Okus tradicije in pridnih rok ponujata dobrote z naših kmetij

Kmečke dobrote nekdaj in še danes so tradicionalno izdelane.

V predelavo vstopajo samo: •proizvodi s kmetij, •začimbe, •sol in zelišča;

Prleška tünka

MESO IN MESNI IZDELKI

Ali veste:

V kmečkih salamah vso maščobo vidimo, nič ni skrite maščobe.

Pri izdelavi kmečkih salam se doda samo še sol, poper in česen.

Ali veste:

Da kmečkim izdelkom ne dodajajo raznih kemičnih sestavin, saj je v mesu prisotna naravna mikro flora (encimi in bakterije), ki omogočajo, da meso zori in salama postane užitna!

Ali veste:Zakonodaja dovoljuje, da je hrenovka sestavljena takole: 75% mesnega testa* iz govedine in svinjine – v testu mora biti najmanj 25% svinjskega mesa; IN največ 25% slanine (svinjska tolšča)

*Mesno testo - je mesna masa pridobljena s sekljanjem katerekoli vrste pustega, toplega, ohlajenega ali zmrznjenega mesa. Dovoljen je dodatek soli, tehnoloških dodatkov in aditivov ter vode v količini, ki so potrebni, da je masa testaste konsistence.