osiris stelt voor: “zuid-afrikaanse wijn” · 2017-10-20 · de toren private cellar •jaar:...
TRANSCRIPT
OSIRIS stelt voor: “Zuid-Afrikaanse wijn”
een landpresentatie
Wijnwetgeving :• “liberaler” dan in Frankrijk (West-Europa…)• Indien “Wine Of Origin” (regions, districts, wards)
dan enkele voorwaarden:- 100% van de druiven moet uit de genoemde
herkomst komen- Indien jaartal op de fles = 85% van de druiven
moet uit dat jaartal komen- Indien druivenras op de fles = 85% van de wijn
moet van dat druivenras gemaakt zijn
SEQUILLO (Eben Sadie)• Jaar : 2014• Appellatie :• Bijzonderheden : Chenin Blanc, Clairette
Blanche,Viognier, Palomino,Verdelho -bio-wijngaarden verspreid over het grootste deel van Swartland - bodemsoorten: graniet (Paardeberg), grind (tussen Malmesbury en Darling), klei (de Glenrosa grondformaties ten noorden van Malmesbury) en leisteen (het Porseleingebergte richting Riebeek Kasteel)
Wijn 1
Wijn 2
Wijn 3
Wijn 4
Wijn 5
Wijn 6
Wijn 7
Wijn 8
LISMORE• Jaar : 2016• Appellatie : W.O. Cape South Coast• Bijzonderheden : 100% Viognier ‘The
Age of Grace’ , ondergrond van rose-quartzin Elgin, manuele oogst, zachte persing, ‘bourgondische’ opvoeding met ‘battonage’ ….
Wijn 1
Wijn 2
Wijn 3
Wijn 4
Wijn 5
Wijn 6
Wijn 7
Wijn 8
MEERLUST• Jaar : 2015• Appellatie : W.O. Stellenbosch• Bijzonderheden : 100% chardonnay,
van 3 wijngaarden, alluviale Dundee soils, 5 verschillende plukmomenten ifv rijpheid, manuele oogst, vinificatie op 50% nieuweAllier franse eik en 50% 2e jaars 300 litter vaten, 11 maanden vatlagering nadienalvorens botteling.
Wijn 1
Wijn 2
Wijn 3
Wijn 4
Wijn 5
Wijn 6
Wijn 7
Wijn 8
RIJK’S• Jaar : 2013• Appellatie : W.O. Coastal Region• Bijzonderheden: 100% Pinotage –
“Touch of Oak” – leisteenbodem, bush vines, manuele pluk (‘s nachts) – fermentatie gedurende 18 mnd op hout (frans) 20% 2jaars, 50% 3jaars, 30% 4jaars
Wijn 1
Wijn 2
Wijn 3
Wijn 4
Wijn 5
Wijn 6
Wijn 7
Wijn 8
ALMENKERK• Jaar : 2014• Appellatie : W.O. Elgin• Bijzonderheden: 100% mourvèdre,
minuscuul perseel (180 stokken) – met de hand geperst, open cuves, malolactische gisting op franse houten vaten (3jaars), nadien nog 18 maand vatlagering, rendement 8 hl/ha
Wijn 1
Wijn 2
Wijn 3
Wijn 4
Wijn 5
Wijn 6
Wijn 7
Wijn 8
A.A. Badenhorst• Jaar : 2014• Appellatie : W.O. Swartland,
Paardeberg, Kalmoesfontein• Bijzonderheden: 56% shiraz, 17%
grenache, 17% cinsault, 10% tintabarocca, manuele oogst, voetpers (!), fermentatie op beton tanks…
Wijn 1
Wijn 2
Wijn 3
Wijn 4
Wijn 5
Wijn 6
Wijn 7
Wijn 8
De Toren Private Cellar• Jaar : 2011• Appellatie: W.O. Stellenbosch• Bijzonderheden: Cuvée “Z” - merlot,
cabernet sauvignon, petit verdot, cabernet franc, malbec – wijngaarden “vlakbij” Tafelberg, oceaan-invloeden, na vinificatie opvoeding in geklimatiseerd ruimte met contuni 16° en 80% vochtigheid, 12 maand op 225L franse en amerikaanse (malbec) eik.
Wijn 1
Wijn 2
Wijn 3
Wijn 4
Wijn 5
Wijn 6
Wijn 7
Wijn 8
Crystallum Wines(Peter-Allan Finlayson)
• Jaar : 2011• Appellatie : W.O. Swartland• Bijzonderheden : Cuvée “Paradisum” –
syrah & mourvèdre, graniet en leisteen op de hellingen van de Paardeberg en Riebeek, 50% van de druiven ontrist, enkel ‘bush vines’ ….
Wijn 1
Wijn 2
Wijn 3
Wijn 4
Wijn 5
Wijn 6
Wijn 7
Wijn 8
De prijzen :• Wijn 1 : 23,91 €• Wijn 2 : 17,30 €• Wijn 3 : 19,90 €• Wijn 4 : 16,00 €• Wijn 5 : 13,15 € • Wijn 6 : 20,50 €• Wijn 7 : 27,50 €• Wijn 8 : 26,75 €