PAVASARIS 2017

APIE MŪSŲ VIRTUVĖSVAKARĖLIUS ü Nuspræsk vakarëlio scenarijø!

ü Iðsirink ðirdþiai mieliausià ðefà!

ü Pasirink gardþiausià Pasaulio virtuvës meniu!

ü Kreipkis – priderinsime tinkamus gërimus

ü Palepink save bei sveèius papildomaisuþkandþiais ar degustacija!

Áprastai virtuvës vakarëliui skiriamos 4 valandas. Standartiðkaigaminama 3 patiekalø vakarienë.

Norintiems iðskirtiniø pramogø – iðskirtiniai ÈIOP ÈIOP renginiøSCENARIJAI (teirautis papildomai) bei DEGUSTACIJOS.

Jeigu jau ðventei turite iðsirinkæ vietà – ÈIOP ÈIOP atvyks ir á jà.

ANNA BARANOVA“Emocijos, dalinimas ir bendravimas per maisto prizmæ.”

Apie. Anna Baranova – patirties sëmësi Prancûzijosgastronomijos sostinëje – Bordo, daug keliauja po Europos,Azijos, Afrikos ir Pietø Amerikos ðalis, dirba su aukðto lygioðefais bei staþuojasi uþsienio ðalyse. Veda privaèius VIPvakarëlius, kulinarijos kursus, turi daug praktikos suiðvaþiuojamaisiais ir dideliais renginiais, raðo savo receptø irkelioniø blog’à. Anna viena ið tø, kuri kiekvienoje kultûrojeatranda þavesio – tiek klasikinëje Prancûzijos, tiek spalvingojeMeksikos ar Karibø.

Virtuvės: Prancûzijos, Moderni lietuviðka, Italijos, Tailando,Maroko, Meksikos, Afrikos.

Kalbos: lietuviø, rusø, anglø.

| VIDURŽEMIO JŪROS VIRTUVĖStarteris: Krevetës, kukurûzø kremas, èili uogienë, ridikëliø

carpaccioPagrindinis patiekalas: Ërienos chop’sai, bulguras, dilgelës,

rûgðtynës, pinijø ir oþkø sûrio padaþasPagrindinis patiekalas II: Sezoninë þuvis, porai, ropiø kremas,

deginti ðparagaiDesertas: Baltojo ðokolado, morkø fondantai, mëtø, bazilikø ledai

| TAILANDO VIRTUVĖStarteris: Salotos su laðiða, stikliniais makaronais ir þemës

rieðutaisPagrindinis patiekalas: Moliuskø / kiaulienos ðonkauliø karis su

mangais, tamarindais ir kokosø pienuDesertas: Vaisiø ledai su èili karamele

| PRANCŪZIJOS VIRTUVĖStarteris: Ðparagø ir brokoliø sriuba, èesnako daigø aliejus,

krevetësPagrindinis patiekalas: Verðio nugarinë, jaunos darþovës, vanilës

putosDesertas: Balto ðokolado musas su pasiflorais

JONAS JONUŠAS“Netradicinis kulinaras”

Ákvëpimo semiasi keliaudamas po pasaulá ir paþindamasskirtingas kultûras (Mongolijà, Peru, Kubà, Tobago, Curacao,Vietnamà, Kretà), gilinasi á jø specifinius patiekalus, jø deriniusir gamybos bûdus. Veda ávairius kursus ir privaèias gamybossesijas, dalyvauja ávairiuose muzikos ir meno festivaliuose sukilnojamu restoranëliu, praktikuojasi su vietiniais maistokultûros specialistais kelioniø metu. Savo virtuvæ apibûdinakaip „world cuisine“ - tai bandymas perkelti autentiðkuspatiekalus á lietuviðkà aplinkà.

Virtuvės: Peru, Vidurþemio jûros regiono, Europietiðka,Vietnamo, Amerikietiðka.

Kalbos: lietuviø, rusø, anglø.

| STARTERIAIEuropa: Balzaminiai grill ðparagai su Romesco padaþuViduržemio jūra: Arbûzo salotos su fetos sûriu, alyvuogëmis,

bazilikais ir mëtomisFusion: Áv.pomidorø salotos su wasabi maskarponës sûriu ir

kedrinëmis pinijomisVidurio Rytai: Keptos saliero ðaknies ir baklaþanoBaba ganoush su tamarindaisVidurio Rytai: Kasavos èipsai

| PAGRINDINIAI PATIEKALAIItališkas: Penne Rigatone su gorgonzolos picanteItališkas: Pasta Putanesca – su maþais pomidoriukais,

anèiuviais bei kaparëliaisAzija: Ramen – japoniðka sriuba su jautiena, grybais ir

kt.priedaisPietų Amerika: Feijoada – braziliðkas juodøjø pupeliø ir

mësos troðkinysPietų Amerika: Keptos okros ir jautienos/viðtienos fajitas su

darþine ulrija

| DESERTAI

Pietų Amerika: Braziliðki triufeliai brigadeiros su pistacijomis, rieðutais ir ðokoladu

Azija: Azijietiðki tamarindø saldainiai su èiliAzija: Vietnamietiðkas kokosø bananø ir tapiokos bei kafiro

laimo lapø desertas

| SPECIAL

Starteris: Ant grilio keptos austrës su þoleliø sviestuPagrindinis patiekalas: T-Bone steikas su ðokolado padaþu,

kapariais ir batatø droþlëmisDesertas: Braziliðki triufeliai brigadeiros su aukso dulkëmis

| BBQ

Starteris: Ðvieþiai ant grilio rûkyta laðiða su salotomisStarteris: Grill Portabelo grybaiStarteris: BBQ caponata – grill darþoviø starteris su

baklaþanais, pomidorais, salierais bei pinijomis

Pagrindinis patiekalas: Ërienos ðonkauliukaiPagrindinis patiekalas: Steikas (antrekotas arba iðpjova) su

balzaminio acto ir garstyèiø padaþuPagrindinis patiekalas: Aðtri Jamaikietiðka jerk viðtiena su

ryþiais ir pupelëmis

Desertas: Kepti grill vaisiai (ananasai, bananai, kriauðës) medaus, sviesto ir laimo padaþe

MARC D’ERCEVILLE“French food enthusiast that emcrace Lithuanian seasonalingredients”

Prancûzas Marc D’Erceville seniausiai su ÈIOP ÈIOPdirbantis ðefas. Dirbæs „Michelin“ þvaigþdutëmispaþymëtuose restoranuose Paryþiuje, Bretanëje irÐveicarijoje. Lietuvoje atidarë savo burgerinæ “Le Butcher”,romo barà “Rhum Rhoom”, prisidëjo prie keliø Vilniausrestoranø ir barø atnaujinimo. Marc dievina preciziðkàPrancûzijos virtuvæ ir jos lietuviðkà interpretacijà. Ir visainetikëtai ir visai neseniai atrado tà nuostabià trendy Karibøvirtuvæ.

Virtuvės: Prancûzijos, Karibø, Moderni lietuviðka.

Kalbos: anglø, prancûzø.

| KARIBŲ VIRTUVĖStarteris: Crab cake, ruoðiamas ið Karaliðkøjø krabø mësos,

patiekiamas su aðtriu padaþuPagrindinis patiekalas: BBQ Jerk viðtiena, basmati ryþiai,

pupelësDesertas: Kokosiniai rutuliukai su vaniliniu padaþu

| AMERIKIETIŠKAS MENIUStarteris: Tacos su krevetëmis, avokadø musas, salsaPagrindinis patiekalas: Burgeris su sûriu, namine bandele ir

gardþiais priedaisDesertas: Amerikietiðkas obuiliø pyragas – obuoliai, pekano

rieðutai, burbonas

| EUROPOS VIRTUVĖStarteris: Ðalta agurkø sriuba su mëtomis ir kefyruPagrindinis patiekalas: Osso Bucco – verðienos kulninë suðvieþiomis apelsinø sultimis, þolelëmis ir polenta

Desertas: Vanilinis kremas patiekiamas taurëse supasiflorais ir mangais

DALIUS ALEKSIEJEVAS“Romantikas, kokiø reta”

Turbût joks jaunas ðefas neturi tokios patirties kaipDalius. Jau nuo mokyklos laikø pradëjæs dirbtirestoranuose, jis ten ir liks visada. Nors ir grieþtas savoasmeninëje virtuvëje, bet labai mielas gaminant kartu.Baigæs mokslus Birmingeme iðvyko á Amerikà. Daliuspatirties sëmësi “The White Barn Inn”, “VanderbiltGrace”, “Stebuklai”, “Edmunds”, “Hotel Du Vin”,“Grace Hotels” restoranuose. Ðiuo metu Daliuspagrindinis ðefas “Trinity”.

Virtuvės: Vidurþemio, Ðiaurietiðka, bei pastoviaibesipleèianti improvizacija ið skirtingiausiø regioniø.

Kalbos: lietuviø, anglø.

| PASAULIO VIRTUVIŲ ĮKVĖPTAS MENIU

Starteris: Sûris Buratta, kriauðës, kreminis sûris, kefyro tekstûros

Pagrindinis patiekalas: Antienos krûtinëlë, salierø choucroute, bulguro kruopos, antienos odelë, vyðniø jus

Desertas: Kukurûzai, karamelë, vaniliniai ledai

| PAVASARISStarteris: Ðparagai, kiauðinis, ikraiPagrindinis patiekalas: Lydekos filë, jaunø bulvyèiø

dauphinoise, agurkai, dþinas, imbierasDesertas: : Sûrio kremas, cukruoti burokëliai, sviestinë

teðla, burokëliø ðerbetas

JURE GLUMAC“Talent is liquid trouble”

Slovëniðkø ðaknø Jure galima laikyti Pasaulio pilieèiu.Ilgà laikà vadovavæs savo restoranui Liublianoje, jis daugkeliavo ir sëmësi ákvëpimo ið ávairiø Pasaulio virtuviø.Nuolat eksperimentavo, bendriems projektams kvietëmenininkus ir ðefus ið kitø ðaliø. 2014-øjø vasarà Vilniujesëkmingai startavo kulinarinis projektas “OPENKITCHEN”, kurio vienas ið organizatoriø pats Jure. Juresavo patiekalø stiliø vadina “ákvëpta moèiutës ðiandienosvirtuvë”.

Virtuvės: Fusion, Europietiðkos ir Egzotiniø virtuviøsprendimai, Portugalijos, Graikijos.

*Jure ruoðia vakarienæ be gamybos sesijos.

Kalbos: slovënø, anglø.

| PASAULIO VIRTUVIŲ MENIU

Šaltas starteris: Laðiðos Mi Cuit su obuoliais ir verbena Šaltas starteris: Jautienos consomme, Soba noodles, Enoki

grybai, ðonkauliukai

Šiltas starteris: Deginta silkë, miso chimichurri padaþasŠiltas starteris: Topinambø sriuba, degintas sviestas

Pagrindinis patiekalas: BBQ upëtakis, pomidorai, naminismajonezas

Pagrindinis patiekalas: Ðaltai rûkyta jautiena, peletrûnas, morkos

Desertas: Obuoliø terinas, moliûgø sëklø aliejus, vaniliniailedai

Desertas: Braðkiø ir makadamijø mille-feuille

--

MANTAS DOBRADZIEJUS”Að myliu tai,kà darau. Ir þinau.”, - sako Mantas. Jo virtuvë -europietiðka persipinusi su egzotiniais prieskoniais.

Mantas baigæs kulinarijos mokyklà iðkart pateko ágeriausias rankas – “Stebuklus” (ðefas MartynasPraðkevièius). Ten ágavo be galo daug þiniø ir patirties.Kulinariniø inspiracijø sëmësi dirbdamas uþsienyjekeliaujant su privaèiomis grupëmis bei prie Vidurþemiojûros. Mantas taip pat dirbo “G.vine”, “DIA”, “Sofa dePancho” restoranuose. Mantas prisidëjo prie naujo projektà– viðtienos restorano “PERI PERI” atidarymo. Ir yra ÈIOPÈIOP privaèiø renginiø ðefas.

Virtuvės: Europietiðka, Lotynø Amerikos, Azijos.

Kalbos: lietuviø, anglø.

EDGARAS RUTKAUSKAS“Kantrus, uþsispyræs, no limits”

Edgaras tik pradëjæs vesti atvirus renginius savo talentusuþavëjo sveèius bei nepaliko abejingø. Jo virtuvëypatinga – ið paþiûros aiðkiai suprantama bei artimakiekvienam, o ið tiesø kupina kulinariniø paslapèiø. Tadsu Edgaru galite iðmokti ir molekulinës virtuvës pagrindø.

Edgaras kulinarijos mokësi Londone, dirbo Michellinþvaigþdutëmis paþymëtuose restoranuose. Edgaras –Kauno studijos privaèiø vakarëliø pagrindinis ðefas. Ðiuometu ir þinomo Kauno restorano “DIA” head chef.

Virtuvės: Europietiðka, Moderni lietuviðka.

Kalbos: lietuviø, anglø.

| STARTERIAIEuropa: Foie Gras su apelsinø þele bei degintu briocheEuropa: Laðiðos tartaras, ridikëliai, avokadaiEuropa: Smidrai, be lukðto virtas kiauðinis, meðkinis èesnakas

| PAGRINDINIAI PATIEKALAIAzija: Midijos kokosø piene su èili bei ðpinataisJAV: Grill jautienos tomahawk, BBQ padaþas, darþovësPietų Amerika: Patarðka, tapioca perlai, sultinys, þalumynai

| DESERTAIEuropa: Balto ðokolado creme bruleEuropa: Ðokoladinis suflë su avietëmis

RUFUS CHUAWitty, bold, dynaimc

Rufus atvykæs ið pamiðusio dëlmaisto Singapûro. Nuolat keliaujapo ávairias Pasaulio ðalis.Nepaisant kitø ðaliø virtuviøpaþinimo, jis ásimylëjæs autentiðkàAzijos virtuvæ. Jos subtilybiø irmoko, bandydamas iðnaudotiLietuvoje randamus ingredientus.Ðiuo metu raðo kulinarinæ knygà.

Virtuvės: Azijos, Singapûro.

Kalbos: anglø.*datos derinamos individualiai

Martynas – patirties sëmësiNorvegijoje. Ðefas dirbo Skandinaviðkosbei Prancûziðkos virtuvës restoranuose.Keliaudamas per skirtingus restoranus irbûdamas antru ðefu daug þiniø ágavo iðskirtingø tautybiø, skirtingas virtuvesatstovaujanèiø head ðefø. Ðiuo metu jis yravienas pagrindiniø geriausio meksikietiðkorestorano “Sofa de Pancho” bei takerijos“Pancho” ðefø.

*Martynas ruoðia vakarienæ be gamybossesijos.

Virtuvės: Meksikos, Lotynø Amerikos,Skandinavijos.

Kalbos: lietuviø, anglø.*datos derinamos individualiai

MARTYNAS MACIULEVIČIUS

IGNUTISKLIMAVIČIUS

GASPAR FERNANDES”Passionate, energetic, creative”

Ðefas atvyko ið Londono,kuriame kulinarijos þiniø mokësi vienojegeriausiø pasaulio ðefø mokyklø „LeCordon Bleu London”. Jo indiðka kilmë irvaikystë Portugalijoje ryðkiai atsispindijo kûryboje. Gaspar dirbo þymiajameAnglijos aukðtuomenës mëgstamame 5*„Wentworth Club” restorane. Lietuvojedirbo su Deivydu Praspaliausku. Prieðmetus Gaspar atidarë restoranà„Gaspar’s”.

Virtuvės: Moderni indijos, Britø.

Kalbos: anglø.*datos derinamos individualiai

“Að dievinu italiðkà virtuvæ”, - jistaip sako. Ir taip yra.

Ignutis - pagrindinis „Casa dellaLuna” virtuvës ðefas, taip patdirbæs restorane „Stebuklai”, o jomëgstamiausios italiðkos virtuvëspagrindø sëmësi restorane „DaAntonio”. Ignutis gamina nuoankstyvos vaikystës ir ypaè vertinasezoniðkas gërybes, jas irstengiasi integruoti á ruoðiamuspatiekalus. Jo lëkðtëje ryðkiaijauèiama moderni italiðka virtuvë,kartais net su skandinaviðkaispotëpiais.

Virtuvės: Italijos, Modernilietuviðka, Britø, Skandinavijos.

Kalbos: lietuviø, anglø.

VIENO KĄSNIO UŽKANDŽIAIPapildomai galite uþsisakyti uþkandþius vakarëlio pradþiai. Ar pabaigai ...

DEGUSTACIJOSPAÞINKITE GËRIMUS SU EKSPERTAIS:

ü Vyno ir ðampano degustacijos ir maisto derinimo sesijosü Alaus degustacijos ir maisto derinimo sesijosü Dþino POP – UP baras ü Cointreau POP – UP baras ü Tekilaü Grapaü Viskisü Romasü Kalvadosas* Iðsamesnë informacija apie

degustacijas bei uþkandþiø meniu teikiami individualiai

PAPILDOMAIü Foto / Videoü Verslo ir asmeninës dovanosü Desertai | Saldus stalasü Barmenasü Dekorasü Ledø kioskelisü Food Truck’asü Primo griliaiü Vestuvësü Kulinariniai kursaiü Vaikø gimtadieniai ir ðventësü Pusryèiai, vakarienës á namusü Gamybos sesija jûsø namuoseü Degustacinës vakarienës

KAINOS

* Kainos nurodytos be PVM (21%)* Kainos nurodytos renginiui su trimis patiekalais

(trukmë 4 val.)*Renginiui vykstant ne mûsø studijoje -

papildomos transporto ir árangos iðlaidos

Žmonių sk. Kaina asm.

5 – 12 60-68 EUR/asm. + PVM13 – 18 52-60 EUR/asm. + PVM19 – 29 45-53 EUR/asm. + PVM30 – 60 38-46 EUR/asm. + PVM61 – 101 36-44 EUR/asm. + PVM101- 150 34-42 EUR/asm. + PVM> 150 30-34 EUR/asm. + PVM

ČIOP ČIOP KOMANDA

ü Eglë Vaicekauskaitë, renginiøorganizatorë8 663 66667, egle@ciopciop.lt

ü Þivilë Aleknaitë, renginiø organizatorë8 620 089972, egle@ciopciop.lt

ü Urtë Mikelevièiûtë, brand manager & someljë8 699 11133, urte@ciopciop.lt

ü Bendra info, Þvejø g. 2, Vilnius8 663 66667, skanu@ciopciop.lt

o www.ciopciop.ltÈIOP ÈIOP

Vilnius