• Las imágenes que acabamos de ver corresponden a alimentos
• !n palabras muy sencillas" los alimentos son cada una de las sustancias que nosotros tomamos y consumimos para subsistir
 Alimentos
•  Alimentaci%n es el acto de proporcionar
al cuerpo alimentos e ingerirlos
• !ste proceso es voluntario& es
consciente" por lo tanto" podemos
modi$icar nuestros hábitos alimenticios
 
$isiol%gicos" en donde el organismo
recibe" trans$orma y utili(a las
sustancias químicas contenidas en los
alimentos
dependen de los procesos internos de
nuestro organismo No lo podemos
modi$icar
 
 
• +roteínas
• /rasas
• ,itaminas
• 0ibras
 
•  Alimentos energticos
•  Alimentos plásticos o $ormadores
 
 
 Alimentándonos bien NM1 Biología
• +ara poder nutrirnos" los alimentos deben ser procesados por nuestro sistema digestivo" de $orma que queden reducidos a la $orma más sencilla
• 4e esa manera" podrán ser absorbidos
• 5 así ser utili(ados por las clulas
+ara considerar 
• Los hidratos de carbono son gl2cidos
• Los gl2cidos son molculas compuestas por 6-" ." O7& son polohidro)icetonas o polihidro)ialdehidos
• Los gl2cidos se dividen en*
• Monosacáridos
• 4isacáridos
• +olisacáridos
• Los hidratos de carbono constituyen un gran aporte energtico para el ser humano
 Análisis químico
• Las proteínas son molculas de gran tama8o
• !stán $ormadas por largas cadenas de aminoácidos" los cuales están unidos por enlaces peptídicos
• Los aminoácidos están $ormados principalmente por 6-"."O"N7
• !)isten 9: aminoácidos
• #on imprescindibles para el $uncionamiento de nuestro organismo
 Análisis químico
• Los ácidos grasos son sustancias lineales
• Los ácidos grasos se clasi$ican en
• #aturados
• 3nsaturados
• -onstituyen una reserva energtica muy importante en el organismo humano
 Análisis químico
 Alimentándonos bien NM1 Biología
• Las vitaminas son sustancias químicas que el organismo humano no puede sinteti(ar& es decir" las adquirimos por la dieta
• !)isten dos tipos de vitaminas*
• Las liposolubles
• Las hidrosolubles
• Las vitaminas son indispensables para la vida y la salud
 Análisis químico
 Alimentándonos bien NM1 Biología
• Las fibras son polisacáridos que $orman parte de la estructura de los vegetales
• #e pueden dividir tambin en*
• #olubles
• 3nsolubles
• -umplen una $unci%n mecánica en el proceso de la digesti%n
 Análisis químico