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Oportunidades del comercio de Hortalizas
Sigrid Morales
Gerente de Servicios a la Exportación
OFEX- APEN
Comercio de Hortalizas Actual
Comercio Mundial de Hortalizas 07 Legunmbres y hortalizas
Alemania
-Las importaciones mundiales de hortalizas son de 68.837.980 miles de US$. -La tasa de crecimiento anual de importaciones es del 5% de los últimos 4 años.
Comercio de Hortalizas Actual
Crecimiento del comercio
Comercio de Centroamérica
• Mayor país centroamericano proveedor de hortalizas al mundo es Guatemala, con una tasa de crecimiento del 11% anual, seguido por Costa Rica, con una tasa crecimiento del 6% y Nicaragua con el 2% de crecimiento.
Exportadores
Indicadores comerciales
Miles de US$ 2014
TC anual 2010-2014
Distancia media de los
países importadores
(km) Mercado Común Centroamericano 552,408
Guatemala 252,071 11 3236
Costa Rica 145,657 6 4508 Nicaragua 73,362 2 1720
Honduras 67,345 13 3097 El Salvador 13,973 3 2768
Destino de los países importadores desde Centroamérica para hortalizas
• Estados Unidos de América • El Salvador • Venezuela • Países Bajos • Reino Unido • Costa Rica • Honduras • Francia • Canadá • Bélgica • España • Trinidad y Tobago • Nicaragua • Italia • Japón • México • Guatemala • Guyana • Portugal
• Alemania
• Panamá
• Corea, República de
• Federación de Rusia
• Suecia
• Colombia
• Nueva Zelandia
• Aruba
• República Dominicana
• China
• Antigua y Barbuda
• Irlanda
• Noruega
• Antillas Holandesas
• Haití
• Cuba
Que exportamos?
• Del capitulo 07 de hortalizas y raices y tuberculos, nuestras Exportaciones son;
– Yuca, malanga, gengibre, okra, cebollas, zanahorias, papas, tomates, pepinos,
Exportaciones a USA Consolidado por País de CA año 2014
07 Legumbres y hortalizas, plantas, raíces y tubérculos alimenticios
Fuentes: Cálculos del CCI basados en estadísticas de UN COMTRADE. Unidad : Dólar Americano miles
Descripción del producto Exportaciones Hortalizas hacia Estados Unidos de América por país
de CA en 2014 Honduras Costa Rica El Salvador Guatemala Nicaragua
Las demas hortalizas (incluso silvestres), frescas o refrigeradas. 35415 23136 3930 14667 1713
Raices de yuca (mandioca), 6685 75212 2 23 5199
Pepinos y pepinillos, frescos o refrigerados. 4485 13 0 195 0 Hortalizas (incluso silvestres) de vaina secas desvainadas 3746 959 2145 5265 6186 Hortalizas (incluso silvestres) conservadas provisionalmente 1848 99 0 0 0 Hortalizas (incluso silvestres) de vaina, aunque esten desvainadas, fr 1377 0 0 64590 0 Cebollas, chalotes, ajos, puerros y demas hortalizas (incluso silvestres) 61 0 0 2810 0
Tomates frescos o refrigerados. 40 0 0 20262 0
Papas (patatas) frescas o refrigeradas. 24 0 0 0 0 Hortalizas (incluso silvestres) secas, bien cortadas en trozos 6 25 0 3 0 Hortalizas (incluso silvestres), aunque esten cocidas en agua o vapor 0 390 6702 43513 0
Lechugas 0 0 0 848 0 Coles, incluidos los repollos, coliflores, coles rizadas, colinabos 0 675 0 22530 0 Zanahorias, nabos, remolachas para ensalada, salsifies, apionabos, rabanos 0 712 0 3370 0
El mercado de Hortalizas de Estados Unidos
Las importaciones de Estados Unidos de hortalizas, representan el 12.8% (2.408.098.712 miles de US$) del total mundial, es el segundo país importador, con una tasa promedio de crecimiento de los últimos 4 años del 4%. Sus principales proveedores son: Mexico, Canadá, Perú, China, Guatemala y Costa Rica.Recientemente han anunciado que aumentaran la importacion de frutas y vegetales. En términos de valor, las verduras frescas representan aproximadamente el 55 por ciento de las importaciones de hortalizas anuales. Las importaciones de vegetales frescos tienen un patrón estacional definido, entre diciembre y mayo, cuando la producción estadounidense es baja. La mayoría de estas importaciones son las verduras de estación cálida tiernos como los tomates, pepinos, pimientos, calabaza y judías verdes
TENDENDIAS DE CONSUMO ESTADOS UNIDOS
El bienestar sigue siendo un factor clave, las personas son más conscientes en llevar una vida saludable, prefiriendo productos libres de grasas transgénicas y que no contengan aditivos químicos.
El consumidor está dispuesto a probar productos novedosos, es exigente, está bien informado y tiene conciencia del cuidado del medio ambiente. Los productos que sean novedosos, ecoamigables, funcionales y orgánicos, serán valorados por su calidad y no por su precio.
En que presentaciones ?
Consumo percapita de vegetales en los hogares de Estados Unidos Estados Unidos
Fuente: 2015 Produce for Better Health Foundation
El mayor consumo de vegetales se realiza en los hogares: 82% y el 12% en restaurantes.
En que presentaciones ?
Consumo percapita de vegetales en los hogares de Estados Unidos Estados Unidos
Fuente: 2015 Produce for Better Health Foundation
TENDENDIAS DE CONSUMO ESTADOS UNIDOS
Se privilegian aquellos que estén frescos, sean prácticos y rápidos de cocinar, sin dejar de lado sus características saludables y la posibilidad que sean fortificados.
Le da una importancia especial a la presentación del producto, por tal motivo el empaquetado o envase debe ser de calidad.
TENDENDIAS DE CONSUMO CANADA
Existe una gran cantidad de población adulta.
Los productos orgánicos y nutritivos tienen una gran demanda por los beneficios que le dan a la salud.
Las presentaciones de los mismos, hoy en día, los canadienses están en busca de alimentos listos para comer, que sean saludables y que estén en las presentaciones solicitadas / pequeñas porciones.
CAMBIOS DE HÁBITOS ALIMENTICIOS DEL CONSUMIDOR CANADIENSE
En relación con el consumo de hace 20
años
Hoy consumen MENOS:
Azúcar
Grasas de origen animal
Carnes rojas, huevos
Vegetales enlatados
Leche en polvo descremada
Chocolate, té, bebidas alcohólicas
menudencias
CAMBIOS DE HÁBITOS ALIMENTICIOS DEL CONSUMIDOR CANADIENSE
En relación con el
consumo de hace 20 años
Hoy consumen MÁS:
Arroz, cereales en el desayuno
Legumbres, nueces, grasas vegetales
Pollo
Frutas y vegetales frescos (exóticos y aquellos que sean mas saludables)
Vegetales congelados
Queso, yogurt, productos lácteos bajos en grasa
Café, bebidas suaves
TENDENDIAS DE CONSUMO UNION EUROPEA
• La mayor parte de las principales tendencias son impulsados por potentes minoristas europeos y multinacionales, que buscan traer a los consumidores una gama de productos que es más variada, más consistente, más cómodo y, sobre todo, más seguro que nunca.
• Los compradores de la UE son cada vez más duros con los proveedores. Global-GAP, es ahora un requisito básico.
• Demandas minorista en materia de seguridad alimentaria, la sostenibilidad y la responsabilidad social de las empresas van mucho más allá.
• Por el lado positivo, este mercado a presión, en el que los precios están aumentando en todo el mundo, ofrece buenas oportunidades para los exportadores.
TENDENDIAS DE CONSUMO UNION EUROPEA
Productos Tropicales y Exóticos.
Productos naturales saludables
Sostenibilidad/RSC
• El cuidado del medio ambiente
• huella de carbono
• La creciente conciencia de los consumidores
sobre las circunstancias sociales
• El comercio ético
• El comercio justo
Salud
• Un mayor nivel de preocupación de estar / más por cuestiones de salud
• Sobrepeso una preocupación importante
• Campañas gubernamentales y de la UE para promover el consumo de productos frescos F + V
• Las posibilidades para el comercio destacar declaraciones de propiedades saludables
TENDENDIAS DE CONSUMO UNION EUROPEA
TENDENDIAS DE CONSUMO UNION EUROPEA
Tips para hacer negocios:
Mercado definido y seguro Enfoque de demanda: adaptar el producto a lo que el
mercado solicita Aprovechar el apoyo de las oficinas de gobierno y sobre
todo de las instituciones de promoción privadas. Capacitarse para ser mejor y hacer de nuestra empresa
una empresa competitiva.
Cómo alcanzar mejores mercados…
Calidad de los productos BUENAS PRACTICAS DE MANEJO (sistemas y procesos de calidad, ISO, BPM, BPA, HACCP, Global GAP)
Inocuidad (Registros sanitarios y Certificaciones nacionales e internacionales)
Empaque de Producto (Empaques, etiquetas nutricionales, código de barra, etc.)
Precios (competitividad y productividad)
Imagen del Producto.
Funcionalidad .
Adaptado a las tendencias del mercado (estilos de vidas, amigable con el ambiente, etc.)
Articulación productiva y cooperación empresarial.
Acceso al financiamiento.
Tips para hacer negocios
Cumplir con Estándares de calidad
del país destino (comprador)
Buenas prácticas agrícolas y de manufactura
Cumplimiento a Legislación de Residuos
Químicos del país destino
Certificaciones
Certificaciones
Oportunidades de Negocios
Identificarlas a través de viajes de prospección a la plaza
donde se desee exportar. Participar en eventos comerciales nacionales e
internacionales
Servicios de Apoyo a la Exportación
4- Apoyo de Apen
Capacitaciones:
Buenas Prácticas de Manufactura
Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES)
Identificación de Oportunidades de Mercado
Seguridad e Higiene Ocupacional
Motivación y Liderazgo
Elaboración de Planes de Negocios
Costeo, precios y cotizaciones internacionales
Importancia y Aprovechamiento de los Tratados de Libre Comercio
Tramites de Exportaciones
Trámites Aduaneros: Exoneraciones y Seguros
Asistencia Técnica
Acompañamiento al logro de la Certificación de BPM
Certificación Global G.A.P
Inteligencia Comercial
Costeo, precios y cotizaciones internacionales
Sondeos y Estudios de mercado
Elaboración de Planes de negocios
Servicios
Acompañamiento para Registro como Exportadores
Envío de Muestras de productos a Centroamérica y resto de países
Establecimiento de convenio comercial para búsqueda de compradores y establecimiento de negocios
Servicios para exportación (OFEX)
