overleg thuiszorg 23 – 26 – 30 januari 2012. inhoud voorstelling project voedingsteam in het jy-...
TRANSCRIPT
![Page 1: Overleg thuiszorg 23 – 26 – 30 januari 2012. Inhoud Voorstelling project voedingsteam in het JY- ziekenhuis Risicopatiënten – risicocriteria Criteriumblad:](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062405/5551a0f04979591f3c8baab8/html5/thumbnails/1.jpg)
Overleg thuiszorg
23 – 26 – 30 januari 2012
![Page 2: Overleg thuiszorg 23 – 26 – 30 januari 2012. Inhoud Voorstelling project voedingsteam in het JY- ziekenhuis Risicopatiënten – risicocriteria Criteriumblad:](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062405/5551a0f04979591f3c8baab8/html5/thumbnails/2.jpg)
Inhoud
• Voorstelling project voedingsteam in het JY-ziekenhuis
• Risicopatiënten – risicocriteria
• Criteriumblad: voorstel
• Registreren: meetinstrumenten
• Praktisch: tips, hulpmiddelen,…
• Besluit
![Page 3: Overleg thuiszorg 23 – 26 – 30 januari 2012. Inhoud Voorstelling project voedingsteam in het JY- ziekenhuis Risicopatiënten – risicocriteria Criteriumblad:](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062405/5551a0f04979591f3c8baab8/html5/thumbnails/3.jpg)
Project ondervoeding in het Jan Ypermanziekenhuis
• Aanleiding
• 2007 - 2008
• 2008 – 2009
• 2009 – 2010
• 2011
• Opmerkingen
![Page 4: Overleg thuiszorg 23 – 26 – 30 januari 2012. Inhoud Voorstelling project voedingsteam in het JY- ziekenhuis Risicopatiënten – risicocriteria Criteriumblad:](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062405/5551a0f04979591f3c8baab8/html5/thumbnails/4.jpg)
Aanleiding
• Pilootproject FOD
• Doel: oprichten van een multidisciplinair voedingsteam in ziekenhuizen
• Kadert in NVGP-B: Nationaal Voedings- en gezondheidsplan voor België
![Page 5: Overleg thuiszorg 23 – 26 – 30 januari 2012. Inhoud Voorstelling project voedingsteam in het JY- ziekenhuis Risicopatiënten – risicocriteria Criteriumblad:](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062405/5551a0f04979591f3c8baab8/html5/thumbnails/5.jpg)
2007 - 2008
• Screening op de 4 C-afdelingen
• MNA
• 597 patiënten:
– Niet ondervoed: 65 %
– Risico op ondervoeding: 23 %
– Ondervoed: 10 %
– Onbekend: 2 %
![Page 6: Overleg thuiszorg 23 – 26 – 30 januari 2012. Inhoud Voorstelling project voedingsteam in het JY- ziekenhuis Risicopatiënten – risicocriteria Criteriumblad:](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062405/5551a0f04979591f3c8baab8/html5/thumbnails/6.jpg)
• Acties:
– Aanpassen consistentie maaltijden
– Aandacht voor bijvoeding tijdens maaltijdregistratie
– Feedback voedingstoestand van HVK naar arts
– Optimalisatie voedingsgegevens naar RVT / mantelzorg
• Transferblad
– Brochure ‘voeding bij 75-plussers’
– Wijziging samenstelling gemixte voeding
– Hulpmiddelen om zelfredzaamheid te verhogen
• Resultaten: signaal voor overheid → Project werd verlengd
![Page 7: Overleg thuiszorg 23 – 26 – 30 januari 2012. Inhoud Voorstelling project voedingsteam in het JY- ziekenhuis Risicopatiënten – risicocriteria Criteriumblad:](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062405/5551a0f04979591f3c8baab8/html5/thumbnails/7.jpg)
2008 - 2009
• Screening op beide G-afdelingen
• MNA
• 432 patiënten gescreend:
– Niet ondervoed 26 %
– Risico op ondervoeding 43 %
– Ondervoeding 23 %
– Obesitas 7 %
– Onbekend 7 %
• Gemiddelde leeftijd: 83 jaar
![Page 8: Overleg thuiszorg 23 – 26 – 30 januari 2012. Inhoud Voorstelling project voedingsteam in het JY- ziekenhuis Risicopatiënten – risicocriteria Criteriumblad:](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062405/5551a0f04979591f3c8baab8/html5/thumbnails/8.jpg)
• Diëtiste: enkele uren per week vrijgesteld om aan project te werken
• Verband tussen ondervoeding en:
– Geslacht
– Thuissituatie
– Hulp bij maaltijd
– Leeftijdscategorie
– Dementie
![Page 9: Overleg thuiszorg 23 – 26 – 30 januari 2012. Inhoud Voorstelling project voedingsteam in het JY- ziekenhuis Risicopatiënten – risicocriteria Criteriumblad:](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062405/5551a0f04979591f3c8baab8/html5/thumbnails/9.jpg)
2009 - 2010• Eerste 2 jaren: focus op screening
• Conclusie: heel wat 75-plussers hebben (risico op) ondervoeding
• Acties
• G1 – G2 – Stroke
• Stroke: screenen van alle patiënten
– > 75: MNA
– < 75: NRS
• G-afdelingen: alle patiënten beschouwd als risicopatiënten
– Enkel afname MNA indien nodig
![Page 10: Overleg thuiszorg 23 – 26 – 30 januari 2012. Inhoud Voorstelling project voedingsteam in het JY- ziekenhuis Risicopatiënten – risicocriteria Criteriumblad:](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062405/5551a0f04979591f3c8baab8/html5/thumbnails/10.jpg)
Acties
• Wegen en meten patiënt (BMI)
– Wegen wekelijks te herhalen
• Wekelijks overleg diëtiste – hoofdvpk
– Bespreken alle patiënten
– Aan de hand van criteriablad
– Risicofactoren
• BMI < 20.5 – ernstig ongewild gewichtsverlies – dementie – hulp bij maaltijd – slikproblemen – rusthuis
• Bijhouden: eet patiënt voldoende – sondevoeding – TPN – dieet – bijvoeding – aangepaste textuur
• Gewicht
– Indien nodig: afname MNA
![Page 11: Overleg thuiszorg 23 – 26 – 30 januari 2012. Inhoud Voorstelling project voedingsteam in het JY- ziekenhuis Risicopatiënten – risicocriteria Criteriumblad:](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062405/5551a0f04979591f3c8baab8/html5/thumbnails/11.jpg)
• Multidisciplinair overleg
• Bevindingen noteren in C2M
• Bij ontslag: meegeven transferblad – brochures
• SANN-test afgenomen (Staff Attitude to Nutritional Nursing Care)
![Page 12: Overleg thuiszorg 23 – 26 – 30 januari 2012. Inhoud Voorstelling project voedingsteam in het JY- ziekenhuis Risicopatiënten – risicocriteria Criteriumblad:](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062405/5551a0f04979591f3c8baab8/html5/thumbnails/12.jpg)
Aandachtspunten verpleegkundigen
• Eet patiënt voldoende ? Invullen voedingsblad
– Niets ingevuld = niets gegeten ? Of niet ingevuld ?
• Verrijking voeding:
– Bijvoeding stimuleren
• Doorgeven aan diëtiste: bijvoeding – sondevoeding – TPN – hulp nodig bij maaltijd – slikproblemen
• Noodzaak te volgen dieet ??
• Decubitus
• Wekelijks wegen
• Dure medische zorgen en antibiotica hebben weinig zin als patiënt niet goed gevoed wordt!!
![Page 13: Overleg thuiszorg 23 – 26 – 30 januari 2012. Inhoud Voorstelling project voedingsteam in het JY- ziekenhuis Risicopatiënten – risicocriteria Criteriumblad:](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062405/5551a0f04979591f3c8baab8/html5/thumbnails/13.jpg)
2011
• Alle afspraken blijven gelden
• Uitbreiding project: oncologie
![Page 14: Overleg thuiszorg 23 – 26 – 30 januari 2012. Inhoud Voorstelling project voedingsteam in het JY- ziekenhuis Risicopatiënten – risicocriteria Criteriumblad:](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062405/5551a0f04979591f3c8baab8/html5/thumbnails/14.jpg)
Opmerkingen
• MNA-afname: tijdrovend (20 minuten)
• Wegen patiënt: eveneens belangrijk voor MKG-registratie
– Blijft een aandachtspunt
• Invullen voedingsblad
• Wekelijks overleg diëtiste – hoofdvpk: verloopt zeer goed
• Eten in groep: restaurant op nieuwe G-afdelingen
• Transferdocumenten voor thuiszorg
![Page 15: Overleg thuiszorg 23 – 26 – 30 januari 2012. Inhoud Voorstelling project voedingsteam in het JY- ziekenhuis Risicopatiënten – risicocriteria Criteriumblad:](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062405/5551a0f04979591f3c8baab8/html5/thumbnails/15.jpg)
Welke patiëntengroepen binnen de thuiszorg hebben risico op ondervoeding?
Welke signalen kunnen erop wijzen dat een patiënt :
- risico heeft op ondervoeding?- ondervoed is?
![Page 16: Overleg thuiszorg 23 – 26 – 30 januari 2012. Inhoud Voorstelling project voedingsteam in het JY- ziekenhuis Risicopatiënten – risicocriteria Criteriumblad:](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062405/5551a0f04979591f3c8baab8/html5/thumbnails/16.jpg)
OORZAKEN• MEALS ON WHEELS
– Medication/ Mobility
– Emotional (depressie)
– Anorexia/alcohol/abuse
– Late life paranoia
– Swallowing difficulties (dysfagie)
– Oral problems
– No money
![Page 17: Overleg thuiszorg 23 – 26 – 30 januari 2012. Inhoud Voorstelling project voedingsteam in het JY- ziekenhuis Risicopatiënten – risicocriteria Criteriumblad:](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062405/5551a0f04979591f3c8baab8/html5/thumbnails/17.jpg)
OORZAKEN– Wandering (dementia)
– Hyperthyroidism (hypermetabolic disorders)
– Enteral problems (malabsorption…)
– Eating problems
– Low salt, Low-CH, Low protein diets
– Shopping en food preparation problems, Stones (gallstones)
![Page 18: Overleg thuiszorg 23 – 26 – 30 januari 2012. Inhoud Voorstelling project voedingsteam in het JY- ziekenhuis Risicopatiënten – risicocriteria Criteriumblad:](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062405/5551a0f04979591f3c8baab8/html5/thumbnails/18.jpg)
Uiterlijke kenmerken
• Uiterlijk van patiënt (ingevallen gelaat)
• Reactie (apathisch, moe, passief)
• Handdruk (slap)
• Conditie huid (droog, schilferig, bleek, blauwe plekken, decubitus)
• Conditie haar (dof)
• Kracht ademhalingsspieren: testen door tegen papiertje te laten blazen (zwak)
• Zieke indruk
• Geen belangstelling voor de omgeving
• Slechte aanspreekbaarheid
![Page 19: Overleg thuiszorg 23 – 26 – 30 januari 2012. Inhoud Voorstelling project voedingsteam in het JY- ziekenhuis Risicopatiënten – risicocriteria Criteriumblad:](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062405/5551a0f04979591f3c8baab8/html5/thumbnails/19.jpg)
Wat is handig om die criteria te onderkennen? Wat heb je hiervoor praktisch nodig ?
Wat kan ik zelf doen? Wat is haalbaar? En wat kan ik van andere personen verwachten?
![Page 20: Overleg thuiszorg 23 – 26 – 30 januari 2012. Inhoud Voorstelling project voedingsteam in het JY- ziekenhuis Risicopatiënten – risicocriteria Criteriumblad:](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062405/5551a0f04979591f3c8baab8/html5/thumbnails/20.jpg)
Opsporen SCREENING
• Minimum:
– Huidig BMI
– Recent gewichtsverlies (ongewild)
– Recente voedingsinname
– Ziektes, aandoeningen of wonden
![Page 21: Overleg thuiszorg 23 – 26 – 30 januari 2012. Inhoud Voorstelling project voedingsteam in het JY- ziekenhuis Risicopatiënten – risicocriteria Criteriumblad:](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062405/5551a0f04979591f3c8baab8/html5/thumbnails/21.jpg)
BMI
Gewicht (kg)
Lengte x lengte (m)
• Volwassenen:
– BMI = 20 tot 25
• Geriatrie
– BMI = 23 tot 27
– Verandering lichaamssamenstelling
(meer vetmassa, minder spiermassa)
![Page 22: Overleg thuiszorg 23 – 26 – 30 januari 2012. Inhoud Voorstelling project voedingsteam in het JY- ziekenhuis Risicopatiënten – risicocriteria Criteriumblad:](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062405/5551a0f04979591f3c8baab8/html5/thumbnails/22.jpg)
Tips om ondervoeding tegen te gaan
• Smaak en geur veranderen graag heel zoete en zoutige dingen
• Presentatie
• Verpakkingen openen, aangepast bestek…
• Gezelschap doet wonderen
• Maaltijden aan huis brengen, kant en klare maaltijden, lang houdbaar eten…
• Gebruik microgolf?
• Voldoende keuze en variatie
• Aangepaste consistentie
![Page 23: Overleg thuiszorg 23 – 26 – 30 januari 2012. Inhoud Voorstelling project voedingsteam in het JY- ziekenhuis Risicopatiënten – risicocriteria Criteriumblad:](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062405/5551a0f04979591f3c8baab8/html5/thumbnails/23.jpg)
Voeding verrijken• ALGEMEEN:
– 500 tot 600 kcal extra/per dag
– Kleine frequente maaltijden
– Volle producten ipv halfvolle of magere
(VV?)
– Bespreking dieet met arts
– Energierijk
– Eiwitrijk (decubitus!!)
![Page 24: Overleg thuiszorg 23 – 26 – 30 januari 2012. Inhoud Voorstelling project voedingsteam in het JY- ziekenhuis Risicopatiënten – risicocriteria Criteriumblad:](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062405/5551a0f04979591f3c8baab8/html5/thumbnails/24.jpg)
Voeding verrijken
• Calorierijke dranken (ipv water)
– Verspreid over de dag
• Dubbel beleg
• Dikke laag margarine/boter
• Puree, pudding, saus, fruitmoes… verrijken
• Soep met kaas, balletjes, pasta…
• Calorierijke tussendoortjes
• Eetlust opwekken met bouillon of aperitief