ふれあいスポット お便 ～いちじくの収穫と試食！～～いちじ...
TRANSCRIPT
栗東元気夜祭
２０１１
実家の墓参りに行くときは「田舎の元気や」さんに寄り、買い物
しましたが、花ありお供え物ありで、うれしく利用させてもらいました。 （安養寺 T・Yさん） いつもご利用いただきましてありがとうございます。このような
お手紙を拝見すると我々も嬉しい気持ちになります。これに満足することなく、さらに良いサービスをご提供できるように心がけてまいります。 毎回メイクを楽しみにしています。頭を回転させるのに最高です。
今年はJAで種を買ってトマトを植えました。 （十里 Y・Sさん） いつもメイクをご覧いただきましてありがとうございます。クロ
スワード大人気ですね！「頭の体操になります」というお返事たくさんいただいていますよ。家庭菜園されている方も本当に多いですね！また収穫できたらお手紙くださいね。
牡羊座・牡牛座＝P６、双子座・蟹座＝P７、獅子座・乙女座＝P８、天秤座・蠍座＝P９、射手座・山羊座＝P10、水瓶座・魚座＝P11今月のあなたの運勢（星座占い）
メイク 2011．105 ４ メイク 2011．10
〒
〒
お便りのコーナー ふれあいスポット
ガソリンスタンドからお知らせ
お問い合せ先：ガソリンスタンド（077-552-7534）
お問い合せ先：JA栗東市燃料課（077-552-0533）
10 月
最高のゴルフ日和
〜年金友の会ゴルフ大会〜
二週間の農業体験 〜ＪＡ栗東市インターンシップ〜
▲ビンゴで景品もらったよ♪
大変な力仕事にも
取り組みました。
▲自動定植機でスムーズな作業を！
▲お子さんもたくさん来てくださいました！
通常価格よりお安く販売いたします
バッテリーキャンペーン バッテリーキャンペーン バッテリーキャンペーン
・優 勝 島田 俊雄さん
・準優勝 伊東 徳之さん
・３ 位 川嵜 泰男さん
▲優勝おめでとうございます！
順位 氏 名 OUT IN GROSS HDCP NET
1 島田 俊雄 53 57 110 37.2 72.8
2 伊東 徳之 49 44 93 19.2 73.8
3 川嵜 泰男 45 45 90 15.6 74.4
4 田中 学 47 43 90 15.6 74.4
5 中村 博幸 45 43 88 13.2 74.8
6 太田 利貞 47 53 100 25.2 74.8
7 谷口 彰 49 50 99 24.0 75.0
8 中野 忠雄 52 49 101 25.2 75.8
9 小泉 一夫 47 47 94 18.0 76.0
10 奥村 光雄 52 48 100 24.0 76.0
JA栗東市「田舎の元気や」で
は八月二十日、青壮年部主催の「栗
東元気夜祭2011」が午後一時
から九時まで開催されました。今
回のイベントでは、「がんばろう
日本！届け東北へ！」をサブタイ
トルに掲げ、栗東の元気を東北へ、
そして日本へ届けたいという思い
で企画され
ました。
当日は、
多くのお子
様にご来場
いただき、
ヨーヨーす
くいやスー
パーボール
すくいが大人
気でした。ま
たビンゴゲー
ムも開催し、
親子連れが多
く参加してく
ださいました。
ビンゴでは花
火やスイカな
ど、夏を楽しめる景品がたくさん用
意されました。
また夜には、落語家の笑福亭扇平
さん、笑福亭右橋さんのお二方をお
招きして、落語を披露していただき
ました。無料で参加可能な今回の寄
席では多くのお客さんが落語を堪能
されました。
青壮年部主催のイベントは今回が
初めてでしたが、これからもイベン
トを行っていく予定です。
小さな力で大きな効果
〜定植機械の実演会〜
ＪＡ栗東市年金友の会は八月二十九日、甲
賀市のオレンジシガカントリークラブで、ゴ
ルフ大会を行いました。大会当日は快晴で、
絶好のゴルフ日和となりました。プレーで汗
を流した後は、
全員で会食を
行い、その場
で表彰も行い
ました。
ＪＡ栗東市は、九月五日より約二
週間、インターンシップとして学生
の受け入れを行いました。参加者の
滋賀県立大学環境科学部三年生の松
山和世さんは、市内の農家さんを訪
れ、サツマイモの収穫やビニールハ
ウスのシートを張り替える作業など
を体験しまし
た。また、Ｊ
Ａ栗東市の園
芸センターで
は、花や野菜
の苗に液肥を
施したり、土
作りにも取り
組みました。
松山さんは、
「大学とは違
って、農家さんの話を直接聞くこ
とができてよかった。また、講義
で習った内容が実際に体験できる
喜びも感じた。自分の好きな分野
の仕事なので楽しい。」と笑顔で話
してくれました。
▲
ＪＡ栗東市「田舎の元気や」で九
月九日、湖南地域農業センター主催
の定植機械実演会が行われました。
組合員の方を対象にした今回の実
演会では、定植の際の省力化と均一
な植え方ができる点をアピールしま
した。苗を機械にセットするだけで
自動的に植える作業を行ってくれる
機械を前に、参加者からは相次いで
質問がなされました。
農業従
事者の高
齢化が問
題視され
る今、機
械を導入
した省力
化が必要
になって
きていま
す。
管内の野菜は、栗東市幼・保・小学校の給食の一部に使われており、採りたてのおいしさをお届けしています。 施設販売課
【10月のお届け野菜】
にんにく、さといも
さつまいも、水菜（予定）
JA栗東市栗東市 JA栗東市
JA栗東市栗東市 第５回開催 開催
わんぱくスクール第五回では、栗
東特産いちじくの勉強、ひまわりの
鉢植え、夏休みの工作を行いました。
いちじくの勉強では、小野の古川
由夫さんのハウスを見学させていた
だきました。いちじくの説明をして
いただいたり、実際に一人一
つ収穫し、試食までさせてい
ただくことができました。さ
らにさらに、ぶどうも見学し、
試食！スクール生全員が興味
を持って勉強・収穫をしてく
れたので本当に良かったです。
ひまわりの鉢植えでは、第
三回のときに植えたひまわりが無事
に花を咲かせたので、大きめの鉢に
植え替る作業を行いました。植え替
えの際には、里内先生から説明があ
りました。みんなしっかりと話を聞
いて一つ一つ丁寧に植え替えを行っ
てくれたので、きれいなひまわりの
鉢が完成しました。ひまわりは全員
にプレゼント！しっかり水をやって、
もっときれいな花を咲かせてね。
最後は、夏休みの工作
です。紙コップや割り箸、
輪ゴムなどを使って、「ゴ
ム動力ペンギン」を作り
ました。紙コップにはそ
れぞれが好きな絵を書い
てくれました。どれも上
手に完成し、しっかりと
動いてくれました♪
第六回は九月二十四日で、稲刈り
体験、じゃがいもの植付け、秋冬野
菜の苗植えを予定しています。
～いちじくの収穫と試食！～ ～いちじくの収穫と試食！～
▲いちじくの収穫を行いました
JA栗東市から、栗東市から、 子ども達の学校給食へ子ども達の学校給食へ JA栗東市から、 子ども達の学校給食へ
開催日時／12月３日（土）10：00～14：00 場 所／本店３階大ホール 参 加 費／500円（昼食代込み） 申込締切／先着50名（定員になり次第締切） お申込み／10月３日（月）より受付開始 ・キャンセル等は事前にご連絡頂きますよう
お願いいたします。
お申込み・お問合せ先／552－0531（企画課）まで
今年のクリスマスサロンも楽しい企画が 盛りだくさんです！ 皆様のご参加お待ちしています。
かわらばん かわらばん ＪＡみどりの会
神経質になりやすいので、大らかな気持ちを忘れないで。趣味や習い事に意識を向けると、気力が上向きそう 牡牛座/ 浮き沈みがあるものの、心にゆとりを持って過ごせば、運気回復へ。芸術など、美しいものに触れ、気分転換を 牡羊座/ちょっとしたことでイライラしてしまいそう。いつも笑顔を心掛けて。リラックスするには、一人の時間を大切に 蟹 座/ 楽しいことに縁がある月。興味を引かれるものがあったら、前向きに挑戦してみて。旅行やドライブもお勧め 双子座/
営農情報
メイク 2011．10７ ６ メイク 2011．10
ＪＡ栗東市
園芸センター
園芸のワンポイント
今月は「秋まきホウレンソウに
挑戦！」です。ポパイに出てくる、
栄養価満点の野菜です。
生育適温は十五〜二十℃で、十
℃くらいの低温でもよく育ちます。
種をまいてから十五〜三十日の間
に花芽ができます。日長に敏感な
ので、その後日が長くなると花芽
が発達し、とう立ちします。
土質は選びませんが、水分が適
当にある砂地だとよく生育します。
土の酸度はpH五・五以下では生育
不良になるので、ふつうの畑では
石灰を施します。
今月はホウレンソウです。
米づくりは
土づくりから
水 稲
畑の準備
鍬幅に浅くまき溝をつける。 種まき前にじゅうぶんに水を やる。１～２㎝間隔にばらま きする
覆土に凹凸があると、 水が低いところにた まって立ち枯れをお こしやすくなる
子葉が開ききった ころ、込みすぎた ところや発芽遅れ、 徒長株を間引く
まき溝が平ら だと覆土の深 さも発芽もそ ろう
まき溝に 凹凸があ ると、覆 土の深さが 不ぞろいになり、発芽もばらばら、その 後の生育にも村が出る。
以前にホウレン ソウを作って育 ちの悪かった場 所では、石灰を 増量する
排水の悪いところでは、 畝を高めにする
収穫 園芸センターより
「田舎の元気や ２号館」
特売所にて
小麦の播種
小 麦
一、排水対策
小麦は生育初期に湿害を受ける
と、根の発育が遅れ肥料の吸収率
が落ち、作期の後半まで生育不良
が続くため、播種前に排水対策を
徹底して行いましょう。
二、土づくり
はたけ太郎を一〇アール当たり
一〇〇㎏必ず施用し、酸度の矯正
とリン酸や苦土の補給を行います。
三、種子消毒
なまぐさ黒穂病など種子伝染す
るものは、種子消毒が必要です。
ベンレートＴコートを乾燥種子一
㎏に対し五ｇ粉衣します。
四、播種
播種の適期は十月二十五日から
十一月十日です。播種時期が早す
ぎたり遅すぎたりすると減収につ
ながりますので適期播種ができる
よう準備をすすめましょう。
機械播種同時施肥作業の場合、
一〇アール当たり播種量は六㎏程
度です。
五、基肥
省力型の『麦蔵』か、水稲肥料
と兼用で使用できる『ＰＫセーブ』
の一貫施肥型を選択して使用して
ください。
基肥施用時には、播種同時施肥
を行い省力化を図りましょう。
六、雑草防除
播種後の雑草防除については表
３を参照してください。
水稲土づくり資材お引き取りの ご協力をお願いします。
水稲土づくり資材お引き取りの ご協力をお願いします。
引取日：
10月１日（土）・２日（日）
時間（両日とも）：
午前８時30分～11時30分
※引き取り場所等の詳細については、農業
組合長様を通じてご案内いたします。
表１ 土づくり資材
●穫れ秋以降施用
資材名 規格 10a施用量 主な成分 備 考
粒状とれ太郎 （ケイ酸含有資材）
ふりかけ堆肥エコ （濃縮堆肥型肥料）
わらゴールド （腐熟促進資材）
石灰窒素
（腐熟促進資材）
20㎏
20㎏
15㎏
20㎏
80㎏
100㎏
30～60㎏
20㎏
ケイ酸30% アルカリ40%
腐植酸18%
微生物
窒素20% アルカリ55%
ケイ酸により病害虫や倒伏、冷害に強い稲を作る。 また、アルカリにより土壌の酸度矯正を図る。 腐植酸により土の団粒構造を促進し 肥料持ちを良くする。 微生物により稲わらの腐熟を進める。 コシヒカリ作付け圃場でも使用可。 窒素・アルカリ成分により稲わらの腐熟を進める。 窒素分があるため基肥、追肥の量に注意が必要。
表２ 小麦の施肥体系（㎏／10ａ） 施用時期
土づくり 基肥 追肥 穂肥 実肥
播種前 播種時 12月下旬 ２月～３月 ４月下旬
省力型 はたけ太郎
麦蔵 ５０ － － ＰＫセーブ ３０
一貫型
ＰＫセーブ ＰＫセーブ ＰＫセーブ
１００
２０ ２０ ２０ または 尿素 １０
表３ 小麦の除草剤 農 薬 名 適用雑草名 散布量（10ａ） 使用回数
ガレースＧ 畑地１年生
播種後発芽前（雑草発生前）
（粒剤） 雑 草
小麦１～２葉期 ４～５㎏ どちらか
（雑草発生前～発生始期）
ガレース乳剤
畑地１年生 播種後発芽前 薬液200～250ml １回
雑 草 （雑草発生前） （水100㍑で希釈）
100㎝
寒冷紗
元肥 化成肥料80～100g/㎡ （Ｎ・Ｐ・Ｋ＝８・８・８）
堆肥 ２～３㎏/㎡
間引き・追肥 種まき
株間と生育状態
○
○
×
×
× 秋冬野菜苗 好評販売中！
秋冬野菜苗 好評販売中！
秋冬野菜苗 好評販売中！
１月
２月
３月
４月
５月
６月
７月
８月
９月
10月
11月
12月
秋まき
苦土石灰 120g/㎡
じかまき
収穫
本葉１枚ころに２～３㎝の株間に 間引き、条間に１回めの追肥（化 成肥料50～60g/㎡）をする
本葉４、５枚ころ、株間を４～ ５㎝にする。１回めと同様に２ 回めの追肥をする
４～５㎝
込みすぎると葉柄が 長く、葉も幅が狭く なる
株間が広いと、同じ 葉数でも葉が大型で、 重量がある
晩秋まきを除けば、 種まき後、45～70日 で収穫する
土づくりは、一言で言うと土へ
の栄養補給です。土は、一年間水
稲を作った分だけ痩せています。
人間も働いた後は栄養を取らない
といけないように土も栄養補給を
しないと、次の年に良いお米を作
ることができません。
水稲の土づくりには、有機物の
施用・土づくり資材の施用・深耕
が欠かせないといわれています。
地力を高めて異常気象や病害虫抵
抗性に強い安定した稲作の基礎づ
くりをしましょう。
一、深耕
深耕は根郡域を広げて根の養水
分吸収機能を向上させるとともに、
作土から溶脱した鉄や塩基成分等
の有効利用にもつながります。一
五㎝以上の作土深を目標に毎年少
しずつ深く耕すようにして下さい。
二、有機物の施用
有機物は、微生物の繁殖を促し、
土壌の団粒化を促進し、土壌の化
学性、物理的構造の改善を図れま
す。生ワラ、堆肥のすき込みは秋
耕で行うのが最もよくワラの分解
も早く安全です。
三、土づくり資材の補給
水稲が生育するためには窒素、
リン酸、カリの三要素以外にケイ
酸、マグネシウム、マンガン、鉄
などの微量要素が必要になります。
以上の要素をバランス良く施用す
ることにより、水稲の耐
病性が増し、品質の良い
米が収穫できるようにな
ります。地力の維持は継
続することが大切なので、
毎年、土づくり資材を補
給しましょう。
特に、稲はケイ酸植物
とも言われるように、一
作中にケイ酸分を一〇ア
ール当たり一〇〇㎏以上
も吸収しますので、水稲が使用し
た分のケイ酸を、毎年継続的に補
給する必要があります。秋、冬の
うちにケイ酸含有資材を補給し地
力の増進を図りましょう。
神経質になりやすいので、大らかな気持ちを忘れないで。趣味や習い事に意識を向けると、気力が上向きそう 牡牛座/ 浮き沈みがあるものの、心にゆとりを持って過ごせば、運気回復へ。芸術など、美しいものに触れ、気分転換を 牡羊座/ちょっとしたことでイライラしてしまいそう。いつも笑顔を心掛けて。リラックスするには、一人の時間を大切に 蟹 座/ 楽しいことに縁がある月。興味を引かれるものがあったら、前向きに挑戦してみて。旅行やドライブもお勧め 双子座/
営農情報
メイク 2011．10７ ６ メイク 2011．10
ＪＡ栗東市
園芸センター
園芸のワンポイント
今月は「秋まきホウレンソウに
挑戦！」です。ポパイに出てくる、
栄養価満点の野菜です。
生育適温は十五〜二十℃で、十
℃くらいの低温でもよく育ちます。
種をまいてから十五〜三十日の間
に花芽ができます。日長に敏感な
ので、その後日が長くなると花芽
が発達し、とう立ちします。
土質は選びませんが、水分が適
当にある砂地だとよく生育します。
土の酸度はpH五・五以下では生育
不良になるので、ふつうの畑では
石灰を施します。
今月はホウレンソウです。
米づくりは
土づくりから
水 稲
畑の準備
鍬幅に浅くまき溝をつける。 種まき前にじゅうぶんに水を やる。１～２㎝間隔にばらま きする
覆土に凹凸があると、 水が低いところにた まって立ち枯れをお こしやすくなる
子葉が開ききった ころ、込みすぎた ところや発芽遅れ、 徒長株を間引く
まき溝が平ら だと覆土の深 さも発芽もそ ろう
まき溝に 凹凸があ ると、覆 土の深さが 不ぞろいになり、発芽もばらばら、その 後の生育にも村が出る。
以前にホウレン ソウを作って育 ちの悪かった場 所では、石灰を 増量する
排水の悪いところでは、 畝を高めにする
収穫 園芸センターより
「田舎の元気や ２号館」
特売所にて
小麦の播種
小 麦
一、排水対策
小麦は生育初期に湿害を受ける
と、根の発育が遅れ肥料の吸収率
が落ち、作期の後半まで生育不良
が続くため、播種前に排水対策を
徹底して行いましょう。
二、土づくり
はたけ太郎を一〇アール当たり
一〇〇㎏必ず施用し、酸度の矯正
とリン酸や苦土の補給を行います。
三、種子消毒
なまぐさ黒穂病など種子伝染す
るものは、種子消毒が必要です。
ベンレートＴコートを乾燥種子一
㎏に対し五ｇ粉衣します。
四、播種
播種の適期は十月二十五日から
十一月十日です。播種時期が早す
ぎたり遅すぎたりすると減収につ
ながりますので適期播種ができる
よう準備をすすめましょう。
機械播種同時施肥作業の場合、
一〇アール当たり播種量は六㎏程
度です。
五、基肥
省力型の『麦蔵』か、水稲肥料
と兼用で使用できる『ＰＫセーブ』
の一貫施肥型を選択して使用して
ください。
基肥施用時には、播種同時施肥
を行い省力化を図りましょう。
六、雑草防除
播種後の雑草防除については表
３を参照してください。
水稲土づくり資材お引き取りの ご協力をお願いします。
水稲土づくり資材お引き取りの ご協力をお願いします。
引取日：
10月１日（土）・２日（日）
時間（両日とも）：
午前８時30分～11時30分
※引き取り場所等の詳細については、農業
組合長様を通じてご案内いたします。
表１ 土づくり資材
●穫れ秋以降施用
資材名 規格 10a施用量 主な成分 備 考
粒状とれ太郎 （ケイ酸含有資材）
ふりかけ堆肥エコ （濃縮堆肥型肥料）
わらゴールド （腐熟促進資材）
石灰窒素
（腐熟促進資材）
20㎏
20㎏
15㎏
20㎏
80㎏
100㎏
30～60㎏
20㎏
ケイ酸30% アルカリ40%
腐植酸18%
微生物
窒素20% アルカリ55%
ケイ酸により病害虫や倒伏、冷害に強い稲を作る。 また、アルカリにより土壌の酸度矯正を図る。 腐植酸により土の団粒構造を促進し 肥料持ちを良くする。 微生物により稲わらの腐熟を進める。 コシヒカリ作付け圃場でも使用可。 窒素・アルカリ成分により稲わらの腐熟を進める。 窒素分があるため基肥、追肥の量に注意が必要。
表２ 小麦の施肥体系（㎏／10ａ） 施用時期
土づくり 基肥 追肥 穂肥 実肥
播種前 播種時 12月下旬 ２月～３月 ４月下旬
省力型 はたけ太郎
麦蔵 ５０ － － ＰＫセーブ ３０
一貫型
ＰＫセーブ ＰＫセーブ ＰＫセーブ
１００
２０ ２０ ２０ または 尿素 １０
表３ 小麦の除草剤 農 薬 名 適用雑草名 散布量（10ａ） 使用回数
ガレースＧ 畑地１年生
播種後発芽前（雑草発生前）
（粒剤） 雑 草
小麦１～２葉期 ４～５㎏ どちらか
（雑草発生前～発生始期）
ガレース乳剤
畑地１年生 播種後発芽前 薬液200～250ml １回
雑 草 （雑草発生前） （水100㍑で希釈）
100㎝
寒冷紗
元肥 化成肥料80～100g/㎡ （Ｎ・Ｐ・Ｋ＝８・８・８）
堆肥 ２～３㎏/㎡
間引き・追肥 種まき
株間と生育状態
○
○
×
×
× 秋冬野菜苗 好評販売中！
秋冬野菜苗 好評販売中！
秋冬野菜苗 好評販売中！
１月
２月
３月
４月
５月
６月
７月
８月
９月
10月
11月
12月
秋まき
苦土石灰 120g/㎡
じかまき
収穫
本葉１枚ころに２～３㎝の株間に 間引き、条間に１回めの追肥（化 成肥料50～60g/㎡）をする
本葉４、５枚ころ、株間を４～ ５㎝にする。１回めと同様に２ 回めの追肥をする
４～５㎝
込みすぎると葉柄が 長く、葉も幅が狭く なる
株間が広いと、同じ 葉数でも葉が大型で、 重量がある
晩秋まきを除けば、 種まき後、45～70日 で収穫する
土づくりは、一言で言うと土へ
の栄養補給です。土は、一年間水
稲を作った分だけ痩せています。
人間も働いた後は栄養を取らない
といけないように土も栄養補給を
しないと、次の年に良いお米を作
ることができません。
水稲の土づくりには、有機物の
施用・土づくり資材の施用・深耕
が欠かせないといわれています。
地力を高めて異常気象や病害虫抵
抗性に強い安定した稲作の基礎づ
くりをしましょう。
一、深耕
深耕は根郡域を広げて根の養水
分吸収機能を向上させるとともに、
作土から溶脱した鉄や塩基成分等
の有効利用にもつながります。一
五㎝以上の作土深を目標に毎年少
しずつ深く耕すようにして下さい。
二、有機物の施用
有機物は、微生物の繁殖を促し、
土壌の団粒化を促進し、土壌の化
学性、物理的構造の改善を図れま
す。生ワラ、堆肥のすき込みは秋
耕で行うのが最もよくワラの分解
も早く安全です。
三、土づくり資材の補給
水稲が生育するためには窒素、
リン酸、カリの三要素以外にケイ
酸、マグネシウム、マンガン、鉄
などの微量要素が必要になります。
以上の要素をバランス良く施用す
ることにより、水稲の耐
病性が増し、品質の良い
米が収穫できるようにな
ります。地力の維持は継
続することが大切なので、
毎年、土づくり資材を補
給しましょう。
特に、稲はケイ酸植物
とも言われるように、一
作中にケイ酸分を一〇ア
ール当たり一〇〇㎏以上
も吸収しますので、水稲が使用し
た分のケイ酸を、毎年継続的に補
給する必要があります。秋、冬の
うちにケイ酸含有資材を補給し地
力の増進を図りましょう。
今月のレシピ
★作り方★
★材料★材料（４人分）（４人分）★
マイペースに過ごせる時期。やるべき作業を終えたら、好きなことに時間をかけてみて。紅茶に凝るのもグッド 乙女座/ コミュニケーション運が活性化。初対面の相手とも楽しく会話できるはず。サークルや地域活動に参加してみて 獅子座/サービス精神が開運の鍵。面倒見の良さを発揮することで、少しずつ人気運が高まりそう。地道な努力も必要 蠍 座/ 何事にも意欲的に取り組めます。新しいことを始めるのに最適なので、未体験の事柄にも思い切ってぶつかって 天秤座/
タレント・食生活アドバイザー
●岡村 麻純
９ ８ メイク 2011．10
このコーナーは市内の方々に突然インタビューをし、その様子をお伝えするコーナーです。 第39回目は六地蔵で農業をさ
れている大角さんにお話をお伺いしました。
突撃レポート 突撃レポート
旅先でのおいしい出合い
少し前の話ですが、毎年夏に行っている
姉妹旅行。今年の行き先は、震災以降、観
光客が減少して苦労されているという東北
から選びました。行ってきたのは初めての
青森県。自然、町、芸術と目いっぱい堪能
してきました。
旅先で欠かさずに行くのが、地元のスー
パーや市場です。こんなに情報のあふれる
現代でも、実際に足を運んでみなければ出
合えない、その土地ならではの食材、調理
法がたくさんあります。青森県でも、食品
市場へ行きました。ずらっと並ぶ食材を見
ていると、なんとなくその土地の個性が見
えてきます。
その中で私が驚いたのは、八戸市の市場
で見つけたタケノコです。関東生まれの私
にとって、タケノコといったら、ぷっくり
と丸みのある三角形のものですが、青森で
目にしたタケノコは、姫竹といって、細長
く棒状のものでした。聞いてみると、東北
ではこちらのタケノコが主流だそうです。
早速こんがり焼けた姫竹を、何枚か皮をむ
いて、みそを付けていただきました。軟ら
かくて甘くて、本当においしい。これだけ
でごちそうでした。そして、もう一つ、青
森で出合ったおいしさは、南蛮漬け。青唐
辛子やしょうゆなどで漬けたものだそうで
す。きのこの南蛮漬けは、きのこのとろっ
とした食感と青唐辛子の辛さがなんともお
酒に合う。ほかほかのご飯にもぴったりで
した。
このように実際に足を運ぶことで新たに
出合う食材が、日本全国まだまだたくさん
あるはずです。インターネットで世界中の
食材を注文できたり、旬以外の食材でもス
ーパーに並ぶようになった現代ですが、自
ら足を運んで、その土地のその季節のもの
を、その土地の空気を感じながら食べるの
が一番おいしいのではないでしょうか。こ
れからも、おいしい出合いを求めて、日本
全国に出掛けていきたいと思います。
四季の花づくり
寒さに強いユリ、今からが植えどき
早川 京子
多くの球根は十月中に植え付
けるのがよいのですが、ユリは
十月下旬から十一月に入ってか
らが植え付け時期です。ユリは
暑さには比較的弱いものの、寒
さには強いからです。植え付け
場所も、夏には風通しが良く涼
しい場所を選びましょう。なか
でも、オトメユリ、カノコユリ、
ササユリ、タケシマユリ、ヤマ
ユリやこれらを親にして交雑し
たユリ類は、西日が長時間当た
らない場所に植えましょう。生
育だけでなく、花の色も鮮やか
さが違います。
ユリは生育期間が長いので、
植え付け場所に施す元肥は、有
機質肥料を入れて、長く肥効を
保つようにします。球根を植え
付ける深さは、一般的に球根の
高さの二倍の土が掛かるように
しますが、ユリは三倍の土が掛
かる深さにします。球根の下に
伸びる下根の他に、球根から伸
びた茎にも上根といわれる根が
出てきて、吸肥など重要な役割
をしますし、深く植えることで、
地温の変化、特に夏の地温の上
昇に影響されにくくなります。
これが、ウイルス病の予防にも
つながります。
気温が十五度を下回る日が多
くなった地域では、ヒヤシンス
などの球根の水栽培を始めまし
ょう。球根が支えられるような
容器に球根を置き、初めは発根
部に着く位置まで水を入れます
が、根が伸びるに従って、徐々
に水位を下げ、根が容器の底に
着くくらいになったら、水位は
容器の三分の二か半分程度にし
て、根に酸素が供給されるよう
にします。根の伸長に光はいり
ませんから、容器を置く場所は
部屋の隅など、暗くて冷たい所
で十分です。
ハボタンは寒さに反応して葉
が色づいてきますが、そのころ
が、定植の適期になります。追
肥はせずに、三十㎝間隔ぐらい
に植え付けます。色を見て、バ
ランス良く植え付けましょう。
★材料（４人分）★
サケと野菜のサケと野菜の クリームシチュー クリームシチュー サケと野菜の クリームシチュー
缶詰のホワイトソースを使うので、手間いらず
メイク 2011．10
1 2
1 2
いきいき日記の五回目は、
本店で開講している「ちぎり
絵教室」をご紹介します。
先生のお手本を参考にした
り、指導を受けたりしながら
作品作りに取り組みました。
前・後期各五回の全十回を
開講し、夏と冬には葉山支店
で作品の展示会を行っていま
す。
元気やだより
元気やだより
元気やだより
FAX：077－552－8319 e-mai l：[email protected]
〒520-3016 滋賀県栗東市小野547-3
Vol.11
生ザケ ……３～４切れ（300g） ジャガイモ ………２～３個（400g） ブロッコリー …………小１個（250g） タマネギ…１個（200g）
固形スープの素 ………………１個 ホワイトソース（缶） …………／カップ 牛乳……１カップ 塩、コショウ、 コムギ粉、サラダ油
六地蔵の大角さん
2号館 3号館 ( )
ちぎり絵教室 ちぎり絵教室
いきいき日記
12名参加♪
金
琵 琶 湖
ＪＲ北陸線
国道８号線
北陸自動車道 湖
周道路
長浜城 長浜駅
田村駅
長浜ドーム長浜ドーム 長浜ドーム
長浜I.C
会場： 長浜市田村町 1320番地
JR北陸線田村駅より徒歩５分／北陸自動車道長浜ICより20分
土 日 9：30～16：30 9：00～16：30 9：00～16：00
平成平成20年 平成23年
写真は昨年の様子写真は昨年の様子 写真は昨年の様子
11
第23回
●現在、育てておられる農産物を教え
てください。
「主なものは鶏卵です。その他には、
いちじくやさつまいも、玉ねぎなど
があります。お米も作っていますし、
いろいろなものにチャレンジしてい
ますよ。鶏は１５０羽ぐらい飼って
いると思います。いつも動き回って
いるのでちゃんとした数はわかりませんが
（笑）。卵は少しだけですが「田舎の元気
や」に出荷していますよ。」
●農業をされていてうれしいことやつらいこ
とは何ですか？
「うれしいことは残念ながらあまり多くな
いですね。朝早くから餌やりをしたり、ゆ
っくりした時間が取れなかったりとやっぱ
り大変なことばかりです。でも、消費者の
方に「おいしかったよ」と声をかけてもら
えることは嬉しいですね。大変だ、大変だ
とは言っても、今の仕事は趣味みたいなも
のですから。「利益を意識して高い値段を
つけて売れ残るよりも、安い値段でも全部
買っていただける方がいいわ」といったよ
うな考えでやってます（笑）。」
●農業をする上で心がけていることは何かあ
りますか？
「卵の生産に関しては、鶏小屋の温度管理
や鶏に与える餌や水は重要な点なので注意
しています。暑い時期ですと、鶏もたくさ
ん水分が必要になりますし、毎日多めに与
えるようにしています。私が小屋に入ると
鶏が餌をもらえると思ってすぐ近寄ってく
るんですよ。だから小屋の中を歩くときは、
鶏の足を踏んでしまわないように地面を擦
るように歩いています。これも心がけてい
るポイントですね。」
●農業以外で楽しみや趣味はありますか？
「最近はゴルフです。近所の方と一緒に行
ったりしますよ。昔は海へ釣りに行ったり、
将棋をやったりといろいろやってたんです
が、最近はなかなかゆっくりと趣味に没頭
できる時間がなくて。唯一の趣味がゴルフ
といったところです。」
●お忙しい中、ありがとうございました。
レストラン
レストラン
新メニュー
新メニュー
レストラン
レストラン
新メニュー
新メニュー
レストラン
新メニュー
期 間 限 定
※価格は変更になる場合がございます。
※現在販売しております「ざるうどん」、
「相もりざる」は九月末で終了させ
ていただきます。
10月１日より販売！ ♪ ♪ ♪
今だけ
今だけ
今だけ
今だけ
今だけ
今だけ
今だけ
鍋焼きうどん 豆乳鍋うどん 鍋焼きうどん 豆乳鍋うどん
今月のレシピ
★作り方★
★材料★材料（４人分）（４人分）★
マイペースに過ごせる時期。やるべき作業を終えたら、好きなことに時間をかけてみて。紅茶に凝るのもグッド 乙女座/ コミュニケーション運が活性化。初対面の相手とも楽しく会話できるはず。サークルや地域活動に参加してみて 獅子座/サービス精神が開運の鍵。面倒見の良さを発揮することで、少しずつ人気運が高まりそう。地道な努力も必要 蠍 座/ 何事にも意欲的に取り組めます。新しいことを始めるのに最適なので、未体験の事柄にも思い切ってぶつかって 天秤座/
タレント・食生活アドバイザー
●岡村 麻純
９ ８ メイク 2011．10
このコーナーは市内の方々に突然インタビューをし、その様子をお伝えするコーナーです。 第39回目は六地蔵で農業をさ
れている大角さんにお話をお伺いしました。
突撃レポート 突撃レポート
旅先でのおいしい出合い
少し前の話ですが、毎年夏に行っている
姉妹旅行。今年の行き先は、震災以降、観
光客が減少して苦労されているという東北
から選びました。行ってきたのは初めての
青森県。自然、町、芸術と目いっぱい堪能
してきました。
旅先で欠かさずに行くのが、地元のスー
パーや市場です。こんなに情報のあふれる
現代でも、実際に足を運んでみなければ出
合えない、その土地ならではの食材、調理
法がたくさんあります。青森県でも、食品
市場へ行きました。ずらっと並ぶ食材を見
ていると、なんとなくその土地の個性が見
えてきます。
その中で私が驚いたのは、八戸市の市場
で見つけたタケノコです。関東生まれの私
にとって、タケノコといったら、ぷっくり
と丸みのある三角形のものですが、青森で
目にしたタケノコは、姫竹といって、細長
く棒状のものでした。聞いてみると、東北
ではこちらのタケノコが主流だそうです。
早速こんがり焼けた姫竹を、何枚か皮をむ
いて、みそを付けていただきました。軟ら
かくて甘くて、本当においしい。これだけ
でごちそうでした。そして、もう一つ、青
森で出合ったおいしさは、南蛮漬け。青唐
辛子やしょうゆなどで漬けたものだそうで
す。きのこの南蛮漬けは、きのこのとろっ
とした食感と青唐辛子の辛さがなんともお
酒に合う。ほかほかのご飯にもぴったりで
した。
このように実際に足を運ぶことで新たに
出合う食材が、日本全国まだまだたくさん
あるはずです。インターネットで世界中の
食材を注文できたり、旬以外の食材でもス
ーパーに並ぶようになった現代ですが、自
ら足を運んで、その土地のその季節のもの
を、その土地の空気を感じながら食べるの
が一番おいしいのではないでしょうか。こ
れからも、おいしい出合いを求めて、日本
全国に出掛けていきたいと思います。
四季の花づくり
寒さに強いユリ、今からが植えどき
早川 京子
多くの球根は十月中に植え付
けるのがよいのですが、ユリは
十月下旬から十一月に入ってか
らが植え付け時期です。ユリは
暑さには比較的弱いものの、寒
さには強いからです。植え付け
場所も、夏には風通しが良く涼
しい場所を選びましょう。なか
でも、オトメユリ、カノコユリ、
ササユリ、タケシマユリ、ヤマ
ユリやこれらを親にして交雑し
たユリ類は、西日が長時間当た
らない場所に植えましょう。生
育だけでなく、花の色も鮮やか
さが違います。
ユリは生育期間が長いので、
植え付け場所に施す元肥は、有
機質肥料を入れて、長く肥効を
保つようにします。球根を植え
付ける深さは、一般的に球根の
高さの二倍の土が掛かるように
しますが、ユリは三倍の土が掛
かる深さにします。球根の下に
伸びる下根の他に、球根から伸
びた茎にも上根といわれる根が
出てきて、吸肥など重要な役割
をしますし、深く植えることで、
地温の変化、特に夏の地温の上
昇に影響されにくくなります。
これが、ウイルス病の予防にも
つながります。
気温が十五度を下回る日が多
くなった地域では、ヒヤシンス
などの球根の水栽培を始めまし
ょう。球根が支えられるような
容器に球根を置き、初めは発根
部に着く位置まで水を入れます
が、根が伸びるに従って、徐々
に水位を下げ、根が容器の底に
着くくらいになったら、水位は
容器の三分の二か半分程度にし
て、根に酸素が供給されるよう
にします。根の伸長に光はいり
ませんから、容器を置く場所は
部屋の隅など、暗くて冷たい所
で十分です。
ハボタンは寒さに反応して葉
が色づいてきますが、そのころ
が、定植の適期になります。追
肥はせずに、三十㎝間隔ぐらい
に植え付けます。色を見て、バ
ランス良く植え付けましょう。
★材料（４人分）★
サケと野菜のサケと野菜の クリームシチュー クリームシチュー サケと野菜の クリームシチュー
缶詰のホワイトソースを使うので、手間いらず
メイク 2011．10
1 2
1 2
いきいき日記の五回目は、
本店で開講している「ちぎり
絵教室」をご紹介します。
先生のお手本を参考にした
り、指導を受けたりしながら
作品作りに取り組みました。
前・後期各五回の全十回を
開講し、夏と冬には葉山支店
で作品の展示会を行っていま
す。
元気やだより
元気やだより
元気やだより
FAX：077－552－8319 e-mai l：[email protected]
〒520-3016 滋賀県栗東市小野547-3
Vol.11
生ザケ ……３～４切れ（300g） ジャガイモ ………２～３個（400g） ブロッコリー …………小１個（250g） タマネギ…１個（200g）
固形スープの素 ………………１個 ホワイトソース（缶） …………／カップ 牛乳……１カップ 塩、コショウ、 コムギ粉、サラダ油
六地蔵の大角さん
2号館 3号館 ( )
ちぎり絵教室 ちぎり絵教室
いきいき日記
12名参加♪
金
琵 琶 湖
ＪＲ北陸線
国道８号線
北陸自動車道 湖
周道路
長浜城 長浜駅
田村駅
長浜ドーム長浜ドーム 長浜ドーム
長浜I.C
会場： 長浜市田村町 1320番地
JR北陸線田村駅より徒歩５分／北陸自動車道長浜ICより20分
土 日 9：30～16：30 9：00～16：30 9：00～16：00
平成平成20年 平成23年
写真は昨年の様子写真は昨年の様子 写真は昨年の様子
11
第23回
●現在、育てておられる農産物を教え
てください。
「主なものは鶏卵です。その他には、
いちじくやさつまいも、玉ねぎなど
があります。お米も作っていますし、
いろいろなものにチャレンジしてい
ますよ。鶏は１５０羽ぐらい飼って
いると思います。いつも動き回って
いるのでちゃんとした数はわかりませんが
（笑）。卵は少しだけですが「田舎の元気
や」に出荷していますよ。」
●農業をされていてうれしいことやつらいこ
とは何ですか？
「うれしいことは残念ながらあまり多くな
いですね。朝早くから餌やりをしたり、ゆ
っくりした時間が取れなかったりとやっぱ
り大変なことばかりです。でも、消費者の
方に「おいしかったよ」と声をかけてもら
えることは嬉しいですね。大変だ、大変だ
とは言っても、今の仕事は趣味みたいなも
のですから。「利益を意識して高い値段を
つけて売れ残るよりも、安い値段でも全部
買っていただける方がいいわ」といったよ
うな考えでやってます（笑）。」
●農業をする上で心がけていることは何かあ
りますか？
「卵の生産に関しては、鶏小屋の温度管理
や鶏に与える餌や水は重要な点なので注意
しています。暑い時期ですと、鶏もたくさ
ん水分が必要になりますし、毎日多めに与
えるようにしています。私が小屋に入ると
鶏が餌をもらえると思ってすぐ近寄ってく
るんですよ。だから小屋の中を歩くときは、
鶏の足を踏んでしまわないように地面を擦
るように歩いています。これも心がけてい
るポイントですね。」
●農業以外で楽しみや趣味はありますか？
「最近はゴルフです。近所の方と一緒に行
ったりしますよ。昔は海へ釣りに行ったり、
将棋をやったりといろいろやってたんです
が、最近はなかなかゆっくりと趣味に没頭
できる時間がなくて。唯一の趣味がゴルフ
といったところです。」
●お忙しい中、ありがとうございました。
レストラン
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期 間 限 定
※価格は変更になる場合がございます。
※現在販売しております「ざるうどん」、
「相もりざる」は九月末で終了させ
ていただきます。
10月１日より販売！ ♪ ♪ ♪
今だけ
今だけ
今だけ
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今だけ
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鍋焼きうどん 豆乳鍋うどん 鍋焼きうどん 豆乳鍋うどん