TUGAS KULIAHMANAJEMEN PRODUKSI DAN OPERASI PERUSAHAAN DALAM AGRIBISNISSTUDI KASUS HARD ROCK CAFE

Disusun OlehKelompok 3:

Alfi Ni`Ammah 115040100111104Fidya Asrini 115040100111111Andi Mudjianto 115040100111123Yani Emirta 115040100111134Adinda N 115040100111161

PROGRAM STUDI AGRIBISNISJURUSAN SOSIAL EKONOMI PERTANIANFAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS BRAWIJAYAMALANG 2014

1. Apa yang Hard Rock lakukan untuk menurunkan pergantian karyawan sampai setengah dari rata-rata industri?Yang dilakukan oleh Hard Rock Cafe sebenarnya adalah melakukan sistem penyaringan berdasarkan minat pada musik dan kemampuan bercerita, merekrut orang-orang yang cerdas, bersikap positif dan berinisiatif. Kemudian sistem penilaian yang dilakukan pada pekerjanya selama ia bekerja (setelah menempuh pelatihan awal selama 2 hari diawal masa kerja). Sistem penilaian ini dilakukan dengan cara memberikan mereka nilai pada sebuah kartu yang berukuran sebesar dompet yang akan selalu mereka bawa setiap saat. Kartu tersebut bernama Hard Rock Values. Sistem nilai Hard Rock adalah membawa lingkungan yang menyenangkan, sehat dan terpelihara ke dalam budaya Hard Rock Cafe. Sehingga mulai dari pelajaran awal dan banyak pelajaran lainnya selama bekerja dapat membantu karyawan berkembang baik secara pribadi maupun profesi, serta dapat membangun suatu budaya yang memungkinkan penerimaan perbedaan mendasar dan kepribadian.

2. Bagaimana departemen sumber daya manusia Hard Rock mendukung strategi keseluruhan perusahaan?Departemen sumberdaya manusia di Hard Rock mendukung keseluruhan perusahaannya melalui perekrutan, pendidikan dan pembudayaan kinerja yang baik dan positif. Mulai dari kriteria perekrutan, pelatihan, hingga Hard Rock Values. Dari berbagai kegiatan tersebut dapat tercipta suatu lingkungan yang baik. Sehingga dari terbentuknya sumberdaya yang baik serta lingkungan kerja yang optimal, departemen sumber daya manusia di Hard Rock Cafe ini mampu mendukung dan menunjang seluruh kegiatan di perusahaan secara optimal.

3. Bagaimana sistem nilai Hard Rock berlaku untuk pekerja lini perakitan mobil ?Sifat-sifat pekerjaan inti Hackman dan Oldham yang telah disesuaikana. Keragaman keahlianSistem pada lini perakitan sering sangat efisien, sehingga mungkin mensyaratkan karyawan untuk mengerjakan pekerjaan yang berulang dan lebih menumpulkan pikiran karena disesuaikan dengan masing-masing tugas yang telah terbagi sesuai dengan keahlian dan bakat masing-masing.

b. Identitas pekerjaan Memberikan karyawan tanggung jawab yang lebih yang meliputi perencanaan dan pengendalian yang diperlukan untuk penyelesaian pekerjaan.c. Makna pekerjaanMemberikan pemahaman bahwa pekerjaan tersebut mampu memberikan kontribusi terhadap banyak organisasi maupun masyrakat.d. OtonomiMenawarkan kebebasan berpendapat untuk memberikan saran membubarkan tim atau memperbaharui dengan perubahan anggota atau penugasan yang baru.e. Umpan balikMemberikan penghargaan finansial maupun non finansial4. Bagaimana anda menyesuaikan sebuah lini perakitan tradisional supaya lebih memiliki sifat-sifat pekerja inti ? Mengelola tenaga kerja yang ada dengan mendesain pekerjaan pada masing-masing lini yang dibutuhkan, didukung dengan pemberdayakan secara efektif dan efisien dengan disesuaikan dengan sistem atau manajemen operasi yang ada. Selain itu juga memberikan kualitas lingkungan kerja yang memadai dalam atmosfir yang terdiri dari memiliki komitmen dan kepercayaan satu sama lain.