Nutrição ideal para

Super Miúdos

Outubro 2012

0 aos 4 meses Reflexo de sucção e deglutição de líquidos

4 aos 6 meses

Controlo muscular dos lábios para fechar a boca

Capacidade de engolir alimentos semi-sólidos

Cerra a boca, controlo dos lábios

Movimentos antero-posterior da língua

6 aos 8 meses

Controlo da cabeça e pescoço

Movimentos de mastigação, primeiros dentes

Manifesta desejo de comer ou não

8 aos 10 meses

Coordenação mão-boca e mastigação

Usa colher, bebe pelo copo

Fraccionamento dos alimentos e sua deglutição

10 aos 12 meses Capacidade em pinçar e agarrar alimentos e levar boca

Tenta comer sozinho

Desenvolvimento infantil

Silva A. 2005

Diversificação alimentar

Nunca deve ser antes dos 4 meses e 1 semana nem depois dos 6 meses e meio

Aleitamento materno exclusivo adequado até aos 6 meses

Nos lactentes alimentados com leites artificiais iniciar a d.a. aos 4 meses e uma semana de idade se não houver atopia

Holford P. 2009

Má coordenação oral-motora

Interferência com o aleitamento materno

Sobrecarga renal

Alergia alimentar

Alteração da regulação do apetite

Maior risco de infecções (segurança alimentar vs.

maturação do sistema imunitário)

Maior gosto por sal e açúcar

Introdução precoce de alimentos

Recomendações nutricionais

Evitar dietas demasiado restritivas Carências nutricionais

Prevenir patologias em adulto (HTA, obesidade, dislipidémias, aterosclerose)

Gordura de preferência vegetal (azeite)

Pouco ou nenhum sal no 1º ano de vida (depois evitar

excessos)

Desencorajar consumo habitual de guloseimas e outros

alimentos açucarados e/ou com elevado teor de gordura

hidrogenada

Preferir alimentos integrais a refinados

Holford P. 2009

Recomendações nutricionais

Principais erros alimentares na

infância

Excesso de consumo de açúcares (intervalos das refeições)

Excesso de consumo de sal

Excesso de gordura

Período prolongado de jejum

Pequeno-almoço ausente ou insuficiente

Ingestão em excesso de bebidas e alimentos açucarados

Holford P. 2009

Dicas práticas

Pequeno-almoço

Diariamente e saudável

Ex: papa de aveia papa aveia ou tipo cornflakes +

frutos secos e/ou sementes

Habituar gradualmente

Lanche

Tiras de cenoura ou peça de fruta, frutos secos,

sementes (linhaça, girassol, de sésamo), bolos de

aveia e biscoitos de aveia (com moderação)

Manter estes alimentos disponíveis tanto em casa

como levar para a escola

Holford P. 2009

Dicas práticas

Fora de casa

Não optar pelo menu infantil (fritos, panados,

batatas fritas e refrigerantes)

Optar por um prato de adulto nutricionalmente

mais equilibrado

Sobremesas

A aptidão pelo doce pode ser reduzida pela

diminuição da ingestão de alimentos açucarados

Se a criança terminar todas as refeições com

sobremesa, mesmo que “mais saudável” torna-se

um hábito para a vida

Sobremesas apenas de vez em quando e não

uma regra diária!

Holford P. 2009

Dicas práticas

Almoço e jantar

Carne, ovos, leite, peixe, frutas e vegetais (preferir produtos naturais)

Escolher boas fontes proteicas vegetais feijão, lentilhas, quinoa, tofu

(soja)

Evitar fritos – 1x/semana (grande fritura)

Evitar bebidas açucaradas, fornecer água ou diluir sumos em 50% de

água ou beber sumo 100% fruta

Vegetais à refeição (crus, a vapor, salteados, em puré) crus

desenvolve o gosto por saladas

Se continuarem com fome após a refeição dar fruta

Holford P. 2009

Dicas práticas

A caminho da

escola

Comer um bom pequeno-almoço

Se estiver habituado a alimentos nutritivos e integrais e tiver um nível de

açúcar equilibrado terá menos vontade de ingerir alimentos pouco

saudáveis

Fazer com que a maioria das refeições que a criança ingere seja em casa

Holford P. 2009

Dicas práticas

No supermercado

Fazer uma lista de compras no e siga-a (evite corredor dos biscoitos e

dos doces)

Se for rigoroso o seu filho irá aceitar

Não ceda e não tenha medo de birras (ceder ensina-lhes que uma birra

faz com que consigam o que querem)

Controle a visualização de anúncios

Realizar uma refeição antes de ir às compras (e levar água)

Holford P. 2009

Prevenir recusa de alimentos

O meu filho

só come…

Dê o exemplo (não esquecer tom de voz, expressões faciais)

Aprendemos a gostar aquilo que os nossos pais nos dão para comer

“Não há cá em casa” – disponibilize alternativas saudáveis

Holford P. 2009

Recompensas

e castigos

Maior parte das manias alimentares têm um fundo emocional (veículo para

obter atenção ou reforçar a sua independência)

Quanto menos emoção mostrar às refeições melhor!

Não elogie demasiado quando come tudo

Não mostre mágoa quando a criança não come

Não suborne ou recompense com doces e não o castigue por não

comer

Não estimule a compensação emocional com alimentos

Não o force a comer

Alimentação como satisfação do apetite (não se preocupe demasiado com

as maneiras à mesa)

Prevenir recusa de alimentos

Holford P. 2009

Prevenir recusa de alimentos

Encorajar

escolhas

Desde cedo questionar “o que queres comer?” ou “queres uma maçã

ou uma pêra?”

Envolver a criança na sua própria alimentação mas sem a confundir

demasiado

Escolhas no supermercado

Preparação das refeições

Não fornecer antes das refeições principais batatas fritas de pacote,

aperitivos, guloseimas

Holford P. 2009

Alterações no comportamento

Fúria do açúcar

Após o consumo de açúcar, hidratos de carbono refinados ou estimulantes a

subida nos níveis de açúcar no sangue é rápida (montanha russa)

Pode ser seguida por uma queda brusca, acompanhado de cansaço extremo,

irritabilidade, depressão e agressividade

Se a criança se sente mal é provável que se comporte mal cansaço leva a

mau controlo dos impulsos

Garantir um bom controlo dos níveis de açúcar no sangue

Fibra, hidratos de carbono de absorção lenta

Holford P. 2009

Perturbações de sono na infância

Não consegue /

não quer

dormir

Perturbações do sono influenciam a curto prazo o desempenho, energia e

humor e potenciam atraso no desenvolvimento níveis de zinco,

magnésio e vitamina C descem

8 a 9 horas de sono (TV no quarto associado a má noite de sono)

Evitar cafeína e/ou açúcar (após 16h)

Associado a falta de actividade física

Potenciar rotina com actividades relaxantes 30min antes de deitar (banho,

vestir pijama, ler)

Holford P. 2009

Evitar a cafeína

Estimulante , supressor do apetite e provoca alteração do

comportamento (esquisitice com a comida ou a recusa em tomar o

pequeno-almoço)

Coca cola e bebidas energéticas (como o guaraná mesmo efeito que a

cafeína)

Barras e bebidas de chocolate (estimulante teobromina – efeito

semelhante à cafeína) – contém pequenas quantidades de cafeína e

grande quantidades de açúcar – 2 a 3 quadrados de cada vez

Chá (contém cafeína) – preferir chá de ervas (tisanas) ou de frutos

Café – contém três estimulantes (cafeína, teofilina e teobromina) –

perturbação do sono

Holford P. 2009

Maximizar o QI

Assegurar ingestão ideal de vitaminas e minerais (possível com

ingestão de frutas e vegetais associada a uma alimentação variada)

Assegurar ingestão de ácidos gordos essenciais (sementes de

linhça, peixes gordos, etc)

Holford P. 2009

Exemplo clínico

1 semana pais e filhos não ingeriram bebidas e alimentos açucarados

Crianças comeram mais peixe e sementes (ácidos gordos essenciais) +

adequação vitamínica

Melhoria significativa no comportamento, concentração, escrita e leitura

Holford P. 2009

Nunca é tarde de mais para começar!

A alimentação em criança determina a longo prazo os seus

hábitos alimentares

Diga adeus às borbulhas!

Acabar as “esquisitices” alimentares desde cedo!

Dê o exemplo!

Variariedade é a chave de uma boa nutrição!

Uma alimentação adequada tem um efeito profundo ao nível

neurológico, aprendizagem e comportamento

Conclusões

Nutrição ideal para

Super Miúdos

Outubro 2012