ตั้งคำถาม (Question)ขั้นตอนที่ 1

ทําอยางไรใหเครื่องดื่มกระปองเย็นไดรวดเร็ว

โครงงานที่ 3

ทําเองได

ภาคเรียนที่ 1

แตแมเพิ่งจะลางตูเย็นเมื่อสักครูนี้เอง เคร่ืองดื่มไมมีที่เย็นๆเลยนะลูก แตไมเปนไรจะแมมีวิธีทําใหเคร่ืองดื่มเย็นได

คุณแมขา...หนูอยากดื่มเคร่ืองดื่มกระปองเย็นๆจังเลยคะ

¨Ò¡Ê¶Ò¹¡Òó�¹Ñ¡àÃÕ¹à¡Ô´¢ŒÍʧÊÑÂÍÐäÃ

?

...........................................................................................................................................................................................................

...........................................................................................................................................................................................................

ฉบับเฉลย

เราจะทําอยางไรใหเครื่องดื่มกระปองเย็นไดรวดเร็วโดยไมตองแชตูเย็น

โครงงานวทิยาศาสตร ป. 5 41

นักเรียนลองคิดดูสิวา ถาไมแชตูเย็นจะทําอยางไรใหเคร่ืองดื่มกระปองเย็นไดรวดเร็ว

ตัวแปรตน คือ ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. ตัวแปรตาม คือ อุณหภูมิที่ลดลงของเครื่องดื่มกระปองตัวแปรควบคุม คือ ชนดิและขนาดของเคร่ืองดื่มกระปอง

ตัวแปร

สมมติฐาน

....................................................................................................................................................................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................................................................................................................................................................

ประโยชนที่คาดวาจะไดรับ

......................................................................................................................

......................................................................................................................

......................................................................................................................

......................................................................................................................

.............................................................................................

.............................................................................................

.............................................................................................

.............................................................................................

ฉบับเฉลย

ลองฝงกลบไวในทรายผสมนํ้าดูไหมคะ เพราะหนูเคยเห็นคุณยายทําเพื่อรักษาความสดของมะนาวลองฝงกลบในนํ้าแข็งกับเกลือแกง

ไดไหมครับ เพราะคุณพอผมใชวิธีนี้เก็บความเย็นของเครื่องดื่มตอนไปเที่ยวตางจังหวัดครับ

การฝงกลบเคร่ืองด่ืมกระปองไวในเกลอืแกงกบันํา้แขง็จะทาํใหเครือ่งดืม่กระปองเยน็ไดรวดเร็วที่สุด

1. สามารถทําเครื่องดื่มกระปองใหเย็นไดรวดเร็ว โดยไมตองนําไปแชตูเย็น2. นําความรูที่ไดไปตอยอดในการผลิตเครื่องทําความเย็นโดยไมใชพลังงานไฟฟา

วัสดุที่ใชในการฝงกลบเครื่องดื่มกระปอง

โครงงานวทิยาศาสตร ป. 542

..............................................................................................................................................................................................................................................................................

..............................................................................................................................................................................................................................................................................

..............................................................................................................................................................................................................................................................................

1. การสํารวจ

2. การสอบถาม

3. การสืบคน

โรงเรียน บาน ชมุชน

เพื่อน ผูปกครอง ผูรู

หองสมุด อินเทอรเน็ต

¹Ñ¡àÃÕ¹¨Ðä»Ê׺¤Œ¹¤ÇÒÁÃÙŒà¡ÕèÂǡѺÊÔ觷Õè¨Ð·íÒãËŒà¤Ã× èͧ´×èÁ¡Ãл‰Í§àÂç¹ä´Œ¨Ò¡·Õè ã´ áÅÐ㪌ÇÔ¸Õ¡ÒÃÍ‹ҧäÃ

สืบคน (Search)ขัน้ตอนท่ี 2

....................................................................................................................................................................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................................................................................................................................................................

ฉบับเฉลย

- บานตนเอง- รานขายของชํา

- คุณวันเพ็ญ ดีเลิศ เจาของรานขายของชํา

- http://th.wikipedia.org/wiki/เกลือ- http://www.onep.go.th/nrem/

โครงงานวทิยาศาสตร ป. 5 43

Internet

Internet

Go

Go

ติดภาพ

ติดภาพ

ขอมูลที่ ไดจากการสืบคน

.............................................................................................................................................................................................................................................

.............................................................................................................................................................................................................................................

.............................................................................................................................................................................................................................................

.............................................................................................................................................................................................................................................

.............................................................................................................................................................................................................................................

.............................................................................................................................................................................................................................................

.............................................................................................................................................................................................................................................

.............................................................................................................................................................................................................................................

.............................................................................................................................................................................................................................................

.............................................................................................................................................................................................................................................

.............................................................................................................................................................................................................................................

.............................................................................................................................................................................................................................................

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..

.............................................................................................................................................................................................................................................

.............................................................................................................................................................................................................................................

.............................................................................................................................................................................................................................................

.............................................................................................................................................................................................................................................

.............................................................................................................................................................................................................................................

.............................................................................................................................................................................................................................................

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..

......................................................................................................................................................................................................................................................

......................................................................................................................................................................................................................................................

ฉบับเฉลย

http://nstda.or.th/rural/public/100%20articles-stkc/45.pdf

http://www.onep.go.th/nrem/

คุณคาจากเกลือ1. ถนอมอาหาร ใชส�หรับดองผัก ผลไม ไข และเนื้อสัตว ซึ่งเกลือ จะเขาไปชวยยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรียที่จะทําใหเกิด อาการเนาเสีย2. อุตสาหกรรมหองเย็น การเติมเกลือแกงลงในนํ้าแข็งในอัตราสวน 1 : 3 จะมีผลใหจุดเยือกแข็งของนํ้าลดลงถึง -18 องศาเซลเซียส3. อุตสาหกรรมเคมี เกลือถูกใชเปนสารตั้งตนในการผลิตเคมีภัณฑ หลายชนิด เชน ผลิตคลอรีน โซดาไฟ กรดเกลือ เปนตน4. อุตสาหกรรมความงาม เกลือมีสรรพคุณในการเปดรูขุมขนบริเวณ ผวิหนงั ทาํใหวติามนิและสารบาํรงุตางๆ ซมึซาบเขาสูผวิหนงัไดดขีึน้5. ยา ในตาํราแพทย เกลอืถอืเปนยาทีน่าํมาใชในการรกัษาโรคมากมาย ทัง้ในการฆาเชือ้ แกปวดฟน ทีส่�คญัในเกลอืยงัมสีารประกอบ ไอโอดนีทีช่วยปองกนัโรคคอพอกไดงาย

ทราย ในทางธรณีวิทยาถูกจัดใหเปนตะกอนชนิดหนึ่งที่เกิดจากการผุพังของหินตนกําเนิดที่มีแรควอรตเปนสวนประกอบที่ส�คัญ ซึ่งมีลักษณะแตกตางกันตามสภาพแวดลอม เชน ทรายบกเปนทรายที่เกิดจากการแตกตัวของหินทรายและฝงตัวในดิน หรือเปนทรายที่มาจากทะเลทราย ทรายแมนํ้าเปนทรายที่อยูบริเวณที่ราบลุมของแมนํ้าเกิดจากกระแสนํ้าพัดพามาตกตะกอนประโยชนของทราย เชน เปนวัสดุประกอบในงานกอสรางใชในงานอุตสาหกรรม และชวยเก็บรักษาของสด เปนตน

ขึ้นอยูกับดุลยพิน

ิจของครูผูสอน

ขึ้นอยูกับดุลยพิน

ิจของครูผูสอน

โครงงานวทิยาศาสตร ป. 544

ติดภาพ

ติดภาพ

แบบสอบถามชื่อ-สกุล :อายุ :อาชีพ :สถานที่ :ขอมูลที่สอบถาม

ตอบ :

ฉบับเฉลย

ขึ้นอยูกับดุลยพิน

ิจของครูผูสอน

แกลบ คือ เปลือกแข็งของเมล็ดขาวที่ไดจากการสีขาว เปนสวนที่เหลือใชจากการผลิตขาวสาร เมล็ดมีลักษณะเปนรูปทรงรี เม็ดยาวสีเหลืองอมนํ้าตาล หรือเหลืองนวล แลวแตภูมิประเทศที่มีการปลูกขาวประโยชนของแกลบ1. ใชผสมเพื่อปรับสภาพดิน2. ใชทําปุยหมัก3. ใชกันความชื้น4. ใชเปนสวนผสมการผลิตซีเมนต

ท่ีมา : ภาสนิ ี บญุศริ.ิ 2551. พลงังานทดแทน. พมิพครัง้ที ่1. กรงุเทพมหานคร : ธวชัชยัการพมิพ.

ขึ้นอยูกับดุลยพิน

ิจของครูผูสอน

นางวันเพ็ญ ดีเลิศ 50 ป คาขาย รานขายของชํา

การเกบ็รกัษาความสดของมะนาวโดยไมแชตูเยน็ สามารถทาํไดอยางไร ฝงกลบมะนาวในกระบะทรายหรือตะกราที่มีรู โดยรดนํ้าใหพอชื้นไมตองถึงกับชุมมาก วิธีนี้จะทําใหเก็บรักษาความสดของมะนาวไดนานเกือบ 3 เดือน

โครงงานวทิยาศาสตร ป. 5 45

àÃÒÁÒÅͧ·íÒãËŒà¤Ã× èͧ´×èÁ¡Ãл‰Í§ÁÕÍسËÀÙÁÔŴŧâ´ÂäÁ‹µŒÍ§áª‹µÙŒàÂ繡ѹà¶ÍÐ

วัสดุอุปกรณ

1. เกลือแกง 2 ชอนโตะ 2. แกลบ 3 ถวยตวง 3. ทราย 5 ถวยตวง 4. นํ้าแข็งเกล็ด 3 ถุง 5. กะละมังใบเล็ก 3 ใบ 6. เคร่ืองดื่มกระปอง 3 กระปอง 7. นาฬกาจับเวลา 1 เรือน 8. เทอรโมมิเตอรแบบแทงแกว 1 อัน 9. ถุงพลาสติก 3 ใบ 10. เชือก 3 เสน

วิธีดําเนนิการทดลอง

1. เตรียมวัสดุแตละชนดิที่ ใช ในการฝงกลบเคร่ืองดื่มกระปองตามปริมาณที่กําหนด ดังนี้ - ชุดที่ 1 เกลือแกง ปริมาณ 2 ชอนโตะ, นํ้าแข็งเกล็ด 1 ถุง - ชุดที่ 2 แกลบ ปริมาณ 3 ถวยตวง, นํ้าแข็งเกล็ด 1 ถุง - ชุดที่ 3 ทราย ปริมาณ 5 ถวยตวง, นํ้าแข็งเกล็ด 1 ถุง2. นํากะละมังใบเล็ก 3 ใบ มาวางเรียงกัน แลวนําวัสดุที่เตรียมไวแตละชุดใสลงไปในกะละมังแตละใบ3. เตรียมเคร่ืองดื่มกระปอง 3 กระปอง แลวเปดกระปองใชเทอรโมมิเตอรแบบแทงแกววัดอุณหภูมิ ของเคร่ืองดื่มกระปองทั้ง 3 กระปอง และบันทึกผล4. นําถุงพลาสติกมาปดปากกระปองเครื่องดื่มแตละกระปองและใชเชือกรัดใหแนน แลวตั้งกระปอง เครื่องดืม่ลงในกะละมัง ใบละ 1 กระปอง จากนั้นใชวัสดุที่เตรียมไวฝงกลบกระปองเคร่ืองดื่ม ตั้งทิ้งไว 2 นาที5. เมื่อครบกําหนดเวลา 2 นาทีแลว ใหนําเคร่ืองดื่มกระปองออกจากกะละมังทั้ง 3 ใบ จากนั้นใช เทอรโมมิเตอรแบบแทงแกววัดอุณหภูมิเคร่ืองดื่มกระปองทั้ง 3 กระปอง แลวบันทึกผล

ฉบับเฉลย

โครงงานวทิยาศาสตร ป. 546

กระปองที่ วัสดุที่ ใชในการฝงกลบอุณหภูมิเครื่องดื่มกระปองที่วัดได

กอนทําการทดลอง หลังทําการทดลอง

1 ………………………………………………………………………………………….. ……………………………………………. …………………………………………….

2 ………………………………………………………………………………………….. ……………………………………………. …………………………………………….

3 ………………………………………………………………………………………….. ……………………………………………. …………………………………………….

µÒÃÒ§ºÑ¹·Ö¡¼Å¡Ò÷´Åͧ

ตรงตามสมมติฐาน ไมตรงตามสมมติฐาน

ตรวจสอบขอสรปุกับสมมติฐาน

¹Ñ¡àÃÕ¹¨ÐÊÃØ»¼Å¡Ò÷´Åͧ䴌Í‹ҧäÃ

ขั้นตอนที่ 3 สรปุองคความรู (Construct)

................................................................................................................................................................................................................................................

................................................................................................................................................................................................................................................

................................................................................................................................................................................................................................................

................................................................................................................................................................................................................................................

................................................................................................................................................................................................................................................

................................................................................................................................................................................................................................................

เพราะ .....................................................................................................................................................................................................................................................................................

.............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

ฉบับเฉลย

เกลือแกง + นํ้าแข็ง

แกลบ + นํ้าแข็ง

ทราย + นํ้าแข็ง

37 ํC

37 ํC

37 ํC

4 ํC

18 ํC

25 ํC

เมื่อครบกําหนดเวลา 2 นาที พบวา เครื่องดื่มกระปองที่ฝงกลบในเกลือแกง + นํ้าแข็ง มีอุณหภูมิลดลงเหลือ 4 ํC ฝงกลบดวยแกลบ + นํ้าแข็ง ลดลงเหลือ 18 ํC ฝงกลบดวยทราย + นํ้าแข็งลดลงเหลือ 25 ํC ดังนั้น จึงสรุปไดวา การฝงกลบเครื่องดื่มกระปองลงในเกลือแกง + นํ้าแข็ง จะทําใหเครื่องดื่มกระปองเย็นไดรวดเร็วที่สุด

เครื่องดื่มกระปองที่ฝงกลบในเกลือแกงกับนํ้าแข็ง มีอุณหภูมิลดลงมากกวาการฝงกลบดวยวัสดุชนิดอื่น

โครงงานวทิยาศาสตร ป. 5 47

การพูดนําเสนอ การจัดนทิรรศการ

การจัดปายนเิทศ การทําแผนพับ

การทํารายงาน การแสดงบทบาทสมมติ

การสาธิต อื่นๆ …………………………………………………………………………………………………

ดวยวิธีการดังนีค้ะ

¹Ñ¡àÃÕ¹¨ÐÁÕÇÔ¸Õ¡ÒùíÒàʹͼŧҹªÔé¹¹Õé´ŒÇÂÇÔ¸Õ¡ÒÃã´

ขัน้ตอนที ่4 นำเสนอ (Communicate)

ตัวอยางการนําเสนอผลงาน

ติดภาพ

ฉบับเฉลย

ขึ้นอยูกับดุลยพิน

ิจของครูผูสอน

จัดแสดงผลการทดลอง

โครงงานวทิยาศาสตร ป. 548

ติดภาพ

¹Ñ¡àÃÕ¹ÊÒÁÒö¹íҼŧҹªÔé¹¹Õé ä»»ÃÐÂØ¡µ� 㪌ãËŒà¡Ô´»ÃÐ⪹�µ‹Íµ¹àͧ ªØÁª¹ áÅÐÊѧ¤Á䴌͋ҧäÃ

ขัน้ตอนที ่5 ประยุกตใช (Serve)

นาํไปเผยแพรตอครอบครวั ชมุชน เพือ่นาํความรูทีไ่ดไปใชประโยชนในชีวิตประจําวัน

¹Ñ¡àÃÕ¹¤Ô´Ç‹Ò ¡ÒùíÒà¡Å×ÍᡧÁÒ·íÒãËŒÍسËÀÙÁÔŴŧ ÊÒÁÒö¹íÒä»»ÃÐÂØ¡µ� 㪌 㹪ÕÇÔµ»ÃШíÒÇѹ䴌Í‹ҧäúŒÒ§

........................................................................................................................................

........................................................................................................................................

........................................................................................................................................

........................................................................................................................................

........................................................................................................................................

........................................................................................................................................

........................................................................................................................................

........................................................................................................................................

..........................................................................................................................................................................................................................

..........................................................................................................................................................................................................................

..........................................................................................................................................................................................................................

..........................................................................................................................................................................................................................

..........................................................................................................................................................................................................................

..........................................................................................................................................................................................................................

ฉบับเฉลย

- นําหลักการนี้ไปใชในการแชอาหาร ประเภทเนื้อสัตวหรือผักที่ตองการ ความเย็นในการรักษาความสด- ในกรณีที่มีนํ้าแข็งนอยหรือไมเพียงพอ ก็สามารถใชเกลือเปนตัวเรงความเย็น ใหเร็วขึ้นได

ขึน้อยูกบัดลุยพนิ

จิของครผููสอน

โครงงานวทิยาศาสตร ป. 5 49

Ẻ»ÃÐàÁÔ¹·íÒÍ‹ҧäÃãËŒà¤Ã× èͧ´×èÁ¡Ãл‰Í§àÂç¹ä´ŒÃÇ´àÃçÇâ¤Ã§§Ò¹ ......................................................................................................................................................................................................................................................

คําชี้แจง : ใหผูสอนสังเกตพฤติกรรมของนักเรียน แลวขีด ✓ ลงในชองที่ตรงกับระดับคะแนน

ตารางเกณฑการประเมิน

รายการประเมิน ระดับคะแนน

3 (ดี) 2 (พอใช) 1 (ปรับปรุง)

1. การตั้งคําถาม

2. การตั้งสมมติฐาน

3. การบอกแหลงการเรียนรู

4. การสืบคนขอมูล

5. การสรุปองคความรู

6. การบอกประโยชนของผลงาน

7. การประยุกตใชผลงาน

รวม

รายการประเมิน คําอธิบายระดับคุณภาพ / ระดับคะแนน

3 (ดี) 2 (พอใช) 1 (ปรับปรุง)

1. การตั้งคําถาม

2. การตั้งสมมติฐาน

3. การบอกแหลง การเรียนรู

4. การสืบคนขอมูล

5. การสรุปองคความรู

6. การบอกประโยชน ของผลงาน

บอกประโยชนที่ไดรับจากผลงานไดถูกตอง เหมาะสม

บอกประโยชนที่ไดรับจากผลงานไดถูกตอง เหมาะสมเปนสวนใหญ

บอกประโยชนที่ไดรับจากผลงานไดถูกตองเพียงสวนนอยและไมเหมาะสม

7. การประยุกตใช ผลงาน

ผูประเมิน

ยังไมประเมิน

ยังไมประเมิน

ครู ผูปกครอง เพื่อน

ดูเกณฑการประเมินจากโครงงานที่ 1 - 2

ฉบับเฉลย

ขึ้นอยูกับดุลยพินิจของครูผูสอน

โครงงานวทิยาศาสตร ป. 550