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Volumen 2 - 2017

LIBRO DE RECETAS

DEL NORTE DE TEXAS

Atención tan especial como ellos.

Llame de inmediato al 911 cuando las enfermedades o lesiones parezcan poner en peligro la vida.

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Algunas pupitas necesitan más que un beso. Cuando su hijo necesita atención urgente de emergencias, confíe en Medical City Children’s Hospital o en Medical City Children’s Urgent Care para brindar atención especializada, solo para niños.

Sepa cuándo y dónde ir.

Medical City Children’s Hospital brinda atención especializada de médicos en medicina de emergencia certificados y enfermeros y personal capacitados especialmente en un entorno para la familia. Lleve a su hijo a la sala de emergencias si tiene:

• Dolor intenso• Dificultades para respirar, reacciones

alérgicas graves, asma• Heridas profundas con sangrado intenso• Huesos rotos• Quemaduras graves• Lesiones en la cabeza, conmoción cerebral• Dolor de cabeza agudo, cambio en la visión• Mareos, debilidad, confusión,

convulsiones• Fiebre alta, rigidez en el cuello,

náuseas o diarrea descontroladas, deshidratación

• Tos o vómitos con sangre, sangre en materia fecal

• Presunta intoxicación

• Allen• Dallas• Flower

Mound

• Frisco• McKinney• Plano

Medical City Children’s Urgent Care tiene seis prácticas ubicaciones cerca de su hogar, abiertas con un horario extendido y los fines de semana, y están listas para tratar las pupas y pupitas de su hijo. Lleve a su hijo al servicio de Atención de Urgencia de Medical City Children’s en caso de:

• Enfermedades o lesiones leves • Esguinces, desgarros, lesiones simples

de huesos y articulaciones • Mordeduras, picaduras, contacto con

hiedra venenosa, erupciones o urticaria• Cortes y raspones que pueden

requerir puntos • Radiografías • Enfermedades comunes, resfríos, gripes,

dolor de oídos, dolor de garganta o fiebre • Regístrese en línea – visite

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¡Bienvenido a la segunda edición del Libro de Recetas del Norte de Texas de kids teaching kidsSM! La edición de este año es una recopilación de los principales bocadillos de los 14 distritos escolares del norte de Texas. Los estudiantes culinarios de Texas ProStart®, estudiantes de escuela secundaria de hostelería, nutrición y bienestar e incluso algunos estudiantes de escuela primaria compitieron para que se publicaran en esta edición las recetas que presentaron.Cada bocadillo tiene una porción de frutas o vegetales, cumple las pautas nutritivas para estadounidenses y está diseñado para que lo preparen los alumnos de la escuela primaria. Los exhortamos a usted y a su familia a participar con nosotros en el Desafío de 21 días de enero. Vayan a la cocina, diviértanse preparando la comida y disfruten juntos de estar sanos, con 1 bocadillo a la vez.

Visítenos en www.kids-teaching-kids.comy en www.medicalcityhealthcare.comÚnase a nosotros en Facebook: Medical City Children’s HospitalSíganos en Twitter: @MedCityKids

Padres, para asegurar la seguridad de sus hijos, supervísenlos mientras preparan estas recetas y utilizan los utensilios y dispositivos de cocina. Niños, siempre pidan el permiso de un adulto antes de preparar estas recetas.

Los niños de la escuela primaria del programa escolar de comidas gratuitas y a precios reducidos a menudo tienen hambre cuando no reciben comidas durante los fines de semana. El programa Food 4 Kids, que trabaja con los educadores para identificar a los niños con hambre crónica, entrega mochilas llenas de alimentos nutritivos, no perecederos y aptos para niños a fin de que se los lleven a su casa todos los viernes por la tarde durante todo el año escolar. El programa cubre 10 condados del norte de Texas, opera en aproximadamente 330 escuelas y atiende a 12,000 niños con hambre crónica todas las semanas. Busque el logotipo de Food 4 Kids en las recetas de la sección del Distrito Escolar Independiente (ISD) de Dallas.

3

ISD de NorthwestK-Bob de banano y

mandarinaEnrollado del Rey

ISD de ProsperPez GloboTostada de Batata, Manzana

y Miel

ISD de RichardsonWrap para Conejos Batido de Fresas y

Frambuesas

ISD de RockwallParfait de ToronjaBudín de Pan de Arándanos

y Calabaza

ISD de WylieArándanos con YogurParfait de Fresa

ISD de LewisvilleBatido de Kiwi y PiñaPizza de Arveja China

ISD de AllenBastoncitos de Vegetales y

Salsa Cremosa Verde Pizza de Sandía

ISD de Birdville“Desierto” en un TazónPeras Especiadas

ISD de DallasTazón de Piña¡Postre del León Leo!Ensalada de Frutas y JícamaPaleta de FrutasDiversión de VeranoBocados de Pizza

ISD de FriscoBagel de Durazno y CremaTaco Vegetariano

ISD de Grand PrairiePizza NutritivaSalsa de Mango Explosiva

ISD de Highland ParkRuedas de ManzanaMezcla del DJ

ISD de KellerMariposas de ManzanaClub Vegetariano

5

6

78

91011121314

1516

1718

1920

2122

2324

ISD de MesquiteWraps de KiwiPizza de CalabacínYogur con Frutas DeliciosoBocados de ColiflorEnsalada de Melón Maravilla

2526272829

30

31

3435

3637

3839

3233

4

Tabla de Contenido

Índice de Recetas

Preguntas Frecuentes

Página de Agradecimiento

Registro de Bocadillos

40-41

42-43

45-46

44

PorAshley Wang, Dalton Hamack, Morgan ScottAshlee Pearson, Sydney Hill Allen High School

INFORMACIÓN NUTRICIONAL DIVERTIDA POR PORCIÓN

BASTONCITOS DE VEGETALES Y SALSA

CREMOSA VERDE

INGREDIENTES

QUÉ NECESITAS

2 tazas de col rizada mini, ya lavada y cortada

sal y pimienta (al gusto)2 cucharadas de queso

parmesano rallado2 cucharadas de crema

agria descremadavegetales para combinar

con la salsa: zanahorias mini tallos de apio tiras de pimiento

microondas, tazón mediano apto para microondas, colador, tenedor, licuadora, tazón para salsa, plato para vegetales

PREPARACIÓN

2 Mezcla la col y ½ taza de agua en un tazón apto para microondas.

1 PIDE PERMISO A UN ADULTO PARA USAR LA LICUADORA.

3 Calienta en el microondas por 2 minutos. Deja enfriar 1 minuto antes de sacar del microondas.

Calorías120

Azúcar 7 g

Grasas

saturadas

2 g

Grasas3.5 g

Fibra6 g

1 PORCIÓN

4

6

5

7

8

9

Vierte la col cocida en el colador y cuela el agua en el fregadero.

Regresa el tazón al microondas y cocina por 10 segundos, permite que se enfríe en el microondas por 30 segundos.

Regresa la col al tazón y agrega el queso parmesano rallado, la sal y pimienta y revuelve con un tenedor.

Saca el tazón del microondas, agrega la crema agria y revuelve bien.

Coloca la mezcla en la licuadora y mezcla hasta integrar por completo.Vierte en un recipiente y disfruta con los vegetales de tu elección. Recomendaciones: zanahorias mini, tallos de apio y pimientos.

5

PorAshley WangDalton HamackMorgan Scott

Allen High School


PIZZA DESANDÍA

INGREDIENTES

QUÉ NECESITAS

4 rodajas de sandía de ¾ de pulgada, en cuña/triángulo

2 cucharadas de yogur griego de vainilla, descremado

2 cucharaditas de almendras, en rebanadas o picadas

4 cucharaditas de arándanos deshidratados

4 cucharaditas de granola2 cucharaditas de semillas

de chía

cucharacucharas para medir plato

PREPARACIÓN

2 Unta el yogur en la rodaja de sandía con una cuchara.

1 Pide a alguno de tus padres que corte una rodaja de 3/4 de pulgada de grosor de sandía con forma de cuña/triángulo, sin sacar la cáscara, y colócala en un plato.

3 Rocía las semillas de chía sobre el yogur.

Calorías100

Azúcar 15 g

Grasas

saturadas

0 g

Grasas2 g

Fibra2 g

4 PORCIONES

4

5

Coloca el resto de ingredientes sobre la rodaja de sandía en el orden deseado.

¡Disfruta!

6

PorBradley TurnerPhil Johnson

BirdvilleCentro de Tecnología y Aprendizaje Avanzado


“DESIERTO” EN UN TAZÓN

INGREDIENTES

QUÉ NECESITAS

½ taza de arroz preparado, con sabor a ajo y mantequilla 5 espárragos frescos

tazón apto para microondascuchillo plásticotazas para medirtazón para servirguantes para el horno

PREPARACIÓN

Calorías130

Azúcar 2 g

Grasas

saturadas

0 g

Grasas2 g

Fibra3 g

1 PORCIÓN

7

2 Deja que el arroz se enfríe en el microondas por 30 segundos antes de sacar la bolsa.

1 Cocina el arroz según las instrucciones de la bolsa.

3

5

8

4

7

6

Lava los espárragos bajo del chorro de agua fresca del grifo.

Pon los espárragos en un tazón apto para microondas y vierte ½ taza de agua, justo lo suficiente para que forme vapor.

Coloca los trozos de espárragos alrededor del arroz. ¡Disfruta!

Corta la parte dura de los espárragos (extremos blancos) y luego pártelos por la mitad.

Saca del microondas con la ayuda de los guantes para horno. Corta los espárragos en pequeños trozos y sirve ½ taza de arroz en un tazón.

Calienta los espárragos en el microondas por 3-4 minutos. Deja que los espárragos se enfríen en el microondas por 1 minuto.

PorConnor CalhounLuis MaldonadoJasma Inthavong


PERAS ESPECIADAS

INGREDIENTES

QUÉ NECESITAS

½ taza de mitades de pera, enlatadas en agua 1 cucharadita de miel¼ cucharadita de canela molida¼ cucharadita de nuez moscada molida

microondas cortador de pizza tazón pequeño tenedor plástico plato apto para microondascuchara

PREPARACIÓN

Calorías60

Azúcar 13 g

Grasas

saturadas

0 g

Grasas0 g

Fibra2 g

1 PORCIÓN

8

BirdvilleCentro de Tecnología y Aprendizaje Avanzado

2 Distribuye los trozos de pera en una sola capa en el plato.

1 Usa el cortador de pizza para cortar las peras.

3

5

4

7

6

Mezcla la miel, la canela y la nuez moscada en un tazón pequeño.

Luego llévalas al microondas por 1 ½ a 2 minutos o hasta que estén blandas.

Esparce la mezcla sobre las peras con una cuchara.

Sírvelas tibias.

Deja que se enfríen en el microondas por 30 segundos antes de retirarlas.

9

PorMichaela Bullard Zakyra SaundersAlondra Martínez Ana MonsivaisMayra RodríguezMayra Lozano Robert VillarrealIrma GutiérrezPaola Noyola

DallasEmmett J. Conrad High School

TAZÓN DE PIÑA

INGREDIENTES

QUÉ NECESITAS

1 taza de piña en trocitos1 paquete de mezcla de frutos secos

tazón pequeño taza para medir cuchara para medir

PREPARACIÓN

Calorías135

Azúcar 15 g

Grasas

saturadas

0.5 g

Grasas4.5 g

Fibra2 g


1 PORCIÓN

2 Presiona la piña hacia la parte inferior del tazón y parcialmente hacia los lados para crear la forma de un tazón.

1 Escurre la piña y colócala en un tazón pequeño.

3 Abre la mezcla de frutos secos y separa la fruta de las nueces.

4

5

Agrega toda la fruta seca al tazón (aprox. 2 cucharadas)Agrega 1 cucharada de nueces al tazón.

PorJulie OlveraNereida ArvizuJennifer EsparzaAlex EspinozaOsiel Barrios Dallas

Molina High School


¡POSTRE DEL LEÓN LEO!

INGREDIENTES

QUÉ NECESITAS

1 rebanada de pan de trigo 1 ½ cucharadita de crema de avellanas sabor chocolate 2 ciruelas 3 fresas medianas

tostadora cuchillo para mantequillaplato

PREPARACIÓN

Calorías150

Azúcar 12 g

Grasas

saturadas

1 g

Grasas4 g

Fibra4 g

10

1 PORCIÓN

2 Unta la crema de avellanas sabor chocolate en la tostada.

1 Tuesta el pan y colócalo en el plato.

3 Lava, retira las hojitas y rebana las fresas. Mide ¼ taza y coloca sobre la crema de avellanas.

4

5

Rebana 2 ciruelas, retira el carozo y mide ¼ taza de rodajas de ciruela.

Coloca las rodajas de ciruela en la tostada.

PorCarolina Vargas

DallasSkyline High School

ENSALADA DE FRUTAS CON

JÍCAMAINGREDIENTES

QUÉ NECESITAS

¼ taza de jícama, ya cortada ⅛ taza de mango (fresco o

congelado)⅛ taza de kiwi fresco⅛ taza de sandía (ya cortada) 2 fresas (medianas)½ cucharadita de miel

tabla para cortar mesa o cuchillo plástico tazón tazas para medir cucharas para medir

PREPARACIÓN

2 Pela el mango y el kiwi, retira la cáscara de la sandía. Retira las hojas de las fresas.

1 Lava toda la fruta si es necesario.

3 Corta la fruta en trozos del tamañode un bocado.

Calorías60

Azúcar 11 g

Grasas

saturadas

0 g

Grasas0 g

Fibra3 g

4

5

Mide y vierte la fruta en un tazón.

¡Agrega la miel y disfruta!


11

1 PORCIÓN

PorClarissa VásquezAlexia CasianoKimberly Balderas Bridgette BlancoMaría GarcíaMaría ArzetaJosé Amezquita

DallasSkyline High School

PALETA DE FRUTAS

(Explosión de durazno, banano y mora)

INGREDIENTES

QUÉ NECESITAS

1 durazno mediano 1 taza de moras frescas 3 cucharadas de yogur griego al 2 % 1 banano pequeño⅛ taza de agua½ taza de hielo

cuchillo para mantequilla, licuadorabandeja de paletas, cuchara,tazón, colador,tabla para cortar,tazas para medir,cucharas para medir

PREPARACIÓN

Calorías40

Azúcar 6 g

Grasas

saturadas

0 g

Grasas0 g

Fibra2 g


12

6 PORCIONES

3

8

Lava tus manos y junta todos los utensilios, equipos e ingredientes.

PIDE PERMISO A UN ADULTO PARA USAR LA LICUADORA.

Coloca el colador sobre un tazón y pasa la mezcla por el colador para atrapar todas las semillas de mora.

2

1

7

Licúa durante 30 segundos.

4

9

Lava el durazno, córtalo a la mitad y retira el carozo con una cuchara. Corta en cubos ambas mitades.

Vierte la mezcla colada en la bandeja de paletas.

5

6

Pela el banano.

Coloca las tapaderas de los moldes de paletas y deja la bandeja en el congelador toda la noche.

Coloca todos los ingredientes en la licuadora. Tápala.

PorSofía SotoMiriam MassoKasandra Romero Dallas

Thomas Jefferson High School


DIVERSIÓN DE VERANO

INGREDIENTES

QUÉ NECESITAS

1 taza de leche parcialmente descremada al 1 %

½ taza de cereal de salvado en escamas

2 tazas de duraznos cortados en cubos sin azúcar agregada

tazas para medirbolsa con cierre hermético

de un galónbolsa con cierre hermético

para sándwichcuchara para servir

helado2 tazones pequeños2 cucharassalhielo

PREPARACIÓN

2 Agrega ¼ taza de sal y 4 tazas de hielo en la bolsa con cierre hermético de un galón.

1 Vierte la leche y 1 porción de duraznos en una bolsa con cierre hermético tamaño sándwich. Cierra la bolsa.

3 Coloca la bolsa de tamaño sándwich dentro de la bolsa de un galón. Cierra la bolsa de un galón.

Calorías110

Azúcar 13 g

Grasas

saturadas

1 g

Grasas1.5 g

Fibra3 g

4

6

5

7

8

Agita la bolsa de un galón hasta que la leche se transforme en helado.

Escurre la otra porción de duraznos y sirve la mitad sobre cada bola de helado.

Sirve una bola de helado en cada uno de los tazones pequeños.

Esparce el salvado sobre los duraznos.

Comparte la otra porción con un amigo.

13

2 PORCIONES

PorPaloma QuirogaSabrina JassoTaj JacksonArlin Armenta Karen GarcíaLiseth MaldanadoAmber McdadeCarla PérezShamadre Gray

DallasWilmer Hutchins High School

BOCADOS DE PIZZA

INGREDIENTES

QUÉ NECESITAS

1 pan pita, redondo, de 4 pulgadas

¼ taza de pimientos rojos¼ taza de salsa de tomates⅛ cucharadita de cebolla

en polvo⅛ cucharadita de ajo en

polvo5 totopos sabor a nacho

platocuchillo para mantequillamicroondaslicuadoracucharatazas para medircucharas para medir

PREPARACIÓN

2

7

12

PIDE PERMISO A UN ADULTO PARA USAR LA LICUADORA

Tápala y licúa hasta que quede cremoso.

Deja que el plato se enfríe en el microondas durante 30 segundos.

1

6

11

Agrega el pimiento, la salsa de tomate y las especias en la licuadora.

Lleva al microondas durante 30-45 segundos.

3

8

Reúne todos los ingredientes y utensilios en la encimera.

Vierte el contenido de la licuadora en una medida de ½ taza.

¡Disfruta!

Calorías200

Azúcar 5 g

Grasas

saturadas

0 g

Grasas4.5 g

Fibra5 g

4

9

5

10

Corta el pimiento a la mitad con el cuchillo para mantequilla y sácale las semillas con una cuchara.

Coloca el pan pita en el plato y vierte la salsa sobre el pan.

Corta y mide ¼ taza de pimiento.

Corta 5 totopos y distribúyelos sobre la salsa.


14

1 PORCIÓN

PorCullenLizbethEricChris

FriscoCareer and Technical Education Center

BAGEL DE DURAZNO Y

CREMAINGREDIENTES

QUÉ NECESITAS

1 durazno fresco mediano1 bagel de trigo integral

(pequeño)6 cucharadas de

crema batida (descremada)

Nota: también puedes usar 1 taza de duraznos cortados, enlatados en jugo.

cuchillo para mantequillacucharas para medirplato

PREPARACIÓN

2 Corta el bagel a la mitad con el cuchillo para mantequilla.

1 Coloca el bagel en un plato.

3 Mide 3 cucharadas de crema batida para cada mitad (6 en total).

Calorías130

Azúcar 9 g

Grasas

saturadas

0 g

Grasas1 g

Fibra3 g

4

5

6

7

Coloca y distribuye la crema batida en cada mitad del bagel.Corta el durazno en 16 rodajas iguales o escurre los duraznos enlatados.Coloca 8 rodajas en cada mitad del bagel.

¡Comparte una mitad con un amigo y disfruten!


15

2 PORCIONES

PorSolomon Wooten,Caleb,Jonathan Omani,Mark A. Frisco

Career and Technical Education Center

TACO VEGETARIANO

INGREDIENTES

QUÉ NECESITAS

1 tortilla de harina de 10 pulgadas

1 taza de zanahorias ralladas

1 tomate mini1 cucharada de aderezo

ranch

plato apto para microondascuchillo para mantequillataza para medircucharas para medirpalillo de dientesmicroondas

PREPARACIÓN

2 Lleva al microondas, en alta potencia, por 30-40 segundos.

1 Coloca la tortilla de harina en el plato.

3 Deja enfriar la tortilla durante 20 segundos.

Calorías160

Azúcar 0.5 g

Grasas

saturadas

1 g

Grasas7 g

Fibra3 g

4

5

6

7

8

9

Corta el tomate en cuatro.

Coloca en la tortilla la zanahoria rallada y el tomate cortado.Enrolla la tortilla y coloca la unión hacia abajo en el plato.

Inserta un palillo para dientes en el centro de la tortilla para mantenerla cerrada.Sírvela con 1 cucharada de aderezo ranch.Córtala a la mitad y comparte con un amigo.


16

2 PORCIONES

PorAlejandra MaldonadoRebekah Joseph Grand Prairie

Dubiski Career High School


PIZZA NUTRITIVA

INGREDIENTES

QUÉ NECESITAS

1 Sandwich Thins, 100 % trigo integral, de

4 pulgadas de diámetro½ taza de trozos de

brócoli congelado1 cucharada de hummus1 cucharada de

zanahoria rallada2 cucharaditas de queso

cheddar rallado3 cucharadas de pollo

previamente cocido, asado

plato apto para microondastazón apto para microondascuchillo para mantequillatazas para medircucharas para medirmicroondastabla para cortar

PREPARACIÓN

2 Distribuye el hummus en ambos Sandwich Thins con un cuchillo para mantequilla.

1 Cocina el brócoli al vapor en el microondas por 2 minutos en un tazón cubierto. Deja enfriar antes de retirar del microondas.

3 Mide las zanahorias; córtalas en pequeños trozos.

Calorías190

Azúcar 3 g

Grasas

saturadas

1.5 g

Grasas4.5 g

Fibra6 g

4

6

5

7

9

8

10

Corta el pollo en pequeños trozos.

Rocía con queso.

Coloca el brócoli, la zanahoria y el pollo de manera uniforme en ambos Sandwich Thins.

Coloca en un plato apto para microondas.

Deja enfriar por 30 segundos antes de retirar del microondas.

Lleva al microondas, a alta potencia, por 15-30 segundos.

¡Disfruta!

17

1 PORCIÓN

PorBlessing UmoekaIsela García

Grand PrairieDubiski Career High School


SALSA DE MANGOEXPLOSIVA

INGREDIENTES

QUÉ NECESITAS

⅓ taza de mango fresco y crudo

4 fresas medianas1 cucharada de hojas

de cilantro fresco1 cucharadita de jugo

de lima, de botella10 chips de pan pita al

horno

cucharas para medirtazas para medirtabla para cortarcuchillo para mantequilla1 tazón pequeño1 plato pequeñocuchara

PREPARACIÓN

2 Retira las hojas de las fresas.

1 Lava el mango, las fresas y el cilantro.

3 Corta las hojas de cilantro.

Calorías180

Azúcar 10 g

Grasas

saturadas

0 g

Grasas5 g

Fibra3 g

4

6

5

7

8

9

10

Corta el mango en tres trozos. Descarta la parte con el carozo.

Corta en cubos muy pequeños el mango y las fresas.

Corta el mango en cubos sin retirar la cáscara. Retira la piel de los cubos.

En un tazón pequeño, agrega el cilantro, la fruta y el jugo de lima, y revuelve para cubrir la fruta.Coloca 10 chips de pan pita en el plato.

Usa los chips para comer la salsa.

¡Disfruta tu bocadillo!

18

1 PORCIÓN

PorKate Arvesen (Graduada de HP en 2011) y los alumnos de 4o grado de Armstrong Elementary

Highland ParkArmstrong Elementary School

RUEDAS DE MANZANA

INGREDIENTES

QUÉ NECESITAS

½ manzana mediana1 cucharada de queso

crema (canela)2 cucharadas de

zanahoria rallada

tabla para cortar cuchara para medirplatocortador para pasta

redondocuchillo plásticocuchara plásticatenedor plástico

PREPARACIÓN

2 Haz un orificio en el centro de cada una con un cortador para pasta.

1 Corta 3 rodajas de manzana de ¾ pulgadas de espesor.

3 Distribuye el queso crema sabor canela sobre las 2 rodajas de manzana.

Calorías90

Azúcar 13 g

Grasas

saturadas

1.5 g

Grasas2.5 g

Fibra3 g

4

5

6

7

Corta la tercera rodaja de manzana en cuadrados o triángulos.Agrega las rodajas de manzana sobre el queso crema formando un círculo.Agrega las zanahorias ralladas entre las rodajas de manzana.Rinde 2 Ruedas de Manzana por porción.


19

1 PORCIÓN

PorKate Arvesen (Graduada de HP en 2011) y los alumnos de 4o grado de Bradfield Elementary Highland Park

Bradfield Elementary School

MEZCLA DEL DJ(frutos secos sin nueces)

INGREDIENTES

QUÉ NECESITAS

2 cucharaditas de semillas de girasol crudas y sin sal

2 cucharaditas de semillas de calabaza crudas

4 albaricoques deshidratados

1 cucharadita de chispas de chocolate

cucharas para medirtabla para cortarbolsa de plástico para bocadilloscuchillo plástico

PREPARACIÓN

2 Corta 4 albaricoques deshidratados en tiras hasta obtener ¼ taza.

1 Mide las semillas de girasol, de calabaza y las chispas de chocolate.

3 Mezcla todos los ingredientes en una bolsa plástica.

Calorías170

Azúcar 15 g

Grasas

saturadas

1.5 g

Grasas6 g

Fibra3 g


20

1 PORCIÓN

PorLindsey HoangKara GipsonZoe SkinnerAshlyn PratherRobyn Sullins

KellerCentral High School

MARIPOSASDE MANZANA

INGREDIENTES

QUÉ NECESITAS

1 manzana mediana2 tallos de apio de 5 pulgadas1 cucharada de uvas

pasa2 cucharadas de hummus2 palitos de pretzel

cortador de manzanacuchillo plásticocucharas para medir

PREPARACIÓN

2 Usa los tallos de apio como el cuerpo de la mariposa.

1 Con el cortador de manzana, corta la manzana en 8 trozos.

3 Coloca cuatro trozos de manzana al lado de cada uno de los tallos de apio para formar las alas de las mariposas.

Calorías90

Azúcar 13 g

Grasas

saturadas

0 g

Grasas1.5 g

Fibra3 g

4

5

6

7

Con el cuchillo plástico, cubre las manzanas con hummus.Coloca las uvas pasa sobre el hummus, y asegúrate de que se peguen.Parte a la mitad los palitos de pretzel a fin de formar las antenas de las mariposas.¡Disfrútalo con un amigo!


21

2 PORCIONES

PorBruce Lee EllisCole DeGuzman

KellerFossil Ridge High School

CLUB VEGETARIANO

INGREDIENTES

QUÉ NECESITAS

½ taza de pepino1 cucharadita de

pimienta negra1 cucharadita de yogur

griego descremado2 rebanadas de pan

100 % trigo integral1 tomate cherry2 cucharaditas de

queso crema(semidescremado)

cuchillo para mantequillacucharita de tépalillos de dientescucharaplatotabla para cortartostadorautensilio para emparejar (opcional)

PREPARACIÓN

2 Corta el pepino en 6-8 rodajas.1 Tuesta el pan.

3 Toma dos rebanadas del pan de trigo y colócalas en el plato una al lado de la otra.

Calorías190

Azúcar 6 g

Grasas

saturadas

1.5 g

Grasas4 g

Fibra6 g

4

5

6

7

8

9

Mide y unta el yogur y el queso crema en una de las tostadas. Rocía con pimienta.Coloca los trozos de pepino de manera uniforme sobre el yogur y el queso crema. Coloca otra tostada arriba.Corta el sándwich en 4 triángulos en diagonales (de un extremo al otro).Coloca un triángulo encima de otro. Inserta el palillo de dientes

Inserta el tomate cherry por el palillo.

Repite los pasos con los otros 2 triángulos y acomódalos en el plato.


22

1 PORCIÓN

PorAnn Marie McNamara

LewisvilleThe Colony High School

BATIDO DE KIWI Y PIÑA

INGREDIENTES

QUÉ NECESITAS

½ taza de trozos de piña congelada

3 cucharadas de jugo de pera

½ kiwi mediano

licuadoratazas para medircucharas para medircuchillo para mantequillacucharacopatabla para cortar

PREPARACIÓN

2 Mide los trozos de piña y el jugo de pera y colócalos en la licuadora.


3 Coloca el kiwi sobre la tabla para cortar.

Calorías80

Azúcar 15 g

Grasas

saturadas

0 g

Grasas0 g

Fibra2 g

4

5

6

7

8

Corta el kiwi a la mitad de un extremo al otro. (Coloca una de las mitades en el refrigerador para que puedas disfrutarla en otro momento).Con una cuchara, separa la pulpa del kiwi de la cáscara. Colócalo en la licuadora.Tápala.

Licúa a velocidad media hasta que la bebida quede cremosa.¡Sirve el licuado en la copa y disfrútalo!


23

1 PORCIÓN

PorMegan Spencer

LewisvilleThe Colony High School

PIZZA DEARVEJA CHINA

INGREDIENTES

QUÉ NECESITAS

1 pan pita pequeño (4 pulgadas)¼ taza de arveja china

2 cucharadas de queso mozzarella rallado

1 rebanada de jamón magro

¼ taza de brócoli frescoaceite en aerosol para

cocinar

plato apto para microondasmicroondascuchillo de mesatus manostazas para medircucharas para medir

PREPARACIÓN

2 Distribuye el queso en el pan pita.1 Coloca el pan pita en el plato.

3 Luego usa las manos para cortar el jamón en pedazos. Colócalo sobre el queso.

Calorías170

Azúcar 2 g

Grasas

saturadas

2 g

Grasas4.5 g

Fibra3 g

4

5

6

7

8

9

Con el cuchillo de mesa, corta cada arveja china en 3. Colócalos sobre el pan pita.Lava el brócoli y corta los ramilletes del tamaño de un bocado hasta obtener ¼ taza de brócoli cortado.Distribuye el brócoli cortado sobre el pan pita.Finalmente, llévalo al microondas y cocina por 3 minutos.Deja que se enfríe en el microondas por 1 minuto.¡Corta la pizza de pita en 4 triángulos y disfrútala!


24

1 PORCIÓN

PorJocelyne EspinozElizabeth Hernández

MesquiteDr. John Horn High School


WRAPS DE KIWI

INGREDIENTES

QUÉ NECESITAS

1 tortilla de trigo integral de 8 pulgadas

1 cucharada de queso crema descremado

1 cucharada de mermelada 100 % fresas

2 kiwis

plato de papelcuchillo para mantequillacuchara para medircuchara

PREPARACIÓN

2 Unta queso crema en la mitad de la tortilla.

1 Coloca la tortilla en el plato.

3 Unta la otra mitad de la tortilla con la mermelada de fresas.

Calorías150

Azúcar 14 g

Grasas

saturadas

0.5 g

Grasas2.5 g

Fibra3 g

4

6

5

7

8

9

Con una tabla para cortar y un cuchillo para mantequilla, corta los kiwis a la mitad de un extremo al otro.

Coloca la parte plana de los kiwis sobre la tabla y corta las mitades en rodajas.

Con una cuchara, separa la pulpa del kiwi de la cáscara.

Coloca las rodajas de kiwi del lado del queso crema.Enrolla cuidadosamente la tortilla comenzando por el lado del queso crema.Coloca el lado de la unión hacia abajo, corta el wrap por la mitad y compártelo con un amigo.

25

2 PORCIONES

PorKorina AlonsoKyla SetlerNe’Tia OsborneJacqueline RodríguezBryan Zapien

Mesquite High School


PIZZA DE CALABACÍN

INGREDIENTES

QUÉ NECESITAS

1 calabacín amarillo pequeño

6 tomates cherry frescos3 cucharadas de

queso mozzarella semidescremado

7 chips de pan pita2 hojas de albahaca

frescasal y pimienta al gusto

tabla para cortarcuchillo para mantequillacucharas para medir2 platos aptos para microondas

PREPARACIÓN

2 En una tabla para cortar y con un cuchillo para mantequilla, corta el calabacín en rodajas redondas de ¼ pulgada. Coloca las rodajas en una capa uniforme sobre el plato apto para microondas y lleva al microondas por 20 segundos.

1 Lava el calabacín y los tomates.

3 Corta los tomates a la mitad, colócalos en un plato apto para microondas y lleva al microondas por 20 segundos.

Calorías200

Azúcar 6 g

Grasas

saturadas

2 g

Grasas7 g

Fibra4 g

4

6

5

7

8

9

Distribuye el tomate sobre el calabacín.

Esparce los chips de pita sobre un plato, y coloca el calabacín cocido sobre los chips (cuidado: ¡el calabacín podría estar caliente!)

Mide 3 cucharadas de queso mozzarella, y distribúyelas sobre el calabacín y el tomate. Lleva la preparación al microondas por 20 segundos.

Corta las hojas de albahaca para decorar la pizza.Rocía sal y pimienta al gusto.

¡Disfruta!

26

1 PORCIÓN

PorEmen Umoh, Kiara, Linzy, Angélica Medina

North Mesquite High School


YOGUR CON FRUTASDELICIOSO

INGREDIENTES

QUÉ NECESITAS

½ taza de mitades de albaricoques sin pelar, enlatados con el jugo, escurridos

4 fresas medianas⅓ taza de banano

(pequeño)1 taza de yogur griego

natural descremado

cuchillo para mantequillatabla para cortartazas para medircuchara grandetazón para mezclarabrelatas2 tazones pequeños

PREPARACIÓN

2 Mide media taza de mitades de albaricoques y resérvala.

1 Abre la lata de albaricoques con un abrelatas y escurre el jugo en el fregadero.

3 Lava las fresas en el fregadero y retira los tallos.

Calorías120

Azúcar 15 g

Grasas

saturadas

0 g

Grasas0 g

Fibra2 g

4

6

5

7

8

9

10

En una tabla para cortar y con un cuchillo para mantequilla, corta las mitades de albaricoques y las fresas en cubos pequeños y colócalos en el tazón para mezclar.

Revuelve la fruta con una cuchara para mezclarla.

Pela el banano y córtalo. Coloca los trozos de banano en el tazón con el resto de la fruta.

Pasa ¼ de la fruta a un tazón pequeño.

Mide ½ taza de yogur y colócalo sobre la fruta.Cubre el yogur con ¼ de la fruta mezclada.

Repite los pasos 7-9 con el resto de la fruta y el yogur en el segundo tazón pequeño, ¡y comparte con un amigo!

27

2 PORCIONES

PorJeremy Palomo Jasmyn Manning Mesquite

Poteet High School


BOCADOS DE COLIFLOR

INGREDIENTES

QUÉ NECESITAS

½ taza de coliflor congelada (cocinar al vapor en la bolsa)

2 cucharadas de queso cheddar semidescremado, rallada

3 cucharadas de migas de pan

¼ cucharadita de sal⅛ cucharadita de pimienta¼ cucharadita de ajo en

polvo

2 platos aptos para el microondastazón medianotazas para medircucharas para medircuchara para mezclaraceite en aerosolmicroondas

PREPARACIÓN

2 Mientras la coliflor está en el microondas, lava bien tus manos (¡las usarás luego para mezclar!)

1 Coloca la bolsa de coliflor en un plato apto para microondas. Lleva al microondas por 5-6 minutos.

3 Mezcla el resto de los ingredientes en un tazón mediano. Revuelve bien.

Calorías140

Azúcar 3 g

Grasas

saturadas

2 g

Grasas4 g

Fibra3 g

4

6

5

7

8

9

10

En otro plato apto para microondas, rocía el aceite en aerosol.

Abre cuidadosamente la bolsa de coliflor y agrega ½ taza al tazón con los ingredientes.

Deja que se enfríe la coliflor por 2 minutos antes de retirarla del microondas.

Mezcla bien los ingredientes con las manos.

Forma con la mezcla 5 bolitas y colócalas en el plato apto para microondas.

Coloca el plato en el microondas por 3 minutos a temperatura alta o hasta que los bocadillos estén dorados.¡CUIDADO! EL PLATO ESTARÁ CALIENTE. ¡DISFRUTA!

28

1 PORCIÓN

PorDenorris RhodesLarry BattsAlexander Resendiz

West Mesquite High School


ENSALADA DE MELÓN MARAVILLOSA

INGREDIENTES

QUÉ NECESITAS

1 taza de melón ya cortado

15 uvas verdes¼ taza de malvaviscos

1 ½ taza de sandía ya cortada

2 cucharadas de semillas de chía

tazón para mezclarcuchara grandetazones para servir

PREPARACIÓN

2 Mide una taza de trozos de melón y colócalo en el tazón para mezclar.

1 Compra melón fresco ya cortado y trozos de sandía o pídele a uno de tus padres que los corte.

3 Cuenta 15 uvas verdes, lávalas en el fregadero y agrégalas al tazón.

Calorías80

Azúcar 12 g

Grasas

saturadas

0 g

Grasas2 g

Fibra3 g

4

6

5

7

8

Mide 1 ½ taza de trozos de sandía y colócala en el tazón para mezclar.

Mide 2 cucharadas de semillas de chía y espárcelas en el tazón para mezclar.

Mide ¼ taza de malvaviscos en miniatura y colócalos en el tazón para mezclar.

Con una cuchara grande, revuelve todo.

Esta ensalada de melón maravillosa rinde 4 porciones, así que puedes invitar a tus amigos para disfrutar de un bocadillo saludable.

29

4 PORCIONES

PorZachary VillasenorNik HenryAnthony AndrewsJosé A. CottoKamryn Kuhn Northwest

Byron Nelson High School


K-BOB DE BANANO

Y MANDARINA

INGREDIENTES

QUÉ NECESITAS

½ banano mediano1 porción individual

de una taza de mandarinas escurridas

1 ½ cucharadita de mantequilla de maní cremosa

1 ½ cucharadita de cereal de arroz crujiente con sabor a chocolate

cuchillo para mantequillataza para medircuchara para medirpalillos de dientes

PREPARACIÓN

2 Corta en rodajas la mitad del banano.1 Pela el banano y córtalo por la mitad.

3 Divide la mantequilla de maní y distribúyela de manera uniforme entre las rodajas de banano.

Calorías140

Azúcar 13 g

Grasas

saturadas

0.5 g

Grasas4 g

Fibra3 g

4

6

5

7

Rocía el cereal de manera uniforme en las rodajas de banano.

Continúa hasta tener toda la fruta en los k-bobs.

Coloca un palillo para dientes a través de la rodaja de banano y luego agrega una rodaja de mandarina.

¡Disfruta!

30

1 PORCIÓN

PorGigi RasmussenAaron DougalsTate Cortez Northwest

Byron Nelson High School


ENROLLADO DEL REY

INGREDIENTES

QUÉ NECESITAS

1 tortilla de harina de 6 pulgadas

¼ taza de batata⅛ cucharadita de canela⅓ taza de bananopizca de sal

cuchillo para mantequillatabla para cortar 1 taza para medir1 tenedor2 servilletascucharita de té2 platos pequeños

PREPARACIÓN

2 Coloca la batata en el microondas por 6 minutos. Deja que se enfríe por 3 minutos antes de retirarla del microondas.

1 Lava la batata.

3 Mientras la batata está en el microondas, pela el banano y córtalo sobre la tabla.

Calorías170

Azúcar 9 g

Grasas

saturadas

1 g

Grasas2 g

Fibra3 g

4

6

5

7

8

Cuando se haya enfriado la batata, córtala a la mitad, pásala a un tazón con una cuchara y písala con un tenedor.

Distribuye el puré de batata en la tortilla.

Agrega canela y sal mientras mezclas.

Cubre la preparación con el banano.

¡Enrolla y disfruta!

31

1 PORCIÓN

PorBritannie WishonKatie FarmerAaron Carey

Prosper High School


PEZ GLOBO

INGREDIENTES

QUÉ NECESITAS

1 mandarina clementina 15 arándanos 1 chispa de chocolate 1 uva morada

platocuchillo para mantequillatabla para cortar

PREPARACIÓN

2 Coloca una mitad horizontalmente en el plato para representar el cuerpo y la cabeza del pez.

1 Pela la mandarina y pártela a la mitad.

Calorías50

Azúcar 10 g

Grasas

saturadas

0 g

Grasas0 g

Fibra2 g

3

5

4

7

6

Abre en forma de abanico partes de la otra mitad de la mandarina, colócala al lado de la otra mitad en el plato como si fuera la cola del pez.

Coloca la chispa de chocolate en la cabeza como si fuera el ojo del pez.

Sobre la tabla, corta un extremo redondeado de la uva y luego otra rodaja fina como si fuera la boca del pez. (¡Come el resto de la uva!)

¡Disfruta tu bocadillo de pez globo!

Lava los arándanos y coloca 4 sobre la cabeza del pez para representar burbujas, y agrega el resto de los arándanos debajo del pez para representar el agua.

32

1 PORCIÓN

PorMallory MackBen KopenskiMonica HortonRyder WilkersonMatteo Tedesco

Prosper High School


TOSTADA DE BATATA,MANZANA Y MIEL

INGREDIENTES

QUÉ NECESITAS

1 batata pequeña/mediana1 ½ cucharadita de mantequilla baja en calorías½ cucharadita de canela en polvo¼ taza de manzana pequeña 1 rebanada de pan integral 1 cucharadita de miel

plato, tenedor, plato apto para microondas, horno, guantes, taza para medir,cucharas para medir,pasapurés, tostadora

PREPARACIÓN

2 Con un tenedor, pincha la batata 4-5 veces por distintos lugares, ponla en el plato y llévala al microondas durante 4 minutos.

1 Lava la batata, restriega cualquier suciedad visible y sécala suavemente.

Calorías200

Azúcar 14 g

Grasas

saturadas

1.5 g

Grasas4 g

Fibra6 g

3

5

4

7

8

9

10

6

Con un tenedor, voltea la batata y llévala al microondas por 2-3 minutos más o hasta que esté blanda.

Lava la manzana, córtala por la mitad sobre una tabla con un cuchillo para mantequilla. Luego corta la manzana en trozos pequeños hasta que tengas ¼ taza de manzana picada. Evita cuidadosamente el centro y las semillas de la manzana.

Retírala del microondas y déjala enfriar.

Agrega canela y mantequilla baja en calorías a un tazón y mezcla bien con un tenedor hasta integrar.Coloca una rebanada de pan integral en la tostadora. Tuesta el pan a tu gusto.Distribuye la crema de batata sobre la tostada, agrega la manzana cortada y rocía con miel.¡Disfruta!

Una vez que la batata esté fría, córtala a la mitad, separa la pulpa con una cuchara, mide ½ taza en un tazón y písala con el pasapurés o con el tenedor.

33

1 PORCIÓN

PorMegan McDaniel

Richardson High School

WRAP PARA CONEJOS

INGREDIENTES

QUÉ NECESITAS

1 tortilla integral pequeña 1 taza de espinaca mini fresca 1 cuña de queso para untar cheddar blanco bajo en calorías 2 cucharadas de zanahoria rallada

cuchillo para mantequillaplato2 palillos de dientestabla para cortar tazas para medircucharas para medir

PREPARACIÓN

2 Coloca la tortilla en el plato.

1 Prepara todos los ingredientes y el equipo que necesites.

3 Abre el paquete con la cuña de queso y unta el queso en la tortilla con el cuchillo para mantequilla.

Calorías130

Azúcar 3 g

Grasas

saturadas

2 g

Grasas3.5 g

Fibra3 g

4

5

6

7

8

9

Coloca la espinaca sobre el queso.

Ubica las zanahorias ralladas en el medio de la tortilla, sobre la espinaca.

Enrolla la tortilla tan apretada como puedas.Agrega un palillo de dientes en cada mitad del wrap para conejos.

Con el cuchillo para mantequilla, corta el wrap por la mitad.

¡Disfruta!


34

1 PORCIÓN

PorMelissa Nash

Richardson High School

BATIDO DE FRESAS Y

FRAMBUESAS

INGREDIENTES

QUÉ NECESITAS

½ taza de frambuesas 5 fresas medianas 1 banano pequeño 1 naranja mediana 1 cucharadita de azúcar 2 tazas de hielo

licuadoratazas para medirjuguera manualcuchillo para mantequillacopa

PREPARACIÓN

2 Lava las fresas y frambuesas, y sécalas con cuidado con una toalla de papel.


3 Retira los tallos de las fresas. Córtalas a la mitad.

Calorías70

Azúcar 10 g

Grasas

saturadas

0 g

Grasas0 g

Fibra2 g

4

56

7

8

9

10

Coloca las fresas y frambuesas en la licuadora.Pela el banano y agrégalo en la licuadora.

Corta la naranja a la mitad y exprime el jugo con una juguera manual.Pon el jugo, el azúcar y el hielo en la licuadora.Tapa la licuadora y licúa a velocidad media-alta. (Si los ingredientes se pegan, apaga la licuadora, sacúdela ligeramente y luego continúa licuando).Vierte los batidos de manera uniforme en 3 copas.¡Disfrútalos con 2 amigos!


35

3 PORCIONES

PorMiranda Myers

Rockwall High School


PARFAIT DETORONJA

INGREDIENTES

QUÉ NECESITAS

2 hojas de menta fresca½ taza de yogur griego descremado 1 cucharadita de endulzante sin azúcar 1 cucharada de semillas de chía½ taza de toronja fresca o enlatada en 100 % jugo 2 cucharaditas de almendras fileteadas½ cucharadita de miel

cuchillo para mantequillatabla para cortar tazas para medircucharas para medirtazón para cerealcuchara para mezclarabrelatas (si usas toronjas enlatadas)

PREPARACIÓN

2 En un tazón para cereales, mezcla el yogur griego descremado con la stevia y las semillas de chía.

1 Con un cuchillo para mantequilla y una tabla, corta las hojas de menta en tiras pequeñas. Resérvalas.

3 Pela la toronja, separa la mitad en partes y corta cada parte en 3. (Si usas toronjas enlatadas, abre la lata con un abrelatas, escurre el jugo en el fregadero y mide ½ taza de fruta).

Calorías200

Azúcar 15 g

Grasas

saturadas

0.5 g

Grasas6 g

Fibra6 g

4

6

5

7

Coloca las rodajas/pedazos de toronja sobre el yogur.

Cubre todo con miel.

Rocía la menta y las almendras sobre la toronja y el yogur.

¡Toma una cuchara y disfrútalo!

36

1 PORCIÓN

PorAshton Williams


BUDÍN DE PAN DE ARÁNDANOS Y CALABAZA

INGREDIENTES

QUÉ NECESITAS

¼ taza de calabaza enlatada 3 cucharadas de claras de huevo 2 cucharadas de leche de anacardo sin endulzar½ cucharadita de canela¼ taza de arándanos1 ½ rebanada de pan multigranos de 45 calorías 2 cucharadas de miel para panqueques sin azúcar

abrelatastazas para medircucharas para medirtenedortazón para mezclartazón apto para microondasmicroondasguantes para el horno

PREPARACIÓN

2Mide ¼ taza de calabaza y colócala en un tazón para mezclar.

1 Abre una lata de calabaza con un abrelatas.

3 En el tazón para mezclar con la calabaza, agrega las claras de huevo, la leche de anacardo, la canela y 1 cucharada de miel. Mezcla los ingredientes hasta integrarlos con el tenedor.

Calorías140

Azúcar 6 g

Grasas

saturadas

0 g

Grasas1.5 g

Fibra3 g

4

6

9

5

8

7

10

Añade los arándanos y revuélvelos suavemente en la masa de calabaza.

Coloca una capa de pedazos de pan en la parte inferior de un tazón apto para microondas y cúbrelos con ¼ taza de la masa.

Retira del microondas con la ayuda de los guantes para horno.

Corta el pan en pedazos pequeños y divídelos en 3 pilas iguales.

Lleva el budín de pan al microondas por 1 minuto y 30 segundos.

Repite el paso 6 dos veces más hasta completar 3 capas de pan y masa, con el resto de la masa en la parte superior.

¡Rocía 1 cucharada de miel y disfruta!

37

Rockwall High School

1 PORCIÓN

PorJennifer ArroyoEmai WalkerNatalie BellKameron Sánchez Wylie High School


ARÁNDANOSCON YOGUR

INGREDIENTES

QUÉ NECESITAS

½ taza de yogur griego de arándanos, descremado½ taza de arándanos frescos 2 cucharadas de avena cortada al acero

papel enceradobandeja o cacerola de metalpalillos de dientestazas para medircucharas para medircongelador

PREPARACIÓN

2 Coloca el papel encerado en una bandeja plana o cacerola de metal (asegúrate de que entre en el congelador).

1 Lava los arándanos y sécalos suavemente con una toalla de papel.

3 Clava un palillo de dientes en el centro del arándano.

Calorías160

Azúcar 13 g

Grasas

saturadas

0 g

Grasas1.5 g

Fibra4 g

4

6

9

5

8

7

Unta el arándano en el yogur.

Repite los pasos 4 y 5 hasta cubrir todos los arándanos con yogur.

Cuando estén congelados, pásalos de la bandeja a un tazón o bolsa plástica, ¡y disfrútalos!

Retira suavemente el arándano cubierto con yogur del palillo y apóyalo en el papel encerado.

Lleva los arándanos terminados al congelador por 2 horas.

Esparce 2 cucharadas de la avena sobre los arándanos cubiertos con yogur.

38

1 PORCIÓN

PorKendall DelandJordyn PerryJake FullerJuevon Armstrong Wylie High School


PARFAITDE FRESA

INGREDIENTES

QUÉ NECESITAS

6 cucharadas de yogur griego de vainilla 8 fresas medianas½ barra de granola, crocante de miel

cuchillo para mantequillataza para medircuchararecipiente portátil con tapa

PREPARACIÓN

2

Lava las fresas, corta los tallos y filetéalas en 3 pilas iguales sobre la tabla para cortar.

1

Calorías140

Azúcar 15 g

Grasas

saturadas

0 g

Grasas2 g

Fibra

3 g

3

5

4

7

6

Con tus manos, estruja la barra de granola dentro del paquete en pedazos pequeños.

Coloca ⅓ de las fresas sobre el yogur.

¡Disfrútalo ahora o guárdalo en una bolsa aislante con hielo para disfrutar cuando tengas que salir!

Mide 2 cucharadas de yogur y distribúyelo en el fondo del recipiente pequeño.

Repite los pasos 3-5 dos veces más hasta crear 3 capas.

Rocía 1 ½ cucharadita de la barra de granola estrujada sobre las fresas.

39

1 PORCIÓN

Índice de Recetas

40

Bocadillos para el Super BowlArándanos con Yogur 38Bocados de Coliflor 28Bocados de Pizza 14Ensalada de Frutas y Jícama 11Ensalada de Melón Maravilla 29Mezcla del DJ 20Pizza de Arveja China 24Pizza de Calabacín 26Pizza Nutritiva 17Pizza de Sandía 6 Wraps de Kiwi 25Wrap para Conejos 34Salsa Cremosa Verde y Bastoncitos de Vegetales 5Salsa de Mango Explosiva 18Taco Vegetariano 16Tazón de Piña 9Bocadillos Para Llevar Mezcla del DJ 20 Tazón de Piña 9Food Tazón de Piña 94 Kids Diversión de Verano 13

Fruta Albaricoques Mezcla del DJ 20 Delicioso 27 Yogur con FrutasArándanos - Arándanos con Yogur 38 Budín de Pan de Arándanos y Calabaza 37 Pez Globo 32Arándanos Rojos - Pizza de Sandía 6Banano Enrollado del Rey 31 Batido de Fresas y Frambuesas 35 Delicioso 27 K-Bob de Banano y Mandarina 30 Paleta de Frutas 12 Yogur con FrutasCiruela ¡Postre del León Leo! 10Durazno Bagel de Durazno y Crema 15 Diversión de Verano 13 Paleta de Frutas 12Frambuesa Batido de Fresas y Frambuesas 35Fresa Batido de Fresas y Frambuesas 35 Delicioso 27 Ensalada de Frutas y Jícama 11 Parfait de Fresa 39

Postre del León Leo 10 Salsa de Mango Explosiva 18 Yogur con FrutasKiwi Ensalada de Frutas y Jícama 11 Batido de Kiwi y Piña 23 Wraps de Kiwi 25Mango Ensalada de Frutas y Jícama 11 Salsa de Mango Explosiva 18Manzana Ruedas de Manzana 19 Manzana y Miel 33 Mariposas de Manzana 21 Tostada de Batata,Melón - Ensalada de Melón Maravillosa 29Moras - Paleta de Frutas 12Naranjas - Pez globo 32 Batido de Fresas y Frambuesas 35 K-Bob de Banano y Mandarina 30Peras Peras Especiadas 8Piña Batido de Kiwi y Piña 23 Tazón de Piña 9Sandía - Ensalada de frutas y jícama 11 Ensalada de Melón Maravilla 29 Pizza de Sandía 6Toronja - Parfait de Toronja 36Uvas Pez Globo 32 Ensalada de Melón Maravilla 29Uvas pasa Tazón de Piña 9

Frutos Secos/Semillas/Mantequilla de Nueces Mantequilla de Nueces, Avellana (Nutella) ¡Postre del León Leo! 10Mantequilla de Nueces, mantequilla de maní K-Bob de Banano y Mandarina 30Nueces, almendras Parfait de Toronja 36 Pizza de Sandía 6Nueces, maní - Tazón de piña 9Semillas, calabaza Mezcla del DJ 20Semillas, chía - Parfait de Toronja 36 Ensalada de Melón Maravilla 29 Pizza de Sandía 6 Semillas, girasol Mezcla del DJ 20Granos Avena Arándanos con Yogur 38Arroz “Desierto” en un tazón 7Bagel Bagel de Durazno y Crema 15Barra de Granola -Parfait de Fresa 39

Índice de Recetas

41

Cereal de Arroz crujiente con sabor a chocolate K-Bob de Banano y Mandarina 30Cereales de salvado - Diversión de verano 13Chips de Pan Pita - Salsa de Mango Explosiva 18Granola - Pizza de Sandía 6Manzana 21Palitos de Pretzel - Mariposas de Pan Club Vegetariano 22 Budín de Pan de Arándanos y Calabaza 37 ¡Postre del León Leo! 10 Tostada de Batata, Manzana y miel 33Pan Pita - Bocados de Pizza 14 Pizza de Arveja China 24 Pizza de Calabacín 26Sandwich Thin - Pizza Nutritiva 17Tortilla de Harina - Enrollado del Rey 31 Taco Vegetariano 16 Wrap para Conejos 34 Wraps de Kiwi 25Productos Refrigerados Crema agria - Salsa Cremosa Verde y Bastoncitos de Vegetales 5Crema Batida - Bagel de Duraznos y Crema 15Hummus - Mariposas de Manzana 21 Pizza Nutritiva 17Leche, anacardo - Budín de Pan de Arándanos y Calabaza 37Leche, semidescremada - Diversión de Verano 13Queso, cheddar - Bocados de Coliflor 28 Pizza Nutritiva 17Queso, cuñas para untar Wrap para Conejos 34Queso, mozzarella Pizza de Arveja China 24 Pizza de Calabacín 26Queso, parmesano Salsa Cremosa Verde 5Queso, queso crema Ruedas de Manzana 19 Club Vegetariano 22 Wraps de Kiwi 25Yogur, arándanos Arándanos con Yogur 38

Yogur, natural - Parfait de Toronja 36 Club Vegetariano 22 Delicioso 27 Paleta de Frutas 12 Yogur con FrutasYogur, vainilla - Parfait de Fresa 39 Pizza de Sandía 6Proteína Huevos Budín de Pan de Arándanos y Calabaza 37Jamón Pizza de Arveja China 24Pollo, asado - Pizza Nutritiva 17Vegetales Apio Mariposas de Manzana 21 Salsa Cremosa Verde y Bastoncitos de Vegetales 5Arveja, China o Dulce Pizza de Arveja China 24Brócoli Pizza Nutritiva 17 Pizza de Arveja China 24Calabacín Amarillo - Pizza de Calabacín 26Calabaza - Budín de Pan de Arándanos y Calabaza 37Col Rizada - Salsa Cremosa Verde y Bastoncitos de Vegetales 5Coliflor - Bocados de Coliflor 28Espárragos - “Desierto” en un tazón 7Espinaca - Wrap para Conejos 34Jícama - Ensalada de Frutas y Jícama 11Patata, batata Tostada de Batata, Enrollado del Rey 31 Manzana y Miel 33Pepino - Club vegetariano 22Pimientos - Salsa Cremosa Verde y Bastoncitos de Vegetales 5 Bocados de Pizza 14Tomates - Club Vegetariano 22 Pizza de Calabacín 26 Taco Vegetariano 16Zanahorias Ruedas de Manzana 19 Pizza Nutritiva 17 Salsa Cremosa Verde y Bastoncitos de Vegetales 5 Taco Vegetariano 16 Wrap para Conejos 34

PREGUNTAS FRECUENTES DEL DESAFÍO DE 21 DÍAS

1. ¿QUÉ ES EL DESAFÍO DE 21 DÍAS?El Desafío de 21 días te exhorta a que prepares bocadillos más saludables durante los próximos 21 días. Todos los días, prepara y disfruta un bocadillo saludable que contenga una fruta o vegetal. Elige una receta de este libro, usa nuestro Buscador de Bocadillos Saludables para buscar en nuestra base de datos más de 400 recetas, o prepara tu propia creación que contenga ½ taza de frutas o vegetales. ¡Les sugerimos tanto a ti como a tu familia que participen y se diviertan juntos!

2. ¿QUÉ ES KIDS TEACHING KIDSSM?El programa kids teaching kidsSM educa y promueve una mejor nutrición en los estudiantes. Dietistas registrados trabajaron con estudiantes culinarios de la escuela secundaria para crear un libro de recetas para los estudiantes de la escuela primaria, lleno de bocadillos saludables y deliciosos con frutas y vegetales.

3. ¿CÓMO ME INSCRIBO PARA PARTICIPAR EN EL DESAFÍO?Los padres pueden inscribir a sus hijos en el sitio web kids-teaching-kids.com. Haz clic en “Sign-Up” (Inscribirme). Elige la casilla “Sign-Up a Student” (Inscribir a un Estudiante). Sigue las instrucciones de inscripción. Cuando te inscribas, recibirás un código de inscripción único de 8 dígitos. Por favor escribe tu Código Secreto en el Registro de Bocadillos, que se encuentra en la página 45 del libro de recetas.

4. ¿POR QUÉ UN PADRE/MADRE/TUTOR TIENE QUE INSCRIBIR A SU HIJO?Debes tener 18 años o más para completar el formulario y dejar una dirección de correo electrónico. Medical City Children’s Hospital solo se comunica con los adultos por medio de la dirección de correo electrónico que has brindado. La información provista en la inscripción solo se utiliza para comunicarle a la escuela que tu hijo se ha inscrito y para comparar las respuestas de tu hijo con la encuesta final.

5. SI LOS INGREDIENTES DEL LIBRO NO SON IGUALES A LOS INGREDIENTES QUE TENGO EN MI CASA, ¿TENGO QUE SALIR A HACER UNA COMPRAESPECIAL DE ALIMENTOS?No. Hemos desarrollado una herramienta en nuestro sitio web denominada “Buscador de Bocadillos Saludables”. Puedes utilizar esta herramienta para buscar bocadillos, de nuestra base de datos con más de 400 recetas, que utilicen los ingredientes que ya tienes en tu alacena o refrigerador. También puedes crear tu propio bocadillo saludable (ver las pautas detalladas para un bocadillo saludable en la página 43).

42

6. ¿QUÉ OCURRE SI NO HAGO UN DÍA DEL DESAFÍO DE 21 DÍAS?Está bien si te saltas un día. Sin embargo, durante el Desafío de 21 días nos gustaría que pienses y planifiques los bocadillos de cada día, incluidos los fines de semana.Recuerda que puedes preparar y disfrutar tu bocadillo en cualquier momento del día.

7. ¿CÓMO RESPONDO LA ENCUESTA?Dos semanas después de que finalices el desafío, te enviaremos un enlace de correo electrónico a la encuesta junto con tu Código Secreto. Recibirás correos electrónicos por separado para cada hijo que inscribas. Escribe el código único en el formulario de encuesta. Esta también es la forma en la que nos aseguramos de que tu hijo reciba su premio después de completar la encuesta final.

8. DURANTE EL DESAFÍO DE 21 DÍAS, ¿TENGO QUE PREPARAR TODOS LOS BOCADILLOS DEL LIBRO QUE TENGO?No. Entendemos que puede haber problemas con alergias a alimentos, disponibilidad de ingredientes, etc.

10. ¿PUEDEN LOS PADRES Y LOS MAESTROS INSCRIBIRSE PARA PARTICIPAR TAMBIÉN EN EL DESAFÍO?Sí. Visita la página de inscripción en www.kids-teaching-kids.com. Asegúrate de seleccionar la casilla “Sign-Up an Adult” (Inscribir un Adulto) y luego sigue las instrucciones para registrarte. Puedes descargar el libro de recetas sin cargo y utilizar también el Buscador de Bocadillos Saludables. Asegúrate de responder la encuesta final cuando llegue el momento. Sin embargo, solo entregamos los premios a los estudiantes de la escuela primaria inscritos en escuelas públicas.

11. ¿QUÉ OCURRE SI TENGO PREGUNTAS ACERCA DEL DESAFÍO DE 21 DÍAS?Comunícate con tu profesor de Educación Física.

9. ¿CUÁLES SON LAS PAUTAS PARA UN BOCADILLO SALUDABLE?A continuación, encontrarás las pautas para tu bocadillo saludable. ¡Recuerda controlar el tamaño de la porción!• 200 calorías o menos• 7 g de grasa o menos• 2 g de grasas saturadas o menos• 2 g de fibra o más• 15 g de azúcar o menos• Debe contener un mínimo de ½ taza de frutas o vegetales por porción

43

AGRADECEMOS ESPECIALMENTE A:

Medical City Children’s Hospital y HCA North Texas DivisionRyan Eason Director del programa Kids Teaching Kids, Medical City HealthcareJill Elliott Nutricionista Dietista Registrada y Operaciones, Medical City Children’s HospitalAmy Haynes Nutricionista Dietista Registrada, Medical City Children’s HospitalGary Garrett Diseñador Gráfico, Servicios de diseño e impresión de Medical City HealthcareLyris Rogers Asesora de Documentos, Servicios de Diseño e Impresión de Medical City

Healthcare Bailey Browder Especialista en Comunicación Digital, Medical City Healthcare

Instructores de Artes Culinarias

Estudiantes de Fotografía

Instructor de Diseño GráficoAnthony Patrick

Keller Center for Advanced Learning

Allen HSCentro de Tecnología y Aprendizaje Avanzado de BirdvilleConrad HS - ISD de DallasMolina HS - ISD de DallasSkyline HS - ISD de DallasSkyline HS - ISD de DallasThomas Jefferson HS - ISD de DallasTownview HS - ISD de DallasWilmer Hutchins HS - ISD de DallasCareer and Technical Education Center - ISD de FriscoDubiski HS - ISD de Grand PrairieCentral HS - ISD de KellerFossil Ridge HS - ISD de KellerKeller HSTimber Creek HS - ISD de KellerThe Colonly HS - ISD de Lewisville John Horn HS - ISD de Mesquite Mesquite HSNorth Mesquite HSPoteet HS - ISD de Mesquite West Mesquite HSByron Nelson HS - ISD de Northwest Prosper HSRichardson HSRockwall HSWylie HSWylie HS

Rob RichardsJoshua GentryCheryll HarrisMatt DenmanDon FeltonAlecia HuvalDottie OrthStephen DrakeAdam BazalduaSara HosfordValerie BeckwithFarrah DickensJackie GodekBill CoxSharetha WheelerAmanda BensleyAmy PetrawskiSandra SepulvedaLauren ChineaKate HenrySusan HarrisVictoria HookerCristina GoodmanKaren HillCody HayesToni SloaneTim Pound

Austin SmithNelson LainezAndrew MullinsLorena GarcíaCaylee JonesEdwin AmbrizRayla McPhersonStar Morse

Allen HSConrad HSKCALKCALWest Mesquite HSWest Mesquite HSWest Mesquite HSNorthwest HS

44

Brooke KucelEvan SimmonsZoe DaltonJacob SearsAmayrani LunaKristy ColliChance Anderson

Prosper HSProsper HSRichardson HSRockwall HSSkyline HSSkyline HSWylie HS

Registro de BocadillosDesafío de 21 DÍAS

El desafío evalúa los hábitos de comer bocadillos antes, durante y después del Desafío de 21 días. Observamos la frecuencia de los bocadillos que incluyen papas fritas, galletas, dulces, pasteles, bebidas gaseosas, bebidas energizantes, frutas y vegetales. Padres, por favor ayuden a su hijo a llevar un registro de los bocadillos tanto durante como después del desafío. Consultarán este registro para responder las preguntas de la encuesta.

1 durante 21 días corridos, prepara y disfruta de un bocadillo con una fruta CADA DÍAo vegetal. Usa tu libro de recetas o la herramienta “Buscador de Bocadillos Saludables” en www.kids-teaching-kids.com para leer cientos de recetas divertidas para preparar y disfrutar de deliciosos bocadillos.

2las tablas de registro que aparecen a continuación. Asegúrate de registrar tu Código de Inscripción Secreto. Nota: Usarás la información de los registros cuando completes la encuesta posterior al desafío.

LLEVA UN REGISTRO DE BOCADILLOS durante y después del desafío con

3 COMPLETA LA ENCUESTAte enviaremos un correo electrónico a la misma dirección que usaste para inscribirte. Este tendrá un enlace para que un padre/madre/tutor navegue por internet con su hijo, ingrese el Código de Inscripción Secreto y responda algunas preguntas. Nota: Por favor consulta los Registros de Bocadillos cuando completes la encuesta.

Dos semanas después de finalizar el desafío,

Descripción del Bocadillo Descripción del Bocadillo (ejemplo: una receta, chip o galletas) (ejemplo: una receta, chip o galletas) Día 1 Día 12

Día 5 Día 16

Día 3 Día 14

Día 7 Día 18

Día 10 Día 21

Día 2 Día 13

Día 6 Día 17

Día 9 Día 20

Día 4 Día 15

Día 8 Día 19

Día 11

NOMBRE: TU CÓDIGO SECRETO:

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Posterior al DesafíoRegistro de Bocadillos

Descripción del Bocadillo Descripción del Bocadillo (ejemplo: una receta, chip o galletas) (ejemplo: una receta, chip o galletas) Día 1 Día 12

Día 5 Día 16

Día 3 Día 14

Día 7 Día 18

Día 10 Día 21

Día 2 Día 13

Día 6 Día 17

Día 9 Día 20

Día 4 Día 15

Día 8 Día 19

Día 11

46

360

35W

35W

Plano

Richardson

MesquiteArlington

Coppell

Lewisville

DentonMcKinneyFrisco

Desoto

Ft Worth

Irving

FlowerMound

Allen

161

Garland

Dallas

MedicalCityHealthcare.com

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LAURA GONZÁLEZ

o de as s 7 - kids teaching kids · de cocina. niños, siempre pidan el ... y aptos para niños a...

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