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Presentacin de PowerPoint

GLOBALIZACIN ALIMENTARIA

Introduccin

En la Europa del siglo XV no era posible preparar una tortilla de patata, o un asado de ternera en la Amrica precolombina.

Descubre a continuacin por qu.

Patatas, carne de cerdo, maz, tomate, trigo, naranjas, caf.... En la actualidad es posible encontrar estos y otros alimentos prcticamente en cualquier lugar del planeta... Pero no ha sido siempre as.

A continuacin veremos el origen geogrfico y el perodo histrico en el que los alimentos que hoy componen la base de la alimentacin de la mayor parte de la poblacin mundial iniciaron su periplo hasta nuestras mesas.

Origen de la globalizacin alimentaria

Los dos focos de partida del intercambio y expansin mundial de alimentos son:

Continentes euro-asitico y africano.

Continente americano.

A finales del siglo XV la presencia de las coronas espaola y portuguesa en centro y sudamrica supone el inicio de un doble flujo de intercambio alimentario.

Principales alimentos originarios del continente americano

Maz

Alubias

Papa o patata

Batata

Pimiento

Tomate

ORIGEN GEOGRFICO

Maz: Mesoamrica

Alubias: Meso y Sudamrica

Papa o patata: Sudamrica.

Tomate: Meso y Sudamrica.

Pimiento: Sudamrica.

Batata: Meso y Sudamrica.

Principales alimentos originarios del continente americano (II)

Cacao/Chocolate

Cacahuete

Pia

Pavo

Calabaza

Aguacate

ORIGEN GEOGRFICO

Cacao/chocolate: Sudamrica

Cacahuete: Sudamrica

Pia: Sudamrica.

Aguacate: Mesoamrica.

Calabaza: Mesoamrica.

Pavo: Norte y Mesoamrica.

Principales alimentos originarios de los continentes euroasitico y africano

Caa de azcar

Arroz

Trigo

Caf

Aceite de oliva

Cebada

ORIGEN GEOGRFICO

Caa de azcar: Sureste Asitico.

Arroz: Sureste Asitico.

Trigo: Oriente Medio.

Cebada: Oriente Medio.

Aceite de oliva:Cuenca Mediterrnea.

Caf:frica Oriental y Prximo Oriente.

Principales alimentos originarios de los continentes euroasitico y africano (II)

Vid / uvas

Pltano y mango

Ganado bovino

Caballo

Ganado porcino

Ganado ovino

ORIGEN GEOGRFICO

Vid/uvas: Prximo Oriente.

Pltano y mango: Sudeste Asitico.

Ganado bovino: Oriente Medio.

Ganado ovino: Oriente Prximo.

Ganado porcino: Oriente Prximo.

Caballo: Asia Central.

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