obrazac za predlaganje tema završnih radova vijeću ... · pdf fileostale voćne vrste....

Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet

University of Zagreb Faculty of Agriculture

Svetošimunska 25, HR – 10000 Zagreb, Hrvatska Tel. +385 (0) 1 2393777, Faks +385 (0) 1 2315300 P.P. 1. 10002 Zagreb, Hrvatska-Croatia, E-mail: [email protected], www.agr.unizg.hr IBAN: HR1823600001101221840, MB: 3283097, OIB: 76023745044, PDV ID: HR76023745044

Obrazac za predlaganje tema Završnih radova

Vijeću preddiplomskog studija Hortikultura

Akademska godina 2016./2017.

1. Mentor Doc.dr.sc. Željko Andabaka

Neposredni voditelj (ako ima)

Naslov rada (do 120 znakova) Vinogradarstvo i vinarstvo vinogorja Zaprešić

Opis predložene teme (najviše 600 znakova s razmacima)

Cijl rada je opisati povijest razvoja i današnji gospodarski značaj vinogradarske proizvodnje na području vinogorja Zaprešić. Prikupiti i analizirati podatke o klimatskim uvjetima i pedološkim prilikama, sortimentu vinove loze i podlogama. Navesti najznačajnije položaje i specifičnosti ovog vinogorja.

Tema prijavljena i na studiju/ima (ako je tema ponuđena i na drugom studiju)

Tema rezervirana (da/ne) DA

2. Mentor Doc. dr. sc. Željko Andabaka


Naslov rada (do 120 znakova) Proizvodnja prošeka u Dalmaciji 2000.-2016. godine


Cilj ovog rada je prikupiti i kritički analizirati dostupne podatke o proizvodnji prošeka u Dalmaciji u razdoblju između 2000. i 2016. god. Analizirati će se statistički podatci o proizvodnji prošeka koje prikuplja Hrvatski centar za poljoprivredu hranu i selo (Zavod za vinogradarstvo i vinarstvo).





Naslov rada (do 120 znakova) Sorta Pošip bijeli u Dalmaciji kroz povijest


Utvrditi ukupni areal sorte Pošip bijeli i današnje površine na području Dalmacije. Opisati povijest uzgoja sorte, te rezultate utvrđivanja podrijetla. Temeljem dostupne literature utvrditi najvažnije karakteristike sorte, i to ponajprije gospodarske karakteristike. Nakon ispunjavanja predviđenih ciljeva rada, student će steći osnovna znanja u opisivanju i evaluaciji sorata vinove loze.


Tema rezervirana (da/ne) NE



Naslov rada (do 120 znakova) Utjecaj toplinskog stresa na rast i razvoj vinove loze

Opis predložene teme Vinova loza jedna je od vrsta za koju se

2

(najviše 600 znakova s razmacima) smatra da može uspjevati i u razmjerno sušnim uvjetima. Ipak, za pravilan razvoj, redovitu rodnost i visoku kakvoću esencijalna je dostupnost vlage u pojedinim kritičnim fazama godišnjeg biološkog ciklusa. Cilj ovoga rad je na temelju dostupnih rezultata znanstvenih istraživanja i stručne literature opisati morfološke i fiziološke promjene koje se događaju na pojedinim organima vinove loze izložene toplinskom stresu.





Naslov rada (do 120 znakova) Proizvodnja grožđa i vina u svijetu 2011.-2015.


Cilj ovoga rada je prikupiti i kritički analizirati dostupne podatke koji svjedoče o proizvodnji grožđa i vina u svijetu u razdoblju između 2011.i 2015. god. Obradit će se statistički podatci o površinama pod vinovom lozom, proizvodnji grožđa i vina koje prikuplja Međunarodna organizacija za lozu i vino (OIV) sa sjedištem u Parizu.



6. Mentor Doc. dr. sc. Kristina Batelja Lodeta


Naslov rada (do 120 znakova) Uzgoj šljive na području Karlovačke županije


Šljiva je jedna od najisplativijih voćnih vrsta. U odnosu na ukupnu proizvodnju voća u Hrvatskoj svega 7% pripada šljivi i to najvećim djelom iz ekstenzivnog uzgoja (90%). Na temelju literaturnih podataka kao i podataka od strane proizvođača prikazat će se tehnologija uzgoja, pregled najznačajnijih sorata kao i problematika niskog postotka intenzivnog uzgoja s naglaskom na područje Karlovačke županije.





Naslov rada (do 120 znakova) Dostatnost proizvodnje krušaka u Hrvatskoj


Kruška kao popularna voćna vrsta od strane potrošača u Hrvatskoj tek je na devetom mjestu (3,47%) u proizvodnji u odnosu na ostale voćne vrste. U radu će se iz znanstvenih i stručnih radova prikazati prvenstveno razlozi nedostatne proizvodnje u nas, tehnologija uzgoja kao i pregled najznačajnijih sorata u Hrvatskoj i Svijetu.

3





Naslov rada (do 120 znakova) Problematika alternativne rodnosti kod jabuka


Jabuka kao najzastupljenija voćna vrsta u Svijetu i kod nas jedna je od najisplativijih kultura. Redovita i visoka rodnost jabuke u povoljnim ekološkim uvjetima uvjetovana je pravilnim pomotehničkim i agrotehničkim zahvatima. Sklad rasta i rodnosti predstavlja fiziološku ravnotežu koja se teško uspostavlja u intenzivnom uzgoju te se pojavljuje alternativna rodnost. Cilj rada je prikazati uzroke alternativne rodnosti na temelju znanstvenih radova te na koji način se na nju može utjecati.



9. Mentor Izv. prof. dr. sc. Đani Benčić


Naslov rada (do 120 znakova) Utjecaj suvremenih tehnologija navodnjavanja na urod i kvalitetu ulja sorata maslina


Maslina je izrazito kserofitna biljka no ipak u ekstremno sušnim godinama izostaje dio ili čak cijeli urod. Isto tako suša znatno utječe i na kvalitetu ulja u plodu masline. Pojedine sorte maslina pokazuju različitu tolerantnost na stres suše, stoga je potreba za navodnjavanjem pored ostalog ovisna i o sorti. Cilj rada je istražiti literaturne podatke o utjecaju različitih tehnologija navodnjavanja na urod i kvalitetu ulja kod različitih sorata maslina.



10. Mentor Doc. dr. sc. Božidar Benko


Naslov rada (do 120 znakova) Dopunsko osvjetljenje u proizvodnji presadnica plodovitog povrća


Količina dnevnog svjetla u jesensko-zimskom razdoblju je mala zbog kratkoće dana. Ako su drugi vegetacijski čimbenici u optimumu, brzina rasta u jedinici vremena ovisit će o ukupnoj količini svjetlosnog zračenja što ga biljka prima u tom razdoblju. Dopunsko osvjetljenje u zaštićenim prostorima stimulira fotosintezu i skraćuje proizvodni ciklus. Biljke su jače razvijene, zdravije, ranije cvatu, ranija je i berba. U radu će se opisati tipovi svjetiljki i mogućnosti primjene u proizvodnji presadnica

4

plodovitog povrća.


Biljne znanosti, Zaštita bilja


11. Mentor Izv. prof. dr. sc. Aleksandra Bensa

Neposredni voditelj (ako ima) Ivan Magdić, mag.ing.

Naslov rada (do 120 znakova) Kemijska svojstva terasiranih tala na flišu Kaštelanskog zaljeva


Fliš je kompleks sedimentnih stijena čiji sastav utječe na svojstva tla. Cilj rada je utvrditi varijabilnost kemijskih svojstava tala razvijenih na flišu Kaštelanskog zaljeva. Analizirati će se 15 uzoraka površinskih horizonata tla na pH, sadržaj humusa, CaCO3, CaO i fiziološki aktivan fosfor i kalij. Tla su smještena u istim klimatskim i geomorfološkim uvjetima (terase), te pod istim načinom korištenja (maslinici). Usporedbom rezultata utvrditi će se varijabilnost kemijskih svojstava tla uzrokovana različitim sastavom fliša (odnos pješčenjaka i lapora) i intenzitetom antropogenizacije.


Agroekologija, Ekološka poljoprivreda


12. Mentor Izv. prof. dr. sc. Krešimir Bošnjak


Naslov rada (do 120 znakova) Zasnivanje i održavanje ukrasnih travnjaka


Zasnivanje i održavanje ukrasnih travnjaka su kompleksni agrotehnički postupci o kojima ovise vizualna i funkcionalna svojstva tih travnjaka. Ovladavanje tehnologijom zasnivanja i održavanja ukrasnih travnjaka na teoretskoj i praktičnoj razini zahtijeva i praćenje suvremenih trendova u ovom segmentu travnjaštva. Problem predstavljaju nedostatno znanje i vještina studena ta u sustavnom prikupljanju stručnih i znanstvenih izvora iz toga polja koji mogu znatno unaprijediti praćenje stručne literature s ciljem rješavanja problema u praksi. U okviru teme dati će se cjeloviti prikaz tehnoloških postupaka zasnivanja i održavanja ukrasnih travnjaka. Na taj način student/ica će pokazati da je ovladao/la teoretskim osnovama struke bitnima za management ukrasnih travnjaka, te snalaženje u stručnoj literaturi uz sistematizirano planiranje i izvođenje zadatka.


DA

5


13. Mentor Izv. prof. dr. sc. Romana Caput-Jogunica


Naslov rada (do 120 znakova) Kondicijska priprema jahača u rekreativnom jahanju


Cilj rada je izraditi plan i program kondicijskih vježbi za jahače. Nedostatak vremena često je uzrok nezadovoljavajuće kondicijske pripreme jahača. Plan i program kondicijskih vježbi temeljiti će se na analizi dominantnih motoričkih sposobnosti, motoričkih znanja i na angažmana velikih mišićnih skupina u jahanju. Učinkovitost predloženog plana i programa utvrditi će se na osnovu razlika u mjerenju motoričkih testova na kraju semestra u odnosu na rezultate na početku semestra.


Animalne znanosti, Agroekologija, Poljoprivredna tehnika, Biljne znanosti, Agrarna ekonomika, Krajobrazna arhitektura, Zaštita bilja i Ekološka poljoprivreda




Naslov rada (do 120 znakova) Zdravlje i kvaliteta života studenata Agronomskog fakulteta u Zagrebu


Cilj rada je utvrditi zdravstveni status i kvalitetu života studenata Agronomskog fakulteta. Zdravstveni status i kvaliteta života utvrditi će se na osnovu analize upitnika provedenih na studentima druge godine studija. Rezultati će se usporediti s dosadašnjim istraživanjima na studentskoj populaciji u Hrvatskoj i u Europi.






Naslov rada (do 120 znakova) Analiza sportskih aktivnosti koje su u funkciji učinkovitog obavljanja zanimanja agronomske struke


Cilj rada je utvrditi koja obilježja, sposobnosti i osobine studenti moraju razvijati radi učinkovitog obavljanja aktivnosti koje se očekuju s obzirom na opis poslova u zanimanjima koja im omogućuje diploma Agronomskog fakulteta u Zagrebu. Očekivani

6

rezultat je Preporuka kinezioloških aktivnosti koje mogu pridonijeti uspješnosti u obavljaju određenih zanimanja s obzirom na obilježja zanimanja prema elementima klasifikacije.




16. Mentor Doc. dr. sc. Sanja Ćurković

Neposredni voditelj (ako ima) -

Naslov rada (do 120 znakova) Primjena autohtonih eteričnih ulja kao dopuna welness-u i kineziološkim body mind programima u turizmu


Užurbani način života i stres narušavaju zdravlje. Stoga čovjek traži nove načine wellness relaksacije, prirodne njege i olakšavanje psiho-fizičkih tegoba kroz aromaterapiju. Cilj ovog rada je prikaz izrade i odabir autohtonih eteričnih ulja koja imaju svoju primjenu u očuvanju zdravlja ali i u turističkoj ponudi kroz wellnes i body minde programe.


Biljne znanosti, Agroekologija, Ekološka poljoprivreda

Tema rezervirana (da/ne)

17. Mentor Prof. dr. sc. Nadica Dobričević

Neposredni voditelj (ako ima) -

Naslov rada (do 120 znakova) Promjene sadržaja C-vitamina, fenola i glukozinolata tijekom čuvanja povrtnih kultura


Povrtne kultura bogate su nutrijentima važnim za prevenciju ali i za očuvanje zdravlja. Povrće iz porodice Brassicacea uz prisutnost prehrambenih vlakana, izvor su glukozinolata kao indirektnih, te C-vitamina i fenola kao direktnih antioksidanata. U radu će se analizirati promjene navedenih nutrijenata u svježem stanju i tijekom čuvanja hlađenjem i na sobnoj temperaturi.



18. Mentor Doc. dr. sc. Dubravka Dujmović Purgar


Naslov rada (do 120 znakova) Morfološka svojstva sorata facelije (Phacelia tanacetifolia Benth.)


Facelija je jednogodišnja zeljasta biljna vrsta koja se uzgaja za različite namjene, vrijedna je medonosna vrsta, te ima ukrasnu vrijednost. Uzgoj u jako gustom sklopu i brzi početni porast dovodi do velikog kompeticijskog potencijala usjeva, pa stoga u proizvodnji nema potrebe za primjenom herbicida.

7

poznato je da se facelija može uzgajati od ranih proljetnih do kasnih ljetnih rokova sjetve. Glavni cilj rada je utvrditi morfološka svojstva različitih sorata facelije kako bi se osigurali do sada nepoznati podatci za uzgoj ove kulture.


Biljne znanosti


19. Mentor Izv. prof. dr. sc. Boris Duralija


Naslov rada (do 120 znakova) Nove tehnologije hidroponskog uzgoja malina


Povećanje potražnje svježih plodova malina i izvan sezone njene berbe u konvencionalnoj proizvodnji doveo je do razvoja novih tehnologija uzgoja malina. Hidroponska proizvodnja jagodastog voća u zaštićenim prostorima, a time i malina, podesna je za produženje berbe plodova i u vriejeme kada to nije bilo moguće. Opisat će se glavni načini hidroponskog uzgoja malina u svijetu, te objasniti njegove prednosti i nedostaci . Na temelju prikupljenih informacija dat će se preporuka koja tehnologija hidroponskog uzgoja malina ima perspektivu u Republici Hrvatskoj.



20. Mentor Doc. dr. sc. Sanja Fabek Uher


Naslov rada (do 120 znakova) Pospješivanje povrća


Pojedine povrtne vrste posebno su atraktivne potrošačima zbog izražene nutritivne i zdravstvene vrijednosti, neobičnog izgleda ili kratkog razdoblja dospijevanja. Pospješivanjem povrća moguće je ostvariti raniju dostupnost pojedinih vrsta na tržištu, kao i produžiti njihovu sezonu uzgoja te time obogatiti ponudu sezonskog povrća tijekom zimskih mjeseci. Cilj rada je opisati tehnologiju pospješivanja pojedinih povrtnih vrsta: radič (Cichorium intybus var. foliosum), šparoga (Asparagus officinalis) i rabarbara (Rheum rhabarbarum).




Neposredni voditelj (ako ima) dr. sc. Sanja Radman

Naslov rada (do 120 znakova) Primjena biostimulatora u uzgoju plodovitog povrća


U suvremenoj proizvodnji povrća sve je češća primjena biostimulatora u svrhu povećanja otpornosti biljaka na abiotske i biotske stresove te dostupnosti hraniva u tlu što utječe

8

na prinos i kvalitetu. Cilj rada je prikazati rezultate domaćih i inozemnih istraživanja o utjecaju biostimulatora na agronomska svojstva i nutritivnu vrijednost plodovitog povrća.





Naslov rada (do 120 znakova) Morfološka svojstva, uzgoj i upotreba bundeve (Cucurbita maxima)


Bundeva (Cucurbita maxima) je nepravedno zapostavljena povrtna kultura. Plodovi su niske kalorijske vrijednosti, ali bogati esencijalnim mineralima, bioaktivnim spojevima i vlaknima. Kultivari bundeve razlikuju se po obliku, boji, krupnoći ploda, ranozrelosti i prinosu. Posljednjih godina sve je veći interes potrošača za plodovima hokaido i špageti bundeve. Cilj završnog rada je na temelju rezultata novijih istraživanja, opisati morfološka svojstva, tehnologiju uzgoja i mogućnosti upotrebe bundeve.



23. Mentor Doc. dr. sc. Goran Fruk


Naslov rada (do 120 znakova) Prorjeđivanje breskve i nektarine


Breskva i nektarina su među prvih 5 uzgajanih voćaka u Hrvatskoj, a njihovi plodovi su izuzetno traženi u ljetnom dijelu godine kada i dozrijevaju. Poznate po velikom stupnju cvatnje i zametanja plodova. Stoga je prorjeđivanje plodova nužan pomotehnički zahvat kako bi se postigla zadovoljavajuća kakvoća plodova. Cilj ovog rada je na temelju znanstvene i stručne literature pružiti pregled tehnika i načina prorjeđivanja breskve i nektarine.



24. Mentor Doc. dr. sc. Goran Fruk


Naslov rada (do 120 znakova) Problematika oprašivanja i oplodnje kruške


Kruška je voćka koja ima problema s oprašivanje s obzirom da njeni cvjetovi nisu atraktivni pčelama koje su glavni oprašivači voćaka. Međutim, pospješivanje oprašivanja i oplodnje kao i poticanje partenokarpije može biti značajan način izbjegavanja ovog

9

problema. Cilj ovog rada je na temelju znanstvene i stručne literature opisati problematiku oprašivanja i oplodnje kod kruške te predstaviti moguća rješenja.



25. Mentor doc. dr. sc. Goran Fruk


Naslov rada (do 120 znakova) Biorazgradiva ambalaža za distribuciju plodova voća


Ambalaža u distribuciji plodova voća ima važnu ulogu. Suvremena ambalaža osim za lakšu manipulaciju plodovima i zaštitu od nagnječenja. Stoga se sve veća pažnja pridaje manjim pakiranjima plodova, čime se nakon konzumacije stvaraju velike količine otpada. Cilj ovog rada je na temelju relevantne znanstvene i stručne literature dati pregled o novim materijalima pogodnima ambalažu i njihovim svojstvima s posebnim naglaskom na biorazgradivim materijalima.



26. Mentor Doc. dr. sc. Ana-Marija Jagatić Korenika


Naslov rada (do 120 znakova) Postupak maceracije u proizvodnji bijelih vina


Maceracija je tehnološki postupak koji je nezaobilazan u proizvodnji crnih vina, međutim koristi se i zbog jače ekstrakcije aromatskih spojeva i njihovih prekursora u bijelim vinima. U tu svrhu, najviše se koristi hladna maceracija, koja podrazumijeva kontakt mošta i čvrstih dijelova bobice pri nižim temperaturama (oko 10°C), najčešće u trajanju od nekoliko sati. Ovaj postupak se vrlo često provodi u proizvodnji vina aromatičnih sorata, međutim istraživanja potvrđuju kako doprinosi i aromi vina od nearomatičnih sorata.





Naslov rada (do 120 znakova) Bolesti vina uzrokovane radom anaerobnih mikroorgnizama


Vino je kao prehrambeni proizvod podložan kvarenju, koje mogu uzrokovati različiti mikroorganizmi. Neki od njih pripadaju grupi anaerobnih mikroorganizama koji za rast i razvoj ne trebaju kisik. Među najpoznatijim predstavnicima su mliječne bakterije rodova

10

Oenococcus, Pediococcus te Lactobacillus kao i kvasci roda Brettanomyces. Kako bi se spriječila njihova pojava vrlo je važno preventivno djelovanje poput kontrolirane alkoholne fermentacije te korekcije kemijskog sastava mošta odnosno vina.





Naslov rada (do 120 znakova) Tehnološke i zakonske mogućnosti korekcije mošta i vina


Kemijski sastav mošta i vina uvjetuju njegovu kakvoću i senzorna svojstva, a formiraju se već u samom grožđu. Kako uvjeti dozrijevanja grožđa mogu biti bolji ili lošiji od optimalnih, tako se i kemijski sastav mošta može mijenjati. Tehnologija vinarstva nam pruža načine, a zakonodavstvo mogućnost korekcije mošta i vina koje mogu poboljšati kakvoću vina i na taj način prevenirati njenu daljnju degradaciju. Korekcije obuhvaćaju pojačavanje, doslađivanje, dokiseljavanje i otkiseljavanje mošta ili vina u određenim okolnostima, pod zakonski određenim uvjetima.



29. Mentor Prof. dr. sc. Tomislav Jemrić

Neposredni voditelj (ako ima) Marko Vuković, mag. ing.

Naslov rada (do 120 znakova) Utjecaj položaja ploda u krošnji na kakvoću jabuke


Svjetlo je ekološki faktor koji ima veliki utjecaj na kakvoću plodova mnogih voćnih vrsta. Plodovi jabuke smješteni u vanjskom djelu krošnje izloženi su 54% punog osvjetljenja tijekom dana, dok oni koji su smješteni u unutrašnjosti krošnje imaju na raspolaganju samo 2%. Zabilježeno je da pozicija ploda u krošnji može utjecati na sljedeće pokazatelje kakvoće plodova: boja plodova, veličina plodova, tvrdoća plodova, topljiva suha tvar, ukupne kiseline, sadržaj nekih bioaktivnih komponenti (fenola, antocijana i mnogih drugih parametara). Cilj ovog rada je istražiti na koje parametre kakvoće utječe pozicija ploda u krošnji te objasniti mehanizam djelovanja na temelju relevantne stručne i znanstvene literature.


11




Naslov rada (do 120 znakova) Manipulacija svjetlom u voćarstvu


Svjetlo je ekološki faktor koji imaju presudan utjecaj na vegetativni rast i kakvoću plodova raznih voćnih vrsta. Dobra osvijetljenost je temelj uspješnog uzgoja voćaka. Pri podizanju voćnjaka se mora voditi briga o smjeru redova, kao i o razmaku u redu i između redova. Pravilnim oblikovanjem uzgojnog oblika kao i pravilnom rezidbom u rodu utječe se na dovoljnu opskrbljenost voćke svjetlom. U novije vrijeme počele su se koristiti fotoselektivne mreže koje su izrađene od materijala koji utječe na spektar svjetla koji prolazi kroz njih. Reflektivne folije koje se postavljaju na tlo su također jedna od novijih metoda manipulacija svjetlom. Cilj ovog rada je istražiti moguće metode manipulacije svjetlom u voćarstvu te njihov učinak u voćarstvu na temelju relevantne stručne i znanstvene literature.





Naslov rada (do 120 znakova) Prorjeđivanje plodova u voćarstvu


Pravilna opterećenost voćke je nužna u suvremenoj proizvodnji voća. Preveliko opterećenje voćke može smanjiti veličinu plodova i pogoršati njihovu kakvoću. Uslijed toga nemoguće je zadovoljiti uvjete tržišta za 1. klasu voća čime proizvodnja postaje nerentabilna. Osim toga kod određenih voćnih vrsta zbog utjecaja na diferencijaciju rodnih pupova može doći do razvoja alternativne rodnosti. Plodovi se mogu prorjeđivati mehanički, ručno i kemijski. Za kemijsko prorjeđivanje plodova se koriste razni regulatori rasta ovisno o voćnoj vrsti. Cilj ovog rada je opisati moguće načine prorjeđivanja plodova na temelju relevantne stručne i znanstvene literature.





Naslov rada (do 120 znakova) Gubitci poslije berbe


Prema procjenama FAO, gubitci svježeg voća poslije berbe iznose 20-40 %, ovisno o tehnološkoj razini hladnjača i primjeni tretmana

12

voća poslije berbe. Procjenjuje se da se u EU godišnje gubi 4 milijarde EUR zbog propadanja voća i smanjenja njegove kakvoće poslije berbe. Cilj ovog rada je istražiti najvažnije uzroke gubitka kakvoće voća poslije berbe i utvrditi načine i mogućnosti njihovog sprječavanja na temelju relevantne stručne i znanstvene literature.





Naslov rada (do 120 znakova) Tretmani voća poslije berbe


Gubitci plodova poslije berbe uslijed razvoja bolesti mnogu biti jako veliki. Upravo zbog toga nakon berbe na plodovima se provode razni tretmani. U Europskoj Uniji na plodovima poslije berbe nije dozvoljena primjena mnogih kemijskih sredstava (osim na agrumima fungicida) već se rabe druge metode kao npr. toplinski tretmani koji sprječavaju i usporavaju mogući razvoj bolesti. U SAD-u, s druge strane, je na plodovima poslije berbe dozvoljena primjena raznih kemijskih sredstava. Cilj ovog rada je na temelju relevantne stručne i znanstvene literature istražiti moguće tretmane voća poslije berbe sa naglaskom na razliku zakonske regulative u EU i SAD-u.



34. Mentor Izv. prof. dr. sc. Ana Jeromel


Naslov rada (do 120 znakova) Utjecaj ne-Saccharomyces kvasca na kakvoću vina


Unazad nekoliko godina veliki broj istraživanja ukazao je na mogućnost primjene ne-Saccharomyces kvasaca u proizvodnji vina. S obzirom na veliki broj vrsta koje sa grožđem dolaze u podrum te su u mogućnosti započeti alkoholnu fermentaciju ukazala se potreba za njihovom detaljnom analizom. Dobiveni rezultati proširili su spoznaje o njihovom djelovanju kako pri sintezi novih, oslobađanju vezanih te razgradnji postojećih kemijskih spojeva tijekom primarne prerade, alkoholne fermentacije te dozrijevanja vina. Cilj rada je objediniti dosadašnje spoznaje na navedenu temu.



13



Naslov rada (do 120 znakova) Uloga čipsa u proizvodnji vina


Primjena čipsa u proizvodnji vina dozvoljeni je tehnološki postupak (OIV, 2005; EC n° 2165/2005 ) kojim utječemo na mirisna i okusna svojstva krajnjeg proizvoda. U današnje vrijeme na tržištu postoji veliki broj čipseva različitog podrijetla (američki, francuski, slavonski) te stupnja paljenja (light, medium) te velikog broja proizvođača. Cilj rada je opisati način primjene te djelovanje čipsa na kemijski sastav vina kao i način njegove proizvodnje.





Naslov rada (do 120 znakova) Proizvodnja pjenušaca u Istri


U zadnjih desetak godina proizvodnja pjenušaca na području Istre značajno se povećala te zauzima sve važnije mjesto u ponudi pojedinog proizvođača. Cilj rada je opisati tehnologiju proizvodnje te same proizvođače, njihove specifičnosti u proizvodnji te same proizvode, od tipa pjenušca, korištene tehnologije ( klasična ili charmat) pa do sorte koja se koristi u proizvodnji baznog vina



37. Mentor Doc. dr. sc. Danijela Jungić


Naslov rada (do 120 znakova) Struktura tla kao fizikalni pokazatelj kakvoće tla


Struktura tla je vrlo važno fizikalno svojstvo tla koje utječe na vodozračne i toplinske odnose, pristupačnost hranjiva, otpornost prema eroziji,…Cilj ovog preglednog rada je istražiti dostupnu znanstvenu literaturu o strukturi tla,pri čemu će se posebna pažnja posvetiti procesima degradacije strukture tla, kao i mjerama popravke.


Agroekologija, Ekološka poljoprivreda i Biljne znanosti


38. Mentor Prof. dr. sc. Jasminka Karoglan Kontić


Naslov rada (do 120 znakova) Utjecaj navodnjavanja vinograda na rodnost, bujnost i kakvoću grožđa


Vinova loza je vrsta koja dobro uspijeva i u razmjerno sušnim uvjetima te se od davnina uzgajala bez navodnjavanja. Posljednjih

14

desetljeća svjedoci smo klimatskih promjena koje se u velikoj mjeri očituju u promjeni hoda oborine i učestaloj pojavi sušnih razdoblje tijekom vegetacije. U takvim se uvjetima sve više nameće potreba navodnjavanja vinove loze. Cilj ovoga rad je temeljem recentnih istraživanja procijeniti utjecaj navodnjavanja na biološke i gospodarske karakteristike vinove loze te preporučiti prikladne strategije koje bi omogućile stabilne prinose uz zadržavanje visoke kakvoće



39. Mentor Doc. dr. sc. Marko Karoglan


Naslov rada (do 120 znakova) Bakar u vinogradarskim tlima


Vinogradarstvo je značajna grana poljoprivrede u mnogim zemljama svijeta. Kontinuirana upotreba fungicida na bazi bakra (Cu) utjecala je na njegovo nakupljanje u tlu, što može imati negativne učinke na vinovu lozu. Iako se radi o vrlo važnom mikroelementu, bakar može biti iznimno toksičan u visokim koncentracijama, te uzrokovati različite morfološke, anatomske i fiziološke promjene na vinovoj lozi, koje negativno utječu na prinos i kakvoću grožđa. Cilj ovog završnog rada je dati pregled različitih agronomskih postupaka koji imaju za cilj ublažiti simptome toksičnosti bakra.



40. Mentor Doc. dr. sc. Marko Karoglan


Naslov rada (do 120 znakova) Postupci i metode u proizvodnji visoko kvalitetnog sadnog materijala vinove loze


Intenziviranjem proizvodnje sadnog materijala sve češće se javljaju problemi vezani uz rano propadanje mladih trsova. Glavni uzrokom ovih problema je korištenje zaraženog sadnog materijala. Cilj ovog završnog rada je opisati svojstva visoko kvalitetnog sadnog materijala i postupke koji će omogućiti kontinuiranu opskrbu tržišta kvalitetnim sadnim materijalom. Opisat će se i najvažniji problemi i prepreke u proizvodnji visoko kvalitetnih sadnica vinove loze.



41. Mentor Prof. dr. sc. Snježana Kereša

15

Neposredni voditelj (ako ima) Dr. sc. Anita Bošnjak Mihovilović

Naslov rada (do 120 znakova)

Dva desetljeća genetičkih modifikacija biljaka: uspjesi, porazi i izazovi


Argumenti za i protiv genetičkih modifikacija biljaka nisu se puno promijenili od uvođenja u proizvodnju prvih GM biljaka 1990-ih do danas. Ipak, genetičke modifikacije su najprihvaćenija inovacija u povijesti poljoprivredne proizvodnje: od prve komercijalizacije 1996. do 2015. godine, površina zasijana GM usjevima popela se na 179.7 milijuna ha. Cilj rada je opisati razvoj ove tehnologije od 1990-ih do danas s naglascima na posebno uspješne, ali i neuspješne primjere komercijalizacije.


Biljne znanosti


42. Mentor Prof. dr. sc. Bernard Kozina


Naslov rada (do 120 znakova) Fitoplazmoze vinove loze


Fitoplazmoze vinove loze kao značajan problem u Europskom vinogradarstvu pojavljuju se početkom devedesetih godina prošlog stoljeća, da bi u roku od samo nekoliko godina problem zahvatio i vinograde u Hrvatskoj, posebice u regiju kontinentalne Hrvatske. Nakon relativno duljeg perioda remisije bolesti u zadnje dvije godine svjedočimo naglom širenju iste. Na nekim vinogradarskim prostorima poprima gotovo epidemijske karakteristike, a prema dostupnim informacijama postoje i vinogradi sa preko 80% zaraženih trsova. Cilj ovog završnog rada je prikupiti i analizirati do sada poznate rezultate praćenja pojave i razvoja bolesti s pregledom mjera za suzbijanjem iste. Ovaj rad će ujedno poslužiti i kao polazište za novi ciklus praćenja stanja zaraženosti vinograda na VV pokušalištu Jazbina.



43. Mentor Doc. dr. sc. Boris Lazarević


Naslov rada (do 120 znakova) Odabir sorata pšenice tolerantnih na aluminij


Aluminij je glavni ograničavajući čimbenik poljoprivredne proizvodnje na kiselim tlima. Toksičnost aluminija očituje se inhibicijom rasta korijena. Odabir tolerantnih genotipova poljoprivrednih kultura na aluminij temelji se na mjerenju rasta korijena u uvjetima toksičnih koncentracija aluminija. Cilj istraživanja je

16

odabir tolerantnih sorata pšenice na toksični aluminij te određivanje karakteristika korijenovog sustava odabranih sorti.




44. Mentor Boris Lazarević


Naslov rada (do 120 znakova) Određivanje intenziteta mikorizacije korijena pšenice u uvjetima smanjene dostupnosti fosfora


Fosfor je jedno od najznačajnijih, a ujedno i najslabije pristupačnih biljnih hranjiva. U uvjetima nedostatka fosfora javljaju se određene morfološke i fiziološke prilagodbe korijenovog sustava koje omogućavaju usvajanje teško pristupačnih oblika fosfora iz tla. Jedna od takvih prilagodbi je simbiozni odnos s arbuskularnim mikoriznim gljivama. Cilj rada je procijeniti intenzitet mikorizacije korijena pšenice u uvjetima nedostatka fosfora.




45. Mentor Boris Lazarević


Naslov rada (do 120 znakova) Procjena stresa izazvanog nedostatkom fosfora korištenjem fluorescencije klorofila


Fosfor je jedno od najznačajnijih biljnih hranjiva. Fosfor ulazi u sastav ATPa i NADPH te kao takav ima središnju ulogu u metabolizmu energije u biljci. Tijekom svjetlosnih reakcija fotosinteze, energija fotona svjetla pohranjuje se u obliku kemijske energije (upravo u obliku ATP i NADPH). Nedostatak fosfora u kloroplastu uzrokuje nemogućnost pohrane svjetlosne energije u navedene oblike. Cilj rada je pomoću flourescencije klorofila odrediti intenzitet stresa kod biljaka uzgajanih u nedostatku fosfora.




46. Mentor Doc. dr. sc. Ivica Ljubičić


Naslov rada (do 120 znakova) Modeliranje staništa pogodnih za hortikulturnu proizvodnju


Prema Nacionalnoj klasifikaciji staništa (NKS) u Republici Hrvatskoj, površine obrađivanih oranica (I.3) se koriste za hortikulturnu proizvodnju. U posljedenjih nekoliko desetljeća, a zbog napuštanja poljoprivredne djelatnosti velike su površine u sukcesiji tj. zarastanju. Na temelju literaturnih podataka,

17

prostornih planova, topografskih, ortofoto i tematskih karata (geološke, hidrološke, pedološke, fitoceniološke, klimatske i dr. dostupne), izraditi će se baza podataka iz koje će biti napravljen model privlačnosti za pojedinu kulturu na određenom području.





Naslov rada (do 120 znakova) Kartiranje maslinika na otoku Pagu


Na otoku Pagu rastu specifične tisućljetne stare masline – kompleks Lunjskih maslinika. Predstavljaju mnogobrojna stabla raritetnog izgleda i nepravilnog rasporeda na kamenitom području, a neizostavan su dio krajobraza cijelog našeg priobalja a posebno otoka Paga. U posljednjih nekoliko desetljeća primijećeno je propadanje pojedinih stabala. Cilj je u GIS okruženju, započeti sa kartiranjem tj. digitaliziranjem pojedinih stabala (point.shp) ali i cijelog Lunjskog područja (polygon.shp) na otoku Pagu u svrhu očuvanja ovog vrijednog kulturnog krajobraza.





Naslov rada (do 120 znakova) Zarastanje poljoprivrednih površina Zadarskog zaleđa u posljednjih 60 godina


Područje Zadarskog zaleđa iznimno je plodno, a temelji svoj gospodarski razvitak na konceptu ekološki održivog razvoja u kojemu poljoprivreda uz turizam zauzimaju središnje mjesto. U posljednjih 60ak godina došlo je do zarastanja nekad obradivih površina. Razlog tome su društveno-ekonomske prilike ali i utjecaj rata. Pored toga, to je područje koje dobrim dijelom još nije razminirano pa je istraživanje ograničeno i rizično. Stoga je metodom daljinskog promatranja i korištenjem arhivskih ortofoto snimaka, moguće istražiti kolike su površine u progresivnoj sukcesiji tj. zarasle u makiju.





Naslov rada (do 120 znakova) Digitalan prikaz samoniklog bilja kao potencijala za introdukciju u hortikulturu na području Sjevernog Velebita

18


Područje Sj. Velebita vrlo je zanimljivo sa aspekta biljne raznolikosti jer na njemu obitavaju mnogobrojne biljne vrste od kojih su neke izgledom atraktivne i moguća je njihova introdukcija u hortikulturnu proizvodnju. Cilj rada je morfološki opisati te digitalizirati biljne vrste koje su potencijal za hortikulturnu proizvodnju. Pored toga, u GIS okruženju izraditi će se točkasti i poligonski shp. file-ovi, kao baza podataka koja će biti korisna za monitoring i očuvanje takvih vrsta.



50. Mentor Prof. dr. sc. Edi Maletić


Naslov rada (do 120 znakova) Vinogradarstvo vinogorja Srijem kroz povijest


Istražiti povijest uzgoja vinove loze u Srijemu, te usporediti s današnjim stanjem. Navesti najvažnije sorte, te temeljem dostupnih podataka ocijeniti potencijal uzgoja vinove loze i proizvodnje vina u ovom vinogorju.



51. Mentor Doc. dr. sc. Ana Matin


Naslov rada (do 120 znakova) Dorada i skladištenje ekološki proizvedenih žitarica i uljarica


Širenjem ekološke proizvodnje širi se i potreba za skladištenjem usjeva proizašlih iz ekološke proizvodnje. Za takve usjeve potreban je poseban proces za prijem, sušenje, čišćenje i skladištenje. Slijedom navedenog u radu će se opisati dorada i skladištenje ekološki uzgojenih žitarica i uljarica.


Poljoprivredna tehnika, Ekološka poljoprivreda, Agroekologija, Agrarna ekonomika, Biljne znanosti


52. Mentor Doc. dr. sc. Ana Matin


Naslov rada (do 120 znakova) Utjecaj termičke dorade na razne cvjetne vrste


Obzirom na kratki životni vijek cvijeća, najveća barijera u plasiranju na tržište je očuvanje njegove kvalitete, a za to potrebna pravilna dorada. Jedan od načina dorade je termička dorada kojom se cvijeće plasira u prehrambenu, kozmetičku i dekorativnu industriju. Stoga je cilj ovoga rada istražiti metode termičke dorade za dobivanje kvalitetno osušenog proizvoda.

Tema prijavljena i na studiju/ima Poljoprivredna tehnika, Ekološka poljoprivreda,

19

(ako je tema ponuđena i na drugom studiju) Agroekologija, Agrarna ekonomika, Biljne znanosti


53. Mentor Doc. dr. sc. Marin Mihaljević Žulj


Naslov rada (do 120 znakova) Uzroci i problemi zastoja alkoholne fermentacije


Spore i nedovršene alkoholne fermentacije uzrokuju velike probleme u vinarskoj proizvodnji. Takvo vino je mikrobiološki vrlo nestabilno i podložno mnogim kvarenjima koje vodi pojavi neugodnih mirisa i okusa u vinu. Uzroci pojave zastoja u fermentaciji su mnogobrojni, ponekad teški za ispraviti. Neki od poznatih uzroka su neadekvatna ishrana kvasaca dušičnim hranjivima, toksično djelovanje etanola i masnih kiselina na stanicu kvasca te niski pH, temperatura i osmotski pritisak pri visokim koncentracijama šećera u moštu. Cilj rada je objediniti najnovija istraživanja iz ovoga područja vinarstva.



54. Mentor Doc.dr.sc. Marin Mihaljević Žulj


Naslov rada (do 120 znakova) Tehnologija proizvodnje vina Amarone


Vino Amarone tradicionalno se proizvodi u regiji Valpolicella u sjeveroistočnoj Italiji. Za proizvodnju ovog vina koriste se autohtone sorte kao što su Corvina, Rondinella i Corvinone. Tehnologija proizvodnje uključuje prosušivanje grožđa s ciljem dehidracije i koncentriranja šećera te aromatskih spojeva u bobici. Uslijed gubitka težine dolazi do biokemijskih promjena u bobici na koje ima utjecaj i Botrytis cinerea. Cilj rada je opisati tehnologiju proizvodnje Amaronea s naglaskom na kemijske promjene u sastavu mošta i vina koristeći najnovije literaturne podatke.



55. Mentor Doc. dr. sc. Ivana Pajač Živković


Naslov rada (do 120 znakova) Octene muhe (Drosophilidae) u vinogradu na području Međimurja


Octene muhe štetnici su koji se redovito javljaju u vinogradima i vinskim podrumima. Najpoznatija vrsta je Drosophila melanogaster koja na grožđu prenosi bakterije octenog

20

vrenja. Na području Hrvatske 2010. godine ustanovljena je nova, polifagna, vrsta octene muhe (Drosophila suzukii) koja pričinjava ekonomske štete u uzgoju voća u Europi. Kako bi se spriječilo daljnje širenje štetnika, ključno je njegovo pravovremeno opažanje i identificiranje. Cilj rada je identifikacija vrsta octenih muha u vinogradu na području Međimurja te utvrđivanje prisutnosti vrste Drosophila suzukii.



56. Mentor Doc. dr. sc. Miroslav Poje


Naslov rada (do 120 znakova) Održavanje višeosjetilnog vrta u Zagrebu


Osnovna funkcija višeosjetilnog vrta je stimuliranje svih ljudskih osjetila kroz boje, teksture, zvukove, mirise i okuse. Oni pružaju mogućnost za aktivnu i pasivnu interakciju s ponuđenim sadržajima. Pri odabiru biljnog materijala važno je poznavati obilježja korištenih vrsta kako bi one ispunjavale svoju funkciju u takvom tipu vrta. Cilj rada je odrediti biljne vrsta koje se mogu primijeniti u navedenim vrtovima te one koje treba izbjegavati zbog mogućih opasnosti i negativnih učinaka za korisnike.


Krajobrazna arhitektura


57. Mentor Doc. dr. sc. Miroslav Poje


Naslov rada (do 120 znakova) Primjena trajnica u sklopu cvjetnih gredica


Cvjetne gredice na javnim zelenim površinama većinom su sačinjene od jednogodišnjih i dvogodišnjih cvjetnih vrsta. Trajnice su puno manje zastupljene iako su ekološki i financijski puno prihvatljivije od sezonskih cvjetnih vrsta. Cilj rada je predložiti trajnice koje bi bile primjerene za sadnju u različitim ekološkim uvjetnima u sklopu gradskih zelenih površina.


Krajobrazna arhitektura


58. Mentor Doc. dr. sc. Darko Preiner


Naslov rada (do 120 znakova) Vinogradarstvo i vinarstvo u Europskoj uniji


Student će na temelju relevantnih izvora podataka provesti analizu stanja vinogradarsko-vinarske proizvodnje u zemljama Europske unije. Pritom će se posebno osvrnuti na statističke pokazatelje vezane uz površine pod vinovom lozom, proizvodnju vina i sortiment vinove loze koji

21

dominira u uzgoju.





Naslov rada (do 120 znakova) Analiza utjecaja kasnog proljetnog mraza na prinos grožđa na području kontinentalne Hrvatske u 2016. godini


Na temelju podataka o proizvodnji grožđa i vina za 2016. godinu dostupnih iz Vinogradarskog registra (APPRRR) i njihovoj usporedbi sa proizvodnjom iz ranijih godina procijeniti utjecaj proljetnog mraza na smanjenje prinosa grožđa na području zapadne i istočne kontinentalne Hrvatske regije.





Naslov rada (do 120 znakova) Uvoza vina u Republiku Hrvatsku od 2010-2015. godine


Nakon pristupanja Republike Hrvatske u Europsku uniju i promjene legislative vezane uz uvoz vina došlo je do značajnog povećanja uvoza vina, kako iz članica EU, tako i iz trećih zemalja. Na temelju dostupnih podataka Zavoda za vinogradarstvo i vinarstvo, Hrvatskog centra za poljoprivredu hranu i selo analizirati ukupnu promjenu uvoza vina u Republiku Hrvatsku u razdoblju 2010. – 2015. godine, kao i promjene u podrijetlu i kvalitativnoj strukturi uvezenih vina.





Naslov rada (do 120 znakova) Promjene sortimenta vinove loze u svijetu


U posljednjih 20-ak godina došlo je do značajnih promjena u sortimentu vinove loze koji se koristi u uzgoju u svijetu. Osnovni trend koji je bio prisutan u tom razdoblju bio je porast udjela crnih sorata tj. porast proizvodnje crnog vina. Student će prikupiti i analizirati podatke o promjenama sortimenta vinove loze u svijetu, s posebnim naglaskom na promjene koje su se dogodile u vodećim vinogradarskim zemljama.




22


Naslov rada (do 120 znakova) Klonska selekcija hrvatskih autohtonih sorata vinove loze


U Hrvatskoj autohtone sorte vinove loze imaju veliki značaj za vinogradarsko-vinarsku proizvodnju, a smatraju se i osnovom za njen budući razvoj. Klonska selekcija osnovni je način unapređenja kvalitete sadnog materijala, ali i genetske osnove postojećih sorata. Osnovni cilj ovog rada biti će analiza rezultata klonske selekcije koja se provodi kod 13 hrvatskih autohtonih sorata vinove loze kroz posljednjih 15-ak godina.



63. Mentor Doc. dr. sc. Jelena Ramljak


Naslov rada (do 120 znakova) Balans konja i jahača


Jahanje je kontrolirano i sinkronizirano kretanje jahača i konja. Da bi jahanje bilo pravilno i učinkovito važno je da jahaći par bude u balansu. Kad je jahač na konju, balans konja je narušen, raspored težine se mijenja i većinu težine konj nosi na stražnjem dijelu tijela. Cilja rada je pojasniti važnost pozicije i sjedišta jahača te balans jahaćeg para. Takvim pristupom konj će s lakoćom odraditi dane naredbe koje će rezultirati usmjerenim i ciljanim treningom.



64. Mentor Doc. dr. sc. Vedran Rubinić

Neposredni voditelj (ako ima) Ivan Magdić, mag. ing. agr.

Naslov rada (do 120 znakova) Ispitivanje mogućnosti pojednostavljenja postupka određivanja gustoće čvrstih čestica tla u laboratoriju


Gustoća čvrstih čestica (ρ) je jedan od ključnih fizikalnih parametara u tlu. Između ostalog, vrijednost ρ se koristi pri određivanju ukupne poroznosti tla, koja se pak koristi pri određivanju kapaciteta tla za zrak. Zbog navedenog, ρ se rutinski određuje u sklopu fizikalnih analiza tla. Međutim, standardna laboratorijska metoda koja se pritom koristi je dugotrajna i zahtjevna. Stoga je cilj ovog eksperimentalnog rada utvrditi da li postoje značajne razlike između vrijednosti ρ određene standardnim i pojednostavljenim postupkom (bez kuhanja i temperiranja uzoraka).


Biljne znanosti, Ekološka poljoprivreda, Agroekologija


23


Neposredni voditelj (ako ima) Ivan Magdić, mag. ing. agr.

Naslov rada (do 120 znakova) Utjecaj korištenja zemljišta na temeljna svojstva tla – studija slučaja na obiteljskom poljoprivrednom gospodarstvu u općini Krašić


Pretvaranjem zemljišta iz šumskog u poljoprivredno, mijenjaju se vodni režim i translokacija elemenata na/u tlu, te dinamika organske tvari i mineralnih hranjiva u tlu. Naknadnim agrotehničkim mjerama (oranje, gnojidba, eventualna kalcifikacija…), dolazi do daljnjih promjena, koje se odnose na građu profila, ali i na svojstva i sastav tla (struktura i zbijenost tla, sadržaj bazičnih kationa i reakcija tla, sadržaj humusa…). Cilj rada je utvrditi kako je prenamjena šumskog zemljišta u poljoprivredno (ratarsko) utjecala na tlo odabranog gospodarstva u općini Krašić (Zagrebačka županija).





Naslov rada (do 120 znakova) Vrste vode i mehanizmi njenog zadržavanja i kretanja u tlu


Voda zauzima značajan udio volumena tla. Ona može biti različitog porijekla, pa u profil tla može ulaziti različitim načinima. Obzirom na navedeno, kao i zbog postojanja raznih sila koje omogućuju zadržavanje i kretanje vode u tlu, razlikujemo različite vrste vode tla. Budući da je ona nužna za život svih organizama, a da bez organizama tla ne mogu postojati, voda tla je ključna za život na Zemlji. Stoga je cilj ovog preglednog rada opisati osnovne vrste vode u tlu, kao i načine njenog ulaska, zadržavanja i kretanja u tlu. Temeljem navedenog, izdvojit će se i osnovni tipovi vodnog režima tla.


Biljne znanosti, Ekološka poljoprivreda, Agroekologija


67. Mentor Prof.dr.sc. Roman Safner


Naslov rada (do 120 znakova) Vukopsi


Pojavnost križanaca divljih životinja s domaćim psima unijela je zabrinutost među lovce, stočare i obiteljska domaćinstva. Uočeni križanci raspolažu snagom i hrabrošću divljih životinja, a istovremeno i iskustvom, socijalnim karakterom i lukavošću domaćeg psa. Obradom predložene teme dobit će se uvid tko su najčešći roditelji takvih križanaca, u kojoj mjeri su prisutni u staništima s

24

naznakom trenda njihove brojnosti.


AZ; AE; BZ




Naslov rada (do 120 znakova) Uloga lovstva u očuvanju bioraznolikosti


Agresivni medijski pritisak formirao je u javnosti neobjektivno loš stav o lovu, lovcima pa stoga i ukupnom lovstvu. Prepoznavanje stvarne uloge lovstva u gospodarenju s divljači trebalo bi demantirati medijski pritisak te rasvijetliti stvarnu ulogu lovstva u očuvanju bioraznolikosti.


AZ; AE; BZ




Naslov rada (do 120 znakova) Lovački pas


Već odavno prepoznata uloga psa u lovu vjerojatno je doprinijela njegovoj ranoj domestikaciji. I suvremeno lovstvo također je oslonjeno na suradnju s psom, a što je utvrđeno i zakonskom regulativom. Rezultati analize predložene teme trebali bi objasniti ulogu psa u raznim segmentima lovstva – lovnog gospodarenja.


AZ; AE; BZ




Naslov rada (do 120 znakova) Pas


Čovjek i pas međusobno jedan drugome puno daju. Djetetu je pas zahvalan partner i oslonac u socijalizaciji, dok starijim ljudima pruža životnu radost, povezuje ih s vanjskim svijetom, uklanja osamljenost i omogućava zbližavanje s drugim osobama. Značajna je uloga psa i u obavljanju brojnih radnih zadataka. Pas je djelić prirode u našem prebivalištu i učinkovito sredstvo protiv stresa i napetosti te u ljudskoj rehabilitaciji. Stoga su biološke odlike, socijalizacija, odgoj, njega, trening kao i očuvanje pasminskih i radnih obilježja pasa od izuzetne važnosti.


AZ; AE; BZ




Naslov rada (do 120 znakova) Lovno gospodarenje

Opis predložene teme Uzgoj gospodarski važnih vrsta divljači, zaštita

25

(najviše 600 znakova s razmacima) protiv šteta od i na divljači, uređenje lovišta, lovljenje divljači, lovačko oružje streljivo balistika i oprema, lovna kinologija, lovno gospodarenje i organizacija sastavnice su lovnog gospodarenja (lovstva). Širina predložene teme pruža mogućnost vrlo širokog odabira „podnaslova“ s ciljem konkretnog dogovora sa studentom.


AZ; AE; BZ


72. Mentor Prof.dr.sc. Sanja Sikora


Naslov rada (do 120 znakova) Utjecaj kruženja dušika na agroekosustave


Mikrobiološki procesi uključeni u ciklus kruženja dušika su od iznimnog značaja za održivu poljoprivrednu proizvodnju jer istovremeno osiguravaju ishranu biljaka ovim važnim makrohranjivom, ali mogu imati i različit utjecaj na okoliš. Cilj ovog preglednog rada je, na osnovi relevantnih literaturnih podataka, prikazati različite aspekte mikrobioloških transformacija dušika u sustavu tlo-biljka te ukazati na mogući način djelovanja kako bi se ovi prirodni procesi usmjerili prema osiguravanju biljne produktivnosti i sprečavanju onečišćenja okoliša.


Agroekologija


73. Mentor Doc. dr. sc. Lidija Svečnjak


Naslov rada (do 120 znakova) Fiziološke i biokemijske značajke hemolimfe medonosne pčele (Apis melifera L.)


Hemolimfa je bezbojna ili blago žućkasta tekućina otvorenog sustava cirkulacije pčela, a predstavlja funkcionalni ekvivalent krvi i limfi sisavaca; sudjeluje u mehanizmima imunog odgovora pčele na različite vanjske i unutarnje štetne čimbenike, transportu i skladištenju hranjivih tvari i koagulaciji, a njezin sastav odražava opće stanje organizma. U pčela razlikujemo urođenu staničnu i humoralnu imunost, a imuni odgovor uključuje aktivaciju specifičnih i složenih biokemijskih procesa. Cilj je ovog rada dati pregled istraživanja fizioloških i biokemijskih značajki hemolimfe medonosne pčele.


Agrarna ekonomika, Animalne znanosti, Biljne znanosti, Ekološka poljoprivreda, Poljoprivredna tehnika




26

Naslov rada (do 120 znakova) Kemijski sastav i kriteriji kakvoće matične mliječi


Matična je mliječ proizvod složenog kemijskog sastava i sadrži znatne količine bjelančevina, šećera, masti i vitamina. Zbog iznimnih bioloških svojstava koja joj se pripisuju i važne uloge u pčelinjoj zajednici, matična mliječ postaje komercijalno zanimljiva sve većem broju proizvođača i nalazi široku primjenu u farmaceutskoj, prehrambenoj i kozmetičkoj industriji. Iz navedenog su razloga definirani kriteriji sastava i kakvoće matične mliječi, koji će biti detaljno razrađeni u ovom radu.





Neposredni voditelj (ako ima) Saša Prđun, mag. Ing. agr.

Naslov rada (do 120 znakova) Metode razrojavanja pčelinje zajednice


Rojenje je prirodna (genetska) osobina medonosnih pčela, koja je dugom evolucijom razvijena kao oblik njihova razmnožavanja. U suvremenom pčelarstvu primjenom pravilne tehnologije možemo proizvesti značajan broj pomoćnih pčelinjih zajednica (nukleusa) različitim metodama razrojavanja. Kako bi spriječili prirodno rojenje pčelinje zajednice u vrhuncu njenog razvoja, zajednicu umjetno dijelimo na dva ili više nukleusa. Proizvodnja i korištenje pomoćnih pčelinjih zajednica važna je mjera u tehnologiji pčelarenja, a u ovom će radu biti razrađeni postupci koji se u tu svrhu provode.




76. Mentor Doc. dr. sc. Jana Šic Žlabur


Naslov rada (do 120 znakova) Upotreba bundeve u prehrambene svrhe


Bundeva se ističe bogatim nutritivnim sastavom, a karakteristična je po značajnom sadržaju karotenoida. Karotenoidi osim što plodu daju karakteristično narančasto obojenje pokazuju i visoko antioksidacijsko djelovanje. Zbog svega navedenog bundeva je iz nutritivnog aspekta izrazito važna u prehrani ljudi. Osim u svježem stanju često se prerađuje u različite proizvode poput soka, džema, brašna, ulja itd., a koji se također odlikuju značajnim sadržajem različitih bioaktivnih spojeva. U radu će se dati pregled i mogućnosti prerade različitih sorti bundeve u

27

proizvode namijenjene konzumaciji.





Naslov rada (do 120 znakova) Tehnologija proizvodnje soka od aronije


Crnoplodna aronija ističe se izrazito bogatim sastavom bioaktivnih spojeva od kojih najviše vitamina C, polifenola i antocijana. S obzirom na karakteristični trpki i opor okus svježeg ploda nije popularna za konzumaciju u svježem stanju. Danas su na tržištu zastupljeni različiti proizvodi od aronije poput praha, suhih plodova, džema, likera itd. Jedan od najpopularnijih proizvoda je sok koji se izdvaja iz bobica svježeg ploda. U radu će biti prikazan tehnološki proces, mogućnosti i oprema u proizvodnji soka od aronije. Također, prikazat će se i nutritivna kvaliteta soka od aronije,





Naslov rada (do 120 znakova) Sadržaj likopena u prerađevinama od rajčice


Rajčica i proizvodi od rajčice popularni su u konzumaciji, a s obzirom na visok sadržaj vitamina i minerala važni su i za zdravlje. Karakteristična crvena boja ploda rajčice posljedica je prisutnosti likopena, aktivnog spoja iz skupine karotenoida. Likopen je specifičan što tijekom prepade proizvoda, odnosno toplinske obrade, podliježe strukturalnim promjenama nakon kojih se lakše apsorbira u ljudskom organizmu. U ovom radu analizirat će se udio (sadržaj) likopena u različitim proizvodima od rajčice: kupovnom koncentratu rajčice, kečapu, dehidriranom prahu rajčice i domaćem umaku od rajčica.



79. Mentor Doc. dr. sc. Ivan Širić


Naslov rada (do 120 znakova) Sadržaj teških metala u tri kultivirane vrste gljiva


Gljive se stoljećima koriste u prehrani i pripremaju se na razne načine. Karakterizira ih posebna tekstura i okus te kemijska i nutritivna svojstva. Međutim, u Hrvatskoj je dostupan mali broj studija koje se odnose na sadržaj teških metala u kultiviranim vrstama gljiva za ljudsku prehranu. Stoga je svrha ovog rada

28

odrediti koncentracije teških metala olova, kadmija arsena i žive u tri kultivirane vrste gljiva: plemenita pečurka (Agaricus bisporus), bukovača (Pleurotus ostreatus) i shiitake (Lentinus edodes), koje su izvorno uzgojene u Hrvatskoj te izračunati količine podnošljivog tjednog unosa istih.


Ekološka poljoprivreda




Naslov rada (do 120 znakova) Morfološke karakteristike i sindromi trovanja otrovnih vrsta gljiva iz roda Cortinarius


Cilj rada je prikazati otrovne vrste gljiva iz roda Cortinarius koje rastu u Hrvatskoj te sindrome trovanja koje uzrokuju iste. Područje Republike Hrvatske bogato je šumama i šumskim zajednicama, a time i brojnim simbiontskim vrstama gljiva iz roda Cortinarius, među kojima su mnoge vrste smrtno otrovne. Ovam radom biti će prikazane najvažnije morfološke i ekološke karakteristike otrovnih vrsta gljiva iz roda Cortinarius bitne za pravilnu determinaciju. Također, rad će dati doprinos spoznajama o sindromima trovanja, kamijskim supstancama koje uzrokuju isti te o mogućnostima lječenja.


Ekološka poljoprivreda, Biljne znanosti




Naslov rada (do 120 znakova) Ugrožene vrste gljiva iz rodova Hygrocybe, Hygrophorus i Hyphoderma u Hrvatskoj


Svijest o ugroženosti gljiva pojavila se se 70-ih godina 20. stoljeća u Europi nakon što su počeli stizati prvi izvještaji o smanjenju broja vrsta i brojnosti njihovih populacija. Kao najvažniji uzrok ugroženosti gljiva navodi se čovjekov nepovoljan utjecaj na staništa, a što se ogleda u degradaciji i onečišćenju staništa te neodgovarajućem i prekomjernom sakupljanju plodišta za hranu. Stoga, cilj rada je prikazati morfološke i ekološke karakteristike ugroženih vrsta gljiva iz rodova Hygrocybe, Hygrophorus i Hyphoderma u Hrvatskoj te predložiti mjere zaštite očuvanja biološke raznolikosti.





29


Naslov rada (do 120 znakova) Morfološka i ljekovita svojstva gljive shii-take (Lentinus edodes (Berk.) Singer)


Gljiva shii-take poznata je na dalekom istoku već dvije tisuće godina. U posljednjih desetak godina počela se intenzivnije uzgajati i u Europi.Hranjiva vrijednost gljive shii-take je nesporna. Pored toga, navedena vrsta je iznimno cijenjena zbog svojih ljekovitih svojstava. Zbog sve većeg zanimanja šire javnosti za konzumaciju gljiva i njihovih ekstrakata, posljednjih desetljeća vrše se detaljna istraživanja sa naglaskom na utjecaj gljiva na jačanje imunološkog sustava. Stoga, cilj ovog rada je dati detaljan prikaz o morfološkim i ljekovitim svojstvima gljive shii-take.




83. Mentor Izv. prof. dr. Vesna Židovec


Naslov rada (do 120 znakova) Ukrasne vrste u skladu s feng-shui stilom


Feng-shui je tradicionalna kineska vještima uređenja prostora. Osim samog razmještaja elemenata u prostoru, važan je i odabir biljnih vrsta. Završnim radom dat će se pregled odabranih biljnih vrsta koje su pogodne za uređenje u skladu s vještinom feng-shui, njihova taksonomska pripadnost, morfološki opis, način i uvjeti primjene.



84. Mentor Izv. prof. dr. Vesna Židovec


Naslov rada (do 120 znakova) Odabir ukrasnih vrsta za cvjetne gredice u mediteranskom području


Razvojem turizma sve se veći naglasak stavlja na neophodnost uređenja prostora za koja, u uvjetima mediteranske klime, postoje ograničenja. Završnim radom dat će se pregled odabranih ukrasnih vrsta pogodnih za podizanje cvjetnih gredica u mediteranskom području: njihova taksonomska pripadnost, morfološki opis, način primjene, mjere njege i održavanja.



obrazac za predlaganje tema završnih radova vijeću ... · pdf fileostale voćne vrste....

Documents