Paella Valenciana Paella je poznato jelo panjolske kuhinje koje se priprema u irokoj tavi, pokojoj je dobilo i ime, od raznovrsnih namirnica kontinenta i mora, ali uvijek ukombinaciji s riom.

Autor: coolinarika

1h i 30min Sloeno

Sastojci4 osobe

500 g mladog pileta

200 ml ulja

8 kampa

200 g dagnji

100 g sipa

100 g zelenih mahuna

100 g luka

3-4 enja enjaka

100 g rajice

200 g rie

100 g Graha crvenog Podravka

4 srca artioka

2 paprike (zelena i crvena)

sol

Crni papar mljeveni Podravka

afran

1 lica Vegete

Priprema

1. Piletinu nareite na manje komade, sipe oistite i nareite na kocke, a koljke dobrooistite. Paprike takoer nareite na kocke, a luk i enjak sitno nasjeckajte. Mahunenareite na manje komade, a namoeni grah napola skuhajte.

2. Na zagrijanom ulju popecite piletinu pa je izvadite na tanjur.3. Na istoj masnoi svijetlo popecite luk, zatim dodajte pripremljenu papriku, enjak i

narezanu oguljenu rajicu. Malo podlijte vodom i ostavite lagano prokuhati.4. U tako pripremljeni umak stavite popeenu piletinu, kampe, dagnje, na kocke

narezanu sipu, srca artioka, mahune, napola kuhani grah i u vodi rastopljeni afran.Sve malo posolite, popaprite i dodajte Vegetu.

5. Kad lagano prokuha, dodajte opranu riu i pirjajte uz povremeno dolijevanje vode.

Posluivanje

Paellu posluite sa sezonskom salatom.

Savjet

Osim rie, sastojke za paelju moete birati prema vlastitom ukusu.

www.coolinarika.com