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bertrand

“No contemporâneo Ber-trand, quem optar por pedir prato com fruto do mar pode degustar o suculento filé de salmão com acompanhamentos à escolha, além do já fa-moso escondidinho de camarão com aipim ou batata doce.

De segunda a sexta das 11:30 às 19:45.”>> piso1 | Loja 108 I-J | 2025-1350

Nasake

No japonês Nasake, que opera por sistema de buffet a quilo, as re-ceitas japonesas e ou-tras especialidades do Oriente são oferecidas de segunda à sexta.

Uma ótima pedida é o risoto de camarão, lula, cogumelos e nirá, flam-bado no sakê (foto).

COMER E BEBER

Uma das mais importantes datas do calendário católico está se aproximando e com ela as tra-dicionais comemorações em família, incluindo a prática de não comer carne na Sexta-Feira San-ta. Por conta disso, os restaurantes aumentam a oferta de receitas com frutos do mar em seus cardápios, sem esquecer, claro, do onipresente bacalhau. Mas quem segue outras religiões pode também aproveitar o feriado e a diversidade de pratos apresentados pelas casas especializadas – ou não- na data, e saborear estas receitas que só fazem bem.

Além de muito saborosos, os efeitos benéficos dos frutos do mar para a saúde são largamente conhecidos. Peixes, camarões, siris, lulas, polvos, ostras, mariscos e mexilhões fortalecem o siste-ma imunológico, fornecem nutrientes e proteínas de boa qualidade, além de serem ricos em ômega 3, cálcio e zinco, antioxidantes que aumentam a proteção do corpo contra o estresse oxidativo, entre muitas outras coisas.

Sabe-se, porém, que alguns cuidados são impor-tantes na hora de optar pela ingestão de frutos do mar, o excesso não é recomendado. Mas na medi-da certa e com as mais diversas formas de preparo, é impossível resistir à explosão de sabores que es-tas delícias vindas do mar nos proporcionam.

O SABOR QUE VEM DO MAR

Estrelas na época da Páscoa, peixes, crustáceos e moluscos aparecem em receitas de dar água na boca

>> piso1 | Loja 118 C | 3546-1000

REVISTA CITTÀ || 13

delírio tropical

O Delírio Tropical, famoso por suas combinações ir-resistíveis de saladas, oferece diversos pratos com frutos do mar que vão de carpaccio até sanduiches.

A casa funciona 2ª à 6ª das 10:00 às 19:00.>> piso1 | Loja 114 B-C -D | 2132-8007

Um dos pratos mais irresistíveis à base de frutos do mar também pode ser sa-boreado no Delírio Tropical! Segue a receita da Moqueca Delírio.

INGREDIENTES

500g cebola picada300g de pimentão vermelho picado50g alho picado450g de camarão sem casca 900g tilápia cortados em cubos200 ml azeite5g coloral200 ml de leite de coco300 ml de água30g caldo de peixe (em pó ou feito em casa e congelado em forma de gelo)50g de coentro picado1 kg de tomate picadoPimenta do reino e sal a gosto3 folhas de Louro

MODO DE PREPARO

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RECEITA MOQUECA DELÍRIO Numa panela (de preferência que seja

de barro) refogue a cebola, o pimentão, o tomate e o alho com azeite. Coloque o coloral, mexa e se preferir substitua por azeite de dendê.

Acrescente o caldo de peixe, o leite de coco e ajuste os temperos. Adicione o louro, sal e pimenta. Deixe cozinhar em fogo baixo aproximadamente 6 minu-tos até reduzir.

Adicione a água e depois de ferver por 2 minutos coloque as tilápias em cubos. Tampe a panela e deixe cozinhar por mais ou menos 8 minutos, cuidado para não cozinhar muito e desfazer os cubos de peixe.

Coloque os camarões, tampe novamen-te e depois de 3 minutos (ou até ficarem rosa) já está pronto. Salpique o coentro antes de servir.

Acompanhar com arroz branco e farofa de panko com açafrão.

Moqueca Delírio

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