasa kacang merah)400070002Broccise (es krim rasa brokoli)400070003Cassavice (es krim rasa ubi ungu)400070004. Carrotice (es krim rasa wortel) 40007000Saran Untuk memulai suatu wirausaha dalam bidang apapun, yang pertama kali harus diketahui adalah peluang pasar dan bagaimana menarik pesanan. Faktor kedua adalah kita harus mampu menganalisis keunggulan dan kelemahan pesaing dan sejauh mana kemampuan kita untuk bersaing dengan mereka baik dari sisi harga, pelayanan maupun kualitas. Faktor ketiga adalah persiapkan mental dan keberanian untuk memulai.TERIMA KASIH