NUTRICIÓN

PRIMER SEMESTRE NUT 1202 NUTRIOLOGIA Créditos 6 Prerrequisito: Ninguno Horas de estudio por semana: 3 Nivel: profesional. Periodo: Ago.-Dic Proporciona los conocimientos necesarios para identificar las características de los alimentos y su relación con la nutrición en las diferentes etapas de la vida del individuo, sano o con patología. SLD 1204 BIOQUÍMICA Créditos: 6 Prerrequisitos: Ninguno Horas de clase a la semana: 3 Nivel : Profesional Periodo: Ago.-Dic

Identifica las estructuras moleculares que forman parte del cuerpo humano y las rutas metabólicas.

SLD 1201 ANATOMÍA Créditos: 6 Prerrequisitos: Ninguno Horas de clase a la semana: 3 Nivel : Profesional Periodo: Ago.-Dic Proporciona los conocimientos necesarios para identificar la estructura y funciones del cuerpo humano, y entender los procesos de enfermedad que lo afectan. SLD 1203 BIOLOGÍA CELULAR Créditos: 9 Prerrequisitos: Ninguno Horas de clase a la semana: 4.5 Nivel : Profesional Periodo: Ago.-Dic Estudio de las estructuras celulares desde el punto de vista de sus constituyentes moleculares, le permite comprender el funcionamiento de las células, tejidos, y órganos. SLD 1202 BIOFÍSICA Créditos: 9 Prerrequisitos: Ninguno Horas de clase a la semana: 4.5 Nivel : Profesional Periodo: Ago.-Dic

NUTRICIÓN

Proporciona los conocimientos necesarios para comprender los hechos fisiológicos, del ser humano como un ser vivo que interactúa con el medio. NUT1201 FISICOQUÍMICA Créditos: 6 Prerrequisito: Ninguno Horas de Lectura por semana: 3 Nivel : Profesional Período: Ago.-Dic

Desarrolla y expone los conceptos de Física y Físico-Química indispensables para la comprensión de los fenómenos químicos de interés farmacéutico y alimentario.

SEGUNDO SEMESTRE NUT 2204 ANATOMIA Y FISIOLOGIA DEL APARATO DIGESTIVO Créditos: 6 Prerrequisito: Ninguno Horas de estudio por semana: 3 Nivel : Profesional Periodo: Ene-Jun Proporciona los conocimientos para entender la función de los órganos del sistema digestivo en el metabolismo de los nutrientes del cuerpo humano. NUT2007 BROMATOLOGÍA Créditos: 7 Prerrequisitos: Ninguno Horas de lectura por semana: 4.5 Nivel profesional Periodo: Ene-Jun

Estudia los grupos de alimentos por sus características físicas y químicas, que permiten su aplicación tecnológica, o recomendaciones de una dieta a pacientes sanos o enfermos.

SLD 2205 ECOLOGÍA HUMANA Créditos: 9 Prerrequisitos: Ninguno Horas de clase a la semana: 4.5 Nivel : Profesional Periodo: Ene-Jun

Reconoce las enfermedades infecciosas e infectocontagiosas que representan un problema de salud, mediante el estudio de los diversos micro-organismos.

SLD2202 BIOESTADÍSTICA Créditos: 6 Prerrequisitos: Ninguno

NUTRICIÓN

Horas de lectura por semana: 3 Nivel profesional Periodo: Ene-Jun Proporciona las herramientas para interpretación de la información de cualquier estudio sistemático relacionado a temas de salud. NUT2206 BIOQUÍMICA DE LA NUTRICIÓN Créditos: 6 Prerrequisito: SLD1204 Horas de lectura por semana: 3 Nivel profesional Periodo: Ene-Jun Bioquímica de la Nutrición proporciona los conocimientos para comprender los procesos de digestión y absorción de los nutrientes y la función que desempeñan los minerales y las vitaminas en la nutrición, estableciendo correlaciones para entender algunos procesos patológicos. SLD 2208 FORMACIÓN DE RECURSOS HUMANOS PARA LA SALUD Créditos: 3 Prerrequisitos: Ninguno Horas de clase a la semana: 1.5 Nivel : Profesional Periodo: Ene-Jun

Identifica las necesidades de formación y provee las estrategias pedagógicas exitosas en la formación de profesionales de la salud. TERCER SEMESTRE SLD2206 EPIDEMIOLOGÍA Créditos: 3 Prerrequisito: SLD2202 Horas de lectura por semana: 1.5 Nivel Profesional Periodo: Ago.-Dic

Provee herramientas necesarias para profundizar el conocimiento acerca de las enfermedades que afectan a una población para poder incidir con mayor impacto en la mejora de las condiciones de la sociedad. INV 2214 METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION PARA LA SALUD Créditos: 6 Prerrequisitos: SLD 2202 Horas de clase a la semana: 3 Nivel : Profesional Periodo: Ago.-Dic

NUTRICIÓN

Provee la metodología adecuada para generar información de calidad a través de la investigación en salud. NUT2203 ANÁLISIS DE ALIMENTOS Créditos: 6 Prerrequisito: Ninguno Horas de lectura por semana: Nivel profesional Periodo: Ago.-Dic Evalúa y analiza diferentes tipos de alimentos que ofrezcan calidad y valor nutritivo según los estándares de calidad en diversos servicios alimentarios del sector salud o industrial. PSI2287 PSICOLOGÍA DE LA NUTRICIÓN Créditos: 6 Prerrequisito: Ninguno Horas de lectura por semana: Nivel profesional Periodo: Ago.-Dic Proporciona conocimiento sobre las bases psicológicas relacionadas a diferentes aspectos de la nutrición en los diferentes estadios de vida DER 3256 LEGISLACION EN SALUD Créditos: 3 Prerrequisitos: Ninguno Horas de clase a la semana: 1.5 Nivel : Profesional Periodo: Ago.-Dic Provee las bases legales para la práctica de los profesionales de la salud. NUT2209 CRECIMIENTO Y DESARROLLO Créditos: 6 Prerrequisito: Ninguno Horas de lectura por semana: Nivel Profesional Periodo: Ago.-Dic Proporciona información sobre el desarrollo humano, sobre las características físicas, cognitivas y psico-sociales que presenta el hombre durante su crecimiento. SLD 2207 FISIOLOGIA GENERAL Créditos: 9 Prerrequisitos: Ninguno Horas de clase a la semana: 4.5 Nivel : Profesional Periodo: Ago.-Dic Provee conocimiento necesario para entender las funciones de los sistemas, órganos y tejidos del cuerpo humano.

NUTRICIÓN

SLD 2217 SISTEMAS DE INFORMACION BASADOS EN EVIDENCIAS Créditos: 3 Prerrequisitos: Ninguno Horas de clase a la semana: 1.5 Nivel : Profesional Periodo: Ago-Dic Amplía las habilidades de búsqueda de información actual utilizando tecnologías innovadoras para basar su práctica en guías y evidencias científicas. CUARTO SEMESTRE NUT2205 ANTROPOLOGÍA DE LA NUTRICIÓN Créditos: 6 Prerrequisitos: Ninguno Horas de clase a la semana: 3 Nivel : Profesional Periodo: Ene-Jun Determina los procesos antropológicos que otorgan un valor simbólico a la alimentación, así como el contexto sociocultural de los procesos de aprendizaje que han desarrollado las culturas en la región a lo largo de la historia. SLD 2204 DISEÑO Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS SUSTENTABLES Créditos: 3 Prerrequisitos: SLD2217 Horas de clase a la semana: 1.5 Nivel : Profesional Periodo: Ene-Jun Provee el conocimiento para desarrollar proyectos sustentables de investigación que promuevan el respeto al medio ambiente y mejoren la calidad de vida de la población. NUT2214 EVALUACIÓN DEL ESTADO NUTRICIO EN LA INFANCIA Y LA ADOLESCENCIA Créditos: 7 Prerrequisitos: Ninguno Horas de clase a la semana: 3 Nivel : Profesional Periodo: Ene-Jun Describe los diversos métodos, equipos y técnicas utilizados para el diagnóstico del estado nutricional en la infancia y la adolescencia. NUT2227 TOXICOLOGÍA Créditos: 6 Prerrequisito: Ninguno Horas de lectura por semana: Nivel Profesional Periodo: Ene-Jun

Clasifica los agentes tóxicos y la toxicidad de alimentos de acuerdo a su origen, así como sus principales consecuencias.

NUTRICIÓN

DEN 2211 FISIOPATOLOGIA

Créditos: 6 Prerrequisitos: SLD 2207 Horas de clase a la semana: 3 Nivel : Profesional Periodo: Ene-Jun Proporciona los conocimientos necesarios para entender todos los procesos de enfermedad en el ser humano y poder así, dar el tratamiento nutricio adecuado. NUT2221 NUTRICIÓN EN EL INDIVIDUO SANO Créditos 9 Prerrequisito: Ninguno Horas de lectura por semana: Nivel : Profesional Periodo: Ene-Jun Provee las herramientas necesarias para identificar las necesidades nutricionales en cada etapa de la vida y poder brindar asesoría nutricional. NUT2212 EDUCACIÓN NUTRICIONAL Créditos 6 Prerrequisito: Ninguno Horas de lectura por semana: 3 Nivel : Profesional Periodo: Ene-Jun Provee las herramientas para diseñar e implementar programas de educación en nutrición para individuos y comunidades. QUINTO SEMESTRE SLD 2216 SALUD PÚBLICA Créditos 3 Prerrequisito: SLD2206 Horas de estudio por semana: 3 Nivel: Profesional. Periodo: Ago-Dic Provee las herramientas para diagnosticar una comunidad y generar programas de salud pertinentes para la población. NUT2220 NUTRICIÓN DEL INFANTE CON PATOLOGÍAS Y EN CONDICIONES ESPECIALES Créditos 6 Prerrequisito: NUT2214 y NUT2221 Horas de estudio por semana: 3 Nivel: Profesional. Periodo: Ago-Dic Proporciona las herramientas para el manejo dietoterapéutico de niños en diferentes condiciones y patologías.

NUTRICIÓN

NUT2217 NUTRICIÓN DEL ADOLESCENTE CON PATOLOGÍAS Y EN CONDICIONES ESPECIALES Créditos 6 Prerrequisito: NUT2214 y NUT2221 Horas de estudio por semana: 3 Nivel: Profesional. Periodo: Ago.-Dic Proporciona las herramientas para el manejo dietoterapéutico del adolescente en diferentes condiciones y patologías. NUT3230 PRACTICUM 1 Créditos 6 Prerrequisito: NUT2221 y NUT2214 Horas de estudio por semana: 0 Nivel: Profesional. Periodo: Ago.-Dic Toma los conocimientos adquiridos en evaluación del estado nutricio y los lleva a la práctica en campo para lograr competencias y habilidades específicas del tratamiento nutricional de la población infantil. NUT2224 PREPARACIÓN DE ALIMENTOS Créditos 6 Prerrequisito: Ninguno Horas de estudio por semana: 3 Nivel: Profesional. Periodo: Ago.-Dic

La Preparación de alimentos desarrolla alimentos industriales, hospitalarios y alimentos preparados para pacientes con enfermedades específicas que influyen directamente en la salud de personas sanas o enfermas.

NUT2208 CÁLCULO DIETÉTICO Créditos 6 Prerrequisito: Ninguno Horas de estudio por semana: 3 Nivel: Profesional. Periodo: Ago.-Dic

Proporciona las herramientas para estimar los requerimientos de individuos y poblaciones para poder así, diseñar un plan de alimentación.

NUT2226 SELECCIÓN Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS Créditos 6 Prerrequisito: Ninguno Horas de estudio por semana: 3 Nivel: Profesional. Periodo: Ago.-Dic

NUTRICIÓN

Analiza los diversos procesos para la adecuada Selección y Conservación de los alimentos, basados en la inocuidad, y los estándares de seguridad alimentaria, a fin de evitar riesgos a la salud de los consumidores. NUT2215 FARMACOLOGÍA EN NUTRICIÓN Créditos 6 Prerrequisito: Ninguno Horas de estudio por semana: 3 Nivel: Profesional. Periodo: Ago.-Dic Identifica el efecto de la farmacología sobre el proceso de salud y la alimentación, con lo cual define las pautas alimentarias para la atención de la enfermedad. SEXTO SEMESTRE FIL 2227 ÉTICA DE LA SALUD Créditos: 6 Prerrequisitos: HUM2202 Horas de clase a la semana: 3 Nivel : Profesional Periodo: Ene-Jun Brinda las herramientas para detectar y resolver problemas éticos en salud proponiendo acciones que evidencien la orientación humanista de su formación. NUT2225 PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS Créditos: 6 Prerrequisitos: Ninguno Horas de clase a la semana: 3 Nivel : Profesional Periodo: Ene-Jun Analiza las características más importantes de los procesos que utiliza la tecnología para la producción de alimentos para consumo humano. SLD 2201 ADMINISTRACION EN SERVICIOS DE LA SALUD Créditos: 3 Prerrequisitos: Ninguno Horas de clase a la semana: 1.5 Nivel : Profesional Periodo: Ene-Jun Provee el conocimiento necesario para evaluar y desarrollar proyectos administrativos para servicios de salud. NUT2210 DIETOTERAPIA

NUTRICIÓN

Créditos 9 Prerrequisito: NUT2208 Horas de Clase por semana: 4,5 Nivel: Profesional Período: Ene-Jun

Proporciona los conocimientos necesarios para prescribir el plan de alimentación pertinente de acuerdo a diferentes patologías.

NUT2223 POLÍTICAS PÚBLICAS EN ALIMENTACIÓN Créditos 6 Prerrequisito: Ninguno Horas de Clase por semana: 3 Nivel: Profesional Período: Ene-Jun Proporciona las competencias necesarias para desarrollar, analizar y promover la política alimentaria de la nutrición poblacional, que permita hacer frente a situaciones extremas de inseguridad alimentaria. NUT2213 EVALUACIÓN DEL ESTADO NUTRICIO EN EL ADULTO Y EN EL ADULTO MAYOR Créditos 7 Prerrequisito: Ninguno Horas de Clase por semana: 4.5 Nivel: Profesional Período: Ene-Jun Evaluación del estado nutricio en el adulto y en el adulto mayor describe los diversos métodos, equipos y técnicas utilizados en diagnóstico del estado nutricional de los adultos y adultos mayores. INT 3231 PRÁCTICUM 2 Créditos 6 Prerrequisito: NUT 3230 Horas de Clase por semana: 0 Nivel: Profesional Período: Ene-Jun Utiliza los conocimientos adquiridos en evaluación del estado nutricio y nutrición del niño y del adolescente y los lleva a la práctica en campo para lograr competencias y habilidades específicas del tratamiento nutricional de la población infantil. SEPTIMO SEMESTRE NUT2218 NUTRICIÓN DEL ADULTO MAYOR CON PATOLOGÍAS Y EN CONDICIONES ESPECIALES Créditos: 6 Prerrequisito: NUT2213 y NUT2221

NUTRICIÓN

Horas de Clase a la semana: 3 Nivel: Profesional Período: Ago-Dic Proporciona las herramientas para el manejo dietoterapéutico del adulto mayor en diferentes condiciones y patologías. NUT2219 NUTRICIÓN DEL ADULTO CON PATOLOGÍAS Y EN CONDICIONES ESPECIALES Créditos: 6 Prerrequisito: NUT2213 Y NUT2221 Horas de Clase a la semana: 3 Nivel: Profesional Período: Ago-Dic Proporciona las herramientas para el manejo dietoterapéutico del adulto en diferentes condiciones y patologías. INT3232 PRACTICUM 3 Créditos: 6 Prerrequisito: NUT 2213, NUT 2221 Horas de Clase a la semana: 0 Nivel: Profesional Período: Ago-Dic Toma los conocimientos adquiridos en evaluación del estado nutricio y los lleva a la práctica en campo para lograr competencias y habilidades específicas del tratamiento nutricional de la población adulta. NUT2222 NUTRICIÓN POBLACIONAL Créditos: 9 Prerrequisito: Ninguno Horas de Clase a la semana: 4.5 Nivel: Profesional Período: Ago-Dic Analiza, desarrolla, implementa y supervisa los programas de educación individual y colectivamente para promover la nutrición óptima en la población. NUT2202 ADMINISTRACIÓN EN SERVICIOS DE ALIMENTOS Créditos: 6 Prerrequisitos: Ninguno Horas de Clase a la semana: 3 Nivel: Profesional Período: Ago-dic Integra conocimientos y habilidad para planificar, organizar y dirigir la administración de servicios de alimentación en hospitales, clínicas, guarderías, asilos y empresas. SLD2203 CALIDAD EN SALUD

NUTRICIÓN

Créditos: 3 Prerrequisitos: SLD2201 Horas de Clase a la semana: 1.5 Nivel: Profesional Período: Ago-dic Provee las habilidades para ejercer la profesión evidenciando los indicadores de calidad en los profesionales de la salud. OCTAVO SEMESTRE INT3233 PRACTICUM 4 Créditos: 6 Prerrequisitos: INT3232 Horas de clase a la semana: 0 Nivel: Profesional Periodo: Ene-Jun Toma los conocimientos adquiridos en evaluación del estado nutricio y los lleva a la práctica en campo para lograr competencias y habilidades específicas del tratamiento nutricional de la población adulta mayor. ADM2288 HABILIDADES DE LIDERAZGO EN CIENCIAS DE LA SALUD Créditos: 6 Prerrequisitos: Ninguno Horas de clase a la semana: 3 Nivel : Profesional Periodo: Ene-Jun Provee la competencia para dirigir y liderar grupos y para utilizar estratégicamente los recursos materiales y humanos para el logro de la visión de la empresa de salud. NUT2216 NUTRICIÓN ARTIFICIAL Créditos 6 Prerrequisito: ninguno Horas de Clase a la semana: 3 Nivel: Profesional Período: Ene-Jun Proporciona los conocimientos necesarios para apoyar a los pacientes que, por diferentes causas, no logran cubrir sus requerimientos nutrimentales y requieren nutrición enteral o parenteral. NUT2211 ECONOMÍA ALIMENTARIA Créditos 6 Prerrequisito: Ninguno Horas de Clase a la semana: 3 Nivel: Profesional Período: Ene-Jun

NUTRICIÓN

Provee la competencia para evaluar y promover las leyes y programas de los mercados agroalimentarios. ELECTIVAS NUT2233 ALIMENTOS FUNCIONALES Créditos: 6 Prerrequisito: Ninguno Horas de clase a la semana: 3 Nivel: Profesional Electiva Identifica los elementos funcionales presentes en los alimentos, con lo cual puede orientar a pacientes y población, sobre los beneficios terapéuticos y para la salud del consumo de alimentos y productos alimenticios específicos. NUT2236 BIOTECNOLOGÍA ALIMENTARIA Créditos: 6 Prerrequisito: Ninguno Horas de clase a la semana: 3 Nivel: Profesional Electiva Revisa y analiza los avances en la ciencia y tecnología de alimentos, así como de su impacto tanto en la producción de alimentos como en la nutrición en cualquier etapa de la vida. INV 2215 DESARROLLO DE PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN Créditos: 6 Prerrequisito: INV 2214 Horas de clase a la semana: 3 Nivel: Profesional Electiva Provee la competencia para diseñar e implementar proyectos de investigación en temas de salud de relevancia actual. NUT2228 FARMACONUTRICIÓN Créditos: 6 Prerrequisito: NUT2215 Horas de clase a la semana: 3 Nivel: Profesional Electiva Revisa las propiedades de los alimentos que los harían actuar como fármacos para así poder indicarlos como parte de una terapia integral. SLD 2209 GENOMICA Y PROTEOMICA

Créditos: 9 Prerrequisitos: SLD 1204 Horas de clase a la semana: 4.5 Nivel : Profesional Electiva Aplica las ciencias genómicas en el diagnóstico y el tratamiento de los pacientes

NUTRICIÓN

SLD2210 GERIATRÍA Créditos: 6 Prerrequisitos: SLD2213 Horas de clase a la semana: 3 Nivel : Profesional Electiva Provee la competencia para proponer tratamientos específicos para pacientes geriátricos tomando en cuenta sus condiciones y el impacto psicosocial a nivel individual y familiar que conlleva. SLD2213 MEDICINA INTERNA Créditos 6 Prerrequisito: SLD2215 Horas de estudio por semana: 3 Nivel: Profesional Electiva. Provee la competencia para proponer tratamientos específicos para pacientes adultos tomando en cuenta sus condiciones y el impacto psicosocial a nivel individual y familiar que conlleva. NUT2237 NUTRICIÓN INTEGRADA Créditos: 6 Prerrequisito: DEN2211 Horas de clase a la semana: 3 Nivel: Profesional Electiva Revisión de los conceptos vanguardistas de las diferentes áreas de la nutrición: clínica, comunitaria y servicio de alimentos. NUT2229 NUTRICIÓN Y DEPORTES Créditos: 6 Prerrequisito: Ninguno Horas de clase a la semana: 3 Nivel: Profesional Electiva Proporciona estrategias para el incremento del desempeño físico y rendimiento deportivo, a través del proceso de cuidado nutricional en todas sus etapas, considerando el tipo de deporte, las etapas de competencia y el estado de salud del deportista. NUT 2230 NUTRICIÓN Y SALUD BUCAL Créditos: 6 Prerrequisitos: Ninguno Horas de clase a la semana: 3 Nivel : Profesional Electiva Analiza conceptos básicos de la nutrición y su relación en diferentes problemas de salud bucal con deficiencias y excesos dentro de la alimentación. SLD2215 PEDIATRÍA Créditos 6 Prerrequisito: NUT2214 Horas de estudio por semana: 3 Nivel: Profesional Electiva.

NUTRICIÓN

Provee la competencia para proponer tratamientos específicos para pacientes pediátricos tomando en cuenta sus condiciones y el impacto psicosocial a nivel individual y familiar que conlleva. NUT2231 PRÁCTICA NUTRICIONAL AVANZADA Créditos: 6 Prerrequisito: INT3233 Horas de clase a la semana: 3 Nivel: Profesional Electiva Aborda diversas temáticas de actualidad relacionadas a la nutrición y su aplicación en casos. NUT2234 SEGURIDAD ALIMENTARIA NUTRICIONAL Créditos: 6 Prerrequisito: Ninguno Horas de clase a la semana: 3 Nivel: Profesional Electiva Describe los diversos métodos que se realizan para asegurar la calidad alimentaria en los programas regionales y nacionales de nutrición. NUT2232 TÓPICOS SELECTOS DE BIOQUÍMICA Créditos: 6 Prerrequisito: SLD1204 Horas de clase a la semana: 3 Nivel: Profesional Electiva

Desarrolla un enfoque crítico sobre el uso de biomolecular esenciales bajo el punto de vista bio-energético y metabólico, basado en avances de procesos bioquímicos y estudios clínicos.

CUL2216 TEMAS SELECTOS DE CIENCIA Y CULTURA Créditos: 6 Prerrequisito: Ninguno Horas de clase a la semana: 3 Nivel: Profesional Electiva Proporciona los conocimientos para analizar, observar, interactuar y retroalimentar, diversos temas de vanguardia en la de ciencia y cultura. SLD2218 TEMAS SELECTOS DE CIENCIAS DE LA SALUD Créditos: 6 Prerrequisito: Ninguno Horas de clase a la semana: 3 Nivel: Profesional Electiva

Analiza diferentes temas de vanguardia y emergentes relacionados a la salud.

NUTRICIÓN

NUT2238 TEMAS SELECTOS DE NUTRICIÓN Créditos: 6 Prerrequisito: Ninguno Horas de clase a la semana: 3 Nivel: Profesional Electiva Analiza diferentes temas de vanguardia y emergentes relacionados a la nutrición. HUM2217 TEMAS SELECTOS UNIVERSITARIOS Créditos: 6 Prerrequisito: Ninguno Horas de clase a la semana: 3 Nivel: Profesional Electiva Analiza tópicos de vanguardia, desde su formación profesional y proponer acciones y soluciones en un contexto global.