7/23/2019 Pan de Miel Estilo Ruso

1/4

Pan de miel estilo ruso

Raciones:20 aprox.

5 huevos ($10.00 MXN).

1 taza de azcar ($3.00 MXN).

1 taza de miel de colmea ($1!.00 MXN). 1 taza de aceite ($".00 MXN).

1 taza de a#ua hirviedo.

2 cda. de ca% e polvo disuelto e dos cda. de a#ua ($2.00 MXN).

2 cucharadas de cocoa. ($&.00 MXN).

1 cucharadita de clavo de olor ($1.00 MXN).

1 cucharadita de caela ($1.00 MXN).

& tazas de haria. ($15.00 MXN).

1 ' cucharaditas de icaroato ($1.00 MXN).

de taza de *u#o de ara*a ($2.00 MXN).

1 taza de pasas o rutas cuiertas. ($!.00 MXN). +et ($25.00 MXN).

" evases ($21.00 MXN). Costo total: $118.00 MXN

Procedimiento:

, u ol ata huevos - azcar a#re#ue la miel - el aceite - atapoco a

poco/ aumete el a#ua caliete.

parte se cieres los i#redietes secos - se a#re#a a lo aterior

alterado co el *u#o a#re#ue las pasas revueltas e ua cucharada de

haria se e#rasa ie dos moldes lar#os para paue - se orra por

detro co papel de estraza e#rasado este tami%.

e vaca la pasta e los dos moldes hasta 34& partes se mete al horo

precaletado a 10 #rados cet#rados etre 50 a 0 miutos/ como es u

pa mu- oscuro se mete u palillo para checar si esta cocido- ueda

crudo a*e la temperatura a 120 pues o se puede cocer e meos de 50

miutos a 1 hora

Justificacin del uso de miel:

6a miel cotiee u ocheta por cieto de azcar e orma de ructosa pero esmucho m7s ue azcar auue cotiee pr7cticamete el mismo valor cal8rico.9or el cotrario el azcar com cotiee de orma exclusiva u solo #lcido: lasacarosa - su importacia utricioal es puramete cal8rica. ,s decir es u

http://www.euroresidentes.com/Alimentos/diccionario_gastronomico/batir.htmhttp://www.euroresidentes.com/Alimentos/diccionario_gastronomico/engrasar.htmhttp://www.euroresidentes.com/Alimentos/diccionario_gastronomico/engrasar.htmhttp://www.euroresidentes.com/Alimentos/diccionario_gastronomico/forrar.htmhttp://www.euroresidentes.com/Alimentos/diccionario_gastronomico/cocer.htmhttp://www.euroresidentes.com/Alimentos/diccionario_gastronomico/cocer.htmhttp://www.euroresidentes.com/Alimentos/diccionario_gastronomico/engrasar.htmhttp://www.euroresidentes.com/Alimentos/diccionario_gastronomico/forrar.htmhttp://www.euroresidentes.com/Alimentos/diccionario_gastronomico/cocer.htmhttp://www.euroresidentes.com/Alimentos/diccionario_gastronomico/batir.htm

7/23/2019 Pan de Miel Estilo Ruso

2/4

alimeto ue s8lo aporta caloras vacas - puede cosiderarse u alimetosuperluo.

6a miel por su parte cotiee proporcioes peue;as de varios microutrietes:amio7cidos eseciales 7cidos or#7icos mierales (azure hierro calcio

potasio 8soro ma#esio core ma#aeso) - vitamias (< - #rupo +). dem7sse le atriu-e propiedades atii8ticas atiilamatorias - desiectatesprocedetes de las platas empleadas por las ae*as e su elaoraci8.

7/23/2019 Pan de Miel Estilo Ruso

3/4

7/23/2019 Pan de Miel Estilo Ruso

4/4