М Е Н Ю

food_25.11.15 BG.indd 1 25.11.2015 г. 12:49:11

food_25.11.15 BG.indd 2 25.11.2015 г. 12:49:11

САЛАТИ

САЛАТА „ЕТАЖИ” 250 гр. 17.00 лв.

белени домати с пастет от козе сирене*с билки , зелена салата и портокалов дресинг с люспест „Пармезан*”

ПЪСТРА САЛАТА 300 гр. 12.00 лв.

свежи салати, айсберг, мариновани топчици йогурт*, пъдпъдъчи яйца*, чери домати, репички, краставици и магданоз, овкусени със зехтин и бяло балсамико

САЛАТА „КАПРЕЗЕ” 300 гр. 14.00 лв.

белени домати, „Моцарела *” и домашно песто

1. ТАРТАРс каперси, лимонов дресинг и маракуя сос 2. САЛАТА

рукола, лоло-росо и зелена салата с домати конфи, пъдпъдъчи яйца* с парче риба тон* в мак и лимонов дресинг

3. ГУЛАШ ТОН* риба тон* с два вида сусам* и терияки сос

ЧЕТИРИ ПЪТИ ТОН 300 гр. 25.00 лв.

4. ТЕРИНА

от риба тон* с ароматен хляб*

* Алергени

САЛАТА СЪС СКАРИДИ*, АСПЕРЖИ И ЧЕРЕН ТРЮФЕЛ

300 гр. 24.00 лв.

САЛАТА С КИНОА 300 гр. 14.00 лв.

с чери домати, авокадо и лимонов дресинг с рукола

със селъри, рукола и айсберг с лимонов дресинг

food_25.11.15 BG.indd 3 25.11.2015 г. 12:49:11

ДВА ПЪТИ ТЕЛЕШКО 150 гр. 17.00 лв.

тартар и карпачо с мариновани ядки* от зелен фасул, микс от подправки и ароматен хляб*

ЧЕРЕН ХАЙВЕР* 34 гр. 90.00 лв.

поднесен с масло*, хляб от лимец* и лимон

ПРЕДЯСТИЯ

ДОМАШНО МАРИНОВАНA СЬОМГА* 140 гр. 16.00 лв.

с копър, горчица*, хвойна и пюре от круши

120 гр. 14.00 лв.

„Пармезан*” , сметана* и масло*, с трюфел олиоГЪШИ ДРОБ НА ПЛОЧА 140 гр. 19.00 лв.

с малинов кулис и пюре от крушиАСПЕРЖИ С ЯЙЦЕ* И ПАРМЕЗАН* 180 гр. 14.00 лв.

ПЛАТО ИТАЛИАНСКИ КОЛБАСИ И СИРЕНА*

300 гр. 18.00 лв.

селекция от италиански колбаси и микс от сирена*, сервирани с малинов кулис и сушени плодове

СУПИ

„МИНЕСТРОНЕ” 300 гр. 9.00 лв.

италианска зеленчукова супаРИБЕНА СУПА „КАЧУКО” 300 гр. 22.00 лв.

традиционна Тосканска рибена супа от октопод*, калмар*, риба тон*, сьомга*, миди* и скариди*

КРЕМ-ПЯНА ОТ КАРТОФИ С ЧЕРЕН ТРЮФЕЛ

ПЕЧЕНО КОЗЕ СИРЕНЕ* 140 гр. 14.00 лв.с домашен мед* и бадеми*МАНАТАРКИ НА ТИГАН 180 гр. 17.00 лв.със зехтин, чесън, масло* и магданоз

* Алергени

food_25.11.15 BG.indd 4 25.11.2015 г. 12:49:12

ПРЯСНА ПАСТА,ПРИГОТВЕНА В КУХНЯТАНА “ЛЕОНАРДО”

ЛИНГУИНИ СЪС СКАРИДИ*, ТИКВИЧКИ И ПРЕСЕН РОЗМАРИН

250 гр. 16.00 лв.

приготвени с биск от скариди*

ПЕНЕ НЕРО „КАРЛОФОРТИНА“ 250 гр. 17.00 лв.

приготвено с мастило от сепия*, с филе от риба тон* ,доматен сос и сметана* с песто

СПАГЕТИ „КАРБОНАРА” 250 гр. 15.00 лв.приготвени с панчета, яйца*, „Пармезан*”и сирене „Пекорино*”

ПАПАРДЕЛЕ С ТРЮФЕЛ И МАНАТАРКИ

300 гр. 22.00 лв.

гарнирано с гъши дроб, сос от „Пармезан*, сметана* и вино „Марсала”

ТАЛИАТЕЛИ С ЧЕРИ ДОМАТИ И РУКОЛА

250 гр. 15.00 лв.

леко пикантни, поднесени с „Пармезан*”

ЛИНГУИНИ С МАСЛО* И ЧЕРЕН ТРЮФЕЛ

220 гр. 15.00 лв.

БЕЗГЛУТЕНОВА ПАСТА ПЕНЕ / РИГАТОНИ / СПАГЕТИ

13.00 лв.

приготвена със сос по избор

ТВЪРДА ПАСТА ЛИНГУИНИ И СПАГЕТИ

13.00 лв.

приготвена със сос по избор

* Алергени

food_25.11.15 BG.indd 5 25.11.2015 г. 12:49:12

РИЗОТО

„МАРГАРИТА” 320 гр. 14.00 лв.

домашно приготвен доматен сос, „Моцарела*”, пресен босилек

ПИЦИ

„ЧЕТИРИ СИРЕНА” 320 гр. 15.00 лв.

сметана*, сирене „Горгонзола*, „Азиаго*, „Моцарела*, „Пармезан*”

ПРОШУТО И МАНАТАРКИ 350 гр. 20.00 лв.

домашно приготвен доматен сос, прошуто крудо, манатарки и „Моцарела*”

„ПЕПЕРОНЕ” 350 гр. 16.00 лв.

домашно приготвен доматен сос, пикантен колбас „Вентричина”, люти чушки и „Моцарела*”

РИЗОТО ОТ КАРФИОЛ С ЧЕРЕН ТРЮФЕЛ

220 гр. 14.00 лв.

РИЗОТО С ЛИСТА ОТ ЗЛАТО 220 гр. 22.00 лв.

приготвено с бульон от телешки джолан, шафран и „Пармезан* с масло*

приготвено с „Маскарпоне*”, масло* и „Пармезан*”

* Алергени

food_25.11.15 BG.indd 6 25.11.2015 г. 12:49:12

ГЛАЗИРАНИ ПАТЕШКИ ГЪРДИ 320 гр. 25.00 лв.

приготвени на ниска температура, с див ориз, картофена емулсия и цитрусов сосАГНЕШКИ КОТЛЕТИ С ПЕКОРИНО 320 гр. 36.00 лв.

с крем от зелен фасул с „Пармезан*” и сезонни зеленчуци

СОТИРАНО ФИЛЕ ОТ ДИВ ЛАВРАК 300 гр. 46.00 лв.

със сос от домати и портокали, рукола, печено кашу* и Ботарга

ТЕЛЕШКО ФИЛЕ „МАРСАЛА“ 320 гр. 72.00 лв.

от порода Блек Ангъс, поднесено със сметана*, аспержи и зелен пипер

ОСНОВНИ ЯСТИЯ

ТЕЛЕШКО ФИЛЕ С ГЪШИ ДРОБ 260 гр. 75.00 лв.

от порода Блек Ангъс, със сос от зелена ябълка и черен трюфелГРАТИНИРАНО ГОВЕЖДО ФИЛЕ С БИЛКИ 320 гр. 72.00 лв.

от порода Блек Ангъс, приготвено на ниска температура с грейви сос и сезонни зеленчуци

260 гр. 30.00 лв.

запечена в пергамент на фурна с картофи

ФИЛЕ ОТ ХАЛИБУТ* С КОРИЧКА ОТ МАК*

260 гр. 29.00 лв.

с лимонова киноа, сезонни зеленчуци и пяна от зелен фасул с хрупкаво прошуто

ФИЛЕ ОТ РИБА ТОН* 320 гр. 36.00 лв.

със сотирани аспержи, мариновани домати и босилек ТИГРОВИ СКАРИДИ* В ПЕРНО 260 гр. 35.00 лв.

с бишкота* от черен трюфел, картофена емулсия и трюфел олио

ЦИПУРА* С ДОМАТИ, МАСЛИНИ И КАПЕРСИ

* Алергени

food_25.11.15 BG.indd 7 25.11.2015 г. 12:49:12

БАРБЕКЮ

БИО ПИЛЕШКИ ФИЛЕНЦА С МАЩЕРКА

200 гр. 18.00 лв.

АГНЕШКИ КОТЛЕТИ 250 гр. 34.00 лв.

ЗАДУШЕН ЧЕРЕН ОРИЗ 160 гр. 6.00 лв.

ЛЮТИ ЧУШКИ 100 гр. 6.00 лв.

КАРТОФИ НА ФУРНА 200 гр. 6.00 лв.

ЗЕЛЕНЧУЦИ НА БАРБЕКЮ 200 гр. 6.00 лв.

ГАРНИТУРИ

КЮФТЕ ОТ ТЕЛЕШКО ФИЛЕ 160 гр. 28.00 лв.

КОТЛЕТ ОТ МЛАДО ТЕЛЕШКО 250 гр. 45.00 лв.

СВИНСКИ КОТЛЕТ 350 гр. 20.00 лв.

СТЕК „ФИОРЕНТИНА“ за 100 гр. 25.00 лв.от порода Блек-ангъс

САЛСИЧЕ 220 гр. 20.00 лв.

* Алергени

италиански наденички

food_25.11.15 BG.indd 8 25.11.2015 г. 12:49:13

ДЕСЕРТИ

ЕКЛЕРОВ* СЛАДКИШ 150 гр. 9.00 лв.

домашно изпечени еклери*, потопени в крем брюле*

МИ-ФЛЬОЙ 150 гр. 12.00 лв.

с маскарпоне мус* и червени плодове

ЛЕОНАРДО-ТИРАМИСУ 150 гр. 12.00 лв.

маскарпоне крем*, с кафе сос, домашна бишкота*, крокан* и шоколад*

КАРАМЕЛИЗИРАНА КРУША 150 гр. 12.00 лв.

с тофи*, лешници* и сорбе от круша

ИЗБОР ОТ ТОПКА ДОМАШЕН СЛАДОЛЕД* ИЛИ СОРБЕ

60 гр. 2.50 лв.

попитайте вашия сервитьор за избора от сладоледи* и сорбета

* Алергени

food_25.11.15 BG.indd 9 25.11.2015 г. 12:49:13

food_25.11.15 BG.indd 10 25.11.2015 г. 12:49:13

food_25.11.15 BG.indd 11 25.11.2015 г. 12:49:13

food_25.11.15 BG.indd 12 25.11.2015 г. 12:49:13