oblande slatke i slane

OBLANDE SA JABUKAMA

3 lista oblande 100 g suvoggrožđa 3S0 g izrendanih jabuka 350 g šećera

200 g seckanih oraha šoljica vode

Listove oblandi uviti u vlažne platnene salvete i ostaviti da omekšaju. Jabuke olju-

štiti, izrendati i staviti u cediljku da se ocede od soka. Orahe i suvo grožđe iseckati.

Gusto špinovati vodu i šećer. Dodati ocedene rendane jabuke pa dobro izmešati

da se masa sjedini. Na kraju dodati suvo grožđe i orahe. Izmešati, skinuti sa vatre i

ostaviti da se prohladi.

Masu ravnomerno naneti na listove oblandi. Uviti rolate i ostaviti da se stegnu.

RATLUK OBLANDA

5 0 0 g kristal sećera 200 g mlevenih oraha

2 dl vode sok i kora od 1 limuna

SOOgratluka 1 listoblande

Prokuvati šećer, vodu i sitno iseckan ratluk. Dodati mlevene orahe, sok i rendanu

koru limuna. Sve dobro izmešati.

List oblande preseći na pola. Prohlađeni fil ravnomerno naneti na jednu polovi-

nu, pa prekriti sve drugom polovinom oblande. Pritisnuti težom tacnom i ostaviti na

hladnom mestu da se stegne.

ČAJNA OBLANDA

300 g kristal šećera 200 g lomljenog keksa 2 d l v o d e 200 g seckanih oraha

250 g margarina 2 lista oblande 4 štangle čokolade

Staviti na vatru šećer i vodu da provri. Dodati margarin i čokoladu. Kada se otope

čokolada i margarin, dodati izlomljen keks i seckane orahe. Sve izmešati da se masa

sjedini.

Na list oblande naneti ravnomerno masu. Prekriti drugim listom oblande i sve

pritisnuti težom tacnom. Odložiti na hladno da se stegne pa seći na štangle.

FILOVANE OBLANDE

5 0 0 g kristal seiera 100 g mlevenog keksa

2 dl vode 100 g kokosovog brašna

250 g margarina 1 pakovanje oblandi

100 g mlevenih oraha

Šećer prokuvati sa vodom i margarinom. Čim provri skloniti sa vatre i dodati

mlevene orahe, keks i kokosovo brašno. Dobro izmešati pa prohlađenim filom nafi-

lovati oblande. Preko oblande staviti teži predmet i odložiti na hladno da se stegne.

Zatim iseći na kocke.

OBLANDE SAALVOM

2 5 0 g kristal sećera 300 g alve

šoljica vode 400 g mlevenih oraha

250g margarina 2 lista oblande

Šećer špinovati sa šoljicom vode. Dodati margarin. Kada se margarin otopi dodati

alvu i mlevene orahe. Ostaviti da se fil prohladi. Na list oblande ravnomerno naneti

fil, prekriti drugim listom oblande, pritisnuti i ostaviti da se stegne. Seći na štangle.

BAKINI KOLACICI

50 g margarina

1,5 dl slatke pavlake

120 g kristal sećera

80 goštrog brašna tip 400

kasika cimeta

40 g kandiranog voća

50 gpečenog neslanog kikirikija

80 g seckanih lešnika

80 gseckanih oraha

100 gseckanih badema

2 lista oblande

glazura:

100 g crne čokolade

kašika ulja

ukrašavanje:

50 gsuvih brusnica

3 kašike sitno seckanih lešnika

Margarin, slatku pavlaku i šećer dobro izmešati. Dodati brašno, cimet, sitno isec-

kano kandirano voće, sitno seckan kikiriki, lešnik, orahe i badem. Sve sjediniti me-

šanjem. Oblande izrezati na krugove prečnika 5 cm i na svaki staviti po kašiku pri-

premljene smese. Kolačiće peći 15-20 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.

Čokoladu otopiti sa malo ulja na pari. Pečene kolačiće izvaditi iz rerne i prohla-

diti. Otopljenu čokoladu naneti na svaki krug oblande pa spajati po dva. Na svaki

kolačić kanuti po malo čokolade i ukrasiti brusnicama i seckanim lešnicima

n

ŠTANGLICE SA SECKANIM ORASIMA

5 0 0 g kristal šećera

šoljica vode

2 5 0 g margarina

3 0 0 gseckanih oraha

2 lista oblande

300 g šećera staviti na tihu vatru i polako ga topiti da se karamelizuje i dobije

zlatno-smeđu boju. 200 g šećera pomešati sa vodom i kuvati koliko je potrebno da

provri. Dodati margarin i mešati da se istopi. Potom dodati seckane orahe i sipati

sve u karamelizovan šećer. Dobro izmešati pa masu naneti na list oblande. Prekriti

drugim listom oblande, pritisnuti težim predmetom i staviti na hladno da se stegne.

Zatim iseći na štanglice.

SVEČANE OBLANDE

2 lista oblande zafil:

10 jaja 10 kasika kristal šećera

za koru: 2 kašike mekog brasna

10 kašika kristal šećera 200 g crne čokolade

200 g kokosovog brašna 250 g margarina

3 kašike mekog brašna; 50 g kokosovog brašna

ukrašavanje:

tečna čokolada u tubi

Odvojiti belanca od žumanca pa ih umutiti mikserom. Dodati šećer i mutiti da

se otopi. Potom u sud dodati kokosovo brašno i meko brašno. Umućeno testo izliti

u pleh obložen pek-papirom. Peći 15 minuta u rerni prethodno zagrejanoj na 180

stepeni.

Fil: u sud sa žumancima dodati šećer i mutiti mikserom. Kada se šećer rastopi

dodati brašno, izmešati pa skuvati uz stalno mešanje na pari. Izlomiti čokoladu i do-

dati u sud. Kada se čokolada istopi, a fil dobije potrebnu gustinu, skloniti sa pare i

prohladiti. U ohlađen fil dodati umućen margarin i kokosovo brašno.

Na prvi list oblande, preko rebraste strane, naneti trećinu fila. Na fil staviti pečeni

patišpanj. Preko patišpanja naneti drugu trećinu fila i prekriti oblandom (okrenuti

je glatkom stranom gore). Premazati je ostatkom fila. Oblandu išarati tečnom čoko-

ladom u tubi i odložiti na hladno da se stegne. Seći na štangle.

NAPOLITANKE

Pakovanje manjih oblandi

200 g kristal šećera

300gcrne čokolade

250 gmargarina

1 kašika ulja

2 kasike mleka

Špinovati šećer sa pola šoljice vode, dodati 100 g čokolade i kuvati da se čoko-

lada istopi. Skuvanu masu skloniti sa vatre i prohladiti. Umutiti margarin i umešati

u prohlađenu čokoladu. Pripremljeni filom nafilovati oblande. Otopiti čokoladu sa

uljem i mlekom. Oblande isečene na kocke uvaljati u otopljenu čokoladu, poređati

na tacnu i odložiti na hladno da se napolitanke dobro stegnu.

TORTICE SAOBLANDAMA

150gcrne čokolade

125 ml slatke pavlake

3 zumanceta


kašika vanilinog šećera

150 gmaslaca

pakovanje oblandi

150 gpečenog lešnika

za glazuru:

100 g crne čokolade

malo ulja

Čokoladu narendati, pomešati sa pavlakom i na pari mešati da se rastopi. Dodati

umućena žumanca, šećer i vanilin šećer, pa uz stalno mešanje zagrevati, pazeći da

masa ne provri. Skloniti s pare pre ključanja, dodati razmekšali maslac i mešati da

masa postane glatka.

Listove oblandi izrezati na 10 krugova prečnika 5 cm. Na 8 krugova ravnomerno

naneti fil i svaki put ga posuti seckanim pečenim lešnicima. Spojiti ih po 4 a sa po-

slednja dva isečena kruga od oblandi prekriti tortice pa ih pritisnuti odgovarajućim

predmetom. Ostaviti na hladnom, da se stegne. Na pari otopiti čokoladu sa malo

ulja i preliti preko tortica. Ukrasiti po želji.

STANGLE SA LESNIKOM

4 5 0 g kristal šećera

2 dl vode

125 gmaslaca

50 gcrne čokolade

500 g mleka u prahu

150g mlevenih lešnika

pakovanje oblandi

malo tečne čokolade iz tube

Špinovati šećer kao za slatko. Dodati maslac i izlomljenu čokoladu, pa mešati ko-

liko da se čokolada otopi. Skloniti s vatre i dodati mleko u prahu uz stalno mešanje.

U glatku masu umešati mlevene lešnike. Prohlađenom masom nafilovati oblande, ali

poslednji list oblande ne filovati. Oblandu išarati tečnom čokoladom iz tube i odlo-

žiti na hladno da se stegne.

P I Š I N G E R STANGLE SA ŽELE B O M B O N A M A

125 g rastopljenog margarina

125 gprah šećera

1 jaje

2 kašike ruma


125 g mlevenog keksa

100 g seckanih žele bombona

2 lista oblandi

Penasto umutiti margarin sa

prah šećerom, dodati jaje i rum i

nastaviti sa mućenjem. Na kraju

umešati: mlevene orahe, mleveni

keks i seckane žele bombone. Ma-

su dobro izmešati.

Nafilovati list oblande, prekriti

drugim listom i sve pritisnuti te-

žom tacnom. Ostaviti na hladnom

da se stegne. Iseći na štangle.

ŠTANGLICE SA SMOKVAMA I R U M O M

250gsuvih smokava

kašika ruma

2 belanca



2 lista oblande

kesica vanilinog šećera

Na mašini za meso samleti smokve i preliti ih rumom. Ulupati čvrst sneg od bela-

naca, dodati šećer i na pari mešati da se masa zgusne. Skloniti sa pare i umešati mle-

vene smokve, orahe i vanilin šećer. Masu dobro izmesiti. Dobijenim filom premazati

jedan list oblande, prekriti drugim, pa pritisnuti težom tacnom da se sve slegne i

stegne. Ukrasiti po želji i iseći na štangle ili rombove.

BELE KOCKE SA M E D O M 4 belanca

SSOgprah šećera

S kašika meda

100 g seckanih oraha

100 g seckanih žele bombona

2 lista oblande

Ulupati čvrst sneg od belanaca, dodati prah šećer i zagrejan med, pa sve zajedno

mutiti na pari dokad se zgusne. Ohladiti, dodati seckane orahe i žele bombone. Iz-

mešati i nafilovati jedan list oblande, pa prekriti drugim. Oblandu pritisnuti težom

tacnom i ostaviti na hladnom da se stegne. Iseći na kocke.

ŠNITE SA ŠARENIM PAHULJAMA O D PIRINČA

1 jaje

lSOgprah šećera

100 gmaslaca

3 štangle rastopljene čokolade za kuvanje

100 g sitno lomljenog keksa

S kašika pahulja odpirinča

1 listoblande

Umutiti jaje sa prah šećerom (treba ga dodavati postepeno prilikom mućenja).

Posebno umutiti maslac i dodati šećeru, kao i rastopljenu čokoladu, usitnjen keks i

pahulje pirinča. Sve dobro izmešati. List oblande omekšati među vlažnim platnenim

salvetima. Omekšali list nafilovati i uviti kao salamu. Potom salamu uviti u foliju i

odložiti na hladno da se stegne.

BANATSKE OBLANDE

2 5 0 gmargarina

2S0gprah šećera

kesica vanilinog sećera

3 žumanceta

1S0 gmlevenih badema + 2 kašike za posipanje

4 lista oblande

100 g crne čokolade za kuvanje

kašičica ulja

Penasto umutiti margarin, prah šećer, vanilin šećer i žumanca. Dodati mlevene

bademe i izmešati. Dobijenim filom nafilovati oblande. Poslednji list oblande ne fi-

lovati, već ga pritisnuti težom tacnom da se oblanda slegne. Na pari otopiti čokoladu

sa uljem i preliti preko oblande. Preko posuti preostalim mlevenim bademima. Kad

se ohladi i stegne seći na štangle.

IVANOVE OBLANDE

6jaja

za žutifil:

2 5 0 gmaslaca

200 gprah šećera

3 kesice vanilinog šećera

za smeđifil:

10 kašika kristal šećera


300 g mlevenogplazma keksa

4 lista oblande

malo tečne čokolade u tubi za ukrašavanje

Polupati jaja i odvojiti belanca od žumanca.

Žuti fil: mikserom umutiti žumanca, maslac, prah šećer i vanilin šećer.

Smeđi fil: mikserom umutiti belanca i kristal šećer. Cokoladu izlomiti na parčad i

otopiti na pari. Dodati rastopljenu čokoladu i mleveni plazma keks. Izmešati.

Na prvi list oblande naneti polovinu žutog fila, prekriti drugim listom oblande.

Naneti polovinu smeđeg fila, pa prekriti trećom oblandom. Zatim naneti preostali

žuti fil, prekriti poslednjim listom oblande, a nju premazati preostalim smeđim fi-

lom. Nafilovane oblande odložiti u zamrzivač da se stegnu. Iseći oblande na parčad,

poređati na tacnu i pre služenja ukrasiti tečnom čokoladom iz tube.

OBLANDE SA KARAMEL FILOM 12 žumanaca


300 g margarina

300 gseckanih oraha

50 g čokolade

pakovanje oblandi

Umutiti žumanca sa 300 g kristal šećera, pa ih kuvati na pari uz mešanje. Dodati

umućen margarin, skloniti s vatre i mešati da se dobije glatka i ujednačena masa.

U međuvremenu sipati u šerpu 200 g kristal šećera i staviti na sasvim tihu vatru

da se karamelizuje. Masu sa žumancima pomešati sa karamelom i seckanim orasi-

ma. Toplim filom filovati oblande. Poslednji list ne filovati. Cokoladu izrendati, po-

suti preko oblande pa iseći na štangle.

ŠTANGLICE SA KIKIRIKIJEM

500 gmaslaca

250 gprah šećera

80 g mekog brašna

100 g neslanog

pečenog i mlevenog + 100 g seckanog kikirikija

50 gkakao praha

4 lista oblande

Umutiti maslac sa prah šećerom, dodati brašno, 100 g mlevenog i 50 g seckanog

kikirikija. Smesu podeliti na dva dela i u jedan deo dodati kakao. Na list oblande

naneti polovinu svetle smese, prekriti drugim listom, naneti polovinu tamne smese

i ponoviti postupak. Oblandu posuti preostalim seckanim kikirikijem i odložiti na

hladno da se stegne. Iseći na štanglice.

SALAMAOD OBLANDI

5 jaja

3 šoljice kristal šećera

100 g margarina

50gcrne čokolade za kuvanje

150 gmlevenih oraha

100 gsuvog grožđa

pakovanje oblandi

za ukrašavanje:

med ili malo tečne karamele iz tube

šarene šećerne mrvice

Umutiti jaja sa šećerom i skuvati krem na pari. U skuvan krem dodati rastopljen

margarin, izlomljenu čokoladu, mlevene orahe i suvo grožđe. Sve dobro izmešati i

ostaviti da se ohladi.

Listove oblandi umotati u vlažne platnene salvete da omekšaju. Raspodeliti fil

na 5 delova (toliko obično ima listova oblandi u pakovanju) pa svaki list premazati

filom i urolati. Ostaviti na hladnom da se dobro stegne. Salame po želji ukrasiti kara-

mel prelivom i šarenim mrvicama.

SALAMA OD SUVOG VOĆA

Pakovanje oblandi 150 g seckanih oraha

250 g margarina 2 jajeta

250 g kristal šećera 100 g čokolade za kuvanje

150 g seckanih smokava malo rendane kore limuna

150 gsuvog grožda

Na vlažne platnene salvete rasporediti oblande kako bi omekšale. Na tihoj vatri

rastopiti margarin sa šećerom, dodati potom iseckane smokve, suvo grožđe, orahe,

umućena jaja i čokoladu, pa mešati da se svi sastojci sjedine. Na kraju umešati i ren-

danu koru limuna. Pripremljeni fil podeliti na pet delova. Premazati listove oblandi

i urolati pet salama.

JELENINA SALAMA

6jaja

6 kašika šećera

3 kašike brašna

3 kašike kakaoa

za nadev:

1 puding od vanile

0,5 l mleka

3 kašike šećera

125 gmargarina

120 gprah šećera

1 list oblande

2 dl slatke pavlake

100 gžele bombona

Polupati jaja, odvojiti belanca od žumanca. Umutiti belanca sa šećerom, dodati

žumanca, brašno i kakao. Masu izliti u pleh obložen pek papirom. Peći u prethodno

zagrejanoj rerni na 200 stepeni, 15-20 minuta. Pečenu koru izvaditi iz pleha da se

ohladi.

Skuvati puding sa mlekom i šećerom prema uputstvu sa kesice i ostaviti da se

ohladi. Umutiti margarin sa prah šećerom i sjediniti sa pudingom.

Oblandu uviti u vlažan platneni salvet da omekša. Umutiti slatku pavlaku, a žele

bombone sitno iseckati. Na list oblande ravnomerno naneti krem od vanile, preko

staviti koru. Koru premazati slatkom pavlakom i posuti seckanim žele bombonama.

Uviti u salamu, pa u providnu foliju. Odložiti na kratko u zamrzivač da se stegne i

lakše iseče.

PRAZNIČNE OBLANDE

3 lista oblandi 100 g žele bombona

za I nadev: za II nadev:

0,5 l mleka kesica pudinga od vanile

5 kašika gustina 5 kašika kristal šećera

5 kasika kristal sećera 0,5 l mleka

kesica vanilinog šećera 125 g margarina

125 g margarina 120 gprah sećera

120gprah šećera 100gpecenog lešnika

1 dl slatke pavlake

I nadev: od 0,5 1 mleka odvojiti 1 dL a ostalo staviti na vatru da provri. Izme-

šati gustin, kristal šećer, vanilin šećer i 1 dl mleka, pa sipati sve u vrijuće mleko.

Skuvati krem i ostaviti da se ohladi. Umutiti margarin sa prah šećerom i sjediniti

sa ohlađenim kremom. Na kraju dodati seckane žele bombone (odvojiti malo za

ukrašavanje).

II nadev: puding od vanile skuvati prema uputstvu sa kesice sa kristal šećerom i

mlekom. Margarin umutiti sa prah šećerom i sjediniti sa ohlađenim pudingom. Pe-

čen lešnik iseckati i dodati u nadev. Sve izmešati.

Od I nadeva odvojiti jednu trećinu. Na prvi list oblande naneti preostale dve tre-

ćine nadeva, pa prekriti drugim listom oblande. Naneti zatim ceo II nadev, prekriti

poslednjim listom oblande i premazati je odvojenom trećinom prvog nadeva. Osta-

viti na hladnom da se stegne. Iseći na štangle i ukrasiti žele bombonama.

ŠNITE SA PECENIM LESNIKOM

1 listoblande

0,5 / mleka

5 kašika gustina

5 kasika kristal šećera

125 gmargarina

150 gprah šećera

kesica vanilinog šećera

rendana kora 1 limuna

50gkokosa

100 gpečenog lešnika

List oblande uviti u vlažan platnen salvet i ostaviti da omekša. Od 0,5 1 mleka

odvojiti 1 dl, a ostalo staviti da se skuva. Izmešati gustin i kristal šećer sa 1 dl mleka,

pa sipati u vrijuće mleko. Skuvati krem i ostaviti da se ohladi.

Umutiti margarin sa prah šećerom, vanil-šećerom i rendanom korom limuna.

Umućen margarin sjediniti sa ohlađenim kremom, dodati kokosovo brašno i sitno

seckan lešnik. Izmešati.

Modlu obložiti listom oblande, usuti krem, ravnomerno rasporediti, poravnati

i prekriti krajevima oblande. Odložiti u zamrzivač na sat vremena kako bi se šnite

lakše isekle.

CVET OD OBLANDE

2 lista oblande 100 gprah šećera

4 dl mleka 50 g žele bombona

4 žumanceta 100 g ananasa iz konzerve

4 kasike kristal šećera ukrašavanje:

4 kašike gustina slagpena u spreju

100 g mlevenih oraha sitne mekane bombonice po izboru

125 gmargarina

Od listova oblande iseći krugove prečnika 6-7 cm i uviti ih u vlažan platneni sal-

vet da omekšaju.

Od 4 dl mleka odvojiti 1 dl, a ostalo staviti na vatru da se skuva. Umutiti žumanca

sa kristal šećerom, dodati gustin i 1 dl mleka pa sve sipati u vrijuće mleko. Skuvati

krem, skloniti sa vatre, dodati mlevene orahe, promešati i ostaviti da se hladi.

Umutiti margarin sa prah šećerom i sjediniti sa ohlađenim kremom. Dodati žele

bombone i sitno seckane, oceđene kockice ananasa. Na svaki krug oblande staviti

po malo nadeva i rukama pokupiti krajeve oblande - formirati kao cvet. Poredati

cvetove na tacnu, da se ne dodiruju, pa odložiti na hladno da se stegne. Pre služenja

cvetove ukrasiti šlag penom i bombonicama.

MRAMORNI KOLAČ

Pakovanje oblandi

za žutu koru:

ćjaja

6 kašika šećera

6 kašika mekog brašna

(T-400)

kašika ulja

za braon koru:

6jaja

6 kašika šećera

6 kašika brašna

kašika ulja

3 kašike kakaoa

zafil:

1 l mleka

2 pudinga od vanile

6 kašika šećera

4 dl slatke pavlake

2 vanil-šećera

1 kg banana

Žuta kora: odvojiti belanca od žuman-

ca. Belanca umutiti sa šećerom. Dodati

umućena žumanca, brašno i ulje. Masu

izliti u pleh obložen pek-papirom. Peći

15-20 minuta u rerni prethodno zagreja-

noj na 200 stepeni. Pečenu koru izvaditi iz

pleha i ostaviti da se hladi.

Braon kora: odvojiti belanca od žu-

manca. Belanca umutiti sa šećerom. Do-

dati umućena žumanca, brašno, ulje i ka-

kao. Masu izliti u pleh obložen pek-papi-

rom. Peći 15-20 minuta u rerni prethodno

zagrejanoj na 200 stepeni,. Pečenu koru

izvaditi iz pleha i ostaviti da se ohladi.

Listove oblandi uviti u vlažan platneni

salvet da omekšaju.

Fil: od 11 mleka odvojiti 2 dl mleka, a

ostalo staviti da se kuva. Izmešati sadržaj

dve kesice pudinga od vanile sa šećerom i

2 dl mleka, sipati u vrijuće mleko i skuvati

puding.

U sud sipati slatku pavlaku, dodati vanilin šećer i mutiti mikserom da pavlaka do-

bije potrebnu gustinu. Umućenu slatku pavlaku sjediniti sa ohlađenim pudingom.

Banane oljuštiti i iseći na kolutove. Izgnječiti ih viljuškom i sjediniti sa filom. Zu-

tu i braon koru iskidati na komadiće, dodati u fil i varjačom mešati da se sve sjedini.

Fil podeliti na 5 delova. Nafilovati listove oblandi i uviti rolate. Odložiti na hladno

da se stegne.

K I N D E R ŠNITE

2 lista oblande

za koru:

5 jaja

5 kašika šećera

5 kašika mekog brašna (T-400)

3 kašike kakaoa

na vrh noža praška zapecivo

kesica vanil-sećera

za krem:

3 dl slatke pavlake

2 kašike meda

kesica vanil-šećera

kesica želatina

kesica šlagfiksa

1,5 dl mleka


Belanca umutiti u čvrst sneg. Žumanca ulupati sa šećerom, dodati brašno, kakao,

prašak za pecivo, vanilin šećer. Izmešati, zatim postepeno dodavati po 2-3 kašike

snega od belanaca, stalno mešajući. Gotovu smesu izliti u podmazan i brašnom po-

sut pleh i peći 15 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Kada se ohladi preseći

patišpanj na pola da se dobfju dve kore.

Za krem umutiti slatku pavlaku, dodati med i vanilin šećer. Želatin potopiti u 5

kašika vode, ostaviti desetak minuta, a zatim ga malo ugrejati (ne sme da provri).

Slag fiks umutiti sa 1,5 dl hladnog mleka i pomešati sa želatinom. U želatin i šlag

fiks dodati 2 kašike umućene slatke pavlake. Izmešati pa dodati preostalu slatku pa-

vlaku i sve dobro umutiti. Fil ostaviti u frižideru desetak minuta, zatim ga ponovo

izmešati.

Redosled ređanja: list oblande-fil-kora-fil-kora-fil-list oblande. Pritisnuti težom

tacnom. Na pari otopiti čokoladu, preliti oblandu i ukrasiti po želji. Seći kad se sve

dobro stegne.

OBLANDE SA BADEMOM

400 gbadema 4 lista oblande (iz manjegpakovanja)

500 g kristal šećera 2 kesice krem šlaga

sokodpolalimuna kiselavoda

kakao preliv od maline u tubi

ekstrakt maline

Badem obariti, oljuštiti i samleti. U odgovarajuću šerpu sipati šećer, dve čaše vo-

de, limunov sok i mlevene bademe pa na umerenoj vatri kuvati uz mešanje da se

dobije gusta masa. Skuvanu masu podeliti na tri jednaka dela. U jedan dodati kakao,

u drugi ekstrakt maline a treći ostaviti beo.

Tri oblande nafilovati različitim filovima, staviti jednu preko druge, sve prekriti

poslednjim oblandom i pritisnuti težom tacnom. Prema uputstvu sa kesice umutiti

krem šlag sa kiselom vodom. Koristeći špric ukrasiti oblandu šlagom i preliti sve s

malo preliva od maline. Držati na hladnom.

FIGARO S A P I R I N Č E M

2 dl vode


50 gbele čokolade

150 g ekspandiranogpirinča



2 lista oblande


U odgovarajućoj posudi špinovati vodu i šećer. Dodati izlomljenu belu čokoladu

i mešati da se istopi. Potom dodati pirinčane pahuljice (odvojiti sa strane 3 kašike za

ukrašavanje), mlevene orahe i keks pa izmešati.

List oblande filovati pripremljenim filom. Prekriti drugim listom i pritisnuti tac-

nom. Odložiti na hladno. Na pari otopiti čokoladu, preliti je preko oblande i posuti

pirinčanim pahuljicama.

NATALIJINE OBLANDE

200 g kristal šećera 2 kašike kakaoa

3 dl vode pakovanje oblandi

250 g margarina 50g crne čokolade za kuvanje

300 g alve pola kasike ulja


Šećer preliti vodom i špinovati. Dodati margarin i mrvljenu alvu, mešati da se sve

sjediniti pa sldoniti sa vatre. Dodati mleveni keks i kakao pa izmešati varjačom. Fi-

lovati oblande pripremljenim filom. Poslednju oblandu preliti čokoladom otoplje-

nom na pari sa malo ulja. Oblandu ostaviti da se ohladi i stegne pre sečenja.

OBLANDE SA KEKSOM

5 jaja 150gkeksa

250 gprah šećera šolja skuvane kafe

250 g margarina 10 kašika šećera

4 lista oblande 50g rendane čokolade

Umutiti žumanca sa prah šećerom. Posebno umutiti margarin i sjediniti sa umu-

ćenim žumancima. List oblande premazati žutim filom, zatim prekriti drugim li-

stom. I njega premazati filom, pa preko poslagati keks umočen u kafu. Keks tanko

premazati filom i pokriti trećim listom oblande. Nafilovati ostatkom fila i prekriti

poslednjim listom.

Belanca umutiti sa 10 kašika šećera i skuvati na pari, pa premazati preko oblan-

de. Posuti rendanom čokoladom i odložiti u frižider do upotrebe.

OBLANDE SA SECKANIM ORASIMA

4)a)eta

250 gprah šećera

200 g čokolade za kuvanje

300 gmaslaca

200 gseckanih oraha

2 lista oblande

Umutiti jaja sa prah šećerom, dodati izlomljenu čokoladu i kuvati na pari da se

dobije krem. Kada se krem prohladi dodati umućen maslac i orahe. Sve dobro iz-

mešati i izliti na list oblande. Ravnomerno naneti, prekriti drugim listom oblande i

ostaviti da se stegne i slegne na hladnom mestu. Seći na kocke.

ČOKOLADNA OBLANDA

5 kašika mleka 150g marmelade od kajsija

150 g kristal šećera 100 g seckanih oraha

4žumanceta zaglazuru:

100 g crne čokolade za kuvanje 100 g crne čokolade za kuvanje

150 g margarina 30 g margarina

pakovanje oblandi

Mleko, šećer, umućena žumanca i lomljenu čokoladu kuvati na pari koliko je po-

trebno da se zgusne. U potpuno ohladeni krem dodati penasto umućen margarin i

seckane orahe pa promešati. Jedan list oblande premazati tankim slojem marmela-

de, zatim naneti sloj fila. Na opisan način nafilovati ostale listove. Peti list ne filova-

ti, već ga pritisnuti težom tacnom i ostaviti oblandu sa se slegne. Na pari rastopiti

čokoladu i margarin pa preliti oblandu. Odložiti na hladno do upotrebe.

ROL OBLANDA

3 jajeta




150gseckanih suvih smokava

150 g suvog grožda

250 gmargarina

2 kašike kakaoa

2 lista oblande

za glazuru:


30 g margarina

Umutiti jaja i šećer pa skuvati krem na pari. Dodati mlevene orahe, keks, seckane

smokve, suvo grožđe, umućen margarin i kakao, prethodno razmućen sa malo vru-

će vode. Neprestano mešajući kuvati na umerenoj vatri nekoliko minuta.

Na vlažan platneni salvet staviti list oblande da omekša. Naneti polovinu filu i

urolati u salamu. Na isti način napraviti i drugu salamu. Cokoladu i margarin otopiti

na tihoj vatri, pa preliti salame. Ostaviti u frižideru da se stegne.

D V O B O J N E OBLANDE

Pakovanje oblandi smeđifil:

žutifil: 7 belanaca

7 žumanaca 250 gprah šećera

250 gprah šećera 150 g mlevenog keksa

250gmargarina ili maslaca 150gmlevenih oraha

2 kesice vanilinog sećera

Žuti fil: penasto ulupati žumanca i prah šećer. Kuvati na pari toliko da se masa

zgusne. Kada se potpuno ohladi dodati penasto umućen margarin i vanilin šećer.

Dobro promešati da se masa sjedini.

Smeđi fil: umutiti čvrst sneg od belanaca, dodajući pritom po malo prah šećera.

Na kraju umešati mleveni keks i orahe.

Na prvi list oblande naneti sloj žutog fila, na drugi naneti sloj smeđeg fila, pa

ponoviti ceo postupak. Završiti listom oblande. Prekriti salvetom, pritisnuti težim

predmetom i odložiti na hladno da se stegne.

KOKDS ŠTANGLE

Za koru:

list oblande

6 belanaca


150gmekogbrašna (T-400)

100 g kokosovog brašna

narendana kora limuna

fil--

6 zumanaca



2,5 dl mleka

200 gmargarina

za posipanje - kokosovo brašno

Kora: umutiti belanca i šećer u čvrst sneg. Postepeno dodavati brašno, kokos i

rendanu koru limuna. Dobro izmešati da se masa sjedini. Na dno pleha staviti list

oblande, a preko rasporediti pripremljenu smesu. Peći oko 25 minuta u rerni pret-

hodno zagrejanoj na 180 stepeni. Pečenu koru izvaditi i ohladiti.

Fil: penasto umutiti žumanca i šećer, pa dodati otopljenu čokoladu i mleko.

Kuvati na tihoj vatri stalno mešajući dokad se zgusne. U potpuno ohlađeni krem

dodati penasto umućen margarin. Dobro promešati da se masa ujednači. Pripre-

mljenim filom premazati kolač i ukrasiti kokosovim brašnom. Ostaviti na hladno

da se stegne.

BAJADERA

Fil: 100 g čokolade za kuvanje

250 g kristal šećera 2 lista oblande

2 dlvode glazura:

250 g margarina 50 g čokolade za kuvanje

300 g mlevenog keksa kašika ulja

300 gmlevenih oraha

Špinovati šećer sa vodom, potom dodati margarin, keks i orahe. Izmešati. Masu

podeliti na dva jednaka dela. U jedan deo staviti otopljenu čokoladu i dobro izme-

šati.

Jedan list oblande premazati prvo svetlim filom, a potom tamnim. Prekriti dru-

gim listom oblande. Oblandu pritisnuti težom tacnom i odložiti na hladno da se

stegne. Čokoladu otopiti na malo ulja i preliti preko oblande. Kada se glazura steg-

ne, seći bajadere.

RASKOŠNA TORTA

Pakovanje oblandi 200 g kristal šećera

zajednu koru: 0,5 / mleka

3belanceta 250 g margarina

100 g kristal šećera 500 g mlevenih oraha

malo soka od limuna 50 g čokolade

fil: ukrašavanje:

15 žumanaca 2 kesice šl

Za svaku koru treba umutiti 3 belanceta sa 100 g šećera i malo soka od limuna.

čvrsto umućenu smesu treba naneti na svaki list oblande i sušiti u rerni na 140 ste-

peni toliko dasmesapožuti (10-15 minuta). Samom odbelanaca trebapremazivati

udubljenu stranu listova oblandi. Ovaj postupak treba ponoviti 5 puta, koliko ima

listova u pakovanju oblandi.

Fil: žumanca penasto umutiti sa šećerom, dodati mleko i kuvati na tihoj vatri. U

skuvan i ohlađen fil dodati penasto umućen margarin i orahe. Izmešati, podeliti fil

na dva dela, pa u jedan dodati otopljenu čokoladu. Oblande filovati naizmenično s

oba fila. Peti list ne filovati. Sastaviti, pritisnuti težom tacnom i ostaviti da se stegne.

Slag umutiti prema uputstvu sa kesice i ukrasiti tortu.

V O Ć N I KOLAC

4 lista oblande

fil od oraha:

250 gmlevenih oraha

250 gprah sećera

1,2 dl mleka

kasika ruma

fil od limuna:

150 gprah šećera

sok odpola limuna

4 žumanceta

150 gmargarina

voćnifil:

250gsuvih smokava

100 g suvog grožda

150 gprah šećera

2 kašike pekmeza

sok i kora polovine pomorandže

glazura:

50 gbele čokolade

kašika ulja

Fil od oraha: orahe i šećer preliti vrelim mlekom, dodati kašiku ruma i ostaviti

da stoji.

Fil od limuna: šećer i limunov sok pomešati pa umutiti sa žumancima. Na pari

skuvati krem, a kad se ohladi dodati penasto umućen margarin i mešanjem izjedna-

čiti masu.

Voćni fil: samlevene smokve, suvo grožđe i ostale sastojke dobro promešati da se

sjedine.

Tri lista oblande premazati sa 3 različita fila i složiti jedan preko drugog. Prekriti

poslednjim listom i pritisnuti da se slegne. Na malo ulja otopiti čokoladu i preliti

preko oblande. Posuti kojom suvom grožđicom.

OBLANDE SA JAFOM

4 dl mleka



250 g margarina

100 gkokosa


2 lista oblande

jafa keks (300 g)

Prokuvati mleko, šećer, čokoladu i margarin. Ostaviti da se krem ohladi pa dodati

kokosovo brašno i keks. Na list oblande naneti jednu polovinu fila, preko poslagati

jafa keks, premazati drugom polovinom fila i prekriti preostalom oblandom.

V O Ć N E ŠTANGLE U OBLANDI


sok od 1 limuna

sok od 4 pomorandže

1 kg izrendanih jabuka

250 g mlevenih badema

2 lista oblande

izrendana kora 1 pomorandze

Skuvati sirup od šećera, soka od limuna i pomorandži. Potom dodati rendane ja-

buke i mleveni badem. Kuvati uz mešanje da sok ispari. Kad se fil ohladi izliti ga na

list oblande, poravnati i prekriti drugim listom oblande. Pritisnuti težom tacnom i

ostaviti na hladnom do sutradan. Iseći na štanglice i posuti sveže rendanom korom

pomorandže.

ŠARENE OBLANDE 5 0 0 g kristal šećera

5 0 0 g mlevenih smokava

5 0 0 g rendanih jabuka

200 goraha

200 gžele bombona

100 gsuvog grožđa

pakovanje oblandi

Šećer, smokve i jabuke ukuvati kao pekmez. Kada se ohladi dodati 100 g secka-

nih oraha, 100 g mlevenih oraha, seckane žele bombone i suvo grožđe. Nafilovati

oblande. Poslednji list ne filovati, već ga pritisnuti težom tacnom kako bi se oblanda

slegla.

MACJE OCI U OBLANDI 1 listoblande 200 g margarina

2 jajeta 100 g mlevenih oraha

140 g kristal šećera 100 g mlevenog keksa

1 dl mleka 8 krem bananica

List oblande umotati u vlažan platneni salvet kako bi omekšao. Jaja i šećer umuti-

ti pa skuvati krem na pari. Kuvati uz mešanje oko 15 minuta. Skinuti sa pare, dodati

mleko i margarin, pa vratiti na paru koliko da se margarin istopi. U krem dodati mle-

vene orahe i keks.

Oblandu namazati filom pa sa obe duže strane staviti po 4 krem bananice podu-

žno. Oblandu sa obe duže strane saviti ka sredini. Odložiti u frižider do sutradan.

ROLAT OD OBLANDE S VIŠNJAMA

2 lista oblande 150g margarina

3jajeta 100 g mlevenog keksa

200 g kristal šećera 100 g mlevenih badema

100 g čokolade za kuvanje 150 g sitno seckanih višanja

Oblande staviti na vlažan platneni salvet kako bi mogle da se rolaju. Jaja penasto

umutiti sa šećerom i skuvati krem na pari. Dodati rendanu čokoladu i seckan marga-

rin, pa skloniti sa vatre. Umešati keks, badem i višnje pa ostaviti da se prohladi. Fil

namazati na oba lista oblande, svaki urolati i odložiti u frižider do služenja.

ROLNICE

1 listoblande

5 žumanaca



125 g margarina

100 gprah šećera

List oblande iseći na pravougaonike

6 x 4 cm. Složiti ih na vlažan platneni

salvet da omekšaju. Umutiti 5 žumanaca

sa 5 kašika šećera i na pari skuvati krem.

U vruć krem dodati rendanu čokoladu

i mešati da se čokolada istopi. Ohladiti

krem.

Umutiti penasto margarin sa prah še-

ćerom i dodati kremu. Sve umutiti mik-

serom. Svaki pravougaonik od oblande

premazati pripremljenim filom i urolati

u rolnice. Ohladiti u frižideru.

STANGLICE SA MLEKOM

1 l mleka


150 gmaslaca

150 gmlevenih oraha + 3 kasike za

posipanje

4 lista oblande

Skuvati mleko sa šećerom. Kada se

ohladi dodati umućen maslac i orahe. Fil

dobro izmešati. Nafilovati oblande, pre-

kriti ih čistom platnenom salvetom, a

preko staviti težu tacnu kako bi se slegle.

Odložiti na hladno. Pre služenja posuti

mlevenim orasima.

CARSKE OBLANDE

14 belanaca 2 kesice vanilinog šećera

500gprah šećera 500 g seckanih oraha

500 gmeda pakovanje oblandi

2 kašike vode

Ulupati čvrst sneg od belanaca. Dodati prah šećer, pa mutiti dalje da se sve sjedi-

ni. U zasebnu šerpu staviti med s 2 kašike vode. Zagrevati na pari da se med otopi.

Dodati potom ulupan sneg i mešati na pari sve dok se masa zgusne toliko da se po-

vlačenjem varjače vidi dno šerpe. Tada šerpu skloniti sa pare i dodati vanilin šećer i

seckane orahe. Fil dobro izmešati i dokje još topao filovati oblande. Pritisnuti težom

tacnom i hladiti u ffižideru do sutradan. Seći na štangle.

JAPANSKI VETAR

6 kasika mekog brasna

7 dl mleka

3 kesice vanilinog šećera

300 g mlevenih oraha + 4 kašike za

posipanje

250 g margarina

250 gprah sećera

4 lista oblande

Umutiti belanca sa prah šećerom. Dodati mlevene orahe i brašno. Od ove mase

ispeći 4 kore u plehu obloženom papirom za pečenje. Kore peći 20 minuta u rerni

prethodno zagrejanoj na 200 stepeni.

Fil: umutiti žumanca sa šećerom, dodati brašno, pa sipati u mleko koje vri i skuva-

ti krem. U ohlađen krem dodati mlevene orahe, a potom i margarin umućen sa prah

šećerom. Sve izmešati.

Na list oblande naneti sloj fila. Preko staviti pečenu koru, nju premazati filom

i prekriti oblandom. Na opisan način utrošiti materijal. Oblandu posuti mlevenim

orasima i dobro rashladiti pre sečenja.

Za kore:

12 belanaca

200 gprah sećera


4 kasike mekog brašna

12 zumanaca

8 kašika kristal sećera

DINASTIJA OBLANDA

Za kore:

14 belanaca

28 kašika šećera

2 kašike sirćeta

300 g seckanih oraha

2 kašike mekog brašna

fil-14 žumanaca

14 kašika šećera

6 kašika mekog brašna

0,5 / mleka

50 g čokolade

2 5 0 g margarina

120 gprah šećera

3 lista oblande

Kora: umutiti7belanacasa 14kašikašećera. Dodati 1 kašiku sirćeta, 150gsecka-

nih oraha i 1 kašiku brašna. Masu izliti u pleh obložen pekpapirom. Peći 45 minuta u

rerni prethodno zagrejan na 180 stepeni. Na isti način ispeći još jednu koru.

Fil: umutiti žumanca sa šećerom. Dodati brašno i masu sipati u mleko koje vri.

Skuvati krem i podeliti ga na dva dela. U jedan deo dodati čokoladu i ostaviti filove

da se ohlade. Umutiti margarin sa prah šećerom, podeliti ga na dva dela i dodati u

filove.

Na list oblande po rupičastoj strani staviti pečenu koru. Premazati je žutim fi-

lom. Prekriti listom oblande, pa staviti drugu pečenu koru. Premazati je čokoladnim

filom i naneti treći list oblande. Pritisnuti težom tacnom da se slegne i odložiti na

hladno.

ROLOVANA OBLANDA

2 tikvice srednje veličine 2 jajeta

5 kiselih krastavčića 1 dl ulja

100 g suvog vrata 100 g krem sira

100 g slanine 100 g kajmaka

100 g kačkavalja 100 g majoneza

1 listoblande so

100 g mekog brašna

Tikvice očistiti i iseći na kolutove i posoliti (da puste vodu), a krastavčiće sitno

iseckati. Suvi vrat i slaninu iseckati na štapiće, a kačkavalj izrendati na krupno rende.

List oblande uviti u vlažni platneni salvet da omekša.

Kolutove tikvica ocediti od soka, uvaljati u brašno pa u umućena jaja i pržiti na

vrelom ulju da porumene sa obe strane.

U posudi sjediniti krem sir, kajmak i oceđene sitno seckane krastavčiće, začiniti

po ukusu, i pripremljenim filom namazati list oblande. Preko fila poređati pohovane

tikvice, a po njima ravnomerno rasporediti suvi vrat i slaninu. Urolati. Rolat prema-

zati majonezom i posuti kačkavaljem. Odložiti na hladno da se stegne.

ROLAT OD TUNJEVINE 2 lista oblande

200 gfeta sira

2 kašike majoneza

kašika soka od limuna

10 maslina bez koštice

2fileapečene crvene paprike

2 konzerve tunjevine

Listove oblande uviti u vlažne platnene salvete i ostaviti da omekšaju. Feta sir iz-

mrviti, sjediniti sa majonezom, sokom od limuna i izmešati. Masline iseći na koluti-

će, papriku na kockice, a tunjevinu ocediti od viška masnoće. Pripremljene sastojke

dodati u smesu od sira i promešati. Dobfjenim filom nafilovati dva lista oblande i

urolati dva rolata. Rolate odložiti u frižider da se stegnu pre sečenja.

SLANE ŠTANGLE

300 g dimljene pecenice kasika seckanog peršuna

4dlpavlake 3 lista oblande

kašika senfa 200 g kačkavalja

Dimljenu pečenicu sitno iseckati. U posudi umutiti pavlaku i senf, te jednu treći-

nu smese odvojiti sa strane. U ostatak smese dodati sitno seckan peršun i pečenicu

pa izmešati.

Dva lista oblande premazati pripremljenim filom, pa staviti jedan preko drugog.

Prekriti sve trećim listom oblande i premazati izdvojenom smesom od pavlake i sen-

fa. Posuti rendanim kačkavaljem i ostaviti na hladnom da se slegne i stegne pre se-

čenja.

URNEBES ROLAT 3 filea pečene crvene paprike

50 g zelenih maslina bez koštice

300 g švapskog sira

2 kašike pavlake

pola kasicice tucane Ijute paprike

pola kašičice belog luka u prahu

slani začin

1 listoblande

Filee pečene paprike iseći na kockice, a masline na kolutove. U posudi izmešati

švapski sir, pavlaku, tucanu ljutu papriku, beli luk u prahu i posoliti začinom od su-

vog povrća, te sve dobro izmešati. Dodati sekanu papriku i masline pa izmešati.

List oblande omekšati pomoću vlažnog platnenog salveta, kako bi se mogao uvi-ti. Zatim ga nafilovati pripremljenim nadevom i urolati. Odložiti na hladno da se stegne pre sečenja.

UKUSNE OBLANDE

125 gmaslaca

2 pakovanja topljenog sira (po pakovanju 140 g)

50 gsunke

50gljute kobasice

100 goraha

malo peršuna

2 lista oblande

kašičica želatina

Umutiti maslac i topljeni sir, dodati seckanu šunku, kobasicu, orahe i malo per-

šuna. Dva lista oblande po glatkoj strani namazati rastopljenim želatinom i slepiti.

Potom oblande umotati u vlažan platneni salvet i ostaviti da omekšaju. Nafilo-

vati oblande i urolati. Odložiti u frižider do služenja.

SLANI ZALOGAJI 400 g majoneza

4 dl kisele pavlake

4 barena jajeta

7 kiselih krastavčića

biber

300 g stišnjene šunke

4 kašike kečapa

origano

150 gfeta sira

150 gtrapista

3 lista oblande

malo svežeg peršuna

Pomešati majonez i pavlaku, pa podeliti na tri dela. U prvi deo dodati rendana

jaja, 5 seckanih krastavčića i malo mlevenog bibera. U drugi deo dodati seckanu

šunku, kečap i malo origana. U treći deo dodati izgnječeni feta sir, rendani trapist i

dva seckana krastavčića.

Tri lista oblande nafilovati različitim filovima. Poslednji list oblande treba da bu-

de premazan trećim nadevom. Oblandu ukrasiti listovima peršuna. Takođe se može

napraviti i u obliku okrugle torte - u tom slučaju, listove oblandi iseći na krugove.

AJVAR OBLANDA

400 g kravljeg slanog sira

200 g ajvara

100 gpečenog susama

4 lista oblande

par maslinki

file od jedne pečene crvene paprike

Izmešati sir, ajvar i pečeni susam.

Premazati sve listove oblande i slagati

jedan na drugi. Kada se oblanda slegne

i ohladi, iseći je na kocke i ukrasiti ma-

slinkama i pečenom paprikom.

SLANE ROLNICE

List oblande

4 dlpavlake


200 g sendvič sira u listićima

List oblande iseći na pravouga-

onike dimenzije 6 x 4 cm. Poslagati

ih na vlažan platneni salvet kako bi

omekšali. Pravougaonike potom

premazati pavlakom, staviti preko

listić šunke sečen na potrebne di-

menzije, premazati pavlakom, pa

staviti listić sira i uviti u rolnice.

ŠARENE SLANE OBLANDE

5 0 0 g sremskog sira

2 dlpavlake

pola veze peršuna

kašičica aleve paprike

so

4 lista oblande

Sir i pavlaku sjediniti. Posoliti po ukusu i masu podeliti na tri dela. U prvi deo

dodati seckani peršun, u drugi deo alevu papriku, a treći ostaviti beo. Na list oblan-

de po rupičastoj strani naneti fil sa peršunom, prekriti listom oblande pa naneti fil

sa alevom paprikom. Na treći list staviti beo fil i prekriti oblandom. Pritisnuti da se

stegne, rashladiti, pa sutradan seći na štangle.

T R O U G L I C I OD SUSAMA

5 0 0 g sitnog kravljeg sira

150 gpečenog susama

3 rendane sargarepe

veza peršunovog lista

so i biberpo ukusu

kečap

pakovanje oblandi

Izmešati sitan sir, susam, rendanu šargarepu, sitno seckan peršun, pa posoliti i

pobiberiti po ukusu. Oblande nafilovati pripremljenim filom. Poslednji list ne filo-

vati. Pritisnuti oblande težom tacnom i odložiti na hladno do sutradan. Pre služenja

iseći na trougliće pa išarati kečapom.

SUSAM ŠTANGLE 150 gpečenice

300 g susama

500 g sremskog sira

4 dlpavlake

2 lista oblande

Pečenicu iseći na sitne kockice, susam propržiti u tiganju bez masnoće da požu-

ti. Umutiti sremski sir i pavlaku, dodati susam i pečenicu. Izmešati. Na list oblande

ravnomerno naneti pripremljeni fiL poravnati i prekriti drugim listom oblande. Pri-

tisnuti težom tacnom, da se oblanda slegne. Sutradan seći na štangle.

SLANE KUGLICE OD LOMLJENE OBLANDE

300 gfeta sira

70 gprženog kikirikija

kašičica aleve paprike

par grančica peršuna

1 list oblande

Izmrviti feta sir, dodati 50 g seckanog kikirikija, alevu papriku, sitno seckan

peršun i izlomljen i izmrvljen list oblande. Masu izmešati pa vlažnim rukama ume-

siti. Oblikovati kuglice, a svaku ukrasiti preostalim kikirikijem.

SLANA OBLANDA

4 dl kisek pavlake 3 šargarepe

150 g krem sira 200 g ajvara

3pečene crvenepaprike 150gkačkavalja

300 g šunkarice 50 g maslina bez koštice

400 g majoneza 1 pakovanje oblandi

Pomešati 2 dl kisele pavlake i 150 g krem sira, pa premazati prvi list oblande. Pe-

čene paprike iseckati na kockice, pomešati sa 2 dl kisele pavlake pa premazati drugi

list oblande.

Šunkaricu sitno iseckati, pa pomešati sa 200 g majoneza i premazati treći list

oblande. Obariti šargarepu, izrendati je krupno, pa sjediniti sa 200 g majoneza i pre-

mazati četvrti list oblande. Nafilovane listove složiti jedan preko drugog pa prekriti

petim listom i namazati ga ajvarom i posuti rendanim kačkavaljem. Ukrasiti maslin-

kama.

ANINE SLANE OBLANDE

400 g majoneza

2 dlpavlake, kašičica senfa

pola kašičice bibera


6 kiselih krastavčića

baton oblanda (jedna sa udubljenjima + jedna ravna)

Izmešati majonez, pavlaku, senf i biber. Šunku i krastavčiće sitno naseckati,

dodati u masu. pa izmešati. Filovati udubljenja na baton oblandi, prekriti ravnom

oblandom i ostaviti da se stegne.

SLANA TORTA OD OBLANDI

400 g šampinjona 100 g majoneza

ulje 200 g šunkarice

100 g kačkavalja so i mleveni crni biber

2 kuvana jajeta 100 gpečenog kikirikija

250 g kajmaka par maslinki

200 g topljenog sira 1 pakovanje oblandi

Zagrejati ulje u tiganju pa propržiti sitno naseckane šampinjone. Posoliti i pobi-

beriti, pa kad su gotovi staviti ih u cediljku da se ocede. Izrendati kačkavalj i obarena

jaja.

U sud za mućenje staviti kajmak, topljeni sir i majonez pa mutiti da se sjedini.

Svih pet listova oblande namazati pripremljenim belim filom.

Na prvi filovani list naneti ravnomerno šampinjone, pa prekriti drugim filovanim

listom. Naneti ravnomerno izrendana jaja, prekriti trećim filovanim listom, pa na-

neti ravnomerno rendani kačkavalj. Preko staviti četvrti filovani list, a na njega ras-

porediti seckanu šunku. Poslednju filovanu oblandu staviti preko. Posuti seckanim

kikirikijem i ukrasiti maslinkama. Odložiti na hladno do upotrebe.

KOCKE OD OBLANDI

700 g sremskog sira

4 dlpavlake

• 6pečenih paprika očišćenih od semenki

150 gpraske šunke

6 kuvanih jaja

100 g kackavalja

1 pakovanje oblandi

Umutiti sremski sir i pavlaku. Dosoliti po ukusu. Prvi list oblande namazati sir-

nim namazom debljine prsta. Prekriti drugim listom. Naneti tanak sloj sirnog nama-

za pa raširiti po celom listu oblande pečene paprike. Prekriti trećim listom oblan-

de. Namazati tanak sloj sirnog namaza pa preko rasporediti kolutove praške šunke.

Staviti četvrti list, premazati ga tankim slojem sirnog namaza pa složiti preko tvrdo

kuvana jaja sečena na kolutove. Poslednji list staviti preko, namazati ga preostalim

sirnim namazom i posuti sve rendanim kačkavaljem.

oblande slatke i slane

Health & Medicine