pate de migdale

8/15/2019 Pate de Migdale

http://slidepdf.com/reader/full/pate-de-migdale 1/18

Pate de migdale(raw)

Am pregatit aceasta reteta de pate de mai mult timp, chiar am si testat-o cu voi la

atelier(cu mare succes!) - intre timp a devenit preferata familiei si uimesc cu ea de

fiecare data musafirii. Chiar si Sofia mananca si nu face nici o diferenta cu alte pate-uri, gustul este foarte complet, consistent si aromat.

Reteta mi-a atrat atentia intr-un filmulet cu retete raw, ca o utiliare rapida si

interesanta a pulpei de migdale care ramane dupa prepararea laptelui de migdale.

Servit cu niste painici integrale si pe langa laptele de migdale, este un mic deun

sanatos si foarte delicios!

"ngrediente

Migdale uscate1 pah

paharul=250ml - migdalele sa fie crude

Rosii1 buc

Usturoi (catei)

2 bucDrojdie uscata !"#$%"

2 li&guri

se gaseste la 'lafar daca &u aeti &u mai pu&eti* Drojdia &actia este diferita de drojdieclasica se co&suma ca atare i& dierse preparate egetarie&e*

+,mie0*5 buc

.are1 li&gurite

dupa gust puteti adauga si puti& patru&jel uscat/proaspat

Ulei de masli&e etrairgi&2 li&guri

Pasi de urmat

1

Migdalele se pu& i& apa si se lasa la i&muiat pe&tru -10ore(peste &oapte)*

http://www.lalena.ro/500-reteta-Lapte-de-migdale-raw-vegan.html

http://www.lalena.ro/1003-reteta-Painici-din-faina-integrala-si-tarate.html

http://www.lalena.ro/1003-reteta-Painici-din-faina-integrala-si-tarate.html

http://www.lalena.ro/500-reteta-Lapte-de-migdale-raw-vegan.html



2

Dupa acest timp aru&cati apa i& care au stat migdalele le

clatiti puti& pu&eti i& ble&der*

$ur&ati 1 litru de apa rece peste ele*

.e miea3a bi&e la ite3a maima cam 5 mi&ute*

4

'e&tru a strecura laptele a trebuie o pa&3a mai groasarecoma&d sa folositi o pu&ga speciala pe&tru strecurat

laptele - dar daca &u aeti a descurcati cu u& prosop de

bucatarie mai de&s*

'u&ga de lapte se imbraca pe gura ble&derului si se arsai& el co&ti&utul asului - bi&ei&teles toata procedura o

faceti deasupra u&ui bol u&de sa adu&ati laptele scurs*

5

'resati si scurgeti bi&e laptele di& pu&ga/prosop* %arama&e o pulpa uscacioasa care eu i&ai&te o aru&cam -

&u aeam chef sa mai fac cea cu ea - dar aici di& ea

om face u& pate etra delicios

+aptele de migdale strecurat se i&dulceste cu miere

arome si este gata de co&sum*

6

'ulpa de migdale se pu&e i&tr-u& robotel adaugati rosiataiata cubulete(aici &u am aut si am pus rosii uscate i&

ulei de masli&e) usturoiul drojdia i&actia sarea

patru&jelul 3eama de lamaie si 1-2 li&guri de ulei de

masli&e*

http://www.rawveganmall.ro/punga-de-strecurat








Mai pu& catea retete de post si i&cepem cu retetele pe&tru sarbatori deja lucre3 la ele 8)

"cum pate-ul de li&te - u&ul di& cele mai bu&e pate-uri egetarie&e &ici &u ma ga&deam

ca poate sa fie asa gustos simplu si iefti&* 'rima data l-am gustat la <erghelia a fostu&ul di& cele mai bu&e de acolo pe la&ga pate-ul de &aut ma3are fasole - acesta disparea

cu ite3a lumi&ii 8) %edeti mai jos ca se prepara si f*repede li&tea are aa&tajul ca fierbemult mai repede decat celelalte boabe (fasole ma3are&aut)*

.e gaseste la supermaret (am luat de la Real de la raio&ul de produse ;io) Mega magesau la orice maga3i& &aturist/plafar care se respecta* .a stiti ca su&t mai multe tipuri de

li&te - erde maro &eagra sau rosie - la pate se foloseste cea erde si maro*

Reteta este preluata di& #artea de retete de la <erghelia*

"ngrediente

+i&te erde/maro200 g

se gaseste si la co&sere fiarta

#eapa alba2 buc

"rdei/gogosari

1 bucDi& cau3a se3o&ului am pus legume deshidratate - puteti pu&e si co&gelate sau proaspete*

>ricum este optio&al puteti face &umai cu ceapa*

Ulei de floarea soarelui li&guri

.are1 li&guri

erburi uscate(busuioc patru&jeletc)1 li&gurite

optio&al

Pasi de urmat

1

+i&tea se pu&e la fiert i& raport de 1 u&itate li&te la u&itati apa* #a&d i&cepe sa fiarba pu&eti o ceapai&treaga i& apa faceti focul mic si lasati sa fiarba pa&a

se face moale li&tea - cam 1 ora maim chiar mai puti&

la u&ele tipuri de li&te*

http://herghelia.org/


http://viatasisanatate.ro/librarie/SANATATE/CARTE-DE-BUCATE-HERGHELIA.html


http://viatasisanatate.ro/librarie/SANATATE/CARTE-DE-BUCATE-HERGHELIA.html



2

& acest timp puteti cali ceapa* .e caleste i& stil sa&atos

astfel8

& tigaia i&cal3ita se pu&e ceapa taiata jumatate de pahar de apa si li&guri de ulei* +asati sa se i&&abuse asa la

foc &ormal pa&a se i&moaie bi&e ceapa*

?ii&dca eu am pus u& amestec de legume deshidratate

bio &u am mai folosit ardei/gogosari* Daca faceti cu

legume proaspete le pu&eti la calit impreu&a cu ceapa la pasul 2*

#a&d su&t gata legumele le adaugati mirode&ii uscate

amestecati si sti&geti focul*

4

+i&tea fiarta se scurge bi&e de apa pri&tr-o sita - ate&tie

s-o scurgeti bi&e ca sa &u fie pate-ul prea lichid*

5

"daugati la li&te amestecul de legume preparat a&terior*

6

'asati bi&e totul cu u& mier ertical pa&a se face o pasta u&iforma*



7

"duagati sarea dupa gust amestecati bi&e si pate-ul este

gata*

l pastrati la firigder si seriti pe pai&e*

'ofta ;u&a

Pate de naut

#u cred ca tre$uie sa scriu mare preentare la reteta aici - o stie toata lumea,

mancarea clasica in post si nu numai. %ste foarte $una, mai ales partea de sus - imiplace sa fie multa ceapa rumenita cu sos de rosii, iar pe langa o salata de vara

murata este perfecta.

Asa, sa precie - pentru fasole $atuta este perfecta fasolea al$a cu $o$ mic - fier$e

repede si este foarte $una la gust si consistenta. &esi eu la aceasta reteta am folosit

alt soi de fasole, ca nu am avut alta, va recomand totusi s-o alegeti pe cea al$a

marunta.

"ngrediente

?asole uscata alba00 g

sau luati fasole gata fiarta la co&sera

#eapa alba5 buc

ca&titatea de ceapa depi&de de preferi&tele ds - o puteti micsora sau mari

Usturoi



4 buc

4 catei- sau 1 li&gurita de usturoi gra&ulat

?ru&3a de dafi&2 buc

Ulei de floarea soarelui

100 ml.are

1 li&guri

pu&eti dupa gust'iper &egru

0*25 li&gurite

optio&al

'asta de tomate2 li&guri

Pasi de urmat

1

?asolea se fierbe i& multa apa cu 2 fru&3e de dafi& 1

ceapa i&treaga si 2- i&guri de ulei - o fierbeti la foc mic

fara sare si daca &u aju&ge apa adaugati doar apaclocotita fierbi&te* "ltfel se i&tareste si &u a fi atata de

bu&a*

#a&d este moale scoateti ceapa fru&3a de dafi& scurgetiapa (ate&tie &u aru&cati apa i& care a fiert fasolea)*

@u am folosit fasole di& aceea mai lu&ga cu pu&cte

maro&ii pe eaasta am aut i& casa si a fost f*bu&a*

2

'este fasolea scursa adaugati usturoiul pisat sarea si

piperul dupa gust*

'isati bi&e toata fasolea cu ble&derul sau cu presa pe&tru

piure* Dupa ce ati facut piureul probati i&ca o data desare daca mai este &eoie mai adaugati* "poi ca sa

obti&eti u& piure mai moale (daca este mai uscat piureul

obti&ut) puteti sa mai adaugati apa i& care a fiert fasole

cate puti& ametecati pa&a obti&eti co&siste&ta dorita*



4

'iureul de fasole il pu&eti i& farfurii si &ete3iti cu oli&gura recoma&d sa &u pu&eti u& strat mai gros de 1*5 -

2 cm*

5

#eapa se taie sol3isori si se caleste i& mult ulei pa&a se

rume&ste*

6

#a&d i&cepe sa se rume&easca adaugati 1-2 li&guri de pasta de rosii boia sau alta pasta de 3ar3aat preferata

(eu pu& pasta de 3ar3aat facuta de mi&e pt iar&a promit

reteta la a&ul iitor)* "mestecati bi&e mai lasati 1mi&ut

si sti&geti focul*

7

"mestecul de ceapa cu pasta de rosii se i&ti&de i& strat

u&iform peste piureul de fasole* .e poate seri si imediat

sau se pu&e la frigider si se ma&a&ca rece dupa ce se

patru&d toate aromele*

'ofta ;u&a

Pate de naut ('ummus)

reteta foarte simpla, dar daca nu respectati micile detalii aveti sansa sa nu iasa

$ine, asa cum am facut eu - a tre$uit sa repet procedura de -* ori pana am o$tinut

un pate f.gustos.



&ar recunosc ca a meritat, este o alternativa foarte $una la pate-urile clasice de

carne, chiar se recomanda sa se variee sursele de proteine pe care le consumam.

"ngrediente

!aut fiert500 g

.uc de lamaie

li&guriUsturoi gra&ulat(praf)

1 li&gurite

sau 2- catei de usturoi dar aeti grija sa &u fie di& ala care se i&er3este$ahi&i

1 li&gurite

sau susa& maci&at.are

1 li&guri pu&eti dupa gust

Ulei de masli&e2 li&guri

sau orice alt ulei preferat

Pasi de urmat

1

'rimul si cel mai importa&t pas este sa obti&eti &autul

fiert8

1* 'uteti sa-l cumparatai direct la co&sera - am folosit 2

cutii de &aut la aceasta reteta* " fost foarte bu& se

pasea3a usor si este cremos*

2* l fierbeti acasa - dar &eaparat i&muiat bi&e 10-12 oreapoi aru&cati apa i& care a stat il pu&eti la fiert ate&tie

sa &u adaugati sare si apa rece i& timp ce fierbe(doar apa

fiarta fierbi&te)* .i il fierbeti pa&a este moale bi&e - 2-ore sigur sau la oala de presiu&e 0-40 de mi&*

2

!autul di& co&sera il scurgeti de apa si il pasati ate&t cu

ble&derul mai i&cet si erifica&d cutitul sa &u se bloche3e mier-ul*

Daca ati fiert &autul acasa aeti grija sa pastrati puti&a

apa i& care a fiert - de obicei este mai uscat se pasea3a



u& pic mai greu si trebuie adaugata puti&a apa ca sa-l

puteti face de o co&siste&ta bu&a*

'asati bi&e pa&a pasta are co&siste&ta ca la o sma&ta&amai groasa si fara boabe de &aut i&tregi i& ea*

Daca este prea groasa adaugati puti& apa i& care a fiert

&autul*

4

"ici am o po3a cu $ahi&i care de fapt este o pasta de

susa& prajit* +-am gasit la #ora la raio&ul de produse

arabesti l-am a3ut si i& alte maga3i&e mari* Daca &u ilaeti si &u gasiti folositi susa& maci&at(1 li&gurita) sau

&u pu&eti deloc*

5

"daugati sucul de lamaie tahi&i sare dupa gustusturoiul (gra&ulat sau pisat) - amestecati bi&e*

6

"poi il pu&eti i&tr-o farfurie ada&ca deasupra il stropiticu puti& ulei si i&frumusetati cum a place*

'ofta ;u&a

#a&titate8 500 g (o farfurie ada&ca )

$imp de preparare8 10 mi&

Dificultate8 usor$imp total de pregatire8 0 mi&



Pate de ciuperci

> reteta foarte bu&a pe&tru micul deju& &u &umai i& post dar si pe&tru cei care ti& la u&regim sa&atos si egetaria&* 'ate-ul este foarte gustos u&ul di&tre cele mai bu&e di& cele

pe care le fac i&gredie&tele su&t simple puti&e si se prepara destul de repede*

"ngrediente

#iuperci albe proaspete500 g

#eapa alba

1 buc?ra&3ela simpla

2 buc

2 felii medii


'atru&jel erde

li&guri.are

0*5 li&gurite

Pasi de urmat

1

#uratati puti& ciupercile apoi le pu&eti la fiert

aproimati 20 de mi&ute*

2

+e pu&eti i&tr-o sita sa se scurga bi&e de apa*



#uratati si spalati ceapa o taiati bucatele medii* "poii&tr-o tigaie pu&eti 2 li&guri de ulei ceapa si ciupercile

le caliti pa&a se rume&esc* +e lasati sa se racoreasca*

4

&muiati feliile de pai&e i& apa*

5

'asati bi&e cu ble&derul amestecul de ciuperci ceapa si

fra&3ela scursa bi&e de apa*

6

"mestecati pasta de ciuperci cu li&guri de ulei

erdeata si sare*

7

"ra&jati frumos pate-ul i&tr-o farfurie si lasati puti& la

frigider*

'ofta ;u&a



Cartofi lionei

?oarte bu&i chiar etraordi&ar de bu&i - reteta am a3ut-o la restaura&tul u&de am facut practica si imediat ca&d am e&it acasa am si aplicat-o* .e prepara ba&al de simplu dar

u& mic detaliu si deja &u su&t cartofi la cuptor dar cartofi lio&e3i 8)

%a recoma&d cu i&credere sa-i faceti acum ca&d cartofii di& piata su&t la aloare &utritia

si calitate maima*

"ngrediente

#artofi

1 g

reglati ca&titatea de cartofi dupa preferi&ta si &ecesitate eu am pus i& po3ele care leedeti reo 2 g

#eapa alba bucla fel puteti sa pu&eti mai multa sau mai puti&a dupa preferi&te

%i& alb demisec

100 ml

sau 50ml de co&iac/bre&d:'iper

0*5 li&gurite

.are1 li&guri

dupa gust

;oia de ardei rosu dulce1 li&gurite

Ulei de floarea soarelui

200 ml

Pasi de urmat

1

#artofii se curata se spala si se taie cubulete medii*



2

'u&eti cartofii i&tr-o taa de cuptor ada&ca*

'resarati puti&a sare piper si boia de ardei* "daugati 100

ml de ulel si amestecati toata treaba bi&e asa ca fiecarecartof sa fie acoperit cu puti& ulei si mirode&ii*

'u&eti o folie de alumi&iu peste cartofi si dati taa lacuptor prei&cal3it la 200 de grade - cam pe&tru 1 ora*

4

& acest timp pregatim ceapa - se curata se spala si setaie julie&*

'u&eti i&tr-o tigaia ada&ca puti& ulei ceapa si lasati sa se

caleasca bi&e*

5

#a&d ceapa se rume&este usor adaugati i&ul sau

co&iacul - amestecati*

6

+asati sa se eapore alcoolul cam 2- mi&ute mai

amestecati periodic adaugati puti&a sare si piper - opriti

focul*



7

#artofii se mai scot cam di& jumate de ora si se amestecacu o paleta* #a&d s-au patru&s si su&t moi(erificati daca

i&tra usor cutitul i& ei) scoateti folia de pe ei si mai lasati15 mi&ute la cuptor*

#a&d su&t gata cartofii ii scoateti di& cuptor adaugaticeapa peste ei si amestecati usor cu paleta*

9

Mai lasati sa se patru&da la cuptor la foc mic cam 15

mi&ute*

10

'uteti sa-i seriti simpli cu o salata*

11

.au cu cea mai serios - reo bucata de car&e/peste*

'ofta ;u&a

#a&titate8 1 g (4-5 portii)

$imp de preparare8 60 mi&

Dificultate8 usor$imp total de pregatire8 20 mi&



+uacamole (Pate de avocado)eteta face parte din categoria retetelor $anal de simplu si delicios, oare de ce nu l-

am facut pana acum.... %ste un pate sau o salata, cum o vreti asa o numiti, a$solut

delicioasa si foarte simplu si repede de preparat. "n plus este sanatoasa, cruda(raw),

un gust placut de nuci de la avocado, putina dulceata de la rosii, aroma de la usturoi

si lamaie - deci, recomand cu incredere )

Am servit-o cu paine integrala de casa, a fost un deliciu.

Atentie la avocado - pt reusita retetei este o$ligatoriu sa fie avocado moale si copt(intra putin degetul la o apasare usoara) - daca il luati din magain mai tare lasati-l

vreo / ile la temperatura camerei si se coace.

Reteta este preluata de la 0igia Pop.

"ngrediente

"ocado

1 bucRosii

1 buc1 rosie mai mica sau jumatate di& u&a mai mare

+amaie0*5 buc

eti folosi doar sucul - 2- li&guri

Usturoi1 buc

1 catel de usturoi sau u& arf de li&gurita de pudra de usturoi


.are

0*25 li&gurite pu&eti dupa gust

Pasi de urmat

http://www.lalena.ro/501-reteta-paine-din-faina-integrala.html


http://ligiapop.com/2009/04/25/retete-partea-1/


http://ligiapop.com/2009/04/25/retete-partea-1/



1

"ocado se taie de-a lu&gul i& jumate* #u o li&gura se

scobeste mie3ul si se pu&e i&tr-o farfurie mai ada&ca*

2

#u o furculita pasati puti& pulpa de aocado - fii&dmoale si copt se face simplu si repede* !u recoma&d s-o

pasati cu ble&derul o face prea pasta si ii schimba di&

gust - testat***

Rosia se spala si se taie cubulete mici se adauga la pastade aocado*

4

Urmea3a uleiul de masli&e*

5

"poi 3eama de lamaie - -4 li&guri usturoiul pisat(pudra de usturoi) si sarea dupa gust*

+amaia este obligatorie - aocado &u se oidea3a repededar oricum a recoma&d sa &u faceti ca&titate mare de

pate o data - cel mai bu& este proaspat desi &u se pierdemult di& gust si a 2-a 3i oricum este mai bu& atu&ci abia

facut*



6

.e amesteca toata treaba asta apoi se trece i&tr-u& bol de

serit si se saurea3a cu orice a place - pe felii de

legume pai&e sau orice preferati*

'ofta ;u&a

#a&titate8 00 g ( portii)$imp de preparare8 5 mi&

Dificultate8 usor

$imp total de pregatire8 5 mi&

pate de migdale

Documents