Adriana Segura Fernández

Lic. En Mercadotecnia Internacional

A5

20 de Agosto del 2012

Nutrición

La lectura nos dice que el cerebro es la parte fundamental para un buen

desempeño y funcionamiento del ser humano, por ello es que debemos tener una

buena y sana alimentación rica en proteínas, grasas y minerales, que le ayuden a

desenvolverse.

El propósito del autor, es dar a conocer la importancia que tiene la alimentación en

nuestro cerebro y dando a conocer debe ser rica en una serie de nutrientes. Aquí

nos muestra una serie de recomendaciones para  que nuestro cerebro sea más

eficaz y reaccione favorablemente.

Considero que el texto se divide en cinco partes: La primera menciona la

introducción al tema, (pág.47-48). La segunda da a conocer las propiedades de los

aminoácidos que hay en el cerebro y las proteínas que debemos consumir, así

como también los efectos de los hidratos de carbono, (pág. 48-55). La tercera

menciona los efectos del triptófano y las vitaminas que se pueden tomar para

contrarrestar el daño, (pág. 55-63). La cuarta parte, menciona la importancia y los

efectos de los minerales, (pág. 63-65). La quinta habla sobre los efectos y las

funciones de las grasas en el cerebro, (pág. 65-67).

Las ideas principales que identifiqué son las siguientes:

1. Se dan a conocer los dos tipos de aminoácidos que hay en el cerebro, los

cuales  compiten para tener acceso; el triptófano es un obstáculo para el

buen desempeño del cerebro, mientras que la tirosina ayuda a mejorar las

funciones de éste (pág. 48, párrafo 3).

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2. Se muestran algunas formas de alimentación favorable para el cerebro,

ricas en proteínas, las cuales contienen una gran cantidad de tirosina y una

poca cantidad de triptófano, para con esto ayudar al buen desempeño del

cerebro, (pág. 49, párrafo 7).

3. El café es bueno para mantener la actividad cerebral pero no en dosis

excesivas, (pág. 50, párrafo 1).

4. La tirosina tiene la capacidad de reforzar el funcionamiento del cerebro,

llegando incluso a controlar los efectos del estrés, sin embargo esto solo

beneficia a personas enfermas, (pág. 50-51, párrafo 9).

5. Los hidratos de carbono, no solo causan perjuicios, en determinadas

situaciones pueden resultar muy necesarios esto puede servir para

relajarse, (pág. 53, párrafo 18).

6. Ingerir hidratos de carbono ayuda a las personas enfermas de TAE, (pág.

54, párrafo 22).

7. La vitamina B es necesaria para el rendimiento cerebral, ya que

contrarresta los efectos del triptófano, y es muy buena para aumentar la

dinámica del cerebro, e incluso es buena para prevenir enfermedades

mentales. (pág.57, párrafo 30).

8. La vitamina B es buena ya que ayuda a la formación y reparación de los

tejidos cerebrales, (pág. 59 párrafo 33)

9. El cerebro usa la vitamina C para fabricar los neurotransmisores que

permiten el pensamiento y la memoria. (Pagina 62, Párrafo 36)

10.El uso y buen aprovechamiento de minerales y vitaminas, ayuda al buen

desarrollo y actividad mental, ya que aumentan el coeficiente intelectual y

ayudan a las funciones de pensamiento y emociones, (pág.63, párrafo 43).

11.La insuficiente ingestión de boro, cobre, hierro y magnesio puede

perjudicar la memoria, el pensamiento y el humor. (Pagina 64, Párrafo 44).

12.Las grasas suministran materias primas de las que se compone lamente,

(pág. 65, párrafo 48).

13.Existen algunas dietas ricas en grasas saturadas que ayudan a potenciar

las aptitudes mentales, (pág. 67, párrafo 50).

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El autor no concluye ya que el texto que leí está incompleto.

Sin embargo son mui importantes los temas tratados, porque pienso que es

adecuado llevar una buena alimentación rica en nutrientes y minerales, ya que

nuestro cerebro constantemente está trabajando y procesando información, y si

efectivamente las proteínas son una fuente rica de tirosina la cual ayuda al mejor

desempeño del cerebro.

Bibliografía:

Michaud, Ellen, (1992) El gran libro de la dinámica mental, Barcelona: Ediciones

Martínez Roca.

 

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