TallerEnsaladasy AderezosMiércoles 5 de octubre

Duración: 4 horasFecha: miércoles 5 de octubre de 2016Horario: 16:00 a 20:00 horas

Objetivo:Elaborar diversas ensaladas y aderezos, de diversos sabores, así como con diferentes lechugas.

Dirigido a:Personas que quieran aprender la técnica para elaborar diversos aderezos y la mezcla de diversas lechugas, verduras y frutas.

Contenido:• Ensalada con vinagre balsámico.• Ensalada Waldorff• Ensalada con pimientos.• Ensalada griega• Ensalada verde• Ensalada de naranja con pechuga de pollo• Ensalada de camarones• Aderezo de mostaza Dijon y miel.• Aderezo de vinagre de jerez• Aderezo de vinagre de vino tinto y blanco• Aderezo de vinagre de sidra

Costos:$500 por persona.$700 por dos personas (promoción)

Reseña Curricular: Víctor Manuel Ochoa LópezEs Licenciado en Gastronomía por la Universidad del Claustro de Sor Juana y Licenciado en Administración en Ventas por la Universidad de Guanajuato. Ha trabajado en el Restaurante Italianni’s, en el Hotel Marriot, Hotel Emporio, entre otros.

Actualmente es profesor de Cocina Italiana en la Universidad Latina de América, también ha impartido las materias de Quesos, Cocina Francesa y Española, Servicios A&B, Bases Culinarias y, Bocadillos y Canapés.

En la Universidad del Valle de Atemajac impartió la siguientes materias: Enología, Cocina Vegetariana, Cocina Italiana, Cocina Fría, Principios y Técnicas Culinarias, Servicio, Aperitivos y Entremeses, Servicio de Alimentación Colectiva, Ingeniería del Menú.

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