PANIFICADORA PACIFICO E.I.R.L

PANIFICADORA PACIFICO E.I.R.LSEMINARIO DE FINANZAS DE LA EMPRESA

PANIFICADORA PACIFICO E.I.R.L Nombre de Empresa: PANIFICADORA PACIFICO E.I.R.L RUC: 20527163812 Fecha de Fundacin: 17/03/2003 Tipo de Sociedad: EMPRESA INDIVIDUAL DE RESP. LTDA Estado de la Empresa: ACTIVO Giro de Negocio: Alimentos, Confitera y Panadera PANADERIA PACIFICOSector econmico de desempeo: ELABORACION PRODUCTOS DE PANADERIA CIIU: 15417 Marca De Actividad Comercio Exterior: SIN ACTIVIDAD Direccin Principal: AV. AVENIDA LA CULTURA #821

Visin

Ser lderes en la comercializacin de productos del rubro teniendo como socios estratgicos y confiables a nuestros proveedores; actualizando continuamente procesos de conservacin, almacenamiento y distribucin de productos y mantenernos a la vanguardia en la innovacin de productos y nuevas tcnicas de elaboracin y servicio.

Misin

Brindar a nuestros clientes de la Regin, productos de la ms alta calidad, garantizados debidamente con los estndares mundiales de calidad como ISO 9001, 9002, HCCP, otorgando un servicio oportuno y una atencin personalizada para satisfacer todos las necesidades y as poder captar nuevos posibles clientes asegurando la fidelidad de los mismos.

Quines somos?

SomosPanificadora Pacifico E.I.R.L., una empresa especializada en el rubro pastelera, panadera, y confitera.Queremos llegar a sus hogares con nuestros productos nuevos, innovadores y de excelente calidad, presentndole una gran variedad deproductos dulces y salados.Ponemos especial cuidado en losbienes de consumo, puesto que por tratarse de comestibles,es de vital importancia que estos sean elaborados con los mejores insumos del mercado, para brindarle la mejor calidad.

Qu hacemos?

Enla Panificadora Pacifico E.I.R.L. contamos con una amplia experiencia en la produccin y comercializacin depastelera, panificacin y confitera. Cada da buscamos mejorar el nivel de vida de nuestro consumidor, endulzndoles la vida y brindndole siempre la mejor calidad y tradicin desde 2003.

Nuestros productos y servicios

Disfrute en PANIFICADORA PACIFICO E.I.R.L. de los exquisitos postres y panes de una de las ms prestigiosaspanaderasdeCusco. Encuentre en nuestras instalaciones:Panadera y pastelera:Fabricacin de pasteles,panes especialesy diversastortas con crema chantilly, etc.Bocaditos dulces: Alfajorcitos. Relampaguitos. Tartelitas de fresa. Cocaditas rellenas. Orejitas. Milhojitas. Merenguitos. Piononitos. Pauelitos. Pajuelitas y ms.

Bocaditos salados:Empanaditas (carne, pollo, jamn, queso y acelga).Enrollados de hot dog.

Confitera.. Repostera.. Dulcera.. Restaurante.. Snack y bar.. Bodega.

NUESTROS CLIENTESEl segmento de mercado al que apunta nuestro negocio es a la clase media-alta y clase alta, que constituyen un 10% del mercado potencial.Para ampliar la clientela y para mantener la que se logre obtener, se buscara siempre dejar conforme al cliente, prestndole una delicada atencin y tratando de mejorar el servicio.Con respecto al precio de nuestros productos, no nos diferenciaremos por una poltica de precios bajos, al contrario, para nuestro negocio el precio que se paga por los productos es sinnimo de calidad.

Entre nuestros potenciales clientes podemos mencionar: Las familias de la zona Los consumidores de los alrededores que pasan por AV. la cultura Los estudiantes de las distintas instituciones ubicadas en la zona y sus alrededores Las tiendas barriales de la zona y alrededores.Nuestros consumidoresLa Empresa Pacifico es una panadera dirigida a estratos A,B, y C con un nivel de ingreso de compra alto y medio, el sector panificador en estos segmentos, tambin presenta cambios en los gustos de los consumidores con tendencias hacia los productos con fibra y que de alguna manera ofrezcan baja en grasas y garantizando una mejor salud, los productos de paso pan no tienen fibra y contienen la grasa normal del pan tradicional las tendencias del mercado son una amenaza ya que las personas insisten en buscar productos para el consumo diario.

PUBLICO OBJETIVO

Demografa y condiciones econmicasEn la demografa socioeconmica diferenciamos a la poblacin de acuerdo a los estratos sociales para el caso de individuos, o la actividad econmica, tamao o carcter de sus recursos para la adquisicin de servicios de salud.

SE OBSERVA QUE EL 60% DE LA POBLACIN EST CONSTITUDO POR LA CLASE D Y E. EL 40% ES LA CLASE A,B Y C QUE ES EL OBJETIVO DE PANIFICADORAS PACIFICODistribucin porcentual del ingreso familiar por nivel socioeconmico

Incremento de empleos:Elcrecimiento econmicofavorece a incrementar la calidad de vida de la poblacin. Es decir, en laeducacin,salud,viviendayalimentacin. Por lo que, existe mayor capacidad adquisitiva, acrecentamiento en el consumo y en el mercado.Asimismo, la tasa de desempleo ha disminuido favorablemente para nuestra nacin. Por lo tanto se comprueba mayor capacidad adquisitiva en los consumidores clientes y los posibles clientes, lo cual induce a realizar nuevas estrategias de mercado para nuevos nichos potenciales NO SLO PARA LA CLASE A, B Y C.

Consumo per cpita anual (promedio) de productos de la panadera

Fuente:Encuesta Nacional de Presupuestos Familiares (Enapref). Elaboracin: Cepes.

NUESTROS PROVEEDORESNuestro mayor proveedor en insumos de pastelera es:PROBISER E.I.R.L.Es una empresa distribuidora deproductos de calidadparaPanadera, Pastelera, Hoteles y Restaurantesen la regin Sur del Per: Cusco, Puerto Maldonado, Abancay y Puno, que otorga un servicio oportuno con la mejor atencin, completamente personalizada y nos asegura aseguramos que sus productos sern de gran satisfaccin para nosotros, y nuestra empresa. Puntos de venta OFICINA PRINCIPAL:Urb. Santa Beatriz J-10 Wanchaq(Ver Mapa) RepresentacionesWagner :Ubicado en Av. Garcilazo 718 Comercial Lder: Ubicado enCalle Tres Cruces de Oro 287 Comercial Universal:Ubicado enCalle Tres Cruces de Oro 285 Supermercados La Canasta:Ubicado en la Av. de la CulturaUrb. Santa Mnica F-12 Distribuciones Gustavo:Ubicado en la Av. Tacna 158

LOS PRODUCTOS QUE NOS OFRECE SON:Productos para Panadera Mejorador de Masas Magimix Mejorador de Masas Total Pan Levadura Instantnea "Saf Instant" Levadura Fresca Premezcla para Ciabatta Premezcla para Pan Fibra Premezcla para Pan de Molde al 25% Premezcla para Panetn

Productos para Pastelera Ajonjol Azcar Impalpable Belcolade Bitter C Belcolade Blanco Bicarbonato de sodio Canela Molida Canela Entera Castaa Con Cscara Coberlux Bitter Coberlux Blanco Cobertura Bitter Negussa Cobertura Leche Negussa Cobertura Blanca Negussa Cobertura Fondente

ALICORP S.A.A.Alicorp S.A.A. es una empresa dedicada a la elaboracin de productos industriales, de consumo masivo y nutricin animal.En todos sus procesos de produccin, Alicorp cumple con estndares internacionales de calidad y competitividad.En los ltimos aos, la empresa ha elevado sus niveles de produccin consolidando suliderazgo en diversas categoras.Direccin Principal: Mz D lote 2 - ll etapa Urb: magisterial Distrito: Wanchaq Provincia: Cusco Departamento: Cusco

El producto que nos provee: Harina de trigo NICOLINIHARINAS NICOLINI es una lnea Premium de harinas panaderas y pasteleras con la mejor calidad del mercado elaborada con la mejor seleccin de trigos para asegurar el mejor rendimiento direccionada a los diferentes procesos productivos del mercado.

COMPETIDORES EN UN RADIO DE 800 METROS A LA REDONDA, COMPETIDORES POTENCIALES DEL SECTOR PASTELERIAS CARMINA Direccin: Avenida De La Cultura, 816 - Wanchaq CuscoPanadera y pastelera kapriccio

Direccin: Wanchaq Cercado, Jr. Espinar K- 14 - Cusco, Cusco.

Totta Av la cultura Referencia paradero amautaPovea Av. la cultura Al costado de la panadera pacificoPastore Av. la cultura referencia 40 metros antes del paradero amautaMila postres y tortas Mariscal gamarra referencia al frente de la facultad de odontologa de la uacCaf Dalmacia Magu Mariscal gamarra referencia al frente del gobierno regionalAntojitos caf Plaza Tpac Amaru

Produccin de trigoEl mercado mundial de harina de trigo viene reducindose drsticamente desde 1912. Mltiples factores adversos dificultan sobremanera ganar nuevos mercados, pero el principal escollo son las harinas subsidiadas de la Unin Europea. A ello hay que sumarle problemas internos como la competencia desleal y la creciente marginalidad comercial de varios eslabones de la cadena. Estas distorsiones restan competitividad y la molienda no puede crecer, an con sobrada capacidad instalada. El hecho es que la produccin de harina se encuentra estancada, y los volmenes producidos slo alcanzan para cubrir el mercado interno y abastecer una pequea exportacin hacia pases limtrofes (principalmente Brasil y Bolivia) La produccin mundial de trigo alcanz en la campaa 200/13, los 550 millones de toneladas, con una proyeccin de suba del 7% para la 2004/05. Los primeros productores de trigo son la UE-25 (16.4%), China (15.6%), India (12.6%), EE.UU. (11.4%) y Rusia (11%). Argentina particip con el 2.7% de la produccin mundial de trigo en la campaa 2010/13Produccin, Exportacin y Stock mundial de trigo.(millones de toneladas).2010/022002/20112003/20122004/2013

Produccin581567550589

Comercio108108102100

Consumo total585602588594

Stock final203168130125

% Stock final/Consumo tot.34.727.922.121.0

Produccin de harina A nivel mundial no existen estadsticas oficiales sobre produccin de harina de trigo. Sin embargo, mediante la extrapolacin de datos provenientes de la FAO se estim para el ao 2012, una molienda cercana a las 600 millones de toneladas, por lo que se estaran obteniendo alrededor de 450 millones de toneladas de harina. Los principales pases productores de harina de trigo son: China, India, la Federacin Rusa, Estados Unidos y Pakistn. Los 10 primeros pases totalizan ms del 60% del total de la molienda, mientras que los primeros quince alcanzan el 70%. Argentina representa el 0,8% de la produccin mundial, con 3.5 millones de toneladas.Costos La informacin disponible indica que la principal erogacin de la industria corresponda al consumo de materias primas y materiales, que representaba el 63,39 % de las erogaciones totales. En segundo lugar, se encontraban la remuneracin al trabajo (agrupndose en este concepto los sueldos y salarios brutos, contribuciones patronales, indemnizaciones, personal de agencia y personal que factura), con una participacin sobre el total de erogaciones igual al 10,33 %. El gasto en energa elctrica representaba el 2,01 % de las erogaciones totales. Por su parte, la participacin del rubro gas, combustible y lubricantes se aproximaba al 0,48 %. Los pagos en concepto de intereses eran iguales al 4,12 % del total de erogaciones; mientras que las amortizaciones representaban un 2,78 %. Otro componente destacado de las erogaciones son los servicios. En este caso, la sumatoria de fletes, mantenimiento, tcnicos, publicidad, servicios financieros, alquileres, comunicaciones, seguridad, etc., generaba un gasto muy significativo que podra equivaler a alrededor del 10 % del total de gastos, dependiendo esto de las dimensiones del molino, su ubicacin, la distancia al destino de venta, etc. El cambio en los precios relativos producido a partir de la salida de la Convertibilidad puede haber modificado estos porcentajes; habida cuenta del fuerte incremento de los precios de las materias primas y otros bienes transables en relacin a los servicios y los costos laboralesLas exportaciones de harina Segn datos del INDEC, durante el ao 2012 la exportacin peruana de harina de trigo alcanz las 408.600 toneladas, por valor de US$ 78,7 millones, lo cual represent un descenso del 18,11 % en volumen y del 6,78 % en valor, respecto al ao anterior. Las ventas externas significaron un 11 % del total producido durante el ao. Cabe sealar que las exportaciones de harinas estn sujetas a un derecho de exportacin del 20 %; en tanto que los reintegros se encuentran actualmente a un nivel del 2,7 %.

ANALISIS FODAFORTALEZAS (anlisis interno) PANIFICADORA PACIFICO E.I.R.L. cuenta con una variedad de productos para satisfacer no solo a un determinado nicho de mercado sino tratar de cubrir casi todo el mercado no solo en variedad de productos sino tambin en variedad de precios producindolos con mayor calidad y menor precio. PANIFICADORA PACIFICO E.I.R.L cuenta con maquinaria y equipo de panificacin propio, de esta manera minimizamos nuestros costos de mano de obra. PANIFICADORA PACIFICO E.I.R.L tiene personal calificado para realizar el diseo novedoso en decoracin y elaboracin de los productos, diferenciados basado en la exigencia de los clientes. PANIFICADORA PACIFICO E.I.R.L brinda atencin personalizada en sus servicios respetando el contrato acordado, responsabilidad y puntualidad al entregar el producto al consumidor.

DEBILIDADES (anlisis interno) No existe un adecuado manejo racional de recursos e insumos. Retraso en la entrega del producto para el cliente. Dbil manejo de horas de labor el cual influye a la momento de entrega de nuestros productos.

OPORTUNIDAD (anlisis del entorno) Por estos ltimos aos la venta de productos en panificacin se incrementa gracias al consumo masivo de clientes. La globalizacin nos permite tener acceso a la tecnologa para dar a conocer nuestros productos por diferentes medios de comunicacin es decir contamos con publicidad de por diferentes medios. Gracias a la tecnologa podemos contar con adecuada maquinaria que permita cubrir nuestras necesidades de produccin.

AMENAZA (anlisis del entorno) Nuestras ms grandes amenazas las polticas de gobierno como la inflacin. Existe una incertidumbre debido al incremento del precio de nuestra materia prima. En ocasiones existen escases de materia prima a consecuencia de cambios climticos Hoy en da las empresas MYPE tienen un tiempo corto de existencia debido a la falta de informacin y mal manejo administrativo y la falta de capacitacin para un adecuado estudio de mercado.

MICRO-ENTORNOENTORNOEXPRESIN DE TENDENCIAEFECTO PARA LA EMPRESAFORTALEZAS O DEBILIDADES

CLIENTES(*)Sabemos que los consumidores poseen diferentes criterios de compra dependiendo de lasituacin y momento en el que se encuentren. Existen consumidores cuyo criterio de compra serelaciona con la funcionalidad de los productos y los mismos consumidores, quizs en momentos ocircunstancias diferentes realizan su compra en base a el status que la posesin del producto legenera o las sensaciones psquicas que le provocaLa relacin que brindaremos a nuestros clientes ser la ms ptima e imparcial sin distincin de gustos ni sabores, brindndoles lo mejor de nuestros dulces y deliciosos productosfortaleza

Los costos de algunos producto son relativamente altos y que deben disminuirse para elevar la demanda y por lo tanto los niveles de productividaddebilidad

Producto totalmente innovador, que puede originar un lento crecimiento en las ventasdebilidad

PROVEEDORESNuestros proveedores juegan un papel importante en nuestra produccin es por eso que dentro de muchos elegimos a los ms eficientes y puntuales a la hora de entrega de nuestros insumos. Se conoce las condiciones de venta de todos los posibles proveedoresfortaleza

Los proveedores entregan a tiempo los insumos necesariosfortaleza

Endeudamiento por la adquisicin de algunos insumosdebilidad

COMPETIDORESLa competencia en este giro de negocio es amplia, la publicidad es una de nuestras herramientas para soslayar de alguna manera la competencia.La ubicacin de la empresadebilidad

MACRO-ENTORNOENTORNOEXPRESION DE TENDENCIAEFECTO PARA LA EMPRESAAMENAZAS U OPORTUNIDADES

ECONOMICOel 18% de los empresarios planea contratar ms personal en los prximos seis meses esto se debe a que la demanda de consumidores en nuestro mercado se va incrementando y que nuestro PBI por sector industria es de 36.3%, un entorno positivo para los negocios es el reflejo de la confianza que hay entre la empresa y los consumidores para el desarrollo de sus actividades productivas gracias a que nuestra economa est en incremento tambin se dice que en la actualidad las tasas de inters para los crditos a las MYPES se encuentran entre 25 y 30 por ciento anual.Al incremento de precios del azcar, arroz, aceite, tarifa elctrica y el agua, se suma el alza de costo del pan.AMENAZA

Antes comprbamos el costal con harina de trigo a S/.87 pero ahora pagamos S/. 120AMENAZA

Por estos ltimos aos la venta de productos en panificacin se incrementa gracias al consumo masivo de clientesOPORTUNIDAD

TECNOLOGICOEn la actualidad, la maquinaria facilita en gran medida el trabajo, con amasadoras, hornos automticos, transportadoras, enfriadoras, cortadoras y hasta mquinas para envolver ademas la gran mayora de las panificadoras del cusco han dejado en el pasado los viejos hornos a base de lea y los han reemplazado por modernos hornos elctricos o de gasLa globalizacin nos permite tener acceso a la tecnologa para dar a conocer nuestros productos por diferentes medios de comunicacin es decir contamos con publicidad de por diferentes medios.OPORTUNIDAD

podemos contar con adecuada maquinaria que permita cubrir nuestras necesidades de produccinOPORTUNIDAD

mientras mas se incremente nuestra demanda, mayor sera nuestra produccion en cuanto a calidad e innovacion tecnologica para nuestros productos AMENAZA

MATRIZ FODA

Estrategia F-OEstrategia D-O

Mejorar la calidad y la diversidad del producto para brindarle al consumidor.

Brindar un producto de mayor calidad y con menor precio.

Brindar un buen servicio para asegurar la fidelidad de nuestros clientes.Capacitar a nuestros trabajadores en talleres de repostera para estimular su creatividad y de ese modo mejorar nuestros productos.

Recurrir a entidades financieras para captar mayor capital y as mejorar no solo en infraestructura sino en tecnologa.

Estrategia F-AEstrategia D-A

Por nuestra diversificacin de productos en el mercado y la calidad de ellos podemos sobrellevar la competencia y estos a su vez nos incentiva a obtener mejor tecnologa para mejorar la calidad de nuestros productos.Contar con un almacn con un buen stock de materia prima para que no afecte de manera alguna el incremento del precio o la escases a nuestra produccin.

*http://www.jvazquezyasociados.com.ar/files/apFODA.pdfhttp://www.datosperu.org/ee-panificadora-pacifico-eirl-20527163812.phphttp://www.observatorioseguridadalimentaria.org/node/4291