UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES PLAN DE MARKETING – SAZON LOPESA

PARTE 1: MARKETING ESTRATEGICO

1.- Definición del NegocioSomos una empresa dedicada a la industrialización y comercialización

de condimentos naturales.

  

PRESENTACIÓN PARA BODEGAS Y MERCADOSDispensadores de 1 X 66 sobrecitos  

 

----

Panca sin PicanteTuco LopesaPalillo ExtrafinoComino con Pimienta

----

Comino LopesaPimienta LopesaOrégano Lopesa  

 

 PRESENTACIÓN PARA SUPERMERCADOS

Solaperas 1 X 5 sobrecitos  

     

 SOLAPERAS ENTEROS DESHIDRATADOS

 

 

----

Canela EnteraCanela MolidaClavo de OlorHongos y Laurel

---

Hongos EnteroLaurel EnteroOrégano Entero

  

  

SOBRE DE 200 GRAMOS. 

 

  

---

Comino con PimientaPalillo ExtrafinoPanca sin Picante

  

         INSUMOS INDUSTRIALES   

 PRESENTACIÓN

EN PAQUETES DE 20 Kg.

  

 

1

UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES PLAN DE MARKETING – SAZON LOPESA

 

---

Cúrcuma molidaAchiote MolidoPimienta Negra Molida

---

Ají Panca MolidoAjí Mirasol MolidoAjí Páprika Molida

 

2.- Visión“ser la empresa peruana procesadora de alimentos líder en sazonadores

y especias en el mercado nacional, con participación en el mercado

extranjero para el 2015”.

3.- Misión“procesamos sazonadores y especias con excelencia para satisfacer las

expectativas de nuestros clientes”.

2

UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES PLAN DE MARKETING – SAZON LOPESA

1.4 Análisis macro ambiental

1.4.1 Factor Económico

a) Nivel de Ingresos del Consumidor:

Haremos un estudio económico a todos los consumidores, revisando la

situación económica en la que está pasando la población.

3

UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES PLAN DE MARKETING – SAZON LOPESA

Viendo el cuadro informativo la empresa puede tener como oportunidad

de trabajar con los empleados y obreros como por decir si uno de ellos

es empleada doméstica va a tener que ver todo lo que es alimentación

del hogar donde labora, así que queda a responsabilidad de la

empleada, aparte de que es un buena cantidad de colaboradores.

Haciendo todos estos estudios se podría decir que puede llegar a

favorecer a la empresa.

a) Canasta familiar:

La base de la canasta familiar evidentemente es representativa de

la población porque incluye todos los bienes y servicios que

habitualmente consumen las familias.

4

UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES PLAN DE MARKETING – SAZON LOPESA

Esta imagen de la canasta familiar está llegando a considerar a

todos los productos que se usan mensualmente, para poder hallar

esta imagen se tuvo que hacer encuestas donde los consumidores

describen que tipos de productos utilizan para su alimentación.

b) Niveles socioeconómicos:

Los niveles socioeconómicos son los que determinan el potencial

qe puede llegar a tener la competencia ya que los productos de

nuestra empresa es el que tiene el mayor precio que la

5

UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES PLAN DE MARKETING – SAZON LOPESA

competencia ya que nuestros productos van dirigidos con menor

nivel de ingresos.

Como podemos ver en el cuadro la población no está variando

mucho en el índice de los precios que están consumiendo

mensualmente, en su variación acumulada si hay un cierto

desequilibrio en el índice d los precios pero que no llegaría a

afectar a a la población y en el índice anual aún se está

manteniendo estable este índice.

c) Producción local de sazón lopesa:

En este análisis situacional de nuestros productos, es de suma

importancia evaluar es importante poder evaluar todo el sector

agrícola respecto a la producción de los alimento deshidratados

que son condimentos que se usan para la elaboración de cualquier

tipo de comida y en cualquier lugar ya sean restaurantes en su

mismo hogar, etc. Se podría decir que el sector de producción

agrícola está ascendiendo y podría llegar a tener un crecimiento

sostenible.

6

UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES PLAN DE MARKETING – SAZON LOPESA

La mayor cantidad de producción del sector agrícola se encuentra

en todo el litoral peruano, nuestra empresa es la que se provee de

algunos distribuidores que produzcan alimentos deshidratados.

Cuando nuestra empresa vende los productos carga en el precio el

costo del transporte

d) Índices de precios:

Es un indicador económico que mide la evolución de los precios de

un conjunto de bienes y servicios consumidos habitualmente por

los hogares de los diversos estratos socio-económicos de la ciudad

de Huancayo.

7

UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES PLAN DE MARKETING – SAZON LOPESA

Para determinar el Índice de Precios al Consumidor (IPC) de la

Ciudad de Huancayo, el INEI JUNIN realiza un seguimiento semanal

y mensual de los precios de principales productos y los compara

con los pecios del periodo considerado como Base de índice. Con

los que los cuales se podrían decir que el sector agrícola ha tenido

una baja en estos últimos trimestres.

e) Inflación:

8

UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES PLAN DE MARKETING – SAZON LOPESA

La inflación nos hace ver cuáles son las variaciones en el valor del

dinero en relación a la cantidad de bienes y servicios. En la cuidad

de Huancayo la tasa de inflación es moderada haciendo una

comparación con las demás ciudades del país.

Revisando esta imagen podríamos decir k en este último mes ha

habido un poco de elevación en el precio de los productos locales

ya que en él es de mayo se incrementó un 0.42% con respecto a

nivel del índice del mes anterior. La variación acumulada al quinto

mes del presente año es 1.25% y en los 2 últimos 12 meses fue

del 2.85%.

9

UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES PLAN DE MARKETING – SAZON LOPESA

1.4.2 FACTOR LEGAL:

En la referencia al aspecto legal, en nuestro país, se han trabajado algunas leyes que se encuentran vigentes para el control y calidad de la producción, en los que podemos destacar los siguientes:

a) LEY ORGÁNICA DEL RÉGIMEN DE LA SOBERANÍA ALIMENTARIA:

Esta Ley tiene por objeto establecer los mecanismos mediante los cuales el Estado cumpla con su obligación y objetivo estratégico de garantizar a las personas, comunidades y pueblos la autosuficiencia de alimentos sanos, nutritivos y culturalmente apropiados de forma permanente. El régimen de la soberanía alimentaria se constituye por el conjunto de normas conexas, destinadas a establecer en forma soberana las políticas públicas agroalimentarias para fomentar la producción suficiente y la adecuada conservación, intercambio, transformación, comercialización y consumo de alimentos sanos, nutritivos, preferentemente provenientes de la pequeña, la micro, pequeña y mediana producción campesina, de las organizaciones económicas populares y de la pesca artesanal así como microempresa y artesanía; respetando y protegiendo la agrobiodiversidad, los conocimientos y formas de producción tradicionales y ancestrales, bajo los principios de equidad, solidaridad, inclusión, sustentabilidad social y ambiental.

b) CERTIFICACION DE CALIDAD: HACCP

SAZON LOPESA TIENE COMO CERTIFICACION :El sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point System o Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control en su traducción al castellano), es el método de prevención que ha logrado el mayor grado de evolución, adopción y aceptación por las diversas organizaciones, empresas y gobiernos para obtener una adecuada seguridad en todos los ámbitos de la producción primaria,

10

UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES PLAN DE MARKETING – SAZON LOPESA

transporte, elaboración, almacenamientos, distribución, comercialización y consumo de los alimentos. El HACCP analiza cada etapa del proceso que peligros pueden haber desde el punto de vista físico, biológico y químico y si encuentra un peligro crítico analiza cómo se tiene que hacer para eliminarlo o reducirlo a fin de que no atente a la salud del consumidor. El HACCP al final queda sustentado en un Manual de Procedimientos y Registros con sus respectivas acciones correctivas, monitoreo, etc.

c) MARCA PERÚ

 

La nueva marca Perú es un logo de colores blanco y rojo, con una forma geométrica en espiral, símbolo que ha estado presente en nuestras distintas culturas.

d) Aenor PERÚ

La certificación es la acción llevada a cabo por una entidad reconocida como independiente de las partes interesadas, mediante la que se manifiesta la conformidad de una empresa, producto, servicio, proceso o persona con los requisitos definidos en normas o especificaciones técnicas.Solo puede denominarse certificación a aquella realizada por una tercera parte independiente. No debe confundirse la certificación con la declaración de conformidad del fabricante o con acuerdos entre las partes en cuanto a calidad. Como resultado del proceso, la entidad certificadora emite un certificado que concede el derecho de uso de la marca.

11

UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES PLAN DE MARKETING – SAZON LOPESA

e) ISO 9001 : 2008

La ISO 9001:2008 es la base del sistema de gestion de la calidad ya que es una norma

internacional y que se centra en todos los elementos de administración de calidad con los

que una empresa debe contar para tener un sistema efectivo que le permita administrar y

mejorar la calidad de sus productos o servicios.

Los clientes se inclinan por los proveedores que cuentan con esta acreditación porque de

este modo se aseguran de que la empresa seleccionada disponga de un buen sistema de

gestión de calidad (SGC).f) INDECOPI

1.4.3 Factor demográfico La empresa en análisis se encuentra ubicado en la ciudad de Huancayo haciendo sus operaciones en el distrito de Huancayo, ofreciendo a estos lugares sus productos: A TODA LA ZONA CENTRAL DE NUESTRO PAIS E INTEGRANDOCE RECIEN EL AÑO 2014 A LA COSTA PERUANA.

a) Población de Junín:

12

UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES PLAN DE MARKETING – SAZON LOPESA

El departamento de Junín, según el INSTITUTO NACIONAL DE ESTADISTICA E INFORMATICA, tuvo un crecimiento de población de 48, 939.

b) Sexo y edades de la población

Las edades de la población de Huancayo según intervalos de edad que comprenden entre los 20 a 65 años se de tallan en el siguiente cuadro

c) Número de hijos

13

2010 2011 2012 2013 2014 2015

JUNIN 1301844 1311584 1321407 1331253 1341064 1350783HUANCAYO 492568 495002 497299 499432 501384 503139CONCEPCION 60521 59736 58942 58138 57324 56495CHANCHAMAYO 185833 189483 193140 196791 200426 204035JAUJA 91645 90086 88524 86957 85381 83796JUNIN 29269 28490 27722 26965 26220 25482SATIPO 225889 235190 244727 254488 264455 274610TARMA 113924 112789 111631 110445 109227 107976YAULI 48401 47120 45858 44613 43384 42170CHUPACA 53794 53688 53564 53424 53263 53080

UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES PLAN DE MARKETING – SAZON LOPESA

Ya que en la población general se prepara comida esta organización está dirigida para los diversos rubros ya sea en hogares, restaurantes, etc., este cuadro estadístico será importante determinar el NUMERO DE HIJOS, con las que cuentan las poblaciones de dichos lugares.

d) Grado de instrucción

En las zonas de urbanas de los principales distritos de Huancayo, la población según su grado de instrucción, en su gran mayoría solo cuenta con educación secundaria concluida, el resto de la población se distribuye según educación superior universitaria y no universitaria que ha realizado sus estudios en forma completa o incompleta este nivel educativo en cierta medida.

14

UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES PLAN DE MARKETING – SAZON LOPESA

e) Estrato socio económico

El estrato socio económico de la población de Junín tiene cinco niveles en la zona, la clasificación de los hogares es como lo muestra a continuación

15

UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES PLAN DE MARKETING – SAZON LOPESA

f) PEA

La PEA como no ocupada, nos servirá para determinar el poder adquisitivo de las personas de edad de trabajar en nuestro país, existe una alta tasa de desempleo esto concluye en una amenaza para los demás productos de condimentos, ya que el empobrecimiento de la población.

En la región de JUNIN la PEA está distribuida según nivel de empleo en su mayoría 54.3% como empleada adecuadamente, 35. 6% corresponde a la SUB EMPLEADA, este número comprende a todos aquellos que trabajan por lapsus de tiempo cortos y no estables así como por aquellos que perciben menos del mínimo vital (s/. 750.00) el tercer lugar está ocupado por los desempleos que alcanza el 10.1 % de la PEA total.

16

UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES PLAN DE MARKETING – SAZON LOPESA

g) FACTOR CULTURAL:

Consideramos importante las costumbres de los habitantes de Junín ya que en estas ocasiones se preparan diversos platos de comida, en esto podemos aprovechar para poder disminuir el tiempo de preparación de alimentos ingresando a si a sus platos mediante los productos de SAZÓN LOPESA, a continuación presentaremos las diversas fechas en que se tiene diversas festividades:

Calendario Festivo - Junín ENERO20.- En la fecha se celebra el "jalapaw", fiesta en que se sacrifica un pato en la plaza de Yauyos (Jauja) y se bailan la "tunantada" y la "chonguinada", danzas típicas de la región. FEBREROMovible.- Carnavales: Se celebra en casi todos los pueblos. Antes eran tres días feriados. Ahora en los cuatro domingos del mes hay fiestas sociales, juegos con agua, coros, etc. En algunos lugares la celebración tiene marcado sabor típico.En Jauja y en muchos pueblos del valle del Mantaro es notable la fiesta del "tumbamonte" o "cortamonte", celebrada por centenares de parejas que llevan vestidos típicos. ABRILMovible.- Semana Santa: La característica de estas celebraciones en los pueblos de Junín se encuentra en la ciudad de Tarma.Cuando salen las procesiones lo hacen sobre las calles tendidas con bellísimas alfombras de flores, arte típico y tradicional heredado de padres a hijos.Decenas de artistas anónimos salen de todos los barrios de la ciudad y de los pueblos vecinos, elaborando en el suelo estas bellas obras en las que con centenares de flores multicolores realizan dibujos significativos. La tarea comienza primero con la recolección de las flores.Después trazan en el suelo, con tiza, las líneas del diseño de la alfombra, cuyo tema es costumbrista, histórico o religioso. Los dibujos con tiza se rellenan con pétalos de diferentes flores y café molido. MAYOSeñor de Muruhuay.- Las fiestas de mayo, que duran todo el mes, son famosas en Tarma. Se realizan en el encantador villorrio de Muruhuay, y a un kilómetro del distrito de Acobamba, cercano a la ciudad de Tarma.Se trata de la celebración del Señor de Muruhuay, al pie de un santuario de modemisima construcción.En realidad las fiestas comienzan la última semana de abril con la instalación de las vivanderas, que ofrecen los platos típicos del lugar como picante de cuyes y "pachamancas" en hornos confeccionados en gran número.

17

UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES PLAN DE MARKETING – SAZON LOPESA

Hay quema de castillos, de fuegos artificiales, desfiles de conjuntos de danzas vernaculares y una feria pueblerina.Los devotos llegan de distintos pueblos llevando conjuntos de danzas cuyos integrantes visten trajes multicolores con adornos de plata labrada y piedras de fantasía. Innumerables conjuntos de bailarines forman parte de la "huanca danza", los "chunchos", los "caracolitos", etc. JULIO25-26.- Fiesta del "Santiago" (marcación de ganado) con fiestas y bailes en todo el valle.

 AGOSTO29-30.- Fiesta de Santa Rosa en Ocopa.- En el bello e histórico convento de Ocopa se realizan ceremonias especiales y en los alrededores hay concurridas ferias. SETIEMBRE8.-Fiesta de la Virgen de Sapallanga.- En el pueblo de su nombre y en Huancayo. Procesiones religiosas con arcos de flores en las calles. Bailes típicos como las "ñustas" y "españoles antiguos". OCTUBRE11.- Fiesta de la Virgen del Pilar en Ingenio

EN ESTAS FECHAS PODEMOS INGRESAR YA QUE EL PERUANO TIENE UN GUSTOI MUY ESPECIAL POR LOS ALIMENTOS, CONSIDERANDO EL CRECIMIENTO SOCIO-ECONOMICO, en toda la localidad también las proyecciones de vista a los extranjeros a nuestra localidad.

18

UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES PLAN DE MARKETING – SAZON LOPESA

1.4.5 FACTOR TECNOLOGICO

a) Deshidratador solar:

Una deshidratadora consiste esencialmente de un elemento de calor, un ventilador y

conductos que permiten la circulación del aire, además de las charolas o superficies donde

se coloca el alimento. El elemento calefactor del secador de alimentos  calienta la comida

ocasionando que su humedad se remueva de su interior. El ventilador remueve el aire

caliente y húmedo, haciéndolo circular por los conductos de la secadora. Este proceso

normalmente prosigue durante horas, hasta que los alimentos quedan con un contenido de

agua substancialmente más bajo, normalmente del orden de 15 a 20%, o aún menos.

La mayoría de los alimentos son deshidratados a temperaturas alrededor de 54 grados C,

aunque puede variar dependiendo del alimento.

Siendo el sol una fuente prácticamente inagotable y gratuita de calor, es lógico que se

trate de usar como fuente de energía en muchos modelos de deshidratadores. Las

deshidratadoras solares o secadoras solares son un medio efectivo y eficiente en

materia de costos para conservar los alimentos. Hay una gran variedad de diseños de

deshidratadoras o secadoras solares, desde modelos caseros del tipo hazlo-tu-mismo, hasta

secadoras solares de gran capacidad y eficiencia, adecuadas para usos industriales o

comerciales, como las que puedes encontrar a la venta en este mismo sitio.

Un secador o deshidratador solar con un diseño adecuado puede alcanzar una gran

eficiencia en el aprovechamiento de la energía solar, y en unos pocos años se traducirá en

un ahorro considerable en el costo de energéticos. Además, las secadoras o

deshidratadoras solares tienen numerosas ventajas adicionales, como son una mínima

necesidad de mantenimiento y la posibilidad de ser usadas en áreas de difícil acceso, con

frecuencia cercanas a las áreas de producción de los alimentos, donde hay poca o ninguna

disponibilidad de combustibles tradicionales. Al deshidratar los alimentos muy cerca de las

fuentes de producción se tiene también un ahorro considerable en el transporte, ya que se

transporta el producto ya deshidratado, con un peso mucho menor al alimento original. 

19

UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES PLAN DE MARKETING – SAZON LOPESA

b) MOLINOS DE GRANOS INDUSTRIALES:

Molino de grano, molino de harina o molino de cereales, se puede referir tanto al edificio donde el grano es molido como al mecanismo de la molturación.

20

UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES PLAN DE MARKETING – SAZON LOPESA

1.4.6 FACTOR POLITICO:

Los datos del último sondeo de opinión realizado por GFK en enero del 2015 nos dicen que el panorama político va de gris a oscuro. Baste señalar que la aprobación de la gestión del Presidente de la República está en 26%. Pareciera que este resultado tiene que ver con la manera como se ha gobernado en el período actual. Las acciones han pasado hasta hoy por dos raseros:

El primero, el dejar hacer, dejar pasar en temas que podrían resquebrajar los postulados del modelo económico neo liberal y, con ellos, menguar las ingentes ganancias de los grupos de poder domésticos (nacionales) y extranjeros, para quienes o en favor de quienes, sin duda alguna, se ha venido gobernando.El segundo, el imponer puntos de vista, maneras de hacer las cosas, objetivos, metas y políticas, que se deciden e implementan por imposición de intereses particulares en desmedro del interés general.

Visto así, la deslegitimación del gobernante de turno, sus ministros y la acción de las instituciones está, por decir lo menos, menoscabada.

Es, a nuestro modo de ver, importante que se pueda alinear a sectores democráticos y progresistas para escuchar, debatir, negociar y buscar que existan o emerjan  consensos para que los políticos y la agenda pública exprese y canalice los intereses y demandas de los ciudadanos, en un contrapeso explícito al poder que hoy detentan los dueños del Poder Económico en el Perú.

Es verdad, pareciera que la suerte está echada y que el gobierno actual se seguirá quedando con la imposición y el dejar hacer y dejar pasar como la manera de gestionar lo público. El diálogo y la concertación propuestas serían asuntos que permitirían dar voz a los que no la tienen, que son la mayoría; y decirle, en voz alta, a quien hoy detenta el poder político que en el Perú el dejar hacer, dejar pasar y la imposición, no tienen espacio.

Aglutinar a los líderes y lideresas de sectores democráticos y progresistas es clave, en la perspectiva de construir la plataforma y el liderazgo que

21

UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES PLAN DE MARKETING – SAZON LOPESA

permita al pueblo una representación adecuada para el próximo período electoral.

22