patatas con bacalao
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PATATAS CON BACALAO
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• 4 Patatas• 100 gr. De arroz• 100 gr. De pimiento verde• 100 gr. De pimiento rojo• 3 dientes de ajo• 100 gr. De cebolla• 100 gr. De bacalao• 50 ml. De aceite• 1 cucharada rasa de pimentón
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Si tenemos pasta de pimientos choriceros le ponemos una cucharadita
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La noche anterior ponemos el bacalao en remojo
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Lavamos y cortamos las verduras en trozos pequeños
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Las patatas las cortamos chascándolas, para que suelten fécula al cocerlas
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Ponemos el aceite en una cacerola y cuando este caliente le echamos las verduras menos
los ajos, y rehogamos unos minutos
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Añadimos las patatas y las rehogamos bastante tiempo hasta que tomen un poco de
color
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Añadimos los ajos
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Este es el aspecto de la olla las verduras pochadas con las patatas
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Le añadimos la parata de pimientos
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Le echamos el pimentón y rehogamos un poco mas
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Cubrimos de agua y dejamos cocer a fuego suave
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A los 10 minutos de cocer las patatas añadimos el arroz
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Y cuando falte unos minutos añadimos el bacalao y se prueba de sal porque el bacalao
siempre suelta sal
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BUEN APETITOMADRID 15 DE DICIEMBRE DE 2011
BESOSADITA