oportunidades para el mercado de carnes de cerdo
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Oportunidades para el mercado de carnes de cerdo. Osler Desouzart [email protected]. La producción de alimentos entre 1961-2010 superó el crecimiento demográfico. Seguiremos expandiendo la disponibilidad de alimentos en el futuro. - PowerPoint PPT PresentationTRANSCRIPT
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La producción de alimentos entre 1961-2010 superó el crecimiento demográfico
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Seguiremos expandiendo la disponibilidad de alimentos en el futuro
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4
La dieta humana evoluciona para una mayor ingesta de productos de origen animal
15,3%
84,7%
17,7%
82,3%
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Las carnes lideran los productos de origen animal en la composición de calorías
¿Cuales son eses productos de origen animal?
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+ Ingresos = + Carnes
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Las carnes de aves presentan el más acentuado crecimiento
73,8%
2,9%
339,7%
87,2%
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+ Ingresos = (+ Carnes – Granos)
PIB per cápitaUS$ 292
PIB per cápitaUS$ 604
PIB per cápitaUS$ 2.651
Fuente: PIB per cápita World Bank – Consumo:Balances Alimentarios, FAOSTAT
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Y esa inexorable migración de la dieta humana tiene consecuencias
• Agricultura es fotosíntesis, tierra arable y sobretodo agua, eses dos últimos recursos finitos y mal distribuidos por el mundo
• Productos animales exigen 4 veces más recursos naturales que productos vegetales y carnes son los que más requieren agua en su producción
• África y Asia que concentrarán la mayor demanda futura por carnes son las dos regiones del mundo que menos disponen de agua
• La inelasticidad de recursos naturales favorecerá las especies más eficientes en el uso de eses recursos, siendo el pollo el gran vencedor
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Agricultura es fotosíntesis, tierra arable y sobretodo agua,
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África y Asia disponen de solamente 36% de los recursos de agua dulce y concentrarán casi 90% del crecimiento demográfico hasta 2050.
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Evolución de la producción mundial de carne por especie 000 ton
Fonte: Elaborado por ODConsulting a partir de dados da FAOSTAT, FAO Statistic Division e Giews
Evolución de la producción mundial de carne por especies - 000 ton
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Crece y crecerá la producción de carnes mundial y son las carnes de aves el vector de ese crecimiento
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Los pronósticos segun ODConsulting
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Carnes de aves aumentan progresivamente su participación
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Os Países em Desenvolvimento são os vetores da demanda, produção e importação
Producción de Carnes
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Os Países em Desenvolvimento são os vetores da demanda, produção e importação
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Projeções de Consumo Per capita
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Confirmam-se os Países em Desenvolvimento como os vetores da demanda, produção e importação
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Mas considerem que o crescimento da produção mundial de carnes se desacelera
a cada década
2010
/20
2,21%
1,73%1,50%1,37%
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Balanço da Carne Suína 2010-2021 segundo a OECD-FAO
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Sumário 2005-2010 updated jun 2010.xlsx
El comercio internacional de carne continuará creciendo, mismo si sufreretrocesos en los años de crisis.
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El comercio internacional de carnes seguirá creciendo por el hecho que los recursos
naturales necesarios a su producción son mal distribuidos en el mundo.
Ya estamos viviendo días en que testiguamos el comercio de agua virtual y de
tierra arable virtual.
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CARNE DE CERDO – PRODUCCIÓN AL 2021
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CARNE DE CERDO IMPORTACIÓN AL 2021
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CARNE DE CERDO – EXPORTACIÓN AL 2021
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CARNE DE CERDO –CONSUMO AL 2021
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CARNE DE CERDO – 15 PRINCIPALES PRODUCTORES – promedio 2009-2011
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CARNE DE CERDO – 15 PRINCIPALES PRODUCTORES – 2021
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Producción de Carne de Cerdo
Principales Países2021
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México – Carne de Cerdo al 2021
Fuente: OECD-FAO
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USDA pronostica un mucho mayor consumo de carne de cerdo en México al 2021, pero atribuye un peso considerable a las importaciones
Fuente: USDA
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México – Carne de Cerdo al 2021 – Balanza Comercial
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CARNE DE CERDO – 15 PRINCIPALES IMPORTADORES - 2012
1.193
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CARNE DE CERDO – 15 PRINCIPALES IMPORTADORES - 2021
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Importación de Carne de Cerdo
Principales Países2021
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Carne de Cerdo Principales Países EXPORTADORES en 2012
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CARNE DE CERDO – 12 PRINCIPALES EXPORTADORES en 2021
![Page 39: Oportunidades para el mercado de carnes de cerdo](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062323/568164ad550346895dd6b1c8/html5/thumbnails/39.jpg)
CARNE SUÍNA PRINCIPAIS
EXPORTADORES em 2021
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CARNE SUÍNA – 15 PRINCIPAIS CONSUMIDORES - 2012
![Page 41: Oportunidades para el mercado de carnes de cerdo](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062323/568164ad550346895dd6b1c8/html5/thumbnails/41.jpg)
Consumo de Carne de Cerdo
Principales Países2021
![Page 42: Oportunidades para el mercado de carnes de cerdo](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062323/568164ad550346895dd6b1c8/html5/thumbnails/42.jpg)
• Menor crecimiento da producción mundial de carnes - 1.8% aa contra 2,2% aa en la década pasada, siendo bovinos a 1.8% , cerdos a 1.4%, caprino-ovinos a 1.8% e aves a 2.2% aa.
• No obstante, las carnes serán los ítems que registraron el mayor crecimiento del consumo entre todos los productos agrícolas
• Comercio internacional de carnes aumentará en 19% hasta 2021 liderado por aves e bovinos. Asia será el gran driver de mercado.
• Escala prevalecerá e de consecuencia la producción seguirá se concentrando en un numero menor de empresa.
• Precios de las carnes con bies de alta en el período y la consecuencia, como en los granos, será el aumento de la producción. Las determinantes del menor crecimiento serán los insumos – granos y ítems ligados a petróleo – en alta
Macro tendencias a 2021
![Page 43: Oportunidades para el mercado de carnes de cerdo](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062323/568164ad550346895dd6b1c8/html5/thumbnails/43.jpg)
• Los precios agrícolas deberán permanecer en un plano relativamente elevado, pero las presiones inflacionarias de los alimentos tienden a disminuir
• La razón? Precios atrayentes deberán fomentar el aumento de producción – uso mejores semillas, + fertilizantes, etc
• Tal ocasionará una disminución de la presión sobre los precios de los insumos para piensos, pero no creo realista esperar una mudanza en la política norte-americana de biocombustibles
• Cuenten, de consecuencia, con precios de granos altos
• Aumento en la productividad continuarán a ser relevantes, aumentando a sustentabilidad de la actividad pecuaria
Macro tendencias a 2021
![Page 44: Oportunidades para el mercado de carnes de cerdo](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062323/568164ad550346895dd6b1c8/html5/thumbnails/44.jpg)
MuchasGracias