pakej teknologi - cendawan
DESCRIPTION
Panduan penanaman cendawanTRANSCRIPT
NORMAH IBRAHIM
SEKSYEN TANAMAN INDUSTRI
BAHAGIAN PADI, TANAMAN INDUSTRI DAN FLORIKULTUR,
JABATAN PERTANIAN
PUTRAJAYA
KumpulanKumpulan:: KulatKulatFamiliFamili :: BasidiomyceteBasidiomycete
-- BahagianBahagian yangyang dimakandimakan ––KelopakKelopak,, tangkaitangkai dandan miseliammiseliam
-- PerananPeranan kelopakkelopak --JanaJana buahbuah dan organdan organ pensporaanpensporaan
-- tiadatiada klorofilklorofil-- tidaktidak menjalankanmenjalankan fotosintisisfotosintisis-- memerlukanmemerlukan bahanbahan organikorganik untukuntukmembesarmembesar dandan mengeluarkanmengeluarkan hasilhasil
-- MiseliamMiseliam umpamaumpama akarakar padapada pokokpokokmemprosesmemproses dandan menyerapmenyerap makananmakanan
RupaRupa BentukBentuk CendawanCendawan TiramTiram
InsangInsang(gills)(gills)
TangkaiTangkai((stipestipe))
MiseliaMiselia
KelopakKelopakBeg mediaBeg media
PutikPutik cendawancendawanSporaSpora
+ 30,000+ 30,000 jenisjenis didi alamalam semestasemesta
+ 5,000+ 5,000 bolehboleh dimakandimakan
+ 80+ 80 jenisjenis bolehbolehditanamditanam
JenisJenis cendawancendawan yangyang ditanamditanam di Malaysia ??di Malaysia ??
JenisJenis –– JenisJenis CendawanCendawan Yang DiYang Di TanamTanam Di MalaysiaDi Malaysia
1.1. TiramTiram kelabukelabu (( PleurotusPleurotus sajorsajor ––cajucaju ))2.2. TiramTiram putihputih (( PleurotusPleurotus floridaflorida ))3.3. Abalone (Abalone ( PleurotusPleurotus cystidiosuscystidiosus))4.4. TiramTiram kuningkuning (( PleurotusPleurotus citronipileatuscitronipileatus ))5.5. TiramTiram merahmerah jambujambu (( PleurotusPleurotus flabellatusflabellatus ))6.6. TelingaTelinga kerakera (( AuriculariaAuricularia polytrichiapolytrichia ))7.7. JeramiJerami padi (padi ( VolvariellaVolvariella volvaceaevolvaceae ))8.8. LingLing zhizhi (( GanodermaGanoderma licidumlicidum ))9.9. CendawanCendawan bungabunga kobiskobis (( HericiumHericium erinceuserinceus ))10.10. PerutPerut lembulembu ((ClitocybeClitocybe sp)sp)11.11. CendawanCendawan kukur/sisik/kerangkukur/sisik/kerang ((SSchizophyllumchizophyllum sp)sp)12.12. CendawanCendawan beranganberangan ((AgrocybeAgrocybe sp)sp)13.13. CendawanCendawan pehapeha ayamayam ((CoprinusCoprinus sp)sp)14.14. Shiitake (Shiitake ( LentinusLentinus edodesedodes ))15.15. CendawanCendawan butangbutang (( AgaricusAgaricus bisporusbisporus))16.16. JarumJarum MasMas (( FlammulinaFlammulina velutipesvelutipes ))
TiramTiram kelabukelabu (( PleurotusPleurotus sajorsajor--cajucaju))
T iram p u tihT iram p u tih (( P leu ro tu s flo rid aP leu ro tu s flo rid a ))
AbalonAbalon (( Pleurotus cystidiosusPleurotus cystidiosus))
TiramTiram kuningkuning (( PleurotusPleurotus citronipileatuscitronipileatus))
TiramTiram merahmerah jambujambu ((PleurotusPleurotus flabellatusflabellatus ))
TelingaTelinga kerakera (( AuriculariaAuricularia polytrichiapolytrichia))
CendawanCendawan JeramiJerami (( VolvariellaVolvariella volvaceaevolvaceae ))
LingLing zhizhi ((GanodermaGanoderma spsp))
CendawanCendawan bungabunga kobiskobis
(( HericiumHericium erinaceumerinaceum ))
PerutPerut lembulembu ((ClitocybeClitocybe sp)sp)
CendawanCendawan beranganberangan ((AgrocybeAgrocybe sp)sp)
CendawanCendawan pehapeha ayamayam ((CoprinusCoprinus sp)sp)
Cendawan kukur/sisir (Schizophyllum sp)
Shiitake (Lentinula edodes)
CendawanCendawan ButangButang (( AgaricusAgaricus sppspp))
JarumJarum masmas (( FlammulinaFlammulina velutipesvelutipes))
MengapaMengapa kitakita memilihmemilih tiramtiram kelabukelabu??
--bahanbahan dan mediadan media mudahmudahdidapatididapati dandan murahmurah
--pertumbuhanpertumbuhan sesuaisesuai padapadasuhusuhu tanahtanah rendahrendah
--senangsenang tumbuhtumbuh dandan mudahmudahdibiakkandibiakkan..
--sedapsedap rasanyarasanya
--tahantahan disimpandisimpan
--kayakaya dengandengan zatzatpemakananpemakanan
TAPAK PROJEKBinaan di atas tanah seluas 2 ekar:
•1 unit bangunan untuk pejabat, bilik pengumpulanhasil, bilik penyimpanan (chiller) dan bilik proses
•1 unit bangunan untuk menyimpan habuk kayudan ruang penyediaan beg media
•1 unit bangunan untuk pengukusan, penyejukan begmedia dan bilik penyuntikan benih
•10 unit rumah cendawan bersaiz 20’ x 50’ untukpemeraman dan pengeluaran hasil
Bahagian Padi, Tanaman Industri dan Florikultur, Jabatan Pertanian, Putrajaya [Hakcipta Terpelihara]
Amalan PengurusanBaik
Mematuhi susun aturruang kerja yangmengambil kira kawasanbasmi kuman dan bukanbasmi kuman - perludipatuhi untuk elakkanpencemaran
Bahagian Padi, Tanaman Industri dan Florikultur, Jabatan Pertanian, Putrajaya [Hakcipta Terpelihara]
SusunSusun aturatur ruangruang kerjakerja yangyang baikbaikbolehboleh mengurangkanmengurangkan pencemaranpencemaran
-Bilik Suntik-Ruang Pemeraman-Ruang Pengeluaranhasil
RuangPenyediaan
RuangPengukusan
KAWASAN TIDAK BASMI KUMAN KAWASAN BASMI KUMAN
SEMPADAN ANTARAKAWASAN TIDAK BASMI KUMAN DAN BASMI KUMAN
Bahagian Padi, Tanaman Industri dan Florikultur, Jabatan Pertanian, Putrajaya [Hakcipta Terpelihara]
Ruang penyediaan
Stok media
Mesin pengisi
Mesin bancuh
Ste
rilizer/
steam
er
Ruangpengukusan
RuangpenyejukanBilik
inokulasi/pembenihan
Ruang pemeraman& pemerangan
Pejabatpengurusan
Setorperalatankecil dan
bahan
ke ladangpengeluaran
hasil
Media daripembekal
1
2
SusunSusun AturAtur RuangRuang YangYang BaikBaik DalamDalam BangunanBangunan
Projek Berskala Besar
Bahagian Padi, Tanaman Industri dan Florikultur, Jabatan Pertanian, Putrajaya [Hakcipta Terpelihara]
i. Tempat menyimpan stok media:- ruang tidak basmi kuman- ruang yang paling hadapan- bukaan pintu yang luas supaya mudah
‘unloading’- beratap dan lantai simen- sebaiknya berdinding (terutama di
kawasan berangin)
Bahagian Padi, Tanaman Industri dan Florikultur, Jabatan Pertanian, Putrajaya [Hakcipta Terpelihara]
ii. Ruang penyediaan:- ruang tidak basmi kuman- tempat menggaul media, mengisi dan
menyiapkan beg media- beratap dan lantai simen- ada sumber air
Bahagian Padi, Tanaman Industri dan Florikultur, Jabatan Pertanian, Putrajaya [Hakcipta Terpelihara]
iii. Ruang pengukusan:- sempadan ruang tidak basmi kuman- tempat mengukus untuk steril beg media- sterilizer/ steamer / pengukus sebaiknya
mempunyai 2 pintu; pintu masuk danpintu keluar kan beg media
Bahagian Padi, Tanaman Industri dan Florikultur, Jabatan Pertanian, Putrajaya [Hakcipta Terpelihara]
iv. Ruang penyejukan:- ruang basmi kuman dan kebersihan
bertahap tinggi- tempat menyejukkan beg media selepas
pengukusan- ruang yang bertutup rapat tanpa
dimasuki udara luar- lantai simen licin/jubin putih bersaiz
besar/epoxy
Bahagian Padi, Tanaman Industri dan Florikultur, Jabatan Pertanian, Putrajaya [Hakcipta Terpelihara]
v. Bilik inokulasi:- ruang basmi kuman dan kebersihan
bertahap tinggi- tempat memasukkan benih cendawan ke
dalam beg media- lantai simen licin/jubin putih bersaiz
besar/epoxy- bahagian dinding atas dipasang kaca- sebaiknya dipasang lampu UV di siling
Bahagian Padi, Tanaman Industri dan Florikultur, Jabatan Pertanian, Putrajaya [Hakcipta Terpelihara]
vi. Ruang pemeraman :- ruang basmi kuman dan kebersihan bertahap tinggi- tempat meletak beg media cendawan berbenih untuk
pemeraman selama 60 hari- lantai simen- berkeadaan gelap- beg media boleh diletak di atas lantai atau rak- suhu sesuai 28°C - 30°C- perlukan pengudaraan yang sedikit
Bahagian Padi, Tanaman Industri dan Florikultur, Jabatan Pertanian, Putrajaya [Hakcipta Terpelihara]
vii. Stor:- menyimpan bahan seperti kapur dan
dedak dll- menyimpan peralatan kecil seperti
plastik, leher dll
Bahagian Padi, Tanaman Industri dan Florikultur, Jabatan Pertanian, Putrajaya [Hakcipta Terpelihara]
Rumah Pengeluaran Hasil Cendawan
Bekalan beg mediamatang dari
Pusat Penyediaan Beg Media
Bilik sejuk
Ruang pengumpulan& proses hasilTempat pekerja
dan lain-lain
Hasil cendawanSedia dipasrkan
Kedudukan mataharinaik/tenggelam
Rumah cendawan
Kedudukan mataharinaik/tenggelam
Bahagian Padi, Tanaman Industri dan Florikultur, Jabatan Pertanian, Putrajaya [Hakcipta Terpelihara]
Ciri-ciri Asas Rumah cendawan:- pengudaraan yang baik – dinding
netting di bahagian bawah danplastik di bahagian atas
- terlindung dari cahaya matahari danhujan – rumah cendawan mestiberatap (sebaiknya aluminium)
- suhu sesuai : 28°C - 32°C pada- kelembapan bandingan (RH) : 80-
90%- kalis serangga dan penyakit –
dinding netting, lantai bersimin dancelupan kasut di muka pintu
Bahagian Padi, Tanaman Industri dan Florikultur, Jabatan Pertanian, Putrajaya [Hakcipta Terpelihara]
Contoh Rumah Cendawan
Rumah berdindingjaring (netting)
Rumah berdindingdaun nipah
Bahagian Padi, Tanaman Industri dan Florikultur, Jabatan Pertanian, Putrajaya [Hakcipta Terpelihara]
Contoh Rumah Cendawan
Bahagian Padi, Tanaman Industri dan Florikultur, Jabatan Pertanian, Putrajaya [Hakcipta Terpelihara]
Contoh Rumah Cendawan
Bahagian Padi, Tanaman Industri dan Florikultur, Jabatan Pertanian, Putrajaya [Hakcipta Terpelihara]
Contoh Rumah Cendawan
Bahagian Padi, Tanaman Industri dan Florikultur, Jabatan Pertanian, Putrajaya [Hakcipta Terpelihara]
Contoh Rumah Binaan Cendawan
Bahagian Padi, Tanaman Industri dan Florikultur, Jabatan Pertanian, Putrajaya [Hakcipta Terpelihara]
Bumbung terbuka,ditutupi dengan netting
Lapisan plastik/atap
Lapisan netting 3m
2m
Longkang Longkang
20m
Lakaran Rumah Cendawan pandangan depan
Bahagian Padi, Tanaman Industri dan Florikultur, Jabatan Pertanian, Putrajaya [Hakcipta Terpelihara]
2.5m
1.5m
6m
Lakaran Rumah Cendawan pandangan depan
Laluan udara sejuk
Laluan udara panas
Laluan udara panas
Hala tiupan angin panas
Bahagian Padi, Tanaman Industri dan Florikultur, Jabatan Pertanian, Putrajaya [Hakcipta Terpelihara]
Lantai disimen
Bahagian Padi, Tanaman Industri dan Florikultur, Jabatan Pertanian, Putrajaya [Hakcipta Terpelihara]
Dinding Netting Rumah Cendawan
30% = 3 lapis50% = 2 lapis90% = 1 lapis
Bahagian Padi, Tanaman Industri dan Florikultur, Jabatan Pertanian, Putrajaya [Hakcipta Terpelihara]
Besar: 20´x 50´ - memuatkan 10,000-15,000 beg
Kecil: 20´x 15´ - memuatkan 3,000-4,500 beg
Rumah cendawan tidak sesuai terlalu besar keranasukar untuk mengawal jangkitan pencemaran
Ukuran Rumah Cendawan Yang Sesuai
Bahagian Padi, Tanaman Industri dan Florikultur, Jabatan Pertanian, Putrajaya [Hakcipta Terpelihara]
contoh rak untuk meletak beg media cendawan(boleh memuatkan lebih kurang 400 beg media/rak)
1.2 m
0.5m
Kayu 2x1”atau 2”x2”
Kayu 2x4”
1.8m
mengikut kesesuaian lebar rumah cendawan
Bahagian Padi, Tanaman Industri dan Florikultur, Jabatan Pertanian, Putrajaya [Hakcipta Terpelihara]
Rak untuk meletak beg media cendawan
SingleDoube
Bahagian Padi, Tanaman Industri dan Florikultur, Jabatan Pertanian, Putrajaya [Hakcipta Terpelihara]
Susunan Rak Dalam Rumah CendawanYang Sesuai
Pintu masuk Pintu keluar
Jarak antara rak - 1m/3.5kk
Bahagian Padi, Tanaman Industri dan Florikultur, Jabatan Pertanian, Putrajaya [Hakcipta Terpelihara]
NORMAH IBRAHIM
SEKSYEN TANAMAN INDUSTRI
BAHAGIAN PADI, TANAMAN INDUSTRI DAN FLORIKULTUR,
JABATAN PERTANIAN
PUTRAJAYA
1. DAPATKAN BEKALANBAHAN MEDIA
•Habuk kayu getah•Dedak•Kapur
2. DAPATKAN BEKALANPERALATAN
•Tutup & leher beg media•Mesin bancuh•Tong dram/pengukus besar
(steamer)•Mesin pengisi
1. Menyediakan beg media cendawan
2. Mengukus beg media cendawan
3. Menyuntik benih
5. Memungut hasil
6. Pengendalian lepas tuai
4. Pemeraman beg media cendawan
7. Pemasaran
3. AKTIVITI UTAMA DALAMTEKNIK PENANAMAN CENDAWAN
8. Simpan rekod-rekod pembelian,hasil dsb.
1. Penyediaan Beg MediaCendawan
BegBeg plastikplastik tahantahan panaspanas (8.5cmx35cm,(8.5cmx35cm, tebaltebal 0.6),0.6),
tutuptutup dandan leherleher beg media,beg media, kapaskapas/span/span penyumbatpenyumbat,,
ProjekProjek kecilkecil:: penyodokpenyodok besarbesar dandan kecilkecil
ProjekProjek besarbesar:: mesinmesin bancuhbancuh,, mesenmesen pengisipengisi begbeg
PeralatanPeralatan yangyang diperlukandiperlukan::
Mesin pembancuh Mesin Pengisi
Penyodok Besar
Tutup, leher, kapas dan plastik
a) Habuk kayu getah
b) Dedak padi (halus)
c) Kapur pertanian
Bahan yang diperlukan
Bahan : Habuk kayu getah (A) , Dedak padi halus (B) danKapur pertanian (C )
A
BC
Gaulkan habuk kayu getah, dedak dan kapurpertanian pada kadar 100:10:1 mengikut berat
Siram air sehingga habuk kayu tidak berderai dan tiadaair menitis apabila dikepal (kelembapan media 60-65%)
dan pH 5.5-7.
Masukan campuran habuk kayu getah ke dalam begplastik dan padatkan sehingga tingginya 18 cm dan
beratnya 1 kg
Boleh juga dibuat lubang di tengah beg media supayabenih mudah masuk ke tengah beg
PasangkanPasangkan leherleher dandan tutuptutup(( penutuppenutup disumbatdisumbat dengandengan sedikitsedikit kapaskapas ))
2.2. PengukusanPengukusan Beg MediaBeg MediaCendawanCendawan
penutup
( Pelapik )
PengukusanPengukusan begbeg cendawancendawan::
ProjekProjek kecilkecil:: tong drum, settong drum, set dapurdapur gas,gas, pelapikpelapik,, penutuppenutup
MasukkanMasukkan airair keke dalamdalam tong drumtong drum sehinggasehingga parasparaslapiklapik
SusunSusun beg mediabeg media secarasecara menegakmenegak sehinggasehinggapenuhpenuh tong drumtong drum
TutupTutup mulutmulut tong drumtong drum dengandengan lapisanlapisan guniguni gulaguladandan besenbesen aluminiumaluminium didi atasnyaatasnya
ProjekProjek besarbesar: steamer, set: steamer, set dapurdapur gas,gas, bakulbakul plastik/besiplastik/besi
Raga Plastik Raga Besi
Jenis Raga Untuk Pengukusan
••KukusKukus selamaselama 7 jam7 jam ((dalamdalam tong dram)tong dram)••KukusKukus selamaselama 88 -- 12 jam12 jam ((dalamdalam steamer)steamer)
PadamkanPadamkan apiapi dandan sejukkansejukkan beg mediabeg mediadidi dalamdalam ruangruang penyejukanpenyejukan..
3.3. PenyuntikanPenyuntikan BenihBenih CendawanCendawan
Sejukkan beg media 2 hari 1 malamsebelum menyuntik benih cendawan supaya
betul-betul sejuk dan tidak terasa suam
KerjaKerja menyuntikmenyuntik benihbenih cendawancendawanmestimesti dilakukandilakukan dalamdalam bilikbilik khaskhas
Peringatan!!
PeralatanPeralatan yangyang diperlukandiperlukan untukuntuk penyuntikanpenyuntikan benih :benih :-- benihbenih-- pengorekpengorek benihbenih-- pelitapelita spirit/burnerspirit/burner-- Pen markerPen marker
1.1. BersihkanBersihkan bilikbilik dengandengan pembasmipembasmi kumankumansebelumsebelum menjalankanmenjalankan kerjakerja menyuntikmenyuntikbenihbenih cendawancendawan..
2.2. PindahkanPindahkan begbeg cendawancendawan yangyang telahtelahsejuksejuk keke dalamdalam bilikbilik suntiksuntik..
Sebelum memulakan kerja menyuntikbenih cendawan:
1.1. BersihkanBersihkan bilikbilik dengandengan pembasmipembasmi kumankumansebelumsebelum menjalankanmenjalankan kerjakerja menyuntikmenyuntikbenihbenih cendawancendawan..
2.2. PindahkanPindahkan begbeg cendawancendawan yangyang telahtelahsejuksejuk keke dalamdalam bilikbilik suntiksuntik..
3.3. PastikanPastikan pakaianpakaian dandan diridiri penyuntikpenyuntik benihbenih
dalamdalam keadaankeadaan bersihbersih..
Benihcendawanyang baik
Benih cendawan yangtercemar dan rosak
Benihcendawanyang tua
Pilih benih cendawan yang baik iaitu yangberwarna putih bersih seperti kapas dan
pertumbuhannya penuh sehingga ke bawah botol
Hancurkan benih cendawan dengan pencungkilyang telah dipanaskan (layur) dengan api
….atau leraikan benih cendawan dengan caramemicit beg benih cendawan
Buka mulut beg media dan masukkanbenih cendawan anggaran sebanyak satu
sudu besar
Penutup mulut beg media dilayur dandipasangkan kembali pada beg media
(pastikan benih cendawan turun ke bawahdan tidak berlonggok di leher beg media).
CatitkanCatitkan::
Tarikh Suntik:Jenis Cendawan:
Tarikh suntik benih dan jenis cendawandicatitkan pada beg media cendawan
4.4. PemeramanPemeraman Beg MediaBeg MediaCendawanCendawan
Susun beg media cendawan di atas rak dalamruang pemeraman cendawan secara rebah
atau tegak
Peram beg media cendawan selama lebih kurang60 hari dalam keadaan gelap, pada suhu 28-30Csehingga maisiliam putih tumbuh penuh ke seluruhbeg cendawan. Semasa pemeraman tidak perlupenyiraman air.
5.5. MemungutMemungut HasilHasil
Buka mulut beg media cendawan setelahpemeraman selama 45-60 hari dan maisiliamemenuhi keseluruh beg media
Peringkat pertumbuhan cendawan :-hari kedua cendawan mula keluar sepertianak mancis
-hari ketiga cendawan mula membesar dankembang.
Hari keempat cendawan membesar keperingkat optima. Di peringkat ini cendawanmempunyai ciri-ciri berkualiti seperti kelihatansegar dan cantik, rasanya rangup dan manis,tahan lebih lama serta tidak mudah lembik dantidak cepat berbau busuk.
Hari kelima – tepi cendawan mula berombak danpecah. Ini menunjukkan cendawan terlalumatang/tua. Kualiti rendah, rasanya kurang manis,liat dan cepat berbau busuk.
…… oleh itu, pungut hasil pada hari ketiga ataukeempat (sebelum tepi cendawan berombak danpecah) dengan cara mencabut seluruh rumpuncendawan
Bersih dan tutup kembali mulut beg mediadengan penutup rehat.
Rehatkan beg media cendawan selama 10 harisebelum dibuka untuk hasil berikutnya
PenutupPenutup dibukadibuka untuk hasil kaliuntuk hasil kali keduakedua
KutipanKutipan berikutnyaberikutnya 1010--1414 harihariselepasselepas direhatkandirehatkan
Kutipan berikutnya 10-14 hariselepas direhatkan
SekaliSekali kutipankutipan hasilhasil6060 ––80gm / beg80gm / beg
mediamedia
Satu beg media cendawan boleh memberi5-6 kali kutipan hasil (dalam jangka masa
3 – 4 bulan)
CONTOH PERKIRAAN:
Untuk mendapatkancendawan segar sebanyak50kg pada setiap hari:
•Mesti ada sejumlah 15,000beg media cendawan yangdibahagikan kepada 15kumpulan untukmendapatkan 15 haripusingan rehat dan buka.Bermakna 1,000 beg mediadibuka setiap hari.
Untuk mendapatkancendawan segar padakuantiti yang sama padasetiap hari:•Jumlah beg mediacendawan dibahagi kepada15 kumpulan•Jumlah beg cendawanyang dibuka setiap harididharabkan dengan 50gm(anggaran hasil/beg/petik)
sambung….CONTOH PERKIRAAN:
•1,000 beg cendawan yangdibuka setiap hari didharab-kan dengan 50gm (anggaranhasil/beg/petik), makadapatlah hasil cendawan segaryang dianggarkan 50kg/hari.
6.6. PengendalianPengendalian LepasLepas TuaiTuai
Leraikan cendawan, buangkan cendawan yangterbantut pembesarannya dan cendawan yangcacat
Kerat pangkal tangkai cendawan dengan pisauatau gunting
Susun dalam plastik secara satu hala
Jual terus hasil cendawan yang masih segar atausimpan dalam peti sejuk tidak lebih dari 3 hari(simpan dalam keadaan insang cendawan menghalake atas)
- Cendawan segar
- Cendawan kering ataudiawet
- Cendawan yang diproses
7.7. PemasaranPemasaran HasilHasil
Cendawan segar dipasarkan di :- pasar tani- pasar borong dan pasar basah- hypermarket
Dikeringkan
Di dalam oven Di bawah matahari
Dihancurkan untuk dijadikan pes ataudicampurkan dalam makanan lain
Cendawan kering daripada jenis:- Ling zhi- Jeli Hitam- Tiram kelabu- Shiitake
Ling zhi
Tiram
Jeli Hitam
Shiitake
Diawetkan
PRODUK ‘INDUSTRI ASASTANI’ DARI CENDAWAN
Selain dimakan segar, diawet dandikeringkan, kini telah dipelbagaikan
produk ‘IAT’ dari cendawan
8. Simpan segala rekod sepertijangkamasa pemeraman,
hasil/beg/petik, peratus beg keluarhasil, hari keluar cendawan,
perbelanjaan dll.
ANGGARAN KEPERLUAN
MEMULAKAN PROJEK CENDAWAN(PENDAPATAN KASAR
RM6,000/BULAN)
300Pelbagai peralatan kecil –timbang, penyedok, skop dll
1.5
100Peralatan Menyiram 1 set1.4
1,000Set Dapor, pengukus, 2set@RM500/set
1.3
Memuatkan12,000 beg
25,000Rumah Cendawan (20’x50’)1.2
7,500Rumah Penyediaan (20’x15’)
Ruang media (5’x10’)
Setor (3’x10’)
Ruang menggaul dan mengisi(15’x10’)
Bilik suntik benih (7’x10’)
1.1
1.BINAAN DAN PERALATAN
33,900JUMLAH
2. BAHAN PENANAMAN CENDAWAN
5,472JUMLAH
400Pelbagai2.9
200Penggunaan air & api2.8
840Gas @ 7 sen/beg x12,000 beg2.7
30 beg/botol benih240Benih cendawan 400 botol @ RM1.20
2.6
200kpg/kg480Plastik PP 6”x13” ,0.6, @ RM8kg2.5
boleh dipakai semulauntuk 3 tahun.
1,800Tutup,leher & penyumbat beg12,000 set@ 15 sen
2.4
5gm/beg12Kapur pertanian 60kg @ 20sen2.3
50gm/beg300Dedak halus 600kg @ 50 sen2.2
500gm/beg1,200Habuk kayu, 6,000kg @ 20 sen2.1
39,372JUMLAH BESAR
ANGGARAN PENDAPATAN KASAR( 12,000 beg )
•12,000 beg media dibahagi kepada 15 hari pusingan = 800beg/hari
•Setiap beg mengeluarkan 50gm/petik: 800begx50gm = 40kg/hari
•Harga borong di pasaran RM5.00/kg: 40kgxRM5.00= RM200.00/hari
•Pendapatan Kasar Sebulan: RM200.00x30hari = RM6,000.00