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Our Wine List Dear Guest, our wine list tries to introduce you to the huge variety of Italian wines, a deep research that privileges Regional & Rare wines but also, from around Italy, those small vineyards, very attentive to Quality & Biologic Vine Agriculture. We also selected for you, very few but extremely serious and important Top Labels (Italian & French & some excellent European ones) Best of the wine list by the glass---------------------------------------------------------------------------- Malvasia: wine of the tradition ----------------------------------------------------------------------------- Champagne------------------------------------------------------------------------------------------------------- Prosecco DOCG & Sparkling Wines from Italy-------------------------------------------------------- 1 2 Wines from the North and North East of Italy Veneto, Lombardia, Fiuli, Trentino, A. Adige---- 3-8 Wines from the North West of Italy Piemonte------------------------------------------------------------- 9-10 Wines from the Centre of Italy Toscana, Abruzzo, Umbria----------------------------------------------- 11-12 Wines from the South of Italy and Islands Abruzzo, Sicilia, Puglia------------------------------------- 13 Rare & Unique Wine from the North West of Italy Veneto, Friuli Venezia Giulia-------------------- 14 Bio & Dynamic wines ----------------------------------------------------------------------------------------- 15 Extreme & Unique --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 16 Small Selection of great wines from France & Europe----------------------------------------------- 17-18 Dessert Wine ---------------------------------------------------------------------------------------------------- 19 Beers-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 20 Spirits--------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 21 Magnum and Large bottles---------------------------------------------------------------------------------- 22-23 White Wines * : Wine not avaiable S.A.: Sans Année Rosé Wines 1 - 2: n° of wine bottles left C.V.: Current Vintage Red Wines

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Page 1: Our Wine List - Ristorante Bistrot De Venise Wine List Dear Guest, our wine list tries to introduce you to the huge variety of Italian wines, a deep research that privileges Regional

Our Wine List

Dear Guest, our wine list tries to introduce you to the huge variety of Italian wines, a deep research that

privileges Regional & Rare wines but also, from around Italy, those small vineyards, very attentive to

Quality & Biologic Vine Agriculture. We also selected for you, very few but extremely serious and

important Top Labels (Italian & French & some excellent European ones)

Best of the wine list by the glass----------------------------------------------------------------------------

Malvasia: wine of the tradition --------------------------------------------------------------------------------

Champagne---------------------------------------------------------------------------------------------------------

Prosecco DOCG & Sparkling Wines from Italy----------------------------------------------------------

1

2

Wines from the North and North East of Italy Veneto, Lombardia, Fiuli, Trentino, A. Adige---- 3-8

Wines from the North West of Italy Piemonte------------------------------------------------------------- 9-10

Wines from the Centre of Italy Toscana, Abruzzo, Umbria------------------------------------------------ 11-12

Wines from the South of Italy and Islands Abruzzo, Sicilia, Puglia---------------------------------------- 13

Rare & Unique Wine from the North West of Italy Veneto, Friuli Venezia Giulia--------------------- 14

Bio & Dynamic wines ------------------------------------------------------------------------------------------ 15

Extreme & Unique ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 16

Small Selection of great wines from France & Europe------------------------------------------------- 17-18

Dessert Wine ------------------------------------------------------------------------------------------------------ 19

Beers------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 20

Spirits--------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 21

Magnum and Large bottles---------------------------------------------------------------------------------- 222-23

White Wines

* : Wine not avaiable S.A.: Sans Année

Rosé Wines

1 - 2: n° of wine bottles left C.V.: Current Vintage

Red Wines

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glass60 ml

glass125 ml

-

Our Best Wines

by the glass

year

VENETO - Vigna Silan - Breganze Doc Az. Agri. Contrà Soarda - S. Michele di Bassano del Grappa Zona: Contrà Soarda - Uve: Vespaiolo 100% - Alcool: 13/13,50 - Altitudine: 200/300m/slm Fermentazione: Inox - A�namento: 24 mesi in acciaio

€ 70.00

2009

€ 15.00

€ 30.00

€ 40.00

TOSCANA - "Solaia" - Toscana Igt Marchesi Antinori - Vigneto Solaia - Firenze Zona: Vigneto Solaia - Uve: Cabernet Sauvignon 75%, Sangiovese 20%, Cabernet Franc 5%,

Alcool: 13,5% - Vini�ca e fermentaz. malolattica: barriques - A�namento: 18 mesi in barrique

MARCHE - Verdicchio dei Castelli di Jesi Superiore“San Michele” Doc Az. Agri. Vallerosa Bonci - Cupramontana, Ancona Zona: Contrada San Michele - Uve: Verdicchio 100% - Alcool: 13,5% - Vigneto: 400m/slm - Terreno: argilla - Acidità: 5,8g/lt - A�namento: 2 anni in bottiglia - Perla del Bistrot

FRIULI V. GIULIA - “Sol ” Picolit secco - Igt Friuli Az. Agri. Ronchi di Cialla - Cialla di Prepotto - Udine Zona: Cialla - Uve: Picolit 100% - Alcool: 13,5% - Vigneto: 1,03 ha, di oltre 30anni 250mt/slm - Fermentazione: in barrique nuove al 50% - A�unamento: barrique per 12 mesi + 2anni in bottiglia

€ 40.00€ 20.00

€ 20.00

€ 130.00

VENETO - “Corpus” Amarone della Valpolicella - Doc Az. Agri. Villa Rinaldi - Soave - Verona. Big gold medal Vinitaly 2012Zona: Valpolicella - Uve: Corvina 70%, Rondinella 25%, Molinara 5% - Alcool: 16% - Appassimento 4 mesi - A�namento: 3 anni in barriques

€ 90.00

2000

€ 40.00

2003 € 30.00

FRIULI VENEZIA GIUIA - Picolit Colli Orientali del Friuli Doc Az. Agri. Ronchi di Cialla- Cialla di Prepotto - Udine Zona: Valle di Cialla- Uve: Picolit 100% - Appassimento - A�namento per 3 anni, 12 mesi barrique e 24 mesi in bottiglia - Rese bassissime dovute ad acinellatura spontanea dell’uva - Vino di grande capacità evolut.

€ 50.00

€ 20.00

Some of the greatest wines on our wine list can be served by the glass. With the Coravin system, we have the ability to serve the wine at its best expression avoiding oxidation and external contact.

Entre le plus grands vin de notre carte servi au verre. Avec Coravin, accessoire unique, nous pouvons servir ces vins toujors dans leur plus grande expression evitant l’oxidation et l’envirronnement extèrieur.

Alcuni vini, tra i più importanti della nostra lista, possono essere serviti al bicchiere. Con il sistema Coravin siamo in grado di servire questi grandi vini sempre nella loro massima espressione evitando ossidazioni e contatti con l’esterno.

-

€ 15.00

2007

€ 45.00

2010

2007

€ 90.00 € 180.002007

1999

White Wines

Red Wines

Dessert Wine

FRANCIA - Mersault “ Le grand Charrons” Aoc Domaine M. Bouzerau Zona: Mersault - Uve: Chardonnay 100% - Terreno; Ghiaia e argille gialle - Lieviti indigeni - Fermentazione: in legno - Malolattica svolta - A�namento: barrique 20% nuove per 12 mesi

TOSCANA - Casanova di Neri - Brunello di Montalcino Docg Az Agri. Casanova di Neri - Montalcino - Siena Zona: Montalcino, Podere Fiesole - Uve: Sangiovese 100% - Prodotto solo nelle migliori annateSelezione acino per acino- Lieviti indigeni - Pruduzione di 12677 bottiglie - Alcool 15,0%A�namento: 31 mesi in rovere e 30 in bottiglia - 2007 Parker 100/100 - Wine dream

2012

MARCHE - “Kurni” - Rosso Igt Az. Agri. Oasi degli Angeli - Cupra Marittima - Ascoli Piceno Zona: Cupra Marittima - Uve: Montepulciano 100% - Alcool: 15% - Produzione: 6000 bottiglie - Lieviti indigeni - Resa: 150 g di uva per pianta - A�namento: barrique 200%

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2

yearbicchiere

glassbottigliabottle

Prosecco docg & Bollicine ItalianeProsecco & Sparkling Wines from around Italy

anno

VENETO - Rinaldi Suprême R.D. Metodo Classico Villa Rinaldi - Soave - VeronaZona: Alto Adige - Uve: Pinot Nero 100% - Alcool: 13% - Vigneto 500-700 m/slm - A�na-mento: 40 mesi barrique+40 mesi sui lieviti - Vigneti: 700m/slm - Degorgement à la volée

€ 28.00

VENETO - Wildbacher Brut Rosè Soc. Agri. Col Sandago - Susegana - Treviso Zona: Col Sandago - Uve: Wildbacher 100% - Alcool: 12% - Altitudine: 250 m/slm - Breve macerazione sulle buccce - Metodo Martinotti - Acidità: 6,5 g/l - Residuo zuccehrino: 6 g/l

€ 210.00

LOMBARDIA - Franciacorta Riserva Pas Dosé - Docg Franciacorta Az. Agri. Bosio - Timoline - BresciaZona: Erbusco - Uve: Pinot Nero 70%, Chardonnay 30% - Resa: 45 hl/ha - Fermentazione: in acciao - Solo da mosto �ore - Matura almeno 60 mesi sui lieviti - Non dosato - Perla del Bistrot

2007

TRENTINO - "Giulio Ferrari" Riserva del Fondatore Millesimato Cantine Ferrari - Trento Zona: Maso Pianizza - Gran Cru Metodo Classico - Uve: Chardonnay 100% -Alcool: 12,5% Resa: 40 q/ha - Altitudine: 500 m/slm - A�namento 10 anni - Top Class Italia

2005

VENETO - “Barricaia” Brut Riserva Millesimato Villa Rinaldi - Soave - VeronaZona: Alto Adige - Uve: Pinot Nero 60% , Chardonnay 40% - Alcool: 13,5% - Altitudine: 500 m/slm - Uve provenienti da Alto Adige e Trentino - A�namento: 24 mesi in barriques provenienti dal Massiccio Centrale Francese - Maturazione: 30 mesi sui propri lieviti in bottiglia - Degorgement à la volée - Wine Dream

€ 120.002005 Riserva

€ 50.00 LOMBARDIA - Franciacorta Brut Docg Az. Agri. Bosio - Timoline- Brescia Zona: Timoline - Uve: Brut: Chardonnay 90% Pinot Nero 10% -18 mesi sui lieviti - Rosè: Pinot Nero 90%,Chardonnay 10% - 30 mesi sui lieviti Boschedor: Pinot Nero 50%, Chardonnay 50%, 30 mesi sui lieviti - Perla del Bistrot

€ 10.00 € 10.00 € 60.00

€ 50.00 VENETO - Wildbacher Metodo Classico Brut Tenuta Col Sandago - Susegana - Treviso Zona: Col Sandago - Uve: Wildbacher 100% - Alcool: 12% - Spumantizzazione: in bottiglia per 24 mesi - Acidità: 5,7g/l - Rarità assoluta - Antico vitigno di origine austriaca - Perla del Bistrot

Rosé

VENETO - "Fedèra" Prosecco Superiore di Valdobbiadene Docg Az. Agri. Miotto - Colbertaldo di Valdobbiadene - Treviso Zona: Colbertaldo - Uve: Glera 100% - Metodo Charmat - Alcool: 11,5% - Acidità: 5,9 g/l Residuo zuccherino: 7,5 g/l - Estratto secco:17,8 g/l - Cru Monopole - Perla del Bistrot -

S.A.

S.A.

Boschedor € 70.00

Brut

VENETO - Spumante Metodo Classico Az. Agricola Opi�cio del Pinot Nero - Gambugnano Vicenza Zona: Colli Vicentini, Gambugnano - Uve: Pinot Nero 100% cloni francesi - Alcool: 12,5% - Fermentazione: in barrique - “Tre”: 3 anni sui lieviti - Super Sei : 6 anni sui lieviti -“Vin de garage” - Perla del Bistrot -

€ 60.00

2011

€ 34.00

2012

Riserva

Riserva

Boschedor 2009 € 80.00

VENETO - Spumante Rosè Metodo Classico Az. Agricola: Opi�cio del Pinot Nero - Gambugnano Vicenza Zona: Colli Vicentini, Gambugnano - Uve: Pinot Nero 100% Cloni francesi - Alcool: 12,5% - Fermentazione: parzialmente in barrique - Rosè: 36 mesi sui lieviti - Rosè “7”: 72 mesi sui lieviti - Vin de garage - Perla del Bistrot

€ 80.00

€ 6.00

S.A.

S.A. S.A. € 120.00

“Sette”

“Super Sei” “Tre”

S.A. € 120.00

C.V

2009 Riserva € 100.00

C.V

C.V

€ 10.00

2004 Riserva Esaurito

BrutExt Brut

Ext BrutBrut

Ext BrutExt Brut

2002 Riserva € 260.00

2005 € 160.00

“Tre”

VENETO - “Cartizze” Prosecco Superiore di Valdobbiadene Docg Az. Agri. Bisol - Valdobbiadene - TrevisoZona: Collina del cartizze - Uve: Glera 100% - Alcool: 11,6% - Acidita: 5,5 g/l - Residuo Zuccherino: 25 g7l - Altitudine: 300 m/slm - Estratto secco: 18 g/l

€ 50.00

2006 Riserva € 140.00 Esaurito

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yearbicchiere

glassbottigliabottle

Friuli Venezia Giulia

Vini del Nord Est ItaliaWines from the North East of Italy

anno

FRIULI V. GIULIA - Pinot Grigio - Doc Collio Az. Agri. Colmello di Grotta - Farra d’Isonzo - Gorizia Zona: Farra d’Isonzo - Uve: Pinot Grigio 100% - Alcool: 13,5% - Terreno: Marne e arenaria di origine marina - Vini�cazione e a�namento: acciaio - Alcool:13,5% - Perla del Bistrot

€ 33.00

FRIULI V. GIULIA - Pinot Grigio “Dessimis” Az. Agri. Vie de Romans - Mariano del Friuli - Gorizia Zona: Isonzo Rive Alte - Uve: Pinot Grigio 100% - Alcool: 14,5% - Acidità: 5,40g/l - A�namen-to: 9 mesi in barrique - Resa: 5057kg/ha, 0,84 kg/pianta - Massimo picco evolutivo in 9 anni

FRIULI V.GIULIA - Ribolla Gialla - Doc Colli Orientali Friuli Az. Agri. Ronchi di Cialla - Cialla di Prepotto - Udine Zona: Cru Cialla - Uve: Ribolla Gialla 100% - Alcool: 12,5% - Acidità:5,7 g/l - Resa 60 q/ha 5000 ceppi/ha - Vini�cazione ed a�namento in inox - Maturazione in bottiglia per minimo 6 mesi - Perla del Bistrot

€ 38.00€ 8.00

€ 50.00€ 10.00

FRIULI V. GIULIA - Collio Bianco “San�lip” - Doc Collio Az. Agri. Colmello di Grotta - Farra d’Isonzo - Gorizia Zona: Oslavia - Uve: Chardonnay 50%, Sauvignon 30%, Friulano 20% - Alcool:13,5% - Terreno: Marne e arenarie di origine marina - A�namento: Friulano e Sauvignon in acciaio, Chardonnay in barriques usate - Perla del Bistrot

€ 38.00

C.V.

€ 28.00

FRIULI V.GIULIA - Ciallabianco - Colli Orientali Friuli Doc Az. Agri. Ronchi di Cialla - Udine Zona: Cialla - Uve: Ribolla gialla 60%, Picolit 30%, Verduzzo 10% - Fermentazione: in barrique - A�namento: 11 mesi in barrique poi 6/12 mesi in bottiglia - Alcool: 12,0/13,5% Perla del Bistrot - Cru Monopole

FRIULI V. GIULIA - Chardonnay “Vie di Romans” - Friuli Isonzo Doc Az. Agri. Vie di Romans - Mariano del Friuli - Gorizia Zona: Isonzo Rive Alte - Uve: Chardonnay 100% - Alcool: 14,7% - Acidità 5,5 g/l - PH: 3,35 Illimpidimento naturale - Resa: 4762 kg/ha, 0,79 kg/pianta - Elevage di 7 mesi sui lieviti A�namento: 9 mesi in bottiglia - Massimo picco evolutivo in 8 anni

€ 8.002013

20082009

€ 130.00 € 120.00

FRIULI V.GIULIA - Friulano - Collio Doc Az. Agri. Ronchi di Cialla - Cialla di Prepotto - Udine Zona: Cialla - Uve: Friulano 100% - Fermentazione e vini�cazione in acciaio - Alcool: 12,5% - Perla del Bistrot

€ 6.00

€ 6.00

2015 € 60.00

FRIULI V. GIULIA - Rose di Cialla - Igt Friuli Az. Agri. Ronchi di Cialla - Cialla di Prepotto - Udine Zona: Cialla - Uve: Refosco 100% - Alcool: 12% - Fermentazione: acciaio - A�namento: 4 mesi in acciaio con batonage - Terreno: Marne e arenarie di origine marina Perla del Bistrot

€ 38.00€ 8.00C.V.

€ 8.00

€ 55.00

C.V.

FRIULI V. GIULIA - “Sol ” Picolit secco - Igt Friuli Az. Agri. Ronchi di Cialla - Cialla di Prepotto - Udine Zona: Cialla - Uve: Picolit 100% - Alcool: 13,5% - Vigneto: 1,03 ha, di oltre 30anni 250mt/slm - Fermentazione: in barrique nuove al 50% - A�unamento: barrique per 12 mesi + 2anni in bottiglia - Perla del Bistrot - Cru Monopole - Rarità

€ 180.0020092008 € 200.00

2014

2012 € 65.00

2014 € 45.00

FRIULI V. GIULIA - Sauvignon - Doc Collio Az. Agri. Quinta della Luna - San Quirino - Pordenone Marco Giallo Sauvgnon Zona: Foca - Uve: Sauvignon 100% - Alcool: 13% - Fermentazione: acciaio Terreno: Ghiaia e Sassi - Marco Giallo: A�namento in Tonneau da 500 l. per 12 mesi Perla del Bistrot

€ 70.00

Esaurito

C.V.

C.V.

C.V.

C.V.

€ 12.00

€ 6.00 € 33.00

2007 € 150.00

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year bicchiereglass

bottigliabottle

Toscana - Umbria - Marche

Vini del Centro ItaliaWines from the Centre of Italy

UMBRIA - Cervaro della Sala - Umbria Igt Marchesi Antinori - Castello della Sala - OrvietoZona: Castello della Sala - Uve: Chardonnay 90%,Grechetto 10% - Alcool: 13% - Vini�ca-zione separata - Fermentazione per 10 giorni - Malolattica svolta - A�namento: 6 mesi in barriques nuove e poi 12 mesi in bottiglia

TOSCANA - "Case Basse" - Brunello di Montalcino Docg Az Agri. Case Basse di G. Soldera - Montalcino - SienaZona: Case Basse - Uve: Sangiovese grosso 100% - Alcool: 14% - Esposizione: Sud-ovest Altitudine: 350 m/slm - Vini�cazione solo in tini e botti rovere - No lieviti selezionati A�namento: 5 anni in botti di rovere e poi 12 mesi in bottiglia

TOSCANA - Brunello di Montalcino Riserva Docg Az Agri. Podere San Giacomo - Montalcino - SienaZona: Val di Cava - Uve: Sangiovese 100% - Alcool: 14,5% - Acidità: 5,63 g/l - Estratto secco: 30,25g/l - A�namento: 3 anni in botti di rovere da 20hl e tonneau 500lt per breve periodo poi bottiglia per 20 mesi - Perla del Bistrot

2010

anno

€ 15.00

TOSCANA - Brunello di Montalcino Docg Az. Podere San Giacomo - Montalcino - Siena Zona: Val di Cava, Montalcino - Uve: Sangiovese grosso 100% - Alcool: 13/14% Acidità: 5,5 g/l - Altitudine: 300 m/slm - Fermentazione in inox per 15 giorni A�namento: in botti da 20/30 q per 36 mesi - Perla del Bistrot

Esaurito

Riserva

€ 250.00

TOSCANA - “Vistamare” Gaja - Toscana Igt Az. Agri. Ca’ Marcanda - Castagnetto Carducci - GrossetoUve: Vermentino, Viognier - Alcool: 13,5/14% - Resa: 60 q/ha - Vini�cazione: Vermentino in acciaio, Viognier in legno - A�namento: 6 mesi in botti di rovere e poi 6 mesi in bottiglia

MARCHE - Verdicchio dei Castelli di Jesi Superiore“San Michele” Doc Az. Agri. Vallerosa Bonci - Cupramontana, Ancona Zona: Contrada San Michele - Uve: Verdicchio 100% - Alcool: 13,5% - Vigneto: 400m/slm - Terreno: argilla - Acidità: 5,8g/lt - A�namento: 2 anni in bottiglia - Perla del Bistrot

TOSCANA - "Tenuta Pieve S.Restituta" - Brunello di Montalcino Docg Az Agri. Pieve S. Restituta(Gaja) - Montalcino - SienaZona: Montalcino - Uve: Sangiovese 100% - Vigneto di 16 ha - Terreno: argilloso calcareo e galestro - Età vigne: 25 anni - Fermentazione in acciaio per 3 settimane - A�namento: 24 mesi in fusti da 500 l

2010 € 190.00

€ 180.00

2010

TOSCANA - Casanova di Neri - Brunello di Montalcino Docg Az Agri. Casanova di Neri - Montalcino - Siena Zona: Montalcino, Podere Fiesole - Uve: Sangiovese 100% - Prodotto solo nelle migliori annateSelezione acino per acino- Lieviti indigeni - Pruduzione di 12677 bottiglie - Alcool 15,0%A�namento: 31 mesi in rovere e 30 in bottiglia - 2007 Parker 100/100 - Wine dream

2007 Cerretalto € 620.00

€ 16.00

€ 120.00

MARCHE - Verdicchio dei Castelli di Jesi “Manciano” Doc Az. Agri Vallerosa Bonci - Cupramontana, AnconaZona: Contrada Manciano - Uve: Verdicchio 100% - Alcool: 13% - Vigneto: 350m/slm - Terreno: argilla e sabbia - Acidità: 6,2g/lt - A�namento: cemento e bottiglia - Perla del Bistrot

TOSCANA - Luce - Toscana Igt Az. Agri. Tenute della Luce della Vite - Montalcino - SienaZona: Montalcino - Uve: Merlot 55% , Sangiovese 45% - Alcool: 14,5% - Acidità: 6,35 g/l - Resa 34hl/ha - Fermentazione malolattica in barrique - A�namento: 24 mesi in barrique nuove Produzione: 67000 bottiglie - Vino nato da collaborazione Frescobaldi/Mondavi

2011 € 170.00

20122011 € 130.00

20052007

2004 € 160.00

2005200420032001 € 900.00

€ 790.00

€ 290.00

2007 Riserva

2015

2011 € 90.00

Esaurito

€ 8.00 € 40.00

Esaurito

2016 € 75.00

2015 Esaurito

2012 € 80.00

€ 100.00

2012 € 100.00

2015

2015

2003200420082009

€ 130.00 € 110.00 € 80.00 € 70.00

€ 33.00

Esaurito

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12

yearbicchiere

glassbottigliabottle

Toscana

Vini del Centro ItaliaWines from the Centre of Italy

anno

TOSCANA - Merlot “Abundantia”- Maremma Toscana Doc Az. Agri. Il Rigoloccio - Gavorrano - Grosseto

Zona: Colline Metallifere - Uve: Merlot 100% - Alcool: 15% - Terreno: calcareo argilloso ricco di minerali in ferro - Densità: 8000 piante/ha - Resa: 50q/ha - A�namento: 18 mesi in barrique nuove/usate - Best Merlot d’Italia Aldeno wine festival 2015 - Perla del Bistrot

TOSCANA - “Asinone” - Vino Nobile di Montepulciano Docg Az Agri. Poliziano - Montepulciano - Siena Zona: Montepulciano - Uve:Prugnolo gentile 100% - Terreno:argillo-limoso e scheletro -

Allevamento: Cordone speronato - Vendemmia: manuale - Vini�cazione e macerazione in inox per 20/25 giorni - A�namento: 16/18 mesi in barriques nuove di rovere francese

Esaurito

2012

20012006

TOSCANA - "Solaia" - Toscana Igt Marchesi Antinori - Vigneto Solaia - Firenze Zona: Vigneto Solaia - Uve: Cabernet Sauvignon 75%, Sangiovese 20%, Cabernet Franc 5%,Alcool: 13,5% - Resa: 30 q/ha - Vini�ca e fermentaz. malolattica in barriques - A�namento: 18 mesi in barrique nuove -Vino prodotto solo nelle annate migliori

2006 € 150.00

TOSCANA - "Tignanello" - Toscana Igt Marchesi Antinori - Vigneto Tignanello - FirenzeZona: Tenuta Tignanello -Uve: Sangiovese 80%,Cabernet Sauvignon15%,Cabernet Franc

5% Alcool: 13,5% - Vini�cazione in inox - Fermentazione malolattica e maturazione in barriques nuove per 18 mesi - Ulteriore a�namento di 12 mesi in bottiglia

2009 € 350.002008

2010

1998 € 560.00

Riserva

TOSCANA - Rosso di Montalcino - Doc Az Agri. Podere San Giacomo - Montalcino - Siena Zona: Castelnuovo dell’ Abate, Montalcino - Uve: Sangiovese grosso 100%

Alcool:13/14% - Maturazione: 12 mesi in tonneaux da 500l - Perla del Bistrot

€ 8.00

20072011 Esaurito

€ 800.00

TOSCANA - "Sassicaia” - Bolgheri Doc Sassicaia Tenuta San Guido - Vigneto Sassicaia - Livorno Zona: Castiglioncello, vigneto Sassicaia - Uve: Cabernet Sauvignon 85%, Cabernet Franc 15%,Alcool: 14,00% - Vini�cazione e fermentazione malolattica in acciao - A�namento: 24 mesi in barriqueTerreno: Calcare, ghiaioso, sassoso - I° vino italiano 100/100 Parker (1985) - I° Doc da vino singolo I° vino bordolese in zona Bolgheri - Most famous italian red wine

2012 € 370.00

€ 70.00

€ 8.00

€ 330.00

€ 930.00 € 910.00 € 730.00

2014 € 150.00

2012 € 400.00

2000

2011 € 410.00

C.V.

C.V.

2013 Esaurito

TOSCANA - Cabernet Franc “Elegantia”- Maremma Toscana Doc Az. Agri. Il Rigoloccio - Gavorrano - Grosseto

Zona: Colline Metallifere - Uve: Cabernet Franc 100% - Alcool: 15% - Terreno: calcareo argilloso ricco di minerali in ferro - Densità: 8000 piante/ha - Resa: 50q/ha - A�namento: 16 mesi in barrique nuove/usate - Perla del Bistrot

TOSCANA - Cabernet Sauvignon “Sapientia”- Maremma Toscana Doc Az. Agri. Il Rigoloccio - Gavorrano - Grosseto

Zona: Colline Metallifere - Uve: Cabernet Sauvignon”100% - Alcool: 14,6% - Terreno: calcareo argilloso ricco di minerali in ferro - Densità: 8000 piante/ha - Resa: 50q/ha - Estratto: 38,3g/l - A�namento: 16 mesi in barrique nuove/usate - Perla del Bistrot

TOSCANA - “Sorvegliante”- Maremma Toscana Doc Az. Agri. Il Rigoloccio - Gavorrano - Grosseto

Zona: Colline Metallifere - Uve: Cabernet Sauvignon, Franc, Alicante - Alcool: 14% - Terreno: calcareo argilloso ricco di minerali in ferro - Densità: 8000 piante/ha - Resa: 80q/ha - Estratto: 33,5g/l - A�namento: 12 mesi in barrique nuove/usate - Perla del Bistrot

2006

TOSCANA - Chianti Classico Docg Az. Agri. Podere Castellinuzza - Greve in Chianti - Lamole Fi

Zona: Lamole - Uve: Sangiovese 95% Canaiolo 5% - Alcool: 13-14% - A�nemaneto: vasche di cemento 18 mesi - Vigneto: 500m/slm - Bottiglie: 7000 - Riserva: A�namento: 15 mesi cemento e 9 in legno - Bottiglie: 500 -Perla del Bistrot

2009

2011 € 90.00

€ 70.00

2009

€ 18.00

€ 18.00

€ 18.00

2014 € 320.00

€ 300.00

€ 38.00

€ 60.00 € 38.00

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19

yearbicchiere

glassbottigliabottle

VENETO - Cristina Vendemmia Tardiva - Terra dei Forti Doc Az. Agri. Roeno - Verona Zona: Valdadige Veronese - Uve: Pinot Grigio, Chardonnay, Traminer Aromatico, Sauvignon Vendemmia manuale tardiva da uve stramature - Alcool: 11.8% - Zuccheri residui: 190 g/l Acidità: 6 g/l - Vino dolce dell’anno 2012 Guida Vini d’Italia Gambero Rosso

201120072001

Nord-Est - Nord-Ovest - Centro - Isole

Vini Dolci e PassitiSweet & Raisin Wines

anno

VENETO - Passito Col Sandago - Veneto Igt Az. Agri. Col Sandago - Susegana - Treviso Zona: Susegana - Uve: Glera - Alcool: 14% - Appassimento per 4 mesi in fruttai aziendali - Fermentazione: in legno - A�namento: in legno per 20 mesi - Blend delle migliori annate - Alcool: 14% - Acidità: 5,4gr/lt - Zucchero: 130g/l - Perla del Bistrot

€ 50.00S.A. € 8.00

2009

VENETO - Recioto della Valpocella Classico Docg Az.Agri. Le Bignele - Marano della Valpolicella- Verona Zona: Valgatara - Uve: Corvina e Corvinone 70%, Rondinel 25%, Molinara 5% - Alcool:13/14% - Zuccheri: 130g/l - Acidità: 8,3g/l - Altituudine: 320m/slm - Appassimento: 120gg - A�namento: 12 mesi in acciao - Perle del Bistrot

€ 50.00 € 10.00

€ 50.00 € 10.00 VENETO - Recioto di Soave Classico - Docg CORTEPITTORA Az. Agri. Cantina del Castello - Soave - Verona Zona: Monforte d’Alpone, Cru Pressoni - Uve: Garganega 100% - Cortepittora :Terreno di origine - vulcanica - Altitudine: 250 m/slm - Resa: 1kg per pianta - Vendemmia. settembre - Appassimento �no a �ne Gennaio - Fermentazione e a�namento: in acciaio - Ardens: Appassimento �no a Gennaio - Fermenta in acciaio e la �nisce in bottiglia - Rarità assoluta - Perla del Bistrot

€ 18.00

FRIULI V.GIULIA - Verduzzo - Colli Orientali del Friuli Doc Az. Agri. Ronchi di Cialla - Cialla di Prepotto - Udine Zona: Valle di Cialla- Uve: Verduzzo 100% - Alcool: 12,5% - Resa 60 q/ha -Pigiatura so�ce - Macerazione di 60 ore sulle bucce - A�namento: 12 mesi in barriques e 24 mesi in bottiglia. Perla del Bistrot

€ 8.00

19991995

C.V. € 13.00 € 60.00

FRIULI V. GIULI Picolit Colli Orientali del Friuli Doc Az. Agri. Ronchi di Cialla- Cialla di Prepotto - Udine Zona: Valle di Cialla- Uve: Picolit 100% - Appassimento - A�namento per 3 anni, 12 mesi barrique e 24 mesi in bottiglia - Rese bassissime dovute ad acinellatura spontaneea dell’uva - Vino di grande capacità evolutiva - 1999 wine dream - Perla del Bistrot

bottle sizecapacità

cl. 50

cl. 37,5

cl. 37,5

cl. 75

cl. 37,5

cl. 75 cl. 50

2012 € 120.00 cl. 50

€ 80.00

ARDENS cl. 75

C.V.

C.V.

VENETO - Moscato Rosa - Alto Adige Doc Az.Agri. Castel Sallegg - Lago di Caldaro - Bolzano Zona: Lago di Caldaro - Uve: Moscato Rosa 100% - Alcool:11% - Zuccheri: 199g/l - Acidità: 7,6g/l Altituudine: 230m/slm - A�namento: 12 mesi in acciao - Perle del Bistrot

€ 90.00 € 18.00 cl. 37,5C.V.

VENETO - Dagoberthus Passito di Wildbacher - Veneto Igt Az.Agri. Col Sandago - Susegana - Treviso Zona: Col Sandago - Uve: Wildbacher % - Alcool:14% - Zuccheri: 130g/l - Acidità: 7,6g/l - Appassi-mento: 4 mesi su graticci - A�namento: 18 mesi in caratelli di rovere - Vino rarissimo ed esclusivo - Perle del Bistrot

2008

TOSCANA - Quattrodicembre Santa Barbara - Maremma Toscana Igp Az.Agri. Rigoloccio - Gavorrano - Grosseto Zona: Colline Metallifere - Uve: Alicante % - Alcool:13,5% - Appassimento: in pianta - Resa: 30q/ha - Zuccheri: 130g/l - Acidità: 7,9g/l - - Vino rarissimo ed esclusivo - Perla del Bistrot

Esaurito2011

CROAZIA - Muskat Momjanski - Vino di Qualità Az. Agri. Cattunar - Verteneglio Zona: Smergo, Brekija - Uve: Moscato Bianco di Momiano 100% - Alcool: 13,5% - Terreno: Calcite, argilla, Flysch - Residuo Zuccherino: 32g/l - Fermentazione e a�namento: inox sur lie

cl. 37,5

€ 60.00 MARCHE - Verdicchio Castelli di Jesi Passito Doc Az. Agri. Vallerosa Bonci Zona: Contrada Rovejano- Uve: Verdicchio 100% - Alcool: 13,5 -14,00% - Vendemmia posticipata a Novembre - Pigiatura so�ce - A�namento: in barrique per 5 mesi - Perla del Bistrot

€ 6.00 € 30.00

2009

€ 65.00

2008 cl. 50 cl. 50

C.V.

€ 160.00 € 180.00 € 350.00 € 260.00

€ 13.00 cl. 37,5

Esaurito

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20

bottle size

Birre

Birri�cio Estense “Calle San Miguel 426”

Birri�cio Estense “Don Pablo” Premium lager a bassa fermentazione - Alcool: 4,8 %

Birra bionda leggera ad alte fermentazione dai profumi di frutta esotica - Alcool 5,0%

Birri�cio Estense “Munich B.E”Birra rossa a bassa fermentazione stile Bavarese - Alcool 5,2 %

Birri�cio Estense “De Bloem”Birra rossa ad alta fermentazione stile birra d’abbazia Belga- Alcool: 7,0%

Birra tipo Premium Silver - Analcolica - Birra a bassa fermentazione di colore chiaro Alcool 0,3%

Non-Alcoholic Beer

Beck’s Blue

bottigliabottle

€ 10,00

€ 12,00

€ 10,00

€ 5,00

Beers

cl.50

cl.50

cl.50

capacità

cl. 33

€ 12,00 cl.50

Birri�cio Estense “Weisse”Birra giallo intenso ricca di frumenti e orzi maltati- Alcool: 5,0%

€ 12,00 cl.50

Birri�cio Estense “Django” Birra scura al doppio malto e ad alta fermentazione - Imperial stout beer- Alcool: 7,0%

€ 14,00 cl.50

Birri�cio artigianale situato nei Colli Euganei in provincia di Padova. Tutte le fasi della lavorazione vengono seguite direttamente in azienda, dalla macinazione dei malti, produzione dei mosti, fermentazione, maturazione, �no al confezionamento. Il prodotto �nale non viene ne �ltrato ne pastorizzato.

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Calvados Hors d’Age - Domaine de la Vectiére - 40°

23

Porto White - 20°

Distillati

Cognac, Armagnac & Calvados

Cognac VSOP, Pascal Claire, 40° Petite Fine Champagne € 32.00

Bas Armagnac VSOP Chateau de Maniban - 40° € 20.00Bas Armagnac 1995, 18 years € 15.00

Cognac XO, “Vip” Frapin 40° 100% Grand Champagne

Rum Agricole Selezione Moon Import - 45° € 15.00

Cognac VSOP, Fine Champagne - Rémy Martin, 40° € 10.00

Grappa di Barolo “Gaja” - 42°

€ 10.00

€ 15.00

€ 13.00

Tennessee Sour Mash Whiskey "Jack Daniel’s" Black Label - 40°Kentucky Straight Whiskey "Four Roses" - 40°

Irish Whiskey “A drop of the Irish” Cask Strenght Single Malt - 60,4°

Grappa di Barbaresco “Gaja” - 41°

Grappe & Amari

Whisky & Whiskey

FROM ISLAY

FROM SPEYSIDE

Blended Scotch Malt Whisky - J & B - 40°

FROM SCOTLAND

Blended Whisky Willam Lawson’s - 40°

FROM U.S.A.

FROM IRELAND

€ 8.00

€ 8.00

€ 19.00

FROM HIGHLAND

Spirits

Grappa di Prosecco “De Negri” - 40° Silver medal concours mondial de Bruxelles

BrandyBrandy “Distillato di Cuvèes Metodo Classico” Rinaldi 40° Distillato di cuvee sur lie di metodo classico

4cl

Rhum Agricole XO J.M. Martinique - 45°

4cl

4cl

4cl

4cl 4cl

4cl

4cl

4cl 4cl

4cl 4cl

4cl

4cl 4cl 4cl 4cl 4cl 4cl 4cl

4cl

€ 20.00

€ 15.00

€ 12.00€ 10.00

€ 8.00

Porto Vintage - 20°6cl6cl6cl

€ 7.00

€ 7.00

Grappa di Chardonnay Gaja & Rey “Gaja” - 45°

Single Malt Blair Athol 2009 distilled, aged 6 years - 46°

Graspa dei Amighi- “De Negri” - 42° Gold medal best in class mondial in London

Graspamaro “De Negri”- 28° Infuso a base di Grappa ed Erbe

€ 15.00€ 15.00€ 8.00

Marsala Vergine - 18°

Single Malt Peat Reek Islay - Single cask - 46° 4cl € 20.00

Single Malt - "Blayr�ndy" 16 years old, from a Single oak Hogshead- 54,1°

€ 16.00

4cl € 36.00Pure Malt Johnny Walker Red Label - Kilmarnock Scotch - 40° 4cl € 8.00

€ 24.00

€ 15.00Grappa di Vino Santo Trentino “Francesco Poli” - 50° 4cl

€ 18.00

€ 15.00

Single Malt Blossoming “Auld Sherrier” aged 14 years - Michel Couvreur 45°

4cl