opportunitÀ di lavoro - ehma-italia.it in tourism - anno xix... · • esperienza maturata in...
TRANSCRIPT
Quattordicinale Fortnightly - Anno XIX - Giovedì 10 Novembre 2016 NUMERO 21
a volteritornano ■ di antonio caneVa
Una volta gli alberghi per pagare la tassa di soggiorno dovevano compilare un formulario in triplice copia, con car-ta carbone, che riportava i dati dell’occupazione.
Poi, “lungimiranza” dei nostri governanti, è stato annulla-to questo balzello, nel tripudio generale. Ma, come dico nel titolo, a volte ritornano. Oppure, piuttosto, ritornano sem-pre, quando ci sono quattrini da spillare. Difatti, negli anni scorsi, dapprima timidamente, e poi sempre con maggior determinazione, è stata reintrodotta tale tassa in quasi tutti i comuni in Italia.
Ma anche negli altri paesi non si sono tirati indietro, tanto che si verifi cano situazioni abbastanza grottesche. A Ber-lino, per esempio, è stata introdotta una tassa del 5% sul prezzo del pernottamento: un importo elevato, che non mi risulta trovi analogo in nessuna altra parte. Però, e lì c’è un però, tale tassa si applica solo a chi va a Berlino per turismo, mentre i visitatori per business sono esonerati. Così succede che al momento della prenotazione bisogna mettere una crocetta su un formulario: con il risultato che un mio amico andato per turismo ha segnato per lavoro e non ha pagato l’importo, mentre io, che non sapendolo ho lasciato vuota la casella, pur essendo andato per l’Itb, ho pagato la tassa.
Quando ero giovane ho lavorato in un albergo molto bello a St. Moritz, sovrastante il lago, con le montagne di fronte, e qualche giorno orsono, preso dalla nostalgia, ho visitato il loro sito. L’albergo è stato completamente ristrut-turato nel 2007, con un risultato importante. Ho fatto poi una simulazione di prenotazione, dal 5 al 12 febbraio, e le tariffe relative sono di tutto rispetto, anche se giustifi cate dal livello della struttura. Il pernottamento minimo costa a notte 2.400 franchi (circa 2.224 euro) mentre la suite 7.100 franchi (6.579 euro).
La descrizione dei servizi, molto signorili, precisa che, tra l’altro, nel prezzo sono compresi il breakfast buffet, il consumo del minibar, il servizio butler e l’utilizzo degli spo-stamenti in Bentley a St. Moritz 24 ore.
Bello. Solo che alla fi ne specifi ca che è esclusa la tassa di soggiorno di franchi 5 a notte per persona. Il che vuol dire che, se si è speso per il soggiorno di una settimana (senza contare i costi ancillari) 16.800 franchi, oppure 49.700, alla fi ne ci si troverà un addebito per la tassa di soggiorno di 70 franchi. Ha senso? È vero che è un importo che l’albergo deve sostenere per il cliente, ma è ugualmente vero che anche il cliente corrisponde una somma signifi cativa all’al-bergo. Mi sembra un calcolo di sterile ragioneria.
Viaggiando si incontrano situazioni paradossali derivanti dalla tassa di soggiorno che, secondo me, non ha proprio motivo di esistere. Ma forse penso “vecchio”.
ediToriaLe
JOB IN TOURISM®
Via Giuseppe Mussi, 420154 Milano
Tel. 02 48519477 - 02 43980431Fax 02 48025154
e-mail: [email protected]
HOTEL SCHLOSSPONTRESINA (SVIZZERA)
Varie Figure
TOSCANA E LAZIO
Varie Figure
LE ROBINIEGOLF & RESORT
PROVINCIA DI VARESE
Golf Marshal
In primo piano
a pagina 20
a pagina 15
a pagina 17
ASSOCIATO ALL’UNIONE
STAMPA PERIODICA ITALIANA
OPPORTUNITÀ DI LAVORO • INCONTRO DOMANDA ED OFFERTA • INFORMAZIONE NEL CAMPO DEL TURISMO IN ITALIA ED ALL’ESTERO • ALBERGHI - VILLAGGI TURISTICI - RISTORANTI - BAR - COMPAGNIE AEREE - CATERING MARITTIMO, AEROPORTUALE, FERROVIARIO E TUTTO QUANTO FA TURISMO • AGENZIE VIAGGI/T.O. • OPPORTUNITÀ AZIENDE CESSIONI E RILIEVI
DUSIT INTERNATIONAL
Tocco asiatico,effi cienza occidentalePAGINA 2
REALTY
La soglia del miliardoè vicinaPAGINA 11
RISORSE UMANE
Il Club Medall’improvviso…PAGINA 5
®
Casa Angelina Lifestyle, luxury boutique Hotel 5 stelle ubicato in Praiano (SA), nel cuore della Costiera Amalfi tana, ricerca le seguenti fi gure:
• Front Desk Agent• Chef De Rang • Commis Di Sala
Requisiti fondamentali per tutti i candidati sono:• Forte motivazione e attenzione al dettaglio;• Predisposizione al lavoro di squadra;• Eccellente Customer Service Experience
Per le posizioni di Front Desk Agent Chef de Rang, si richiede inoltre una conoscenza fl uente della lingua Inglese (la conoscenza di un’altra lingua costituisce titolo preferenziale).
Front Desk Agent
Si richiede:• Ottima conoscenza della lingua Inglese ed di almeno una seconda lingua straniera ( Tedesco,Francese,Spagnolo);• Esperienza pregressa in analoghe posizioni ed in analoghe strutture high-end luxury;• Buona predisposizione al lavoro di squadra;• Eccellente esperienza nel Customer Service & Hospitality Business;• Sarà titolo preferenziale la conoscenza del PMS Fidelio Opera.
Chef de Rang
Si richiede:• Ottima conoscenza della lingua Inglese • Esperienza maturata in Hotel 5 stelle e/o Ristoranti Gourmet Italia o Estero• Buona predisposizione al lavoro in Team• Capacità di gestione rispetto alle proprie mansioni • Attestati Aibes, Ais, Conoscenza di Micros-Fidelio, saranno titoli preferenziali.
Commis di Sala
Si richiede:• Buona conoscenza della lingua inglese• Motivazione ed attitudine al lavoro Alberghiero• Capacità di lavorare in Team sotto supervisione.
I CV vanno inviati ad [email protected] – corredati da recente foto. Tutti i CV ritenuti interessanti saranno contattati entro 10 giorni dalla ricezione.Saranno automaticamente eliminati i CV non inviati secondo tale procedura.Per i non residenti è previsto Staff-House.
Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali ex D.Lgs. 196/2003 e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.L’offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.
Numero 21 - Giovedì 10 Novembre 2016
2
Tocco asiatico, efficienza occidentale Dusit International cresce a ritmi esponenziali e ora punta decisa anche sull’Europa
■ di MassiMiliano sarti
Personalizzazione, efficienza operativa, flessibilità e grande comprensione dei singoli mercati. Il tutto filtrato
attraverso la rinomata eleganza e cura dell’ospitalità tailandese. Dusit International è oggi uno dei gruppi
alberghieri asiatici con il più elevato tasso di crescita: già presente in ben quattro continenti, punta infatti a
raggiungere quota 70 hotel entro il 2020, grazie a un ambizioso piano di espansione globale. «Al momento la
maggior parte dei nostri progetti è naturalmente concentrata in Asia, ma grandi attenzioni rivolgiamo anche
all’Europa, al Medio Oriente, all’Africa e alle Americhe», racconta il vice president development della com-
pagnia con sede a Bangkok, Rustom Vickers. «Puntiamo in particolare a sfruttare le finestre di opportunità che si stanno
aprendo a seguito della creazione, a fine 2015, dell’Aec (una sorta di comunità economica dei paesi del Sud-Est asiatico già
parte dell’Asean, ndr): questo nuovo organismo di cooperazione e sviluppo internazionale sta infatti creando le condizioni per
una rapida crescita delle classi medie nella regione. D’altronde già ora i giovani asiatici hanno disponibilità superiori rispetto
al passato per i propri viaggi. Specialmente in Cina. E ciò ci spinge chiaramente a esplorare tutte le opzioni a nostra disposi-
zione per intercettare la domanda emergente, con particolare riguardo al segmento degli hotel budget premium».
Domanda. Quali piani avete per i mercati occidentali?
Risposta. Attualmente gestiamo due strutture negli Stati Uniti, mentre a breve annunceremo il nostro primo progetto
europeo. È quindi solo naturale che l’obiettivo sia quello di espanderci ulteriormente anche in queste aree. Con la costante
crescita della domanda asiatica verso i paesi occidentali, crediamo infatti che la nostra conoscenza degli ospiti di origine
orientale possa costituire un importante valore aggiunto.
D. Qual è il vostro attuale posizionamento di mercato?
R. Contiamo su quattro brand, Dusit Thani, dusitD2, Dusit Princess e Dusit Devarana, che spaziano dal segmento lusso fino
all’upper mid-scale. A ciò aggiungiamo inoltre il nostro marchio benessere Devarana Spa.
D. Come descriverebbe il vostro stile di ospitalità?
In questa e nella prossima pagina, alcune immagini di hotel Dusit International sotto,Rustom Vickers
HÔtellerie
Numero 21 - Giovedì 10 Novembre 2016
3
R. Il nostro concept dell’accoglienza affonda profondamente le proprie radici nella cultura tailandese. In questo paese, infatti, la cura nei
confronti degli altri è una caratteristica distintiva che appartiene all’intera popolazione. Per descrivere tale attitudine, i tailandesi si servono
generalmente dell’espressione «Kreng Jai»: due semplici parole che sintetizzano la loro propensione a dare la precedenza ai sentimenti degli
altri prima ancora dei propri. Ed è proprio questa sorta di gentilezza immanente che si trova alla base della nostra offerta di accoglienza.
D. La qualità dell’arte dell’ospitalità asiatica è in effetti nota in tutto il mondo. Che cosa rende però
differente la vostra offerta da quella di altre compagnie orientali?
R. Per motivi storici ed economici ben noti, l’industria alberghiera di que-
sta parte del mondo ha potuto contare a lungo su staff piuttosto ridondanti.
Con la crescita recente dei salari medi, tuttavia, noi stiamo coerentemente
adattando il nostro modello di ospitalità alle mutate condizioni, mirando a
creare maggiori efficienze senza tuttavia rinunciare al tocco personale del
servizio. Credo che il nostro vantaggio competitivo consista proprio nella ca-
pacità di essere flessibili, allo stesso tempo comprendendo le necessità dei
nostri partner e dei mercati locali in cui operiamo.
D. Chi sono quindi i vostri ospiti?
R. I nostri clienti provengono da ogni parte del mondo: sono tutte le per-
sone che amano e apprezzano il calore e la genuinità dell’ospitalità di stile
tailandese.
D. In linea peraltro con quella che voi avete individuato quale precisa promessa del vostro brand:
«Creare un’accoglienza personalizzata, basata su un forte concept di base: garantire un’esperienza in
grado di ravvivare lo spirito degli ospiti, indipendentemente dai motivi alla base del loro viaggio»…
R. È esattamente così. D’altronde il segreto del successo dell’ospitalità di oggi sta proprio qui:
nell’offrire, cioè, un’esperienza quasi spirituale sia ai viaggiatori leisure, sia a quelli business. Ed è
proprio grazie alle profonde radici tailandesi della nostra proposta, che noi possiamo garantire il
costante raggiungimento di tale obiettivo.
HÔtellerie
Identikit della compagniawww.dusit.com
Dusit International è stata fondata oltre 65 anni fa da Thanpuying Chanut Piyaoui: un’imprenditrice locale che aveva e ha
tuttora l’ambizione di portare l’ospitalità tailandese nel mondo con standard internazionali. Un vero e proprio sogno, che ha co-
minciato a prendere corpo soprattutto a partire dagli anni 1970, quando venne realizzato il Dusit Thani Bangkok, per lungo tempo
l’edificio più alto del paese e ancora oggi una vera icona dell’industria dell’ospitalità nazionale.
A oggi la compagnia conta su un’offerta che va dal segmento upper mid-scale fino a quello lusso, grazie ai suoi alberghi situati
in Tailandia, Cina, Maldive, Filippine, Stati Uniti, Egitto, Kenya ed Emirati Arabi. Altre 45 strutture sono attualmente in pipeline in
varie parti del mondo, inclusa l’Australia, la Tunisia, il Vietnam, Singapore, lo Sri Lanka, il Bhutan, la Mongolia, il Myanmar, l’Oman,
il Qatar e l’Arabia Saudita. Tutti gli hotel sono distribuiti nei quattro brand Dusit Thani, dusitD2, Dusit Princess e Dusit Devarana, a
cui si aggiunge il marchio wellness Devarana Spa. Il gruppo ha uffici commerciali sparsi in tre continenti differenti, inclusa la sede
di Londra in Europa.
Dusit International è inoltre impegnata dagli anni 1990 in attività di formazione ed educazione della forza lavoro locale. In partico-
lare oggi la compagnia gestisce il Dusit Thani College, che offre lauree professionali e diplomi post-laurea nell’ambito dell’ospitalità
nei suoi due campus di Bangkok e Pattaya, nonché la Cordon Bleu Dusit Culinary School e l’appena inaugurata Dusit Thani Hotel
School: primo istituto alberghiero tailandese basato sui common competency standards for tourism professionals (gli standard
comuni di competenze per i professionisti del turismo), definiti dall’organizzazione internazionale Asean. Nel 2018, infine, Dusit
aprirà il pionieristico Dusit Hospitality Management College: una scuola alberghiera integrata in un hotel a Manila, nelle Filippine.
Numero 21 - Giovedì 10 Novembre 2016
4
La Lombardia è la regione italiana più ricca di siti patrimonio dell’UNESCO. FNM ti porta a scoprire la loro bellezza.
Idee in movimento
Visita
Scatta
Posta#mettiinmostralalombardia
i siti UNESCO
una foto
Il concorso fotografico di FNM per valorizzare i siti UNESCO della regione Lombardia.
Visita, scatta e posta. Le tue foto saranno selezionate da una giuria di eccezione composta da fotografi internazionali ed esposte dal 10 novembre 2016 al 10 gennaio 2017 a Milano presso La Permanente in occasione della prima edizione di Milano Art&Photo Masters “The Big 5”.
Clicca su www.mettiinmostralalombardia.it e scopri regolamento e modalità di partecipazione.
• ArterupestredellaValleCamonica• S.MariadelleGrazieeCenacoloVinciano• VillaggiooperaiodiCrespid’Adda• SacriMontiaOssuccioeaVarese• FerroviaReticadell’AlbulaedelBernina• MantovaeSabbioneta• MonteSanGiorgio• Palafittedell’arcoalpino• Centridipotereecultonell’ItaliaLongobarda• LiuteriadiCremona
I siti UNESCO lombardi
Numero 21 - Giovedì 10 Novembre 2016
5
Il Club Med all’improvviso…Cosa vuol dire, per un profilo senior, entrare in una realtà lavorativa unica nel suo genere
■ di Marco Beaqua
«AAA cercasi manager». Così avevamo intitolato l’articolo dello scorso 29 settembre su Club Med. L’occa-
sione, il nuovo corso del gruppo, a cui l’arrivo dei cinesi di Fosun ha dato ulteriore spinta ed entusiasmo:
un articolato processo di espansione e riposizionamento
verso l’alto, che inevitabilmente influisce pure sulle stra-
tegie di selezione del personale. Nota da sempre per le sue
politiche di valorizzazione dei talenti interni, la compagnia
transalpina non intende affatto abbandonare tale approccio, ma oggi cerca anche risorse
senior qualificate dall’esterno: profili in grado di aiutarla nella gestione di un percorso
di crescita ambizioso, che prevede un ritmo di cinque – sei nuove aperture all’anno a
livello globale. Cosa significa però, per un manager proveniente da altri contesti, trovar-
si catapultati in una realtà particolare come quella di Club Med? Lo abbiamo provato a
chiedere proprio alla South Europe re-
cruiting manager, Helga Niola, che di
questo nuovo corso è un esempio diret-
to: dopo una decade trascorsa sempre
nell’ambito delle risorse umane, ma in
scenari diversi come il retail, la consu-
lenza e la moda, è infatti approdata nel
gruppo francese da “appena” un anno e
mezzo. Scopriamo quindi insieme come ci è arrivata, ma soprattutto quale ambien-
te di lavoro ha trovato e i motivi per cui un’esperienza in Club Med può essere così
diversa da tutte le altre.
Domanda. Perché hai deciso di entrare in Club Med?
Risposta. È un brand che conoscevo: mi ha sempre evocato un immaginario di
risorse umane
Chi è Helga NiolaLaurea in scienze politiche presso l’università
del Sacro cuore di Milano, Helga Niola è anche
diplomata presso il conservatorio Giuseppe
Verdi del capoluogo lombardo. Inizia quindi la
propria carriera professionale come hr specia-
list in Athena Consulenza Direzionale, per poi
passare per un breve tempo in Camaieu come
hr assistant e quindi in Covenant Partners in
qualità ancora di hr specialist. Prima di appro-
dare a giugno 2015 in Club Med è infine per
cinque anni hr generalist del network di bouti-
que transalpine Promod.
In questa e nella prossima pagina, alcune immagini di resort neve Club Med sotto,Helga Niola
Numero 21 - Giovedì 10 Novembre 2016
6
viaggio ed evasione in luoghi da sogno. Il tutto in un contesto fortemente internazionale. Naturalmente anche la posizione che mi è
stata offerta era di mio assoluto interesse. Per di più con l’idea di occuparmi di un’area composta da ben sei paesi, in un’azienda solida
e molto conosciuta, con un bel progetto di espansione e riposizionamento del brand in corso.
D. Quale è stato il tuo percorso professionale precedente? E come si è integrato in quello nuovo?
R. Vengo da un’esperienza al 100% nel settore delle risorse umane, maturata sia in società di ricerca e sele-
zione, sia in aziende multinazionali. Credo che la mia competenza hr, nonché la mia conoscenza della lingua
francese, oltre che dell’inglese, unita alla frequentazione di contesti diversi, sia stata un buon biglietto da visita.
Senza la presenza di un talento particolare, però, sono convinta che ciò non sarebbe stato suffi ciente.
D. A cosa ti riferisci esattamente?
R. Io ho un passato da cantante lirica. Il palcoscenico, insomma, lo conosco piuttosto bene. E ciò ha senz’altro
contribuito nel far propendere la scelta dei selezionatori verso la mia candidatura. In Club Med, il fatto di avere
un talento, di avere in altre parole dimestichezza con arti quali la danza, il canto o la recitazione, è infatti un
aspetto molto importante. Perché è quasi sempre sinonimo di facilità a entrare in relazione con gli altri, nonché
di una certa “presenza scenica”: tutte caratteristiche fondamentali per chi vuole lavorare nel nostro gruppo.
D. Ma è un discorso che vale per ogni ruolo?
R. Sicuro. Anche se naturalmente, per determinati compiti, certe caratteristiche hanno un peso maggiore che
per altri. Resta tuttavia il fatto che in tutti i casi il talento rappresenta quel quid, quel fattore distintivo capace di
far accendere la lampadina a noi di Club Med. E il medesimo
ragionamento vale anche per tutte le cosiddette competenze trasversali o soft, che
per il nostro gruppo sono davvero essenziali.
D. Qualcosa è già intuibile da quello che hai appena raccontato. Ma quali sono
le differenze principali che hai riscontrato lavorando in Club Med rispetto alle tue
esperienze professionali precedenti?
R. Quando ho citato la mia conoscenza del palcoscenico non è stato affatto un
caso. Perché qui in Club Med capita davvero di trovarsi sotto i rifl ettori: ogni anno
organizziamo infatti il concorso interno Amazing Go, per sottolineare quanto la
valorizzazione e l’espressione dei talenti siano un elemento essenziale delle nostre
politiche di gestione del personale. La fi nale si svolge nel nostro villaggio di Vittel
in Francia, il cui teatro è la riproduzione dell’Opéra di Parigi. La competizione mira
a selezionare i dieci migliori talenti al mondo in varie discipline, per poi farli esibire
di fronte a una giuria di giornalisti ed esperti, tra cui l’anno scorso spiccavano persino due giudici di The Voice Francia. È un avveni-
mento a cui non manca mai neppure il presidente Henri Giscard d’Estaing. D. Mi stai suggerendo per caso che c’eri anche tu sul palco?
R. Proprio così: per l’occasione ho cantato l’Habanera della Carmen. E insieme
a me c’erano tanti altri artisti di altissimo livello: circensi, cantanti leggeri, balle-
rini, persino un mago…
D. A parte la particolarità del palcoscenico, cosa ti ha colpito maggiormente
dell’ambiente Club Med?
R. Sicuramente il dinamismo e la velocità; ma anche il contesto così conviviale e
allo stesso tempo dal livello professionale estremamente elevato; e poi la capacità
di essere davvero pionieri nell’innovazione.
D. Ed era proprio quello che ti aspettavi?
R. Direi proprio di sì.
D. Nessuna sorpresa, quindi?
R. Ci sono sempre delle sorprese quando ci si trasferisce in un’altra azienda o si
cambia di ruolo. Ma devo dire che le sorprese in Club Med sono state tutte positive.
D. Quali infi ne i tuoi progetti attuali e le tue aspirazioni?
R. A oggi mi sto concentrando sull’individuazione dei profi li di manager da
inserire in azienda: persone in grado di portare un know-how specifi co e di
rientrare in questo nostro grande progetto di espansione e riposizionamento
upscale. L’obiettivo è quello di trovare non solo professionisti con un adeguato
background, ma anche se non soprattutto dotati di quello spirito così unico che
è proprio del nostro gruppo. Per il futuro, chissà… Il Club, in fondo, riserva ogni volta grandi sorprese: cambiamenti e novità
sono sempre dietro l’angolo.
Sotto, foto di gruppo alle fi nali Amazing Go
risorse umane
Appuntamento al Tfp Summit 2017Anche nel 2017 Club Med sarà al Tfp Summit. E ancora una volta la sua sarà una presenza speciale con colloqui ed eventi
riservati nel corso del pomeriggio. L’appuntamento con la fi era Job in Tourism dedicata all’incontro tra domanda e offerta di
lavoro qualifi cato nel turismo è per il prossimo 3 febbraio. L’indirizzo è sempre lo stesso: il Milan Marriott di via Washington.
Nel cuore della città, è facilmente raggiungibile con la metropolitana, i mezzi di superfi cie e l’automobile. Vi aspettiamo!
riservati nel corso del pomeriggio. L’appuntamento con la fi era
Numero 21 - Giovedì 10 Novembre 2016
7
Una sola regola: distinguersiI progetti Hotel Volver per il 2017 presentati in occasione dell’Hospitality Day di Rimini
■ di GiorGio Bini
www.hotelvolver.com/it/
Condividere, investire nelle competenze, promuovere il cambiamento. Sono le tre sfide del 2017 per Hotel Volver:
«Una strategia pensata per distinguerci e per stringere alleanze mirate a dare valore all’esperienza di soggiorno
degli hotel di cui siamo partner», ha spiegato il direttore marketing del gruppo, Vincent Spaccapeli, durante uno
speech dedicato alle nuove forme di business per l’ospitalità. Organizzato in occasione dell’Hospitality Day di Rimi-
ni, l’intervento ha visto tra i protagonisti anche l’amministratore della compagnia, Marco Rondina. Un’occasione
ideale, insomma, per presentare al pubblico la nuova divisione dedicata ai villaggi e ai resort Village Volver (di cui
abbiamo parlato diffusamente su Job in Tourism dello scorso 13 ottobre, ndr), nonché tutti i progetti più importanti che il gruppo ha
in preparazione per il 2017.
«I nuovi habitat naturali dei nostri clienti sono cambiati: so-
cial, app, community diventano spazi dove creare interazioni,
valorizzare le relazioni, evolvere il business, costruire servizi
tailor made. Il marketing non ha più strategie: quello che pia-
nifichiamo oggi, domani è già superato. Oggi esiste una sola re-
gola: distinguersi», ha rimarcato ancora Spaccapeli. «Noi non
vogliamo parlare di cambiamento, ma essere il cambiamento,
interpretarlo e renderlo motore pulsante del nostro approccio al
mercato e dei nostri servizi. Questo per noi è il vero valore di es-
sere partner; questo è per noi l’unico modo di costruire relazioni
con i nostri clienti».
Ed è proprio da tali convinzioni che prende direttamente le
mosse Volvertour2017: il nuovo progetto Hotel Volver, realiz-
zato in collaborazione con Edil Portale. Si tratta di un workshop
servizi per l'ospitalità
In questa e nella prossima pagina, Hotel Volver all'Hospitality Day
Numero 21 - Giovedì 10 Novembre 2016
8dedicato al design, ai materiali, alle nuove forme e tecnologie di costruzio-
ne per il settore dell’hôtellerie: sei tappe (Roma, Firenze, Bologna, Rimini,
Torino e Genova) per un momento formativo e di aggregazione dedicato ai
manager dell’ospitalità, agli architetti, ai designer, ai costruttori e ai partner
del settore alberghiero.
«Perché i valori del design oggi non sono solo un trend, ma un vero must
per l’hôtellerie. Ecco allora la necessità di scoprire qualcosa di più sulle strate-
gie più aggiornate in tema di rinnovamento degli spazi, nuovi materiali e tec-
nologie all’avanguardia per il risparmio energetico», ha aggiunto Spaccapeli.
E sempre nel solco dell’innovazione si pone anche il Co-Creation Day: una
tavola rotonda, promossa ancora una volta da Hotel Volver, i cui protago-
nisti saranno i direttori d’albergo; uno spazio ad hoc costruito letteralmente
su richiesta dei manager. Le tante novità formative in cantiere non significa-
no tuttavia che i vecchi progetti verranno accantonati. Anzi, continuano e si
rafforzano ulteriormente: «Riproporremmo gli WorkshopVolver con nuove
importanti partnership», ha sottolineato ancora Spaccapeli. «Il primo appun-
tamento è già per il 24 novembre a Roma, con il nuovo evento in co-branding
con Best Western: “Guidare l’azienda nel mercato che cambia”. Un momento
durante il quale gli albergatori avranno la possibilità non solo di approfondire
i vantaggi che un’affiliazione offre nei vari contesti della gestione, ma anche di
valutare problemi e soluzioni, analizzando e confrontandosi insieme su case history ed esperienze personali. In affiancamento ai nuovi
workshop ci saranno poi gli appuntamenti ormai consolidati con gli eventi dedicati alla manutenzione, al food e al reparto camere in
outsourcing».
Dedicata all’accoglienza sarà peraltro pure la nuova app che il brand sta testando nel mercato. Un programma completamente
gratuito per hotel e clienti finali, grazie al quale gli ospiti potranno scegliere una serie di servizi fin dal momento della prenotazione:
dalla colazione vegana al pick-up in aeroporto. Il tutto con una logica che vuole essere smart e rapida, richiamandosi esplicitamente
all’esperienza di acquisto i-Tunes.
«Bisogna avere fede» ha quindi concluso il proprio intervento Spaccapeli: «Fede nel proprio prodotto, nel valore della relazione con
i propri clienti, nella condivisione degli obiettivi. Questa è la strada in cui crediamo, questa è la strada di Hotel Volver».
servizi per l'ospitalità
cambi di direzione
CHI
Vito Spalluto
Resort Manager
Dopo il conseguimento della
maturità linguistica al liceo Sca-
labrini di Colonia, Vito Spalluto
muove i primi passi nel settore dell’ospitalità presso il
Green Park Resort di Pisa e il Grand Hotel & La Pace
Spa di Montecatini. Dal 2010 al 2013 è quindi general
manager del Demidoff Country Resort di Firenze. Pri-
ma di unirsi al team del Verdura, Spalluto riveste infine
vari ruoli direttivi, ultimo tra questi quello di business
development director in charge of operations pres-
so il pugliese Borgo Egnazia. Nello stesso periodo si
specializza in hotel revenue management e marketing
dell’ospitalità alla Cornell University,
DOVE
Verdura Resort
S.s. 115 Km 131
92019 Sciacca
Tel 0925 998180
www.roccofortehotels.com/it/hotels-and-resorts/ver-
dura-resort
DA DOVE
Borgo Egnazia
Savelletri di Fasano (Br)
COME
«Sono molto felice di entrare a far parte della famiglia
Rocco Forte. Con il mio arrivo sono fiducioso di poter
continuare a portare avanti gli standard d’eccellenza
che da sempre contraddistinguono gli hotel della col-
lezione, rafforzando la naturalezza e la genuinità tipica
dell’accoglienza siciliana per offrire ai nostri ospiti un
ventaglio di esperienze uniche e autentiche, in grado
di rendere la loro vacanza al Verdura indimenticabile».
CHI
Mauro Troisi
General manager Milan area
Di origine pugliese ma residente
a Milano dal 1988, Mauro Troisi
è oggi direttore generale (area
manager Lombardia) del gruppo alberghiero Ih Hotels
che, nato nel 2015, conta già sette hotel per un totale
di 905 camere a Milano, Roma e Firenze. Preceden-
temente, Troisi è stato per ben 21 anni direttore gene-
rale di due alberghi a Milano: il Worldhotels Sanpi e il
Worldhotels Mediolanum.
DOVE
Direzione generale e commerciale
Viale Restelli, 3
20124 Milano
Tel 02 35957835
www.ih-hotels.com
DA DOVE
Worldhotels Sanpi
Worldhotels Mediolanum
Milano
COME
«L’obiettivo condiviso con la proprietà è quello di ele-
vare gli standard qualitativi delle strutture del gruppo in
Lombardia, nonché, laddove possibile, inserire alcune
di queste in un contesto di brand internazionale (una
catena di rappresentanza alberghiera), dal quale attin-
gere standard e know-how».
Numero 21 - Giovedì 10 Novembre 2016
9
A.B.I. ProfessionalAssociazione Barmen Italiani [email protected]
Associazione Italiana Maggiordomi
Tel. 02 89058297cell. 349 6187963
www.maggiordomi.it
F.I.C.Federazione Italiana Cuochi
tel. 06 4402178 - 06 44202209www.fi c.it
A.D.A.Associazione Direttori Albergo
tel. 06 35403933www.adanet.it
A.M.I.R.A.Associazione Maîtres Italiani
Ristoranti e Alberghitel. 02 49458768
www.amira.it
SOLIDUS I Professionisti
dell’Ospitalità Italianawww.solidusweb.it
A.I.B.E.S.Associazione italiana barmen
e sostenitoritel. 02 29404565 - 02 29401685
www.aibes.it
U.I.P.A.Unione Italiana
Portieri d’[email protected]
www.lechiavidoro.org
A.I.C.R.Associazione Vice direttori
e Capi ricevimentodi alberghi 4 e 5 stelle
e-mail: [email protected]
AMPIAccademia Maestri Pasticceri
Italiani [email protected] www.ampiweb.it
AIFBMAssociazione Italiana
F&B ManagerTel.02 6691692
e-mail: [email protected]
ASSOCIAZIONEPROFESSIONALECUOCHI ITALIANI
tel. 02 76115315www.cucinaprofessionale.com
E.H.M.A.European Hotel Managers
Associationtel. 06 4818888www.ehma.com
A.I.P.N.Associazione Italiana
Portieri di NotteTel 02 26141400
www.aipn.it
FAIPAFederazione delle Associazioni Italiane dei Portieri d’Albergo
“Le Chiavi d’Oro“ e-mail: [email protected]
www.faipa-lechiavidoro.org
A.I.R.A.Associazione ItalianaImpiegati d’Albergo
tel. 02 5455041www.airaclub.it
EURO-TOQUES ITALIAAssociazione
Europea di Cuochi Professionistitel. 0521 525223www.euro-toques.it
Associazione Italiana SommelierTel. 02 [email protected]
Severino Dellea
Elisa dal Bosco Carlo Hassan
Ezio Indiani
Carlo Romito Michele Paonessa
Gino Fabbri Roberto Carcangiu
Rocco Cristiano Pozzulo
Mimmo Minichino
Alessandro D’Andrea
Giuseppe Cranchi Antonello Maietta
professioni
Numero 21 - Giovedì 10 Novembre 2016
10I magnifici sette del turismoA Palermo la cerimonia di premiazione dei Professionisti dell’anno Solidus per il 2016
■ di Marco Bosco
Sette nomi per altrettanti curricula d’eccellenza. Sono i vincitori del titolo di Professionista dell’anno Solidus per il
2016: protagonisti indiscussi del turismo che quotidianamente, con il loro lavoro, portano in alto il nome dell’in-
dustria dei viaggi, dell’enogastronomia e dell’accoglienza made in Italy. Si è svolta presso l’Hotel Splendid La
Torre di Palermo la cerimonia di premiazione del riconoscimento organizzato ogni 12 mesi dal forum permanente
delle associazioni professionali del mondo alberghiero italiano. L’occasione, come vuole tradizione, la sedicesima
edizione del convegno nazionale Solidus.
«Di anno in anno la nostra organizzazione premia le eccellenze del settore» spiega il presidente del forum, Carlo Romito. «Non
è semplice il coordinamento ma, certamente, esso stesso è ogni volta un vero trionfo. Momenti
come quelli vissuti in questi due giorni sono
infatti fondamentali per trovarsi, fare il pun-
to della situazione del nostro mondo, capire
come migliorare il settore attraverso l’inno-
vazione e la ricerca… Perché solo in questa
maniera saremo in grado di portare avanti
i valori dell’accoglienza, dell’ospitalità e del
senso del bello tanto caratteristici dell’Italia,
che i nostri professionisti del turismo hanno
esportato ed esportano ancora nel mondo».
Fra i numerosi appuntamenti a margine
del convegno, merita così senz’altro una ci-
tazione il momento formativo dedicato al
tema della «Tradizione e innovazione nella
produzione di pasta fresca nella ristorazione
professionale», a cura del maestro pastaio
Raimondo Mendolia, in collaborazione
con i maestri Albarosa Zoffoli, Miche-le Erriquez, Mariantonietta Miracolo
e Gerardo Novi. Ma si è parlato anche di
«Alta formazione per l’acquisizione delle
competenze nel mondo dell’ospitalità», grazie alla partecipazione degli
esperti nazionali del settore del Centro studi Ada (direttori d’albergo),
i quali hanno citato, tra le altre cose, l’esempio di eccellenza del corso
post-diploma di Enaip Lombardia (Ente Acli istruzione professionale).
Di grande rilievo e gusto è stato quindi il contributo di Attilio Marrazzo, executive chef dell’A-
telier de Joël Robuchon a Parigi, cuore di uno dei più grande gruppi di ristorazione stellata
mondiale: una vera scuola di pensiero della gastronomia francese e internazionale.
La kermesse palermitana ha poi visto pure il coinvolgimento del personale di molti dei grandi
alberghi situati nelle zone di eccellenza turistica italiana. Numerosa è stata inoltre la partecipa-
zione di diverse classi degli istituti alberghieri dell’isola insieme ai rispettivi docenti. «Come ci
ha insegnato il professor Pietro Piazza, che abbiamo avuto modo di commemorare in occasio-
ne dell’apertura del nostro convegno presso l’istituto alberghiero della città a lui dedicato», con-
clude Romito, «è necessario guardare alle nuove generazioni, trasmettere l’amore per i valori che stanno dietro alla nostra professione.
Solo tramite momenti come questo, il connubio fra passato, presente e futuro diventa però possibile e reale».
Ad arricchire di contenuti e significati professionali la due giorni Solidus hanno infine contribuito anche i pasti e la sontuosa
cena di gala. E ciò grazie alle fresche materie prime locali utilizzate, tra cui il pescato del territorio, le tipicità siciliane reperite
presso il celebre mercato di San Lorenzo, nonché i vini di pregio serviti in maniera impeccabile dai professionisti dell’Associazione
italiana sommelier (Ais).
professioni
A destra, dall'alto,la splendida cornice del Golfo di Palermo, che ha fatto da scenario al convegno Solidus;sotto,il mercato San Lorenzo;in basso,un'immagine di gruppo
I vincitori• Eleonora Sipio: professionista dell’anno 2016 Associazione
italiana housekeeper (Aih)
• Fabio Mondini: professionista dell’anno 2016 Associazione
italiana sommelier (Ais)
• Daniele Caldarulo: professionista dell’anno 2016 Federazio-
ne italiana cuochi (Fic)
• Antonino Aversa: professionista dell’anno 2016 Federazione
delle associazioni italiane dei portieri d’albergo le Chiavi d’Oro
(Faipa)
• Alessandro Recupero: professionista dell’anno 2016 Asso-
ciazione maîtres italiani ristoranti ed alberghi (Amira - la sua
vittoria era stata peraltro anticipata in un’intervista da noi pub-
blicata sul numero dello scorso 14 luglio di Job in Tourism, ndr)
• Rosario Margareci: professionista dell’anno 2016 Associa-
zione barman italiani (Abi)
• Pierangelo Argentieri: professionista dell’anno 2016 Asso-
ciazione direttori d’albergo (Ada)
Numero 21 - Giovedì 10 Novembre 2016
11
La soglia del miliardo è vicinaStudio Ey: Il 2016 si appresta a diventare un anno record per le transazioni alberghiere italiane
■ di MassiMiliano sarti
Un po’ per meriti propri è un po’ grazie a contingenze esterne, il mercato del real estate alberghiero italiano lancia segnali
di decisa ripresa e si appresta a tagliare il traguardo record del miliardo di euro entro fine anno: una soglia mai raggiun-
ta prima, solo sfiorata nel lontano 2006, quando il mondo era decisamente un’altra cosa e la Grande crisi innescata dal
collasso Lehman Brothers neppure immaginabile. In questi primi nove mesi dell’anno, il valore totale delle transazioni
di beni immobili alberghieri nella Penisola ha infatti raggiunto quota 770 milioni di euro, quasi superando i volumi
totali dell’intero 2015, quando gli investimenti nel real estate dell’ospitalità avevano già chiuso a 795 milioni, salendo
di ben il 47% rispetto all’anno precedente.
E la situazione, stando a un recente studio Ey presentato in collaborazione con Confindustria Alberghi, sarebbe destinata a migliorare
ulteriormente: «Fino a pochissimo tempo fa, gli investitori cercavano soprattutto trophy asset in location primarie. Si trattava, nella
stragrande maggioranza dei casi, di fondi sovrani oppure di individui con patrimoni sopra ai sei zeri (i cosiddetti “high net worth indi-
viduals”), quasi tutti di origine internazionale. Mi basti dire, a questo proposito, che ben il 79% delle transazioni 2015 ha avuto come
protagonista capitali stranieri», racconta l’head of hospitality della società di consulenza, Marco Zalamena.
Ora invece le cose stanno cambiando: il mercato italiano del real estate alberghiero si sta facendo più liquido
e sta aumentando in generale il suo appeal per ogni tipologia di buyer. Cresce in particolare l’interesse dei co-
siddetti «value add investors», ossia dei fondi speculativi e dei private equity alla ricerca di immobili a prezzi
competitivi, da riqualificare e rivendere in tre – cinque anni per ritorni attesi in doppia cifra percentuale.
Ma soprattutto aumenta l’attenzione degli investitori core (casse di previdenza, fondi pensione e di investi-
mento quasi sempre con orizzonti d’impiego decisamente lunghi e portafogli piuttosto diversificati), nonché
degli operatori alberghieri, in particolare di quelli nazionali: Valtur e Starhotels, per esempio, sono recente-
mente tornati a muoversi pro-attivamente nella Penisola.
A far da traino a questa rinnovata popolarità della destinazione Italia, come si diceva, una serie di fattori
concomitanti: «Da una parte il paese appare oggi senz’altro più stabile rispetto al recente passato, mentre le
performance del settore alberghiero si mantengono su livelli più che buoni, se non ottimi», riprende Zalame-
na. «Da un altro canto i rendimenti attesi in molte altre parti d’Europa, dove il ciclo economico è più avan-
zato, si stanno contraendo a ritmi più veloci che in Italia, spingendo i capitali a ricercare nuove opportunità
realty
In questa e nella prossima pagina, lo Starhotels Helvetia & Bristol di Firenze (parte dell'ex portafoglio Royal Demeure) e l'Nhow di Milano: tra i protagonisti delle principali transazioni immobiliari dell’ospitalità italiana nel 2016sotto,Marco Zalamena
Numero 21 - Giovedì 10 Novembre 2016
12e nuovi target nel nostro paese». Ad aiutare
contribuiscono peraltro anche i bassi tassi
d’interesse, che rendono naturalmente più
appetibile la leva finanziaria.
E poi ci sono le contingenze esogene. L’ef-
fetto Brexit per esempio: nel Regno Unito,
tradizionalmente il mercato immobiliare più
attivo d’Europa, il primo semestre dell’an-
no ha visto una contrazione di circa il 75%
dei valori delle transazioni alberghiere, che
si stanno solo ora un po’ riprendendo grazie
alla svalutazione della sterlina, rivela sempre
Zalamena. Allo stesso tempo la Francia sta
scontando un momento di difficoltà dovuto
principalmente all’effetto dei recenti attacchi
terroristici, mentre la Spagna, conclusosi lo
stock degli immobili compresi nei portafo-
gli dei cosiddetti prestiti non performanti (i
non performing loans o Npl, che tanti mal di
pancia stanno facendo venire anche a molte
nostre banche, ndr), è oggi un po’ meno ap-
petibile di quanto lo fosse solo pochi mesi fa.
«I capitali si sono perciò spostati prima sulla
Germania e più recentemente sull’Italia»,
sottolinea l’head of hospitality Ey.
Ma il fermento non riguarda unicamente
gli investitori internazionali: ancora i bas-
si tassi di interesse e una certa carenza di
alternative di impiego dei capitali sta oggi
spingendo alcuni gestori di patrimoni privati
italiani (i cosiddetti family office) a guardare
con accresciuto interesse al settore dell’ospi-
talità. E questo dovrebbe contribuire a spin-
gere anche le destinazioni secondarie, che
questa tipologia di investitori conosce sicu-
ramente meglio e con cui si trova certamente a proprio agio. D’altronde il mercato italiano possiede una peculiarità tutta sua: la presenza
di un numero consistente di destinazioni appetibili, che non si esaurisce unicamente nel quadrilatero Roma, Milano, Firenze, Venezia, ma
comprende anche numerose location leisure di prestigio, come per esempio Capri, la Costiera Amalfitana, la Costa Smeralda…
A trainare la voglia d’Italia tra i player internazionali è pero oggi soprattutto il capoluogo lombardo, che anche grazie all’effetto Expo e
alla sua riscoperta in chiave leisure sta godendo di una popolarità mai prima sperimentata: «Ci sono arrivate richieste di consulenza da
parte di investitori stranieri con focus esclusivo su Milano: non era mai successo in passato», sottolinea sempre Zalamena. Qui i capitali
sarebbero in particolare attirati dai numerosi progetti in corso realitivi a conversioni di edifici a uso ufficio.
Ciò detto, è ovvio che le criticità non possano essere sparite improvvisamente: nonostante i cambiamenti in atto, il nostro mercato
all’estero è ancora sicuramente percepito come relativamente illiquido. Ma questo è spesso legato a un fattore strutturale dell’offerta,
piuttosto che a una reale indisponibilità di capitale. Il punto, secondo l’head of hospitality Ey, è che gli investitori internazionali lavorano
quasi sempre su operazioni del valore superiore ai 100 milioni di euro, possibilmente spalmati su più strutture. Data però la natura parti-
colarmente frammentata del nostro mercato, il tempo necessario a raccogliere un portafoglio di questa portata è notevolmente superiore
a quello necessario per fare la stessa cosa in altri paesi. «Lo dimostra bene il fatto che normalmente il numero di transazioni gestite in
Italia non sia poi tanto dissimile da quanto si registra in Francia, anche se Oltralpe i valori delle compravendite complessive annue sono
tradizionalmente quasi doppi».
E poi c’è l’immagine di un'Italia in cui i valori immobiliari sono spesso sopravvalutati: «Anche in questo caso, tuttavia, stiamo assisten-
do a un certo riallineamento con il resto d’Europa e alla diffusione di una maggiore consapevolezza tra i proprietari», aggiunge Zalame-
na. «Certo, c’è poi da dire che la maggior parte delle transazioni internazionali si svolge tra istituzioni finanziarie, le quali ragionano su
strategie di investimento proprie e spesso dotate di una certa rigidità regolamentata. Il mercato italiano è invece caratterizzato da molti
proprietari privati, che possono e sono disposti a resistere su posizioni difficili decisamente più a lungo di un fondo arrivato al termine
del proprio ciclo di investimento».
Un discorso a parte meritano infine i cosiddetti Npl: se da una parte infatti le banche nazionali stanno oggi posizionando sul mercato di-
versi portafogli dedicati, è anche vero, da un altro canto, che pochi di loro contengono strutture alberghiere di qualità. Non solo: in questi
anni ci si è aspettati a lungo la messa in vendita di una consistente mole di distressed asset dell’ospitalità. Le performance nel complesso
consistenti e sostenute di numerose destinazioni nazionali hanno tuttavia fin qui garantito marginalità operative adeguate, consentendo
in questo modo di «sostenere anche il valore degli immobili sottostanti», conclude Zalamena.
realty
Le operazioni più importanti dei primi nove mesi del 2016*
Periodo Asset Destinazione Camere AcquirentePaese di origine dell’acquirente
Terzo trimestre
Nh Ambasciatori Torino 199 Internos Germania
Terzo trimestre
San Domenico Taormina 108 Gruppo Statuto Italia
Secondo trimestre
Arenella Resort Sicilia 460 York Capital Regno Unito
Secondo trimestre
Rio Novo Project Venezia - Axa Im Francia
Secondo trimestre
Westin & St. Regis Firenze 271 Nozul H&R Qatar
Secondo trimestre
Nhow Milan Milano 246 Finint sgr Italia
Secondo trimestre
Portafoglio Royal Demeure
Varie 258 Starhotels Italia
Secondo trimestre
Portafoglio Valtur Varie 927 Valtur Italia
Primo trimestre
Portafoglio Accor Roma 246 Accor Francia
Primo trimestre
Aldrovandi Palace Roma 103 Dogus Holding Turchia
*Fonte: Ey
Sopra, gli investimenti alberghieri in Italia negli ultimi anni e la ripartizione delle operazioni real estate complessive nel 2015 per tipologia di asset
Numero 21 - Giovedì 10 Novembre 2016
13fornitori per l'Hospitality
IL SondaggIo di Job in Tourism
L’integrazione fra Rimini Fiera e Fiera di Vicenza ha dato vita al prima polo fieristico italiano. Quali ripercussioni comporterà questa operazione? 1) Un polo così grande sarà competitivo a livello internazionale, con
notevole beneficio anche per il turismo nazionale 44%2) Punterà solo al mercato domestico, fagocitando le altre fiere nazionali e
senza grandi novità per il settore 28%3) L’obiettivo è quello della quotazione in borsa, non lo sviluppo turistico
dell’Italia. 28%Commento: la fiera di Rimini ha dimostrato una grande vivacità, con sicuro beneficio del turismo locale. L’aggregazione con quella di Vicenza creerà un polo capace di competere con maggiore aggressività rispetto ai competitor internazionali. Purtroppo, le fiere locali, a livello economico, hanno sempre meno ragione di operare.
Tutti a scuola di outsourcing Sia Guest: il guru dell’esternalizzazione Jean-Louis Bravard protagonista del momento formativo griffato in esclusiva da HPoint
■ di GiorGio Bini
www.hpoint.it
«L a qualità arriva quando si è specialisti di una propria attività». È la frase di Jean-Louis Bravard che, se-
condo il presidente di HPoint, Giovanni Borriello, sintetizza meglio la natura profonda dell’outsourcing.
E di esternalizzazione si è parlato a lungo durante l’ultimo Sia
Guest di Rimini, in occasione del momento formativo organizzato
in esclusiva dalla stessa HPoint. Protagonista indiscusso del con-
vegno, l’esperto transalpino, vero guru della materia, noto in Italia
soprattutto per il suo libro «I vantaggi dell’outsourcing», scritto a quattro mani con Robert Morgan.
«Ma l’evento era arricchito anche dalla partecipazione, in veste di special guest, dell’area di-
rector Italy di Meliá Hotels International, Palmiro Noschese, nonché del
presidente TeamWork, Mauro Santinato», ci tiene a precisare ancora Bor-
riello. «Senza dimenticare inoltre i tanti nomi noti in sala, tra cui i general
manager Damiano De Crescenzo di Planetaria Hotels, Ciro Verrocchi di
InterContinental, Luca Rombi del Fifty House di Milano, Davide Crema
del Grand Hotel Alassio e Alessandro Augier dell’hotel La Palma di Capri».
Cuore del dibattito, le questioni legate all’adozione delle risorse azienda-
li esternalizzate, ma soprattutto i modi per trasformarle in opportunità di
collaborazione produttive. «Un’occasione unica», riprende Borriello, «per
conoscere le decisioni corrette da adottare in merito alle attività da ester-
nalizzare in ambito alberghiero: come farlo, come scegliere il fornitore più
affidabile e, infine, come gestire le relazioni con i diversi stakeholder». «Provate a chiedere il significato del termine outsourcing a qualunque
manager vi capiti di incontrare e otterrete una risposta corretta e magari an-
che esaustiva», ha spiegato in particolare Bravard. «Il vero problema, però,
è che sono davvero pochi i manager che sanno prendere le decisioni corrette in materia. Eppu-
re, quello dell’outsourcing è diventato ormai un tema di cruciale importanza sia per le piccole
imprese, sia per le grandi aziende: in grado di garantire, se correttamente gestito, un successo
di lungo termine».
Biografia di un innovatoreGià collaboratore di Jp Morgan & Co a Parigi e a New York, Jean Louis Bravard
è nel 1989 a San Paolo, in Brasile, per curare l’organizzazione di un team specia-
lizzato nelle attività creditizie, in quelle di mergers & acquisitions e nel trading. Due
anni più tardi torna quindi a New York in veste di chief information officer sempre di
Jp Morgan, per cui nel 1993 diventa pure responsabile della divisione fixed income
research e gestione del rischio. Risale quindi al 1995 il suo passaggio professionale al
mondo della tecnologia, alla guida di due società americane: la I-Fusion e la Arbinet
Communications. Quattro anni più tardi entra in Eds (oggi Hp Enterprise services),
per alcuni clienti della quale cura tra l’altro una serie di processi di esternalizzazione
e di organizzazione di centri di servizi condivisi. Oggi Bravard, oltre a essere il diret-
tore della società di consulenza BurntOak Capital, è anche membro non esecutivo
del cda dell’agenzia di promozione London & Partners. È inoltre speaker ricercato e
autore di numerosi libri, tra cui appunto «I vantaggi dell’outsourcing», già tradotto
in ben otto lingue differenti.
A destra, Giovanni Borriello; sotto, Jean-Louis Bravard;in basso, un momento dell'evento griffato HPoint
14
Numero 21 - Giovedì 10 Novembre 2016
domande di lavoro
D i r e t t o r e / V i c e D i r e t t o r e 48 anni, molto motivato, dinamico e sportivo.
E s p e r i e n z a ultratrentennale Italia/Estero UK-CH
Esperto di hôtellerie, ristorazione, banqueting, formazione del personale, comunicazione e web-marketing.
Ottimo braccio destro per Amministratore-Proprietario.
Disponibile Italia/Estero Cell. 347-6583254
Maitre d’Hotel con esperienza maturata nel ruolo da una lunga esperienza;• Buona cultura di base e forte propensione
alla vendita, alle relazioni con la clientela e alla comunicazione con i colleghi;
• Conoscenza della lingua inglese in modo fluente;
• Capacità di accoglienza dei clienti ai quali verranno illustrati menù e carta dei vini;
• Buone tecniche di vendita e ottima conoscenza di cibi e bevande;
• Forte personalità, doti di leadership, ottime capacità organizzative e gestionali, dotato di autorevolezza e potere decisionale sia delle risorse che nel coordinamento della sala;
• Conoscenza del sistema Micros, Opera ed Excel.
Valuto proposte di lavoro, in varie strutture Alberghiere
telefono: 3290694556
email: [email protected]
MANAGEMENT COUPLE Siamo una coppia che, in anni di lavoro alberghiero, ha acquisito capacità gestionali ed operative. Nella scorsa stagione invernale abbiamo lavorato come manager in un albergo di montagna ed oggi ci proponiamo per lavorare in un albergo o in rifugio di montagna.Siamo qualificati nella gestione del personale, negli acquisti, nell’accoglienza e nella ospitalità dell’ospite,nel commerciale e nell’organizzazione generale.
Per questo ci rivogiamo a chi abbia necessità di trovare professionisti seri e preparati per la stagione 2016/17.
Cell. 3333644045
VELOX ti garantisce:
✔ Cameriere ai piani;✔ Governante;✔ Facchini alla Porta;✔ Facchini Generici;✔ Addetti alla Plonge;✔ Movimentazioni Biancheria;✔ Servizi ai Piani;✔ Servizio di sanificazione camere
con sistemi ad ozono Ozosi®✔ Manutenzione generica.
Personalizza la tua offerta: Clicca sul pacchetto
VELOX SERVIZI S.r.l.Sede legale Viale del Lavoro 33 - 37135 Verona (VR) ItalyTelefono: +39 045 8905165
Informazioni generali: [email protected] informazioni commerciali: [email protected] i sito: www.veloxservizi.it
I servizi in outsourcing di VELOX per far crescere la qualità del vostro lavoro e abbattere i costi del tuo Hotel.
VELOX ti garantisce
Cameriere ai PianiGovernanteFacchini alla PortaFacchini GenericiAddetti alla PlongeMovimentazioni BiancheriaReceptionistManutentoriParcheggiatoriGuardianiaMagazzinieriMovimentazione Merci
Servizio ai PianoManutenzione GeneraleFacchino alla PortaOzosì
VISITA IL NOSTRO SITO CHIEDI INFORMAZIONI
✔ Riassetto camere✔ Servizio ckeck-list✔ Ozosì
✔ Linea cortesia✔ Lavanderia
Leader nel settore dell’outsourcing alberghiero a livello nazionale.
✔ Minibar✔ Addetti parti comuni
✔ Governante✔ Facchini alla porta✔ Colazioni✔ Addetti plonge
Restaurant Manager/F&B manager, professionista versatile con pluriennale esperienza nel settore ristorativo, esamina proposte a Milano e Monza-Brianza. Buona conoscenza delle lingue inglese e francese ed ottima capacità di adattamento ad ogni eventuale nuova realtà, unite ad una spiccata attitudine al problem solving sono le mie caratteristiche base. Sono disponibile per un eventuale colloquio formativo e per l’invio del CV agli indirizzi mail degli interessati.
cell. 3668700572
e-mail: [email protected]
Giovane Direttore con esperienze in Hotel / Villaggi di fascia alta si propone per posizione analoghe in tutta Italia. Ampia conoscenza dei vari software gestionali e attitudine al revenue.
Parlo correttamente Italiano, Francese, Inglese e Tedesco.
Per contatti, tel: 3497439600
Professionista con esperienza pluriennale come Direttore
Commerciale, Resident Manager e General Manager in
strutture 4 e 5 stelle, valuta proposte per alberghi o catene alberghiere
principalmente area Lombardia. Esperienza nella promozione
internazionale con portafoglio clienti derivanti da partecipazione
alle maggiori fiere del lusso in Europa, Asia e America, ottima
conoscenza del mercato MICE. Gestione personale, revenue
management, nuove tecnologie, problem solving, overview di tutti i
reparti, gestione fornitori.Per informazioni e contatto:
[email protected] oppure 331 8740740
Esperto in gestione del personale, esercita la professione di consulente del lavoro con particolare riferimento alla contrattualistica, alla gestione delle risorse umane nella selezione, formazione, accrescimento, carriera, ma anche nella gestione delle crisi aziendali e procedure di licenziamento (individuale e collettivo)
ricerca, per allargare il proprio orizzonte professionale, nuove collaborazioni professionali.
Telefono: 3929164392 Email: [email protected]
Chef di CuCina con provata esperienza sia in ristoranti che
alberghi di alto livello cerca lavoro in Italia e all’estero.
Offresi anche per consulenze e aperture locali.
Per informazioni contattare 346/1424955
15
Numero 21 - Giovedì 10 Novembre 2016
internazionali
Comunicazione
Tutte le inserzioni pubblicate sono da intendersi riferite
a persone di entrambi i sessi come da Legge sulle pari
opportunità 903/77
Sometimes they come back ■AnTonio CAnevA
Once upon a time, in order to pay tourist taxes, hotels had to fill out a form in triple carbon copy, reporting the occupancy information.
Then , thanks to the “ fa r-sightedness” of our rulers, this iniqui-tous tax was abolished with general exultation. But, as I say in the title, sometimes they come back, or rather they always come back when there is money to squeeze out. As a matter of fact, in the last few years the tax was reintroduced in nearly all Italian municipalities, hesitantly at first, then with increasing determination.
Other countries, too, did not pass up the opportunity, with the result of some rather ludicrous situations. In Berlin, for example, a 5% tax has been introduced on the overnight stay price: quite a high amount which I think is unequalled anywhere else. But - and there is a but - this tax is only applied to those who go to Berlin as tourists, while business travellers are exempted. So it happens that, at the time of booking, you have to tick a box in a form, with the result that a friend of mine who went for tourism ticked the business box and did not pay, while I, unknowing, left the box unticked and paid the tax, even if I was in Berlin for the ITB.
When I was young, I worked in a beautiful hotel in St Moritz over-looking the lake and facing the mountains, and a few days ago, fe-eling nostalgic, I visited their website. The hotel was completely renovated in 2007, with remarkable results. Then I did a booking simulation, from 5 to 12 February, and the ap-plicable rates were quite substantial, even though they were justified by the hotel’s quality level. The lowest rate was CHF 2,400 per night (EUR .....) while the suite was priced CHF 7,100 (EUR ……)
The description of services - highly refined - specified that the price also included the breakfast buffet, use of the minibar, the butler service, and the Bentley limousine service in St Moritz.
Nice! Except that, at the end, it specified that the tourism tax of CHF 5 a night per person was not inclu-ded. Which means that, if you spend CHF 16,800 for week’s stay (without considering ancillary costs), or CHF 49,700, you will find yourself being charged CHF 70 for the tourism tax. Does it make sense? It is true that the hotel will have to bear this expense for its guests, but it is also true that the guests are paying a significant amount to the hotel: it seems to me a case of sterile accounting.
When travelling, you come across some paradoxical situations due to the tourism tax, which, in my opinion, simply has no reason to exist.
Translation of the italianeditorial by Paola Praloran
JSH Group Spa www.jsh-hotels.comper il prestigioso “Hotel Schloss” 4* a Pontresina in Svizzera
Ricerca le seguenti figure professionali:
PRIMO MAITRE (rif : Maitre CH)§ Età: si valutano in via preferenziale candidati/e in età
compresa tra i 28 e 40 anni;§ Esperienze professionali: si valutano esclusivamente
candidati/e con almeno 3 anni di esperienza in posizioni e strutture analoghe;
§ Competenze linguistiche ed informatiche: si richiede buona padronanza del pacchetto applicativo office, ottima conoscenza delle lingue tedesca ed inglese.
CHEF DE RANG (rif: Rang ch)§ Età: si valutano in via preferenziale candidati/e in età
compresa tra i 22 e 40 anni;§ Esperienze professionali: si valutano esclusivamente
candidati/e con almeno 2 anni di esperienza in posizioni e strutture analoghe;
§ Competenze linguistiche ed informatiche: si richiede buona padronanza del pacchetto applicativo office, ottima conoscenza delle lingue tedesca ed inglese.
CAPO BARMAN (rif Capobar)§ Età: si valutano in via preferenziale candidati/e in età
compresa tra i 28 e 40 anni;§ Esperienze professionali: si valutano esclusivamente
candidati/e con almeno 3 anni di esperienza in posizioni e strutture analoghe;
§ Competenze linguistiche ed informatiche: si richiede buona padronanza del pacchetto applicativo office, ottima conoscenza delle lingue tedesca ed inglese.
BARMAN (rif Bar)§ Età: si valutano in via preferenziale candidati/e in età
compresa tra i 22 e 40 anni;§ Esperienze professionali: si valutano esclusivamente
candidati/e con almeno 1 anno di esperienza in posizioni e strutture analoghe;
§ Competenze linguistiche ed informatiche: si richiede buona padronanza del pacchetto applicativo office, ottima conoscenza delle lingue tedesca ed inglese.
SEGRETARI DI RICEVIMENTO (rif. Reception)§ Età: si valutano in via preferenziale candidati/e in età
compresa tra i 22 e 40 anni;§ Esperienze professionali: si valutano esclusivamente
candidati/e con almeno 2 anni di esperienza in posizioni e strutture analoghe;
§ Competenze linguistiche ed informatiche: si richiede buona padronanza del pacchetto applicativo office, ottima conoscenza delle lingue tedesca ed inglese.
PORTIERE NOTTURNO (rif. Notturno)§ Età: si valutano in via preferenziale candidati/e in età
compresa tra i 22 e 40 anni;§ Esperienze professionali: si valutano esclusivamente
candidati/e con almeno 2 anni di esperienza in posizioni e strutture analoghe;
§ Competenze linguistiche ed informatiche: si richiede buona padronanza del pacchetto applicativo office, ottima conoscenza delle lingue tedesca ed inglese.
L’azienda è in grado di fornire vitto ed alloggioLuogo di lavoro : Pontresina (CH)
Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali ex D.Lgs. 196/2003 e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso
Spedire Curriculum Vitae via mail con riferimento in oggetto al seguente recapito:
e-mail: [email protected] web site: www.jsh-hotels.com
Positions available in the Italian restaurants of Patina Restaurant Group at Walt Disney WorldFlorida (USA).
We are currently looking for: - Waiters/Waitresses - Hosts/Hostesses - Cooks
Imagine the excitement of living and working in the USA during 12 Months! Food and Beverage Cast Member participants will represent their country & culture to Guests from around the world while gaining invaluable experience in typical Italian restaurants.
Qualifications: - Be at least 18 -Have an Italian Passport; - Be willing to live in the US for 12 months; - Have good English.
Interviews will be held in Rome and Milan in February for departures between July andSeptember 2017.
If you are interested please send your CV in English to: [email protected]
Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali ex D.Lgs. 196/2003 e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso. L’offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.
Restaurant La Calabre
Cercasi
CaMeRieRe ResponsabiLe
saLa RistoRante
con buona conoscenza longue francese e inglese.
Ristorante italiano in Svizzera francese. Posizione
disponibile da subito! Si prega contatto immediato
Email: [email protected]
Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione
al trattamento dei dati personali ex D.Lgs. 196/2003 e saranno
utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
L’offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il
disposto delle leggi 903/77 e 125/91.
16
Numero 21 - Giovedì 10 Novembre 2016
offerte di lavoro
Il Castello di Velona Resort, Thermal SPA & Winery ricerca candidati motivati con comprovata esperienza nell’hotellerie di lusso per i seguenti reparti, per tutti i livelli di qualifica (capi servizio e non):
Cucina Sala e Bar
Ricevimento Prenotazioni
Piani Spa
Costituiranno titolo preferenziale per tutti i candidati capacità di relazionarsi con una clientela internazionale esigente - una naturale propensione per l’ospitalità di lusso ed il servizio - dinamicità e spirito di iniziativa - attenzione al dettaglio - capacità di problem-solving…. ma soprattutto, voglia di crescere e lavorare Per tutte le figure è richiesta l’ottima conoscenza della lingua inglese e preferibilmente di una seconda lingua straniera.
La selezione è rivolta a persone di entrambi i sessi (L.903/77).
Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali ex D.Lgs. 196/2003 e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
Si prega di inviare i CV completi di fotografia [email protected] comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali ex D.Lgs 196/2003.
Indicare nell’oggetto della mail la mansione per la quale ci si candida. Verranno presi in esame solo i candidati con i requisiti richiesti.
Il Grand Hotel et de Milan, 5 Stelle Lusso membro della Leading Hotels of the World, ha affidato alla piattaforma jobintourism.it la raccolta dei cv per la ricerca della seguente figura professionale qualificata:
un/una assistente Head Housekeeping fortemente motivato/a, responsabile del mantenimento di elevati standard di pulizia nelle camere e nelle aree comuni.
È necessaria la passione per un servizio cinque stelle, conoscenza dell’inglese, attenzione per il dettaglio e capacità organizzativa.
La buona conoscenza dell’aspetto operativo è essenziale, mentre è titolo di preferenza una precedente esperienza in una proprietà di pari livello.
Inviare cv con fotografia il più possibile dettagliato e autorizzazione al trattamento dei dati personali ex D.Lgs. 196/2003 via email all’indirizzo: [email protected]
Cv privi di requisiti non verranno esaminati. Il cv sarà utilizzato esclusivamente per la selezione in corso. L’offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.
In considerazione dell’alto numero di risposte, sarà possibile rispondere solo ai candidati selezionati. La raccolta dei cv è gestita dalla piattaforma jobintourism.it.
Per ogni informazione relativa alla raccolta e al trattamento dei dati, alla possibilità di integrazione, modifica, aggiornamento e cancellazione e per l’esercizio dei diritti previsti dall’art. 7 d. lgs 196/2003 collegatevi a http://www.jobintourism.it/job/norme_privacy_screening.php.
Revenue & Profit Management
Ristrutturazioni Aziendali
Ristrutturazionidebitorie
Ottimizziamo la tua distribuzione, non ci occupiamo di solo revenue management ma di fare in modo che ogni scelta distributiva abbia coerenza in termini di profitto. La redditività e' l'obiettivo.
Accompagnamo l'azienda nelle delicate fasi della rinegoziazione debitoria, interagiamo con i datori di capitali quanto con i soggetti interessati all'azienda proponendo modelli coerenti di rimborso per la salvaguardia della continuità aziendale.
Riorganizziamo l'azienda attraverso dei modelli di e�cienza organizzativa, dalla room division al food & beverage al reparto eventi. Coordiniamo processi di terziarizzazione del lavoro ed impostiamo sistemi avanzati di controllo di gestione e rendicontazione.
www.neccihotels.it
Hotel Management Srls | Via del Macao, 6 - 00185 Roma | Tel. 064467215P. Iva 13866301008
eco Hotel La Residenza
di Milano cerca
aDDetto
aL RiCeviMento
con esperienza di booking,
disponibile subito,
referenziato, ottimo inglese
+ altra lingua.
Non si offre alloggio.
Inviare c.v. con
autorizzazione al
trattamento dei dati
personali ex D.Lgs.
196/2003 a
recruitment@
ecohotelresidenzamilano.it
17
Numero 21 - Giovedì 10 Novembre 2016
offerte di lavoro
Hotel balneare di grandi dimensioni ubicato in toscana ci ha incaricati di cercare per la stagione estiva 2017:
Capo RiCeviMento (rif.: CR_Tosc)Desideriamo entrare in contatto con candidati in possesso dei seguenti requisiti:- Esperienza consolidata e comprovata nel ruolo, preferibilmente in strutture di grandi dimensioni, villaggi vacanze, navi da crociera, grandi business hotel- Capacità di gestione di grosse operatività e di esigenze di clientela internazionale- Eccellente conoscenza dell’Inglese e di una seconda lingua (possibilmente Tedesco)- Ottimo standing, stile, raffinatezzaSi offre contratto lunga stagionalità per il periodo estivo 2017 (marzo-ottobre).
Inviare CV in Italiano completo di foto e autorizzazione al trattamento dei dati personali ex D.Lgs. 196/2003 a
[email protected] il riferimento: CR_tosc).
Si prega vivamente di astenersi privi requisiti. Non si assicura risposta.Resume Hospitality Executive Search è un marchio commerciale di Job in Tourism, Agenzia per il Lavoro (decreto Legislativo 276 del 10 settembre 2003 articolo 2, comma 1, lettera C), autorizzazione rilasciata dal Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali il 28/05/2013 prot. 39/0007141/MA004.A003.Per ogni informazione relativa alla raccolta e al trattamento dei dati, alla possibilità di integrazione, modifica, aggiornamento e cancellazione e per l’esercizio dei diritti previsti dall’art. 7 d. lgs 196/2003 collegatevi a http://resumehospitality.it/informativa-privacy
le robinie Golf & resort ricerca personale per la posizione di MarsHal.
LafiguraricercatadovràesseredisupportoalSegretario
del Golf Club nella preparazione del campo, ricoprire il ruolo di starter nei giorni di gara, dovrà controllare gli accessi alle facilities e controllare il comportamento dei giocatori lungo il
percorso 18 buche.
La ricerca è rivolta preferibilmente a candidati residenti nelle provincie di Milano / Varese / Como.
È richiesta la conoscenza delle lingue straniere
(inglese / tedesco / francese).
Inviare CV e autorizzazione al trattamento dei dati personali ex D.Lgs. 196/2003 via email all’indirizzo:
Importante Hotel Centro
Congressi in provincia di Varese,
ricerca:
VICE DIRETTORE
il profilo ideale è un giovane
dinamico al quale offrire un
ambizioso ed impegnativo
percorso di carriera. Si richiede
consolidata esperienza come
Capo Ricevimento, nella gestione
del gruppo di lavoro e nell’area
commerciale.
COMMERCIALE
E’ richiesta pregressa esperienza
nella promozione e sviluppo dei
rapporti commerciali di strutture
alberghiere nei mercati dei Gruppi,
Meeting&Events e Corporate. Per
entrambe le posizioni è richiesta la
conoscenza delle lingue straniere
(inglese/tedesco/francese).
Inviare CV e autorizzazione al
trattamento dei dati personali
ex D.Lgs. 196/2003 via email
all’indirizzo:
PUGLIA
Don Ferrante Hotel 5 stelle ricerca
ADDETTA AL BREAkFASTRequisiti richiesti
* Esperienza maturata nello stesso ruolo in alberghi 5 stelle;
* Competenze, professionalità e attenzione al cliente;
* Massima educazione, cortesia e discrezione;
* Aspetto curato;
* Capacità di mantenere gli standard di servizio elevati;
* Buona conoscenza della lingua inglese.
Inviare il Curriculum Vitae completo di foto tessera ed autorizzazione al
trattamento dei dati personali (Dlgs. 196/2003) via email a:
[email protected] o via fax al numero: 0809672241
Si prega di indicare nell’oggetto la posizione di interesse.
Saranno contattate soltanto le candidature in linea con il profilo richiesto
18
Numero 21 - Giovedì 10 Novembre 2016
Relais borgo santo pietro
ConCieRGe espeRienZa di almeno 3 anni maturata nello stesso ruolo in alberghi 5 stelle. Competenze, professionalità elevata e predisposizione al lavoro di squadra. Estrema cortesia e discrezione. Massimo impegno nel mantenere gli standard di servizio elevati. Ottima conoscenza obbligatoria della lingua italiana e inglese e di almeno una seconda lingua straniera (francese, tedesco o russo). Esperienza internazionale e conoscenza del territorio e realtà Toscana, ottime doti comunicative Si richiedono inoltre, attitudine al sorriso, entusiasmo, voglia di crescere professionalmente, innata eleganza non solo esteriore.
Email: [email protected]
Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali ex D.Lgs. 196/2003 e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.L’offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.
PiemonteCercasi resPoNsaBile di sala, MaNaGer,
CoMPeteNZe soMellier, buona conoscenza e padronanza della lingua inglese, gestione
personale, cassa, rapporto con la clientela.Serviziodipranzoecena.
Contattare sig. Bogetti (339.8372190 - 0122.858585)
Cercasi urgentemente seGretaria/ocon buona conoscenza lingua inglese scritta e parlata
perfrontoffice.Contattaretel.0122.858585Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al
trattamento dei dati personali ex D.Lgs. 196/2003 e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
L’offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.
L’Hotel Mioni Pezzato 4 stelle S ad Abanocerca 1 aDDetto booKinG / Revenue ManaGeMent.
L’hotel dispone di 170 camere. Chiediamo: - Esperienza in reception d’albergo - Ottime capacità organizzative - Flessibilità d’orario - Adeguata presenza - Grande passione per l’ospitalità ed il servizio - Spiccata capacità di vendita. - Lingue richieste: tedesco (buono), francese, inglese oppure tedesco, russo, inglese. Offriamo formazione per la vendita, revenue management et servizio clienti. Non saranno presi in considerazione cv che non rispettino i requisiti elencati. I candidati interessati sono pregati di inviare dettagliato Curriculum Vitae, corredato di foto. Ai sensi dell’art. 13, D.Lgs. 196/2003, la società Hotel Mioni Pezzato SPA, titolare del trattamento, La informa che tratterà i Suoi dati personali che Lei invierà in risposta a questo annuncio, eventuali ulteriori dati a Lei riferiti raccolti da fonti diverse o attraverso colloqui esclusivamente per fi nalità di selezione del personale. Il trattamento avverrà con strumenti informatici e cartacei. I dati dei soggetti non ricontattati verranno distrutti entro fi ne anno solare. I Suoi dati non verranno comunicati a terzi né diffusi. Non è obbligatorio nessun dato particolare, ma ogni informazione che vorrà inviarci sarà utile per le valutazioni, fermo restando i vigenti limiti di legge. La preghiamo di non inviarci dati sensi-bili e giudiziari, salvo la Sua eventuale appartenenza a categorie protette. Per esercitare i diritti di cui all’art. 7 (tra i quali il diritto di ottenere conferma dell’esistenza dei Suoi dati, il dettaglio degli stessi, la loro origine e le modalità di trattamento, il diritto alla cancellazione, anonimizzazione o blocco – nei casi previsti dalla legge – l’aggiornamento, la rettifi cazione o l’integrazione o l’opposizione al trattamento per motivi legittimi) può scrivere un’email oppure inviare una raccomandata a Hotel Mioni Pezzato - Via Marzia 34 -35031 Abano Terme - Italia.
Fax: 0498669338email: [email protected]
laVaNderie steFaNi offre servizi e prodotti innovativi a hotellerie, ai centri benessere e termali e alla ristorazione.Creiamo Valore alla vostra attività, gratifi cando la vostra clientela.
Ci differenziamo per prodotto e servizio utilizzando: innovazione, qualità, igiene, gamma, luxory ed ecologia a prezzi sempre accessibili.
stefani s.r.l. unipersonale - Via per Isorella, 15 - 25010 Visano (Bs)
tel. 030 99 58 153 - email: [email protected]
SCEGLIETE IL SERVIZIO DI VOSTRA NECESSITÀ
offerte di lavoro
19
Numero 21 - Giovedì 10 Novembre 2016
offerte di lavoro
Importate Hotel 4 stelle di Novara ricerca urgentemente
Maitre D’Hotel. E’ richiesta principalmente: - Esperienza in
posizione analoga presso strutture di pari categoria o superiori. -
ottima conoscenza della lingua inglese e di almeno una seconda
lingua straniera note: Disponibilità di alloggio Il contratto verrà
valutato in base al cv Inviare cv a [email protected]
Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione
al trattamento dei dati personali ex D.Lgs. 196/2003 e
saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
L’offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il
disposto delle leggi 903/77 e 125/91.
Business Unit: Barceló Milan Function:Sales&Marketing Department:Sales Location: Milan (Italy) Job Type: Full Time An exciting opportunity has arisen for a highly motivated MiCe sales Manager,tojointheSalesDepartmentwithinBarcelóMilanHotel.Havingworkedinasimilarroleforaminimumof2years,youwillbeastrongteamplayer,proactive, adaptable and possess exceptional interpersonal andcommunicationskills. ThesuccessfulMICESalesManagerwilluseastructuredsales approach in order to maximize revenue development fromtheworldwidefeedermarketsfortheMICEsegment.ReportingtotheHOTELGENERALMANAGER,youwillhaverelationshipswithkeypartnersintheMICEmarketboth direct and via agencies, and have the ability to drive andbuildnewbusinessaswellasaccountmanageaportfolioofexistingaccounts.Youwillbeaself-starterresponsible for implementing sales initiatives and strategiesinthehighlycompetitiveMICEmarket,andyouwillalsobeabletoconductmarketresearchandanalysistofacilitatefocusedsalesactivity.Youwillbecompetitivebynatureandwillworkconsistentlyhardtobuildbusiness.
Specificresponsibilitieswillinclude: •Toberesponsibleforensuringthehighestpercentageoflead conversion for MICE segment; •TosellthefunctionspaceandHotelfacilitiestomaximizerevenue; •Makerecommendationsonnecessarysalesplansorstrategyrevisiontoincreaseproductionfromownaccounts; •Monitorandfeedbackoncompetitors’activitiesinthemarketandrespondtothemappropriately; •Befullyuptodatewithactual/forecast/budgetedvolumes, revenues and occupancies of space and rooms inventory; •MaintaincomprehensiveknowledgeoftheAccountsbeinghandled,theirpotential,ourmarketsharewithintheir total potential, RFP related information, RFP decision makingprocess(whereapplicable); •Continuouslyresearchandprospectforattractivenewbusinessinordertomeetgrowthtargets; •Beresponsiblefor100%accountpenetrationbyestablishing close relationships at all levels; •Identifysalesopportunitiesandclosehighvaluesales; •Maintainandgrowpositivecustomerandpartnerrelationships; •Setandmeetcustomerexpectationsandfacilitateobjection handling. About you: To apply for this position you must: •BefluentinEnglish(reading,writingandspeaking); •Haveaminimumof2years’experienceinasimilarrole; •Havedemonstrableabilitytoworkunderpressureandmeet targets in a fast paced, high volume environment; •TheabilitytospeakGermanisanaddedadvantage. Inviare i cv con autorizzazione al trattamento dei dati personali ex D.Lgs. 196/2003 ai seguenti indirizzi e-mail: specificandonell’oggettodellamaililseguenteriferimento:
BM/sm: [email protected] [email protected]
Outsourcing Hotel
IVH OUTSOURCING HOTELUN SISTEMA PROFESSIONALE NELL’IMPRESA ALBERGHIERA
�EXECUTIVE | ASSISTANTHOUSEKEEPING
� PORTERAGE
� ENGINEER MAINTAINER
� CAMERIERA AI PIANI
� VETTURIERE
� GIARDINIERE
� FACCHINO
� OFFICIERE
� ASSISTENZA BAGNANTI
IVH srl | Isola del Tronchetto n. 14, Edificio C2 | 30135 Venezia | ItalyT. +39 041 0992870 | F. +39 041 0992872 | www.ivhsrl.it | [email protected]
Castello del Nero Hotel & Spa 5 *L situato nel Chianti Colli Fiorentini, a metà strada tra Firenze e Siena,
seleziona la figura di:
REVENUE MANAGER Si occuperà dello sviluppo e della gestione di prezzo ed inventario di tutti i segmenti di
clientela, utilizzando al meglio tutti i canali distributivi, incluse Otas e Gds
Requisiti richiesti: Esperienza pregressa di almeno 3 anni nello stesso ruolo in strutture di pari livello
Conoscenza dei software specifici come PMS, Rate Shopper, Channel Manager, CMS, Software di gestione reputazione on line
Ottima conoscenza del mondo Digital Ottima conoscenza del pacchetto Office, con conoscenza molto approfondita di Excel
I curriculum sprovvisti dei suddetti requisiti, non verranno presi in considerazione. Si prega di inviare cv completo di foto ed autorizzazione al trattamento dei dati personali a:
20
Numero 21 - Giovedì 10 Novembre 2016
offerte di lavoro
Il meglio del servizio Linea cortesia nel costo camera Sistemi di organizzazione e controllo
Cegalin - Milano Roma Vicenza Firenze - cegalingroup.com
STAY IN A SERVICE EXPERIENCE
www.jobintourism.it
Direttore editoriale:
Antonio Caneva
Direttore responsabile:
Fabrizio Garavaglia
Coordinatore redazionale:Massimiliano Sarti
Presidente:Antonio Caneva
Amministrazione Pubblicitàe Inserzioni:
Job in Tourism srlVia Mussi, 4 - 20154 MilanoTel. 02/48519477 - 43980431
Fax 02/48025154E-mail: [email protected]
Registrazione presso il tribunale di Milano, numero 213 del 23/03/1998.Ai sensi dell’Art. 10 della Legge 675/96, le finalità del trattamento dei dati relativi ai destinatari della presente rivista consistono nell’assicurare l’informazione sul mercato del lavoro nel campo del turismo a soggetti identifi cati per la l’invio della presente rivista. L’editore garantisce il rispetto dei diritti dei soggetti interessati di cui l’Art. 13 della suddetta legge.Gli annunci di offerte/richieste di lavoro sono pubblicati sotto la responsabilità dell’inserzionista per i contenuti dei testi.Rammentiamo che la Legge 903/97 art. 1 vieta discriminazioni fondate sul sesso per l’accesso al lavoro e quindi le inserzioni si riferiscono ad entrambi i sessi.
Note GeNerali:
Job in tourism è un’agenzia per il lavoro (decreto legislativo 276 del 10 settembre 2003 articolo 2,comma1, lettera C), autorizzazione rilasciata dal Ministero del lavoro e delle Politiche Sociali il 28/05/2013 prot. 39/0007141/Ma004.a003
Comunicazione privacyil responsabile del trattamento dei dati personali raccolti in banche dati di uso redazionale è l’editore a cui, presso la sede di via Mussi 4, 20154 Milano (tel. 02 43 98 04 32 fax 02 4802 51 54), gli interessati potranno rivolgersi per esercitare i diritti previsti ai sensi dell’art. 2 all. a Dlgs 196/2003
tutte le inserzioni pubblicate sono da intendersi riferite a persone di entrambi i sessi come da legge sulle pari opportunità 903/77
ASSOCIATO ALL’UNIONE
STAMPA PERIODICA ITALIANA
Il Palace Hotel Villa Cortine*****, struttura ricettiva situata nel centro storico di sirmione,ricercaleseguentifigureprofessionaliperlastagione2017:
seGretaria di riCeViMeNtoIl candidato ideale dovrà avere documentata esperienza nel ruolo ricercato. È ritenuta indispensabile la conoscenza della lingua inglese e tedesca.Sirichiedonopredisposizionealrapportocolcliente,familiaritàconipiùcomunistrumenti informatici nonché senso dell’ordine e precisione nello svolgimento delle mansioni.La risorsa dovrà assicurare il corretto svolgimento delle attività di ricevimento secondo gli standard di qualità previsti dalla struttura.
1° MaitreCon esperienza nel ruolo in Hotel/Ristoranti di lusso e/o catene internazionali.È indispensabile una buona conoscenza della lingua inglese e della lingua tedesca. È richiesta professionalità, conoscenza degli standard di servizio e predisposizione al lavoro in team.
CHeF de raNGCon esperienza nel ruolo in Hotel/Ristoranti di lusso e/o catene internazionali.È indispensabile una buona conoscenza della lingua inglese e della lingua tedesca. È richiesta professionalità, conoscenza degli standard di servizio e predisposizione al lavoro in team.
CoMMis di CUCiNaCi rivolgiamo a giovani motivati a crescere in un ambiente dinamico eprofessionale, preferibilmente in possesso di diploma di scuola alberghiera.
2° BarMaN PER AMERICAN BARCon esperienza nel ruolo in Hotel/Ristoranti di lusso e/o catene internazionali.È indispensabile una buona conoscenza della lingua inglese e della lingua tedesca. È richiesta professionalità, conoscenza degli standard di servizio e predisposizione al lavoro in team.
2° BarMaNPERBARALLASPIAGGIACon esperienza nel ruolo in Hotel/Ristoranti di lusso e/o catene internazionali.È indispensabile una buona conoscenza della lingua inglese e della lingua tedesca. È richiesta professionalità, conoscenza degli standard di servizio e predisposizione al lavoro in team.
CoMMis Bar PER AMERICAN BARCi rivolgiamo a giovani motivati a crescere in un ambiente dinamico eprofessionale, preferibilmente in possesso di diploma di scuola alberghiera.È indispensabile una conoscenza della lingua inglese
CoMMis BarPERBARALLASPIAGGIACi rivolgiamo a giovani motivati a crescere in un ambiente dinamico eprofessionale, preferibilmente in possesso di diploma di scuola alberghiera.È indispensabile una conoscenza della lingua inglese.
eCoNoMoCon esperienza nel ruolo in Hotel/Ristoranti di lusso e/o catene internazionali.È indispensabile una buona conoscenza dei sistemi e programmi di gestione di acquisto e di magazzino. E’ richiesta professionalità, conoscenza degli standard di servizio e predisposizione al lavoro in team.
CoMMis di PastiCCeriaCi rivolgiamo a giovani motivati a crescere in un ambiente dinamico eprofessionale, preferibilmente in possesso di diploma di scuola alberghiera.
Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali ex D.Lgs. 196/2003 e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.L’offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.
Inviare le candidature a: [email protected]
pellicano Hotels ricerca le seguenti fi gure professionali per le proprie
strutture 5 stelle Leading Hotels of the World:Hotel Il Pellicano
porto ercole (GR)
Front Offi ce ManagerFront Offi ce AgentCameriera ai pianiaddetta Lavanderia
Maitreassistant MaitreHead sommelier
sommelierChef de Rang
Commis de RangHostess di sala
estetista - MassaggiatriceMassaggiatrice
assistente bagnantiautista - Richiesta Patente B Pubblica e iscrizione al Ruolo Conducenti
della Camera di Commercio.Hotel La Posta Vecchia
Palo Laziale – Ladispoli (RM)Front Offi ce Agent
night auditorsommelier
Chef de RangCommis de Rang
Requisiti richiesti* Esperienza di almeno 2 anni maturata nello stesso ruolo in alberghi 5 stelle e/o ristoranti stellati.* Competenze, professionalità elevata e predisposizione al lavoro di squadra.* Passione, personalità e capacità di pensare fuori dagli schemi.* Massima educazione, cortesia e discrezione. * Capacità di mantenere gli standard di servizio elevati.* Ottima conoscenza della lingua inglese e di almeno una seconda lingua straniera.Contratto* Da Aprile a fi ne Settembre 2017Benefi t * Vitto e alloggio.* Corsi di formazione. * Contest aziendali mensili che premiano i collaboratori che più si distinguono nell’eccellenza del servizio e nell’innovazione.Lavorerete in un ambiente unico che coniuga la passione per la tradizione con l’originalità dell’innovazione nell’ospitalità di alta gamma.Inviare il Curriculum Vitae completo di foto tessera ed autorizzazione al trattamento dei dati personali (Dlgs. 196/2003) a: [email protected]
Si prega di indicare nell’oggetto l’hotel e la posizione di interesse. Saranno contattate soltanto le candidature in linea con il profi lo richiesto.
21
Numero 21 - Giovedì 10 Novembre 2016
offerte di lavoro
Prestigioso hotel 4 stelle sud Sardegna, è alla ricerca di
risorse da inserire nel proprio organico per la stagione
estiva aprile – ottobre 2017: - Ricevimento: SEGRETARI
DI RICEVIMEnTO E BOOkInG, SEGRETARIO
nOTTuRnO - Sala: SECOnDO MAITRE/ SOMMELIER,
CHEF DE RAnG, COMMIS DI SALA - Cucina: CHEF,
PASTICCIERE, CAPI PARTITA, COMMIS DI CuCInA
Requisiti Richiesti: -Disponibilità a lavorare su turni
-Passione, carisma ed ottima capacità di lavorare in team
-Ottima proattività verso il cliente -Educazione, pulizia,
serietà, integrità morale; -Una naturale predisposizione
al sorriso, eleganza e gentilezza nei modi; -Esperienza
pregressa nel ruolo in hotel 4/5 stelle -Il candidato
dovrà essere automunito. E’ offerto il vitto e l’alloggio.
Per i candidati del REPARTO RICEVIMEnTO -Ottima
conoscenza lingua inglese, sarà titolo preferenziale
nelle selezioni la conoscenza di altre lingue straniere
-Conoscenza del gestionale Protel -Capacità di gestione
e movimentazione dei diversi extranet di prenotazione
Alberghiera (OTA, GDS e IDS). Per i candidati del reparto
Sala -Ottima conoscenza lingua inglese, sarà titolo
preferenziale nelle selezioni la conoscenza di altre lingue
straniere
Email: [email protected]
Villaggio 4 stelle, provincia di Cs, Alto Tirreno, per ampliamento personale, Selezioniamo: - VICEDIRETTORE, persona seria e con esperienza. Conoscenza Revenue Managment e Vendite Online. - CAPO RICEVIMEnTO con passione per l’ospitalitá. - SEGRETARI RICEVIMEnTO con esperienza. - COMMERCIALE, persona dinamica, contatti AdV, TO e Gruppi Diretti, partecipazione a fiere, vendita online.
Email: personalevillaggioturistico@
gmail.comTutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali ex
D.Lgs. 196/2003 e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso. L’offerta di lavoro si intende
riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.
14 Giovedì 10 Gennaio 2013
OFFERTE DI LAVORO
Relais borgo santo pietro
autista
Per un innovativo progetto per i nostri ospiti ricerchiamo
una figura di Autista che operi a stretto contatto con il
nostro Guest Assistant.
Si richiedono: Patente D con certificato di abilitazione
professionale CAP in possesso da non meno di 3 anni
Esperienza pregressa nel ruolo. Ottima conoscenza della
lingua inglese Esperienza internazionale e conoscenza del
territorio e realtà Toscana Buona presenza e innata eleganza
non solo esteriore Forte predisposizione alle relazioni umane
e ottime doti comunicative
Email: [email protected]
Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al
trattamento dei dati personali ex D.Lgs. 196/2003 e saranno utilizzati
esclusivamente per la selezione in corso.
L’offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto
delle leggi 903/77 e 125/91.
Ristorante stellato sito in Salerno cerca per il proprio
organico una figura di CAPO PARTITA con età compresa tra i 25 e i 35 anni che abbia maturato
esperienze in ristoranti stellati e hotel di lusso. Non verranno
presi in considerazione ne riceveranno risposta le persone senza i requisiti
richiesti.
Email: [email protected] i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali ex
D.Lgs. 196/2003 e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso. L’offerta di lavoro si intende riferita ad
entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.