Pane Napoletano della Casa

Couvert5R$

Nosso tradicional pão em longa fermentação assado no forno a lenha

Focaccia Pane 15R$

Massa de pizzza assada no forno a lenhacom azeite extra virgem, orégano e parmesão

Da Cozinha e do Forno

34R$Carpaccio Rucola e Parmigiano

48R$Burrata pesto e pomodorini

38R$Tartare de ManzoCom mix e batata chips

32R$Tris di Bruschette Tomate cereja - burrata e presunto Parma Linguiça, cogumelos e queijo gorgonzola

38R$Tabua de Frios Aperitivo (Tagliere di salumi e formaggi)Presunto Parma, salame piccante, presunto cozido, queijo parmesao,cereja de bufala

35R$Focaccia Napoletana Nossa massa tradicional de pizza assadano forno a lenha finalizada com burratae molho de tomate

La Pasta48R$O’ Classico Spaghetto

La Carne58R$

56R$

15R$

Spaghetti alla Carbonara

Prime Ribe alla Milanese

65R$Risotto ai Frutti di Mare

58R$Rigatoni All´ Amatriciana

52R$Gnocchi alla Sorrentina

62R$Agnolotti di Vitello alla Boscaiola

Spaghetto di gragnano con tomate cerejae mangericão

Com saladinha e batata

Tagliata em Ponta de Faca Com rúcula e grana

64R$

Gratinado no forno a lenha

Insalate45R$Caesar Salad Rossopomodoro

42R$Insalata Mediterranea Vegana

46R$Torre Caprese 220g de mozzarella de bufala fresca com tomate italiano e pesto de manjericão

SugestãoDel Nostro Chef com Trufa

imagem: Freepik.com

32R$Tiramisu Clássico

28R$Calda calda com Nutella

Com frutas vermelhas 32R$Pannacotta

Finalizada açúcar confeiteiro e amêndoas 40R$Pizza com Nutella e Morango

32R$Petit Gateau

Para Adoçar

Para Compartilhar Para Comer Sozinho

Cardápio Rosso

imagem: Freepik.com

SugestãoExtra di ricotta ou de presunto

A borda o “CORNICIONE”(Literalmente a grande moldura)

Deve ter pelo menos de 1 a 2 cm de altura

MOZZARELLA DI BUFALAou MOZZARELLA T.S.G.

Denominação de Qualidadede Especialidade Tradicional

La Pizza

I Nostri Calzone

Pizza Calzone Fritto 48R$ 8R$

A mais classica pizza fritta napoletana, calzone fechado com recheio de tomate San Marzanoe mozzarella de bufala

O preparo da pizza napoletana é uma arte antiga, preservada pela paixão dos nossos pizzaiolos. Eles seguem a escola napolitana e têm uma longa história para contar: todos pertencem a gerações de pizzaiolos e só podem iniciar a carreira quando são capazes de “roubar” os segredos dos seus pais ou dos seus mestres. Mantendo a tradição, eles preparam a massa artesanalmente todos os dias, dando tempo para que ela fermente e amadureça por, no mínimo, 24 horas. Essa longa espera é fundamental para que os amidos se transformem em açúcares simples, facilitando a digestão. Com isso a pizza assa bem e se mantém macia, com uma borda alta, suave e perfumada.

SugestãoExtra de mozzarella de búfala ou tomate cereja

Marinara Napoletana 46R$

12R$

Pomodoro, oregano, alho, azeitona preta, alici

SugestãoExtra tomate cereja ou lascas de parmesão

Burrata e Parma 62R$

8R$

Molho de tomate san marzano, burrata fresca presunto parma

SugestãoExtra gorgonzola

Pepperoni 48R$

8R$

Molho de tomate, mozzarellapepperoni apimentado

SugestãoAlici

Salsicciotta 48R$

8R$

Molho de tomate, linguica artesanal caseira cogumelos

SugestãoLinguica fresca (salsiccia)ou peperoni (salame piccante)

4 Formaggi 49R$

8R$

Molho de tomate, queijo parmesãopecorino, gorgonzola

SugestãoExtra mozzarella di búfala

Molho de tomate San Marzano, mozzarellade búfala La Bufalina, manjericão frescoe azeite de oliva extravirgem

PRÊMIO VEJA COMER E BEBER 2016 E 2017

ELEITA A MELHOR MARGHERITA DE SÃO PAULO PELO CADERNO “PALADAR DO ESTADÃO”

Margherita Verace Extra 48R$

12R$

Carpaccio 52R$

mozzarella, carpaccio,rucula e grana pizza branca sem molho

Pizza com molho de tomate, finalizada com carpaccio, burrata e trufa preta

Tartufata 62R$

Molho de tomate, mozzarella, cogumelos guanciale e trufa preta

Fru Fru Tricolore 52R$

3 SaboresMargherita, 4 formaggi, parma rúcula e grana

Fantasia dello Chef 59R$

4 Stagioni, margherita, pomodorini e rucula salsiccia e gorgonzola, prosciutto e funghi

La Bufalina 49R$Tomate cereja vermelho e amarelo, mozzarelladi bufala, parmesao, manjericão fresco

A Borboleta 58R$

Forma de borboleta, um lado salame picantee cebola roxa caramelizada, um lado calabresae parmesão e no centro recheio de ricotta, gorgonzola e provolone

Carpaccio Burrata e Trufa 65R$

Indiavolato 59R$Mozzarella, peperoni apimentado, queijo gorgonzola, molho de tomate, parmesão

Prosciuttella 58R$Ricotta di bufala, presunto cozido, mozzarella, molho de tomate, parmesao

Miolo macio e elásticoAssado em forno a lenha

tradicional napoletano a 485°

O diâmetro deve ser de até 35,5 cm

Azeite extra virgem

Tomate PeladoSAN MARZANO

Sugestão Extra Ingredientes15R$Trufa preta / Presunto parma / Carpaccio

12R$Mozzarella de bufala / Burrata stracciatella / Alici

10R$Linguiça fresca artesanal / Guanciale baconPepperoni

8R$Calabresa / Rúcula / CogumelosMozzarella tradicional / Fior di latteQueijo parmesão / Queijo gorgonzolaTomate cereja / Azeitona

Carta de DrinksArancia Fredda 30R$

Campari, suco de laranja, espumante grepefruit e manjericão

Cynar Gin 34R$Gin, cynar 70, licor de café, gengibre, tônica e alecrim

Gin, tomates cereja cortados, manjericão, tônica33R$

Espresso Negroni 36

Negroni

R$

36R$

Campari Spritz 34R$

Aperol Spritz 34R$

Gin, campari, punt e mês, café curtofatia e casca de laranja bahia

Gin, vermouth, campari, fatia e casca de laranja

Rossopomodoro

Minibeer 18R$

Licor 43, espuma de gengibre com limão

Aperol Classico Italiano 33R$Prosecco, aperol, água gaseificada, fatia de laranja

Vodka, mix de limões com gengibre, espumade gengibre, grapefruit, raspas de limão

30R$Moscow Mule

Soda Alcoólica 29R$

Vodka, cinzano, suco de limão siciliano folhas de hortelã, soda

Caipirinhas Gourmet

CaipirinhasFrutasMorango, limão, abacaxi, maracujá, tangerina

EspeciariasGengibre, pimenta, manjericão, alecrim, salsaervas doces e hortelã

Sugestão

Vodka, Saque ou Cachaça

Morango, tangerina e manjericão

Morango, limão e gengibre

Maracuja, abacaxi e pimenta

30R$

30R$

30R$

30R$Caipirinha Cachaça Leblon

30R$Caipirinha Vodka Smirnoff

35R$Caipirinha Vodka Absolut

28R$Caipirinha Saque

Devande / Refrigerantes18R$Acqua San Pellegrino 500ml

18R$Acqua Panna 500ml

8R$Acqua Minerale 300ml

9R$Coca Cola ou Coca Cola Zero

9R$Fanta

9R$Sprite

Com gás ou sem gás9R$Tônica Citrus

9R$Guaraná ou Guaraná Zero

12R$Sucos ou Chá Gelado

Caffe e Liquori10R$Caffe na Moka

8R$Caffe Expresso

8R$Decaffeinado

10R$Cha Quente

28R$Amaro

30R$Grappa

28R$Limoncello

34R$Rum

Feito no tradicional bule napolitano

Whiskey29R$Red Label

37R$Black Label

40R$Jack Daniels

Cerveja12R$Chopp Colorado Pilsen

14R$Chopp Ipa

15R$Stella Artois / Heineken

20R$Corona

19R$Madalena Pilsner / Lager

23R$Madalena Ipa

imagem: Freepik.com