1. NUTRICIN Y METABOLISMO DE LAS BACTERIAS

2. Leonardo Moreira 3. CMO SE REALIZAN TODAS ESTAS ACTIVIDADES CELULARES? QU SON LAS ENZIMAS? 4. CMO SUCEDE LAS REACCIONES QUMICAS? 5. Catalizador 6. ENZIMAS Son catalizadores biolgicos ,es decir, estn encargadas de bajar la energa necesaria para que suceda las reacciones qumicas. 1. Su alto poder catalizador 2. Su alto grado de especificidad por los sustratos. 7. CLASIFICACIN DE LAS ENZIMAS Segn su composicin Protenas simples Protenas Complejas Segn donde acten Enzimas Extracelulares Enzimas Intracelulares 8. PROPIEDADES FISICOQUMICA Las enzimas son protenas. Se precipitan Muchas enzimas son una apoenzima combinada con un cofactor, conforman una holoenzima. 9. David Baltimore Howard Martin Temin En 1970 se descubren la transcriptasa inversa. 10. Enzimas en bacterias Las enzimas en las bacterias pueden ser: Constitutivas Adaptativas Constitutivas: Siempre son producidas por las clulas, independientemente del medio. Adaptativas: Son producidas en la aparicin de un sustrato especfico. 11. CONDICIONES QUE AFECTAN EN LA ACTIVIDAD ENZIMTICA. 1. Concentracin de la enzima 2. Concentracin de sustrato 3. pH 12. 4. Temperatura 13. Reduccin: Incorporacin de H+ y e-. Oxidacin: Separacin de H+ y e-. Deshidratacin: Perdida de molcula de agua. Hidrlisis: Introduccin de agua en un enlace especfico. Desaminacin: Separacin de un grupo amino. Descarboxilacin: Separacin de un CO2 de un COOH. Fosforilacin: Adiccin de un grupo fosfato. Reacciones fundamentales 14. REGLAS PARA NOMBRAR Y CLASIFICAR LAS ENZIMAS. El sustrato preferente El tipo de reaccin realizado Terminacin "asa" Ejemplo: Lactosa- Lactasa Hidrolisis- Hidrolasa Transferencia- Transferasa Conjunto de enzimas: se usa el trmino sistema. Ejemplo: Sistema succinatooxidasa. 15. MECANISMO DE ACCIN ENZIMTICA 16. E + S = ES E + P 17. INHIBIDORES DE LA ACCIN ENZIMTICA Inhibicin Reversible Competitiva No Competitiva Irreversible 18. METABOLISMO BACTERIANO AnabolismoCatabolismo Metabolismo: Conjunto de reacciones bioqumicas que realiza una clula. Anabolismo: Procesos de sntesis de constituyentes celulares a partir de molculas ms sencillas. Requiere energa. Catabolismo: Proceso de degradacin de los compuestos orgnicos. Producen energa. 19. NUTRIENTES Carbohidratos Protenas Lpidos Fosfatos Y tambin sustancias complejas como son Azufre Cuero Caucho Trementina, entre otras 20. PARMETROS PARA ENTENDER LA NUTRICIN BACTERIANA Condicionantes fisicoqumicos del crecimiento bacteriano Presin osmtica Potencial de oxido reduccin: eh Presencia de dixido de carbono: CO2 humedad 21. CONDICIONANTES FISICOQUMICOS DEL CRECIMIENTO BACTERIANO 1- luz y otros tipos de radiacin 2- Concentracin de iones de hidrogeno: Ph Bacterias acidofilas Bacterias acidogenicas Bacterias aciduricas 22. 3- Temperatura Tres tipos de temperatura para cada especie bacteriana: Temperatura mnima Temperatura mxima Temperatura optima 23. LAS BACTERIAS SE CLASIFICAN SEGN SU TEMPERATURA EN: Bacterias psicrofilas: T. mxima: 19 a 22C T. optima: 15 a 18 C T. mnima: -5 a 18 C 24. Bacterias mesofilas: T. Maxima: 40 a 45 C T. optima: 25 a 37 C T. mnima: 5 a 10 C 25. Bacterias termfilas T. Maxima:80 a 90 C T. optima: 50 a 55 C T. mnima: 25 a 45 C 26. PRESIN OSMTICA Bacterias osmofilas Bacterias halfilas: Stafhylococcus 27. Bacterias sucrofilas Pseudomonas 28. POTENCIAL DE OXIDO REDUCCIN: EH 29. Presencia de dixido de carbono: CO2 humedad 30. NUTRIENTES COMO FUENTES DE ENERGIA 31. NUTRIENTES BSICOS Macronutrientes: Agua Carbono Nitrgeno Fosforo Azufre Micronutrientes: Cobre Cobalto Zinc manganeso 32. FACTORES DE CRECIMIENTO Bacterias prototrofas Bacterias auxotrofas 33. ORIGEN DE LOS NUTRIENTES BACTERIANOS 34. MEDIOS DE CULTIVO Medios de cultivo 35. Clasificacin Consistencia Origen Composicin y utilizacin 36. C O N S I S T E N C I A Liquido Solido Semislido 37. O R I G E N Medios sinttico Medios naturales 38. C O M P O S I C I O N Medios simples Medios enriquecidos Medios selectivos Medios diferenciales Medios enriquecimiento Medios de recuento Medios de transporte 39. Energa radiante Energa qumica Fuentes de Energa ATP, FAD, NAD Aerobia Anaerobia 40. GLUCOLISIS Su etimologa viene del griego glicos que significa dulce y lisis que significa romper. Es una de las vas principales de degradacin de la glucosa. 41. FERMENTACIN Streptococcus lactis Glucos a Piruvat o Lactato Glucolisis Fermentaci n 42. CATABOLISMO DE LOS CARBOHIDRATOS 43. CARBOHIDRATOS GRUPO A Simples y Elementales GRUPO B Complejos Monosacaridos (una sola molecula) Disacaridos (dos moleculas) Trisacaridos (tres moleculas) Polisacaridos (una molecula que se repite n veces) Glucosa (C6H12O6) Sacarosa=glucosa + fructosa Maltosa= glucosa + glucosa Lactosa =glucosa + galactosa Rafinosa= glucosa + galactosa + fructosa Celulosa= (glucosa)n 44. DEGRADACION DE LOS MONOSACARIDOS Etapas iniciales de la degradacin de la glucosa forma PIRUVATO, (acido pirvico) = eje de la fermentacin de los carbohidratos. Este puede sufrir una nueva oxidacin y de estas Reacciones catalizadas enzimticamente se produce ACETIL COENZIMA A (AcoA) que entra al ciclo acido ctrico. 45. CICLO DEL ACIDO CITRICO Ciclo del acido tricarboxilico Ciclo de Krebs Secuencia de reacciones que generan energa en forma de ATP y de molculas de coenzima reducida como Nicotinamina adenima dinucleotido NADH+H y Flavin adenin dinucleotido FADH2. Suministra intermediarios para la biosintesis de aminoacidos, Acidos grasos y bases nitrogenadas. Es un ciclo anfibolico, es decir, funciona para el catabolismo (degradacion) como para reacciones anabolicas (sintesis). 46. Dr. Hans Krebs Cientfico y bioqumico Alemn, ganador Del premio Nobel en fisiologa o medicina en 1953. A quien se le debe el descubrimiento de esta va metablica. 47. Descarboxilacion Piruvato se convierte en acetilo. Hidratacin La acetil CoA dona su grupo acetilo al oxalacetato y forma citrato Enzima isomerasa Descarboxilacion Descarboxilacion Energia quimica tranferida fuera del ciclo del ATP OXIDACION DEL SUCCINATO A FUMARATO Hidratacin Deshidrogenacin REACCION DE TRANSICION 48. CADENA DE TRANSPORTE ELECTRONICO Sistema de citocromos o cadena respiratoria. Reacciones de oxido-reduccin para generar ATP. FUNCIONA, captando electrones a partir de compuestos reducidos. Transfirindolos al oxigeno con la consiguiente formacin de agua. En pasos intermedios ocurre la FOSFORILACION OXIDATIVA. Que es sintetizar ATP a partir del ADP y fosfato inorgnico. 49. CATABOLISMO DE PROTEINAS 50. PROTEINAS Principal constituyente nitrogenado de los sistemas biologicos. Compuestas aprox. De 20 aminocidos unidos por enlaces Peptdicos. Estructura bsica del aminoacido, un carbono central unido a Cuatro grupos funcionales. Grupo amino -NH2 Grupo carboxlico -COOH Hidrogeno Grupo variable GV BACTERIAS QUE PUEDEN PRODUCIR ENZIMAS PROTEOLITICAS Clostridium Bacillus Proteus Pseudomonas Protelisis 1ra Etapa. Enzimas degradan la protena a molculas mas sencillas (pptidos) 2da Etapa. Conversin de pptidos en aminocidos, por la peptidasa. 51. CATABOLISMO DE LOS LIPIDOS 52. Grasas Compuestos resultantes de la esterificacin o combinacin de la Glicerina y cidos grasos. Triacilgliceroles o trigliceridos Forma de los lpidos en la mayora de los organismos. Triacilglicerol Lpido Lipasa Hidrlisis Acido graso Glicerol 53. REPRODUCCIN Y DESARROLLO BACTERIANOS FISIN BINARIA TRANSVERSA 54. FRAGMENTACIN 55. ESPORA 56. GEMACIN 57. CICLO DE DESARROLLO NORMAL DE LOS CULTIVOS BACTERIANOS 58. METABOLISMO BACTERIANOS 59. REACCIONES QUMICAS DEL METABOLISMO BACTERIANOS 60. BIBLIOGRAFA Montoya V.,Hugo H.(2008).Microbiologa bsica para el rea de la salud y afines. Segunda edicion.Colombia.Universidad de Antioquia Club de Informtica Mdica y Telemedicina (Universidad de Panam). Medio de Agar EMB. Telmeds.org [publicada en lnea]. 2009(10). [citado 14 de Sep de 2011]. Disponible en: http://www.telmeds.org/atlas/bacteriologia/bacilos- gram-negativos-fermentadores-y-no-fermentadores/medio-de-agar-emb/ Microbiologa cultivos.(sf).Recuperado el 14 de septiembre del 2011,de, http://es.wikipedia.org/wiki/Cultivo_(microbiolog%C3%ADa) http://selectividad-madrid.blogspot.com/2010/10/los-biocatalizadores.html http://www.youtube.com/watch?v=TLr7_2wnIXU&feature=related 61. Fin de la exposicin. Gracias!!