Pekmez od krušaka s čokoladom iBajaderama Trenutak inspiracije... i nastalo je ovo :)

Autor: VioletLove

Sastojci

1 kg očišćenih krušaka

200 - 400 g smeđeg šećera

sok jednog limuna

70 g čokolade za kuhanje

70 g čokolade u prahu

100 g Bajadere (8 kockica)

Priprema

1. Kako čistite kruške (razrezati na četvorine, očistiti unutrašnjost i oguliti), tako ihstavljajte u vodu sa sokom pola limuna.

2. Ocijediti kruške i samljeti ih u multipraktiku, vodu sačuvati.3. Odvojiti 50 ml vode u kojoj su bile kruške, zagrijati je i u njoj otopiti šećer. Dodati

kruške, sok druge polovice limuna i kuhati na laganoj vatri dok toliko ne zgusnu da sepočinju odvajati od posude. (Kuhala sam ih sat i pola uz neprestano mješanje - ruke sumi otpale!!! Al' se isplatilo. No, možete staviti Želin i kuhati svega pola sata...)

4. Maknuti s vatre, dodati čokoladu za kuhanje, čokoladu u prahu i Bajadere, promješati,staviti na vatru i mješati dok ne zakuha.

5. Puniti u sterilizirane staklenke (dobro oprane i zagrijane u pećnici), hermetički zatvoritii okrenuti naopako. Ostaviti ih 10 minuta, zatim pospremiti na hladno i mračno mjesto.

Po želji uz svu silnu čokoladu dodati šalicu sitno mljevenih lješnjaka i badema... Još nešto - koristila sam 2 sorte krušaka (velike kiselkaste i ful slatke male kruške) uomjeru pola-pola.

Posluživanje

Eh, idući puta radim vojničke zalihe :D

www.coolinarika.com