Organik hayvancılıkHayvanların yetiştirilmesinde şartlar, profilaksi ve tedavi

Aheloy,Aheloy, 2525--2727.1.111.2011.2011Nikolay Tihov, Petar Kirov“Biyoselena“ Organik Tarım Vakfı

<Organik tarımı tanıtma yoluyla sınırötesi bölgede yaşam kalitesinin yükseltilmesi> projesi AB tarafından CCI

2007CB16IPO008 nolu Bulgaristan ile Türkiye arasında sınırötesi işbirliği İPA Programı çerçevesinde mali yardım alıyor.

MEVZUATMEVZUAT

Hayvanların, hayvan ürünleri ve hayvan menşeli Hayvanların, hayvan ürünleri ve hayvan menşeli gıdanın organik yetiştirilmesi ve üzerindeki gıdanın organik yetiştirilmesi ve üzerindeki işaretlenmesi ile ilgili Doğa ve Çevre Bakanlığı ve işaretlenmesi ile ilgili Doğa ve Çevre Bakanlığı ve Tarım ve Gıda Bakanlığı’nın 30 ağustos 2001 tarihli Tarım ve Gıda Bakanlığı’nın 30 ağustos 2001 tarihli 35 nolu yönetmeliği.35 nolu yönetmeliği.

Organik tarım ve organik ürünlerin etiketlenmesi ve Organik tarım ve organik ürünlerin etiketlenmesi ve 2092/91 Nolu Düzenlemenin (AET) iptal edilmesiyle 2092/91 Nolu Düzenlemenin (AET) iptal edilmesiyle ilgili 28.06.07 tarihli Konsey’in 834/2007 Nolu ilgili 28.06.07 tarihli Konsey’in 834/2007 Nolu DüzenlemesiDüzenlemesi

Organik tarım etiketlenme ve kontrol hakkında Organik tarım etiketlenme ve kontrol hakkında 834/2007 Nolu Düzenlemenin uygulanmasına 834/2007 Nolu Düzenlemenin uygulanmasına yönelik ayrıntılı kuralların tesbit edilmesine dair yönelik ayrıntılı kuralların tesbit edilmesine dair Komisyonun 05.09.08 tarihli 889/2008 Nolu Komisyonun 05.09.08 tarihli 889/2008 Nolu DüzenlemesiDüzenlemesi..

Hayvanların, hayvan ürünleri ve hayvan Hayvanların, hayvan ürünleri ve hayvan menşeli gıdanın organik yetiştirilmesi ve menşeli gıdanın organik yetiştirilmesi ve üretimi ve üzerindeki işaretlenmesi ile ilgili üretimi ve üzerindeki işaretlenmesi ile ilgili Doğa ve Çevre Bakanlığı ve Tarım ve Gıda Doğa ve Çevre Bakanlığı ve Tarım ve Gıda Bakanlığı’nın 30 Ağustos 2001 tarihli 35 Bakanlığı’nın 30 Ağustos 2001 tarihli 35 nolu yönetmeliği.nolu yönetmeliği.

Hayvanların organik yöntemle yetiştirilmesi:Hayvanların organik yöntemle yetiştirilmesi: sığırlarsığırlar, , öküzleröküzler, , tek tırnaklıtek tırnaklı, , koyunlarkoyunlar, , keçilerkeçiler, , domuzlardomuzlar, , kuşlar ve arılarkuşlar ve arılar

Hayvan ürünleri ve gıdası üretilmesiHayvan ürünleri ve gıdası üretilmesi Kontrol, işaretlenme, ithalatKontrol, işaretlenme, ithalat

Üretim ilkeleriÜretim ilkeleri

1. HAYVANLARIN MENŞESİ2.        HAYVANLARIN BESLENMESİ3.        HASTALIKLARIN PROFİLAKSİSİ4.        YETİŞTİRME KOŞULLARI5.        AHIR GÜBRESİ

HAYVANLARIN ORGANİK YETİŞTİRİLMESİNDE ESAS NOKTALAR

Hayvanların cinsi ve menşesiHayvanların cinsi ve menşesi• uygun, dayanıklı cinsler, mümkünse yerli olsun

• sürünün oluşturulması, tadılat ve genişletilmesi -–yalnızca diğer bir organik çiftlikten alınan hayvanlarla

•Organik tarzda yetiştirilmiş hayvanlar bulunmuyorsa aşağıdaki oranlarda geleneksel çiftlikten hayvanlar satın alınabilir:

- Yaşlı hayvanların 10%’una kadar (büyükbaşh. ve tek tırnaklı)- Yaşlı hayvanların 20%’una kadar (koyun, keçi, domuz)

-Cins değiştirmesinde – 40%’ına kadar

Hayvanların beslenmesiHayvanların beslenmesi

Yaş ve yem çeşitlerinin besleme Yaş ve yem çeşitlerinin besleme biyolojisine uyumlubiyolojisine uyumlu

Organik yemlerle beslenmeOrganik yemlerle beslenme Dönem sırasında izni olan yemlerDönem sırasında izni olan yemler:: -dışardan satın alınmış için -dışardan satın alınmış için CB ?CB ? tayından 30% tayından 30% -kendi üretim için -kendi üretim için CB ?CB ? tayından 60% tayından 60% YasaklanırYasaklanır:: - - antibiyotiklerantibiyotikler, , koksıdıostatiklerkoksıdıostatikler, , hormonlar v.s.hormonlar v.s. --- ---

- büyüme veya verimliliğini artıran maddeler- büyüme veya verimliliğini artıran maddeler - - GDOGDO - - zorla beslemezorla besleme - - süt tozu, süt ikame yemlerisüt tozu, süt ikame yemleri

Otcil hayvanlar – azığın en az 60% ‘ı hacmi büyük yemlerden oluşturulsun Kuşlar – minimüm 65% tane yem

Kuş ve domuzlar– mutlaka hacmi büyük yem

Küçük memelerin anne sütü ile beslenmesinin minimüm süresi:

- büyükbaş, tek tırnaklı – 3 ay; - koyun, keçi – 45 gün;

- domuz – 40 gün

Memelilerin sütle beslenmesi için minimüm süreMemelilerin sütle beslenmesi için minimüm süre

Yetiştirme sistemleri, hayvancılık binalarıYetiştirme sistemleri, hayvancılık binaları

Yetiştirme sistemi ilgili türe maksimum uygun olmalıYetiştirme sistemi ilgili türe maksimum uygun olmalı Bina ilgili türe gerekli hayvan hijyen koşulları sağlamalıBina ilgili türe gerekli hayvan hijyen koşulları sağlamalı Serbest yetiştirme sistemleri tercih edilirSerbest yetiştirme sistemleri tercih edilir YasaktırYasaktır::

bağlanma yetiştirmesibağlanma yetiştirmesi Danaların birinci haftadan sonra bireysel ahırlardaDanaların birinci haftadan sonra bireysel ahırlarda Küçük domuzların platformlar veya kafezlerde yetiştirilmesiKüçük domuzların platformlar veya kafezlerde yetiştirilmesi Kuşların kafez yetiştirilmesiKuşların kafez yetiştirilmesi Domuz annelerinin bireysel yetiştirilmesiDomuz annelerinin bireysel yetiştirilmesi

– Hayvanların gezme veya otlama için açık avluya zorunlu erişim.Hayvanların gezme veya otlama için açık avluya zorunlu erişim.– Hayvan başına asgari geçerli kapalı ve açık alanHayvan başına asgari geçerli kapalı ve açık alan ( (süt ineğisüt ineği – 6/4,5 – 6/4,5

mm22; ; domuzdomuz – 2,5/1,9 – 2,5/1,9 mm22))

Hayvancılık uygulamalarıHayvancılık uygulamaları

Doğal çiftleşme tercih edilirDoğal çiftleşme tercih edilirSuni dölleme izinlidirSuni dölleme izinlidir Hayvanların hadım edilmesi yalnızca Hayvanların hadım edilmesi yalnızca yetiştirme tehnolojisine göre ve kalitenin yetiştirme tehnolojisine göre ve kalitenin artırılması için.artırılması için.

YasakYasak::Embriyoların transplantasyonuEmbriyoların transplantasyonuBoynuzsuzlaşmaBoynuzsuzlaşmaKuyruk, tırnak, gaga ve dişlerin Kuyruk, tırnak, gaga ve dişlerin kestirilmesi, taşıma sırasında yatıştırıcı kestirilmesi, taşıma sırasında yatıştırıcı ilaçlar.ilaçlar.Kuşların kesilmesi için asgari yaş.Kuşların kesilmesi için asgari yaş.

Yalnızca yetkili veterener tarafındanYalnızca yetkili veterener tarafından Tedavinin ayrıntılı günlüğüTedavinin ayrıntılı günlüğü İlaçların karent (kullanılmama) süreleri İlaçların karent (kullanılmama) süreleri

belirlenmiş olduğundan iki kat uzun belirlenmiş olduğundan iki kat uzun olmalı.olmalı.

Alopatik ilaçların uygulanması yasaktırAlopatik ilaçların uygulanması yasaktır Kızgınlık eşitleştirme veya büyüme Kızgınlık eşitleştirme veya büyüme

hızlandırma ilaçlarının uygulanması hızlandırma ilaçlarının uygulanması yasaktır.yasaktır.

Hayvanların tedavisiHayvanların tedavisi

Çiftliğin arazisine göre hayvanların azami geçerli sayısı (mesela:hektar bazında 2 süt ineği veya 13,3 koyun veya 230 tavuk)

Ahır gübresinin doğru muhafazası ve kullanılması

hayvanlarhayvanlar 170 170 kilokilo NN

Süt İnekleri Süt İnekleri 22

Anne koyunlarıAnne koyunları 13.313.3

6 aya kadar atlar6 aya kadar atlar 22

Damızlık tavşanlarıDamızlık tavşanları 100100

BroylerlerBroylerler 580580

Yumurtacı tavuklarYumurtacı tavuklar 230230

Damızlık domuzlarıDamızlık domuzları 6.56.5

Besicilik domuzlarıBesicilik domuzları 1414

Kontrol ve sertifikasyonKontrol ve sertifikasyon Sertifikasyon örgütü seçilmesiSertifikasyon örgütü seçilmesi Onaylı örgütü ile sertifikasyon Onaylı örgütü ile sertifikasyon

antlaşmasıantlaşması Yılda çiftlikte asgari bir teftişYılda çiftlikte asgari bir teftiş Geçiş dönemiGeçiş dönemi

24 24 ayay, , çok yıllık bitkiler içinçok yıllık bitkiler için – 36 – 36 ayay Hayvancılık çiftlikleri içinHayvancılık çiftlikleri için – 24 – 24 ayay

Hayvanların çeşitlerine göre geçiş dönemiHayvanların çeşitlerine göre geçiş dönemi

Sığır ve atlarSığır ve atlar 12 12 ayay veyaveya hayatından hayatından ¾¾’Ü’Ü

Genç damızlık sığır ve atlarGenç damızlık sığır ve atlar 6 6 ayay

DomuzlarDomuzlar 4 4 ayay

Süt hayvanlarıSüt hayvanları 3 3 ayay

Besicilik genç hayvanlarıBesicilik genç hayvanları 2 2 ayay

Etlik kuşlarıEtlik kuşları 8 8 haftahafta

Yumurtalık kuşlarıYumurtalık kuşları 6 6 haftahafta

DİKKATİNİZ İÇİN TEŞEKKÜR EDERİZ !

<Organik tarımı tanıtma yoluyla sınırötesi bölgede yaşam kalitesinin yükseltilmesi> projesi AB tarafından CCI 2007CB16IPO008 nolu Bulgaristan ile Türkiye arasında sınırötesi işbirliği İPA Programı

çerçevesinde mali yardım alıyor.