Del dijous 11 al dimarts 23 d’abril

TAPA I QUINTO2.50€ IVA INCLÒS

2013

www.ganxetpintxo.cat

Estrella DAMM en recomana el consum responsable. Alc. 5,4º

Organitza:Patrocina:Col·labora:

VOTA LES MILLORSTAPES I GUANYA · un cap de setmana d’enoturisme (per a dues persones)

· un àpat en un dels restaurants de Ganxet Pintxo (per a dues persones)

· un àpat en un restaurant amb estrella Michelin (per a dues persones)

I vota també pel premi GANXET LLENGUA

l’establiment que destaqui en l’ús del català

!2013

4636

37 13

33

25 23

39

48

28

8

44

12

9 18

49

1741

5114

29

22

10

3531 19

7

5

43 38

26

416

3020

23 53

45

50

15

32

11

24

47

27

346

40

52

1

21

42ctra. de Cambrils, km 1

c. de Fuster Valldeperes, 1 (local 5)

1 |

2 |

3 |

4 |

5 |

6 |

7 |

8 |

9 |

10 |

11 |

12 |

13 |

14 |

15 |

16 |

17 |

18 |

19 |

20 |

21 |

22 |

23 |

24 |

25 |

26 |

27 |

ANTULL RESTAURANT - LOUNGEEl secret del pop

ARRELS - CUINA NOSTRAVolcà de pasta de full

ART’S CAFÈPintxito Joan

BAR BON MARMandonguilletes amb suquet de pèsols

BAR CAMPUSFum de menta

BAR CANTÀBRICSaltat al toc de rocafort

BAR RESTAURANTCAL MARCLa vitxeta

BAR TOTRAPOEl penyal de Peñarroya

CAFÈ DE REUSEl secret del caramel

CAFÈ TEATREMar de gustos

CAFETERIA DANIEL SALINASSensació ibèrica

CERVESERIACIUTAT GAUDÍPa negre amb vent de Reus

CERVESERIA HIGHBURYDelícia de formatge

CERVESERIA RESETBou amb arròs-Remake Reset

CONFITERIA POYXoco-Poy

CULLERADES GASTROBARCullerada d’escalivada amb anxova

DÉU N’HI DOTrifàsic

EL BULL TAPESBlanc i negre

EL CALLL’última

EL CAMPANARETBombó de botifarró

EL CANDILEmpanada mental

EL RACÓ DEL VERMUTLlagostins indignats

EL RACÓ D’EN CUGATPintxo corrupte

EL RACÓ D’EN FRANKQuin morro!

EL TUBOBrandada de bacallà amb oli de llima i anacard

FLAPS CAFÈSuperflaps

FLECA RESTAURANT 158Espiral de colors

28 |

29 |

30 |

31 |

32 |

33 |

34 |

35 |

36 |

37 |

38 |

39 |

40 |

41 |

42 |

43 |

44 |

45 |

46 |

47 |

48 |

49 |

50 |

51 |

52 |

53 |

KUBICCapritx de vedella

LA PRESÓProfiterola de salmó

LA TAVERNALa Lleona

L’ABSIS CAFÈ - RESTAURANTCaragols dolços i coents

L’ESTELClotxeta de xató

LIZARRAN REUSLa clotxeta

MANTAKAU(FORN SISTARÉ)Coca d’oli Sistaré amb sobrassada

MARTÍNEZ TAPASY COPASCaragol de mar gratinat

MAS DE L’ÀVIAPintxo d’arreu del món

NO DIGUIS BLATPetit masclet

PA & CAFÈTecnopizza

PIANO PIANOMinihamburguesa vegetal

PORTOFINOPizzeta amb fuet del paísi oli de tòfona

RESTAURANTCASA CODERTataki d’akí

RESTAURANT CLUB TENNIS REUS MONTEROLSBacallà a la llauna amb tomaca i alls tendres

RESTAURANT EL CÍRCOLTimbal català

RESTAURANT GAUDIRTotxo per gaudir

RESTAURANT HOTEL NHEl nostre bistec tàrtar

RESTAURANT ROSA DELS VENTSMare nostrum

RESTAURANT TUPÍMandonguilles de l’àvia

SOLDENITCaneló SDN

STAR BURGERMini hot dog tropical

TASTETSTastets de cucurutxo

TAVERNA DESPERTAFERROSuperbomba de bou i arròs

3DENOULa faixa del casteller

VERMUTS ROFES RESTAURANTLlauna Vermuts Rofes

PARTICIPANTS

Organitza: Patrocina:

Col·laboren:

Imprès per: artsobrepaper.com

DESCARREGA’TGRATIS L’APP

DE LA RUTADE TAPES

2013

2013

Estrella DAMM en recomana el consum responsable. Alc. 5,4º

www.ganxetpintxo.cat

El secret del popPop amb cervesa, daus de patata confitada i puré de carabassa.

ANTULL RESTAURANT-LOUNGE c. de Santa Anna, 15 T. 659 120 880Horari: de 12 a 24 h de dilluns a diumenge

01

Pintxito JoanPebrot del piquillo amb encenalls de trufa i base de reducció de xerès i chimichurri.

ART’S CAFÈ c. de Sant Joan, 17 B T. 625 192 986Horari: de 12 a 23 h de dilluns a dissabte

03Pa negre amb vent de ReusPa fet a casa amb crema de botifarra negra, compota de poma i aire d’avellana de Reus.

CERVESERIA CIUTAT GAUDÍpg. de Prim, 2 T. 977 334 083Horari: de 19 a 23 h de dilluns a diumenge

12

Delícia de formatgeSobre una base de pa torrat, una suau i fina capa de codonyat, amb varietats de formatge de cabra cobertes de melmelada de tomaca i decorat amb nous i vinagre balsàmic.

CERVESERIA HIGHBURYc. de l’Hospital, 49 T. 977 126 249Horari: de 18 a 24 h de dilluns a dissabte / de 19 h a 23 h diumenge

13

Bou amb arròs-Remake ResetMitjana de bou confitada a baixa temperatura i embolicada amb paper d’arròs, amb salsa de vermut i ceps de muntanya.

CERVESERIA RESETc. de Vallroquetes, 4 Horari: de 19 a 23 h de dimecres a dissabte

14

Mandonguilletes amb suquet de pèsolsMandonguilletes de vedella i porc amb suquet de pèsols i picada del Baix Camp.

BAR BON MAR Raval de Jesús, 11 T. 977 773 437Horari: de 8 a 24 h de dilluns a dissabte

04

Saltat al toc de rocafortSaltat de xampinyons, cebeta tendra i patatera amb ous estrellats al toc de formatge rocafort.

BAR CANTÀBRIC c. Ample, 14-16 T. 977 311 013Horari: d’11 a 15 h i de 18 a 21 h de dilluns a dissabte / d’11 a 15 h diumenge

06Xoco-PoyBescuit tendre de xocolata farcit de cremós de xocolata i melmelada de gerds, amb un suau bany de xarop de cacau.

CONFITERIA POY Raval de Jesús, 8 T. 977 312 475Horari: de 8.30 a 13 h i de 17 a 20.30 h de dimarts a dissabte / de 8.30 a 14 h diumenge

15

Cullerada d’escalivada amb anxovaEmulsió de pebrot vermell i albergínia escalivada al carbó amb anxova.

CULLERADES GASTROBAR c. de Pubill Oriol, 8 T. 977 341 654Horari: de 13 a 16 h i de 19.30 a 23 h de dimarts a diumenge

16

TrifàsicTrifàsic de salmó amb formatge, mel i ous de lumpus.

DÉU N’HI DO pl. del Mercadal, 16 T. 607 390 901Horari: de 8 a 24 h de dilluns a dijous i diumenge / de 8 a 3 h divendres i dissabte

17

Blanc i negreSaltat d’alls tendres i espàrrecs amb bull blanc i negre fregit i ou de guatlla ferrat.

EL BULL TAPES c. de les Carnisseries Velles, 4 T. 977 128 361Horari: de 19 a 23 h de dilluns a dissabte

18

L’últimaRefrescant sòlid de pera amb twits de June & Tonic.

EL CALL c. de l’Hospital, 7 T. 675 955 297Horari: de 18 a 1 h de dilluns a diumenge

19

Bombó de botifarróBombó de botifarró farcit de poma amb cor de formatge de cabra, recobert de crocant d’ametlla i adornat amb compota de poma i salsa de pebrot del piquillo sobre torrada de fines herbes.

EL CAMPANARET c. de l’Amargura, 67 T. 651 473 095Horari: de 13 a 15 h i de 19.30 a 22.30 h de dilluns a diumenge

20

Empanada mentalEmpanada de carn picada de vedella amb espècies.

EL CANDIL c. de Martí Napolità, 2 T. 699 463 344Horari: de 19 a 23 h de dimarts a dissabte

21

Llagostins indignatsBroqueta de llagostins tebis amb un toc de salsa indignada.

EL RACÓ DEL VERMUT pg. del Camp, 1. El Pallol T. 636 813 976Horari: de 12 a 21 h de dilluns a diumenge

22

Pintxo corrupteAssociació de xoriços de la nostra terra i botifarra del Baix Camp regada amb oli verge de Siurana i tripartit d’olives vermelles amb un retallat de pa negre.

EL RACÓ D’EN CUGAT c. Ample,12 T. 672 406 267Horari: de 10 a 22 h de dilluns a diumenge

23

Quin morro!Capipota de vedella, poma i ceba caramel·litzada.

EL RACÓ D’EN FRANK c. de la Mare Molas, 60 T. 630 222 247Horari: de 10 a 23 h de dilluns a diumenge

24La clotxetaUna miniclotxa amb tomaca confitada, fesols del ganxet i sardina esqueixada.

LIZARRAN REUS Raval de Sant Pere, 19 T. 977 340 752Horari: de 19 a 24 h de dilluns a dijous i diumenge / de 12 a 24 h divendres i dissabte

33Bacallà a la llauna amb tomaca i alls tendresBacallà marcat a la planxa amb tomaca pera confitada, patates de Prades, alls tendres de Belltall i oli DO Siurana.

RESTAURANT CLUB TENNIS REUS MONTEROLS ctra. de Cambrils, km 1 T. 977 120 130Horari: de 9 a 21 h de dilluns a diumenge

42Caneló SDNCaneló de pollastre amb verduretes cruixents, avellanes de Reus i una fina crema de romesco.

SOLDENIT Raval de Robuster, 14 T. 977 300 300Horari: de 19.30 a 24 h de dimecres a diumenge

48

Mini hot dog tropicalMinientrepà de frankfurt, mozzarella, ceba cruixent i patates xips.

STAR BURGER c. de Santa Anna, 14 T. 698 537 378Horari: de 9 a 24 h de dilluns a diumenge

49

Tastets de cucurutxoCucurutxo amb la nostra mandonguilla Tastets, farcit de mousse de carxofa i polsim d’avellana de Reus.

TASTETS pl. de les Basses, 2 T. 977 341 543Horari: de 12 a 23 h de dilluns a dimecres i diumenge / de 12 a 24 h dijous, divendres i dissabte

50

Superbomba de bou i arròsGran croqueta feta amb estofat de bou, arròs i beixamel. Conté una picada d’avellana i vermut de Reus i un punt de salsa picant.

TAVERNA DESPERTAFERRO c. de Martí Napolità, 7 T. 977 323 280Horari: de 18.30 a 23 h de dilluns a diumenge

51

La faixa del castellerFaixeta castellera amb cremós de formatge de cabra, llonganissa esparracada, bacó i poma sobre una llesca, lligada amb un mocador de pebrot vermell i esquitxada amb vermut de Reus i pols d’avellana.

3DENOU c. de Rosich, 4-8 T. 977 344 470Horari: de 19 a 22.30 h dimarts, dimecres i diumenge /de 19 a 23.30 h dijous, divendres i dissabte

52

Llauna Vermuts RofesCrème brûlée de foie, vel de vermut negre i terra dolça i salada.

VERMUTS ROFES RESTAURANTc. de Sant Vicenç, 21-23 T. 977 344 584Horari: de 20 a 23 h de dilluns a divendres / de 13 a 15 h i de 20 a 23 h dissabte / de 13 a 15 h diumenge

53

Timbal catalàFesols saltats amb tomacó, botifarra negra i llonganissa.

RESTAURANT EL CÍRCOL pl. de Prim, 4 T. 977 328 474Horari: de 13.30 a 16 h i de 20.30 a 23 h de dilluns a dissabte

43

Totxo per gaudirMilfulls de melós de vedella, albergínia, pebrot vermell escalivat i caramel·litzat amb formatge de cabra i amb oli d’oliva Borges.

RESTAURANT GAUDIR pl. del Mercadal, 3 T. 977 127 702 - 977 127 692Horari: de 10 a 23 h de dilluns a diumenge

44

El nostre bistec tàrtarBase de pa cruixent amb bistec tàrtar i encenalls de foie caramel·litzat.

RESTAURANT HOTEL NH av. de Marià Fortuny, 85 T. 977 345 353Horari: de 13.30 a 15.30 i de 20.30 a 23 h de dilluns a dissabte

45

Mare nostrumUna base de focaccia amb mar de verdures i formatge coronada amb una broqueta de mozzarella i tomaca.

RESTAURANT ROSA DELS VENTS pl. de les Peixateries Velles, s/n T. 977 345 437Horari: de 13 a 16 h i de 20 a 24 h de dilluns a diumenge

46

Mandonguilles de l’àviaMandonguilles de vedella i porc acompanyades de salsa casolana.

RESTAURANT TUPÍ c. Alcalde Joan Bertran, 3 bxs T. 661 852 312Horari: de 8 a 23 h de dilluns a diumenge

47

Coca d’oli Sistaré amb sobrassadaCoca d’oli Sistaré DO Siurana amb sobrassada de Mallorca calenta i perfumada amb mel del Priorat. Com a opció per a qui no vulgui mel: formatge italià provolone dolç, fos.

MANTAKAU (FORN SISTARÉ) pl. de la Llibertat, 29 T. 977 322 028 - 977 326 239Horari: de 8 a 21 h de dilluns a diumenge / de 8 a 22 h dissabte

34

Caragol de mar gratinatCaragol de mar bullit amb aigua marinera i gratinat amb una emulsió d’allioli de Siurana.

MARTÍNEZ TAPAS Y COPAS pl. del Castell, 4 T. 977 340 502Horari: de 13 a 16 h i de 20 a 24 h de dimarts a diumenge

35

Pintxo d’arreu del mónPatata farcida de cruixent de nachos, carn picada marinada i una salsa nostra. Una explosió de contrast.

MAS DE L’ÀVIA c. del Fossar Vell, 8 T. 977 345 062Horari: de 13 a 16 h i de 20 a 23.30 h de dilluns a dissabte

36

Petit mascletMixt de carn amb ceba confitada i avellanes amb crema de foie semicuit i reducció de vermut (apte per a celíacs).

NO DIGUIS BLAT pg. del Camp, 1 (planta -1). El Pallol T. 977 940 147Horari: de 12 a 16 h i de 18 a 22 h de dilluns a dijous / de 12 a 16 h i de 18 a 23 h divendres i dissabte

37

TecnopizzaOus remenats amb bolets fumats, gratinats amb formatge de cabra i pinyons.

PA & CAFÈ c. de Llovera, 9 T. 977 553 107Horari: d’11 a 23 h de dilluns a diumenge

38

Minihamburguesa vegetalHamburguesa de tofu, arròs, pastanaga i pipes de gira-sol, de producció ecològica, acompanyada de panet de la casa.

PIANO PIANO c. de Santa Anna, 11 T. 977 343 483Horari: de 13.30 a 15 h i de 20 a 21.30 h de dilluns a dissabte

39

Pizzeta amb fuet del país i oli de tòfonaPetita pizza amb tomaca i mozzarella amb fuet del país i oli de tòfona.

PORTOFINO pg. de Mata, 36 T. 977 328 002Horari: de 20 a 23 h de dimarts a diumenge

40

Tataki d’akíTonyina vermella Balfegó del Mediterrani marinada amb soja, oli de sèsam i gingebre.

RESTAURANT CASA CODER pl. del Mercadal, 16 T. 977 340 707Horari: de 12 a 23 h de dilluns a diumenge

41

Brandada de bacallà amb oli de llima i anacardBrandada de llom de bacallà amb oli àcid de llima i anacard picat.

EL TUBO c. del Vidre, 21-23 T. 690 175 409Horari: de 19 a 23 h de dimarts a dissabte

25

SuperflapsUna boníssima combinació de llom i guarnició, recepta de Flaps Cafè.

FLAPS CAFÈ c. de Pubill Oriol, 4 T. 977 342 606Horari: de 18.30 a 1 h de dilluns a diumenge

26

Espiral de colorsCargol de pollastre farcit d’espinacs i formatge de cabra amb salsa de fruites vermelles.

FLECA RESTAURANT 158 av. dels Països Catalans, 158 T. 977 316 416Horari: d’11 a 20 h de dilluns a dijous / divendres i dissabte d’11 a 16 h i de 19.30 a 22.30 h

27

Capritx de vedellaPintxo de vedella amb bolets.

KUBIC c. del Camí de l’Aigua Nova, 16 T. 609 351 498Horari: de 12 a 21 h de dilluns a dissabte

28

Profiterola de salmóProfiterola farcida d’ensaladilla de salmó fumat amb salsa tàrtara.

LA PRESÓ c. de la Presó, 7 T. 977 340 493Horari: d’11 a 17 h i de 19 a 24 h de dilluns a diumenge

29

La LleonaFlamenquí de pollastre i formatge embolicat amb bacó sobre una rodanxa de carbassó arrebossat i esquitxat amb salsa de mel i mostassa.

LA TAVERNA c. de la Lleona, 3 bxs T. 615 228 109Horari: de 12 a 16 h i de 19 a 23 h de dilluns a diumenge

30

Caragols dolços i coentsCaragols fets amb bitxo i xocolata.

L’ABSIS CAFÈ - RESTAURANT c. del Mar, 30-32 T. 977 342 992Horari: de 9 a 24 h de dilluns a diumenge

31

Clotxeta de xatóPanet rodó farcit d’escarola, bacallà, romesco, anxova i oliva negra.

L’ESTEL c. del Vent, 11 T. 977 316 043Horari: de 10.30 a 20.30 h de dilluns a dijous / de 10.30 a 23.30 h divendres i dissabte

32

La vitxetaGaspatxo de maduixa amb broqueta d’escopinyes, pols d’avellana i reducció de vinagre de Mòdena.

BAR RESTAURANT CAL MARC c. de Sant Elies, 13 T. 977 011 733Horari: de 19 a 21 h de dilluns a dijous / de 19 a 24 h divendres i dissabte

07

El penyal de PeñarroyaSamfaina amb flamenquins i ou de guatlla.

BAR TOTRAPO c. de Fuster Valldeperes, 1 (local 5) T. 977 757 571Horari: de 7 a 24 h de dilluns a dissabte

08

El secret del caramelUn caramel cruixent amb una fusió de calçots de Valls, encenalls de secret ibèric caramel·litzat i el nostre toc secret.

CAFÈ DE REUS c. del Metge Fortuny, 1-3 T. 977 126 266Horari: de 12 a 24 h de dilluns a dijous i diumenge / de 12 a 1 h divendres i dissabte

09

Mar de gustosDiversitat de gustos del mar amb la seva salsa, en una cassoleta de pasta brisa.

CAFÈ TEATRE c. Major, 15 T. 679 328 192Horari: de 19 a 24 h de dilluns a dijous / de 13 a 16 h i de 19 a 1 h divendres i dissabte

10

Sensació ibèricaPa de vidre sucat amb tomacó de casa nostra, untat amb oli d’oliva arbequina verge extra denominació d’origen Siurana i pernil ibèric de gla.

CAFETERIA DANIEL SALINAS c. de Sardà i Cailà, s/n (Mercat Central) T. 977 315 918Horari: de 8 a 23 h de dilluns a dissabte / de 8 a 15 h diumenge

11Volcà de pasta de fullPetit volcà de pasta de full farcit de patata confitada amb all, formatge i pop roquer.

ARRELS - CUINA NOSTRA c. d’en Vilar, 5 T. 977 340 267Horari: de 13 a 15 h i de 20 a 23 h de dimarts a dissabte / de 13 a 15 h diumenge

02

Fum de mentaTabule amb verdures i còctel de fumats.

BAR CAMPUS c. de Sant Llorenç, 11 T. 977 319 553Horari: de 20 a 23 h de dilluns a diumenge

05

Entra al Facebook de Gastronosfera i

participa en el sorteig d’un ÀPAT per a dues persones

en un RESTAURANT amb ESTRELLA MICHELIN

ET CONVIDEM A UN ÀPAT!

GastronosferaPer a més informació entra a www.gastronosfera.com

FESTE’N FAN I PARTICIPA-HI

Fes-te fan de la pàgina deGastronosfera a Facebook.1Penja una foto teva gaudint d’una tapa amb Estrella Damm en el Ganxet Pintxo.

2

Comenta-ho i comparteix-ho amb els teus amics de Facebook.

3

Foto

s: L

aia

Sola

nell

as

Del dijous 11 al dimarts 23 d’abril

TAPA I QUINTO2.50€ IVA INCLÒS