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Se incrementó levemente (+1.1%) el ingreso de productos al GMML. El producto

que más incidió en el mayor abastecimiento fue la papa y en menor medida la

zanahoria y zapallo.

El ingreso de frutas al MM N°2 creció levemente (+2.6%). Las frutas que más

favorecieron en este aumento fueron: plátano, manzana y fresa.

Las cosechas de papa en las zonas productoras de Arequipa, Lima e Ica han

aumentado sustancialmente.

Han empezado las cosechas de miniola y tangelo costa en Huaral y Cañete.

Lima, 04 de julio del 2014

OEEE-Área de Comercio interno

SISAP Semanal de Abastecimiento Abastecimiento de Productos a los Principales Mercados Mayoristas de Lima Metropolitana

SISAP-Semanal

N°03

Semana:

Del 27 de

junio al 03 de

julio del 2014

OEEE-UE-Área de comercialización

SISAP: SEMANAL DE ABASTECIMIENTO

2

---------------------------------oooO0Oooo------------------------------------

Reporte Semanal de Abastecimiento en el Gran Mercado Mayorista de Lima y en el

Mercado Mayorista N°2 de Frutas.

Del 27 de junio al 03 de Julio del 2014

Año 1, N°03

Contenido

I. Ingreso de Productos al Gran Mercado Mayorista de Lima

1. Abastecimiento

1.1 Tubérculo

1.2 Hortalizas

1.3 Legumbres

2. Abastecimiento según procedencia.

2.1 Costa

2.2 Sierra

2.3 Selva

II. Ingreso de Productos al Mercado Mayorista N°2 De Frutas

1. Abastecimiento de frutas según procedencia

1.1 Selva

1.2 Costa

1.3 Sierra.

---------------------------------oooO0Oooo------------------------------------



3

Cuadros Estadísticos

Cuadro 1. Principales productos que ingresaron al Gran Mercado de Lima (t)

Cuadro 2: Ingreso de Tubérculos y raíces al GMML (t)

Cuadro 3: Ingreso de Hortalizas al GMML (t)

Cuadro 4: Ingreso de legumbres al GMML (t)

Cuadro 5: Principales Productos que ingresaron de la costa

Cuadro 6: Principales Productos que ingresaron de la sierra

Cuadro 7: Principales Productos que ingresaron de la selva

Cuadro 8. Principales frutas que ingresaron al

Mercado Mayorista N°2 de Frutas (t)

Cuadro 9: Principales frutas que ingresaron de la costa al Mercado Mayorista N°2 de

Frutas

Cuadro 10: Principales frutas que ingresaron de la selva al Mercado Mayorista N°2 de

Frutas

Cuadro 11: Principales frutas que ingresaron de la sierra al Mercado Mayorista N°2 de

Frutas



4

Ingreso de Productos al Gran Mercado Mayorista de Lima

(GMML)

Abastecimiento.- En la

presente semana ingresaron

31.3 mil toneladas de

productos alimenticios al Gran

Mercado Mayorista de Lima

(GMML), cantidad levemente

superior en 1.1% respecto al

ingreso de la semana anterior.

Este ligero incremento en el

abastecimiento fue impulsado

básicamente por el aumento

en el ingreso del rubro de tubérculos y raíces

(+6.2%), específicamente de papa, dado que han

aumentado las cosechas en costa (Arequipa, Lima e

Ica), asimismo, por una recuperación de los ingresos

de papa serrana. En cambio, el ingreso de hortalizas

fue menor (-3.2%) por menor ingreso de cebolla y

ajo, principalmente.

Tubérculos.- La oferta del rubro de tubérculos y

raíces creció (+6.2%) en la presente semana respecto

a la anterior debido principalmente por los mayores

ingresos de papa (+8.5%). El mayor ingreso de papa

se debe a la mayores cosechas en Lima (Cañete,

Barranca y Huaral), Ica (Nasca, principalmente) y

Arequipa (Majes). Asimismo, hubo una leve

recuperación en el abastecimiento de papa serrana

que proviene mayormente de Junín (Jauja y Tarma).

Por otro lado, la oferta de camote creció (+4.3%) por

mayores ingresos proveniente de Lima (Cañete).

Cuadro 2: Ingreso de Tubérculos y raíces al GMML (t)

Semana

Var. %

Anterior Actual Actual/Anterior

Papa 8,922 9,683 8.5%

Camote 1,024 1,068 4.3%

Yuca 1,039 1,014 -2.4%

Olluco 513 442 -13.8%

Oca 1 0 -100.0%

Total general 11,499 12,207 6.2%

Semana anterior: del 20 al 26 de junio

Semana actual: del 20 al 26 de junio



Semana actual: del 27 al 03 de julio

Fuente: EMMSA




Cuadro 1. Principales productos que ingresaron al Gran Mercado de Lima (t)

Semana

Var. % Anterior Actual Act. / Ant.

Papa 8,922 9,683 8.5%

Cebolla 3,370 2,905 -13.8%

Limón 2,170 2,171 0.0%

Choclo 2,165 2,165 0.0%

Zanahoria 2,057 2,265 10.1%

Tomate 1,325 1,327 0.2%

Ají fresco 1,142 1,055 -7.6%

Camote 1,024 1,068 4.3%

Yuca 1,039 1,014 -2.4%

Arveja grano verde

989 958 -3.1%

Ajo 912 769 -15.7%

Lechuga 785 712 -9.3%

Zapallo 654 813 24.3%

Olluco 513 442 -13.8%

Maíz seco 426 499 17.1%

Hort. chinas 405 424 4.7%

Haba verde 364 377 3.6%

Otros 2,726 2,682 -1.6%

Total general 30,988 31,329 1.1%

Semana anterior: del 20 al 26 de junio Semana actual: del 27 al 03 de julio Semana actual: del 06 al 12 de junio Semana actual: del 06 al 12 de junio Fuente: EMMSA



5

Hortalizas.- Disminuyó el ingreso en el rubro de productos hortícolas (-3.2%). Este

comportamiento se explica principalmente por el menor ingreso de cebolla (-13.8%) y ajo (-

15.7%). En cebolla, se registró menores ingresos procedente de Arequipa (Arequipa y Camana)

y de Ica (Nasca). Usualmente, debido a la estacionalidad de producción, de junio a septiembre

ingresan menores volúmenes de cebolla. En este rubro, el ajo también ingresó menores

cantidades (-15.7%) principalmente por los menores ingresos de Junín y Arequipa. Por el

contrario, esta semana aumentó la oferta de zanahoria (+10.1%) debido básicamente al inicio

de cosechas en Lima (Cañete y Huaral), aun (cuando por estacionalidad de producción) continua

disminuyendo el abastecimiento de zanahoria proveniente de Junín. Otro producto que mejoró

su abastecimiento fue el zapallo (+24.3%), esto por mayores ingresos provenientes de Ica (Ica y

Chincha), principalmente.

Cuadro 3: Ingreso de Hortalizas al GMML (t)

Semana

Var. %


Cebolla 3,370 2,905 -13.8%

Choclo 2,165 2,165 0.0%

Zanahoria 2,057 2,265 10.1%

Tomate 1,325 1,327 0.2%

Ají fresco 1,142 1,055 -7.6%

Ajo 912 769 -15.7%

Lechuga 785 712 -9.3%

Zapallo 654 813 24.3%

Hortalizas chinas 405 424 4.7%

Pepinillo 305 272 -10.8%

Apio 268 226 -15.7%

Otros 980 972 -0.8%

Total general 14,368 13,905 -3.22%






Fuente: EMMSA




Legumbres.- La oferta en este rubro se elevó respecto al registrado en la semana pasada

(+5.1%). Las legumbres que más aumentaron en el abastecimiento fueron el haba grano verde

(+3.6%), vainita (+12.0%) y frijol verde canario (+154.5%). En haba verde y frijol verde canario,

los mayores volúmenes ingresados provinieron de la región Huánuco. Mientras que el

abastecimiento de la vainita provino principalmente de la región Lima (Huaral y Barranca,

principalmente). La oferta de frijol verde canario se da en pequeñas cantidades, pero en la

presente semana su oferta fue alta.

Cuadro 4: Ingreso de legumbres al GMML (t)

Semana

Var. %


Arveja verde 989 958 -3.1%

Haba verde 364 377 3.6%

Vainita 242 271 12.0%

Frijol verde 44 112 154.5%

Pallar verde 10 15 50.0%

Total general 1,649 1,733 5.1%






Fuente: EMMSA






6

Abastecimiento según procedencia.

En la presente semana, un

poco más de la mitad del

abastecimiento provino de la

costa: 51.1%, de la sierra

provino el 46.1% y de la selva

ingresó solamente el 2.8%.

Lima y Junín contribuyeron

con la mayor cantidad de

alimentos en este mercado

con 29.0% y 19.7%,

respectivamente. Otros

departamentos que

participaron pero en menor medida fueron: Arequipa (9.4%), Ayacucho (9.1%), Ancash (7.4%),

Piura (5.6%), Huánuco (5.2%), Pasco (4.9%) e Ica (4.8%), principalmente.

Costa. Más del noventa por ciento de productos que se producen en la costa provienen de las

siguientes regiones: Lima (56.4 %), Arequipa (16.6 %), Piura (11.0 %) e Ica (10.6 %). Lima provee

el más alto volumen y la mayor variedad de productos. De la región Lima, en hortalizas, los

productos que más ingresaron fueron: zanahoria, tomate, lechuga, ají fresco, pepinillo, entre

otros; en tubérculos y raíces, los productos que más ingresaron fueron: yuca y camote; en

legumbres, la vainita fue el producto de mayor abastecimiento y en hierbas culinarias el culantro

fue el producto de mayor participación. Arequipa abasteció de cebolla y papa, principalmente;

de Piura ingresó el limón; de Ica provino mayormente la cebolla, zapallo, tomate y en esta

semana papa.

Cuadro 5: Principales Productos que ingresaron de la costa

Semana

Var. %


Cebolla 3,339 2,905 -13.0%

Limón 2,170 2,171 0.0%

Tomate 1,309 1,327 1.4%

Zanahoria 939 1,251 33.2%

Camote 1,024 1,068 4.3%

Yuca 1,010 1,014 0.4%

Papa 487 1,052 116.0%

Lechuga 722 697 -3.5%

Zapallo 598 660 10.4%

Ají fresco 490 491 0.2%

Maíz seco 373 448 20.1%

Pepinillo 305 272 -10.8%

Otros 2,740 2,647 -3.4%

Total 15,506 16,003 3.2%






Fuente: EMMSA




Sierra. Las regiones que mayores volúmenes suministraron con alimentos fueron Junín, 40.7%;

Ayacucho, 19.8%; Ancash, 14.2%; Huánuco, 11.6%, los otros departamentos de la sierra juntos

contribuyeron con el 13.8%. De Junín, el producto que más ingresó fue la papa, también ingresó

cantidades importantes de zanahoria, entre otros. De Ayacucho, provino la papa; de Ancash

procedió el choclo; de Huánuco provino mayormente papa y arveja.



7

Cuadro 6: Principales Productos que ingresaron de la sierra

Semana

Var. %


Papa 8,416 8,616 2.4%

Choclo 2,053 2,059 0.3%

Zanahoria 1,118 1,014 -9.3%

Arveja grano

verde

988 940 -4.9%

Ajo 729 571 -21.7%

Olluco 507 439 -13.4%

Haba verde 364 377 3.6%

Espinaca 117 142 21.4%

Zapallo 42 112 166.7%

Maíz seco 53 51 -3.8%


Lechuga 63 15 -76.2%

Cebolla 31 0 -100.0%

Otros 52 48 -7.7%

Total 14,559 14,458 -0.7%






Fuente: EMMSA




Selva.- De esta región natural, Pasco (Oxapampa) fue la región que más contribuyó de productos

de selva (73.7%), siendo el rocoto el producto de mayor aporte. De Junín (Satipo y

Chanchamayo), el producto con mayor volumen aportado fue el kion.

Cuadro 7: Principales Productos que ingresaron de la selva

Semana

Var. %


Rocoto 650 559 -14.0%

Kion 140 165 17.9%

Naranja 25 44 76.0%

Zapallo 14 41 192.9%

Caigua 21 18 -14.3%

Papa 19 15 -21.1%

Yuca 29 0 -100.0%

Granadilla 14 12 -14.3%


Palta 10 2 -80.0%

Total general 923 868 -6.0%






Fuente: EMMSA






8

Ingreso de Frutas al Mercado Mayorista N°2 De Frutas

Abastecimiento. El 48.2% de

las frutas ingresadas a este

centro de abastos mayorista

(MM N° 2) provinieron de la

selva, el 36.8% de la costa y el

1.1% de la sierra. Las regiones

con mayor participación en el

abastecimiento fueron Lima,

40.9%; Junín, 30.1% y

Huánuco, 10.6%. Los demás

departamentos aportaron el

18.4%.

Selva. Los productos más

ofertados en este mercado

que provinieron de la selva

fueron: plátano, naranja, piña

y papaya.

Los departamentos que más

abastecieron de frutas de esta

región geográfica fueron Junín

(62.6%) y Huánuco (21.9%). En

el departamento de Junín, de

la provincia de Chanchamayo

provinieron mayormente naranja, tangelo y piña. De

Satipo, la fruta que más ingresó fue el plátano, y en

menores cantidades piña y naranja. Del departamento

de Huánuco (provincia de Leoncio Prado) la fruta que

más ingresó fue el plátano. De San Martin y Ucayali

ingresaron mayormente la papaya.

Costa. De esta región natural del país, Lima fue el

principal abastecedor de frutas con una participación

de 81.3%, lejanamente siguieron Ica (7.7%) y Piura

(4.4%), principalmente. De Lima, las provincias que más

abastecieron fueron Huaral (mandarina, naranja,

mango y fresa, principalmente), Cañete (mandarina y

manzana, principalmente) y Huaura (fresa,

mayormente). De Ica, los productos que más

ingresaron fueron: pepino, mandarina, uva y melón. De

Piura ingresaron mayormente plátano, sandia y coco.

Sierra. De la sierra de Lima (Huarochirí y en menor

medida de Yauyos y Canta) la fruta que más ingresó fue la manzana y en menores cantidades

chirimoya, membrillo, tuna y ciruela. De la sierra del departamento de La Libertad (provincia de

Gran Chimú) ingresó la Uva (lavallet).

Cuadro 8. Principales frutas que ingresaron al Mercado Mayorista N°2 de Frutas (t)

Semanas Var %

Anterior Actual Ant./Act.

Plátano 2,542 2,829 11.3%

Naranja 2,018 2,093 3.7%

Mandarina 1,859 1,712 -7.9%

Manzana 1,232 1,480 20.1%

Piña 861 849 -1.3%

Papaya 739 812 9.9%

Uva 432 446 3.4%

Palta 455 381 -16.1%

Sandia 407 280 -31.2%

Fresa 223 387 73.6%

Mango 346 215 -37.9%

Melocotón 232 293 26.1%

Pepino 258 257 -0.4%

Granadilla 232 247 6.7%

Melón 190 100 -47.5%

Otros 1,156 1,147 -0.7%

Total 13,181 13,529 2.6%

Semana anterior: del 20 al 26 de junio Semana actual: del 27 al 03 de julio Semana actual: del 06 al 12 de junio Semana actual: del 06 al 12 de junio Fuente: EMMSA



9

Cuadro 9: Principales frutas que ingresaron de la costa al Mercado Mayorista N°2 de Frutas

(t)

Semanas Var %


Mandarina 1,678 1,611 -4.0%

Naranja 390 550 41.2%

Manzana 317 436 37.4%

Sandia 407 280 -31.2%

Fresa 223 387 73.6%

Mango 346 215 -37.9%

Pepino 258 257 -0.4%

Melocotón 129 230 78.3%

Palta 165 159 -4.0%

Plátano 134 170 26.9%

Melón 190 100 -47.5%

Uva 100 143 43.4%

Granada 113 50 -56.3%

Otros 388 397 2.5%

Total 4,837 4,984 3.0%






Fuente: MM M°2




Cuadro 10: Principales frutas que ingresaron de la selva al Mercado Mayorista N°2 de Frutas

(t)

Semanas Var %


Plátano 2,408 2,659 10.4%

Naranja 1,628 1,543 -5.2%

Piña 861 849 -1.3%

Papaya 739 812 9.9%

Granadilla 232 247 6.7%

Mandarina 181 101 -44.4%

Palta 148 109 -26.1%

Limón dulce 43 37 -12.6%

Cocona 30 45 48.5%

Carambola 34 33 -1.5%

Otros 55 82 50.0%

Total 6,358 6,518 2.5%






Fuente: MM M°2




Cuadro 11: Principales frutas que ingresaron de la sierra al Mercado Mayorista N°2 de Frutas

(t)

Semanas Var %


Manzana 873 988 13.2%

Uva 332 303 -8.6%

Palta 142 114 -20.0%

Membrillo 111 102 -8.4%

Chirimoya 65 116 78.3%

Tuna 78 98 25.5%

Melocotón 103 63 -38.9%

Ciruela 76 86 13.2%

Lima 26 0 -100.0%

Yacon 4 5 17.6%

Total general 1,811 1,875 3.5%






Fuente: MM M°2






10

Anexos



11

Anexo 1: Ingreso de Productos al Gran Mercado Mayorista de Lima (t)

Semana Var. % Anterior Actual Actual/Anterior Hortalizas 14,368 13,905 -3.2%

Cebolla 3,370 2,905 -13.8% Choclo 2,165 2,165 0.0% Zanahoria 2,057 2,265 10.1% Tomate 1,325 1,327 0.2% Aji fresco 1,142 1,055 -7.6% Ajo 912 769 -15.7% Lechuga 785 712 -9.3% Zapallo 654 813 24.3% Hortalizas chinas 405 424 4.7% Pepinillo 305 272 -10.8% Apio 268 226 -15.7% Pimiento fresco 285 189 -33.7% Espinaca 200 207 3.5% Beterraga 102 118 15.7% Col 85 112 31.8% Coliflor 82 98 19.5% Poro 62 65 4.8% Nabo 46 65 41.3% Rabanito 30 27 -10.0% Caigua 30 27 -10.0% Berenjena 19 19 0.0% Alcachofa 20 16 -20.0% Esparrago 16 12 -25.0% Calabaza 2 14 600.0% Acelga 1 3 200.0%

Legumbres 1,649 1,733 5.1% Arveja grano verde 989 958 -3.1% Haba grano verde 364 377 3.6% Vainita 242 271 12.0% Frijol grano verde 44 112 154.5% Pallar grano verde 10 15 50.0%

Tubérculos y raíces 11,499 12,207 6.2% Papa 8,922 9,683 8.5% Camote 1,024 1,068 4.3% Yuca 1,039 1,014 -2.4% Olluco 513 442 -13.8% Oca 1 0 -100.0%

Frutas 2,655 2,633 -0.8% Limón 2,170 2,171 0.0% Manzana 237 174 -26.6% Maracuyá 180 214 18.9% Naranja 28 47 67.9%

Granadilla 18 25 38.9% Palta 17 2 -88.2% Papaya 5 0 -100.0%

Hierbas culinarias 246 233 -5.3% Culantro 184 199 8.2% Hierbas 21 15 -28.6% Huacatay 27 8 -70.4% Perejil 7 5 -28.6% Albahaca 5 5 0.0% Especias 2 1 -50.0%

Deshisdratados 571 618 8.2% Maiz seco 426 499 17.1% Aji seco 145 110 -24.1% Pallar grano seco 0 8 … Frijol grano seco 0 1 …

Total general 30,988 31,329 1.1% Semana anterior: del 20 al 26 de junio





Fuente: EMMSA






12

Anexo 2: Ingreso de frutas al Mercado Mayorista N°2 de Frutas (t)

Semanas Var % Anterior Actual Ant./Act. Selva 6,358 6,518 2.5%

Plátano 2,408 2,659 10.4% Naranja 1,628 1,543 -5.2% Piña 861 849 -1.3% Papaya 739 812 9.9% Granadilla 232 247 6.7% Mandarina 181 101 -44.4% Palta 148 109 -26.1% Limón dulce 43 37 -12.6% Cocona 30 45 48.5% Carambola 34 33 -1.5% Toronja 18 36 103.5% Lima 8 21 174.5% Guanábana 13 5 -64.0% Guanábana 13 5 -64.0% Camu_camu 10 6 -39.0% Aguaje 6 7 28.1% Yacon 0 4 … Datil 0 2 …

Costa 4,837 4,984 3.0% Mandarina 1,678 1,611 -4.0% Naranja 390 550 41.2% Manzana 317 436 37.4% Sandia 407 280 -31.2% Fresa 223 387 73.6% Mango 346 215 -37.9% Pepino 258 257 -0.4% Melocoton 129 230 78.3% Palta 165 159 -4.0% Platano 134 170 26.9% Melon 190 100 -47.5% Uva 100 143 43.4% Granada 113 50 -56.3% Pacae 85 55 -35.3% Maracuya 62 56 -8.9% Coco 32 67 113.3% Guayaba 55 40 -26.6% Guanabana 43 40 -6.5% Lucuma 34 33 -3.8% Mamey 39 18 -54.6% Toronja 13 25 88.3% Membrillo 0 29 … Albaricoque 9 19 103.2% Chirimoya 0 16 … Datil 10 0 -100.0% Kake/kaki 6 0 -100.0%

Sierra 1,811 1,875 3.5% Manzana 873 988 13.2% Uva 332 303 -8.6% Palta 142 114 -20.0% Membrillo 111 102 -8.4% Chirimoya 65 116 78.3% Tuna 78 98 25.5% Melocotón 103 63 -38.9% Ciruela 76 86 13.2% Lima 26 0 -100.0% Yacon 4 5 17.6%

Importado 174 152 -12.6% Pera 120 61 -49.2% Manzana 42 56 34.3% Kiwi 7 28 286.7% Ciruela 5 7 40.0%

Total general 13,181 13,529 2.6% Semana anterior: del 20 al 26 de junio





Fuente: MM M°2






13

Anexo 3: Precios promedio semanales de productos en el Gran Mercado Mayorista de Lima

(S/. por kg.)

Semanas Var % Anterior Actual Ant./Act.

Hortalizas Acelga 3.76 3.69 -1.9% Aji escabeche fresco 1.50 1.65 10.2% Aji montaña 2.28 2.93 28.5% Aji rocoto 1.28 1.38 7.7% Ajo chino 2.77 2.72 -1.7% Ajo criollo o napuri 3.72 3.63 -2.4% Ajo morado 5.93 6.13 3.3% Alcachofa 4.22 4.36 3.5% Apio criollo 1.27 1.68 31.6% Berenjena 4.06 4.06 0.0% Beterraga 1.19 1.29 8.0% Brocoli _ 2.97 3.01 1.4% Caigua (selva) 1.71 1.84 7.6% Cebolla cabeza blanca 2.11 2.19 3.4% Cebolla cabeza roja 1.87 1.98 5.9% Cebolla china 1.73 1.35 -21.9% Choclo tipo cuzco 2.05 1.98 -3.2% Col china /longapa 2.22 2.35 5.7% Col corazón 1.03 1.00 -2.8% Coliflor 1.17 1.07 -8.9% Esparrago fresco 6.50 6.21 -4.4% Espinaca 4.03 3.51 -13.0% Lechuga americana 2.21 2.94 33.1% Lechuga criolla seda 2.99 3.24 8.3% Lechuga romana hidroponica 1.37 1.61 17.6% Nabo 2.48 2.21 -10.7% Pacchoy 7.19 5.18 -28.0% Pepinillo 1.25 1.46 17.0% Pimiento morron 1.62 2.41 48.8% Poro (criollo/serrano) 1.15 1.13 -1.2% Rabanito ( 4.69 4.11 -12.5% Tomate marzano 1.56 1.79 14.5% Zanahoria (criolla-serrana) 0.36 0.28 -22.7% Zapallo italiano 1.36 1.34 -1.4% Zapallo loche 7.43 7.05 -5.1% Zapallo macre 1.28 1.21 -4.9%

Legumbres Arveja verde americana 1.84 2.02 9.8% Arveja verde blanca serrana 1.27 1.57 24.0% Frejolito chino 1.90 1.91 0.4% Frijol verde canario 2.06 2.01 -2.4% Haba verde serrana 0.95 0.92 -3.0% Pallar verde serrucho 1.96 1.99 1.5% Vainita americana 2.85 2.77 -2.7% Holantau /horganica 3.96 4.68 18.0%

Tubérculos y raíces Camote amarillo 0.83 0.89 7.1% Camote morado 0.98 1.05 7.2% Kion (costa/selva) 1.40 1.39 -0.5% Olluco largo 1.03 1.21 18.4% Papa amarilla tumbay 1.11 1.20 8.5% Papa blanca/valle/otros 0.79 0.79 0.5% Papa canchan 0.92 0.91 -0.8% Papa color 0.90 0.89 -1.7% Papa huamantanga 1.09 1.11 2.6% Papa huayro 1.11 1.09 -1.5% Papa negra andina 0.91 0.92 2.1% Papa perricholi 0.81 0.87 7.1% Papa peruanita 0.96 1.02 6.6% Papa UNICA 0.89 0.86 -2.9% Papa yungay 0.77 0.72 -6.1% Yuca amarilla 1.07 1.14 7.1%

Frutas Limón sutil bolsa 1.31 1.04 -20.5% Limón sutil cajon 1.68 1.71 1.7% Manzana cte/para agua 1.81 1.92 6.3% Maracuyá costa 2.12 2.31 8.8%



14

Precios promedio semanales de productos en el Gran Mercado Mayorista de Lima

(S/. por kg.)

Semanas Var % Anterior Actual Ant./Act.

Hierbas culinarias Albahaca 4.56 5.77 26.5% Culantro 1.06 1.68 58.2% Hierba buena 1.59 2.40 50.4% Huacatay 2.99 2.53 -15.2% Perejil 1.37 1.31 -4.7%

Deshidratados Ají amarillo seco 11.75 10.97 -6.7% Ají paprika 8.04 8.34 3.8% Ají seco panca 6.75 6.50 -3.7%

Maíz marlo/coronta 9.50 9.50 0.0%

Maíz morado 1.52 1.65 8.5%






Fuente: EMMSA






15

Anexo 4: Precios promedio semanales de productos en el Mercado Mayorista N°2 de Frutas

(S/. por kg.)

Semana Semanas

Var % Anterior Actual Ant./Act. Aguaje

Aguaje _ 2.84 2.87 1.2% Albaricoque

Albaricoque _ 3.85 3.61 -6.3% Camu

Camu camu 4.21 4.41 4.8% Carambola

Carambola (selva/costa) 1.12 1.12 -0.5% Chirimoya

Chirimoya criolla o huayco 3.43 3.23 -5.7% Chirimoya cumbe 4.54 4.25 -6.5%

Ciruela Ciruela nectarina (importada) 4.29 4.28 -0.3% Ciruela santa rosa/nacional 4.31 4.18 -3.1%

Coco Coco (costa /selva) 0.85 0.92 8.3%

Cocona Cocona (selva) 1.46 1.53 4.9%

Datil Datil melado 3.51 3.83 9.1%

Fresa Fresa aroma 3.18 2.97 -6.4%

Granada Granada (costa) 2.00 2.09 4.4%

Granadilla Granadilla costa 2.69 2.65 -1.5% Granadilla selva 2.87 2.58 -10.0%

Guanábana Guanabana de la costa 2.82 2.81 -0.4% Guanabana de la selva 4.02 4.09 1.7%

Guayaba Guayaba 2.40 2.54 5.9%

Kake/kaki Kake/kaki (costa/selva) 5.61 5.75 2.5%

Kiwi Kiwi importado chileno 3.52 3.52 -0.1%

Lima Lima dulce (costa) 2.34 2.44 4.4%

Limon dulce Limon dulce - selva 1.33 1.34 1.4%

Lucuma Lucuma de seda 4.62 4.36 -5.5%

Mamey Mamey (costa) 1.33 1.30 -2.6%

Mandarina Mandarina clementina 1.07 1.10 2.7% Mandarina nova 1.07 1.09 2.0% Mandarina satsuma 1.25 1.40 11.4% Mandarina tangerina 0.76 0.84 11.1%

Mango Mango kafro / 3.62 4.58 26.5% Mango kent (costa) 3.43 4.04 17.9%

Manzana Manzana cte/para agua 1.34 1.35 0.3% Manzana delicia (costa) 1.81 1.82 0.4% Manzana golden 1.86 2.23 19.9% Manzana importada (chilena) 3.79 3.73 -1.6% Manzana israel 1.71 1.69 -1.1% Manzana winter 1.52 1.53 0.7%

Maracuya Maracuya costa 2.10 2.29 8.6%

Melocoton Melocoton blanquillo 2.78 2.71 -2.4% Melocoton durazno huayco 3.57 3.50 -2.0%

Melon Melon coquito 1.30 1.32 2.0% Melon honey dew 1.42 1.51 6.3%






Fuente: MM M°2






16

Precios promedio semanales de productos en el Mercado Mayorista N°2 de Frutas

(S/. por kg.)

Semana Semanas

Var % Anterior Actual Ant./Act. Membrillo

Membrillo criollo 3.67 3.84 4.8% Membrillo serrano 2.87 3.09 7.8%

Naranja Naranja miniola … 1.10 … Naranja primavera 1.44 1.50 3.7% Naranja tangelo costa …. 1.30 … Naranja tangelo selva 1.14 1.13 -0.9% Naranja valencia (selva) 0.55 0.57 3.6% Naranja washington naval 1.60 1.63 1.7%

Pacae Pacae criollo 4.03 3.79 -6.0% Pacae de seda 1.15 1.19 3.0%

Palta Palta choquete 1.32 1.42 7.4% Palta collin red 1.33 1.42 7.2% Palta criolla selva 1.37 1.39 1.1% Palta dedo (costa) 3.12 3.11 0.0% Palta fuerte costa 2.70 2.70 0.2% Palta hall (selva) 1.35 1.42 4.8% Palta hass (costa) 1.52 1.54 1.8%

Papaya Papaya (selva) 1.52 1.75 15.2% Papaya criolla (costa) 1.43 1.64 14.5%

Pepino Pepino rayado o melon 1.54 1.77 14.7%

Pera Pera agua packam importado 3.78 3.72 -1.5%

Piña Piña cayena lisa 2.15 2.47 14.7% Piña criolla de selva 1.08 1.08 0.0% Piña golden 1.98 2.22 12.4% Piña selva o haway 1.11 1.09 -1.3%

Plátano Platano bellaco (selva) 1.63 1.61 -1.0% Platano bizcocho (selva) 0.94 0.92 -1.6% Platano isla (selva) 1.35 1.33 -1.9% Platano manzano (selva) 1.12 1.11 -0.5% Platano morado (selva) 1.40 1.45 4.2% Platano palillo/selva 1.63 1.61 -1.2% Platano seda (selva) 1.10 1.10 0.4% Platano seda congo 1.33 1.33 -0.2%

Sandia Sandia var. 1.04 1.12 7.7%

Tamarindo Tamarindo (con cascara) 3.64 3.71 2.2% Tamarindo (sin cascara) 5.94 5.95 0.2%

Toronja Toronja costa con pepa 1.60 1.63 2.1% Toronja selva con pepa 1.36 1.33 -1.9%

Tuna Tuna amarilla 3.79 3.77 -0.6% Tuna blanca (costa / sierra) 3.79 3.78 -0.4% Tuna morada/rosada 3.79 3.78 -0.4%

Uva Uva alfonso lavalett 1.67 1.64 -1.7% Uva borgoña 2.18 2.14 -1.8% Uva italia -nacional 2.69 2.54 -5.6% Uva red glove nacional 3.00 2.82 -5.9%

Yacon Yacon (llacon) 1.83 1.84 0.8% Yacon (llacon) 1.87 1.83 -2.3%






Fuente: MM M°2




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