Oktoberfest - Festiwal Piwa

Bawaria, Monachium i wreszcie Oktoberfest – na dźwięk tych słów niejednemu piwoszowi serce

szybciej bije. Na przełomie września i października wyruszają tam prawdziwe pielgrzymki wielbicieli

dobrej zabawy, wyśmienitego jedzenia i oczywiście piwa! Bo każdy amator bursztynowego trunku przynajmniej raz w życiu powinien wziąć udział

w tym wielkim święcie.

Szczypta historii…Wszystko zaczęło się od pewnej kobiety.

12 października 1810 r. książę Bawarii Ludwik I, by przekonać swoich

poddanych do swojego związku z księżniczką pruską Teresą von Sachsen-

Hildburghausen, zorganizował wielkie przyjęcie. To wydarzenie okazało się tak

wielkim sukcesem towarzyskim, że postanowiono urządzić podobny festyn także rok później. Od tamtych czasów

zabawa organizowana jest co roku i urosła do najważniejszego

i największego święta piwa. Z tą tylko różnicą, że wbrew nazwie rozpoczyna się pod koniec września i trwa dwa kolejne,

jesienne tygodnie. W tym magicznym dla piwosza czasie.

• Monachium staje się piwną stolicą Europy dla wszystkich, którzy nie wyobrażają sobie życia bez chmielowego napoju z pianką. Tradycja nakazuje, że w ostatnią wrześniową sobotę punktualnie o godzinie 12, burmistrz Monachium uderzając drewnianym młotkiem, wybija szpunt w wielkiej beczce, z której wylatuje strumień legendarnego monachijskiego piwa Märzenbier. Po otwarciu beczki głośny krzyk oznajmia: ”Ozapf is, Angezapft ist” czyli Oktoberfest (tu pada rok) uważam za otwarty!

Nie tylko piwo…

• Główną areną zabawy jest olbrzymi plac znajdujący się niedaleko staromiejskiej katedry. W tym miejscu każdy szanujący się browar rozstawia swój namiot, w którym stoły uginają się nie tylko od litrowych kufli piwa zwanych Mass (średnia cena 1 litra piwa to ok. 10-12 Euro), ale także od golonek, kurczaków, prosiaków czy stockfische – ryb pieczonych na patyku. Bez tych wszystkich potraw niejednokrotnie mocno solonych, piwo z pewnością nie smakowałoby tak dobrze!

• Ale Oktoberfest to nie tylko miliony litrów wypitego piwa i wyśmienite potrawy, to także zabawa w takt charakterystycznej bawarskiej muzyki – heimatmelodie. Frywolne przyśpiewki i regionalne pieśni mieszają się z hymnami browarów oraz melodiami do tańca. Obowiązkowym punktem programu są również pokazy sztucznych ogni, quizy na temat wiedzy o piwie oraz najbardziej charakterystyczny i prestiżowy dla kelnerek konkurs, w którym liczy się ilość przeniesionych jednorazowo, jednolitrowych kufli piwa. Rekordzistki mogą się poszczycić przeniesieniem ponad dziesięciu takich kufli!Ludzie bawią się świetnie, orkiestra coraz śmielej przygrywa, co chwilę goście wstają wznoszą toast „Prosit”, obsługa pracuje na najwyższych obrotach - aż do godziny 22.45, o której to, zgodnie ze zwyczajem gasną światła, a biesiadnicy powoli muszą opuścić namioty. Po kilku minutach gwarne i wesołe miejsce zasypia, aby następnego dnia mogło znowu otworzyć swoje drzwi dla biesiadników z całego świata.

Oktoberfest 2010• W tym roku okazja jest wyjątkowa, ponieważ

monachijskie Dożynki Chmielowe obchodzą okrągłą rocznicę istnienia-200lat. Oktoberfest 2010 potrwa od 18 września do 4 października. Monachium rozbrzmi muzyką, śmiechem i brzękiem kufli.

Oktoberfest w liczbach

• Według monachijskiego Urzędu ds. Turystyki w ubiegłym roku z okazji Oktoberfest miasto odwiedziło ponad 5,7 miliona osób. Podczas trwającej dwa tygodnie imprezy wypito aż… 66 436 hektolitrów piwa, zagryzając je ponad 488 137 kurczakami z rożna i 233 846 wieprzowymi kiełbaskami. Uczestnicy Oktoberfest pochłonęli także 51 468 golonek.

Warto wiedzieć• Odwiedzając Monachium, nie tylko z okazji Święta Piwa, warto mieć

rozeznanie w kilku podstawowych pojęciach.

Bier (niem. piwo) - bez niego nie byłoby Oktoberfest; podczas dożynek serwowane jest piwo jedynie z monachijskich browarów.

Brezn - świetnie pasujący do piwa wypiek, którego tradycja sięga XIV wieku, podobny w kształcie i smaku do polskich precli (obwarzanków), jednak większy i bardziej spieczony, posypany solą lub sezamem.

Dirndl - niewielu wie, iż jest to nie tylko nazwa tradycyjnego bawarskiego stroju dla kobiet, ale także południowoniemieckie określenie młodej dziewczyny; barwnie ubrane kelnerki dźwigające po kilka litrowych kufli piwa w obu rękach to najczęściej kojarzony obraz z Oktoberfest.

Lederhosen - tradycyjne skórzane spodnie męskie długości do kolan, często z szelkami; do tego koszula w kratkę i można ruszać; w ostatnich latach modna staje się także damska wersja Lederhosen.

• Maß - niemieckie określenie miary objętości równe 1 l, także skrót od słowa Maßkrug oznaczającego litrowy kufel z grubego szkła, tak tak! - na Oktoberfest szklanki 0,2 l nie znajdują żadnego zastosowania.

O'zapft is! - okrzyk rozpoczynający Oktoberfest: burmistrz miasta serwuje pierwszy kufel piwa premierowi Bawarii; dopiero wówczas można otworzyć pozostałe beczki i podawać piwo pozostałym uczestnikom festynu.

Weisswurst - dosłownie: biała kiełbasa, w skład wchodzi delikatne mięso cielęce i świeży boczek wieprzowy, doprawiona pietruszka, gałką muszkatołową, imbirem i kardamonem.

http://www.youtube.com/watch?v=eB4MFg-L81s&feature=related

http://www.youtube.com/watch?v=09nzbSnqlJQ&feature=related