papi - Ázalék és permettea készítése

Upload: attila-dienes

Post on 03-Apr-2018

223 views

Category:

Documents


0 download

TRANSCRIPT

  • 7/29/2019 Papi - zalk s permettea ksztse

    1/2

    zalk, s permet-tea kszts

    Tk egyszer. Vagy mgsem? Kezd kertsz koromban mg sok zalkot hasznltam. Mra egyre kevesebbet. Afontossga nem vltozott, csak n, ezrt ez a ltszlagos mellzs. Kt oka van neki.

    Egyrszt mindig is vallottam a szemlyes pldamutats pedaggiai fontossgt. De ezzel is vigyzni kell.Szomszdom lekoppintotta, elejtett szavaimbl rekonstrulta azt, amit tettem. De mgse elg jl. azzal ntzte mega nvnyeit, aminek ltvnyos pusztuls lett a vge. A hr - termszetesen - futtzknt terjedt a hegyoldalon. A vgeaz lett, hogy nekem kellett kimagyarzkodnom.

    Mirt? Most jn a msrszt. Az zalkkal mrgezni is lehet (lsd az egyrszt-et, bizony az trtnt). A talajt, a hasznossegdeinket, s akr a nvnyeinket is. Ha tl tmnyen hasznljuk, a talajlakinkat ugyangy megmrgezzk vele,mint a mtrgykkal. Bizony, volt is ilyen sajt kerti szemlyes tapasztalatalom. Akkor egy kiss beparztam. Aztavallom azt az elvet, hogy ok, kell, de csak csnjn, s innkbb hgabbat tbszr kinteni, mint egyszer egy tl erset!Fent nevezett szomszdomnak, s bartainak is ezt kellett elmagyarznom gy, hogy a maguk szintjn is rthetlegyen.

    Lssuk, hogyan kell elkszteni az zalkot.

    Elszr is kell neki egy alkalmas hely. Nem mindegy, hol van ez a hely. Tvol legyen mindentl, mert a szagt nem

    mindenki kpes elviselni, van aki percekre sem. (n is csak alig. Volt mr gy, hogy a szalonna, a hagyma s akenyr vissza akartak jnni, mg egyszer sztnzni. Sok kposztt teszek bele, mert nlam az egyik f sszetev acsaln utn, noha annak a szagt brom a legkevsb.)

    Nekem kt 50 literes manyag, ttetsz fehr hordm van erre a clra. Az egyiket lazn hromnegyedig tltm afeldarabolt gygy s fszernvnyekkel, kposztaflk leveleivel, "terms"vel, sarkantykval, hagymaflkkel.Erre tltm a vizet, a hord peremig. Amikor kinn vagyok a telken, mindig megkutyulom. Vrok egy kis szelet, s aszlnek httal, kiss kitekeredve csinlom, mert ahogy rik, a szaga egyre elviselhetetlenebb vlik. Nem ez a cl, ezcsak egy jrulkos kellemetlensg, de iszony szaga ellenre se szabad kihagyni a kutyulst. A hordm molnrzras,de a tett csak rrakom, le nem zrom!

    Msfl, kt hnap mlva, ha ksz a bkakotyvalk, egy zld, vznl srbb, eszementl, sz szerint isgyomorforgatan penetrns trutymkot kapunk. (A nk a kzelbl is fejvesztetten meneklnek. Ha tudjk, hogy ezlesz, ki se jnnek.) Most jn a legundortbb dolog, le kell szrni. Erre kell a msik hord. Aztn mehet bele a kpor,a szaga miatt. Nem veszi el, ez tvhit, de cskkent rajta, s amikor kihordom, legalbb nem olyan iszonytat.(Egybknt nyugalmi llapotban az zalknak nincs szaga, senki ne krdezze, mirt. Csak ha bolygatjuk, de akkorrendesen megtisztel vele minket.) Az zalkbl kiszrt frlfrancot a komposztra kell hajtani. Kivlan javtja azsszettelt.

    Valaha kovalisztet is tettem bele, ma inkbb egyenesen az gysokra szrom, ha tudtam szerezni. (A kovasav ersti asejtfalat, gy a levltetvek nem tudjk szvogatni.) A ltez legersebb arny, amit ajnlok, 1 rsz zalk, 20 rsz vz.

    (Egy 16 literes diszperzites vdrbe csak fl litert teszek ma. Ez 1:30-as arnynak felel meg.) Az 1:20-as arnytlsenki ne hasznljon ersebbet, s ezt is csak akkor, amikor SOS helyzet van. Pr gilipucink el fog pusztulni gy is.Szmoljunk utna, ehhez a 40 literhez is mennyi vz kell!

    Mikor nem szabad zalkolni? Gymlcs, s zldsgrs eltt legalbb egy hnappal abba kell hagyni. Tl nagy anitrogntartalma az zalkoknak, s az rs vge fel ez felfjn a sejteket, ami beltartalmi rtkket,eltarthatsgukat, lvezeti rtkket is rontan. Kiskertben az ruhzlnci elvrs-elv fordtottjt kell kvetnnk.Nem a gymlcs nagysga, eladhatsga a cl (br azok azzal egytt se lesznek nagyobbak, s olcsbbak). Azorganikus kiskertet mvelnek az a clja, hogy a termnye egszsges, jz legyen, s jabb vegyszerek bevetsenlkl, termszetes mdon tarstva a kell ideig eltarthat.

    Mrciusban tavalyi dinnnyt enni, jliusban tavalyi, mg egszsges srgarpt zalkba aprtani csak az tud, aki nemcsak elsajttja, de meg is rti, s hasznlni is tudja az organikus elveket. Az organikus kiskert nem iskola, mert amagolkat hamar felismeri, s megbuktatja.

    Az zalkot a zldmulcsra ntsk. Ha a nvnynek srgs lenne, naplementekor kzvetlenl a levelekre permetezzkki, de ki lehet kis, rvidnyeles seprvel s egy darab fval is szrni. A seprt bemrtjuk, s a fhoz veregetve a l

  • 7/29/2019 Papi - zalk s permettea ksztse

    2/2

    kirppen. Fest, vagy kmves gond nlkl gy halad ezzel a mdszerrel, mint ms a permetezvel, msoknak kellnmi gyakorls. De ha nincs beruhzni val pnz, ez a mdszer is tkletesen megfelel a kiskertben.

    A permet-tea ksztse nem egy nagy vasziszdasz. Az adott nvnyekre lobog vizet ntnk, hagyjuk egytt kihlni,majd leszrjk. Ezt ntjk a permetlbe, ltalban 1:20 arnyban (a szakirodalmak szerint.) s hogy mi legyen a fbbsszetev? Sokmindentl fgg.

    Kukucs a nvnyre. Ha gombabetegsge van, a hagymaflk, a kakukkf, a trkony mennyisgt emeljk (ebben asorrendben.). Ha tet, egyb szivogat kis rdgfattya knozza, a csalnt emeljk. Ha gyengnek tnik, de halovny-

    lila svd rgyrfttynk nincs rla mi okozza, zsupsz, mg egy mark zsurl bele. A bolhk ellen feketerm sbodza kell. Rovarok ellen C-vitamin kell. Magyarul erspaprika-tea. Szemveg, keszty, nyakigltzk ktelez! Atapadsnvel 20 literbe 5-10 dkg kliszappan legyen. Ne tbb. Az elv az, hogy amikor nem zalkolhatunk, mr neis permetezznk, de amikor mg nem zalkolunk, mr permetezhetnk!

    Akinek nincs lehetsge tet kszteni a telkn, az ugyanezeket egy napig ztassa a vzben, onnantl teaknt bnunkvele. A hats ugyanaz.

    Brmi volt a gond, egy hten bell, kiss hgtott formban ismteljk meg a permetezst prszor, ha elsre gyltszik, hogy bevlt, akkor is!

    A tavaszi lemos permetezs f alapanyaga a zsurl, ebbe kell 20 literhez 2-5 dkg msztej is, s a hagymaflkarnya is nvelhet. Tiszta kposzta-zalk is mehet bele.

    Mit rakhatunk mg bele? Majdnem mindent.

    s egy mhelytitok, aki msoknak is elrulja, le kell lvetnem. Az szi kikerics magjnak teja nvekedsfokoz!Mr palntakorban is.

    Kivtel az elfsodott rszek, a falevelek, a petrezselyem, lestyn, pasztink, a krumpliflk (paradicsom, dohny,selyemf), s az rmflk. Ha kihagytam valamit, kretik tudatni, az n fejem se kptalan. Ha ltom, tudom, deilyenkor nem mindig jut az ember eszbe minden. Ugyanezek se az zalkba, se a komposztra, se a zldmulcsba nem

    valk. Hamuknt a rzsinknak hihetetlenl tiszta, hatrozott sznt adnak, a gymlcsfink, bogysaink, virgaink setiltakoznak ellene.Papi