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PatronesdealimentaciónsaludableGrados:K-2Objetivosdelalumno:

• Comprendercómoloquedecidimoscomercontribuyealabuenasalud• Aprendercómoelequilibrio,lavariedadyeltamañodelasporcionescontribuyea

adquirirpatronesalimenticiossaludables• Medireltamañodelasporcionesdiariasqueserecomiendandediferentesgruposde

alimentosparalaedaddelosalumnos• Crearunapresentaciónvisualdeunoomáselementosdepatronesdealimentación

saludable

Materiales:• Tazasycucharasdemedir,tazonesyunabásculadecocina• Hojadeactividadesdelalumno:“Rompecabezasdealimentaciónsaludable”(unapor

alumno)• Hojadeactividadesdelalumno:“ElPlatodelBienComer”(unaporalumno)• Hojadeactividadesdelalumno:“¿Cuáleslacantidadadecuada?”(unaporalumno)• Unamuestradeunalimentodecadagrupodealimentos(seofrecenalternativassino

esposibletenerlosalimentosmismos)• Diversosmaterialesdearte,incluidoscrayolas,marcadores,tijeras,lápicesdecoloresy

papelblancoocartulina• Unacopiadelcuentode“RicitosdeOroylostresosos”.Sielcuentonoestádisponible,

usaunaopciónsimilar.Duración:Sesugierende2a3sesionesde45minutoscadaunaExpertoalinstante:SegúnlosCentrosdeEE.UU.paraelControlylaPrevencióndeEnfermedades(CDC),elconocimientodelasaludsedefinecomo“elgradoenelquelosindividuostienenlacapacidaddeobtener,procesarycomprenderinformaciónbásicasobrelasaludylosserviciosnecesariosparatomardecisionesdebeneficioparasusalud,determinarypracticarhábitosquefomentenlasalud,hablaramablementeyaprendersobrelossentimientosylamaneradeexpresarlos”.

Unabaseimportanteparaayudaralosniñosasabermássobrelasaludesenseñarlessobreelbienestar.Elbienestaresmásquesimplementeestarsano.Eselprocesoactivodetomarconcienciayelegiropcionesparallevarunavidamássaludableysatisfactoria.

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Enlaprimeraseriedelecciones,losalumnosaprendieronsobrelosdistintostiposdebienestar.Unodeellosfueelbienestarfísico.Elbienestarfísicoeselbienestarqueserelacionaconelcuerpo.Esoincluyecuidarnuestrocuerpo,seractivofísicamente,tenerbuenahigienepersonal,seguirpatronesdealimentaciónsaludable,consumirnutrientes,yestarasalvo.

Enestalección,noscentraremosenelbienestarfísico,queesuncomponentedelanutrición.Losalumnosaprendenquelasdistintasdecisionesquetomansobreloquecomenybebenpuedenencajarcomolaspiezasdeunrompecabezas,loqueconducealoquesellamaunpatróndealimentaciónsaludable.Sabemosquelanutriciónylasaludestánestrechamenterelacionadas,yhaypruebasquedemuestranquelospatronesdealimentaciónsaludableseasocianaresultadospositivosparalasalud.Afortunadamente,podemoselegirentremuchasopcionesquepromuevenpatronesdealimentaciónsaludable.Afindeevitarconfusiónentrelospatronesqueaprendenlosalumnosenmatemáticas,sepresentaalosalumnoselconceptodeunpatróndealimentaciónsaludable,alprincipio,comounrompecabezas,compuestoporopcionesnutricionales,quesirvencomolaspiezasqueayudanaarmarelrompecabezas.Estalecciónsecentraenlaspiezasdelrompecabezassobreelequilibrio,lavariedadyeltamañodelasporciones.Elequilibrioconsisteenasegurarsedequenuestradietaincluyaalimentosdetodoslosgruposalimenticios.Yaquenohayunalimentoúnicoquenosproporcionetodoslosnutrientesquenecesitamos,lavariedadconsisteenelegirdistintosalimentosdecadagrupo.Eltamañodelasporcionesrecomendadoeslacantidadqueserecomiendaconsumirdecadagrupoalimenticioaldía.Amedidaquelosalumnosaprendansobreunadietabalanceadaylavariedaddealimentos,selespresentaránorecordaránloscincogruposdealimentos,asícomolarecomendacióndeincluirciertacantidaddeaceite.Podríaustedtenerquededicartiempoarepasarlosgruposalimenticiosparalosalumnoscuyosconocimientosseanlimitados.Ademásdelosgruposdealimentos,losalumnostambiénaprenderánsobreeltamañodelasporcionesqueserecomiendaconsumirenrelaciónconesosgruposalimenticios.Comorecordatorio:

• Granos:sonlosalimentoshechosdetrigo,arroz,avena,maizenaÒ,cebadauotrosgranosdecereales.Algunosejemplosdegranossonelpan,laspastas,laavena,loscerealesparaeldesayuno,tortillasysémolademaíz.Serecomiendaquelosniñosde4a8añoscoman142gramosdegranostodoslosdías.Porlomenoslamitaddeestosgranosdebenserenteros.

• Verduras:soncualquiertipodevegetalojugoquesea100%devegetales.Lasverduras

sepuedenconsumircrudasococidas;frescas,congeladas,enlatadas,osecas/deshidratadas;ysepuedencomerenteras,entrocitosoenpuré.Serecomiendaconsumirunavariedaddeverdurasdetodoslossubgrupos.Laporciónqueserecomiendaparaniñosde4a8añosesde350gramosaldía.

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• Frutas:soncualquiertipodefrutaojugoquesea100%defruta.Lasfrutaspuedenserfrescas,enlatadas,congeladasosecas,ypuedencomerseenteras,entrocitosoenpuré.Laporciónqueserecomiendaparaniñosde4a8añosesde225a350gramostazasaldía.

• Productoslácteos:sontodoslosproductosdelechelíquidayalimentosderivadosdela

leche.Losderivadosdelalechequeconservansucontenidodecalcioformanpartedelgrupo(comoelquesooelyogur),mientrasquelosalimentoshechosconlechequecontienenpocoonadadecalcionosonpartedeestegrupo.Serecomiendaconsumirproductoslácteosbajosengrasaosingrasa.Laporciónqueserecomiendaparaniñosde4a8añosesde800gramosaldía.

• Proteína:provienedelacarne,elpollo,elpavo,elpescado,loshuevos,lasnueces,las

semillas,losguisantes(chícharos)ylasbayas(incluidalasoya)ydetodoslosproductosderivadosdeestosalimentos.Serecomiendaelconsumodecarnesmagras.Laporciónqueserecomiendaparaniñosde4a8añosesde114gramosaldía.

• Aceites:nosonungrupooficialdealimentos,peroesimportanteconsumircierta

cantidaddeaceitescomopartedeunadietabalanceada.Alolargodelalección,losalumnosaprenderánquemuchosalimentosseconsideranunacombinacióndealimentosconstituidapormásdeungrupodealimentos.Otrosalimentospodríannocorresponderaunodelosgruposdealimentosquesehandescrito.Silosalumnosnecesitanmásayudaparaidentificargruposdealimentosdurantelalección,elmaestro(a)podríaanimarlosaanalizarrecetas,leerlosingredientesenlasetiquetasdeinformaciónnutricionaldelosalimentosobuscarinformaciónenunodelossitioswebmencionadosanteriormente.Enlalección,seindicaalmaestroqueleaenvozaltaelcuentodeRicitosdeOroylostresosos,comomuestradeuncuentoilustradoquehabladeporciones.Sielcuentonoestádisponible,usarunaopciónsimilar.Nota:Comosiempre,esaconsejablesersensiblealasituaciónúnicadecadaalumnoindividual,yseguirlasnormasdelaescuelaencuantoalarecopilacióndeinformaciónpersonaldemenoresdeedad.Enlaedadenlaqueseencuentranlosalumnos,suseleccionesdealimentossuelenserinfluenciadesuspadres,delaspersonasqueloscuidanydeloqueestédisponibleenelhogaryenlaescuela.Laactividad“Conexionesconlafamilia”alfinaldeestalecciónofrecelaoportunidaddeampliarencasaloqueseaprendeenlaescuela.

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Procedimiento:Sesión1:Rompecabezasdelasbases1. Digaalosalumnosqueenestaocasiónhablaránderompecabezas.Pregunte:“¿Quiénes

hanarmadorompecabezas?”y“¿Quétipoderompecabezashansido?”.Pidaavoluntariosqueexpliquenloqueesunrompecabezas.Elmaestropodríatenerunrompecabezasdemuestraalfrentedelsalóndeclases.Ayudealosalumnosacomprenderquelosrompecabezasestánhechosdepiezasqueencajanjuntasparaformarunaimagengrande.Enestaocasiónaprenderánquelosalimentosqueseeligenpuedensercomounrompecabezas.

2. Distribuyalahojadeactividadesdelalumno“Rompecabezasdealimentaciónsaludable”ypidaalosalumnosquecoloreenyrecortenlaspiezasdelrompecabezas.Pídalesqueleanlaspalabrasqueestánencadaunadelaspiezasdelrompecabezas.Luego,dígalesquearmenydesarmenjuntoselrompecabezasvariasveces.Expliquequelasdiferentespiezasnosayudanaarmarunaimagengrandedeloqueeslaalimentaciónsaludable.

3. Pídalesquelevantenlapiezadelrompecabezasquedice“equilibrio”.Pidaavoluntariosque

diganloquesepansobreelequilibrio.Elmaestro(a)podríahacerunademostracióndeloqueeselequilibrioconunabáscula,ovaliéndosedelosbrazosodeunamigoparaguardarelequilibrioalestarapoyadoenunasolapierna.Pregúntelescómocreenqueserelacionaelequilibrioconlosalimentosquecomemos.Aceptetodaslasrespuestasrazonables.

4. Muéstrelesalosalumnoslahojadeactividadesdelalumno“ElPlatodelBienComer”y

dígalesquelaimagenpuededarlesunaideadeloqueeselequilibrioennuestraseleccionesdealimentos.Señalelosdistintosgruposdealimentosquehayenelplatoyenelvaso.Preguntealosalumnossisabenalgoacercadelosgruposalimenticiosydediquetiempoarepasarlos,silosniñosnoestánfamiliarizadosconlosgrupos.Asegúresedequesepanquelosalimentosdelosdistintosgruposayudanalcuerpodediferentesmaneras.Comeralimentosdetodoslosgrupos,sellamatenerunadietabalanceada,yesunadelaspiezasdelrompecabezasdealimentaciónsaludable.

5. Pídalesalosalumnosquedibujendiferentesalimentosdelosdistintosgruposenlahojade

actividades“ElPlatodelBienComer”.Cuandoterminen,pregunte:1. ¿Quégruposalimenticiosdebehaberenelplatoparatenerunpatrón

balanceado?2. ¿Cómosesabequeelplatoestábienbalanceado?3. Sieneldesayunonocomemosunodelosalimentosquehayenelplato,¿quése

puedehacerparatenerunadietabalanceadaenlasiguientecomidaorefrigerio?

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6. Silosalumnosnecesitanmásayudaparareforzarelconceptodeequilibrio,pídalesquerecortensuilustracióndelplatoyqueamontonenlaspiezas.Pidaadistintosalumnosqueseacerquenyelijanalazarcincotrozosdepapel,quedeterminenquégruposdealimentoseligieronycuálestendríanqueagregarparatenerunadietabalanceadadetodoslosgruposalimenticios.

7. Después,pídalesquelevantenlapiezadelrompecabezasdealimentaciónsaludableque

dice“variedad”.Pregúntelessialgunavezhanescuchadolapalabra“variedad”.Siesasí,¿quécreenquesignifica?Expliquequelavariedadconsisteen“unagrancantidaddecosasdeunmismogrupo”.Elmaestro(a)puedereforzarelconceptomostrandolosdistintostiposdecrayolasenunacaja,lavariedaddeloncherasquetenganlosalumnosoinclusolavariedaddelibrosquehayaenelsalón.

8. Preguntealosalumnosdequémaneracreenquehayvariedadenlosalimentosque

comemos.Expliquequelavariedad,enestecaso,significacomerdistintosalimentosdetodoslosgrupos.Parailustrarlavariedadquehayencadagrupoalimenticio,dividaalosalumnosenequiposyelijaungrupoalimenticio,comoeldefrutasoverduras.Pidaacadaequipoquehagaunalistaencincominutosdetodoslosalimentosqueseleocurrandeesegrupo.Aliéntelosapensarenalimentosdediversoscoloresquehayaenesegrupoalimenticio.

9. Silosalumnosnecesitanmayordificultadorefuerzoadicional,¡invitealosgruposa

competirenelEjerciciodevariedaddegruposdealimenticios!Paraempezarconelejercicio,comienceconelgrupoalimenticioenelqueyapensaronlosalumnos.Pidaacadagrupodealumnosquenombreunalimentodeesegrupoensulista.Sinembargo,nopuedennombraralimentosqueyasehayanmencionado.Cuentelasmarcasparasabercuántosalimentossemencionan.Sisulistaestáenblancoosirepitenunalimentoqueyasemencionó,eseequipoquedaeliminado.Solamentepodránnombraralimentosquetenganensulista.Continúeeljuegohastaquesoloquedeungrupodealumnos.Repitaeljuegoconcadagrupoalimenticio.ElgrupodealumnosqueganemásalimentosindividualesencadagrupoalimenticioseránombradocampeóndelEjerciciodevariedaddegruposdealimentos.

10. Preguntealosalumnosporquécreenqueesimportantelavariedadenladieta.Explique

quelosdistintosalimentosayudanalcuerpodediferentesmaneras.Nohayunalimentoúnicoqueporsísolonosproporcionetodoloquenecesitamosparaestarsaludables.Poresoesmuyimportantecomerunavariedaddealimentos.

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Sesión2:¿Cuántodebemoscomer?1. Leaenvozaltaelcuentode“RicitosdeOroylostresosos”ounaversiónadaptadadel

mismo.PidaalosalumnosquehaganunalistadeloqueRicitosdeOrodecidecomerenelcuento.Muestreohagaundibujodelostrestazones(grande,medianoypequeño).RecuérdelesqueRicitosdeOronoqueríacomernidemasiadonimuypoco.¡Eltamañodesuporcióneraeladecuadoparaella!Expliquequelacantidadadecuadadecomidaqueunapersonanecesitacomertodoslosdíassellamaeltamañodelaporción.Esacantidadadecuadasebasaencosascomolaedadoinclusosisomoshombreomujer.

2. Pídalesalosalumnosquelevantenlapiezadelrompecabezasdealimentaciónsaludable

quedice“tamañodelaporción”.Expliquequecomerporcionesdeltamañorecomendadodecadagrupodealimentosesotrapartedelrompecabezasdealimentaciónsaludable.

3. Pidaalosalumnosquenombrenlosgruposdealimentossobrelosqueaprendieronal

principiodelalección.Distribuyalahojadeactividadesdelalumno“¿Cuáleslacantidadadecuada?”.Tengalistostazones,cucharasytazasdemedir.Siesposible,tengaalimentosrealesdecadagrupo,paraquelosalumnoslospuedanmedir.Repaseneltamañocorrectodelasporcionesdecadagrupoalimenticioqueseencuentraenlahoja.Ademásdelamedidareal,señaleelobjetocomúnquesirveparaquelosalumnoscomparenlasmedidasconalgoconloqueesténfamiliarizados.Luego,pídalesqueseacerquenymuestrencuálseríaeltamañodelaporciónsiseusanutensiliosparamedir.Permitaquetodostenganlaoportunidaddemediralimentosde,almenos,ungrupo.

4. Preguntealosalumnos:“¿Porquéesimportantesabercuáleseltamañoquese

recomiendadelasporcionesdecadagrupoalimenticio?”.Expliqueque,aligualqueRicitosdeOro,loidealnoescomernidemasiadonimuypocodeungrupodealimentos.Sabereltamañoqueserecomiendadelasporcionesnossirveparacomerlacantidadadecuada.

5. Recuerdealosalumnosquelaspiezasdelrompecabezasencajanjuntasparaformar

unaimagengrande.Pídalesquesaquenlastrespiezasdelrompecabezas(equilibrio,variedadytamañodelaporción).Expliquequecolocaresaspiezasjuntasnosayudaaformarunaimagenmásgrandequesellama“patróndealimentaciónsaludable”.Cuandosetomanesasdecisionesporuntiempoprolongado,escomounpatrónqueserepiteunayotravez,peroenvezdeserunpatróncomoA,A,B,A,¡esunpatróndealimentaciónsaludable!

6. Comoactividadfinal,¡pidaalosalumnosqueelaborensupropiorompecabezas!Pídales

queilustrenalgoquepudierarepresentarunpatróndealimentaciónsaludable.El

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maestro(a)podríarepasarloqueaprendieronsobreelequilibrio,lavariedadyeltamañodelasporciones.Despuésdequelosalumnosterminenlosdibujos,dígalesquelosrecortenen5a8piezasderompecabezasyqueretenauncompañeroaarmarlo.Inviteacadagrupodedosniñosamostrarsusrompecabezasalaclaseyaexplicarcómoserelacionanconlospatronesdealimentaciónsaludable.

Túdecides:Estopuedeservirparareafirmarlatomadedecisionesconlosalumnoseintegrarseenlalecciónoextenderla.Probarnuevosalimentospodríaserunamaneradivertidadedarvariedadanuestradieta.Preguntealosalumnossirecuerdanelnombredelúltimoalimentonuevoquehayanprobado.¿Aquégrupoogrupospertenece?Pídalesqueseimaginencómoseríaprobarunnuevoalimentodecadagrupo.¿Quéalimentoobebidalesgustaríaprobar?¿Cómopodríanpedirasuspadres,alaspersonasqueloscuidanoalosempleadosdelacafeteríadelaescuelaquelesayudenaprobaralmenosunodeesosalimentos?Conexionesconlafamilia:Invitealosalumnosaquemuestrensusrompecabezasdealimentaciónsaludableasusfamilias.Dígalesquedurantelacenapodríanpensar,juntoconsuspadres,enlosgruposalosquepertenecenlosalimentosquetenganenelplato.¿Cuántosgruposdealimentosestánrepresentados?¿Hayunavariedaddealimentosdealgunosgrupos?¿Hayenelplatocantidadesmayoresomenoresdelasqueserecomiendan?Conexionesconlacomunidad:Muchosniñosnopuedentomardecisionessobrelosalimentosqueconsumenporquenotieneneldinero,losrecursosoelapoyoparaelegirunadietaqueestimuleunpatróndealimentaciónsaludable.Invitealosalumnosaorganizarunacampañaescolardealimentosconunavariedaddealimentosdedistintosgruposalimenticios,opídalesquepreparenunacomidabalanceadaparaunrefugiodelalocalidad.Correlacióndenormas:Normasgeneralesparalaeducaciónsobresalud

• Losalumnoscomprenderánconceptosrelacionadosconelfomentoalasaludylaprevencióndeenfermedadesparamejorarlasalud.

• Losalumnosdemostraránsucapacidaddeusarsushabilidadesdecomunicacióninterpersonalparamejorarsusaludoreducirriesgosalasalud.

• Losalumnosdemostraránsucapacidaddeaccederainformación,productosyserviciosconfiablesparamejorarlasalud.

• Losalumnosdemostraránsucapacidaddefijarsemetasparamejorarsusalud.

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• Losalumnosdemostraránsucapacidaddeabogarporlasaludpersonal,familiarycomunitaria.

• Losalumnosreconoceránel“equilibrioparaunabuenasalud”deunabuenanutricióncombinadaconactividadfísica.

Normasgeneralesconunabasecomún

• Participarenconversacionesdecolaboraciónconvarioscompañerosyadultossobretemasytextosdesuniveldegrado,engrupospequeñosygrandes.

• Haceryresponderpreguntassobreloquedigaunponente,pararecopilarinformaciónadicionaloaclararalgoquenosecomprenda.

• Agregardibujosuotrasimágenesvisuales,sicorresponde,delasdescripcionesparaaclararideas,pensamientosysentimientos.

• Conlaguíayelapoyodeadultos,recordarinformacióndeexperienciasanteriores,orecabarinformacióndelasfuentesqueseproporcionan,pararesponderunapregunta.

• Establecerladiferenciaentrelainformaciónquebrindanlasimágenesuotrasilustraciones,ylaqueofrecenlaspalabrasenuntexto.

• Determinaroaclararelsignificadodepalabrasofrasesdesconocidasoquetenganmúltiplessignificados.

Normasestatalesconunabasecomúnparaelestudiodelasmatemáticas

• Clasificarobjetosycontarelnúmerodeobjetosencadacategoría• Representareinterpretarinformación• Medirycalcularlongitudesenunidadesestándar.

Fuente:SHAPEAmerica(AsociacióndeEducadoressobresaludyactividadesfísicas):

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Hojadeactividadesdelalumno:Rompecabezasdealimentaciónsaludable

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Hojadeactividadesdelalumno“ElPlatodelBienComer”

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Hojadeactividadesdelalumno:¿Cuáleslacantidadadecuada?1. Observalosgruposalimenticiosacontinuaciónyenlascantidadesquedebescomerde

cadauno.2. Luego,midelascantidadesconlosutensiliosparamedir.