numbering rapi i

7/18/2019 Numbering Rapi i

http://slidepdf.com/reader/full/numbering-rapi-i 1/90

BAB I. PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Menjadi sehat merupakan keinginan dari setiap orang. Ketika sehat kita

dapat melakukan apa saja, sebaliknya ketika kita sakit akan banyak hal yang

tertinggal dikarenakan kondisi kita yang tidak memungkinkan. Maka dari uraian

tersebut dapat kita simpulkan bahwa sehat menjadi suatu kebutuhan yang penting

bagi kita semua. Saat ini kesadaran masyarakat akan kesehatan semakin

meningkat. Cara yang paling praktis untuk menjadi sehat yaitu dengan

mengkonsumsi suplemen, karena masyarakat secara sederhana berfikir, dengan

mengkonsumsi suplemen maka nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh dapatterpenuhi sehingga kondisi fisik menjadi baik dan tubuh akan menjadi sehat.

Fenomena yang berkembang akhir-akhir ini yaitu terjadinya perubahan

gaya hidup dan pola konsumsi masyarakat yang menyebabkan terjadi

peningkatan konsumsi suplemen makanan. Kesibukan menyebabkan masyarakat

cenderung memilih makanan yang praktis dikonsumsi, cepat saji dan cenderung

mengandung banyak lemak. eningkatan polusi lingkungan juga menjadi alasan

mengapa masyarakat giat mengkonsumsi suplemen makanan berupa !itamin dan

antioksidan untuk menangkal radikal bebas dan polusi yang terus meningkat.

"egitu pula dengan masyarakat yang memiliki tingkat aktifitas yang tinggi,

memiliki jadwal yang padat dan stressor yang tinggi dalam pekerjaan, mereka

membutuhkan asupan ekstra untuk memenuhi kebutuhan asupan nutrisi dan

!itamin untuk menjaga kesehatan dan stamina untuk dapat terus bekerja.

Kalangan remaja yang gemar berolahraga juga giat mengkonsumsi suplemen

makanan untuk mendapatkan tubuh yang atletis.

Menurut "adan engawasan #bat dan Makanan $"#M, %&&'( dalam

Surat Keputusan Kepala "adan engawas #bat dan Makanan )entang Ketentuan

okok engawasan Suplemen Makanan, suplemen makanan adalah produk yang

dimaksudkan untuk melengkapi kebutuhan *at gi*i makanan, mengandung satu

atau lebih bahan berupa !itamin, mineral asam amino atau bahan lain baik berasal

1



dari tumbuhan maupun bukan tumbuhan yang mempunyai nilai gi*i dan atau efek

fisiologis dalam jumlah terkonsentrasi. ada dasarnya suplemen dikonsumsi

sebagai pelengkap sehingga tidak harus dikonsumsi jika asupan makanan yang

dikonsumsi setiap hari telah memenuhi gi*i yang seimbang. +amun dalam kondisi

tertentu seperti kesibukan yang padat maka konsumsi suplemen dapat membantu

memenuhi asupan gi*i yang kurang seimbang.

Kandungan dari suplemen makanan pada umumnya yaitu itamin,

mineral, biotanikal, asam amino dan en*im. alaupun terdapat fenomena

konsumsi suplemen makanan, tetapi masih ada masyarakat yang belum mengerti

apa manfaat yang didapat dari konsumsi suplemen makanan, bahkan ada

masyarakat yang mengkonsumsi suplemen makanan hanya untuk mengikuti tren

agar disebut sebagai masyarakat yang modern. ni tentunya akan berdampak

buruk karena dapat memicu konsumsi suplemen makanan yang berlebihan,

padahal apapun yang sifatnya berlebih biasanya efeknya kurang baik. Masyarakat

harus teliti dalam menentukan perlu atau tidaknya mengkonsumsi suplemen

makanan, dan jika memang perlu masyarakat juga harus bijak dalam memilih

suplemen makanan yang sesuai dengan kebutuhan. Masyarakat harus bijak

menghadapi promosi yang marak diselenggarakan oleh produsen suplemen

makanan yang menjanjikan berbagai manfaat dari suplemen makanan mereka,

masyarakat harus berhati-hati dan kritis menerima dalam informasi.

)he hilips Center for /ealth 0nd ell-being melakukan sur!ei secara

kuantitatif dengan melibatkan 1&.&&& responden yang mewakili %1 negara

termasuk ndonesia, penelitian ini bertujuan mengetahui bagaimana cara untuk

menjaga agar tubuh tetap sehat di berbagai negara. 2ari penelitian tersebutdidapatkan hasil secara global tercatat konsumsi suplemen makanan atau !itamin

yang bertujuan untuk menjaga kesehatan berkisar 134 $/artley, %&3&(. )ingkat

konsumsi suplemen makanan tertinggi diperoleh yaitu 0merika Serikat 56, diikuti

Malaysia 53, Singapura 5&4, ndonesia '74 dan terakhir )aiwan '84. ndonesia

menduduki urutan ke-empat dengan konsumsi cukup besar berkisar '74, ini tentu

saja menjadi tren baru di mana semakin maraknya penggunaan suplemen untuk

2



berbagai tujuan seperti menjaga kesehatan. 2alam penelitian ini juga ditemukan

bahwa penggunaan suplemen makanan juga bertujuan untuk mendapatkan berat

badan yang ideal.

"erdasarkan laporan "#M terdapat peningkatan penjualan suplemen

makanan yang signifikan, tercatat terjadi peningkatan pada tahun %&&6 9 %&&:

sebesar 374 dan meningkat kembali pada %&&8 sebesar %&4, "#M

memprediksikan peningkatan ini akan terus terjadi berkisar %&4-%54 pada dua

tahun selanjutnya $"#M, %&&7(. 2iperkirakan angka penjualan suplemen

makanan pada tahun %&&: mencapai ; 1&1.&&&.&&&. Sedangkan pada impor

suplemen makanan pada %&&6 tercatat mencapai ; %3&.&&&.&&&, meningkat %34

pada %&&: yang mencapai ; %51.&&&.&&&. )erdapat beberapa alasan mengapa

peningkatan penjualan suplemen makanan terjadi, yang pertama disebabkan

karena meningkatnya kepedulian masyarakat terhadap manfaat positif dari

suplemen makanan, meningkatnya biaya pemeliharaan kesehatan, perubahan pola

makan dan gaya hidup, meningkatkan kekebalan tubuh, dan mencegah penuaan.

mpor suplemen makanan di ndonesia terpusat di <akarta, kemudian dari

<akarta suplemen makanan tersebut disebar ke seluruh ndonesia. "iaya suplemenmakanan pada tingkat ekonomi atas diperkirakan rata-rata mencapai ; 3&&

perbulan, pada tingkat ekonomi menengah ke atas rata 9 rata biaya untuk membeli

suplemen makanan mencapai ; 5& perbulan dan sisanya untuk tingkat ekonomi

menengah ke bawah rata-rata biaya pembelian suplemen makanan mencapai ; 3&

perbulan. Masyarakat membeli suplemen makanan melalui Multi =e!el

Marketing, apotek, supermarket dan tenaga farmasi $"#M, %&&7(.

#rang 9 orang yang membutuhkan suplemen makanan umumnya yaitu

orang yang status gi*inya dipengaruhi oleh gaya hidup. Contohnya perokok berat

di mana tembakau dapat mempengaruhi absorpsi !itamin dan mineral, maka

idealnya asupan !itamin dan mineralnya membutuhkan asupan tambahan untuk

memenuhi angka kecukupan !itamin dan mineral yang ideal. 0lkoholik, dampak

dari mengkonsumsi alkohol dalam jangka panjang yaitu menyebabkan

3



malabsorpsi tiamin, asam folat, !itamin 2 dan !itamin "3% sehingga *at nutrisi ini

perlu ditunjang dengan konsumsi suplemen makanan.

>ang tidak kalah penting yaitu orang 9 orang yang memiliki akti!itas olahraga tinggi, sebab orang dengan akti!itas tinggi seperti orang yang rutin berolah

raga di pusat kebugaran atau fitnes menghasilkan produk reactive oxygen yang

dapat merusak sel lebih tinggi. #leh karena itu penting bagi indi!idu dengan

akti!itas olah raga tinggi mengkonsumsi asupan !itamin dan mineral. Kebutuhan

asupan suplemen orang dengan akti!itas olah raga tinggi juga berbeda. ndi!idu

yang rutin berolah raga dipusat kebugaran dengan tujuan untuk membentuk tubuh

yang atletis akan cenderung mengkonsumsi suplemen makanan yang membantu

dalam peningkatan masa otot $Mayo Foundation, %&33(.

1.2. Rumusan Masalah

"erdasarkan uraian singkat dari latar belakang diatas maka didapatkan

rumusan masalah yang muncul sebagai pertanyaan penelitian, yaitu ?

"agaimana gambaran Fenomena Konsumsi Suplemen Makanan pada

0nggota "eberapa usat Kebugaran di >ogyakarta @

1.3. Tujuan Peneltan

1.3.1. Tujuan umum

)ujuan umum dari penelitian ini adalah untuk mengeksplorasi secara

mendalam tentang fenomena konsumsi suplemen makanan pada anggotabeberapa

usat Kebugaran di >ogyakarta.

1.3.2. Tujuan !husus

Sedangkan )ujuan khusus penelitian ini adalah ?

a. Mengidentifikasi bagaimana pengetahuan tentang suplemen

makanan. b. Mengidentifikasi bagaimana proses sejak pemilihan hingga

mengkonsumsi suplemen makanan.

4



c. Mengidentifikasi mengapa terjadi fenomena konsumsi suplemen

makanan.d. Mengidentifikasi apa macam-macam efek dan manfaat suplemen

makanan.e. Mengidentifikasi bagaimana pengalaman selama mengkonsumsi

suplemen makanan.

1.". Man#aat $eneltan

1.".1. Bag Penelt

Mendapatkan penjelasan mendalam mengenai fenomena konsumsi

suplemen makanan di masyarakat luas dan sebagai penerapan ilmu

pengetahuan tentang penelitian khususnya penelitian kualitatif.

1.".2. Bag %u&jek PeneltanMemperluas wawasan dan pengetahuan tentang suplemen makanan serta

sebagai sarana bertukar pikiran tentang suplemen makanan pada

masyarakat luas pada umumnya dan khususnya pada anggota usat

Kebugaran di >ogyakarta.1.".3. Bag Pem&a'a

Sebagai bahan masukan bagi pembaca tentang informasi mengenai

suplemen makanan dan informasi penggunaan suplemen makanan yang

baik bagi kesehatan.

1.(. !easlan Peneltan

1. +uriftitah $%&&7(, erilaku Masyarakat 2alam Mengkonsumsi Food

Supplement di Kelurahan Aalang Kota Kecamatan Aalang Kabupaten 2eli

Serdang )ahun %&&7. /asil yang didapatkan dari penelitian ini yaitu para

informan belum mengetahui pengertian suplemen makanan yang sebenarnya.

+amun walaupun informan tidak mengetahui pengertian suplemen makanan

sebagian informan masih mengkonsumsi suplemen makanan mereka. 0lasan

informan tetap mengkonsumsi suplemen makanan adalah dikarenakan alasan

kesehatan, sedangkan pada informan lainnya mengkonsumsi suplemen

makanan diluar alasan kesehatan. >ang mendorong untuk mengkonsumsi

suplemen makanan pada informan yaitu dorongan dari diri sendiri, dorongan

lainnya datang dari pengaruh dorongan berbagai pihak disekitar informan.

>ang membedakan penelitian ini dengan penelitian Fenomena Konsumsi

5



Suplemen Makanan pada 0nggota "eberapa usat Kebugaran di >ogyakarta

adalah lokasi penelitian dan metode pendekatan. ada penelitian ini

menggunakan pendekatan snow ball . Sedangkan penelitian Fenomena

Konsumsi Suplemen Makanan pada 0nggota "eberapa usat Kebugaran di

>ogyakarta menggunakan metode cross sectional.

2. Meti Besanti $%&&7(, erilaku Konsumsi Suplemen ada 0nak rasekolah di

Kota "ogor. 2idapatkan data bahwa sebagian besar sampel yang merupakan

murid 9 murid yang sekolah di )aman Kanak9Kanak mengkonsumsi

suplemen makanan. Sampel berjumlah 375 sampel dengan berat badan rata 9

rata %&.% kg dan tinggi badan rata 9rata 33&.8 cm. Sebagian besar sampel

mengkonsumsi suplemen makanan dalam jumlah yang banyak $83.'4( danfrekuensi sering $83.'4(. Sebanyak :8.14 responden memilih suplemen

makanan dalam bentuk sediaan sirup. Sebanyak 174 responden menerima

informasi suplemen makanan dari dokter , hal yang mendorong responden

untuk menggunakan suplemen makanan yaitu untuk menjaga kesehatan

$':.%4(. /asil lainnya didapatkan hubungan yang signifikan antara status gi*i

sampel dengan frekuensi dan jumlah suplemen makanan $p&.&5(. enelitian

ini menggunakan metode kuantitatif dan subjek penelitian anak-anak

prasekolah berbeda dengan penelitian Fenomena Konsumsi Suplemen

Makanan pada 0nggota "eberapa usat Kebugaran di >ogyakartayang

menggunakan metode kualitatif dan subjek penelitian masyarakat yang lebih

dewasa.3. 0rko radipta $%&3%(, Aambaran engetahuan Sikap 2an perilaku Fitnes

)rainer )erhadap emakaian Suplemen 2i "eberapa usat Kebugaran 2i

ilayah Kota "andung eriode 2esember %&&8 9 +o!ember %&&7. /asil yang

didapat dalam penelitian ini yaitu pengetahuan $67,71 4(, perilaku$67,71 4(dan sikap $:1,%6 4( tentang suplemen makanan adalah baik. >ang

membedakan penelitian ini dengan penelitian erilaku Konsumsi Suplemen

Makanan pada "eberapa usat Kebugaran di >ogyakarta yaitu penelitian ini

menggunakan metode Observasional deskriptif dengan teknik Whole

Sampling dan menggunakan instrumen kuesioner. >ang menjadi subjek adalah

para trainer. Sedangkan penelitian Fenomena Konsumsi Suplemen Makanan

6



pada 0nggota "eberapa usat Kebugaran di >ogyakartamenggunakan metode

deep interview dengan instrumen adalah peneliti sendiri.

BAB II. TIN)AUAN PU%TA!A

2.1. *en+mena

Fenomena dapat didefinisikan sebagai satu hal-hal atau stimulus yang

dapat disaksikan dengan pancar indra yang dapat dinilai dan diterangkan secara

7



ilmiah $Sugono, %&&8(. "ila dijabarkan lebih lanjut, fenomena memiliki arti

sebagai berikut ?

a. fenomena merupaka hal yang dapat dinilai dan dijelaskan secarailmiah. Seperti satu peristiwa yang terjadi di tengah masyarakat atau

peristiwa bencana alam. b. Fenomena merupakan sesuatu yang luar biasa. Seperti kebiasaan suatu

kelompok yang tidak seperti masyarakat pada umumnya.c. Fenomena merupakan sesuatu fakta peristiwa. Seperti kejadian sejarah

yang merupakan fakta nyata.

Fenomenologi merupakan studi tentang hal-hal yang muncul dam

fenomena, dasar kemunculan fenomena dan cara kemunculan fenomena yang

didapat dan dipahami melalui panca indra $Craib an, 377%(. Fenomenologi

memiliki fungsi sebagai penghubung pengetahuan ilmiah dengan pengalaman

sehari-hari. Fenomenologi menitikberatkan pada struktur, cara-cara dan dasar-

dasar kesadaran manusia

2.2. !+nsums

Konsumsi adalah tindakan langsung dalam mendapatkan, menggunakan

dan menghabiskan produk dan jasa termasuk proses keputusan dalam menyetujui

suatu tindakan $Dngel, %&33(. Menurut Dngel et.al , terdapat hal-hal yang

mempengaruhi perilaku konsumen yaitu pengaruh lingkungan, pengaruh

indi!idual dan proses psikologis. Masing 9 masing memiliki faktor sendiri-sendiri

seperti pengaruh lingkungan akan dipengaruhi budaya, kelas sosial, pengaruh

pribadi, keluarga dan situasi. Sedangkan pengaruh ndi!idu dipengaruhi sumber

daya konsumen, moti!asi, pengetahuan dan kepribadian. engaruh psikologiterdiri dari pengolahan informasi, pembelajaran, sikap dan perilaku.

2.3. %u$lemen makanan

2.3.1. De#ns ,an !+nse$ %u$lemen Makanan

Menurut "adan engawasan #bat dan Makanan $"#M, %&&'( dalam

Surat Keputusan Kepala "adan engawas #bat dan Makanan )entang Ketentuan

8



okok engawasan Suplemen Makanan, suplemen makanan adalah produk yang

dimaksudkan untuk melengkapi kebutuhan *at gi*i makanan, mengandung satu

atau lebih bahan berupa !itamin, mineral asam amino atau bahan lain $berasal dari

tumbuhan atau bukan tumbuhan( yang mempunyai nilai gi*i dan atau efek

fisiologis dalam jumlah terkonsentrasi.

Suplemen makanan adalah produk yang dikonsumsi melalui mulut yang

dimaksudkan untuk meningkatkan asupan biasa yang didalamnya memiliki

beberapa kandungan bahan makanan meliputi ? itamin, Mineral, rotein, 0sam

lemak atau lipid lainnya, "iotanical atau /erbal, Fiber, Dn*im, serta Konsentrat

$Cajanus, %&&7(.

Suplemen makanan yang lebih sering dikenal dengan Food supplement

atau Dietary supplement adalah aneka produk kesehatan yang mengandung satu

atau lebih *at yang bersifat nutrisi atau obat. >ang dimaksudkan mengandung

nutrisi yaitu di dalam suplemen makanan terdapat kandungan *at yang meliputi

!itamin, mineral dan asam amino. Sedangkan suplemen makanan yang bersifat

obat yaitu suplemen makanan yang umumnya diambildari tanaman atau jaringan

tubuh hewan yang memiliki khasiat obat $+urheti, %&&7(. ada dasarnya suplemenmakanan merupakan pendamping atau pendukung program diet, nutrisi dan bukan

pengganti makanan. Suplemen makanan umumnya berupa !itamin dan mineral,

biotanical, dan *at atau bahan yang berasal dari alam dalam bentuk pil, kapsul,

tablet, serbuk, softgel, atau cair.

+ama resmi suplemen makanan kesehatan adalah nutraceutical .

Nutraceutical terdiri dari kata nutrion dan pharmaceutical yang dapat diartikan

dengan pangan atau produk pangan yang memberikan manfaat kesehatan dan

medis, termasuk pula didalamnya pencegahan penyakit dan pengobatan penyakit,

berbeda dengan pharmaceutical yang artinya obat-obatan. Suplemen makanan

kesehatan harus murni berasal dari bahan-bahan alami tanpa bahan kimia dan

merupakan saripati bahan makanan atau konsentrat $i**orno E Murray, %&3%(.

2i ndonesia suplemen makanan sehat dimasukan dalam kategori makanan atau

9



sebagai obat tradisional yang mengandung satu atau lebih bahan nutrisi tertentu

untuk mencapai 0ngka Kecukupan Ai*i $0KA(.

Suplemen makanan bukan obat atau *at pengganti, sebab tidak adasuplemen makanan yang dapat menggantikan khasiat dan keaslian dari *at 9 *at

gi*i yang secara alami terdapat dalam makanan yang kita makan sehari 9 hari.

Suplemen secara umum dibagi menjadi suplemen natural dan suplemen sintetis.

>ang dimaksud suplemen natural yaitu suplemen yang berasal dari sumber

makanan yang mengandung unsur 9 unsur alami yang didapat dari jaringan tubuh

hewan dan atau berasal dari tumbuh - tumbuhan. Sedangkan yang dimaksud

suplemen sintetis adalah hasil rekayasa kimiawi di dalam laboratorium yang

memiliki keefektifitasan yang hampir sama $Aunawan, %&&%(.

2.3.2. Pengel+m$+kan %u$lemen Makanan

"erdasarkan fungsinya yang termasuk dalam suplemen yang bersifat obat

secara konvensional yaitu?

a. noreksigenikum, yaitu suplemen makanan yang termasuk obat

metabolisme untuk menghambat nafsu makan $/oesodo, %&31(.Contoh yang telah beredar adalah 0petinil dan 0pisate, dalam sediaan

generiknya henidimetra*ine dalam penggunaanya dimasyarakat

biasanya dimanfaatkan untuk mendukung program diet yang serius.

#bat ini perlu pengawasan dalam penggunaannya sebab efek dari

suplemen ini mempengaruhi sistem saraf pusat, secara umum manfaat

yang dirasakan yaitu konsumen dapat mengendalikan nafsu makannya

dan membantu dalam pembakaran lemak $itahealth, %&&6(. b. ntilipidemikum, yaitu suplemen makanan yang dikenal berfungsi

untuk menurunkan lemak dan kolesterol $0rtanti, %&&8(. Contoh yang

beredar dimasyarakat yaitu =escol, =ipira, =ipanthyl dan =opid.

Suplemen ini berefek meningkatkan efek obat antidiabetes dan

meningkatkan efek fenitoin. Suplemen ini dapat dimanfaatkan dalam

peningkatan efektifitas terapi hiperlikolesterolemia dan

10



hipertrigliseridemia dan mencegah penyakit yang disebabkan

kadarkolesterol dan kadar lemak yang tinggi dalam tubuh $itahealth,

%&&6(.

c. Dietikum, yaitu suplemen yang digunakan untuk memperbaiki statusgi*i $itahealth, %&&6(. Contoh sediaan yang beredar yaitu Ketosteril.

Suplemen ini dimanfaatkan untuk memperbaiki status gi*i dengan

meningkatkan nafsu makan atau menambah berat badan.d. !onikum, yaitu suplemen yang sering disebut dapat menyegarkan

tubuh $Bamali, et.al" %&&1(. Contoh yang sudah sering didengar yaitu

tonikum bayer, suplemen dengan indikasi gejala anemia. )onikum

merupakan suplemen !itamin dan mineral yang dilengkapi dengan

bahan 9 bahan tambahan yang dipercaya dapat memacu semangat dan

mengurangi rasa lelah sehingga setelah dikonsumsi maka tubuh akan

kembali berenergi. "ahan yang ditambahkan dapat berupa biotanikal

atau herbal yang dapat mengembalikan energiseperti ginseng

$itahealth, %&&6(.e. Suplemen untuk memperbaiki sistem organ metabolik tertentu.

Suplemen jenis ini sangat !ariatif, umumnya membantu metabolisme

karbohidrat, metabolisme protein dan lain 9lain. Kandungan sepertiiodium, tembaga, mangan, *at besi dan lainnya dalam suplemen ini

mendorong metabolisme tubuh menjadi lebih baik $itahealth, %&&6(.

"erdasarkan kandungannya yang termasuk dalam suplemen yang bersifat

melengkapi nutrisi yaitu?

a. itamin, merupakan *at-*at organikkompleks yang dibutuhkan dalam

jumlah yang sangat kecil dan umumnya tidak dibentuk oleh tubuh$0lmatser, %&&'(. itamin disebut juga mikronutrien dankoen*im yang

diperlukan dalam proses metabolisme dan produksi energi $itahealth,

%&&6(. itamin berasal dari kata vita yang artinya hidup dan amine

yang artinya nitrogen yaitu unsur yang terkandung dalam !itamin.

itamin terdiri dari 31 jenis yang mana berdasarkan kemampuan

kelarutannya dibagi menjadi dua tipe yaitu !itamin yang larut dalam

11



air dan larut dalam minyak. itamin yang termasuk larut dalam air

terdiri dari !itamin C, asam folat, asam pentotenat, biotin dan !itamin

" kompleks. itamin " kompleks terdiri dari "3 $thiamin(, "%

$ribofla!in(,"1 $niasin(, "6 $piridoksin(, "3% $sianokobalamin(.

Sedangkan yang larut dalam minyak terdiri dari !itamin 0,2,D dan K

$2jaja +, %&3%(. itamin umumnya merupakan senyawa esensial ,

artinya !itamin tidak diproduksi oleh tubuh melainkan didapat dari

asupan makanan, sebagian kecil !itamin yang diproduksi oleh tubuh

adalah itamin 2 dan itamin K. Kekurangan !itamin akan

menyebabkan gangguan kesehatan yang nantinya akan menimbulkan

gejala 9gejala gangguan kesehatan.

Fungsi !itamin selain sebagai senyawa yang dibutuhkan tubuh untuk

fungsi metabolik juga memiliki fungsi lain seperti sebagai antioksidan"

penstimulir sistem imun $0,C, dan D(, pembentuk jaringan mukosa $0,

dan D(, pembentuk neurotransmitter saraf, sistem darah, koen*im $"

kompleks(, pembentukan tulang $!itamin 2( dan koagulasi $!itamin

K(.

>ang perlu diperhatikan dalam mengkonsumsi !itamin yaitu !itamin

yang mampu larut dalam air tidak akan disimpan oleh tubuh sehingga

perlu mendapatkan asupan terus menerus dari makanan maupun

suplemen namun berbeda dengan !itamin yang mampu larut dalam

minyak akan disimpan dalam tubuh. itamin yang disimpan ini jika

berlebihan akan menyebabkan keracunan !itamin sehingga asupan

!itamin ini perlu diawasi dan harus hati 9 hati.

b. Mineral, merupakan mikronutiren yang penting dalam proses

metabolisme,membangun tulang dan otot. /ingga saat ini terdapat %'

jenis mineral yang dikenal dan dianggap esensial , jumlah itu dapat

bertambah setiap waktu $0lmatser, %&&'(. "erdasarkan tingkat

asupannya mineral dibagi menjadi % kategori yaitu kategori mayor dan

12



kategori minor. <ika mineral dibutuhkan dalam tingkat asupan lebih

besar dari 3&& mg per hari maka dimasukan dalam kategori makro dan

sebaliknya jika tingkat asupan kurang dari jumlah tersebut makan

masuk dalam kategori mikro. <umlah mineral mikro dalam tubuh

kurang dari 35 mg $itahealth, %&&6(. Contoh yang termasuk dalam

mineral mayor adalah kalsium, fosfor, kalium, natrium, klorida,

magnesium dan sulfur. Sedangkan mineral yang masuk dalam kategori

minor adalah boron, kromium, kobalt, copper, flourida, iodine, besi,

mangan, molybdenum, selenium, silikon, !anadium dan seng.

Fungsi mineral diantaranya berperan dalam membantu sistem imun

$seng dan selenium(, membantu sistem darah $kalium dan kalsium(,

membentuk tulang $kalsium(, mempertahankan kadar gula darah

$boron(, menjaga fungsi tiroid $yodium(, menjaga otot jantungdan

menjaga penyerapan kalsium oleh tulang $magnesium(, membentuk

darah $besi dan tembaga(, sebagai elektrolit tubuh $natrium(,

pembentuk asam lambung $kromium, mangan, kobalt, sulfur, klor(

$2jaja +, %&3%(.

>ang perlu diperhatikan dalam konsumsi mineral adalah konsumsi

kalsium dalam bentuk suplemen sebab jika jumlah kalsium terlalu

tinggi dalam tubuh akan menimbulkan risiko batu ginjal. Sedangkan

untuk mineral lainnya cenderung aman sebab diserap oleh tubuh dari

makanan dalam bentuk senyawa organik yang aman.

c. 0sam amino, merupakan rantai 9 rantai panjang yang terikat satu sama

lain dalam ikatan peptide yang membentuk protein $inarno, %&&8(.

nsur 9 unsur asam amino terdiri dari karbon, hydrogen, oksigen dan

nitrogen namun beberapa asam amino lain mengandung fosfor, besi,

iodium dan kobalt. nsur utama dalam protein yaitu nitrogen sebesar

364 dari berat total protein, unsur ini terdapat disemua protein dan

tidak ditemukan dalam karbohidrat dan lemak. rotein yang

13



dikonsumsi oleh tubuh hanya diserap setelah dipecah menjadi bentuk

lain yaitu asam amino, setelah dipecah kemudian disimpan dalam

hepar. Ketika tubuh membutuhkan protein maka fragmen asam amino

yang dipecah tadi bergabung kembali menjadi protein yang dibutuhkan

oleh setiap sel dalam bentuk yang lebih khusus.

Sesuai dengan namanya 0sam amino esensial yaitu asam amino yang

tidak dapat disintesis dalam tubuh dan harus ada dalam makanan yang

dikonsumsi sehari 9 hari untuk pertumbuhan dan memelihara jaringan

tubuh $0lmatser, %&&'(. 0sam amino esensial terdiri dari 7 asam

amino yaitu =eusin, isoleusin, !alin, triptofan, fenilalanin, metionin,

treonin, lisin dan histidin. Selanjutnya asam amino dibagi menjadi

asam amino non#esensial yang merupakan asam amino yang dapat

disintesis tubuh apabila asam amino ini tidak ditemukan dalam

makanan yang dikonsumsi sehari- hari. 0sam amino non#esensial

didapat melalui transaminase atau mainase reduktif asam keton. 0sam

amino jenis ini terdiri dari ' asam amino yaitu glutamat, alanin,

aspartat dan glutamin. Sedangkan asam amino bersyarat yaitu asam

amino yang disintesis dari asam amino lain atau metabolit yang

mengandung nitrogen kompleks lain. 0sam amino ini terdiri dari :

asam amino yaitu prolin, serin, arginin, tirosin, sistein, trionon dan

glisin.

0sam amino berfungsi penting dalam pertumbuhan, perkembangan

pemeliharaan struktur dan fungsi tubuh, serta untuk mempertahankan

kesehatan dan melawan penyakit. 2an jika kekurangan asam aminomaka penyebab utamanya dapat diperkirakan kekurangan protein.

Kondisi 9 kondisi biasanya dikaitkan dengan pola makan yang kurang

baik, gangguan pencernaan, trauma, infeksi dan lain sebagainya.

d. $n%im, merupakan biokatalisator spesifik yang bergabung dengan

koen*im dalam proses metabolisme agar tubuh dapat berfungsi secara

14



biologis dengan baik $itahealth, %&&6(. Maksud biokatalisator

spesifik adalah suatu bahan yang dapat mepercepat reaksi metabolisme

tanpa ikut bereaksi dalam reaksi dan hanya mempengaruhi reaksi

khusus untuk setiap en*im. $n%im merupakan bahan yang menjalankan

seluruh reaksi kimia di mana bahan 9 bahan dari asupan makan

diproses dan membuat tubuh berfungsi dengan baik. Konsep

sederhananya en%im adalah GpekerjaH sedangkan !itamin, mineral, dan

asam amino menjadi Gbahan 9 bahannyaH. Sedangkan pekerjaan yang

dilakukan en%im adalah mencerna makanan, memecah toksin,

membersihkan darah, meperkuat imun, membentuk protein menjadi

otot, menghilangkan C#% dari paru 9 paru dan lain sebagainya.Sintesis Dn*im terjadi di dalam sel dan sebagian besar en*im dapat

diperoleh dengan ekstraksi dari jaringan tanpa merusak fungsi

jaringannya $Sirajuddin dan +ajamuddin, %&33(.Dn*im terdiri dari 1 kelas utama yaitu en%im metabolik $en*im yang

bekerja didarah, jaringan dan organ(, en%im pangan dari makanan

segar, dan en*im pencernaan. Fungsi en*im adalah bertanggung jawab

dalam kelancaran sistem pencernaan dan penyerapan, sertamengatur

pengangkutan nutrisi untuk digunakan oleh jaringan. Dn*im yang

berperan tersebut adalah bikarbonat pankreatik, tripsin, kimotripsin,

amylase, lipase, cairan empedu, lactase dan maltase. Fungsi lain en*im

yaitu berperan dalam pembersihan *at sisa metabolik yaitu en*im

sitokrom '5&.e. &ormon, adalah *at kimia yang diproduksi tubuh secara spesifik oleh

kelenjar endokrin dan berperan mengatur proses fisiologis yang

menentukan identitas suatu indi!idu seperti jenis kelamin, pertumbuhan, reproduksi metabolisme, serta pembawa pesan yang

bereaksi dengan rangsangan dari luar tubuh $itahealth,%&&6(. Secara

garis besar hormon dibagi menjadi 1 yaitu hormon seks" hormone

metabolisme" dan hormonstres.

&ormon seks pada jenis kelamin wanita yang paling berperan adalah

esterogen, hormon ini memiliki % fungsi utama yaitu menentukan jenis

15



kelamin yaitu pada wanita esterogen dominan, dan testosteron tidak

dominan dan menentukan ciri 9ciri khas pada wanita seperti suara

yang merdu, bentuk fisik yang menarik, dan gerakan yang luwes,serta

tingkat kesuburan. ada laki 9 laki hormon seks yang berperan adalah

testosteronhormon ini berperan menentukan jenis kelamin, yaitu

hormonestrogen tidak dominan dan testosteron dominan, dan

menentukan ciri khasnya yaitu suara dalam, otot yang kuat, dan tubuh

berbulu. &ormon metabolisme adalah hormon yang mengatur perubahan

menjadi bahan bakar. Contohnya hormon insulin yang bertanggung

jawab mengatur gula darah dan penyerapannya oleh jaringan, hormontiroksin yang berperan dalam dalam pembakaran kalori, dan hormon

paratiroid yang mengatur kontraksi otot jantung. &ormon stres adalah hormon yang mengendalikan respon tubuh

terhadap rangsangan dari luar. Contohnya hormon adrenalin yang

muncul ketika kita menghadapi masalah dan berefek pada otot yang

menegang, mempercepat detak jantung, memperlambat pencernaan,

dan mempercepat pembekuan darah. Contoh lain yaitu hormon kortisol

yang berperan dalam mengurangi pembengkakan pada pasca benturan.f. &erba, suplemen dengan kandungan herba dipercaya memberikan efek

pengobatan bahan dari tanaman. /ingga saat ini pengobatan berbasis

tanaman cukup tinggi digunakan dalam masyarakat terutama

perawatan kesehatan yaitu sebesar 8&4 dari penduduk dunia

$itahealth, %&&6(. Karena penggunaannya yang cukup tinggi itu

/# menganjurkan pengendalian mutu dan perhatian terhadap efek

dan keamanannya $/#, %&&:(. engobatan herba terus dihimbauoleh /# untuk dikembangkan dan dilestarikan karena pengobatan

dengan herba ini mencakup seluruh lapisan masyarakat yang aman dan

efektif. Bamuan herba juga diunggulkan untuk pencegahan dan strategi

kesehatan dalam menjaga !italitas, keremajaan dan kesehatan tubuh

yang optimal. "ahan 9 bahan herba umumnya didapat dari ekstraksi

daun, bunga, dan bagian 9 bagian tertentu tanaman yang mengandung

16



campuran bahan yang kompleks dari *at aktif yang memberi efek

pengobatan tertentu.g. ntioksidan, merupakan segala bentuk substansi pada kadar yang

rendah namun dapat mencegah atau menekan proses oksidasi. Beaksioksidasi adalah proses pengurangan atau perpindahan jumlah elektron

melalui reaksi kimia. Beaksi oksidasi ini umumnya dipicu adanya

oksidan atau lebih dikenal dengan radikal bebas. Badikal bebas adalah

partikel atau bagian terkecil dari suatu molekul yang mengandung

rantai atau gugus elektron yang tidak memiliki pasangan pada orbit

terluarnya sehingga memiliki sifat oksidan atau sangat mudah bereaksi

dengan molekul lain.0ncaman muncul bagi kita ketika radikal bebasini bereaksi dengan molekul tubuh kita, reaksi ini dapat memicu

penyakit seperti 0teriosklerosis, 2iabetes, Katarak, 0rthritis rematoid,

arkinson, Stroke, dan enuaan dini.ntuk menanganinya maka kita

perlu antioksidan sebab seiring waktu radikal bebas akan terus

bertambah sehingga kita akan terus terpapar oleh radikal bebas yang

membahayakan. 0ntioksidan yang banyak beredar yaitu jenis !itamin

C, !itamin D, Koen*im I3&, +-asetillistein, dan beta karoten

$itahealth, %&&6(.h. 'rebiotik dan probiotik , keduanya merupakan suplemen yang berbeda

jika prebiotik adalah bahan pangan yang tidak dicerna oleh sistem

pencernaan dan berguna sebagai media perumbuhan untuk flora

normal usus dan menghambat pertumbuhan flora pathogen sedangkan

probiotik adalah bahan pangan yang mengandung bakteri baik yang

membantu dalam sistem pencernaan $2jaja +, %&3%(. Contoh dari

prebiotik adalah Fructooligosaccharides, nulins, somalto-oligosaccharides, =actilol, =actosucrosse, =actulose, yodeJtrins, Soy

oligosaccharides, )ransgalacto-oligosaccraides, lo-oligosaccraides.

Sedangkan contoh probiotik =actobacilli, Dubacterium, dan

"ifidobacteria. robiotik membantu proses pencernaan dengan cara

memecah makanan menjadi komponen 9 komponen indi!idualnya

agar dapat diserap oleh tubuh. Manfaat lain probiotik adalah

17



mengaktifkan sistem kekebalan tubuh, dan menekan serta membatasi

pertumbuhan flora pathogen sperti D-coli, Salmonella, dan Clostridia.

Supplemen jenis ini didapatkan melalui % cara. >ang pertama melalui

makanan dan minuman berupa produk susu fermentasi seperti yogurt,

kefir, keju, susu sapi, susu bubuk yang diperkaya prebiotiik. >ang

kedua melalui sediaan murni berupa tablet, kapsul, atau granula. Saat

ini sedang dikembangkan suplemen yang mengandung keduanya baik

probiotik maupun prebiotik yang disebut sibiotik. Contoh produk yang

ada dipasaran yaitu gabungan dari "ifidobacteria dan Fructo-

oligosaccharides, =actobasillus gg dan nulins, "ifidobacteria dan

=actobacilli.2.3.3. Man#aat %u$lemen Makanan

<umlah nutrisi yang masuk dalam tubuh memiliki kadar kebutuhannya

masing9masing, ketika kadar kebutuhan ini seimbang antara jumlah kebutuhan

dan jumlah asupan yang masuk maka tubuh akan menjadi sehat dan mampu

menjalankan fungsi fisiologisnya dengan baik. +amun ketika terjadi

ketidakseimbangan jumlah nutrisi ini baik kekurangan maupun kelebihan jumlah

nutrisi tertentu maka tubuh akan menjadi sakit, keadaan seperti ini akan tandaidengan munculnya signal dari tubuh bahwa terdapat gangguan keseimbangan

nutrisi yang menyebabkan keadaan sakit. 2isinilah peran suplemen makanan di

mana suplemen makanan dikonsumsi guna membantu tercapainya keseimbangan

itu kembali sehingga tubuh kembali sehat tentunya dengan didukung pola hidup

sehat dan konsumsi makan makanan sehat dengan teratur. )erdapat banyak fungsi

suplemen makanan yang berhubungan dengan kesehatan dan penyakit, penyakit

yang sering muncul akibat ketidakseimbangan nutrisi ini biasanya ditandai dengangejala kelelahan, loyo, mudah capek, dan gejala penuaan dini $itahealth, %&&6(.

Suplemen makanan mampu memperbaiki sitem imun yang menurun

dengan mencukupi asupan beta karoten $precursor !itamin 0(, !itamin C, seng,

selenium, asam lemak esensial, dan " kompleks. Sedangkan untuk meningkatkan

sistem imun maka asupan yang dapat dipenuhi yaitu !itamin 0, beta karoten,

18



!itamin C, !itamin D, seng, selenium, kolostrum, Dchinacea, aloe !era, astragalus,

goldenseal, jamur shiitake, bawang putih, ginseng korea. ntuk melawan infeksi

kita dapat menggunakan lidah buaya, bawang putih, akar licorice. ntuk infeksi

spesifik sperti !irus dapat digunakan minyak pohon teh lemon balm dan

echinacea. ntuk infeksi jamur gunakan bawang putih dan goldenseal. ntuk

infeksi parasit dapat digunakan bawang putih, dan ginko $0lmatser, %&&'(.

2alam keadaan normal proses detoksifikasi dilakukan oleh organ hepar.

Setiap hari tubuh kita dipenuhi oleh toksin baik yang berasal dari luar tubuh

seperti polusi maupun dari dalam tubuh seperti hasil sisa proses metabolisme.

0supan suplemen dapat membantu proses detoksifikasi ini yaitu dengan

meningkatkan fungsi hati, tentu saja dengan cara mengkonsumsi suplemen

makanan yang mengandung anti oksidan nutrisional, katekin, koen*im I3& dan

milk thistle. nflamasi yang juga dikenal dengan radang merupakan proses yang

bertujuan membuang sel yang mati, racun, melawan infeksi kuman, dan

memproses kembali jaringan tubuh yang rusak. ntuk mendukung proses ini kita

dapat mengkonsumsi !itamin C, !itamin D, kuersetin, asam lemak esensial,

minyak ikan, kunyit dan bromelain $itahealth, %&&6(.

0supan suplemen dapat meningkatkan fungsi metabolik dengan memenuhi

kebutuhan en*im yang membantu dalam reaksi kimia dalam tubuh selama proses

metabolik ini berlangsung. Keadaan tertentu seperti malnutrisi, maldigesti dan

malabsorbi dapat menyebabkan fungsi en*im menjadi rusak karena mikronutrien

yang diperluhkan oleh en*im tidak terpenuhi. ntuk memenuhi mikronutrien

tersebut kita dapat memberikan asupan seng, suplemen asam hidroklorida,

amylase, kromium, dan magnesium. Fungsi metabolik sendiri diatur oleh hormon,di mana hormon bertugas mempengaruhi kecepatan akti!itas en*im, tingkat

produksi energy, penyerapan dan pengiriman mineral penting ke dalam tubuh,

pertumbuhan, fungsi seksual dan tekanan darah. ntuk itu perlu mengkonsumsi

suplemen makanan yang mengandung hormon dengan kadar cukup yang sesuai

dengan kebutuhan tubuh. Kecepatan akti!itas metabolik juga dipengaruhi oleh

keadaan kelenjar tiroid, jika terjadi gangguan atau disfungsi akibat kurang

19



terpenuhinya asupan mikro nutrient makan kecepatan akti!itas metabolik ini

jugaakan terganggu. Aangguan kelenjar tiroid dapat diatasi dengan asupan

yodium, akar cassa!a, kedelai, kacang dan millet $itahealth, %&&6(.

2egenerasi progresif atau proses penuaan merupakan suatu proses yang

pasti terjadi setiap orang, hanya saja yang membedakan dari setiap orang adalah

kecepatannya. =ingkungan yang penuh toksin dan gaya hidup tidak sehat akan

mempercepat proses penuaan ini. ntuk memperlambat proses degenerasi maka

kita harus mempercepat proses perbaikan sel, untuk mendukung proses ini kita

perlu memenuhi asupan !itamin D, !itamin C, selenium, magnesium dan asam

lemak esensial. /al lain yang dapat dilakukan untuk mendukung proses ini yaitu

dengan istirahat cukup sehingga memberikan kesempatan bagi sel untuk

melakukan proses regenrasi ataupun perbaikan sel, untuk membantu mendapatkan

tidur yang berkualitas maka dapat didukung dengan memenuhi asupan melatonin,

!alerian, dan glutation $+urheti, %&&7(.

2.3.". Pemlhan %u$lemen Makanan

)erdapat beberapa hal yang dapat menjadi pertimbangan dalam memilih

suplemen makanan, diantaranya kita perlu memperhatikan fungsi, kebutuhan,

promosi, merek, manfaat, dan harga. ntuk memilih suplemen yang tepat maka

konsumen mempelajari beberapa suplemen yang menjadi pilihan sesuai dengan

manfaat yang diinginkan konsumen. Cara mempelajari suplemen tersebut dengan

membaca label atau tulisan pada kemasan. ada kemasan umumnya mencakup

manfaat produk tersebut, komposisi kandungan bahan-bahan dari produk tersebut

yang dilengkapi dengan jumlah kadarnya dalam dosisi konsumsi $per-

kapsul,tablet, sirup dan lain sebagainya(, aturan dosis konsumsi yang benar dalam

satu hari dengan jelas, indikasi yang sesuai, petunjuk lainya seperti cara

penyimpanan yang baik serta peringatan jika produk tersebut memberi efek

samping $itahealth, %&&6(.

20



rodusen suplemen makanan yang bertanggung jawab umumya

mencantumkan informasi penting tersebut, sehingga konsumen dapat mempelajari

dan memudahkan dalam memilih suplemen makanan. erhatikan kandungan

kimianya, gula tambahan, pewarna, atau bahan-bahan lain yang dapat

menimbulkan alergi. Kemudian pertimbangkan manfaat dan kerugiannya, jika

manfaatnya lebih besar dari pada efek sampingnya dan tidak berefek fatal maka

suplemen tersebut bisa menjadi pilihan. 2an jangan lupa perhatikan tanggal

kadaluwarsa produk.

2.3.(. !+nsums %u$lemen Makanan

Mengkonsumsi suplemen makanan dengan baik dan menerapkan polahidup sehat dapat memberi manfaat yang baik, untuk itu konsumen harus

mengikuti aturan konsumsi suplemen makanan yang baik agar suplemen yang

dikonsumsi dapat memberikan manfaat bukan menimbulkan kerugian. /al

pertama yaitu dengan berkomitmen pada diri sendiri untuk mengikuti aturan

konsumsi suplemen makanan yang sudah dipilih. ni untuk menghindari konsumsi

suplemen makanan yang berlebihan atau konsumsi suplemen makanan yang tidak

teratur. <ika ditetapkan dosisi 3 hari adalah 3 kapsul maka yang harus di konsumsi3 kapsul per hari secara rutin. Karena dengan meningkatkan dosis bukan berarti

mempercepat efek yang dinginkan namun justru menyebabkan efek toksik,

sedangkan jika tidak teratur atau kurang maka efek yang diinginkan tidak akan

optimal. 2ukung pula dengan hidup sehat karena akan membantu tubuh dalam

pemanfaatan suplemen makanan $+urheti, %&&7(.

<ika konsumen telah memilih suplemen makanan namun tidak mendapat

informasi yang lengkap maka ada baiknya berkonsultasi dengan ahli seperti

dokter atau ahli nutrisi. =angkah ini membantu konsumen dalam mendapat

takaran kandungan suplemen yang sesuai dengan kebutuhan, sebab kebutuhan tiap

indi!idu berbeda maka asupannya perlu menyesuaikan. =engkapi suplemen yang

dikonsumsi dengan antioksidan, sebab saat ini paparan radikal bebas sangat tinggi

apalagi radikal bebas yang ada belum tentu dapat diatasi dengan 3 jenis

21



antioksidan. Maka sebaiknya konsumsi asupan antioksidan yang beragam atau

menggunakan formula antioksidan namun tetap harus diingat, perhatikan dosis.

Setelah konsumsi suplemen sudah berjalan perhatikan 3 bulan pasca suplemen

makanan, apakah terdapat manfaat yang dirasakan dari konsumen suplemen

tersebut , atau apakah ada gejala-gejala efek samping yang memberatkan selama

konsumsi suplemen selama 3 bulan, jika ya maka ada baiknya konsumsi suplemen

makanan dihentikan dulu $itahealth, %&&6(.

erlu diingat kembali bahwa suplemen makanan merupakan asupan

pelengkap bukan pengganti nutrisi makanan. Maka sebaiknya jangan hanya

mengandalkan suplemen, namun konsumen harus terus meningkatkan kualitas

diet dan pola hidup sehat. Suplemen hanyalah pelengkap sehingga keberhasilan

konsumsi suplemen makanan sangat bergantung dari pola hidup sehat konsumen.

<ika mengkonsumsi suplemen dalam jangka panjang, pastikan rutin melakukan

konsultasi ke dokter atau ahli gi*i. Sebab beberapa suplemen tidak baik untuk

dikonsumsi dalam jangka panjang. Konsultasikan dengan dokter atau ahli gi*i

secara rutin setiap 6 bulan, jika ditemukan gejala-gejala yang berhubungan dengan

efek samping dari suplemen mulai memberat maka hentikan suplemen $+urheti,

%&&7(.

)erdapat beberapa hal kecil atau tips yang dapat membantu yaitu

disarankan meminum suplemen dengan air putih atau teh yang tidak pekat agar

suplemen dapat diserap dengan baik. /indari konsumsi suplemen dengan

sususecara bersamaan karena susu dapat menghambat penyerapan supplemen

tertentu. Kopi juga tidak baik dikonsumsi bersamaan karena dapat menimbulkan

gejala mual, muntah, dan debar jantung yang berlebihan. <angan mengkonsumsisuplemen makanan bersama minuman bersoda karena kandungan

karbondioksidanya dapat bereaksi dengan beberapa suplemen makanan terutama

multi!itamin. 0ir jeruk dapat meningkatkan kadar asam lambung dan

mengganggu penyerapan suplemen makanan. <ika sediaan suplemen makanan

terlalu besar terutama suplemen mineral maka sediaan dapat dikunyah atau dibagi

menjadi bagian yang lebih kecil agar mudah dikonsumsi $itahealth, %&&6(.

22



2.3.-. Dam$ak Negat# %u$lemen Makanan

Suplemen makanan jika dikonsumsi dengan baik, sesuai aturan dan

didukung pola hidup sehat tentu akan memberikan efek yang baik bagi konsumen. +amun lain halnya jika suplemen makanan dikonsumsi tanpa aturan dan tanpa

pengawasan, tidak menutup kemungkinan dapat memberikan efek yang kurang

baik bagi tubuh. "eberapa dampak negatif yang dapat ditimbulkan dari konsumsi

suplemen makanan yang tidak sesuai adalah?

a. Kelebihan konsumsi suplemen kalsium dapat menyebabkan kerusakan

sel gigi, gangguan ginjal, dan konstipasi. <ika kekurangan dapat

menyebabkan gangguan pertumbuhan dan pemeliharaan tulang sertagigi $2jaja +., %&3%(.

b. itamin 0 jika dikonsumsi berlebihan dapat menyebabkan kerapuhan

tulang $itahealth, %&&6(.c. Kelebihan !itamin 0, 2, D, K akan disimpan di jaringan lemak dan

hati, jika akumulasi !itamin ini berlanjut terlalu lama dapat

menyebabkan gangguan hepar. <ika kekurangan dapat mengganggu

pertumbuhan bagi anak $2jaja +., %&3%(.

d. Kelebihan protein dapat menyebabkan asidosis, dehidrasi, diare, peningkatan amoniak dalam darah, dan peningkatan ureum darah.

Sedangkan kekurangan dapat menyebabkan kwarsiorkor, dan

marasmus $0lmatser, %&&'(.e. Kelebihan !itamin " dan C dapat meningkatkan beban kerja ginjal

sedangkan jika kekurangan dapat tubuh bekerja tidak maksimal $2jaja

+., %&3%(. itamin "6 jika dikonsumsi berlebihan dapat menyebabkan

kerusakan saraf, dan jika kekurangan dapat menyebabkan gangguan

menstruasi $itahealth, %&&6(.f. )erlalu banyak konsumsi suplemen yang mengandung klorofil dapat

menyebabkan diare, kram perut, perubahan warna urine dan tinja. <ika

kekurangan dapat menyebabkan gangguan pola makanan,

menurunkan kerja tiroid, meningkatkan stres oksidatif $2jaja +.,

%&3%(.2.". Pusat ke&ugaran

23



usat kebugaran atau dikenal dengan fitness center berasal dari kata fitness

dan center, fitness berarti kebugaran dan center artinya pusat. usat kebugaran

adalah suatu kegiatan dalam ruangan dengan menawarkan kegiatan olah raga

mulai tanpa menggunakan alat hingga menggunakan alat canggih yang

diantaranya bertujuan menjaga kebugaran $Airiwijoyo, %&&'(. endapat lain

tentang kebugaran adalah sebuah tempat untuk melakukan akti!itas yang

berhubungan dengan pemeliharaan kebugaran fisik dan sarana rekreasi serta

memberikan manfaat 9 manfaat positif yang terkandung dalam pemeliharaan

kebugaran itu sendiri.usat kebugaran umumnya menyediakan sarana yang

memenuhi kebutuhan untuk melakukan olah raga seperti alat yang dikenal dengan

dumble, barbel, treadmill, dan lain sebagainya. Buangan pusat kebugaran juga biasanya dilengkapi dengan cermin sehingga orang yang memanfaatkan alat yang

ada dipusat kebugaran dapat memonitor postur tubuh selama latihan.

Kebugaran adalah serangkaian karakteristik fisik yang dimiliki atau

dicapai seseorang yang berkaitan dengan kemampuan untuk melakukan akti!itas

fisik $/askell dan Kiernan, %&3%(. Sedangkan orang yang bugar adalah seseorang

yang mampu menjalankan kehidupan sehari 9 hari tanpa melampaui batas daya

tahan stres pada tubuh dan memiliki tubuh yang sehat serta tidak beresiko

mengalami penyakit yang disebabkan rendahnya kebugaran atau kurangnya

akti!itas fisik $Mood, et.al , %&&1(.

usat kebugaran dapat dikelompokan berdasarkan pengunjungnya menjadi

beberapa jenis $ijayanti, %&&7(, yaitu ?

3. 'ublic Fitness (lub, yaitu pusat kebugaran yang memiliki

perlengkapan umum dan fasilitas standar. 0nggota pusat kebugaran ini

berasal dari masyarakat umum yang bersedia membayar untuk menjadi

anggota pusat kebugaran atau hanya menggunakan fasilitas yang

tersedia.). $xecutive Fitness (lub" yaitu pusat kebugaran yang taraf lebih tinggi

di bandingkan 'ublic Fitness (lub" fasilitasnya lebih lebih ber!ariasi.

0nggota pusat kebugaran ini terdiri dari kalangan eksekutif dengan

24



iuran yang umumnya lebih mahal. ada kota besar biasanya lokasinya

berdekatan dengan pusat perbelanjaan dan perkantoran.*. +uxurious Fitness (lub" pusat kebugaran ini masuk dalam kategori

pusat kebugaran mewah, dilengkapi dengan fasilitas yang lengkap dan pelayanan terbaik. 0nggota pusat kebugaran ini merupakan anggota

khusus yang memiliki kebutuhan pri!asi lebih dibandingkan dengan

anggota pusat kebugaran pada umumnya. uran pembayarannya masuk

dalam kategori mahal, lokasinya umumnya terdapat di hotel berbintang

lima, kawasan eksklusif , dan apartemen.,. -ody -uildiers (lub" pusat kebugaran ini merupakan pusat kebugaran

yang dikhususkan bagi anggota yang memfokuskan diri pada

pembentukan tubuh. Fasilitasnya terdiri dari alat berat yang digunakan

oleh para profesional. 0nggota pusat kebugaran ini biasanya para atlet

binaraga baik laki-laki maupun perempuan.2.(. !erangka Te+r

25



"erdasarkan uraian diatas maka dapat disusun kerangka teori sebagai

berikut ?

am&ar 1. Kerangka )eori

26



Fenomena

Hal-hal yangmuncul.

ProsesmunculnyaFenomena

Hal yangmendasarier!adin

ya Fenomena

"nggo#aPusa#

$e%ugaran

&a'ancara(endalam

"nalisis )a#a Hi*o#esis

2.-. !erangka !+nse$

am&ar 2. Kerangka Konsep enelitian

2./. Pertan0aan Peneltan

"agaimana gambaran fenomena konsumsi suplemen makanan pada

anggota beberapa pusat kebugaran di >ogyakarta @.

27

Penjelasan

mendalam

fenomena

konsumsi

suplemen

makanan.

4. Motivasi3. Bagaimana

proses fenomena

konsumsi

suplemen

makanan

1. Pengetahuan

suplemen

makanan2. Persepsi3. Pengalaman

konsumsi

suplemen.



BAB III. METDLI PENELITIAN

3.1. )ens ,an Ran'angan Peneltan

Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode kualitatif.

enelitian Kualitatif adalah penelitian yang digunakan untuk menyelidiki,

menemukan dan menggambarkan, serta menjelaskan kualitas atau keistimewaan

dari pengaruh sosial yang tidak dapat dijelaskan, diukur, dan digambarkan dengan

penelitian kuantitatif. ntuk rancangan penelitian menggunakan cross#sectional .

enelitian cross#sectional adalah studi yang mengeksplorasi suatu masalah dengan

melakukan satu kali pengumpulan data per responden $Saryono,%&33(. endekatan

pada penelitian ini bersifat interpretive, yaitu pendekatan yang bertujuan

menjelaskan dan menggambarkan suatu objek yang diteliti agar mendapatkan

pengertian tentang objek yang diteliti tersebut. #bjek yang dimaksud yaitu

merupakan fenomena konsumsi suplemen makanan. Fokus yang menjadi

perhatian utama dalam penelitian ini yaitu fokus fenomenologi. Fenomenologi

adalah ilmu yang memiliki tujuan untuk menjelaskan fenomena yang khusus,

fokus fenomenologi yaitu berusaha memahami arti peristiwa, kaitannya terhadap

orang 9 orang yang ada dalam situasi tersebut, deskripsi tentang bagaimana

pengalaman orang lain dan apa maknanya bagi mereka. Fenomena yang akan

digali dalam penelitian ini yaitu fenomena konsumsi suplemen makanan pada

anggota beberapa pusat kebugaran di >ogyakarta.

3.2. L+kas P+$ulas ,an Narasum&er

=okasi penelitian dilakukan di beberapa pusat kebugaran di >ogyakarta.

"eberapa pusat kebugaran ini dipilih di beberapa tempat agar mendapatkan

informasi yang lebih ber!ariasi. )ujuan penelitian dilakukan di usat Kebugaran

karena orang-orang yang aktif berolah raga dipusat kebugaran memiliki

kecenderungan untuk mengkonsumsi suplemen makanan. Setelah menemukan

responden yang tepat maka wawancara akan dilakukan di tempat yang disepakati

antara peneliti dan responden. lokasi yang terpilih selama penelitian yaitu rumah

28



responden dan lokasi latihan responden. =okasi tersebut bertujuan agar

mendapatkan suasana natural, nyaman bagi responden, mendapatkan suasana

yang mendukung sekaligus agar dapat mengobser!asi keberadaan suplemen

makanan di rumah responden.

opulasi dipilih berdasarkan beberapa pertimbangan. >ang pertama karena

keterbatasan kemampuan, waktu dan, dana peneliti maka dipilih populasi yang

tidak terlalu besar namun mendukung kedalaman hasil penelitian. >ang kedua

sampel dipilih secara 'urposive sesuai dengan tujuan penelitian dan berdasarkan

parameter dari latar, pelaku, peristiwa konsumsi suplemen makanan. >ang ketiga,

jumlah populasi dianggap telah memadahi ketika informasi yang didapat

mencapai kejenuhan data. 'urposive sampling yaitu metode pemilihan partisipan

dalam suatu penelitian kualitatif dengan menentukan terlebih dahulu kriteriayang

dimasukan dalam penelitian,di mana partisipan yang diambil dapat memberikan

informasi yang credible bagi peneliti. opulasi dalam penelitian kualitatif relatif

kecil, yaitu direkomendasikan kurang dari 3& responden $Creswell,3778(.

Maka dengan pertimbangan-pertimbangan tersebut ditetapkan kriteria

+arasumber yaitu ?

3. 0nggota usat Kebugaran di >ogyakarta yang masih aktif.%. "ersedia menjadi narasumber dengan menyetujui secara lisan dan

tulisan.1. ersetujuan tertulis dengan mengisi form persetujuan menjadi

narasumber penelitian.

3.3. De#ns $eras+nal

3. Fenomena adalah hal-hal yang dapat disaksikan dengan pancar indra yang

dapat dinilai dan diterangkan secara ilmiah.%. Konsumsi adalah tindakan langsung dalam mendapatkan , menggunakan dan

menghabiskan produk dan jasa termasuk proses keputusan dalam menyetujui

suatu tindakan.1. 0nggota usat Kebugaran adalah orang yang terdaftar secara resmi dan

memiliki tanda anggota di suatu tempat yang digunakan sebagai pusat sarana

kegiatan fisik yang bertujuan untuk pemeliharaan kebugaran.

29



'. Suplemen Makanan adalah produk yang dimaksudkan untuk melengkapi

kebutuhan *at gi*i makanan, mengandung satu atau lebih bahan berupa

!itamin, mineral asam amino, atau bahan lain yaitu berasal dari tumbuhan

maupun bukan tumbuhan yang mempunyai nilai gi*i dan atau efek fisiologis

dalam jumlah terkonsentrasi.5. Fenomena konsumsi suplemen makanan pada beberapa anggota pusat

kebugaran adalahperistiwa yang muncul ditengah masyarakat berupa tindakan

langsung dalam mendapatkan, menggunakan dan menghabiskan suplemen

makanan termasuk proses keputusan dalam menyetujui suatu tindakan pada

orang yang terdaftar secara resmi dan memiliki tanda anggota dipusat sarana

kegiatan fisik yang bertujuan untuk memelihara kebugaran.3.". Instrumen

nstrumen utama dalam penelitian ini yaitu peneliti itu sendiri, namun

peneliti menggunakan alat bantu berupa recorder , alat tulis, kamera, handycam,

dan surat persetujuan menjadi responden.

3.(. Met+,e Pengum$ulan Data

engumpulan data dilakukan dengan cara wawancara mendalam ataudikenal dengan indepth interview, dan obser!asi. awancara mendalam adalah

proses memperoleh keterangan untuk tujuan penelitiandengan cara )anya jawab

sambil bertatap muka antara pewawancara dengan informan atau orang yang

diwawancarai. awancara dilakukan agar mendapatkan informasi yang

mendalam mengenai perilaku konsumsi suplemen makanan. "entuk obser!asi

yang dimaksud yaitu obser!asi tidak terstruktur di mana obser!asi dilakukan

tanpa guide observasi $"ungin,%&&:(. #bser!asi dilakukan agar diperoleh

informasi ruang $tempat(, pelaku, kegiatan,objek, perbuatan, kejadian atau

peristiwa, waktu, dan perasaan. 0lasan obser!asi dilakukan untuk menyajikan

gambaran nyata perilaku atau kejadian untuk menjawab pertanyaan penelitian,

untuk mengerti perilaku populasi, dan untuk evaluasi .

awancara yang dilakukan merupakan komunikasi antara peneliti dengan

responden dengan pembicaraan terarah dan menitik beratkan pada pembahasan

30



mengenai perilaku konsumsi suplemen makanan. 2urasi wawancara berkisar 3&

menit hingga maksimal 1& menit, batasan ini dimaksudkan agar menjaga

responden tidak merasa jenuh selama wawancara sebab jenuhnya wawancara

dapat mempengaruhi jawaban responden atas pertanyaan peneliti. awancara

menggunakan pedoman wawancara yang disusun sebelumnya oleh peneliti

sebelum mengunjungi lokasi penelitian, pertanyaan dalam pedoman wawancara

dapat berkembang sesuai dengan situasi yang ditemukan peneliti dislokasi

penelitian sehingga pedoman wawancara bersifat tidak kaku. nformasi yang

diberikan tidak boleh dipengaruhi oleh orang lain termasuk peneliti agar informasi

dapat dipercaya karena disampaikan langsung oleh responden secara pribadi.

Selain wawancara di gunakan juga metode obser!asi yang dilakukan di

rumah responden. #bser!asi adalahkegiatan mengamati obyek dengan

menggunakan panca indra yaitu penglihatan,pendengaran, dan penciuman untuk

memperoleh informasi yang diperluhkan untuk menjawab pertanyaan penelitian

yang menjadi tujuan penelitian. #bser!asi dilakukan untuk mendapatkan

gambaran nyata mengenai fenomena atau kejadian yang berhubungan dengan

suplemen makanan. /asil dari obser!asi yaitu didapatkan gambaran tempat,

pelaku, kegiatan, perbuatan, waktu, dan perasaan dari responden mengenai

suplemen makanan. nformasi yang didapat baik melalui wawancara maupun

obser!asi akan dicek kembali dengan metode triangulasi guna meningkatkan

kredibilitas, transferabilitas" dependability" dan konfirmabilitas informasi

penelitian.

3.-. Etka Peneltan

Selama penelitian berlangsung untuk menghindari pelanggaran etik maka

peneliti berkewajiban untuk meminta i*in kepada penanggung jawab ataupun

pengelola tempat di mana penelitian dilakukan, sehingga sebelum melakukan

penelitian peneliti akan meminta i*in secara lisan dan tertulis kepada pihak usat

Kebugaran di >ogyakarta dan meminta i*in kepada responden. Besponden

diminta kesediaanya secara sukarela tanpa paksaan dengan meminta i*in baik

31



secara lisan maupun tulisan dengan menandatangi surat kesediaan menjadi

responden. eneliti menempatkan responden dalam penelitian dan orang-orang

yang terlibat dalam penelitian sebagai orang yang sederajat dengan peneiliti dan

tidak memperlakukan orang-orang yang terlibat tersebut sebagai objek penelitian

serta memperlakukan sebaik-baiknya sebagai sesama manusia.

Menghargai,mematuhi, menghormati, semua peraturan baik norma, peraturan

masyarakat, kepercayaan, adat istiadat, dan kebudayaan yang berlaku di lokasi

penelitian dan di sekitarnya. nformasi yang diberikan oleh responden harus

dijaga kerahasiaannya dan hanya dipublikasikan setelah mendapat i*in dari

responden. dentitas responden dirahasiakan dengan cara hanya mencantumkan

inisial responden. Selama memilih responden peneliti akan melakukan inform

consent , yaitu memberikan informasi secara jujur mengenai maksud dan tujuan

penelitian sejelas-jelasnya kepada responden. Selama pengambilan data peneliti

memberikan kenyamanan kepada responden dengan cara hanya melakukan

wawancara ditempat yang dikehendaki responden agar responden leluasa

menjawab pertanyaan selama wawancara $Moelong, %&&:(.

3./. Pr+se,ur Peneltan

3./.1. Pelaksanaan $eneltan

enelitian akan dilakukan dipusat kebugaran, pusat kebugaran yang dipilih

yaitu beberapa usat Kebugaran di >ogyakarta sebab pada unit ini dapat

memberikan informasi yang ber!ariasi. rinsip pemilihan responden yaitu

berdasarkan appropriateness atau kesesuaian maksudnya sampel dipilih atas dasar

pengetahuannya yang dimiliki yang berkaitan dengan persepsi suplemen makanan

dan berdasarkan adeuacy atau kecukupan maksudnya data yang diperoleh dari

responden seharusnya berisi secara keseluruhan mengenai persepsi suplemen

makanan $"uchari, %&3%(. 2alam penelitian ini akan dipilih secara sengaja yang

diduga mempunyai pengetahuan, pengalaman yang banyak mengenai suplemen

makanan. Besponden yang dipilih yaitu anggota pusat kebugaran baik yang masih

atau pernah mengkonsumsi suplemen makanan. emilihan responden yaitu

dengan teknik purposive sampling, yaitu sampel berbasis pada kualitas atau ciri-

32



ciri sampel yang ingin diwakili. 0gar sampel dapat lebih dikhususkan maka

responden harus disesuaikan dengan kriteria, yaitu ? 0nggota usat Kebugaran di

>ogyakarta yang masih aktif, pernah atau sedang mengkonsumsi suplemen

makanan, bersedia menjadi narasumber dengan menyetujui secara lisan dan

tulisan, persetujuan tertulis dengan mengisi form persetujuan menjadi narasumber

penelitian.

3./.2. Pen0elesaan Peneltan

Kegiatan <anuari Februari Maret 0pril Mei <unienyusunan

proposal dankonsultasi

dengan

pembimbing

K)

L L L

Seminar

proposal LMembuat surat

perijinan penelitian.

L

elaksanaan

penelitian

L L

engolahan dan

analisis data.

L

Seminar hasil L

Ta&el 1. <adwal enelitian

3.. Analss Data

roses analisis data dalam penelitian ini menggunakan metode contant

comparative $Moelong, %&&:(. 2alam metode ini data akan dikelompokan dalam

kategori 9 kategori kemudian dari kategori tersebut akan dianalisis dan dicari

33



hubungan antar kategori tersebut sehingga didapatkan teori 9 teori baru yang

menarik. )ahap 9tahap dalam metode analisis ini terdiri dari ?

a. Beduksi dataada tahap ini data diidentifikasi menjadi satuan kecil yang ditemukan

dalam data penelitian agar didapatkan informasi yang bermakna yang

sesuai dengan fokus penelitian. Setelah satuan ditemukan kemudian

satuan tersebut dikoding yaitu pemberian kode pada satuan data agar

mudah ditelusuri dari mana data yang bermakna itu berasal dan mudah

dikelompokan dalam kategori-kategori khusus dalam pembahasan. b. Kategorisasi

=angkah selanjutnya yaitu mengelompokan satuan sesuai dengan

kategori. Kategori adalah pengelompokan satuan-satuan data ke dalam

kelompok yang memiliki kesamaan. Kemudian kategori tersebut diberi

label agar mudah dipahami.c. Sintesisasi

Sintesisasi adalah langkah mencari keterkaitan antara kategori 9

kategori yang sudah dikelompokan tadi sehingga didapatkan teori yang

sesuai dengan fokus penelitian. /asil dari sintesisasi ini kemudian

diberi label kembali.d. /ipotesis Kerjaada tahap ini hasil dari sintesiasi kemudian dirumuskan dalam suatu

pernyataan yang proporsional sehingga didapatkan teori substantif.

)eori substantif adalah teori yang berasal dari keterkaitan antara

satuan-satuan bermakna dalam data penelitian. )eori ini kemudian

digunakan untuk menjawab pertanyaan penelitian.

34



BAB I4. HA%IL DAN PEMBAHA%AN

".1 !arakterstk 5la0ah

2aerah stimewa >ogyakarta adalah 2aerah stimewa setingkat pro!insi di

ndonesia yang merupakan penyatuan Kasultanan +gayogyakarta /adiningat

yang berdiri sejak 3:55 dengan Kadipaten akualaman yang berdiri sejak 3831.

2aerah stimewa yang memiliki luas 1.385,8& km% ini terdiri atas satu kota dan

empat kabupaten, yaitu Kota >ogyakarta, Kabupaten Sleman, Kabupaten "antul,

Kabupaten Aunung idul, dan Kabupaten Kulonprogo ,yang terbagi lagi menjadi

:8 kecamatan dan '18 desa kelurahan. $Kodepos,%&31(.

2aerah stimewa >ogyakarta memiliki batas wilayah sebagai berikut ?

35

http://id.wikipedia.org/wiki/Daerah_Istimewa

http://id.wikipedia.org/wiki/Daerah_Istimewa



a. "agian tara ? Kabupaten Magelang b. "agian )imur ? Kabupaten onogiric. "agian Selatan ? Samudra /indiad. "agian "arat ? Kabupaten urworejo

am&ar 3. eta wilayah 2aerah istimewa >ogyakarta

".1.1. !arakterstk Data !e$en,u,ukan

2aerah stimewa >ogyakarta memiliki jumlah penduduk 1.'5:.'73 jiwa

dengan proporsi 3.:&8.73& laki-laki dan 3.:'8.583 perempuan $"adan usat

Statistik,%&3&(. "erdasarkan data penduduk wanita sedikit lebih tinggi

dibandingkan penduduk laki-laki.

+ama KabupatenKota

erkotaan N erdesaan<enis Kelamin

=aki-laki erempuan =aki-laki N

erempuan3 Kulon rogo 37&.67' 378.3:5 188.867% "antul '5'.'73 '5:.&3% 733.5&1

36



1 Aunung Kidul 1%6.:&1 1'8.6:7 6:5.18%' Sleman 5':.885 5'5.%%5 3.&71.33&5 Kota >ogyakarta 387.31: 377.'7& 188.6%:

ro!insi 2 >ogyakarta 1./6.716 1./".(1 3."(/."71

Ta&el 2. <umlah penduduk ro!insi 2aerah stimewa >ogyakarta $"adan usatStatistik,%&3&(.

".1.2. !arakterstk Latar Peneltan

enelitian tentang perilaku konsumsi suplemen makanan pada beberapa

pusat kebugaran di >ogyakarta dilakukan pada empat tempat yang berbeda.

erbedaan latar penelitian memiliki komunitas dan karakteristik yang berbeda

antara satu dengan yang lainnya maka diharapkan informasi yang didapat menjadi

lebih beragam. 2aerah >ogyakarta tentunya terdapat banyak pusat kebugaran,

pusat kebugaran dipilih karena umumnya di setiap pusat kebugaran merupakan

tempat komunitas orang yang mengkonsumsi suplemen makanan.

"erdasarkan hal tersebut peneliti menentukan latar penelitian pada empat

tempat, yaitu Beally Sport Center, esona Merapi Sport Center, Klub 0de Bai,

dan Selecta Aym. =atar penelitian pertama adalah Beally Sport Center yang

merupakan salah satu tempat pusat kebugaran di >ogyakarta yang terletak di jl.

Kaliurang KM 3%.5 Candi, )uren, Sleman. )empat ini merupakan tempat pusat

kebugaran dengan fasilitas fitness, aerobik, treadmill, kolam renang, kafetaria

dengan program menurunkan berat badan, menaikan berat badan, kebugaran dan

pembentukan massa otot dilengkapi dengan personal trainer. )empat penelitian

yang kedua adalah Klub 0de Bai, merupakan salah satu tempat pusat kebugaran di

>ogyakarta yang terletak di jl. Ki Mangun Sarkoro no? 36 >ogyakarta. )empat ini

merupakan tempat yang sering dikunjungi oleh pengguna pusat kebugaran dengan

fasilitas fitness, aerobik, cardio area meliputi treadmill dan stepper, konsultasi gi*i

dan nutrisi, diet cafO dan suplemen corner dengan tempat ruang ber 0C, full

music, sauna serta dilatih oleh instruktur yang profesional.

)empat penelitian yang ke tiga adalah esona Merapi Sport Center yang

terletak di jl Kapten /aryadi KM 3, +gebelgede, +gaglik, Sleman, >ogyakarta

tempat ini merupakan tempat pusat kebugaran dengan fasilitas fitness, aerobik,

37



joging track, cardio area dengan dilengkapi cafO, kolam renang dan lapangan

tenis. )empat penelitian yang ke empat adalah di Selecta Aym merupakan tempat

pusat kebugaran yang terletak di jl. Kaliurang KM :,8 "anteng Baya, Sleman,

>ogyakarta dengan fasilitas fitness, aerobik, cardio area meliputi treadmill dan

stepper, konsultasi gi*i dan nutrisi, diet cafO dan suplemen makanan.

".2. !arakterstk Res$+n,en

Besponden $subyek( dalam penelitian ini terdiri dari : orang pengguna

suplemen makanan yang berlatih di tempat pusat kebugaran yang berbeda. 0lasan

peneliti mengambil responden sebanyak : orang responden adalah karena tujuh

orang responden ini sudah mewakili perilaku, yang meliputi pengaruh indi!idu,

pengaruh lingkungan serta proses psikologi. Besponden ini juga memenuhi

persyaratan kriteria yang sudah ditentukan oleh peneliti, bersedia diwawancara

dan bersedia dilakukan obser!asi. 2engan jumlah sampel tersebut, peneliti sudah

banyak mendapatkan informasi yang dibutuhkan. "erikut ini profil dari : anggota

pusat kebugaran yang menjadi responden?

a. Besponden pertama bernama Sdr. 2, berusia %3 tahun yang berasal

dari >ogyakarta. Sdr. 2 masih seorang mahasiswa S3 Kedokteran

merupakan anggota di pusat kebugaran Beally Sport Center.

Besponden mempunyai tinggi badan kurang lebih 3:& cm dengan berat

badan 6% kg. Besponden sudah bergabung dengan pusat kebugaran

sejak bulan 2esember %&33 sampai sekarang dan merupakan salah satu

orang yang rutin mengkonsumsi suplemen makanan. b. Besponden kedua bernama Sdr. 0, berusia %1 tahun yang berasal dari

>ogyakarta. Sdr. 0 masih seorang mahasiswa S% merupakan anggotadi pusat kebugaran esona Merapi Sport Center. Besponden

mempunyai tinggi badan 3:3 cm dengan berat badan 65 kg.

Besponden sudah bergabung dengan pusat kebugaran sejak bulan

0gustus %&33 sampai sekarang dan merupakan salah satu orang yang

rutin mengkonsumsi suplemen makanan.

38



c. Besponden ketiga bernama Sdr. "+, berusia %% tahun yang berasal dari

>ogyakarta. Sdr. "+ masih seorang mahasiswa S3 kedokteran dan

terdaftar sebagai anggota di pusat kebugaran Selecta Aym. Besponden

mempunyai tinggi badan 3:& cm dengan berat badan 61 kg.


#ktober %&3& sampai sekarang dan merupakan salah satu orang yang

pernah mengkonsumsi suplemen makanan.d. nforman keempat bernama sdr. , seorang remaja berusia %3 tahun

yang berasal dari Klaten. Sdr. masih seorang mahasiswa S3 #lah

Baga yang mempunyai pekerjaan sampingan sebagai instruktur fitness

di pusat kebugaran esona Merapi Sport Center. Bespondenmempunyai tinggi badan 3:& cm dengan berat badan 6: kg.


#ktober %&3% sampai sekarang dan merupakan salah satu orang yang

rutin mengkomsumsi suplemen makanan.e. Besponden kelima bernama Sdr. M, berusia 13 tahun mempunyai

pendidikan lulusan )rainer Fitnes yang berasal dari >ogyakarta. Sdr.

M yang mempunyai pekerjaan sebagai instruktur fitness di pusat

kebugaran Beally Sport Center. Besponden mempunyai tinggi badan

3:& cm dengan berat badan :5 kg. Besponden sudah bergabung

dengan pusat kebugaran sejak %&&: sampai sekarang dan merupakan

salah satu orang yang pernah mengkonsumsi suplemen makanan.f. nforman keenam bernama Sdr. 2D, berusia 15 tahun seorang pegawai

negeri sipil yang sedang tugas belajar sebagai mahasiswa S%.

Besponden merupakan anggota pusat kebugaran di Selecta Aym.

Besponden mempunyai tinggi badan 365 cm dengan berat badan ::kg. Besponden sudah bergabung dengan pusat kebugaran sejak bulan

<anuari %&31 sampai sekarang dan merupakan salah satu orang yang

rutin mengkonsumsi suplemen makanan.g. Besponden ketujuh bernama Sdr. 0, berusia 1' tahun yang berasal dari

>ogyakarta. Sdr. 0 yang mempunyai pekerjaan sebagai instruktur

fitness di pusat kebugaran Klub 0de Bai. Besponden mempunyai

39



tinggi badan 3:% cm dengan berat badan :1 kg. Besponden sudah

bergabung dengan pusat kebugaran sejak bulan #ktober %&&5 sampai

sekarang dan merupakan salah satu orang yang rutin mengkomsumsi

suplemen makanan. Besponden juga merupakan salah satu atlet

binaraga yang sering mengikuti lomba yang diselenggarakan +asional

sebagai seorang binaragawan.

Secara umum karakteristik dari responden penelitian yang berjumlah :

orang sebagai informan dapat dirangkum dalam tabel sebagai berikut?

+o. +ama informan

$disamarkan(

sia

informan

endidika

n

=ama

bergabung

Keterangan

3 Sdr. 2 %3 tahun Sedangmenempuh

S3

3 tahun 5 bulan

0nggota

% Sdr. 0 %1 tahun Sedang

menempuh

S%

3)ahun 8

bulan

0nggota

1 Sdr. "+ %% tahun Sedang

menempuh

S3

% tahun 6

bulan

0nggota

' Sdr. %3 tahun S3 : bulan nstruktur 5 Sdr. M 13 tahun =ulusan

)rainer

Fitnes

6 tahun '

bulan

nstruktur

6 Sdr. 2D 15 tahun S% 5 bulan 0nggota: Sdr. 0 1' tahun =ulusan

)rainer

Fitnes

8 tahun nstruktur

Ta&el 3 . 2istribusi frekuensi karakteristik responden.

2ari tabel di atas dapat diketahui bahwa dari : informan dengan usia

paling muda responden pengguna suplemen makanan adalah %3 tahun dan yang

paling tua adalah 15 tahun. "erdasarkan tabel diatas dapat diketahui bahwa dari :

responden mempunyai latar belakang pendidikan paling tinggi adalah sedang

40



menempuh pendidikan S% dan pendidikan terendah adalah SM0. 0nggota pusat

kebugaran paling lama bergabung 8 tahun dan paling sebentar yaitu 5 bulan.

".3. Hasl Peneltan ,an Pem&ahasan".3.1. Pengetahuan Tentang %u$lemen makanan

a. Pengertan %u$lemen makanan

Selama wawancara yang menjadi pokok bahasan adalah tentang

suplemen makanan, dengan menggali pengetahuan responden tentang

suplemen makanan diharapkan peneliti dapat mengetahui bagaimana

responden memandang suplemen makanan. "eberapa pernyataan

tentang pengertian suplemen makanan dalam wawancara yaitu ?

/Namanya 0uga suplemen" makanan tambahan. Sebetulnya ya

kegunaanya kalau misalnya dari asupan real Food kita kira#kira

undak mencukupi1 $B3,5-7(.

/Suplemen makanan itu kalau yang saya ngerti itu lebih kepada

asupan#asupan penambah nutrisi dalam tubuh" itu yang saya tahu1

$B%,:-33(.

/Suplemen makanan merupakan bagi saya itu tambahan makanan

yang kita tidak dapatkan dikebutuhan pokok kayak misalnya ayam

atau ikan gitu. /$B%,:-33(.

/2adi suplemen makanan itu adalah makanan tambahan yang kita

konsumsi diluar makanan pokok kita. 3alau makanan pokok kan ya

beras" sayur" mayur" itu makanan pokok. Nah suplemen adalah

makanan tambahan dengan tu0uan#tu0uan tertentu.1$B6,1-8(

"erdasarkan pernyataan-pernyatan tersebut maka dapat diketahui bahwa

responden sudah mengetahui pengertian suplemen makanan. Bespondenmemberikan pernyataan yang sesuai dengan pengertian menurut "adan

engawasan #bat dan Makanan $"#M,%&&'( dalam Surat Keputusan Kepala

"adan engawas #bat dan Makanan )entang Ketentuan okok engawasan

Suplemen Makanan, suplemen makanan adalah produk yang dimaksudkan untuk

melengkapi kebutuhan *at gi*i makanan, mengandung satu atau lebih bahan

berupa !itamin, mineral asam amino, atau bahan lain $berasal dari tumbuhan atau

41



bukan tumbuhan( yang mempunyai nilai gi*i dan atau efek fisiologis dalam

jumlah terkonsentrasi. Saat ini pengetahuan masyarakat tentang suplemen

makanan sudah baik, seperti pada penelitian yang dilakukan 0prilia $%&3%( yang

meneliti pengetahuan orang tua di >ayasan )ali Kasih dan Kid* Smile Medan

terhadap suplemen makanan didapatkan hasil diperoleh hasil orang tua sebagai

responden dengan pengetahuan baik yaitu sebanyak %8 responden $564( dan

pengetahuan cukup yaitu sebanyak %% responden $''4(. )idak ada orang tua

dengan pengetahuan yang kurang baik.

Besponden juga memandang suplemen makanan berbeda dengan obat.

2imana keduanya memiliki fungsi yang berbeda menurut responden, seperti yang

diutarakan responden ?/3alau obat sama suplemen ini menurut saya ya beda lah kalau

misalnya suplemen kan dia (uma ini kandunganya tuh malah nutrisi.

3alau misalnya obat kan beda lagi isinya seperti antibiotik" ada analgetik"

kemudian macam#macam itu fungsinya hanya untuk ini seperti penyakit.1

$B1,33-3:(

"erdasarkan pernyataan tersebut maka dapat disimpulkan bahwa

responden dapat membedakan suplemen makanan dengan obat. ernyataantersebut sesuai dengan eraturan Menteri Kesehatan Bepublik ndonesia no.

1%7menkesDB:6 yang menyatakan bahwa, suplemen merupakan bahan

untuk dimakan dan diminum namun bukan merupakan obat. ni juga sesuai

dengan definisi suplemen makanan secara terminologi dimana suplemen makanan

memiliki nama resmi Nutraceutical terdiri dari kata nutrion dan

pharmaceutical yang dapat diartikan dengan pangan atau produk pangan yang

memberikan manfaat kesehatan dan medis, termasuk pula didalamnya pencegahan penyakit dan pengobatan penyakit, berbeda dengan pharmaceutical yang artinya

obat-obatan. Suplemen makanan kesehatan harus murni berasal dari bahan-bahan

alami tanpa bahan kimia dan merupakan saripati bahan makanan atau konsentrat

$i**orno E Murray, %&3%(.

&. Man#aat %u$lemen Makanan

42



"anyak manfaat yang bisa didapatkan dari mengkonsumsi suplemen

makanan, selama penggunaannya sesuai dengan aturan pakai dan

mengikuti saran penggunaan. "eberapa pernyataan mengenai manfaat

dari suplemen makanan seperti yang disampaikan berikut ?

/...ak pakai itu karena memang berasa itu yang pare 4 workout.

'are#workout itu gunanya untuk menambah energi" fokus" tenaga

sebelum latihan. 3andunganya ya biasanya stimulan" stimulans

biasanya kafein" kemudian kalau energi#energi lainya paling kaya

pencegahan pembentukan asam laktat kaya kreatin" beta alanin" 0adi

daya tahan kita selama latihan itu bagus. 2adi semacam booster "

kadang kalau bela0ar ngantuk 0uga bisa dipakai. /$B3, %3-1'(./itu se0enis gain 5ass itu menggemukan" isolate seperti ini

6menun0ukan suplemen7 pengeringan tapi dia asupan proteinya lebih

banyak 0adi glukosanya rendah 0adi cepet kering" ketiga fat burning

itu untuk membakar lemak" sama satu lagi penambah tenaga1 $B%,15-

'&(.

/...yang saya konsumsi itu dari yang saya cari tahu tuh dia bisa

memperbaiki otot#otot yang rusak.1 $B1,'6-58(./...ada banyak mas" ada suplemen yang untuk menurunkan berat

badan.ada yang menaikan berat badan " ada yang menambah masa

otot tergantung 0enis suplemenya itu sendiri. 'enambah tenaga itu ada

0uga namanya kreatin. /$B',%1-%:(.

2ari berbagai uraian diatas dapat disimpulkan bahwa suplemen makanan

memiliki berbagai manfaat yang positif sepertimelengkapi asupan nutrisi yang

belum terpebuhi ketika hanya mengkonsumsi makanan pokok saja, meningkatkan berat badan untuk mencapai berat badan ideal, menurunkan berat badan dengan

pembakaran lemak untuk menonjolkan bentuk otot, memperbaiki otot yang rusak,

meningkatkan masa otot, menambah stamina serta ower, serta meningkatkan

konsentrasi.

Manfaat atau fungsi suplemen makanan bermacam-macam tergantung

komposisi yang ada didalamnya. Selain yang diuraikan responden ada lebih

43



banyak lagi manfaat suplemen makanan sepereti ketika terjadi ketidakseimbangan

jumlah nutrisi baik kekurangan maupun kelebihan jumlah nutrisi tertentu maka

tubuh akan menjadi sakit, keadaan seperti ini akan tandai dengan munculnya

signal dari tubuh bahwa terdapat gangguan keseimbangan nutrisi yang

menyebabkan keadaan sakit. 2isinilah peran suplemen makanan di mana

suplemen makanan yang mengandung nutrisi lengkap baik mikornutrien maupun

makronutrien dikonsumsi guna membantu tercapainya keseimbangan itu kembali

sehingga tubuh kembali sehat $itahealth, %&&6(.

Menurut penelitian yang dilakukan oleh 2ewi $%&3&( pada batlit sepak

bola =angkat "apor ertamina angkalan Susu, dilakukan uji statistik

menggunakan paired sample t test, dengan PQ&,&5 diperoleh adanya perbedaanstamina atlet sepakbola sebelum dan sesudah penggunaan suplemen eJtra joss.

+amun, peningkatan stamina ini tidak memiliki pengaruh yang banyak. /al ini

menunjukkan peranan suplemen sangat sedikit dalam hal peningkatan stamina

atlet. )idak hanya meningkatkan stamina, manfaat lainya yaitu suplemen makanan

dapat memperbaiki sistem pertahanan tubuh terhadap penyakit, umumnya yaitu

dengan konsumsi suplemen makanan yang memiliki kandungan beta karoten

$precursor !itamin 0(, !itamin C, seng, selenium, asam lemak esensial, dan "kompleks. Sedangkan untuk meningkatkan sistem imun maka suplemen makanan

yang bisa membantu yaitu yang memiliki kandungan !itamin 0, beta karoten,

!itamin C, !itamin D, seng, selenium, kolostrum, Dchinacea, aloe !era, astragalus,

goldenseal, jamur shiitake, bawang putih, ginseng Korea. Suplemen makanan juga

mampu membantu melawan infeksi biasanya suplemen makanan dengan

kandungan lidah buaya, bawang putih, akar licorice. ntuk infeksi spesifik sperti

!irus dapat digunakan minyak pohon teh lemon balm, dan echinacea. ntuk infeksi jamur gunakan bawang putih dan goldenseal. ntuk infeksi parasit dapat

digunakan bawang putih, dan ginko $0lmatser, %&&'(.

2i era modern seperti sekarang paparan radikal bebas dan racun hampir

tidak bisa dihindari lagi. Makanan sehat yang tidak mudah mendapatkannya,

lingkungan yang selalu dipenuhi *at sisa kendaraan bermotor dan *at sisa pabrik,

sampai matahari yang membahayakan karena dapat memicu kanker, bahkan yang

44



muncul dari dalam tubuh kita sendiri seperti *at sisa metabolisme sehari-hari

dapat membahayakan. Keadaan tersebut dapat diminimalisir efek merugikannya

dengan mengkonsumsi suplemen makanan yang dapat membantu proses

detoksifikasi. 0supan suplemen dapat membantu proses detoksifikasi ini yaitu

dengan meningkatkan fungsi hati, tentu saja dengan cara mengkonsumsi suplemen

makanan yang mengandung anti oksidan nutrisional, katekin, koen*im I3&, dan

milk thistle. nflamasi yang juga dikenal dengan radang merupakan proses yang

bertujuan membuang sel yang mati, racun, melawan infeksi kuman, dan

memproses kembali jaringan tubuh yang rusak. ntuk mendukung proses ini kita

dapat mengkonsumsi !itamin C, !itamin D, kuersetin, asam lemak esensial,

minyak ikan, kunyit dan bromelain $itahealth, %&&6(.2engan kesibukan yang dimiliki oleh asing-masing indi!idu maka tentu

ada saat dimana kebutuhan kita akan mikronutrien dan makronutrien terpenuhi.

Keadaan tertentu seperti malnutrisi, maldigesti, dan malabsorbi dapat

menyebabkan fungsi en*im menjadi rusak karena mikronutrien yang diperluhkan

oleh en*im tidak terpenuhi. ntuk memenuhi mikronutrien tersebut kita dapat

memberikan asupan seng, suplemen asam hidroklorida, amylase, kromium, dan

magnesium. Fungsi metabolik sendiri diatur oleh hormon, di mana hormon bertugas mempengaruhi kecepatan akti!itas en*im, tingkat produksi energy,

penyerapan dan pengiriman mineral penting ke dalam tubuh, pertumbuhan, fungsi

seksual, dan tekanan darah. ntuk itu perlu mengkonsumsi suplemen makanan

yang mengandung hormon dengan kadar cukup yang sesuai dengan kebutuhan

tubuh. Kecepatan akti!itas metabolik juga dipengaruhi oleh keadaan kelenjar

tiroid, jika terjadi gangguan atau disfungsi akibat kurang terpenuhinya asupan

mikro nutrient makan kecepatan akti!itas metabolik ini juga akan terganggu.Aangguan kelenjar tiroid dapat diatasi dengan asupan yodium, akar cassa!a,

kedelai, kacang, dan millet $itahealth, %&&6(.

"agi indi!idu yang sangat memperhatikan penampilan tentu tidak ingin

terlihat cepat tua, walaupun seperti kita tahu semua orang pasti akan menjadi tua

hanya saja yang membedakan adalah kecepatannya. "agi mereka yang ingin

terlihat awet muda maka usaha yang dapat dilakukan dengan memperlambat

45



proses degenerasi maka kita harus mempercepat proses perbaikan sel, untuk

mendukung proses ini kita perlu memenuhi asupan !itamin D, !itamin C,

selenium, magnesium, dan asam lemak esensial. /al lain yang dapat dilakukan

untuk mendukung proses ini yaitu dengan istirahat cukup sehingga memberikan

kesempatan bagi sel untuk melakukan proses regenrasi ataupun perbaikan sel,

untuk membantu mendapatkan tidur yang berkualitas maka dapat didukung

dengan memenuhi asupan melatonin, !alerian, dan glutation $+urheti, %&&7(.

'. Dam$ak k+nsums su$lemen makanan

Suplemen makanan memiliki banyak manfaat namun bukan berartisuplemen makanan dapat dikonsumsi sembarangan, sebab suplemen

makanan juga memiliki efek yang merugikan jika pemakaiannya tidak

sesuai anjuran. "eberapa efek merugikan yang muncul yaitu seperti

pernyataan responden ?/...kafeinnya kan lumayan tinggi bisa *88#988 mg itu kan bisa

dibilang :#; gelas kopi yang 0elas pertama#tamanya pipis terus kan

kita tau 3afein itu kan diuretik kadang nausea 0uga kan di lambung

ada reseptor batuk ditambah kafein yang ta0am itu kadang malah

sering batuk#batuk 0uga1 $B3, '6-5&(./gak bisa tidur karena 0antung berdebar. /6 B%,5'-57(.“ada rasa tidak enak 0uga diperut itu" rasa ingin buang air besar

tuh lebih sering tapi gak tahu kenapa bisa gitu 0adi kok dipikir#pikir

ini kok merugikan1 $B1, 63-::(./<tu biasanya alergi" kan setiap orang beda#beda ada yang cocok

ini yang gak cocok ini kan beda#beda 0uga.1 $B',1:-17(.“...ya Cuma berdebar aja yang kafeinnya besar. Tapi kalau

yang lebih ekstrim lagi kandungannya lebih tinggi bisa

tremor”. +,538-45.

“ saya itu efek samping yang sering saya rasakan itu ketika

mengkonsumsi amino "asam amino itu. 3arena asam amino kan

protein ya seperti pada telur terdapat pada telur" nah itu seperti apa

namnya bisul itu lho 0erawat nah 0erawat /$B6,5%-:&(.

46



"erdasarkan hasil wawancara selama mengkonsumsi suplemen makanan

dapat menimbulkan efek samping. Dfek samping ini muncul diakibatkan

kelebihan konsumsi suplemen makanan, terlalu sedikitnya asupan suplemen

makanan, ataupun akibat reaksi berlebih karena suplemen makanan. Seperti

konsumsi suplemen kalsium pada lansia, menurut penelitian orang yang

mengonsumsi suplemen kalsium berlebihan memiliki resiko 1&4 terkena

serangan jantung $Stephani, %&3&(. Maka berdasarkan fakta tersebut menjadi

perhatian khusus bagi masyarakat bahwa suplemen makanan tidak 3&&4 aman,

namun jika dikonsumsi dengan hati-hati dan mengikuti saran penggunaan resik

merugikan dapat dicegah. "eberapa dampak negatif suplemen makanan dapat

dilihat sebagai berikut ?Suplemen 2ampak negatif

!ele&han 4tamn ,an

Mneral

Mual, muntah, kerusakan ginjal

$Saikh, %&&7(.

!ele&han 8tamn

9 :B1; :B2; :B3; :B(;

:B-; :B7; ,an :B12;

Meningkatkan beban ginjal,

meningkatkan resik batu ginjal

$Saikh, %&&7(.

!ele&han 4tan A D E!.

Meningkatkan resik kerusakan /epar $ati,%&&8(.

Pem&eran 8tamn

terlalu ,n

Besiko 0stma $urnamawati, %&&7(.

!alsum jangka $anjang "enjolan pada tulang $ati, %&&6(Ta&el ". 2ampak suplemen makanan.

,. )ens<jens su$lemen makanan

2i masyarakat khususnya di pusat kebugaran terdapat sangat

banyak jenis suplemen makanan. <enis-jenis suplemen ini dapat

secara garis besar dapat dikelompokan berdasarkan bentuk

sediaannya dan berdasarkan manfaatnya. Besponden mengutarakan

beberapa jenis suplemen makanan sebagai berikut ?G 'rotein " 3asein" albumin" eeg protein" kemudian ada pre 4

workout kandungannya kafein " beta alanin" citrulin" citrulin itu

nitrit oxide" 3emudian banyak banget lah gak mungkin disebutkan

satu#satu. 3alau disebutin ada ribuan1. $B3,31-3:( .

47



/<ya. =ang saya tahu a0a ya" itu se0enis gain 5ass itu

menggemukan" isolate seperti ini 6menun0ukan suplemen7

pengeringan tapi dia asupan proteinya lebih banyak 0adi

glukosanya rendah 0adi cepet kering" ketiga fat burning itu untuk

membakar lemak" sama satu lagi penambah tenaga /$B%,15-'&( ./da banyak mas ada yang berupa bubuk atau susu" ada yang

berupa cairan" ada yang berupa kapsul ataupun softgel.1 $B',7-

33(./mencoba lagi kreatin namanya. 2adi kreatin itu dia untuk

membesarkan massa otot . dan biasanya kreatin kemudian amino

biasa" artinya banyak dikonsumsi oleh orang#orang yang

melakukan fitness. 3emudian yang terakhir" saya mengkonsumsi

namanya animal pak. 2adi dia ini suplemenmakanan yang

komposisinya vitamin1 $B6,%:-13(.

"erdasarkan hasil wawancara tersebut secara garis besar responden sudah

mengetahui jenis-jenis suplemen makanan, namun responden mengetahui jenis

suplemen makanan tidak secara keseluruhan hanya sebatas apa yang pernah

mereka konsumsi sehingga pengetahuan mereka masih belum menyeluruh.

Suplemen makanan berdasarkan bentuk sediaannya terdapat beberapa macam

seperti tablet, kapsul, softgel, minuman serbuk, dan susu. Semua bentuk sediaan

tersebut di gunaka dengan cara mengkonsumsi melalui mulut, hingga saat ini

belum ada suplemen makanan yang penggunaannya dari luar tubuh.

"erdasarkan fungsinya supelemen makanan dibagi lagi menjadi suplemen

sebagai pelengkap nutrisi dan yang memiliki sifat obat. Suplemen sebagai

pelengkap nutrisi dibagi lagi berdasarkan kandunganya diantaranya ?

3. itamin, merupakan *at-*at organik kompleks yang dibutuhkan dalam jumlah yang sangat kecil dan umumnya tidak dibentuk oleh tubuh

$0lmatser, %&&'(. itamin disebut juga mikronutrien dan koen*im

yang diperlukan dalam proses metabolisme dan produksi energi

$itahealth, %&&6(. itamin berasal dari kata vita yang artinya hidup

dan amine yang artinya nitrogen yaitu unsur yang terkandung dalam

!itamin. itamin terdiri dari 31 jenis yang mana berdasarkan

48



kemampuan kelarutannya dibagi menjadi dua tipe yaitu !itamin yang

larut dalam air dan larut dalam minyak. itamin yang termasuk larut

dalam air terdiri dari !itamin C, asam folat, asam pentotenat, biotin

dan !itamin " kompleks. itamin " kompleks terdiri dari "3

$thiamin(, "% $ribofla!in(, "1 $niasin(, "6 $piridoksin(, "3%

$sianokobalamin(. Sedangkan yang larut dalam minyak terdiri dari

!itamin 0, 2, D dan K $2jaja +, %&3%(. itamin umumnya merupakan

senyawa esensial , artinya !itamin tidak diproduksi oleh tubuh

melainkan didapat dari asupan makanan, sebagian kecil !itamin yang

diproduksi oleh tubuh adalah itamin 2 dan itamin K. Kekurangan

!itamin akan menyebabkan gangguan kesehatan yang nantinya akanmenimbulkan gejala 9gejala gangguan kesehatan. Fungsi !itamin

selain sebagai senyawa yang dibutuhkan tubuh untuk fungsi metabolik

juga memiliki fungsi lain seperti sebagai antioksidan" penstimulir

sistem imun $0, C, dan D(, pembentuk jaringan mukosa $0, dan D(,

pembentuk neurotransmitter saraf, sistem darah, koen*im $"

kompleks(, pembentukan tulang $!itamin 2(, dan koagulasi $!itamin

K(.%. Mineral, merupakan mikronutiren yang penting dalam proses

metabolisme, membangun tulang dan otot. /ingga saat ini terdapat %'

jenis mineral yang dikenal dan dianggap esensial , jumlah itu dapat

bertambah setiap waktu $0lmatser, %&&'(. "erdasarkan tingkat

asupannya mineral dibagi menjadi % kategori yaitu kategori mayor dan

kategori minor. <ika mineral dibutuhkan dalam tingkat asupan lebih

besar dari 3&& mg per hari maka dimasukan dalam kategori makro dan

sebaliknya jika tingkat asupan kurang dari jumlah tersebut makan

masuk dalam kategori mikro. <umlah mineral mikro dalam tubuh

kurang dari 35 mg $itahealth, %&&6(. Contoh yang termasuk dalam

mineral mayor adalah kalsium, Fosfor, kalium, natrium, klorida,

magnesium dan sulfur. Sedangkan mineral yang masuk dalam kategori

minor adalah boron, kromium, kobalt, copper, flourida, iodine, besi,

49



mangan, molybdenum, selenium, silikon, !anadium dan seng. Fungsi

mineral diantaranya berperan dalam membantu sistem imun $seng dan

selenium(, membantu sistem darah $kalium dan kalsium(, membentuk

tulang $kalsium(, mempertahankan kadar gula darah $boron(, menjaga

fungsi tiroid $yodium(, menjaga otot jantung dan menjaga penyerapan

kalsium oleh tulang $magnesium(, membentuk darah $besi dan

tembaga(, sebagai elektrolit tubuh $natrium(, pembentuk asam

lambung $kromium, mangan, kobalt, sulfur, klor( $2jaja +, %&3%(.1. 0sam amino, merupakan rantai 9 rantai panjang yang terikat satu sama

lain dalam ikatan peptide yang membentuk protein $inarno, %&&8(.

nsur 9 unsur asam amino terdiri dari karbon, hydrogen, oksigen dannitrogen namun beberapa asam amino lain mengandung fosfor, besi,

iodium dan kobalt. nsur utama dalam protein yaitu nitrogen sebesar

364 dari berat total protein, unsur ini terdapat disemua protein dan

tidak ditemukan dalam karbohidrat dan lemak. rotein yang

dikonsumsi oleh tubuh hanya diserap setelah dipecah menjadi bentuk

lain yaitu asam amino, setelah dipecah kemudian disimpan dalam

hepar. Ketika tubuh membutuhkan protein maka fragmen asam amino

yang dipecah tadi bergabung kembali menjadi protein yang dibutuhkan

oleh setiap sel dalam bentuk yang lebih khusus.Sesuai dengan namanya 0sam amino esensial yaitu asam amino yang

tidak dapat disintesis dalam tubuh dan harus ada dalam makanan yang

dikonsumsi sehari 9 hari untuk pertumbuhan dan memelihara jaringan

tubuh $0lmatser, %&&'(. 0sam amino esensial terdiri dari 7 asam

amino yaitu =eusin, isoleusin, !alin, triptofan, fenilalanin, metionin,

treonin, lisin dan histidin. Selanjutnya asam amino dibagi menjadiasam amino non#esensial yang merupakan asam amino yang dapat

disintesis tubuh apabila asam amino ini tidak ditemukan dalam

makanan yang dikonsumsi sehari - hari. 0sam amino non#esensial

didapat melalui transaminase atau mainase reduktif asam keton. 0sam

amino jenis ini terdiri dari ' asam amino yaitu glutamat, alanin,

aspartat dan glutamin. Sedangkan asam amino bersyarat yaitu asam

50



amino yang disintesis dari asam amino lain atau metabolit yang

mengandung nitrogen kompleks lain. 0sam amino ini terdiri dari :

asam amino yaitu prolin, serin, arginin, tirosin, sistein, trionon dan

glisin.0sam amino berfungsi penting dalam pertumbuhan, perkembangan

pemeliharaan struktur dan fungsi tubuh, serta untuk mempertahankan

kesehatan dan melawan penyakit. 2an jika kekurangan asam amino

maka penyebab utamanya dapat diperkirakan kekurangan protein.

Kondisi 9 kondisi biasanya dikaitkan dengan pola makan yang kurang

baik, gangguan pencernaan, trauma, infeksi dan lain sebagainya.'. $n%im, merupakan biokatalisator spesifik yang bergabung dengan

koen*im dalam proses metabolisme agar tubuh dapat berfungsi secara

biologis dengan baik $itahealth, %&&6(. Maksud biokatalisator

spesifik adalah suatu bahan yang dapat mepercepat reaksi metabolisme

tanpa ikut bereaksi dalam reaksi dan hanya mempengaruhi reaksi

khusus untuk setiap en*im. $n%im merupakan bahan yang menjalankan

seluruh reaksi kimia di mana bahan 9 bahan dari asupan makan

diproses dan membuat tubuh berfungsi dengan baik. Konsep

sederhananya en%im adalah GpekerjaH sedangkan !itamin, mineral, dan

asam amino menjadi Gbahan 9 bahannyaH. Sedangkan pekerjaan yang

dilakukan en%im adalah mencerna makanan, memecah toksin,

membersihkan darah, meperkuat imun, membentuk protein menjadi

otot, menghilangkan C#% dari paru 9 paru dan lain sebagainya.

Sintesis Dn*im terjadi di dalam sel dan sebagian besar en*im dapat

diperoleh dengan ekstraksi dari jaringan tanpa merusak fungsi

jaringannya $Sirajuddin dan +ajamuddin, %&33(.Dn*im terdiri dari 1 kelas utama yaitu en%im metabolik $en*im yang

bekerja di darah, jaringan dan organ(, en%im pangan dari makanan

segar, dan en*im pencernaan. Fungsi en*im adalah bertanggung jawab

dalam kelancaran sistem pencernaan dan penyerapan, serta mengatur

pengangkutan nutrisi untuk digunakan oleh jaringan. Dn*im yang

berperan tersebut adalah bikarbonat pankreatik, tripsin, kimotripsin,

51



amylase, lipase, cairan empedu, lactase dan maltase. Fungsi lain en*im

yaitu berperan dalam pembersihan *at sisa metabolik yaitu en*im

sitokrom '5&.

9. &ormon, adalah *at kimia yang diproduksi tubuh secara spesifik olehkelenjar endokrin dan berperan mengatur proses fisiologis yang

menentukan identitas suatu indi!idu seperti jenis kelamin,

pertumbuhan, reproduksi metabolisme, serta pembawa pesan yang

bereaksi dengan rangsangan dari luar tubuh $itahealth, %&&6(. Secara

garis besar hormon dibagi menjadi 1 yaitu hormon seks" hormone

metabolisme" dan hormon stres. &ormon seks pada jenis kelamin

wanita yang paling berperan adalah esterogen, hormon ini memiliki %fungsi utama yaitu menentukan jenis kelamin yaitu pada wanita

esterogen dominan, dan testosteron tidak dominan dan menentukan ciri

9ciri khas pada wanita seperti suara yang merdu, bentuk fisik yang

menarik, dan gerakan yang luwes,serta tingkat kesuburan. ada laki 9

laki hormon seks yang berperan adalah testosteron hormon ini

berperan menentukan jenis kelamin, yaitu hormon estrogen tidak

dominan dan testosteron dominan, dan menentukan ciri khasnya yaitu

suara dalam, otot yang kuat, dan tubuh berbulu. &ormon metabolisme adalah hormon yang mengatur perubahan

menjadi bahan bakar. Contohnya hormon insulin yang bertanggung

jawab mengatur gula darah dan penyerapannya oleh jaringan, hormon

tiroksin yang berperan dalam dalam pembakaran kalori, dan hormon

paratiroid yang mengatur kontraksi otot jantung. &ormon stres adalah hormon yang mengendalikan respon tubuh

terhadap rangsangan dari luar. Contohnya hormon adrenalin yangmuncul ketika kita menghadapi masalah dan berefek pada otot yang

menegang, mempercepat detak jantung, memperlambat pencernaan,

dan mempercepat pembekuan darah. Contoh lain yaitu hormon kortisol

yang berperan dalam mengurangi pembengkakan pada pasca benturan.6. &erba, suplemen dengan kandungan herba dipercaya memberikan efek

pengobatan bahan dari tanaman. /ingga saat ini pengobatan berbasis

52



tanaman cukup tinggi digunakan dalam masyarakat terutama

perawatan kesehatan yaitu sebesar 8&4 dari penduduk dunia

$itahealth, %&&6(. Karena penggunaannya yang cukup tinggi itu

/# menganjurkan pengendalian mutu dan perhatian terhadap efek

dan keamanannya $/#, %&&:(. engobatan herba terus dihimbau

oleh /# untuk dikembangkan dan dilestarikan karena pengobatan

dengan herba ini mencakup seluruh lapisan masyarakat yang aman dan

efektif. Bamuan herba juga diunggulkan untuk pencegahan dan strategi

kesehatan dalam menjaga !italitas, keremajaan dan kesehatan tubuh

yang optimal. "ahan 9 bahan herba umumnya didapat dari ekstraksi

daun, bunga, dan bagian 9 bagian tertentu tanaman yang mengandungcampuran bahan yang kompleks dari *at aktif yang memberi efek

pengobatan tertentu.:. ntioksidan, merupakan segala bentuk substansi pada kadar yang

rendah namun dapat mencegah atau menekan proses oksidasi. Beaksi

oksidasi adalah proses pengurangan atau perpindahan jumlah elektron

melalui reaksi kimia. Beaksi oksidasi ini umumnya dipicu adanya

oksidan atau lebih dikenal dengan radikal bebas. Badikal bebas adalah

partikel atau bagian terkecil dari suatu molekul yang mengandung

rantai atau gugus elektron yang tidak memiliki pasangan pada orbit

terluarnya sehingga memiliki sifat oksidan atau sangat mudah bereaksi

dengan molekul lain. 0ncaman muncul bagi kita ketika radikal bebas

ini bereaksi dengan molekul tubuh kita, reaksi ini dapat memicu

penyakit seperti 0teriosklerosis, 2iabetes, Katarak, 0rthritis rematoid,

arkinson, Stroke, dan enuaan dini. ntuk menanganinya maka kita

perlu antioksidan sebab seiring waktu radikal bebas akan terus

bertambah sehingga kita akan terus terpapar oleh radikal bebas yang

membahayakan. 0ntioksidan yang banyak beredar yaitu jenis !itamin

C, !itamin D, Koen*im I3&, +-asetillistein, dan beta karoten

$itahealth, %&&6(.8. 'rebiotik dan probiotik , keduanya merupakan suplemen yang berbeda

jika prebiotik adalah bahan pangan yang tidak dicerna oleh sistem

53



pencernaan dan berguna sebagai media perumbuhan untuk flora

normal usus dan menghambat pertumbuhan flora pathogen sedangkan

probiotik adalah bahan pangan yang mengandung bakteri baik yang

membantu dalam sistem pencernaan $2jaja +, %&3%(. Contoh dari

prebiotik adalah Fructooligosaccharides, nulins, somalto-

oligosaccharides, =actilol, =actosucrosse, =actulose, yodeJtrins, Soy

oligosaccharides, )ransgalacto-oligosaccraides, lo-oligosaccraides.

Sedangkan contoh probiotik =actobacilli, Dubacterium, dan

"ifidobacteria. robiotik membantu proses pencernaan dengan cara

memecah makanan menjadi komponen 9 komponen indi!idualnya

agar dapat diserap oleh tubuh. Manfaat lain probiotik adalahmengaktifkan sistem kekebalan tubuh, dan menekan serta membatasi

pertumbuhan flora pathogen sperti D-coli, Salmonella, dan Clostridia.

Supplemen jenis ini didapatkan melalui % cara. >ang pertama melalui

makanan dan minuman berupa produk susu fermentasi seperti yogurt,

kefir, keju, susu sapi, susu bubuk yang diperkaya prebiotiik. >ang

kedua melalui sediaan murni berupa tablet, kapsul, atau granula. Saat

ini sedang dikembangkan suplemen yang mengandung keduanya baik probiotik maupun prebiotik yang disebut sibiotik. Contoh produk yang

ada di pasaran yaitu gabungan dari "ifidobacteria dan Fructo-

oligosaccharides, =actobasillus gg dan nulins, "ifidobacteria dan

=actobacilli.

<enis selanjutnya yaitu suplemen makanan yang memiliki sifat obat,

walaupun memiliki sifat obat namun perlu diperhatikan suplemen ini bukan

berarti bisa disebut obat karena suplemen ini diproduksi bukan untuk

menyembuhkan melainkan menunjang pengobatan atau dapat dikatakan sebagai

pendamping obat. Secara garis besar fungsinyapun menunjang pengobatan,

biasanya dengan cara membantu mengembalikan fungsi keran organ tubuh yang

mengalami penurunan. Cara kerja spesifiknya berbeda-beda karena suplemen

yang bersifat obat ini dibagi lagi menjadi beberapa jenis, seperti berikut?

54



3. noreksigenikum, yaitu suplemen makanan yang termasuk obat

metabolisme untuk menghambat nafsu makan $/oesodo, %&31(.

Contoh yang telah beredar adalah 0petinil dan 0pisate, dalam sediaan

generiknya henidimetra*ine dalam penggunaanya dimasyarakat

biasanya dimanfaatkan untuk mendukung program diet yang serius.

#bat ini perlu pengawasan dalam penggunaannya sebab efek dari

suplemen ini mempengaruhi sistem saraf pusat, secara umum manfaat

yang dirasakan yaitu konsumen dapat mengendalikan nafsu makannya

dan membantu dalam pembakaran lemak $itahealth, %&&6(.%. ntilipidemikum, yaitu suplemen makanan yang dikenal berfungsi

untuk menurunkan lemak dan kolesterol $0rtanti, %&&8(. Contoh yang beredar dimasyarakat yaitu =escol, =ipira, =ipanthyl, dan lopid.

Suplemen ini berefek meningkatkan efek obat antidiabetes dan

meningkatkan efek fenitoin. Suplemen ini dapat dimanfaatkan dalam

peningkatan efektifitas terapi hiperlikolesterolemia dan

hipertrigliseridemia dan mencegah penyakit yang disebabkan kadar

kolesterol dan kadar lemak yang tinggi dalam tubuh $itahealth, %&&6(.1. Dietikum, yaitu suplemen yang digunakan untuk memperbaiki status

gi*i $itahealth, %&&6(. Contoh sediaan yang beredar yaitu Ketosteril.

Suplemen ini dimanfaatkan untuk memperbaiki status gi*i dengan

meningkatkan nafsu makan atau menambah berat badan.'. !onikum, yaitu suplemen yang sering disebut dapat menyegarkan

tubuh $Bamali, et al., %&&1(. Contoh yang sudah sering didengar yaitu

tonikum bayer, suplemen dengan indikasi gejala anemia. )onikum

merupakan suplemen !itamin dan mineral yang dilengkapi dengan

bahan 9 bahan tambahan yang dipercaya dapat memacu semangat danmengurangi rasa lelah sehingga setelah dikonsumsi maka tubuh akan

kembali berenergi. "ahan yang ditambahkan dapat berupa biotanikal

atau herbal yang dapat mengembalikan energi seperti ginseng

$itahealth, %&&6(. Suplemen untuk memperbaiki sistem organ

metabolik tertentu. Suplemen jenis ini sangat !ariatif, umumnya

membantu metabolisme karbohidrat, metabolisme protein dan lain 9

55



lain. Kandungan seperti iodium, tembaga, mangan, *at besi dan

lainnya dalam suplemen ini mendorong metabolisme tubuh menjadi

lebih baik $itahealth, %&&6(.

56



/u*lemenma0anan

1erdasar0ansediaan

a%le#

$a*sul

/o2#gel

(inumanser%u0

/usu

1erdasar0anFungsi

1ersi2a#3u#risi

4i#amin

(ineral

"sam "mino

5n6im

Hormon

Her%a

"n#i 70sidan

Pre%io#i0 8Pro%io#i0

1ersi2a# 7%a#

"nore0sigenium

)ie#i0um

oni0um

Penun!ang(e#a%oli0

57



am&ar ". <enis-<enis Suplemen Makanan.

".3.2. Pengalaman !+nsums %u$lemen Makanan

Selama wawancara terdapat beberapa pengalaman yang ditemui olehresponden maupun yang dialami sendiri oleh responden. Secara garis besar

pengalaman ini dibagi menjadi pengalaman menyenangkan dan pengalaman tidak

menyenangkan.

a. engalaman menyenangkan

Selama mengkonsumsi suplemen makanan terdapat hal-hal luar biasa

yang ditemukan, hal tersebut berupa pengalaman menyenangkan bagi

responden. Seperti yang diutarakan responden ?

/...targetnya ya tercapai dari awal latihan sampai sekarang

naiknya kayaknya diatas )88> lumayan ya )88> kalau dulu ?8 kg a0a

ngangkatnya ngos#ngosan sekarang sudah bisa )88 kg1 $B3,316-3'&(

/Saya minum" narkoba" rokok sudah pernah tiga#tiganya .1

$B%,377-%&5(

/3alau saya ngelianya lebih ke keteraturan hidup kalau kita

konsumsi suplemen olah raga fitnes segala macam 0adi ada tu0uan#

tu0uan yang tercapaikan tinggal bagaimana kita. 3alau tu0uan kita

pembentukan badan " enak dipandang itu otomatis memerluhkan step#

step yang tepat ya istirahat yang cukup. 'oin intinya hidup lebih

teratur1 . $B%, %6:-%:'(

/(uma badannya 0adi lebih bagusan.H $B1,17%-176(

GSuplemen makanan ya kalau diprosentasekan sekitar *8>#an

mas. -iasanya 0adi lebih tersugesti lebih bertenaga dan lebih kuat.1

$B',%31-%36(.

2ari berbagai pengalaman responden terdapat beberapa pengalaman

menyenangkan. Seperti responden B3, merasakan peningkatan kekuatan yang luar

biasa hingga mencapai %&&4 lebih. ni membuktikan penggunaan suplemen

makanan dapat memicu seseorang untuk termoti!asi lebih giat dalam mencapai

target sehingga apa yang menjadi tujuan responden dapat ditunjang sehingga

58



tujuan responden dapat tercapai dengan sempurna. Besponden B% merupakan

mantan pengguna +arkoba, peminum 0lkohol, dan erokok merasakan setelah

mengkonsumsi suplemen makanan kehidupannya menjadi lebih baik. ada

penelitian lain yang dilakukan pada batlit sepak bola di 2i!isi tama ersatuan

Sepakbola =angkat "apor ertamina angkalan Susu berdasarkan uji statistik

menggunakan paired sample t test, dengan PQ&,&5 diperoleh adanya perbedaan

stamina atlet sepakbola sebelum dan sesudah penggunaan suplemen eJtra joss.

+amun, peningkatan stamina ini tidak memiliki pengaruh yang banyak. /al ini

menunjukkan peranan suplemen sangat sedikit dalam hal peningkatan stamina

atlet $2ewi, %&3&(. +amun hasil tersebut tentu kembali lagi pada jenis suplemen ,

pola hidup, dan kegiatan fisik subjek penelitian.)idak hanya pada responden dalam penelitian ini, dalam uji statistika

$=inda, %&&8( dalam penelitian pemberian suplemen makanan pada tenaga kerja

industri karet di medan terdapat peningkatan produkti!itas sampel yang signifikan

sebelum dan sesudah inter!ensi, Maka dapat disimpulkan bahwa pemberian

makanan tambahan meningkatkan produkti!itas tenaga kerja wanita dengan

perbedaan rata-rata sebelum dan sesudah inter!ensi 3,56 kgjam kerja dan

pemberian suplemen *at besi meningkatkan produkti!itas tenaga kerja wanitadengan perbedaan rata-rata sebelum dan sesudah inter!ensi &,:& kgjam kerja.

ada inter!ensi, pemberian makanan tambahan lebih meningkatkan produkti!itas

tenaga kerja wanita dibandingkan dengan pemberian suplemen *at besi dimana

perbedaan rata-rata &,81 kgjam kerja, 2isarankan kepada perusahaan supaya

menerapkan gi*i kerja di tempat kerja berupa pemberian makanan tambahan atau

suplemen *at besi. engalaman lain kehidupan responden B% menjadi lebih sehat

dan teratur bahkan saat ini Besponden B% sudah bisa meninggalkan kebiasaanyang tidak sehat seperti tidak lagi mengkonsumsi +arkoba, Bokok, dan 0lkohol.

ni membuktikan suplemen makanan mampu memberikan dampak perilaku lebih

sehat bagi penggunannya.

Besponden B1 selama mengkonsumsi suplemen makanan merasakan ada

peningkatan kepercayaan diri. eningkatan kepercayaan diri ini ternyata muncul

secara tidak langsung, dimana setelah mengkonsumsi suplemen makanan dan

59



mendapatkan tubuh yang atletis hal ini kemudian yang dapat menjadi nilai plus

bagi lawan pasangan sehingga responden B1 merasa lebih dapat menarik

perhatian lawan jenis. Besponden B' merasakan bahwa ada sugesti setelah

mengkonsumsi suplemen makanan, sehingga merasa memiliki kekuatan yang

bertambah.

b. engalaman tidak menyenangkan.

Selain ada pengalaman menyenangkan dari responden juga terdapat

pengalaman yang tidak menyenangkan yang dirasakan seperti yang

diutarakan berikut ?

/kalau mereka kan rata#rata malas bela0ar malas baca kemudian

latihan yang mereka a0arkan kan (uma gitu#gitu a0a. Semua yang

mereka tangani yang dia0arkan sama padahal tubuh orang kan beda#

beda1 $B3, 3'6-355(.

G=ang dari obat cina itu sendiri itu kalau gak salah

ketergantungan sebenarnya. Soalnya kemarin sempat saya coba gak

mengkonsumsi lagi" kan berat badan sudah naik tuh nah setelah gak

saya konsumsi lagi napsu makan saya 0adi turun lagi G$B1, 63-::( .

/<tu biasanya alergi" kan setiap orang beda#beda ada yang cocok

ini yang gak cocok ini kan beda#beda 0uga.1 $B5,15-17(.

G sekarang 0uga steroid sudah banyak merebak ya1 $B:,'%-'1(

/2antungnya berdebarnya sangat kencang. 6berbicara dengan

orang lain 7 yaa resikonya itu penyakit 0antung lambung terus sampai

ada yang meninggal 0uga karena dosisnya terlalu over H $B:,5'-5:(.

"erdasarkan hasil wawancara ditemukan beberapa fakta yang tidak

menyenangkan, seperti pengetahuan trainer yang dirasa masih kurang oleh B3, pada penelitian yang dilakukan di "andung tentang pengetahuan trainer mengenai

suplemen makanan memang didapatkan hasil yang tidak mencolok yaitu 67,71 4

responden memiliki pengetahuan yang baik, :1,%6 4 responden menunjukan

sikap yang baik, dan 67,71 4 responden memiliki perilaku yang baik terhadap

pemakaian suplemen $radipta,%&&7(. engetahuan trainer hanya sebatas baik

tidak memiliki tingkat pengetahuan yang tinggi, untuk trainer sebaiknya memiliki

60



tingkat pengetahuan yang lebih tinggi karena peran trainer adalah sebagai

pembina dan penanggung jawab dalam program kebugaran.

engalaman yang dirasakan tidak menyenangkan oleh responden B1

adalah merasakan bahwa mengkonsumsi suplemen makanan terkesan merasa

ketergantungan. Sebab efek yang dirasakan ketika mengkonsumsi suplemen

makanan akan hilang setelah berhenti konsumsi suplemen makanan. Karena

merasakan bahwa hal tersebut merugikan B1 kemudian memutuskan untuk

berhenti mengkonsumsi suplemen tersebut. Besponden B5 menemukan member

yang menjadi anak asuhnya dalam kegiatan fitnes mengalami alergi selama

konsumsi suplemen makanan. Aejala yang muncul yaitu tremor hebat, berdebar,

dan banyak keringat yang keluar. 0lergi ini menurut responden disebabkan karenareaksi berlebihan pada suplemen makanan yang dikonsumsi.

Sedangkan B: yang merupakan atlet nasional menemukan bahwa banya

suplemen yang mengandung steroid dimana steroid ini memiliki efek yang

merusak. Saat ini penggunaan steroid ilegal sangat memprihatinkan, di <erman

penggunaan steroid ilegal mencapai '8,34 dan yang melibatkan dokter dalam

penggunaan ilegal mencapai 1%,34 terutama pada usia 38-%6 tahun

$Melnik,%&&:(. enggunaan steroid memiliki tujuan medis tertentu, namundengan pengawasan dokter. enggunaan steroid tidak hanya pada praktisi medis

namun juga berkembang secara tidak terkontrol pada masyarakat. "erikut

beberapa efek yang diharapkan dalam menggunakan steroid ?

ncreased muscle massncreased strength2ecreased reco!ery time

ncreased aggressionromote healing of injuriesMaintain same Gad!antageH as oneRs opponent#btaining a winning edge

Ta&el (. Manfaat yang diharapkan dari steroid $Committee on Sports Medicine

and Fitness,377:(.

61



Steroid atau yang dikenal dengan 0nabolik steroid merupakan bahan

sintetik dari hormon )estosteron. enggunaan sintetik hormon ini pada praktisi

medis sebagai terapi pada penyakit yang didasari akibat penurunan produksi

hormon testosteron maupun ketidakseimbangan hormon testosteron. +amun saat

ini penggunaan steroid yang ilegal dan tidak terkontrol menyebabkan efek

samping yang sangat merugkan bahkan menyebabkan kematian. Dfek samping ini

muncul karena penggunaan berlebihan dan menyebabkan hormon testosteron

meningkat dan menimbulkan ketidakseimbangan hormon testosteron secara

menyeluruh. Ketidakseimbangan hormon ini menyebabkan dampak merugikan.

"erikut dampak merugikan penggunaan steroid jangka panjang ?

=i!er /epatocellular damageCholestasiseliosis hepatis/epatoadenoma/epatocarcinoma

Beproducti!eMales

)esticular atrophy

#ligo- or a*oospermia

mpotence

rostatic hypertrophy

rostatic carcinoma

Aynecomastia

Females0menorrhea

Clitoromegaly

terine atrophy

"reast atrophy

)eratogenicity MusculoskeletalDarly closure of physes in children $shorter adult height(ncreased rate of muscle strainsruptures

Dndocrine $other than reproducti!e(2ecreased glucose tolerance

ntegument0cneStriae/irsutism

62



Male pattern baldnessDdema

=arynJ2eepening of the !oice

Cardio!ascular ncreased cholesterol2ecreased /2= cholesterolncreased blood pressure)hrombosis

rinaryilmRs tumor

sychologicMood swings0ggressi!eness

2epressionsychosis0ddiction

mmunologic $infectious(2ecreased g0 le!els/epatitis " or C / infection $if needles are shared(

ithdrawal and 2ependency 2isordersTa&le -. 2ampak jangka panjang steroid $Committee on Sports Medicine and

Fitness,377:(.

".3.3. Perse$s tentang su$lemen makanan

Besponden dalam penelitian ini memiliki pandangan tersendiri mengenai

suplemen makanan sesuai dengan tingkat pengetahuan dan pemahamannya

mengenai suplemen makanan. engetahuan dan pemahaman pada setiap

responden ini yang nantinya akan menentukan bagaimana persepsi responden

tentang suplemen makanan. Secara bahasa persepsi merupakan kemampuan untuk

mengamati, menanggapi, dan memberi kesan terhadap satu hal. ntuk mengetahui

bagaimana persepsi responden maka kita perlu memahami bagaimana pendapat

responden seperti berikut ?

G ku sih gak pernah memandang kalau suplemen makanan itu obat. 2adi

bagiku ya akan lebih cepat" misalnya anda memiliki targetan turun badan 9kg

dalam waktu * bulan. 3emudian hal yang paling penting anda lakukan adalah

biasanya ya kalau orang#orang mengurangi 0umlah kualitas maupun kuantitas

63



makanan kita kan gitu kan @ dikurang#kurangi. Nah padahal dari yang berkurang

itu ada yang kurang kan @ nah yang kurang itu dilengkapi dengan suplemen

makananH $B6,1%%-115(.

"erdasarkan hasil wawancara tersebut kita dapat mengetahui bagaimana

persepsi responden tentang suplemen makanan. ersepsi secara etimologi

diartikan sebagai daya untuk mengamati, yang menghasilkan tanggapan, kesan

atau penglihatan. Soemanto $377&( mengartikan persepsi sebagai bayangan yang

menjadi kesan yang dihasilkan dari pengamatan. Saat wawancara ternyata dapat

ditemukan persepsi sangat dipengaruhi oleh pengetahuan dan pemahaman, ini

dapat dilihat pada wawancara ditemukan ada perbedaan persepsi ketika dulu

sebelum mengkonsumsi suplemen makanan dan ketika sudah rutin mengkonsumsisuplemen makanan. Seperti yang diucapkan responden ?

G da sih waktu awal#awal saya belum pernah makan suplemen makanan

menganggapnya itu 0uga obat setelah saya cari informasi setelah saya konsumsi

ternyata berbeda. Dari situ saya tahu oh ini (uma penun0ang. Atamanya

makanan dan istirahat /$B%,%:8-%81(.

G 3alau untuk pengetahuannya dulu saya konsumsi suplemen ini bikin otot

besar saya mikirnya dulu diminum langsung gede hahaha 6bercanda7 setelah satu

5inggu atau beberapa 5inggu ternyata saya lakum sendiri saya alami malah gak

terlalu kelihatan. Sekitar satu bulan pun itu fitnesnya harus teratur. saya tahunya

dari situ pengalamann 0adinya1 $B1,177-'&6(.

"erdasarkan percakapan berikut sebelum mengetahui suplemen makanan

lebih jauh persepsi responden tentang suplemen makanan masih belum tepat

dengan definisi suplemen makanan yang sebenarnya, sedangkan setelah mereka

mengkonsumsi dan mempelajari suplemen makanan maka persepsi merekatentang suplemen makanan dan anggapan tentang suplemen makanan sudah tepat

dan bagi mereka menjadi satu pandangan positif tentang suplemen makanan.

Seperti yang diuarakan responden ?

/$eee seperti yang aku bilang tadi suplemen makanan kan makanan

tambahan. Sebenernya orang yang sehat itu orang yang gak ketergantungan"

kalau orang yang ketergantungan dengan suplemen malah orang yang gak sehat

64



".3.". Pr+ses mun'uln0a #en+mena k+nsums su$lemen makanan

Fenomena konsumsi suplemen makanan muncul tidak memalui proses

yang singkat, tetapi melalui beberapa tahapan yang dimulai sejak awal sebelum

mengetahui suplemen makanan hingga akhirnya rutin mengkonsumsi suplemen

makanan. 0gar lebih mudah maka tahap-tahap ini di jelaskan sebagai berikut ?

a. Kebutuhan

Setelah dilakukan wawancara, titik mula awal muncul kebiasaan

konsumsi suplemen berasal dari kebutuhan responden maupun

target responden yang selama ini belum terpenuhi. Kebutuhan

maupun target ini dirasakan oleh responden sebagai sesuatu yang

harus dipenuhi sehingga mendorong responden untuk berinisiatif mencari solusi atas kebutuhan maupun target yang ingin dicapai.

Kebutuhan maupun target yang ingin dicapai responden seperti

yang disampaikan berikut ?

/!arget aku latihan kan bukan untuk membentuk badan target

aku latihan kan 'owerlifting 0adi latihan angkat berat ya supaya

powerku naik a0a 1$B3,316-3'&(.

G 'ertama itu saya lihat dari segi kesehatan fitnes segala

macemkan. 3alau dulu kan outdoor gak pernah fitnes ada satu

event saya patah hidung" operasi. Dan itu saya disarankan karena

parah banget gak boleh ada benturan di hidung 0adi saya beralih

ke indoor salah satunya fitness . dan saat fitnes selain makanan

saya kurang asupan protein belum bisa lebih menata mengukur

makanan ini berapa beratnya @ berapa proteinnya @ 0adi saya

harus penuhi dengan suplemen1 $B%, 3&%-333(./=a kemarin kan sebenarnya sih niat pengen membentuk

badan 0adikan soalnya badan saya kemarin kurus " 0adi kayaknya

pengen geliat orang yang badanya bagus 0adi kita berusaha kita

untuk memperbaiki badan. Dipikir#pikir 0uga sehat kan...1

$B1,35:-366(.

66



/Saya ini mau menaikan berat badan awalnya itu berat awal

98 kg sekarang sudah :Bkg nah itu motivasi saya untuk menaikan

berat badan dan membentuk badan1 $B',3&&-3&'(.

/...karena saya kan lebih ke penurunan berat badan a0a1

$B5,%53-%51(.

/=ang pertama istriku" karena komplain pertama waktu itu

perutku semakin buncit hahaha 6tertawa7 makin gendut. Dia

bilang kamu harus olah raga" itu ?. =ang ke#) orang tuaku 0uga

ketika pulang waktu lebaran atau apa gemuk banget itu gendut"

gak sehat kayaknya1 $B6,16&-165(.

GSebenarnya saya membeli produk ini untuk menambah masa

otot karena akan mengikuti ke0uaraan kalau hari#hari biasa ga

cuma men0aga pola makan a0a1 $B:,3&1-3&6( .

2ari pernyataan-pernyataan diatas dapat dilihat bahwa banyak kebutuhan

yang menjadi permasalahan dan target yang harus dicapai untuk mendukung

keseharian responden. Kebutuhan itu dapat dipicu oleh stimulan internal ketika

salah satu kebutuhan normalTlapar, haus, seksTnaik ke tingkat yang cukup tinggisehingga menjadi pendorong. Selain itu pula kebutuhan juga dipicu oleh

rangsangan eksternal $Kotler dan 0mstrong, %&&8(. Ketika keinginan dapat

dijalankan dengan didukung situasi yang memungkinkan maka konsumen dapat

mengetahui produk atau jasa yang dapat memenuhi kebutuhannya. Kebutuhan

yang muncul pada responden diantaranya kebutuhan kekuatan, kebutuhan sehat,

kebutuhan untuk memperbaiki penampilan, kebutuhan mendapatkan berat badan

yang ideal, hingga kebutuhan komersial seperti memenangkan pertandingan.Kebutuhan dan target ini membutuhkan jalan keluar sehingga menimbulkan

moti!asi yang menjadi alasan bagi para responden bagaimana cara untuk

memenuhi kebutuhan-kebutuhannya tersebut.

b. nformasi

Setelah responden mengenali kebutuhannya, maka responden

kemudian mengumpulkan informasi. nformasi ini diterima melalui

67



panca indra melalui satu proses pembelajaran. nformasi yang diterima

kemudian diproses yang terdiri dari penerimaan rangsangan atau

stimulus dari luar, stimulus ini kemudian ditafsirkan, disimpan di

dalam ingatan, dan saat dibutuhkan informasi ini dapat dimunculkan

kembali $Dngel, %&33(. roses pembelajaran ini pun beragam seperti

yang disampaikan responden ?

/<ya itu perlu tahu perlu bela0ar. Setiap hari aku baca kok.

3adang suplemen buka dari internet dan 0urnal a0a buku 0uga. -uku#

buku nutrisi banyak buku kinesiologi 0uga banyak ya yang menun0ang.

!api ya sepuasnya lah bacanya. ? hari ) 0am bisa.1 6C?")89#)87.

/...paling selesai fitnes kita ngobrol santai nanti bahas suplemen1

$B%, 38:-388(.

/<tu biasanya saya pela0ar dulu mas. Nanti dilihat kandung

gi%inya" sama manfaatnya kalau cocok sama saya ya saya ikut kalau

gak ya saya tolak1 $B',%&:-%3&(.

/ku sih biasanya ?#) minggu lah di samping itu kan ak liat

pengalaman temen#temen. 'ernah memakai ini pernah memakai itu .

ya paling untuk mempela0ari di rumah ? 0am lah1 $B6,%'6-%'7(./<ya dulu saya cari#cari dulu yang mana yang cocok makanan

yang mengandung nutrisi bagaimana1 $B:, 351-355(.

"elajar merupakan proses dimana pengalaman mengakibatkan perubahan

perilaku, sikap, dan pengetahuan. embelajaran merupakan suatu proses usaha

yang dilakukan untuk memperoleh suatu perubahan tingkah laku yang baru secara

keseluruhan $Slameto, %&&1(. Contohnya ketika seseorang mengetahui bagai mana

pola hidup yang sehat maka ia akan cenderung meninggalkan kebiasaan buruknyasedikit demi sedikit. ara responden mempelajari informasi yang berkaitan

dengan kebutuhan mereka, seperti yang diucapkan B: responden mencari nutrisi

yang sesuai dengan kebutuhannya, kemudian responden bagaimana cara

memenuhi nutrisi tersebut. Setelah mendapatkan informasi maka didapatlah solusi

berupa suplemen makanan dimana suplemen makanan yang memiliki sediaan atau

bentuk yang kecil namun dapat memenuhi kebutuhan nutrisi yang besar.

68



Cara responden belajar bermacam-macam ada yang menggunakan buku,

jurnal, internet, majalah, atau bertukar pengalaman. aktu yang dihabiskan dalam

satu hari berkisar 3 hingga % jam, sedangkan lamanya berkisar % hari hingga 3

bulan. aktu yang lama tersebut dimaksudkan agar mendapatkan produk yang

paling sesuai.

c. emilihan roduk

Setelah mempelajari dalam waktu tertentu kemudian responden

menemukan beberapa produk yang dapat dijadikan pilihan sebagai

solusi atas kebutuhan dan terget yang ingin dicapai. )ahap selanjutnya

adalah tahap seleksi atau pemilihin dari sekian banyak produk menjadi

satu produk yang benar-benar sesuai dengan keinginan responden. 0da beberapa pertimbangan yang dimiliki responden seperti yang

diutarakan responden ?

/ku nyesuainnya sesuai dengan kebutuhanku aku latihanya

bukan untuk tu0uan badan aku tu0uannya untuk 'ower kaya atlet

angkat berat 0adinya ya pertama nyesuaikan dengan goal kita.

Suplemen yang menun0ang apa @ sabar membeli 0adi gak kaya newbie

4 newbie yang baru itu1 6C?" B,#87

/=ang pertama pengalaman dari teman" yang kedua saya baca#

baca " yang ketiga saya bandingin komposisi#komposisinya dengan

suplemen yang lain (uma tiga itu yang saya lakukan1 $B%, 357-36%(

/Seminggu paling ya kita lihat berefek atau enggak@ langsung

dicoba1 $B5, 3'5-3'6(.

/-iasanya sampai rumah aku browsing dulu diinternet melihat

ada testimoninya siapa segala macam kemudian dari pendapat merekaitu mana yang berefek lebih cepat dan 0uga lebih aman gitu kan1

$B6,%1:-%''(.

2ari hasil wawancara ada beragam produk yang dapat menjadi pilihan.

ntuk mendapatkan satu pilihan yang tepat dalam mengkonsumsi satu barang

atau jasa maka perlu dilakukan konsumen selanjutnya adalah menge!aluasi dan

menyempitkan pilihan sehingga didapatkan pilihan yang paling sesuai dengan

69



kebutuhan dan permasalahan konsumen $Dngel, %&33(. Menurut responden yang

dapat dijadikan pertimbangan dalam memilih suplemen makanan yaitu pertama

komposisi atau kandungan suplemen tersebut harus sesuai dengan apa yang

menjadi kebutuhan dan target responden. Sebab seperti yang sudah diketahui

suplemen makanan memiliki banyak sekali jenis dengan komposisi yang memiliki

fungsi dan tujuan asing-masing. <ika tujuan dan efek sudah sesuai maka pemilihan

suplemen dapat dikatakan tepat. >ang kedua, yaitu pengalaman. engalaman

dapat memberikan gambaran yang jelas tentang efek suplemen makanan tertentu,

dari pengalaman juga dapat didapatkan bagaimana penilaian secara keseluruhan

satu produk. >ang ketiga keamanan suplemen tersebut, suplemen makanan

tertentu yang tidak memiliki i*in produksi dapat memiliki potensi membahayakan."iasanya suplemen yang dihindari suplemen yang mengandung steroid, karena

suplemen makanan ini selain tidak baik dikonsumsi juga dapat membahayakan

bahkan menimbulkan kematian. ntuk mengetahui aman atau tidaknya satu

produk kita dapat memperhatikan ada atau tidaknya logo "#M atau F20 pada

produk yang kita beli. Selanjutnya yang menjadi pertimbangan adalah harga.

/arga menjadi pertimbangan yang sangat diperhitungkan seperti yang diutarakan

responden ?

/cari servingnya berapa" harganya berapa" 0adi kita bisa hitung kayak

susu misalnya 9 kg itu servingnya bisa berapa @ 0adi kita tahu perservingnya

harganya berapa@ <tu kemahalan gak kualitasnya berapa@. 3alau kita betul#betul

bisa ngitung kita bisa tahu mana yang betul#betul murah mana yang mahal. 3an

kadang kelihatannya lebih murah @ tapi servingnya lebih sedikit. 5isalnya susu ?

isinya 9kg dan susu ) isinya 9 kg. Susu ? harganya misalnya Cp. B88.888 susu )

harganya Cp.:88.888 nah tapi susu ? servingnya misalnya ;8 susu ) servingnya

cuma ,8. Nah kan lebih mahal padahal kalau dihitung perservingnya lebih mahal

susu ) yang kelihatanya lebih murah1 $B3, 383-377(.

/. kemudian harga dong" peredaran suplemen makanan diindonesia kan

ada ) hal ada yang masuk 0alur resmi ada yang -lack 5arket. 'roduknya

70



sebenarnya sama tapi biasanya lebih murah yang -lack . aku lebih sering dapat

yang -lack1 $B6,173-176( .

/siapapun bisa dan gym ini kan biasanya menyediakan eceran bagi

mereka yang tidak mampu membeli dalam pack pak1 $B6,155-158(.

/Nah kalau produsen tertentu aku karena konsumsi suplemen yang

pertama kali adalah muscle !ech aku lebih tenang dengan produk 6menyebut

5erck7. 3arena bagiku dia lebih berhasil1 $B6,18:-17&(.

"erdasarkan kutipan tersebut harga menjadi pertimbangan yang penting.

Besponden cenderung lebih memilih suplemen yang berkualitas baik dengan

harga semurah-murahnya karena responden berfikir bahwa suplemen makanan

menjadi kebutuhan yang cukup mahal. Maka responden kemudian melakukan perhitungan dengan mencari harga per porsi suplemen makanan dengan

perhitungan sebagai berikut?

Setelah didapatkan harga per porsi, maka harga perporsi inilah yang di

jadikan perbandingan harga antara suplemen yang satu dengan harga suplemen

yang lain atau dapat dikatakan sebagai indikator murah atau tidaknya satu

suplemen.>ang terakhir yaitu dosis, responden emilih suplemen makanan yang

memiliki jumlah penyajian yang banyak dan dalam penyajiannya tidak termasuk

underdose. Maksud dari underdoose yaitu jumlah kandungan nutrisi dalam saran

penyajian tidak dibawah jumlah nutrisi yang biasa digunakan dalam standar

penelitian. Saat ini Merck fa!orit beberapa responden yaitu Merck dengan inisial

M).

71



/9P:5(53("$"3"3

$om*osisi ,e0omendas

i *rodu0

$eaman

an)osis

*enya!ian

Harga

am&ar -. In,kat+r Pemlhan %u$lemen Makanan.

d. embelian2alam hasil wawancara, setelah responden telah mendapatkan produk

yang paling cocok maka tahap selanjutnya adalah mendapatkan produk

dengan melakukan pembelian. roduk suplemen makanan dapat dibeli

dengan berbagai cara, seperti yang disampaikan responden?/<tu caranya banyak kok di supplier . tentunya dengan cari yang

termurah kan gak harus dengan satu supplier . 2adi ya kira#kira yang

0ual produk paling murah yang mana. 3adang kalau beruntung dapet

barang -lack 5arket bisa lebih murah " dari internet biasanya.

'roduk kaya ini biasanya walaupun ada -''O5 tapi gak ada toko

paling (OD cas on dellivery 0an0ian ketemu mau Diana abis itu

dibawain1 $B3, 153-157(./3emarin kan waktu saya ikut fitnes didaerahnya itu ada

menawarkan berbagai suplemen saya tanya#tanya 0uga mas ini ada

0ual suplemen gak @ ada ini ini ini =asuda karena disitu ada 0adi

langsung beli. Dapatnya dengan mudah disitu gak perlu harus nyaris#

nyari keluar lagi1 $B1,':3-':6(./suplemen makanan di <ndonesia kan ada ) hal ada yang masuk

0alur resmi ada yang -lack 5arket. 'roduknya sebenarnya sama tapi

72



biasanya lebih murah yang -lack . aku lebih sering dapat yang -lack H

$B6,173-176(./$eee via teman" dia distributor. 3alau di 0og0a ada apotek 0alan

5ataram . gak langganan sih tapi kalau beli ke sana. 3arena yang

aku tahu di 0og0a adanya di sana"opsinya lebih banyak1 6C:"178-'&&(.

"erdasarkan hasil wawancara terdapat beberapa tempat yang menyediakan

suplemen makanan, yaitu apotek dan tempat fitnes. 2i >ogyakarta apotek yang

menjadi fa!orit adalah apotek beriisial 0 yang berlokasi dijalan Mataram. 0potek

ini di jadikan pilihan karena menyediakan produk yang memiliki banyak pilihan

dengan lokasi yang mudah dituju. Selain diapotek dapat pula didapatkan di tempat

lain, owner gym menyediakan suplemen makanan karena umumnya distributor dari pihak suplemen makanan datang secara langsung ke tempat fitnes untuk

menawarkan produknya. +amun walaupun gym menjual suplemen makanan

tertentu tidak ada keterikatan kontrak yang bersifat komersial antara distributor

dengan gym maupun distributor dengan trainer.

2i ndonesia ada dua jalur distribusi pemasaran suplemen makanan, yaitu

jalur resmi dan jalur tidak resmi. <alur resmi yaitu jalur yang mengikuti hukum

dan membayar pajak pada setiap produknya. <alur tidak resmi disebut juga "lack

Market , jalur "lack Market umumnya lebih digemari oleh responden karena

memiliki harga yang lebih murah. /arga lebih murah ini disebabkan produk "lack

Market tidak membayar pajak. Cara lain untuk mendapatkan produk suplemen

makanan selain dari apotek maupun gym, dapat dengan melakukan pembelian

C#2 atau Cash on 2eli!ery. C#2 yaitu dengan melakukan janji terlebih dahulu

dengan distributor di suatu tempat, lalu kemudian melakukan transaksi. 0nggaran

yang dihabiskan untuk belanja suplemen makanan tiap responden berbeda-beda

seperti yang disampaikan ?

/Setengah bulan bisa sampai Cp.B88.888. 0adi satu bulan bisa sampai

Cp.?.,88.8881 6C,";#?7.

/Saya membatasi untuk tidak membeli suplemen paling....saya paling

rata#rata Cp. *88.888#Cp. ,88.8881 $B6,3%6-311(.

73



/* bulan sekali untuk menyiasati itunya a0a. Secara ekonomi a0a gak yang

terlalu sering#sering1 $B5,8%-81(.

/=ang 0elas kalau habis 0eda ? bulan paling baru saya beli kalau enggak

habis langsung saya beli paling lama . konstannya ? bulan1 $B%,7:-77(.

"erdasarkan hasil wawancara anggaran yang dihasilkan ber!ariasi berkisar

Bp. 1&&.&&& 9 Bp. 3.'&&.&&&. lama pembelian berkisar 3- 1 bulan sekali setiap

belanja. Sumber dana berasal dari gaji sebagian lagi dari menyisihkan uang jajan.

Secara keseluruhan belanja seperti ini menjadi beban bagi responden. "ahkan

untuk mengakalinya suplemen makanan dibeli dengan cara patungan dengan

teman hingga membeli eceran.

e. Konsumsi Suplemen Makanan)ahap selanjutnya yaitu masuk pada tahap konsumsi suplemen

makanan. ada tahap ini responden kemudian menyisipkan kebiasaan

konsumsi suplemen makanan di dalam pola kehidupannya sehari-hari.

Konsumsi suplemen makanan menurut responden memiliki beberapa

cara, seperti yang disampaikan responden ?

/Nanya#nanya 0uga sama orang yang apa yang terdekat saya yang

ikut fitnes sebisa mungkin efeknya yang paling berfungsi itu setelah

kita melakukan fitness langsung konsumsi yang pil itu 0adi minum

beberapa butir itu nanti efeknya lebih bagus ketimbang kita gak

ngapa#ngapain dirumah nyantai terus minum tuh malah gak ada

efeknya kalau katanya gitu1 $B1,8%-7%(.

/-elum" itu kan balik ke kitanya sendiri. 3ita kan harus ikuti

aturan mainnya . kalau kita konsumsi suplemen banyak ya kita harus

minum air banyak untuk olah ragawan kan harusnya *#, liter1$B5,1%-15(.

13onsumsinya saya -atasin mungkin yang dian0urkan ) skop saya

-atasin ? skop karena asumsi saya ) skop ini kan patokanya luar

negeri . orang luar ngeri sendiri lah dari sel dan macam#macam lebih

besar 0adi saya kurangi karena istirahat yang lebih penting sama olah

raga1 $B%,:'-:7(.

74



"erdasarkan hasil wawancara tersebut diutarakan bahwa penggunaan

suplemen makanan memiliki cara-cara khusus yang perlu di perhatikan. 2alam

konsumsi suplemen makanan yang perlu diperhatikan yaitu pertama komitmen.

Komitmen berfungsi sebagai kontrol agar teratur dalam mengkonsumsi suplemen

makanan, target atau kebutuhan yang menjadi alasan konsumsi suplemen

makanan dijadikan moti!asi agar konsumsi suplemen makanan dapat berhasil dan

efektif. >ang kedua patuhi aturan pakai, suplemen makanan yang baik biasanya

mencantumkan saran penggunaan suplemen makanan. ni dimaksudkan agar

konsumsi suplemen makanan tidak berlebihan maupun kekurangan. Sebab

konsumsi berlebihan dapat menyebabkan kerugian begitu pula jika kekurangan

juga tidak baik bagi tubuh. "erikut beberapa efek yang timbul akibat salah dalamkonsumsi suplemen?

Suplemen Kelebihan KekuranganKalsium Kerusakan Ainjal dan konstipasi Aangguan pertumbuhan,

pengeroposan tulang, dan

gigi.itamin 0 Kerapuhan tulang Aangguan organ pengelihatan

rotein 0sidosis, dehidrasi, diare, peningkatan amoniak dalam darah,

dan peningkatan ureum darah

kwarsiorkor, dan marasmus

itamin " dan C Meningkatkan beban kerja ginjal enurunan kinerja tubuhKlorofil diare, kram perut, perubahan warna

urine dan tinja.

gangguan pola makanan,

menurunkan kerja tiroid,

meningkatkan stres oksidatif itamin 0, 2 ,D , K Aangguan hepar mengganggu pertumbuhan

bagi anak

Ta&el /. 2ampak penggunaan suplemen makanan $2jaja +., %&3%(,$itahealth,

%&&6(,$0lmatser, %&&'(.

Menurut B6 contoh cara khusus dalam penggunan suplemen makanan

umumnya di bagi menjadi % periode yaitu loading dose dan periode normal.

Seperti yang disampaikan ?

75



/=a ada ada 0adi ada petun0uk pemakaian" di suplemen ada petun0uk

pemakaian. 2adi biasanya pada umumnya suplemen itu ada dua tahapan. 3etika

kita baru mengkonsumsi baru pertama itu namanya loading" tahapan loading

periode. -iasanya loading periode ini kalau bentuknya skop bubuk misalnya susu

ada yang bentuknya whey skop segala macam itu biasanya dia dian0urkan agak

lebih banyak karena loading dulu. Nah nanti ketika )#* hari setelah loading itu

kita kembali ke normal. Nah misalnya pemakaian normal itu ? skop nah kalau

loading dia ) skop nah * hari itu dia ) skop dulu supaya suplemennya cepat di

dalam tubuh1 $B6, :1-86(.

=oading dose yaitu tahap awal saat menggunakan suplemen makanan yaitu

hari pertama hingga hari ketiga disarankan pada periode ini mengkonsumsisuplemen makanan dengan frekuensi tetap namun dengan jumlah perporsi

penyajian dua kali porsi biasanya, yang kedua pada periode normal yaitu hari

keempat dan seterusnya menggunakan dosis biasa. =oading dose berfungsi untuk

membiasakan tubuh dalam menerima suplemen makanan sehingga terjadi adaptasi

agar penyerapan suplemen ini menjadi efektif , saat sudah terjadi adaptasi maka

dosis sudah bisa dikurangi menjadi dosis normal.>ang ketiga, terapkan diet sehat .

Suplemen makanan pada dasarnnya hanya sebagai pendamping asupan nutrisi,asupan nutrisi utama tetap bersumber dari pola makan sehari-hari. Seperti yang

dikatakan responden ?

/Sebenernya kalau untuk dari real Food itu yang susah multivitamin dan

mineral. Sebetulnya yang 0adi fondasi itu suplemen multivitamin dan mineral a0a

lainya dari real Food ludah itu a0a cukup. 3alau memang butuh energi baru bisa

minum kopi sebelum latihan.1 $B3,56-65(.

2ari ucapan tersebut maka alangkah baiknya selain konsumsi suplemen

makanan kita juga harus menerapkan pola makan seimbang dengan menu

beragam. Makan dengan menu seimbang atau appropriate diet dikatakan

seimbang yaitu ketika nutrisi yang didapat terpenuhi, tidak berlebihan dan juga

tidak kekurangan. Menu seimbang adalah pola makan sehari-hari yang memenuhi

kebutuhan nutrisi baik secara kuantitas maupun kualitas $+CDF, %&3&(. <ika

76



kesulitan menentukan bagaimana pola makan yang baik sangat disarankan untuk

berkonsultasi ke ahli gi*i atau dokter. <ika mengkonsumsi suplemen dalam jangka

panjang, pastikan rutin melakukan konsultasi ke dokter atau ahli gi*i. Sebab

beberapa suplemen tidak baik untuk dikonsumsi dalam jangka panjang.

Konsultasikan dengan dokter atau ahli gi*i secara rutin setiap 6 bulan, jika

ditemukan gejala-gejala yang berhubungan dengan efek samping dari suplemen

mulai memberat maka hentikan suplemen $+urheti, %&&7(. >ang keempat

menerapkan pola hidup sehat dengan tidak mengkonsumsi *at-*at yang tidak

diperluhkan. Contohnya seperti kebiasaan yang tidak sehat yaitu merokok,

meminum alkohol, dan penggunaan narkoba. )idak hanya menghindari *at yang

tidak diperluhkan, namun juga melakukan pengendalian dan manajemen stres.

Stress merupakan tekanan yang tidak dapat dihindari dan menyerang

siapapun sehingga yang dapat dilakukan adalah mengendalikan, atau mengelola

stres tersebut agar tidak berefek pada kesehatan baik kesehatan fisik maupun

mental $+otoatmodjo, %&3&(. stirahat yang cukup. stirahat yang cukup sangat

penting baik bagi kesehatan fisik dan juga kesehatan mental. erlu diperhatikan

bahwa istirahat merupakan kebutuhan dasar makhluk hidup untuk mempertahankan kesehatan dan perilaku gaya hidup positif yang lain yaitu

tindakan atau perilaku seseorang yang dilakukan agar terhindar dari berbagai

macam masalah kesehatan, meningkatkan kesehatan, dan memelihara kesehatan

$+CDF, %&3&(. >ang kelima Kegiatan fisik yang cukup dan teratur, seperti yang

diucapkan responden ?

/Nanya#nanya 0uga sama orang yang apa yang terdekat saya yang ikut

fitnes sebisa mungkin efeknya yang paling berfungsi itu setelah kita melakukan

fitness langsung konsumsi yang pil itu 0adi minum beberapa butir itu nanti

efeknya lebih bagus ketimbang kita gak ngapa#ngapain dirumah nyantai terus

minum tuh malah gak ada efeknya kalau katanya gitu1 $B1,8%-7%(.

/...0adi dibawah ,9 menit soalnya kalau latihan terlalu lama 0adi kayak

pemula#pemula ? 0am itu udah lama sebetulnya. !api masih dalam batas" kalau

77



suplemen, dan pola konsumsi. Selain tahap tersebut yang perlu diperhatikan yaitu

apakah berhasil atau tidaknya dalam mengkonsumsi suplemen makanan. Menurut

responden ?

/3alau untuk targetnya sih sempet ngerasa waktu ikut fitnes itu ada

perubahan sedikit kita kan gak ngerasa soalnya kita kan badan kita sendiri 0adi

gak terlalu. (uma temen#temen lain bilang wah badan kamu agak berisi gitu

yasuda 0adi kaya ngerasa ada perubahan#perubahan gitu. =a kalau targetnya

sekitar mungkin berkisar B8>1 $B1,3:8-385(.

/=a...baru berkisar ?8 > lah . kalau pada saat dulu kan sekarang kan

saya gak konsumsi suplemen makanan dulu bisa mencapai 98#:8> $B5,3&:-3&7(.

Menurut hasil wawancara tersebut suplemen makanan dirasakan

membantu dalam mencapai target. 0ntuk mengetahui apakah penggunaan

suplemen tersebut harus dihentikan atau tidak maka setelah konsumsi suplemen

sudah berjalan perhatikan 3 bulan pasca suplemen makanan, apakah terdapat

manfaat yang dirasakan dari konsumen suplemen tersebut , atau apakah ada

gejala-gejala efek samping yang memberatkan selama konsumsi suplemen selama

3 bulan, jika ya maka ada baiknya konsumsi suplemen makanan dihentikan dulu

$itahealth, %&&6(. Menurut responden?

/Seterusnya kayaknya sampai tua kaya multivitamin sama minyak ikan

kan fondasi 0adi ibaratnya perlu terus1 $B3, 1:'-1:6(.

/5asih" continuous saya kalau itu gak bisa 0awab. Sesuai kebutuhan a0a"

kalau saya sudah bisa mencapai asupan nutrisi dari makanan sudah cukup saya

sudah gak pakai lagi1 $B%,13:-1%&(.

"erdasarkan wawancara tersebut responden memilih untuk terus

mengkonsumsi suplemen makanan. Karena suplemen makanan dirasakan sudahmenjadi pola hidup yang menjadi satu kebutuhan.

".3.(. M+t8as

enting untuk mengetahui apa moti!asi responden mengkonsumsi

suplemen makanan, sebab dengan mengetahui apa moti!asi mengkonsumsi

suplemen makanan kita dapat mengetahui apa yang menjadi dasar munculnya

79



fenomena konsumsi suplemen makanan. Moti!asi secara bahasa berasal dari kata

5overe memiliki arti GbergerakH. Sedangkan secara islilah berarti moti!asi

menjelaskan apa yang menyebabkan seseorang melakukan sesuatu, menyebabkan

mereka tetap melakukannya, dan membantu mereka dalam menyelesaikan

tanggung jawabnya $intrich, %&&1(. Moti!asi adalah merupakan dorongan,

keinginan, hasrat, dan tenaga penggerak atau dorongan lainnya yang berasal dari

dalam indi!idu untuk melakukan suatu tindakan $0hmadi, %&&:(. ada penelitian

ini ditemukan ada dua macam moti!asi yang mendorong konsumsi suplemen

makanan yaitu moti!asi yang muncul dari diri sendiri dan moti!asi yang muncul

dari luar. Moti!asi yang muncul dari diri sendiri seperti yang diucapkan responden

?

/Cutin ya karena perlu itu a0a sih haha 6tertawa7. 2adi kebutuhan seperti

yang aku bilang tadi gak akan ak beli yang gak perlu. =a walaupun dipikir#pikir

semuanya perlu tapi ya paling perlu 0uga $B33%8-31&(.

/Saya ini mau menaikan berat badan awalnya itu berat awal 98 kg

sekarang sudah :Bkg nah itu motivasi saya untuk menaikan berat badan dan

membentuk badan1 $B',3&&-3&'(./Sebenarnya saya membeli produk ini untuk menambah masa otot karena

akan mengikuti ke0uaraan kalau hari#hari biasa ga cuma men0aga pola makan

a0a1 $B:,3&1-3&6(.

"erdasarkan hasil wawancara tersebut didapatkan bahwa moti!asi yang

muncul dari diri sendiri berawal dari kebutuhan dan target yang mempengaruhi

responden untuk mengkonsumsi suplemen makanan. Moti!asi tersebut berupa

kesadaran kebutuhan asupan nutrisi lengkap untuk kesehatan, keinginan untuk memperbaiki penampilan, bentuk tubuh ideal, dan target tertentu seperti

kejuaraan. Moti!asi ini mendorong responden rutin mengkonsumsi suplemen

makanan agar apa yang mereka butuhkan dan apa yang mereka targetkan dapat

tercapai. Sedangkan moti!asi dari lingkungan yaitu seperti yang diutarakan

responden ?

80



Fenomena 0onsumsisu*lemen ma0anan

$emam*uan mem%elisu*lemenma0anan

(o#i;asidari dirisendiri

(o#i;asidari

ling0ungan

/=a ngeliat fakta tadi ngelihat teman#teman badannya gede pengen 0uga1

$B5, %%:-%%8(

/=ang pertama istriku" karena komplain pertama waktu itu perutku

semakin buncit hahaha 6tertawa7 makin gendut. Dia bilang kamu harus olah

raga" itu ?. =ang ke#) orang tuaku 0uga ketika pulang waktu lebaran atau apa

gemuk banget itu gendut" gak sehat kayaknya1 $B6,16&-165(.

"erdasarkan hasil wawancara moti!asi responden muncul dari lingkungan

dimana ada pengaruh dari luar yang memicu responden untuk mengkonsumsi

suplemen makanan seperti saran dari keluarga, kebiasaan di lingkungan sekitar

responden, terpengaruh promosi dari suplemen makanan dan iklan.

am&ar . Sebab Munculnya moti!asi.

81



Macam-macam moti!asi dapat dilihat dari dua sudut pandang, yakni

moti!asi intrinstik dan moti!asi ekstrinsik . Moti!asi intrinsik adalah motif-motif

yang menjadi aktif atau berfungsinya dorongan dari diri sendiri yang tidak perlu

dirangsang dari luar, karena dalam setiap diri indi!idu sudah ada dorongan untuk

melakukan sesuatu. Moti!asi ini datang dari hati sanubari, umumnya karena

kesadaran akan pentingnya sesuatu, karena bakat, gemar, kemauan. Sedangkan

Moti!asi ekstrinstik adalah motif-motif yang aktif dan berfungsi karena adanya

perangsang dari luar, seperti Keluarga, orang tua, guru, teman, anggota

masyarakat, lingkungan kerja, dengan dorongan berharap memperoleh kehidupan

yang lebih baik, dan status sosial yang baik $2jamarah, %&&5(.

Kedua bentuk moti!asi ini berjalan dapat secara sendiri-sendiri sepertimengkonsumsi suplemen makanan atas keinginan sendiri, ataupun berdampingan

seperti keinginan untuk mengkonsumsi suplemen makanan yang didukung oleh

pengaruh dari lingkungan yang dan didukung kemampuan atau daya untuk

membeli suplemen makanan yang akhirnya menimbulkan fenomena konsumsi

suplemen makanan. Moti!asi tersebut menciptakan perilaku yang

bersemangat,berenergi,terarah, dan bertahan lama $Santrock,%&&:(. Fenomena

konsumsi suplemen makanan juga terus berkembang karena adanya interaksi yangterus-menerus antara indi!idu yang satu dengan indi!idu yang lain sehingga

saling mempengaruhi dan saling percaya dan berefek pada meningkatnya

fenomena konsumsi suplemen makanan.

82



BAB 4. !E%IMPULAN DAN %ARAN

(.1. !esm$ulan

"erdasarkan hasil dan pembahasan penelitian yang berjudul G FenomenaKonsumsi Suplemen Makanan ada "eberapa 0nggota usat Kebugaran di

>ogyakartaH pada bab sebelumnya maka dapat disimpulkan bahwa ?

3. 0nggota pusat kebugaran saat menjelaskan definisi suplemen

makanan, jenis suplemen makanan, manfaat, efek samping, cara

konsumsi suplemen makanan. +amun anggota pusat kebugaran

menjelaskan hanya berdasarkan suplemen makanan yang pernah

dicoba tidak menjelaskan secara menyeluruh.%. )erdapat pengalaman menyenangkan selama mengkonsumi suplemen

makanan seperti menjadi termoti!asi untuk hidup sehat, merasakan

peningkatan kekuatan, merasakan keteraturan hidup, dan peningkatan

kepercayaan diri.1. )erdapat pengalaman yang tidak menyenangkan selama konsumsi

suplemen makanan yaitu adanya gejala seperti berdebar, tidak enak

83



diperut, alergi, penurunan kemampuan jika tidak mengkonsumsi

suplemen. Selain itu ditemukan trainer masih belum memahami secara

keseluruhan tentang suplemen makanan yang dapat berakibat

penggunaan suplemen menjadi tidak efektif. 2itemukan masih

maraknya penggunaan bahan berbahaya seperti Steroid.'. Munculnya fenomena konsumsi suplemen makanan melalui beberapa

tahap yaitu mengenal kebutuhan, mencari informasi, memilih produk

suplemen makanan, membeli suplemen makanan, dan mengkonsumsi

suplemen makanan.5. Moti!asi yang mendorong konsumsi suplemen makanan yaitu moti!asi

diri sendiri dan moti!asi lingkungan. Kedua moti!asi ini saling

melengkapi dan didukung kemampuan ekonomi sehingga

menimbulkan fenomena konsumsi suplemen makanan. Fenomena

konsumsi suplemen makanan terus berkembang karena adanya

interaksi antar indi!idu yang berisi informasi suplemen makanan yang

saling mempengaruhi untuk konsumsi suplemen makanan.

(.2. %aran

3. "agi pusat kebugaran

eneliti sangat menyarankan untuk terus meningkatkan pelayanan,sarana,dan prasarana dalam pelayanan di pusat kebugaran.

0langkah baiknya jika instruktur dibekali dengan pengetahuan yang lebih

mendalam tentang kesehatan dan suplemen makanan agar dapat

membimbing anggota pusat kebugaran agar hidup sehat dan terhindar dari

hal-hal negatif. usat kebugaran sebaiknya mengoptimalkan media yang

ada dengan menampilkan pesan-pesan kesehatan dalam bentuk yang

menarik agar bermanfaat bagi siapapun yang ada dipusat kebugaran.%. "agi anggota pusat kebugaran0nggota pusat kebugaran sebaiknya berhati-hati dalam menanggapi

promosi maupun informasi yang ada, sebaiknya lebih teliti dalam

menerima segala bentuk informasi. 0nggota pusat kebugaran harus

bersikap kritis agar tidak terpengaruh pada promosi yang tidak

bertanggung jawab. 0nggota pusat kebugaran harus menerapkan pola

hidup yang sehat dan membuka wawasan yang seluas-luasnya agar dapat

84



menjadi anggota pusat kebugaran yang bijak dalam mengkonsumsi

suplemen makanan.1. "agi enelitian Selanjutnya

eneliti sadar bahwa penelitian ini masih memiliki kekurangan, maka bagi

peneliti selanjutnya agar dapat meningkatkan kualitas penelitian

selanjutnya yang sejenis. enelitian ini hanya meneliti fenomena konsumsi

suplemen, bagi peneliti selanjutnya agar dapat lebih mengembangkan

penelitian dengan cara meneliti lebih mendalam, baik menggunakan

metode kualitatif maupun kuantitatif. 2iharapkan hasil penelitian agar

dapat diaplikasikan ke masyarakat luas agar dapat lebih bermanfaat nyata

untuk kepentingan kesehatan masyarakat.

85



DA*TAR PU%TA!A

0lmatser, S., %&&'. 'rinsip Dasar <lmu Ei%i. ). Aramedia ustaka tama.,

<akarta.0prilia, D., %&3% , 'engetahuan Orang !ua !entang 'emenuhan 3ebutuhan

Nutrisi di =ayasan !ali 3asih dan 3id% Smile 5edan, Skripsi , Fakultas

Keperawatan, ni!ersitas Sumatra tara.

0rtanti, 2. %&&8. 'engaruh 'emberian 2us -uah 'are!erhadap 3adar

!rigliserida Serum!ikus Wistar 2antan =ang Diberi Diet !inggi +emak ,

0rtikel enelitian, Fakultas Kedokteran, ni!ersitas 2iponegoro.

Semarang.0snawi, S., %&&%. !eori 5otivasi. Studi ress. <akarta

0*war, S., %&&7. Sikap 5anusia" !eori dan 'engukurannya, ustaka elajar .

<akarta.

"adan usat Statistika, %&3&. &asil Sensus 'enduduk )8?8."adan usat Statistika

BepublikndonesiahttpGGsp)8?8.bps.go.idGindex.phpGsite@

idH*,IwilayahHD<#=ogyakarta diakses pada 3% juni %&31.

"#M B., %&&'. 3eputusan kepala -'O5 C< Nomor &3 88.89.)*.*:,, tahun)88," !entang 3etentuan 'okok 'engawasan suplemen 5akanan, "adan

engawas #bat dan Makanan Bepublik ndonesia, <akarta.

http?www.pom.go.idpublichukumUperundanganpdffinal

4%&kepUlampiran.pdf . 2iakses padatanggal 5 Maret %&31.

"uchar i +."%&3%. 5etode 'enelitian 3esehatan 5etode <lmiah 'enulisan

Skripsi" !esis" dan Disertasi.>ayasan #bor ndonesia, <akarta.

86

http://sp2010.bps.go.id/index.php/site?id=34&wilayah=DI-Yogyakarta


http://www.pom.go.id/public/hukum_perundangan/pdf/final%20kep_lampiran.pdf








"ungin "., %&&:, 'enelitian 3ualitatif 3omunikasi" $konomi" 3ebi0akan 'ublik

dan <lmu Sosial +ainnya, Kencana renada Media Aroup, <akarta.

Cajanus., %&&7. Food Safety 3ey reas For Cegulation" )he Caribbean Food 0nd

+utrition nstitute, <amaica.

Committee on Sports Medicine and Fitness,377:, dolescents and nabolic

Steroids Sub0ect Ceview , 0merica ?Committee on Sports Medicine and

Fitness.

Craib, an, $377%(, !eori#!eori Sosial 5odern Dari 'arsons Sampai &abermas,

<akarta ? Bajawali res.

Creswell, <. ., 3778. Jualitative <nuiry nd Cesearch Design (hoosing

mong Five Design. )housand #aks, C0 ? Sage.2ewi, 0. S.,%&3&, $fek 'enggunaan Suplemen $xtra 2oss terhadap Stamina pada

tlet Sepak -ola Di Devisi Atama 'ersatuan Sepak -ola +angkat 6'S+7

-apor 'ertamina 'angkalan Susu, Skripsi, <urusan Kesehatan Masyarakat,

ni!ersitas Sumatra tara.

2jaja +., %&3%. 9; J Seputar Diet" 5akanan" dan Suplemen. )im 2okteranda,

enebar Swadaya Aroup., "ogor.

2orland, . 0. +., %&&%. 3amus 3edokteran Dorland . Ddisi %7. DAC. <akarta.Dngel <., "lackwell B. 2., E Miniard . ., %&33, 'erilaku 3onsumen. "udyanto

F $0lih "ahasa(., "inarupa 0ksara ublisher, )anggerang.

Ariwijoyo., %&&', <lmu Faal Olahraga., Fpok-ikip, "andung

Aunawan 0., %&&%, Food (ombining 5akanan Serasi 'ola 5akan Antuk

+angsing dan Sehat , ). Aramedika ustaka tama, <akarta.

/artley K., %&3&. !he 'hilips (enter for &ealth nd Well#being Elobal

'erspective" )he hilips Center for /ealth 0nd ell-being, +etherland.www.philips-thecenter.org . 2iakses pada 8 Maret %&31

/askell, =, Kiernan M. %&3%. 5ethodologic <ssues in 5easuring 'hysical

ctivity nd 'hysical Fitness When $valuating !he Cole of Dietary

Supplement for 'hysically ctive 'eople. 0merican <ournal of Clinical

+utrition :% ?5'3s- 5&s.

87

http://www.philips-thecenter.org/

http://www.philips-thecenter.org/



/oesodo, S., %&31. (akupan suplemen Kitamin" 5ineral" en%ym. <akarta .

2iakses pada %& 0pril %&31 http?www.ajihoesodo.comindeJ.php@

optionQcomUcontentE!iewQarticleEidQ6?cakupan-supplement-!itamin-

mineral en*ymEcatidQ3?kesehatanEtemidQ5

=inda, 2. 0., %&&8. 'engaruh 'emberian 5akanan !ambahan Dibandingkan

Dengan 'emberian Suplemen Lat -esi !erhadap 'eningkatan

'roduktivitas !enaga 3er0a Wanita Di <ndustri 3aret 5edan !ahun )88? ,

)heses , Fakultas Kesehatan =ingkungan ndustri, ni!ersitas Sumatra

tara.

Kodepos ndonesia, %&31, 3ode 'os dan Daerah <stimewa =ogyakarta, +egara

Bepublik ndonesia. http?kodepos.nomor.netUkodepos.php@UiQkota-kodeposEdaerahQro!insiEjobsQ2

4%&>ogyakartaEperhalQ6&EsbyQ&&&&&&EascQ&&&&3&3EurutQ: diakses

pada 3% juni %&31.

Kotler dan 0mstrong., %&&8 , 'rinciples of 5arketing ?) edition , earson

rentice /all, +ew <ersey.

Mayo Clinic., %&33. Supplements Nutrition in a pill" Mayo Foundation for

Medical Dducation 0nd Besearch $MFMDB(, 0merica.http?www.mayoclinic.comhealthsupplements+&&378. 2iakses pada 8

Maret %&31.

Melnik "., <asen t., and Arabbe S., buse of anabolic#androgenic steroids and

bodybuilding acne an underestimated health problem., 2epartment of

2ermatology, Dn!ironmental Medicine and /ealth Science, 2i!ision of

/uman Sciences, Aermany ?ni!ersity of #snabr>ck.

Moelong, =. %&&: , 5etode 'enelitian 3ualitatif$disi Cevisi. ). BemajaBosdakarya, "andung.

Mood, 2. ., Musker F., Bink <., E Mood 2., %&&1, Sports and Cecreational

citivties. McAraw-/ill Companies, +ew >ork, S0

+uriftitah $%&&7(, 'erilaku 5asyarakat Dalam 5engkonsumsi Food Supplement

di 3elurahan Ealang 3ota 3ecamatan Ealang 3abupaten Deli Serdang

88

http://www.ajihoesodo.com/index.php?option=com_content&view=article&id=6:cakupan-supplement-vitamin-mineral%20enzym&catid=1:kesehatan&Itemid=5



http://kodepos.nomor.net/_kodepos.php?_i=kota-kodepos&daerah=Provinsi&jobs=DI%20Yogyakarta&perhal=60&sby=000000&asc=0000101&urut=7




http://www.mayoclinic.com/health/supplements/NU00198







http://www.mayoclinic.com/health/supplements/NU00198



!ahun )88, Skripsi, Fakultas Kesehatan Masyarakat, ni!ersitas Sumatra

tara.

+otoatmodjo S., %&3&. <lmu 'erilaku 3esehatan. Bineka Cipta., <akarta.

+otoatmodjo S., %&3&. 'romosi 3esehatan !eori dan plikasi $disi Cevisi )8?8.

Bineka Cipta., <akarta.

+urbeti M., <amil +. 0., Kuntari )., Sunarto., E Aha*ali =., %&3%, <lmu

3esehatan 5asyarakat Antuk 3ompetensi Dokter Amum, ni!ersitas

slam ndonesia, >ogyakarta.

+urheti >., $%&&7( " #L Food Supplement" C. 0ndi #ffset, >ogyakarta.

intrich, aul B $%&&1(. 5otivation and (lassroom +earning . +ew <ersey? <ohn

iley E Sons, nci**orno, <. E Murray, M. ). %&3%, Natural 5edicine !hird $dition ., 0tria "ooks

radipta 0,.$%&3%(, Eambaran 'engetahuan Sikap Dan perilaku Fitnes !rainer

!erhadap 'emakaian Suplemen Di -eberapa 'usat 3ebugaran Di

Wilayah 3ota -andung 'eriode Desember )88; 4 November )88,

Skripsi, Fakultas Kedokteran, ni!ersitas Marantha "andung.

Bamali 0., dan amoentjak., . %&&1 . 3amus 3edokteran rti dan 3eterangan

<stilah . 2jambatan, <akarta.Banjabar <., %&&6. Sistem sosial -udaya <ndonesia . Ahalia ndonesia., "ogor.

Besanti M,.$%&&7(, 'erilaku 3onsumsi Suplemen 'ada nak 'rasekolah di 3ota

-ogor" Skripsi, <urusan Ai*i Masyarakat dan Sumber 2aya keluarga,

nstitut ertanian "ogor.

Saryono ., E 0nggraeni M. 2., %&33 " 5etodologi 'enelitian 3ualitatif Dalam

-idang 3esehatan. +uha Medika, >ogyakarta.

Santrock, <ohn $%&&:(. sikologi endidikan Ddisi Kedua. <akarta? renadaMedia Aroup.

Slameto., %&&1., -ela0ar dan Faktor#Faktor =ang 5empengaruhinya. Bineka

Cipta, <akarta.

Soemanto ., 377&, 'sikologi 'endidikan 6landasan 3er0a 'emimpin

'endidikan7. <akarta ? Bineka Cipta.

89



Stephani,D. ., %&3& , Suplemen 3alsium !ingkatkan Cisiko Serangan 2antung ,

<awa "arat ? +K#M. diakses pada 5 juni %&31

http?repository.unikom.ac.idreposectorkampus!iewblogkey553Supl

emen-Kalsium-)ingkatkan-Bisiko-Serangan-<antung.html efek samping.

Sugono 2.,%&&8, 3amus -esar -ahasa <ndonesia, usat "ahasa 2epartemen

endidikan +asional Bepublik ndonesia.<akarta diakses pada ' <uni %&31

http?bahasa.kemdiknas.go.idkbbiindeJ.php

Suprayitno. %&&'. , suhan 3eperawatan 3eluarga plikasi dalam 'raktik .

DAC . <akarta

Sirajuddin, S. 2an +ajamuddin, . %&33. 'enuntun 'raktikum -iokimia . Fakultas

Kesehatan Masyarakat ni!ersitas /asanuddin. Makasar.+CDF., /#., +DSC#, +F0, +2, +02S, F., dan )he orld

"ank., %&3&, 'enuntun &idup Sehat " +CDF ndonesia., <akarta

itahealth,. %&&6, Seluk -eluk Food Supplement" ). Aramedika ustaka tama,

<akarta.

ijayanti K., %&&7, Fenomena 'usat 3ebugaran Dalam 'erkembangan 3ota.,

Skripsi, Fakultas )eknik rogram 0rsitektur, ni!ersitas ndonesia.

<akarta.inarno, F. A. %&&8. 3imia 'angan dan Ei%i . Aramedia ustaka tama . <akarta.

/#., %&&:. W&O Euidelines For ssessing Juality of &erbal 5edicines With

Ceference do (ontaminants na Cesidues, orld /ealth #rgani*ation ,

Spain.

numbering rapi i

Documents